EFEITO DA INCLUSÃO DE PACARI (Lafoensia pacari) À DIETA DE POEDEIRAS
COMERCIAIS NA QUALIDADE DE OVOS
JOSÉ HENRIQUE STRINGHINI1, JANAINA DA SILVA MOREIRA2, BRUNO MOREIRA DOS
SANTOS3, EDUARDO MIRANDA DE OLIVEIRA3, FERNANDA VIEIRA CASTEJON3,
EDEMILSON CARDOSO DA CONCEIÇÃO4,
1
Professor do Departamento de Nutrição Animal - EVZ/UFG - Goiânia.
e-mail: [email protected]
2
Mestranda do Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal - EVZ/UFG - Goiânia.
3
Doutorando do Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal - EVZ/UFG - Goiânia.
4
Professor da Faculdade de Farmácia - FF/UFG - Goiânia.
Resumo: Alimentou-se um grupo de 168 poedeiras comerciais Isa Brown com 36 semanas de idade
com rações contendo antibiótico melhorador de desempenho (AMD), prebiótico e três níveis de
extrato de pacari: 1.000 mg/kg, 2.000 mg/kg e 3.000 mg/kg de ração, para análise dos parâmetros de
qualidade interna e externa dos ovos. A inclusão de extrato de pacari melhorou a porcentagem de
casca e a gravidade específica em relação ao AMD, e demonstrou desempenho semelhante ao AMD
no peso do ovo e na porcentagem de gema. O menor nível de inclusão de pacari, 1.000 mg/kg de
ração, demonstrou melhores resultados.
Palavras-chave: nutrição; extrato vegetal; galinha; tanino; casca.
Effect of inclusion of pacari (Lafoensia pacari) to the diet of laying hens on egg quality
Abstract: Was fed a group of 168 laying Isa Brown hens at 36 weeks of age on diets with antibiotic
improver performance (AMD), and three levels of prebiotic extract pacari: 1.000 mg / kg, 2.000 mg /
kg and 3.000 mg / kg of diet for analysis of parameters of internal and external quality of eggs. The
inclusion of extract pacari improved eggshell percentage and specific gravity in relation to AMD, and
demonstrated similar performance to AMD egg weight and yolk percentage. The lowest level of
inclusion of pacari, 1.000 mg/kg diet showed better results.
Keywords: nutrition, plant extract; chicken; tannin; bark.
Introdução: Os princípios ativos de diversos extratos e óleos vegetais, já utilizados na medicina
humana, têm sido analisados quanto a seu potencial terapêutico, profilático e melhorador do
desempenho em animais. Os principais compostos químicos citados no pacari são os alcaloides,
polifenóis e taninos, já a composição fitoquímica do extrato hidroalcoólico da casca do caule
apresentou taninos, esteroides e saponinas, com atividade antimicrobiana e principalmente
antioxidante, com a presença do ácido elágico (Solon, 2000), representando possíveis alternativas à
substituição dos antibióticos melhoradores de desempenho (AMD) presentes nas dietas avícolas. No
entanto, a escassez de informações quanto ao modo de ação, estabilidade, toxicidade e eficiência
zootécnica impedem seu melhor aproveitamento na produção animal. Objetivou-se avaliar a qualidade
de ovos de poedeiras comerciais alimentadas com rações contendo extrato de pacari.
Material e Métodos: Este experimento foi realizado no setor de Avicultura da Escola de Veterinária e
Zootecnia da Universidade Federal de Goiás. Após seleção por uniformidade em peso vivo e postura,
foram alojadas168 poedeiras Isa Brown com 36 semanas de idade em delineamento inteiramente
casualizado, sendo seis tratamentos de sete repetições. Os tratamentos constituíram rações elaboradas
de acordo com as recomendações de Rostagno et al.(2011), com inclusão de AMD Halquinol,
prebiótico Mananoligossacarídeo (MOS) e três níveis de extrato de pacari – 1.000 mg/kg, 2.000 mg/kg
e 3.000 mg/kg de ração. Avaliaram-se o peso do ovo e os parâmetros de qualidade interna e externa
dos ovos das poedeiras no período de 36 a 40 semanas de idade. Os dados foram submetidos à análise
de variância e análise de regressão polinomial para os níveis de extrato de pacari, pelo programa SAS,
e as médias dos tratamentos foram comparadas entre si pelo teste de Duncan (P<0,05).
