SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
APRESENTAÇÃO
DO ESTUDO
CONCLUSÃO
CARACTERIZAÇÃO
DOS HOSPITAIS
PORTUGUESES
SERVIÇO DE
SEGURANÇA E
VIGILÂNCIA
SERVIÇO DE
ALIMENTAÇÃO
E DIETÉTICA
SERVIÇO DE
RECOLHA E
TRATAMENTO DE
RESÍDUOS
SERVIÇO DE
LAVANDARIA
SERVIÇO DE
HIGIENE E
LIMPEZA
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
APRESENTAÇÃO
Este Estudo pretendeu caracterizar os Serviços Hoteleiros nos Hospitais Portugueses,
nomeadamente nas áreas da Alimentação e Dietética, Tratamento de Roupa (lavandaria),
Higiene e Limpeza, Recolha e Tratamento de Resíduos e Serviços de Segurança e
Vigilância.
Foram enviados questionários para os hospitais da quase totalidade do país, quer
públicos, quer privados, o que perfaz 200 instituições. Dos mesmos, obtivemos 52
respostas válidas para o estudo.
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
ESTUDO
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
AMOSTRA
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
DISTRIBUIÇÃO DA POPULAÇÃO
PORTUGAL
Açores
2%
Algarve
4%
Alentejo
7%
Madeira
2%
Norte
35%
Lisboa e Vale do
Tejo
27%
Centro
23%
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
DISTRIBUIÇÃO DAS CAMAS HOSPITALARES
PORTUGAL
Açores
4%
Algarve
3%
Madeira
5%
Alentejo
5%
Lisboa e Vale do
Tejo
31%
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
Norte
30%
Centro
22%
1 de Outubro 2008
POPULAÇÃO vs CAMAS HOSPITALARES
PORTUGAL
35%
População
Camas
31%
30%
27%
23% 22%
7%
Norte
Centro
Lisboa e Vale
do Tejo
Alentejo
5%
4%
Algarve
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
5%
3%
2%
4%
Região
Autónoma dos
Açores
2%
Região
Autónoma da
Madeira
1 de Outubro 2008
APRESENTAÇÃO
DO ESTUDO
CARACTERIZAÇÃO
DOS HOSPITAIS
PORTUGUESES
CONCLUSÃO
SERVIÇO DE
SEGURANÇA E
VIGILÂNCIA
SERVIÇO DE
ALIMENTAÇÃO
E DIETÉTICA
SERVIÇO DE
RECOLHA E
TRATAMENTO DE
RESÍDUOS
SERVIÇO DE
LAVANDARIA
SERVIÇO DE
HIGIENE E
LIMPEZA
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
CARACTERIZAÇÃO DOS HOSPITAIS PORTUGUESES
CRONOLOGIA
Início do
processo de
estruturação da
rede de
serviços de
saúde incluindo
os Hospitais
Década
de 50
Criação do
Ministério da
Saúde e
posteriormente
da Direcção
Geral dos
Hospitais
Década
de 60
Revolução de
25 de Abril de
1974,
assumpção do
direito à saúde
como um
direito social
1968 a
1971
25 de
Abril
1974
Publicação de
importante
legislação:
Estatuto e
Regulamento
Geral dos
Hospitais
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
Constituição da
Republica
Portuguesa de
1976 ,
consagração no
Artigo 64.º do
Serviço
Nacional de
Saúde
1976
1979
SNS, de
cobertura
universal geral
e gratuito, Lei
n.º 56/79 de 15
de Setembro
Década
de 80
Alteração ao Artigo
64.º, em 1989, que
retirou o carácter de
total gratuitidade do
SNS, passando a ser
"tendencialmente
gratuito"
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
CARACTERIZAÇÃO DOS HOSPITAIS PORTUGUESES
É iniciado o processo
de empresarialização
com a utilização da
figura jurídica de
Sociedade Anónima
Anónima-SA (34 Hospitais
saíram do Sector
Público Administrativo
e passaram 31 a SA)
DLs.n.º 272 a
302/2002 de 9 a 11
de Dezembro
CRONOLOGIA
Inclusão dos
Hospitais
Concelhios das
Misericórdias na
Rede Nacional
Década
de 80
Hospitais da
Rede Pública
