Prof. Fabrício Rogério Parrilla
Ementa e Cronograma Programático...
AULA 01 – Estratégia de Operações e Planejamento Agregado
AULA 02 – Planejamento e Controle de Operações
AULA 03 – Gestão da Demanda e da Capacidade Operacional
AULA 04 – Gestão de Estoques (Modelos e Curva ABC)
Gestão de Operações em Manufatura e Serviços
Prof. Fabrício Rogério Parrilla
Aula 01
Estratégia de Operações e Planejamento Agregado
1. Visão Histórica
2. Conceitos e Definições
3. Modelo de Transformação
4. Principais Funções Operacionais
5. Tipos de Operações de Produção
6. Principais Objetivos de Desempenho
7. Atividades, Responsabilidades e Modelo
8. Estratégia de Produção
9. Planejamento Agregado
10. Exercícios para Discussão
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Referências Bibliográficas...
‰ SLACK, N.; et all. (1999) Administração da Produção. 1ª Edição.
SP: Atlas. (Capítulos 1, 2 e 3)
‰ RITZMAN, L.; et all. (2004). Administração da Produção e
Operações. SP: Ed. Prentice Hall. (Capítulos 1 e 11)
‰ TEXTOS – Apoio (Internet/ Revistas Especializadas).
1. História e Evolução...
Período de 1770 até 1890
‰ Motor a vapor em 1780
‰ Revolução Industrial (1a. metade do Século XVIII)
‰ “Capitalismo Selvagem!”
H. Fayol
(1841 até 1925)
9 Proc. Admin.
9 Estr. Organiz.
9 Bem Social
Período de 1890 até 1930
‰ Tensão Social, Guerras e Revoluções
‰ Adm. Científica e Estudos de Tempos e Métodos
‰ “Análise Racional das Tarefas”
F. W. Taylor
(1856 até 1915)
9 Plano X Execução
9 Análise Racional
Período de 1930 até 1970
9 Seleção Trab.
‰ Produção em Massa e Linhas de Produção
‰ Proc. Administrativo e Estrutura Organizacional
‰ “Bem estar social!”
9 Remuneração
H. Ford
(1863 até 1947)
A partir de 1970
9 Linha Produção
‰ Reestruturação Produtiva (Produção Enxuta)
‰ Neoliberalismo e Sistemas de Apoio (Softwares)
‰ “Globalização da Informação e Economia!”
9 Ritmo da Esteira
9 Estudos de T&M
9 Prod. em Massa
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1. História e Evolução...
Quebra de Paradigmas Produtivos – Após Déc. 90
ANTES
DEPOIS
™ Capital X Trabalho
™ Adm. Participativa
™ Barreiras Alfandegárias
™ Ausência de Fronteiras
™ Preço determina o Lucro
™ Preço definido pelo Mercado
™ Decisões Locais
™ Globalização
“Neste cenário, as empresas de bens e serviços que não
adaptarem seus sistemas produtivos para a melhoria contínua
da produtividade não terão espaço neste mercado globalizado.”
(TUBINO, 2000)
1. História e Evolução...
Principais Tipos de Sistemas Produtivos
BENS
SERVIÇOS
Fabricantes de Produtos
Fabricantes e Serviços
ƒ Automóveis
ƒ Hotéis
ƒ Eletrodomésticos
ƒ Bancos
ƒ Imóveis etc.
ƒ Turismo etc.
“Em ambos os casos, os problemas enfrentados pela administração são
semelhantes: planejar a produção, seqüenciar as atividades, motivar e
treinar a MO, administrar os estoques, manter os padrões de
qualidade etc. Assim, a eficiência depende do PCP…” (TUBINO, 2000)
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2. Conceitos e Definições...
“A Administração da Produção trata da maneira pela qual as organizações
produzem bens e/ou serviços.”
“Todo que se veste, come, usa, dirige e lê, por exemplo, chega a nós graças
aos gerentes de produção [e sua equipe] que organizaram sua produção.”
“A Função Produção na organização representa a reunião de recursos
destinados a produção de seus bens e serviços. Qualquer organização possui
uma função produção porque produz algum tipo de bem e/ou serviço.”
“Gerentes de Produção são os funcionários da organização que exercem
responsabilidade particular em administrar algum ou todos os recursos
envolvidos pela função produção.”
(SLACK, 1999)
3. Modelo de Transformação...
Processos “Input-Transformação-Output”
Recursos
Transformados
Materiais
Informações
Ambiente
Consumidores
PROCESSO
INPUT
Instalações
DE
Bens e
OUTPUT
Serviços
TRANSFORMAÇÃO
Pessoal
Ambiente
Recursos de
Transformação
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4. Principais Funções Operacionais…
4. Principais Funções Operacionais…
Função Produção
9 Todas as atividades relacionadas com a produção de
bens e/ou serviços;
9 Centro dos Sistemas Produtivos – transformação e
conversão;
9 Agregar valor aos bens e/ou serviços.
Obs.: Página 19 (TUBINO, 2000)
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5. Tipos de Operações de Produção...
Há quatro “dimensões” particularmente importantes que podem ser
usadas para distinguir digerentes operações:
‰ Dimensão “Volume” (de output): grau de repetição, especialização,
sistematização, custos unitários baixos etc.
‰ Dimensão “Variedade” (de output): flexibilidade, custos unitários mais
altos etc.
‰ Dimensão “Variação” (da demanda do output): capacidade ajustável.
‰ Dimensão “Contato com o consumidor”: loja ou catálogo?
