Animais e Dietas
Experimentais
Disciplina: Nutrição Experimental
Professora: Helyena P. de Oliveira
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Vantagens:
-
Fácil manutenção e observação;
-
Permitem que se trabalhe com número grande de indivíduos;
-
Ciclos vitais curtos (gestação, lactação, puberdade, etc.);
-
Permitem a padronização do ambiente;
-
Permitem a padronização genética;
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Desvantagens
-
Vivem em ambiente totalmente artificial;
-
Dieta padronizada.
Limitações interpretativas
- A principal diferença entre o homem e muitos animais é a taxa de
crescimento e desenvolvimento.
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Animal Nascim.
Rato
6g
3 sem.
6 sem.
12-14
sem.
> 14
sem.
1 ano
42 g
(7 vezes)
150 g
(25
vezes)
Ganho
de 5 a 7
g/dia
Taxa de
ganho
drástica
 100
vezes
150 –
180
vezes
Porco
Homem
25004000 g
3-4
vezes
- A taxa de ganho de peso é muito diferente
- Como resultado desse ganho de peso a criança não requer na dieta uma
concentração de nutrientes essenciais como o porco ou o rato.
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Esta diferença está relacionada à diferença na
composição do leite dessas espécies
Fonte
Proteína
Kcal/100g
Homem
1,2
69
Porco
5,8
122
Rato
12,0
245
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Estes resultados indicam que:
 A concentração protéica na dieta do rato deve ser cerca de 10 vezes
maior que a dieta do homem.
 Diferenças nas exigências de aminoácidos, que são relativamente
mais altas para ratos, podem contribuir para a falta de concordância
entre ensaios animais e humanos.
Deve-se ressaltar que o padrão alimentar humano difere muito do
padrão animal, pois o animal pode se alimentar com dieta de
composição constante por um longo período de tempo.
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“Por todas estas razões o significado dos ensaios
biológicos para a nutrição humana devem ser
interpretados com cautela.”
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Biotério
- Criação
- Manutenção
- Experimentação
Devem ser projetados para atender as recomendações para criação ou
manutenção de animais e para minimizar os efeitos do meio ambiente
nas variáveis do animal.
Deve incluir instalação, ambiente e cuidados que permitem ao animal
crescer, desenvolver, reproduzir, manter boa saúde, ter bem estar e
minimizar as variações que podem afetar resultados de pesquisa.
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Microambiente:
- Espaço físico imediatamente próximo ao animal. Refere-se a “casa” do
animal – gaiola, cama, dieta, hidratação.
Macroambiente:
- Estrutura do biotério, da sala ou estábulo (temperatura, umidade
relativa do ar, trocas de ar, intensidade de ruídos, intensidade luminosa).
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Fatores físicos ambientais que influenciam as
respostas biológicas:
- Temperatura
- Umidade relativa
- Ventilação
- Intensidade de Luz
- Fotoperíodo
- Ruídos
- Gases
Outro fator que pode influenciar os dados experimentais e o bemestar dos animais é o material das suas camas (ex.: maravalha de
cedro está relacionada a > incidência de câncer).
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Intensidade de Ruídos:
- Tem efeito negativo sobre a criação de algumas linhagens.
Intensidade Luminosa:
- A iluminação interfere na produção hormonal e ciclo reprodutivo.
- Possuem atividade mais intensa na penumbra.
Pessoal envolvido no funcionamento do Biotério:
- Bioterista
- Médico Veterinário
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Observa-se a diferença entre a distância anatômica anogenital, maior em
machos
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Animais de experimentação:
- Roedores: camundongos, ratos e porquinho da índia .
- Coelhos (usados na produção de antibióticos e vacinas, testes de
toxicidade e desenvolveram o primeiro contraceptivo oral.
- Gatos (estudo de divisão cerebral: hemisfério direito e esquerdo,
ajudou a mapear o cérebro)
- Cães (usado na inseminação artificial)
- Frangos (revelaram como funciona o nosso sistema imunológico)
- Gado bovino (melhor compreensão do sistema imunológico e
possibilidade de transplantes de tecidos)
- Macaco (vacina contra poliomielite, descoberta dos grupos sanguíneos
A, B, O e Fator Rh, descoberta dos danos da eritoblastoce fetal.
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Classificação dos animais de laboratório:
1 – Convencionais: flora microbiológica variada e desconhecida,
são mantidos em instalações limpas, mas com poucas barreiras
sanitárias.
2 – Gnotobióticos (gnoto: conhecer,
biota: flora ou fauna); são
animais com flora microbiana controlada.
Exemplo: “germ free”: animais livres de todos os microrganismos e
parasitas
Nascidos e mantidos em isoladores de plástico, que são barreiras que
criam um ambiente estéril.
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Os camundongos são considerados o rei dos
animais de laboratório porquê:
- É de fácil manutenção
- Rápido em procriar
- É o menor mamífero, fisiologicamente e geneticamente é similar
aos seres humanos - compartilha quase 99% dos genes relevantes
para a saúde.
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Armazenamento de alimentos:
➥ O armazenamento de alimentos requer controle rigoroso, como
local seco, baixa temperatura, escuro e bem ventilado a fim de
minimizar a possibilidade de contaminação e deterioração.
➥ Os comedouros devem estar na parte superior da gaiola.
Normalmente o alimento não deve ser espalhado no fundo da
gaiola, pois pode haver a contaminação além de desperdício.
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Comendo ração.
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Hidratação:
➥ devem ter água potável sempre disponível
➥ método de fornecimento de água deve ser de forma a não
contaminar o suprimento de água
➥ devem ser claros, transparentes e material que resista à
esterilização
➥ serem substituídos com água fresca
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Rato bebendo água.
Deve-se utilizar material
de aço inoxidável para os
bicos.
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Gaiola Metabólica:
➥ utilizada para coletar amostras de urina e fezes
separadamente
➥ podem ser de material plástico ou metálico
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Gaiola Metabólica
1 - compartimento da
gaiola
2 - grade
3 – coletor de urina
4 – bebedouro
5 – comedouro
6 – coletor de fezes
7 – bandeja de metal
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Linhagem:
➥ 1940: criado linhagem especial para realização de pesquisas
➥ 1945: conhecidos 29 mutantes
➥ 1975: aumentou para 423
➥ Atualmente: mais de 7000
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Linhagem nude
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Rato Zucher obeso e seu irmão fenotipicamente magro (vista frontal )
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Rato Zucher obeso e seu irmão fenotipicamente magro (vista lateral)
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Rato Zucher obeso e seu irmão fenotipicamente magro (vista superior)
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Linhagem B 6
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Temperatura: devem ser controladas para não causar alterações
fisiológicas.
- Cães: 15º a 24ºC
- Coelho: 15º a 21ºC
- Ratos: 20º a 24ºC
Relação entre a temperatura e a posição adotada pelo para dormir.
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Guilhotina:
➥ utilizada para a decapitação
➥ indicada para que não ocorra influência de outros agentes
(anestésicos, barbitúricos não inalantes injetados por via
endovenosa)
➥ método rápido e eficaz
➥ produz mudanças fisiológicas míninas nos tecidos
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Guilhotina
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