Produção de salsichas
cozidas-defumadas
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Vários tipos de invólucros
Diferentes calibres
Qualidade consistente do produto
Baixo custo de propriedade
Criando salsichas com um algo a mais
A Marel Townsend Further Processing oferece a mais completa gama de máquinas
para a produção de salsichas cozidas-defumadas, englobando todos os estágios de
produção, da preparação da carne ao empacotamento dos produtos finais. Seja qual
for a salsicha que você deseja produzir, independente do tipo de envoltório,
comprimento ou calibre, em grandes ou pequenas quantidades, nós podemos
desenvolver a solução perfeita para você.
A Marel Townsend Further Processing tem uma longa tradição na produção de
embutideiras de salsichas com transportadoras. Temos uma variedade de equipamentos
em nossa gama de produtos, que de maneira seriada e contínua produzem salsichas
com alta consistência e tamanho/peso fixos por salsicha.
Vários tipos de envoltórios, vários
calibres As salsichas podem ser feitas recheando-se envoltórios(envoltórios
naturais ou pré-formados). Gostamos de chamar a este método “a
maneira tradicional” de fabricar salsichas. Se você fabrica salsichas
da maneira tradicional, existem sistemas inovadores e flexíveis
disponíveis para misturas de carnes finas ou grossas.
A Marel Townsend Further Processing oferece uma variedade de
embutideiras de salsichas– soluções que se encaixam perfeitamente
no seu processo de produção. Nossos especialistas irão trabalhar
com você para descobrir qual o melhor equipamento para as suas
necessidades.
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Com nossos equipamentos, você pode produzir salsichas de
diferentes calibres, dependendo do tipo de envoltório que você
deseja usar. Existem envoltórios naturais comestíveis (16 a 38 mm),
envoltórios de colágeno comestíveis e envoltórios de celulose não
comestíveis (ambos em vários diâmetros, entre 13 e 45 mm).
Os ligadores sempre funcionam
com envoltórios pré-formados,
naturais ou ambos.
Produção flexível
O mecanismo de torção de nossos equipamentos é rápido e fácil de
alterar ou de adaptar para quando você quiser fazer produtos e/ou
envoltórios de diferentes calibres, comprimentos. Nós permitimos
que a produção seja feita de forma flexível.
Equipamentos, como eles funcionam...
Nossos equipamentos podem ser instalados depois de qualquer
bomba de fornecimento. A bomba de dosagem, que é parte do
ligador, preenche o envoltório com carne ou uma mistura
vegetariana. Depois, a máquina torce a tira automaticamente
usando uma correia ligadora que define o comprimento de cada
salsicha. A tira de salsichas é então pendurada na transportadora
automaticamente. Um operador pode então enviar os produtos
para a próxima etapa do processo de produção, que é o cozimento
e defumação.
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Diferentes tipos de equipamentos
Equipamentos de envoltório natural
Esse equipamento é especialmente projetado para a produção
única de salsichas com envoltório natural.
SmartLinker
O SmartLinker pode produzir salsichas com envoltório de colágeno
ou de celulose. Se você estiver procurando um equipamento que é
prático o suficiente para produzir salsichas com peso preciso e
comprimento uniforme, o SmartLinker é o candidato perfeito. Com
ligação contínua e um mínimo de torções, o SmartLinker oferece a
você um custo mais baixo de embalagem e até 4 salsichas a mais
por envoltório. Se você precisar de produção em alta velocidade e
capacidade, além de extrema precisão, um equipamento inteligente
é essencial. O SmartLinker trabalha inteligentemente na produção
de salsichas.
FlexLinker
O FlexLinker é eficiente para todos os tipos de envoltórios (natural,
colágeno e celulose). Ele produz salsichas com envoltório de
colágeno ou de celulose de forma totalmente automática e salsichas
com envoltório natural semi automaticamente. O FlexLinker dá a
você a flexibilidade ideal para escolher os tipos de envoltório.
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iLinker
Principais recursos
de nossos
equipamentos
“convencionais”
A experiência dedicada da Marel Townsend Further Processing no
desenvolvimento de novos equipamentos alcançou um novo
patamar. O iLinker e o iConveyor definem novos padrões na
produção de salsichas cozidas-defumadas em alta escala. O iLinker é
eficiente para a produção de salsichas com envoltório de colágeno
ou de celulose. Ele permite altos volumes de produção e é capaz de
processar uma grande variedade de calibres de envoltórios e
comprimentos de salsichas.
−− Sobra mínima devido ao excelente controle de peso
e de comprimento; toda salsicha tem peso e
tamanho uniformes
−− Utilização aumentada de cada envoltório devido à
torção ideal: produção de até quatro ligações a mais
por cordão de salsichas sem envoltórios, trabalho e
custos de energia adicionais.
−− Transição fácil e rápida em minutos; capacidade de
produção flexível
−− Menos perda de matéria-prima devido às ligações
contínuas; quantidade de torções necessárias
reduzidas ao mínimo
−− Durabilidade garantida.
Com o iLinker, você não precisa substituir o bloco do ligador inteiro
se desejar produzir salsichas de diferentes comprimentos. É só
substituir a correia e economizar tempo e dinheiro. Ao mesmo
tempo, o iLinker opera pelo princípio do “salto rápido”. Com isso, o
último laço de uma tira de salsichas é automaticamente encurtado e
pendurado no gancho da transportadora. Isso evita que as últimas
salsichas sejam destorcidas. O princípio do “salto rápido” torna o
trabalho do operador mais fácil e garante mais limpeza e um maior
volume de produção.