integrados no
Sector Público
Administrativo
1998
2002
Criação de 3
Unidades Locais
de Saúde com
o estatuto de
EPE;(DL n.º
183/2008 de 4
de Setembro)
2005
Continuação do
processo de
empresarialização mas
com adopção de outra
figura jurídica: a de
Entidade Pública
Empresarial -EPE
(DLn.º 23/2005 de 29
de Dezembro)
transformação dos
Hospitais SA em EPE
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
2008
Até finais
de 2009
Conclusão do
processo de
empresarialização
dos Hospitais
Públicos
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
CARACTERIZAÇÃO DOS HOSPITAIS PORTUGUESES
LOCALIZAÇÃO GEOGRÁFICA
6%
21%
Interior
20%
33%
40%
Norte
Centro
Sul
Litoral
80%
Não respondeu
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
CARACTERIZAÇÃO DOS HOSPITAIS PORTUGUESES
Nº Médio de Camas
266
TIPO DE GESTÃO
4%
Nº Máximo de Camas
614
14%
44%
Nº Mínimo de Camas
20
Tipo de Gestão - N.º Médio de Camas
EPE - 376
SPA - 200
38%
Privado - 60
EPE
SPA
Privado
Outro
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
Outro - 60
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
CARACTERIZAÇÃO DOS HOSPITAIS PORTUGUESES
VALÊNCIAS
14
Especializado
não respondeu
12
10
Nível II
8
6
Nível III
Nível I
Nível IV
4
2
Nível 2 e 4
0
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
APRESENTAÇÃO
DO ESTUDO
CARACTERIZAÇÃO
DOS HOSPITAIS
PORTUGUESES
CONCLUSÃO
SERVIÇO DE
SERVIÇO DE
SEGURANÇA E
VIGILÂNCIA
ALIMENTAÇÃO
E DIETÉTICA
SERVIÇO DE
RECOLHA E
TRATAMENTO DE
RESÍDUOS
SERVIÇO DE
LAVANDARIA
SERVIÇO DE
HIGIENE E
LIMPEZA
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO E DIETÉTICA
TIPO DE GESTÃO
2%
27%
Administração Directa
Outsourcing
Ambas
71%
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO E DIETÉTICA
PENALIZAÇÕES POR INCUMPRIMENTO
14%
24%
62%
Sim
Não
Não respondeu
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO E DIETÉTICA
PREÇO MÉDIO DAS REFEIÇÕES
EPE
Almoço
SPA
Privado
4,82 €
4,43 €
Jantar
5,09 €
Pequeno-Almoço
0,62 €
4,43 €
0,67 €
4,06 €
4,09 €
0,86 €
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO E DIETÉTICA
RESPONSÁVEL PELA MANUTENÇÃO DAS INSTALAÇÕES E
EQUIPAMENTOS DO SERV. DE ALIMENTAÇÃO E DIETÉTICA
Hospital e Outsorcing
6%
Hospital
29%
Hospital e Emp. Alim.
19%
Outsourcing
11%
Empresa de
alimentação
35%
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO E DIETÉTICA
INFORMAÇÃO AO DOENTE
6%
33%
Forma de informar o doente sobre o Serviço de
Alimentação e Dietética
61%
34%
32%
22%
12%
Sim
Não
Não respondeu
Folheto
Enfermagem
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
Dietista/Nutricionista
1 de Outubro 2008
Outro
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO E DIETÉTICA
EMENTAS ALTERNATIVAS PARA OS DOENTES
2%
6%
Menu Alternativo
56%
É igual, todos os dias e
alterna entre carne,
peixe e vegetariano
2
Sim
Não
Apenas no Serviço
de Obstetrícia
Não respondeu
Difere todos os dias e
alterna entre carne e
peixe
Difere todos os dias e
alterna entre carne,
peixe e vegetariano
36%
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
20
11
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO E DIETÉTICA
POSSIBILIDADE DE REQUISITAR ALIMENTOS SUPLEMENTARES FORA DAS
HORAS PREVISTAS
Não
8%
Não respondeu
4%
Sim
88%
