Ciência da Natureza e suas
Tecnologias – Química
Ensino Médio, 3ª Série
COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL
Química, 3ª Série ensino do médio
COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL
Alcoóis são compostos que apresentam grupo
Hidroxila ( OH) ligado a carbono saturado.
Grupo funcional
C
OH
Classificação dos alcoóis.
Quanto à quantidade de grupos hidroxila ( OH).
Número de hidroxilas
1 OH
2OH
n * OH
Classificação
monoálcool
diálcool
poliálcool
Exemplo
H₃C – CH₂ – OH
OH
OH
H₂ – CH₂
OH
OH
OH
H₂C – CH – CH₂
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COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL
Quanto ao carbono que contém a hidroxila ( OH).
Localização de hidroxila
C primário
C secundário
C terciário
Classificação do álcool
primário
secundário
terciário
CH₃
Exemplo
H₃C - CH₂ - OH
H₃C - CH - CH₃
H₃C - C
- CH₃
OH
OH
Cada carbono apresenta no máximo um grupo OH.
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COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL
NOMENCLATURA OFICIAL DOS ALCOÓIS
A nomenclatura oficial dos alcoóis segue as mesmas
regras estabelecidas para os hidrocarbonetos; a única
diferença está na terminação (1).
Prefixo
Intermediário
Sufixo
número de carbonos
tipo de ligação
ol
Alcoóis saturados
Monoálcool
Quando um álcool alifático apresentar mais do que
dois átomos de carbono, indicamos a posição do OH
numerando a cadeia a partir da extremidade mais
próxima do carbono que contém a hidroxila.
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COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL
OH
4
3
2
1
H₃C – CH₂ – CH – CH₃
OH
CH₃
1
2
3
4 5
6
7
H₃C – CH – CH – CH – CH – CH₂ – CH₃
nome oficial: 2-butanol
CH₃
CH₂
nome: 4-etil-2, 5-dimetil-3-heptanol
CH₃
Poliálcool
Nesses alcoóis, as posições dos grupos OH são
fornecidas pelos menores números possíveis. Essas
quantidades são indicadas pelos sufixos diol, triol, …
OH
OH
1 2
3 4
H₂C – CH₂ – CH – CH₃
1-3-butanodiol
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COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL
Alcoóis insaturados
São alcoóis que possuem pelo menos uma dupla ou
tripla ligação entre carbonos que não apresentam
grupo OH.
Em seus nomes devem constar as posições do grupo
funcional, das insaturações e das ramificações.
OH
Seguindo a ordem de prioridade (2):
4
3 2
1
Grupo funcional:
H₂C = C – CH₂ –
Insaturação;
CH₂
Ramificação.
CH₃
3-metil-3-buten-1-ol
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ETANOL OU ÁLCOOL ETÍLICO
É usado em bebidas e é produzido por
fermentação a partir da cana-de-açúcar.
Características físicas
Fórmulas
TF
H₃C – CH₂ – OH ou
CH₃ – CH₂ – OH ou -115 ͦC
C₂H₅OH
TE
Solubilidade em água
78,5 ͦC
infinita
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COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL
Álcool é produzido por fermentação a
partir da cana de açúcar:
Forma de produção
1. o caule da cana é triturado nas moendas das usinas
e origina o caldo (garapa), que tem alto teor de
sacarose e serve de matéria-prima para a produção do
etanol;
2. o bagaço que sobra da moagem é queimado e
produz a eletricidade utilizada pela usina;
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COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL
3. após ser filtrado, o caldo é fermentado com uma
solução composta de leite de levedura, água e ácido
sulfúrico (3);
4. após a fermentação ele é centrifugado e bombeado
para colunas de destilação, onde é aquecido até 90°ºC
e transformado em álcool etílico .
O álcool também é produzido em outros
países, sendo extraído do milho, da beterraba
e até da madeira.
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COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL
Imagem:Fallschirmjäger/ GNU Free Documentation License
Todas as
bebidas
alcoólicas
contêm certo
teor de etanol e
são classificadas
em (4):
bebidas
destiladas e
não-destiladas.
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COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL
O EXCESSO
DE ÁLCOOL
NO
SANGUE É
UM
GRANDE
PROBLEMA
DA
SOCIEDADE
Imagem:Steven/ GNU Free Documentation License
Química, 3ª Série ensino do médio
COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL
A ingestão habitual de grandes
quantidades de álcool causa
danos irreversíveis ao cérebro,
ao coração e ao fígado, além de
provocar alterações de
comportamento (5).
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OS GOVERNOS
TÊM FEITO
PUBLICIDADES,
PARA TENTAR
DIMINUIR, OU
SE POSSÍVEL,
ACABAR COM A
DEPENDÊNCIA
ALCOÓLICA.