‰ Operações Mistas…
6. Principais Objetivos de Desempenho…
Para ter “vantagens baseadas em produção”:
‰ Objetivo Qualidade: fazer certo as coisas, sem desperdícios, agregando
valor…
‰ Objetivo Rapidez: fazer as coisas com rapidez, baixo tempo de espera…
‰ Objetivo Confiabilidade: fazer as coisas em tempo, dentro dos prazos
compromissados, como e quando foi acordado…
‰ Objetivo Flexibilidade: Estar preparado para mudar o que faz, facilidade
de adaptação, respostas rápidas ao mercado…
‰ Objetivo Custo: fazer as coisas o mais barato possível, ganhar a
concorrência, ter mais lucro…
Todos estes objetivos de desempenho têm efeitos externos e internos. Os
efeitos internos de alta qualidade, rapidez, confiabilidade e flexibilidade
têm, geralmente, como objetivo primário reduzir os custos de produção e
o aumentar a produtividade.
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7. Atividades, Responsabilidades e Modelo…
“Os gerentes de produção possuem responsabilidade por todas as
atividades da organização que contribuem para a produção efetiva de
bens e serviços.”
Responsabilidades Indiretas
• Interfaces com as outras funções da organização;
• Alinhar a capacidade produtiva com a estratégia do negócio.
Responsabilidades Diretas
• Entender os objetivos estratégicos da produção;
• Desenvolver um estratégia de produção para a organização;
• Projeto de produtos, serviços e processos;
• Planejamento e controle da produção (PCP);
• Melhorar o desempenho da produção (eficácia do negócio).
Modelo
Figura 1.10 – Página 51 (Slack, 1999).
8. Estratégia de Produção…
“Nenhuma organização pode planejar pormenorizadamente todos os
aspectos de suas ações atuais e futuras, mas todas as organizações
podem beneficiar-se de ter noção para onde estão dirigindo-se e de
como podem chegar lá!
Com outras palavras, todas as organizações precisam de alguma direção
Estratégica!
‰ É um compromisso com ação.
ESTRATÉGIA
‰ Tem efeito abrangente e de longo prazo.
‰ “Estabelecer os caminhos, os cursos, os
programas de ação que devem ser seguidos
para alcançar os objetivos traçados pela
empresa.”
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8. Estratégia de Produção…
“O futuro de sua empresa será o resultado das ações que você está
realizando agora.”
“O olhar estratégico faz com que um gestor passe a gerenciar melhor
os problemas do dia-a-dia. Seu enfoque muda de discutir os problemas
para um questionamento sobre como transformar os problemas em
oportunidades para a empresa?.”
“A comunicação é um fator essencial para que as pessoas entendam e
se comprometam com as estratégias elaboradas. A participação de
todos os níveis da organização na elaboração do planejamento é
fundamental.”
8. Estratégia de Produção…
“É preciso tanto planejar quanto projetar o futuro para tornar uma
empresa bem-sucedida! É necessário um processo de raciocínio que
seja explorador, e não simplesmente deterministico.”
“O Planejamento Estratégico faz com que a empresa passe a ter
maior visibilidade dos diversos cenários que irão influenciar seu
futuro.”
“O objetivo maior do Planejamento Estratégico é desenvolver
estratégias que guiarão a organização a obter um melhor
desempenho e, conseqüentemente, um melhor resultado.”
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8. Estratégia de Produção…
“É um processo gerencial que possibilita ao executivo estabelecer um
rumo a ser seguido pela empresa, com vistas a obter um nível de
otimização na relação da empresa com o seu ambiente.”
“O Planejamento Estratégico, mais que um documento estático, deve
ser visto como um instrumento dinâmico de gestão, que contém decisões
antecipadas sobre a linha de atuação a ser seguida pela organização no
cumprimento de sua missão.”
“É um processo contínuo e sistemático de antecipar mudanças futuras,
tirando vantagem das oportunidades que surgem, examinando os pontos
fortes e fracos da organização, estabelecendo e corrigindo cursos de
ação a longo prazo.”
8. Estratégia de Produção – Hierarquia…
ESTRATÉ
ESTRATÉGIA
CORPORATIVA
Ambiente global, econômico,
social e político
DE NEGÓCIOS
Missão, objetivos, consumidores, mercados e
concorrentes.
FUNCIONAL
Todos os setores, produção, marketing, finanças, recursos
humanos, pesqusa e desenvolvimento e outros, devem determinar
a melhor forma de organizar seus recursos para apoiar os
objetivos e a estratégia do negócio.
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9. Planejamento Agregado…
O planejamento agregado é importante para contabilidade, distribuição,
finanças, recursos humanos, sistemas de informação gerencial,
marketing, operações, compras etc.
O plano agregado é útil porque se concentra em uma linha de ação
geral, coerente com as metas e objetivos da empresa, sem se ater
muito aos detalhes.
Principais contribuições das áreas funcionais para os planos agregados…
9. Planejamento Agregado…
Compatibilizar todos os objetivos e ações para definir um “plano
agregado” envolve alternativas…
Duas alternativas básicas a saber:
• Alternativas Reativas
• Alternativas Agressivas
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9. Planejamento Agregado…
A figura abaixo mostra o processo de preparação de planos
agregados. Ele é dinâmico e contínuo…
10. Exercícios para Discussão…
1.
Escolha uma empresa que você conhece e, a partir do modelo “INPUT ->
Transformação -> OUTPUT”, dê exemplos para cada etapa do processo.
2.
Quais são as quatro dimensões que definem os principais tipos de
operações existentes? Comente cada uma delas e dê exemplos.
3.
Quais são os principais objetivos de desempenho conhecidos?
Comente cada um deles.
4.
Por quê a existência de uma “direção estratégica” é fundamental para o
futuro de um negócio? Quais os três tipos de estratégias utilizadas em
cada nível hierárquico da Administração da Produção e Operações?
5.
Qual o papel do “planejamento agregado” dentro de uma empresa?
Desenhe uma figura que mostre o processo de preparo de planos
agregados.
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