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO E DIETÉTICA
DISTRIBUIÇÃO AOS UTENTES DA URGÊNCIA
10%
REFEIÇÕES
SUPLEMENTOS
8%
14%
8%
19%
10%
68%
63%
Sim
Não
N/Aplicavel
Não respondeu
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO E DIETÉTICA
GRAU DE SATISFAÇÃO
3%
3%
22%
Muito Insatisfeito
Insatisfeito
Satisfeito
Muito Satisfeito
72%
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
APRESENTAÇÃO
DO ESTUDO
CARACTERIZAÇÃO
DOS HOSPITAIS
PORTUGUESES
CONCLUSÃO
SERVIÇO DE
ALIMENTAÇÃO
E DIETÉTICA
SERVIÇO DE
SEGURANÇA E
VIGILÂNCIA
SERVIÇO DE
LAVANDARIA
SERVIÇO DE
RECOLHA E
TRATAMENTO DE
RESÍDUOS
SERVIÇO DE
HIGIENE E
LIMPEZA
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE LAVANDARIA
TIPO DE GESTÃO
2%
2%
15%
Administração Directa
Outsourcing
Ambas
Não respondeu
81%
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE LAVANDARIA
PENALIZAÇÕES POR INCUMPRIMENTO
21%
44%
Sim
Não
Não Respondeu
35%
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE LAVANDARIA
PREÇO MÉDIO p/Kg. DE ROUPA TRATADA
Privado
SPA
EPE
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
0,58 €
0,73 €
0,67 €
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE LAVANDARIA
LOCAL DE FUNCIONAMENTO DO SERVIÇO DE LAVANDARIA
2%
32%
Nas instalações hospitalares
No exterior
Não respondeu
66%
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE LAVANDARIA
LOCAL DE TRIAGEM DA ROUPA
Nos serviços
Na lavandaria
Outro
Nos serviços e na Lavandaria
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
Não respondeu
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE LAVANDARIA
ACONDICIONAMENTO DA ROUPA
10%
17%
Sacos de cores diferentes
Sacos biodegradáveis
Outros
Não respondeu
2%
71%
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE LAVANDARIA
TRATAMENTO DO FARDAMENTO
6%
6%
23%
Administração Directa
Outsourcing
Ambas
Não respondeu
65%
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE LAVANDARIA
CONTROLO DO SERVIÇO PRESTADO
17%
4%
Sim
Não
Não Respondeu
79%
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE LAVANDARIA
PERIODICIDADE DO CONTROLO
DIARIA
SEMANAL
OUTRA
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
MENSAL
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE LAVANDARIA
GRAU DE SATISFAÇÃO
19%
15%
2%
64%
Insatisfeito
Satisfeito
Muito Satisfeito
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
Não respondeu
1 de Outubro 2008
APRESENTAÇÃO
DO ESTUDO
CARACTERIZAÇÃO
DOS HOSPITAIS
PORTUGUESES
CONCLUSÃO
SERVIÇO DE
ALIMENTAÇÃO
E DIETÉTICA
SERVIÇO DE
SEGURANÇA E
VIGILÂNCIA
SERVIÇO DE
LAVANDARIA
SERVIÇO DE
RECOLHA E
TRATAMENTO DE
RESÍDUOS
SERVIÇO DE
HIGIENE E
LIMPEZA
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE HIGIENE E LIMPEZA
TIPO DE GESTÃO
7%
4%
31%
Administração Directa
Outsourcing
Ambas
Não respondeu
58%
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE HIGIENE E LIMPEZA
PERIODICIDADE DA LIMPEZA
Não Respondeu
32%
DIARIA
53%
OUTRA
3%
MENSAL
7%
SEMANAL
5%
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE HIGIENE E LIMPEZA
CALENDARIZAÇÃO DE LIMPEZA DIÁRIA CONSOANTE NÍVEIS DE RISCO
6%
10%
Sim
Não
Não respondeu
84%
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE HIGIENE E LIMPEZA
PENALIZAÇÕES POR INCUMPRIMENTO
37%
36%
Sim
Não
Não Respondeu
27%
