www.dumar.com.br
Filé de Tilápia à Delícia
Ingredientes :
800 g de filé de tilápia limpo
suco de 2 limões
creme de alho (1 xícara de chá de azeite batido com 8 dentes de alho)
sal e pimenta-do-reino
reino a gosto
farinha de trigo para empanar
4 colheres (sopa) de manteiga
8 bananas-prata,
prata, descascadas e cortadas em fatias no sentido do comprimento
4 xícaras (chá) de molho branco
300 g de queijo parmesão ralado (ou queijo coalho)
Modo de preparo:
Numa vasilha tempere os filés de tilápia com suco de limão, creme de alho, sal e
pimenta-do-reino
reino a gosto. Reserve por 10 a 15 minutos.Passe
minutos.Passe os filés de tilápia na
farinha de trigo e dê leves batidas para sair o excesso de farinha. Numa frigideira ou
chapa grelhe os filés de tilápia temperados. Reserve.
Numa outra frigideira com manteiga, frite as bananas-prata.
bananas
Reserve.
Num refratário faça camadas da seguinte forma
molho branco
fatias de banana fritas
molho branco
tilápia grelhada
fatias de banana fritas
tilápia grelhada
molho branco Sobre a última camada de molho branco polvilhe queijo parmesão
ralado (ou queijo coalho).
Leve ao forno para gratinar por 15 a 20 minutos
minut até dourar.
Sirva com arroz branco.
Molho Branco
Ingredientes
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
600 ml de leite
sal a gosto
pimenta branca e noz-moscada
noz
ralada a gosto
1 xícara (chá) de creme de leite
www.dumar.com.br
Modo de preparo
Numa
uma panela em fogo brando derreta margarina, acrescente farinha de trigo e com o
auxílio de um batedor de arame (fuet), bata vigorosamente por 3 minutos.
Ainda batendo acrescente leite. Bata até obter consistência lisa. Aumente o fogo e deixe
ferver por +/- 3 minutos (batendo sempre).
Tempere com sal a gosto, diminua o fogo e cozinhe por alguns minutos, mexendo de
vez em quando para não grudar no fundo da panela.
Junte pimenta branca, noz-moscada
moscada ralada a gosto e creme de leite. Desligue o fogo e
bata por 3 minutos.
Fonte:
http://www.receitas.com
Autor da receita: Mais Você na TV