Jantar Dia 31 de Dezembro 2012
Amuse bouche
Salmão marinado sobre tosta e vinho branco
Estradas
Creme de abóbora com ostra, ovo estaladiço e laranja
Rolinho de gambas com bochecha fumada e elixir de amêijoas
Peixe
Lombo de tamboril assado com aromas e sabores mediterrânicos,
couve acidulada e cebola confit, balsâmico de azeitonas
Sorbet
Sorbet de framboesas e lima
Carne
Lombo de novilho e timbale de batatas em fusão com bacon,
vinagrete quente à Mirandesa e Puré de brócolos suavemente picante
Sobremesa
Chocolate em texturas e toffee marula
Preço por pessoa: 150 €
(bebidas não incluídas, excepto o café e uma taça de champagne por pessoa)
Rua Frederico Arouca, 100 . 2750-353 Cascais - Portugal
Tel.: +351 21 484 73 80. Fax.: +351 21 484 48 27
[email protected]
www.thealbatrozcollection.com