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE HIGIENE E LIMPEZA
CONTROLO DO SERVIÇO PRESTADO
29%
Sim
Não
Não Respondeu
4%
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
67%
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE HIGIENE E LIMPEZA
PIQUETE 24H
6%
15%
79%
Sim
Não
Não respondeu
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE HIGIENE E LIMPEZA
AUDITORIAS INTERNAS DE LIMPEZA
Não respondeu
10%
Não
31%
Sim
59%
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE HIGIENE E LIMPEZA
PERIODICIDADE DAS AUDITORIAS INTERNAS DE LIMPEZA
DIARIA
8%
MENSAL
14%
Não respondeu
40%
TRIMESTRAL
19%
OUTRA
19%
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE HIGIENE E LIMPEZA
GRAU DE SATISFAÇÃO
6%
29%
21%
6%
38%
Muito Insatisfeito
Insatisfeito
Satisfeito
Muito Satisfeiro
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
Não Respondeu
1 de Outubro 2008
APRESENTAÇÃO
DO ESTUDO
CARACTERIZAÇÃO
DOS HOSPITAIS
PORTUGUESES
CONCLUSÃO
SERVIÇO DE
ALIMENTAÇÃO
E DIETÉTICA
SERVIÇO DE
SEGURANÇA E
VIGILÂNCIA
SERVIÇO DE
LAVANDARIA
SERVIÇO DE
RECOLHA E
TRATAMENTO
DE RESÍDUOS
SERVIÇO DE
HIGIENE E
LIMPEZA
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE RECOLHA E TRATAMENTO DE RESÍDUOS
TIPO DE GESTÃO
6%
4%
15%
Administração Directa
Outsourcing
Ambas
Não respondeu
75%
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE RECOLHA E TRATAMENTO DE RESÍDUOS
PENALIZAÇÕES POR INCUMPRIMENTO
12%
46%
Sim
Não
Não respondeu
42%
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE RECOLHA E TRATAMENTO DE RESÍDUOS
PERIODICIDADE DA RECOLHA DE RESÍDUOS
DIARIA
SEMANAL
MENSAL
OUTRA
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
DIARIA E
MENSAL
SEMANAL E
MENSAL
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE RECOLHA E TRATAMENTO DE RESÍDUOS
RECICLAGEM DE RESÍDUOS
Não respondeu
TODOS
TODOS
PILHAS E ÓLEOS
PLÁSTICO, PILHAS, LÂMPADAS FLUORESCENTES E ÓLEOS
TODOS EXCEPTO VIDRO E PILHAS
PAPEL, PLÁSTICO, PILHAS E ÓLEOS
PAPEL, PILHAS, ARTIGOS ELECTRÓNICOS E LÂMPADAS FLUORESCENTES
TODOS EXCEPTO PLÁSTICO E PILHAS
TODOS EXCEPTO ARTIGOS ELECTRÓNICOS
TODOS EXCEPTO ÓLEOS
TODOS EXCEPTO PILHAS E ARTIGOS ELECTRÓNICOS
TODOS EXCEPTO ARTIGOS ELECTRÓNICOS
VIDRO, PAPEL, PLÁSTICO E ÓLEOS
TODOS
TODOS EXCEPTO ÓLEOS
VIDRO, PAPEL, PLÁSTICO, PILHAS E ÓLEOS
TODOS EXCEPTO ARTIGOS ELECTRÓNICOS
VIDRO, PAPEL, PLÁSTICO, PILHAS
VIDRO, PAPEL, PLÁSTICO E ÓLEOS
VIDRO, PAPEL, PLÁSTICO E ARTIGOS ELECTRÓNICOS
ÓLEOS
PILHAS
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE RECOLHA E TRATAMENTO DE RESÍDUOS
FORNECIMENTO DE RECIPIENTES PARA A RECOLHA DOS RESÍDUOS
PARA RECICLAGEM
4%
25%
17%
Hospital
Empresa
Ambos
Não respondeu
54%
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE RECOLHA E TRATAMENTO DE RESÍDUOS
FORMAÇÃO AOS FUNCIONÁRIOS
Não respondeu
13%
Hospital e Empresa
31%
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
Hospital
21%
Empresa
35%
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE RECOLHA E TRATAMENTO DE RESÍDUOS
GRAU DE SATISFAÇÃO
12%
2%
2%
13%
Muito Insatisfeito
Insatisfeito
Satisfeito
Muito Satisfeito
Não respondeu
71%
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
APRESENTAÇÃO
DO ESTUDO
CARACTERIZAÇÃO
DOS HOSPITAIS
PORTUGUESES
CONCLUSÃO
SERVIÇO DE
ALIMENTAÇÃO