Imagem:Rocketpacks/ Creative Commons Atribuição 3.0 Unported
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COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL
Efeitos no comportamento humano
provocados por diferentes concentrações
alcoólicas no sangue:
•0,05%: sensação de bem-estar, visão reduzida e euforia;
•0,10%: deficiência de coordenação e confusão mental;
•0,15%: grande dificuldade na coordenação e na resposta a
fatos externos;
•0,20%: depressão física e mental;
•0,30%: fala indistinta;
•0,35%: estupor;
•0,45%: coma alcoólico;
•acima de 0,45%: morte.
*USBERCO, J. & SALVADOR. Química. Vol. 3, 1.ª ed., São Paulo: Saraiva: 162-164: 1995
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Imagem: Comunicación Social del municipio de Tlalnepantla/ This license allows anyone to use
for any purpose including unrestricted redistribution.
USO DE
(BAFÔMETRO)
APARELHO
QUE DETECTA
O TEOR DE
ÁLCOOL NO
SANGUE,
UTILIZADO
POR POLICIAIS
EM BLITZ
Química, 3ª Série ensino do médio
COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL
No Brasil, o indivíduo que apresentar
níveis de etanol superiores a 0,06% é
considerado incapaz para dirigir
qualquer veículo. Nesses casos de
acordo com a lei, o motorista será
multado, sua habilitação para dirigir
será suspensa e pode ser detido com
pena de 6 meses a 3 anos.
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COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL
METANOL OU ÁLCOOL METÍLICO
METANOL OU ÁLCOOL DA MADEIRA - Este álcool,
antigamente, era produzido destilando madeira a
seco e na ausência de ar, por isso ficou conhecido
como álcool da madeira.
Hoje, ele é produzido em escala industrialmente a
partir de carvão e água, e também a partir da canade-açúcar.
Características físicas
Fórmulas
CH₃ – OH ou H₃C – OH
TF
TE
Solubilidade em água
-97 ͦC
64,7 ͦC
infinita
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COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL
ÁLCOOL COMBUSTÍVEL
É um produto renovável e limpo, que
contribui para a redução do efeito estufa
e diminui substancialmente a poluição
do ar, minimizando os seus impactos na
saúde pública (6).
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•diminuição da
poluição do ar;
•é um
combustível
renovável;
•redução da
dependência
internacional.
Imagem: Nevinho/ Creative Commons - Atribuição - Partilha nos Mesmos Termos 3.0 Não Adaptada
Química, 3ª Série ensino do médio
COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL
Coprodução de eletricidade a baixo custo.
Utilização de uma infraestrutura já existente.
Disponibilidade de dois combustíveis distintos.
Mercado estratégico frente ao mercado futuro
do petróleo.
Domínio da tecnologia.
Exportação de álcool, bem como de tecnologia
(7).
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COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL
Redução da dependência internacional.
Geração de empregos.
Desenvolvimento do Nordeste, onde estão grande
parte da nossa produção de cana.
Retenção do homem no campo.
Posição favorável frente a futuros acordos de não
agressão ao meio ambiente
Menos emissão de poluentes como o chumbo (8).
Química, 3ª Série ensino do médio
COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL
EMISSÃO DE
POLUENTES
PELO
ESCAPAMENTO
DO CARRO
Imagem:Clauzemberg Jardim/Creative Commons Atribuição 2.0 Genérica
MONÓXIDO
DE
CARBONO
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COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL
No Brasil, o uso intenso do álcool
restringe a emissão de poluentes da
crescente
frota
de
veículos,
principalmente de monóxido de
carbono, óxidos de enxofre, compostos
orgânicos tóxicos como o benzeno e
compostos de chumbo (9).
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COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL
Apesar de ser lembrado como resposta do
Brasil às crises do petróleo, o álcool anidro era
usado desde os anos 30 como aditivo na
gasolina brasileira. Na busca de autonomia
energética, o país desenvolveu o Programa
Nacional do Álcool e o pioneiro carro a álcool.
Estavam lançadas as raízes de uma capacidade
instalada de produção anual de 16 bilhões de
litros de álcool, o equivalente a 84 milhões de
barris de petróleo/ano (10).
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COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL
Imagem:Maurício Kanno/ Creative Commons
Attribution-Share Alike 3.0 Brazil
O Brasil produz
10,4 bilhões de
litros de álcool por
ano e cerca de 62%
é produzido em
São Paulo.
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COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL
APLICAÇÕES:
• É usado como solvente de tintas e vernizes, em
perfumaria, também usado como em muitas
reações industriais;
• É matéria-prima para a produção de polímeros,
formol como a fórmica;
• O Brasil utiliza o metanol como combustível de
carros a álcool e como aditivo da gasolina em
substituição ao etanol;
• Sua utilização como combustível apresenta alguns
inconvenientes como grande capacidade de
corrosão de aços e grande toxicidade.
Tabela de Imagens
Slide
10
11
13
15
19
22
25
Autoria / Licença
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License
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11/04/2012
11/04/2012
11/04/2012
11/04/2012
http://pt.wikipedia.org/wiki/Ficheiro:Bomba_de 11/04/2012
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