Resultados e Discussão: Não foi observado efeito de regressão em função dos níveis de extrato de
pacari para as variáveis estudadas (P>0,05). Observou-se semelhança para o peso do ovo no menor
nível de inclusão de extrato de pacari e quando incluído o halquinol (P<0,05). Já na porcentagem de
casca e na gravidade específica todos os níveis de pacari foram superiores ao halquinol e MOS
(P<0,05), interferindo positivamente na qualidade da casca do ovo. Os resultados de porcentagem de
gema foram semelhantes para os níveis de pacari, halquinol e MOS (P<0,05). O extrato de pacari
utilizado na presente pesquisa foi doseado e indicou a presença do tanino ácido elágico, na proporção
de 1,98%, com atividade antioxidante reconhecida e amplamente utilizado na terapêutica humana,
segundo Ramanathan & Das (1992). No entanto, outros compostos bioativos presentes no extrato de
pacari apresentam atividades diferenciadas, de forma que esses efeitos ainda não elucidados podem ter
influenciado nas características de qualidade dos ovos, além da presença do tanino. Segundo Teixeira
(2001) e Mariscal-Landín et al. (2004), a presença do tanino pode influenciar negativamente na
digestibilidade das dietas por combinarem-se com proteínas no trato digestório reduzindo seu
aproveitamento, embora tal efeito não tenha sido observado no presente trabalho.
Tabela 1. Qualidade externa e interna de ovos de poedeiras alimentadas com dietas contendo extrato
de pacari (Lafoensia pacari)
Tratamentos
PO (g)
C (%)
G.E.
G (%)
I.G.
Alb (%)
UH
57,33bc
10,33b
1100b
25,74a
0,044
63,93
88,35
Halquinol
59,55a
10,26b
1102b
25,17ab
0,051
64,57
87,89
MOS
57,51bc
10,35b
1100b
25,07ab
0,043
64,58
86,35
Controle
58,72ab
11,03a
1106a
24,86ab
0,044
64,11
86,90
1000ppm
56,66c
11,03a
1107a
24,58b
0,044
64,38
86,21
2000ppm
57,52bc
11,01a
1108a
25,12ab
0,044
63,87
86,10
3000ppm
0,05
0,03
0,04
0,18
0,25
0,51
0,56
Valor P
5,07
5,28
0,36
5,65
7,66
2,42
5,64
C.V.%
Médias seguidas de letras minúsculas na coluna diferem entre si pelo Teste de Duncan (P<0,05).
PO: Peso do ovo; C (%): Porcentagem de Casca; G.E.: Gravidade Específica; G (%): Porcentagem de gema; I.G.: Índice de Gema; Alb (%): Porcentagem de
Albúmen; UH: Unidade Haugh.
Conclusões: A inclusão de extrato de pacari à dieta de poedeiras promoveu efeito semelhante ou
superior à utilização de AMD, enfatizando seu potencial como melhorador de desempenho.
Sugere-se a inclusão de 1.000 mg de extrato de pacari/kg de ração favorável à qualidade de
ovos, e ressalta-se a importância de aprofundar o conhecimento quanto a atividade dos
compostos bioativos no extrato analisado.
Referências Bibliográficas
MARISCAL-LANDÍN, G.; AVELLANEDA, J.H.; REIS de SOUZA, T.C. Effect of tannins in
sorghum on amino acid ileal digestibility and on trypsin and chymotrypsin activity of growing pigs.
Animal Feed Science and Technology, v.117, p.245-264, 2004.
RAMANATHAN, L., DAS, N.P. Studies on the control of lipid oxidation in ground fish by some
polyphenolic naural products. Journal Agricultral Food Chemistry . v. 40, p. 17 – 2, 1992.
ROSTAGNO, H. S.; ALBINO, L.F.T.; DONZELE, J. L.; GOMES, P.C.; OLIVEIRA, R.F.; LOPES,
D.C.; FERREIRA, A.S.; BARRETO, S.L.T.; EUCLIDES, R.F. Composição de Alimentos e
Exigências Nutricionais de Aves e Suínos, Viçosa: UFV - Imprensa Universitária, 2011. 125 p.
SOLON, S., LOPES, L., SOUSA, P.T., SCHMEDA-HISCHMANN, G.Free radical scavenging
activity of Lafoensia pacari. Journal Ethnopharmacol, v. 72, p. 173-178, 2000.
TEIXEIRA, A.S. Alimentos e alimentação dos animais. Lavras-UFLA/FAEPE, 2001, 241p.