E DIETÉTICA
SERVIÇO DE
SEGURANÇA E
VIGILÂNCIA
SERVIÇO DE
LAVANDARIA
SERVIÇO DE
RECOLHA E
TRATAMENTO DE
RESÍDUOS
SERVIÇO DE
HIGIENE E
LIMPEZA
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE SEGURANÇA E VIGILÂNCIA
TIPO DE GESTÃO
10%
6%
19%
Administração Directa
Outsourcing
Não tem
Não respondeu
65%
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE SEGURANÇA E VIGILÂNCIA
PENALIZAÇÕES POR INCUMPRIMENTO
48%
37%
Sim
Não
Não respondeu
15%
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE SEGURANÇA E VIGILÂNCIA
PERMISSÃO DE ESTACIONAMENTO NO PERÍMETRO HOSPITALAR
6%
4%
6%
2%
36%
29%
13%
4%
FUNCIONÁRIOS
FUNCIONÁRIOS E FORNECEDORES
FUNCIONÁRIOS E VISITANTES
FUNCIONÁRIOS, FORNECEDORES E OUTROS
FUNCIONÁRIOS, VISITANTES E FORNECEDORES
FUNCIONÁRIOS, VISITANTES E OUTROS
Não respondeu
TODOS
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE SEGURANÇA E VIGILÂNCIA
ESTACIONAMENTO PAGO
12%
13%
Sim
Não
Não respondeu
75%
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE SEGURANÇA E VIGILÂNCIA
EXISTÊNCIA DE CÂMARAS DE VIGILÂNCIA
11%
Sim
33%
Não
Não respondeu
56%
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE SEGURANÇA E VIGILÂNCIA
CONTROLO DAS CHAVES
13%
14%
52%
Hospital
Empresa Concessionária
Ambas
Não respondeu
21%
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE SEGURANÇA E VIGILÂNCIA
SECÇÃO DE PERDIDOS E ACHADOS
23%
29%
Sim
Não
Não respondeu
48%
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE SEGURANÇA E VIGILÂNCIA
CONTROLO DE ENTRADA DE VISITAS
13%
12%
54%
Hospital
Empresa Concessionária
Ambas
Não respondeu
21%
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
SERVIÇO DE SEGURANÇA E VIGILÂNCIA
GRAU DE SATISFAÇÃO
6%
3%
3%
Muito Insatisfeito
Insatisfeito
Satisfeito
Muito Satisfeito
88%
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
APRESENTAÇÃO
DO ESTUDO
CARACTERIZAÇÃO
DOS HOSPITAIS
PORTUGUESES
CONCLUSÃO
SERVIÇO DE
ALIMENTAÇÃO
E DIETÉTICA
SERVIÇO DE
SEGURANÇA E
VIGILÂNCIA
SERVIÇO DE
LAVANDARIA
SERVIÇO DE
RECOLHA E
TRATAMENTO DE
RESÍDUOS
SERVIÇO DE
HIGIENE E
LIMPEZA
ESTUDO – SERV. HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
CONCLUSÃO
Em termos gerais conclui-se que as instituições, na sua maioria, numa percentagem que varia de 57% a
81%, conforme o tipo de serviço adjudicado, optou pelo outsourcing e que como meio de controlo e
regulação têm vindo a optar pela aplicação de penalizações, o que também já ocorre na maioria da
instituições.
Quanto ao grau de satisfação, conclui-se que as instituições estão maioritariamente satisfeitas com os
serviços prestados apesar de se verificarem em algumas áreas ou empresas graus de insatisfação
elevados.
Parece, também, importante a criação de mecanismos de Benchmarking com vista à harmonização de
preços, em particular nos Hospitais Públicos (EPE e SPA) criando-se, desta forma, outro poder e base
negocial com as empresas prestadoras de serviços.
O futuro da Hotelaria Hospitalar em Portugal parece estar intimamente ligado ao outsourcing, sendo por
isso importante o, já referido, reforço do meios de controlo e penalização, em particular por via de
auditorias internas.
SERVIÇOS HOTELEIROS NOS HOSPITAIS PORTUGUESES
1 de Outubro 2008
© 2008
Centro Hospitalar
do Baixo Alentejo
1 Outubro 2008