QUÍMICA
CONTEÚDO
E HABILIDADES
Unidade IV
Ser Humano e saúde.
Aula 19.2
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 Conteúdo:
• Proteínas e enzimas.
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 Habilidade:
• Prestar atenção aos códigos de reciclagem
estampados em objetos plásticos estampados em
objetos plásticos e ser consciente da importância
da reciclagem desses materiais
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REVISÃO
Lipídios
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Aminoácidos e proteínas
• São compostos que
apresentam as funções
amina (-NH2) e ácido
carboxílico (-COOH).
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Classificação dos aminoácidos
• Aminoácidos naturais: são
aqueles os quais o corpo
humano pode sintetizar
• Aminoácidos essenciais: são
aqueles que não podem ser
produzidos pelo corpo
humano.
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• Cadeia de aminoácidos estão presentes em todas
as células e tecidos e formam os principais
elementos estruturais do corpo.
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Proteínas
• Diferente de gordura, proteína não pode ser
armazenada pelo corpo.
• Ela é responsável pela construção de músculos, os
quais aumentam o seu metabolismo e ajudam você
a queimar gordura mais rapidamente. Podem ter
diferentes propriedades e funções.
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Proteínas
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As principais funções da proteína são:
• Crescimento e reparação de músculos, ossos,
pele, tecido conectivo, órgãos internos e sangue.
• Fonte de energia (4 calorias por grama de
proteína). Se os carboidratos e gorduras não
satisfazem as necessidades de energia do corpo,
as proteínas podem ser quebradas e usadas como
uma fonte de energia.
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• Na formação no crescimento, regeneração e
substituição de diferentes tecidos, principalmente dos
músculos.
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As principais fontes de
proteína animal são:
Carnes;
Ovos;
Laticínios.
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Já as melhores fontes
de proteína vegetal são:
Feijão;
Lentilha;
Soja;
Amendoim.
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Você sabia...
O ser humano precisa ingerir, em média, 30 a 50g de
proteínas por dia, o que corresponde a um bife de
aproximadamente 150g.
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1) Assinale a alternativa que não se aplica as proteínas
a)
b)
c)
d)
e)
São polímeros com alta massa molecular
Quando hidrolizadas, produzem aminoácidos
Contêm grupos amino e carboxila
Não são encontradas em vegetais
Sempre apresentam os elementos químico carbono,
hidrogênio e oxigênio em sua estrutura molecular.
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2) As proteínas são componentes fundamentais de
músculos, pele, cabelos, unhas, sangue, tendões,
artérias e tecido conjuntivo do organismo humano e
são constituídas pela união entre as
moléculas_____________ através de_____________.
A alternativa que completa, corretamente, as lacunas
da frase acima é :
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a)
b)
c)
d)
e)
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aminas; esterificação
ácidos carboxílicos; desidratação
α-aminoácidos; ligação peptídica
carboidratos; oxidação
aminas; ligação peptídica
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RESUMO
a) O que são lipídios?
b) O que são proteínas?
c) Cite exemplos de lipídios e proteínas.
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RESUMO
Aminoácidos e Proteínas
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SIMPSON
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Analisando o vídeo, que doença você acha que o
Homer Simpson pode desenvolver no futuro?
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