AVALIAÇÃO DO EFEITO DA INCLUSÃO DA ALBUMINA EM DIETAS PARA
CAMUNDONGOS
Késsia Suelle Oliveira Alves, Ana Flávia Dantas dos Anjos, Fernanda Louise Brito
Gonçalves e Keyla Suerda de Oliveira Alves – Centro Universitário do RN (UNI-RN) –
Natal – RN – Brasil. [email protected].
Introdução: Através de pesquisas na área de Nutrição, as proteínas em geral são
consideradas importantes na dieta para o ganho de peso. Albumina é uma proteína
presente na clara de ovo assim como no leite e no sangue sendo a principal proteína do
plasma sanguíneo. Sendo estas, seroalbumina, ovoalbumina, e lactoalbumina. A Albumina
foi considerada proteína padrão por fornecer todos os aminoácidos essenciais em
quantidades e proporções ideais, inclusive os ramificados (BCAA’s) para manutenção do
balanço nitrogenado positivo e o crescimento e/ou desenvolvimento físico, por apresentar
alto valor biológico. Apresenta também alta digestibilidade, o que leva à máxima
assimilação do organismo, envolvidos no processo de recuperação muscular, geração
local de energia, diminuição da fadiga e do catabolismo protéico. O seu consumo pode
trazer benefícios como: reduzir o risco de doenças do coração e certos tipos de câncer
relacionados à ingestão de gordura e reduzir o peso e melhorar os índices glicêmicos. O
trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da inclusão da proteína da clara de ovo,
albumina, na dieta dos ratos em crescimento sobre o ganho de peso. Métodos: Para a
elaboração da dieta foi utilizada a proteína da clara do ovo (albumina), adquirida em
comércio local, juntamente com a ração padrão dos animais. Foram utilizados 8
camundongos recém-desmamados da linhagem musculus, divididos aleatoriamente em
dois grupos de 4 animais cada, marcados com violeta genciana para identificá-los. Um
grupo controle foi alimentado com ração padrão, e o grupo de teste alimentado com
mistura de ração padrão com albumina. Resultados: Os animais foram mantidos por 15
dias com fornecimento de água e alimento ad libitum. Mantiveram-se calmos e em bom
estado fisiológico. Os resultados obtidos revelaram que o grupo de teste apresentou
ganho de peso médio de apenas 3,5g e o controle apresentou ganho de peso médio de
7,25g, ou seja, o dobro de ganho de peso em relação ao grupo albumina. Conclusão:
Não se pode concluir que a albumina seja uma proteína importante para o ganho de peso
em camundungos, mas uma nova hipótese pode ser formada em relação a albumina e o
ganho de peso. Essa pode ser eficiente, não para o ganho de peso, mas sim para a perda
de peso, já que em relação à dieta padrão, teve uma perda de peso de 50%.