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Principais recursos
do iLinker
−− possibilidade de uma vasta gama de calibres
−− possibilidade de altas capacidades de produção
−− Produção consistente de salsichas com o mesmo
comprimento e peso
−− Princípio do salto rápido; perda de matéria-prima
quase nula
−− Curtos tempos de transição; produção flexível
−− Durabilidade comprovada e longa produção sem
problemas com baixos custos de manutenção.
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Transportadoras combinadas
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Principais recursos do Linker
Equipamento de envoltório
natural
SmartLinker
FlexLinker
iLinker
Envoltório natural
Ø 16 – 38 mm
Vasta gama de calibres:
14 – 34 mm
Vasta gama de calibres:
14 – 34 mm
Gama de calibres aumentada Calibre:
13 – 45 mm
Torção a 4000 RPM
Torção a 4000 RPM
Torção a 4000 RPM
Torção a 6000 RPM
Conjunto de ferramentas da
correia do ligador
Conjunto de ferramentas da
correia do ligador
Conjunto de ferramentas da
correia do ligador
Correias de ligação montadas
verticalmente; unidades de ligação
completas não mais necessárias
Sem suporte - semiautomático.
Suporte de envoltórios –
14” , 17” e 21”
Suporte de envoltórios –
14” e 17”
Suporte maior de envoltórios –Acomoda
envoltórios maiores de 19”
Dois tipos de bombas CB3 para
produtos padrão CB6 para
produtos pesados
Dois tipos de bombas CB3 para
produtos padrão CB6 para
produtos pesados
Dois tipos de bombas CB3 para
produtos padrão CB6 para
produtos pesados
Projeto aprimorado de bomba que reduz
o tempo de configuração; mais fácil de
montar e de desmontar
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Principais recursos do Conveyor
iConveyor
Transportadora horizontal
Transportadora vertical
Projeto aprimorado do chifre da lançadeira
reduz o emperramento de produto e
melhora o fluxo de produção
Chifre de lançadeira fixo e não rotativo.
Capaz de executar laços bastante
pequenos
Vários chifres de lançadeira disponíveis
Autocarregamento de varas de defumação;
o operador não precisa "enfiar" a vara de
defumação através do cordão de salsichas
O operador pode descarregar a
transportadora de ambos os lados. Conexão
do interruptor final da transportadora em
ambos os lados
Interruptor final da transportadora. Para a
máquina quando a transportadora está cheia
O aprimoramento disponível dos laços por
vara de defumação permite aos produtores
maximizar o rendimento do defumadouro
Transportadora horizontal: duas correias
disponíveis. A distância do gancho pode
ser alterada em uma correia
Transportadora vertical: distância fixa de
ganchos. Várias correias com uma distância
de ganchos diferente disponíveis
Ganchos plásticos ao invés de ganchos de
aço inoxidável reduzem o dano nos
ligadores suspensos
Transportadora horizontal: ganchos
plásticos
Transportadora vertical: ganchos metálicos
Ganchos plásticos ao invés de ganchos de
aço inoxidável reduzem o dano nos
ligadores suspensos
Transportadora horizontal: ganchos
plásticos.
Transportadora vertical: ganchos metálicos.
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Depois da torção, as tiras de salsichas são penduradas automaticamente em uma
transportadora. Existem transportadoras horizontais e verticais. Se você quiser produzir
salsichas com envoltório natural, você precisa de uma transportadora horizontal. Para
as salsichas com outros tipos de envoltórios, você tem uma opção. O projeto dos
ganchos da transportadora garante que o operador possa pegar as salsichas da vara
de defumação suavemente e transferi-las para o carrinho de defumação ou
defumadouro.
iLinker e iConveyor – um sistema único
O iConveyor é a sua conexão perfeita com o iLinker. O sistema
carrega varas de defumação (entre 1000 e 1555 mm)
automaticamente. O carregamento acontece de acordo com o
princípio de “ponto de queda móvel”. Baseado no comprimento da
vara de defumação, no comprimento do envoltório, no
comprimento da salsicha e no número desejado de salsichas por
laço, o iConveyor determina a distância necessária entre cada laço
na vara de defumação. O carregamento da vara de defumação é o
ideal e a capacidade do forno é maximizada ao máximo.
Comparado com um sistema convencional, é possível lidar com um
volume de produto 20 % maior no mesmo defumadouro com o
mesmo trabalho. Depois de a vara de defumação ser carregada, ela
é apresentada ao operador ou ao robô, que então traz o produto
para o carrinho de defumação ou defumadouro.
O sistema é disponibilizado nas versões destra e canhota,
permitindo uma capacidade de produção muito alta em duas
linhas e somente com um operador ou robô.
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Principais recursos
do iConveyor
−− Carregamento automático da vara de defumação
−− Até 20 % mais de carga que com uma
transportadora convencional e sistemas de
concorrentes
−− Apresentação automática da vara de defumação ao
operador
−− Economia de trabalho e ergonomia aprimorada.
“O iLinker também é conectável à
transportadora vertical padrão.”
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Mais informações?
Seja qual for a salsicha que você deseja fazer, independente do envoltório, comprimento
ou calibre, em quantidades menores ou maiores, a Marel Townsend Further Processing
oferece os equipamentos certos para a produção da sua salsicha cozida-defumada.
Juntos, nós faremos a melhor escolha, esteja você procurando por
uma produção de equipamento mais tradicional ou uma solução
avançada de alta capacidade oferecida pelo iLinker e pelo
iConveyor.
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Projeto, manufatura, vendas e assistência técnica
mundiais de sistemas de industrialização para
porcionamento, marinagem, revestimento, tratamento
térmico e produção de embutidos de ave, carne
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