Universidade Federal do Ceará
Centro de Ciências Agrárias
Departamento de Tecnologia de Alimentos
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
EDITAL Nº 02/2008
Seleção para o Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
A Coordenação do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
do Departamento de Tecnologia de Alimentos do Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal
do Ceará comunica a abertura de Edital de Seleção para o preenchimento de até 05 (cinco) vagas no
Curso de Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, distribuídas por orientadores nas áreas
de pesquisas, constante do Anexo 1.
1. Público alvo
Poderão se inscrever os portadores de diploma de mestre e alunos matriculados no último
semestre do curso de mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos e áreas afins, conforme Anexo
02 deste Edital.
2. Inscrição:
O pedido de inscrição deverá ser apresentado à Secretaria do Curso de Pós-graduação em
Tecnologia de Alimentos no Centro de Ciências Agrárias, bloco 858, no período de 03 de novembro
de 2008 a 14 de novembro de 2008, no horário das 08h00min às 11h00min e das 14h00min às
17h00min. Nos pedidos feitos por intermédio dos Correios, o material deverá ser postado, via SEDEX,
até o dia 13 de novembro de 2008, devendo o comprovante de postagem ser enviado por FAX.
Endereço:
Universidade Federal do Ceará
Departamento de Tecnologia de Alimentos
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Campus do Pici – Bloco 858 – Caixa Postal: 12168
CEP: 60356-000 – Fortaleza – Ceará
Telefone: 3366-9752 – Fax: 3366-9752
E-mail: [email protected]
A aceitação do pedido de inscrição do candidato está condicionada à apresentação de todos os
documentos a seguir discriminados
a) Ficha de inscrição (formulário próprio);
b) Histórico escolar do mestrado
c) Diploma do curso de mestrado ou comprovante do diploma em fase de expedição ou
declaração do orientador constando a previsão de defesa até o dia 28 de fevereiro de 2009. Os
candidatos nesta situação deverão apresentar diploma de mestre ou comprovante de defesa de
dissertação até o último dia de matrícula, conforme Calendário Universitário a ser aprovado para o ano
de 2009, sob pena de não atendendo ter sua inscrição anulada e demais atos dela decorrentes.
Universidade Federal do Ceará
Centro de Ciências Agrárias
Departamento de Tecnologia de Alimentos
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
2
d) Curriculum Lattes/CNPq comprovado;
e) Documentos de identificação (Carteira de identidade e CPF)
f) Fotos 3x4 (duas);
g) Comprovante de Pagamento da taxa de inscrição – R$ 7,27 – a ser paga no Banco do
Brasil. Código de Recolhimento 28830-6; Número de Referência 153045152242506;
Código da Unidade Favorecida 153045/15224. Para obter o formulário acesse o endereço
www.prppg.ufc.br/posgrad.htm .
h) Declaração do empregador liberando o candidato, se ele possui vínculo empregatício
(modelo em anexo).
j) Carta de aceite do orientador, conforme modelo em anexo, informando o tema do
projeto a ser desenvolvido.
Os documentos pessoais dos candidatos não selecionados poderão ser devolvidos até
30 (trinta) dias após a divulgação do resultado da seleção.
Na ficha de inscrição, cada candidato (a) manifestará por escrito sua escolha por um dos
orientadores do Programa e áreas de pesquisas, conforme Anexo 1. Em hipótese alguma será
permitido remanejamento de vagas entre os orientadores e áreas de pesquisas.
3. Seleção
•
A seleção dos candidatos será realizada por uma comissão ad hoc de docentes do Programa,
designada pela Coordenação do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de
Alimentos.
•
A seleção dos candidatos será realizada em três etapas, sendo a primeira eliminatória e as
demais classificatórias.
•
1. Primeira etapa: Análise de currículo e histórico escolar -Eliminatória
•
Análise de currículo será eliminatória. Não serão pontuados itens não comprovados.
•
A análise de currículo e do histórico escolar será pontuado de acordo com o Anexo 2, sendo
classificado para as etapas seguintes, em ordem decrescente de notas, apenas os 3 (três)
primeiros colocados; Em caso de empate na última colocação todos os candidatos passarão a
próxima etapa.
•
Será atribuída nota no intervalo de zero a dez.
•
O resultado da análise de currículo e do histórico escolar será divulgado até as 18:00 horas
do dia 21 de novembro de 2008.
Universidade Federal do Ceará
Centro de Ciências Agrárias
Departamento de Tecnologia de Alimentos
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
3
2. Segunda etapa: Prova escrita de conhecimentos – Classificatória
•
A prova escrita terá duração máxima de 3(três) horas.
•
Os candidatos serão avaliados com questões nas áreas de Microbiologia de Alimentos,
Bioquímica de Alimentos e Tecnologia de Alimentos.
•
A prova escrita de conhecimentos será realizada no dia 1 de dezembro de 2008 às 08:00
horas, no Departamento de Tecnologia de Alimentos, Bloco 858, da Universidade Federal do
Ceará.
•
Será atribuída nota no intervalo de zero a dez.
3. Terceira etapa: Prova de Inglês - Classificatória-
•
A prova de inglês constará da interpretação de texto científico da área de alimentos. A
prova terá duração máxima de 2 (duas) horas.
•
Será permitido o uso de dicionário.
•
A prova de inglês será realizada no dia 1 de dezembro de 2008 às 14:00 horas, no
Departamento de Tecnologia de Alimentos, Bloco 858, da Universidade Federal do
Ceará.
•
Será atribuída nota no intervalo de zero a dez.
4. Definições complementares
A divulgação dos resultados parciais por orientadores dar-se-á em prazo marcado em
calendário constante deste Edital. A NOTA FINAL do candidato por orientador será obtida
pela média ponderada, de acordo com a seguinte fórmula.
NF = 0.40 * PEC + 0.50 * ACH + 0.10 * PI
PEC = prova escrita de conhecimentos, ACH = avaliação de currículo e histórico, PI = prova inglês
•
Para efeito de preenchimento de vagas os candidatos serão classificados em ordem
decrescente por orientador;
Havendo desistência e/ou algum impedimento legal de algum candidato classificado
as vagas serão preenchidas em ordem decrescente de classificação para cada
orientador;
Não haverá em hipótese alguma remanejamento de orientador;
•
A ausência do candidato em quaisquer das etapas presenciais da seleção implicará em
•
•
desclassificação;
Universidade Federal do Ceará
Centro de Ciências Agrárias
Departamento de Tecnologia de Alimentos
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
•
4
Não haverá revisão de provas e a admissão de recurso administrativo deverá seguir às
normas vigentes cabíveis e ser interposto formalmente no prazo de 48 (quarenta e oito) horas
após a divulgação dos resultados;
•
Não será aceita a juntada de documento após o período de inscrição;
•
Constituirão elementos preferenciais no caso de empate: a maior nota da avaliação de
currículo e histórico, seguida da prova de conhecimentos gerais, e por último a prova de
inglês. Persistindo o empate, a decisão caberá à Comissão de Seleção, em votação nominal;
•
A Coordenação do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, não
assegura a concessão de bolsas de estudo aos estudantes selecionados. As bolsas de estudos
concedidas ao Curso, por Instituições Públicas e/ou Privadas, serão distribuídas entre os
alunos matriculados classificados em ordem decrescente de nota final do processo seletivo;
•
Os casos omissos serão resolvidos pela Comissão de Seleção.
5. Divulgação dos resultados
O resultado do processo de seleção será divulgado até às 18:00 horas do dia 05 de dezembro
de 2008 na Secretaria do Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, sendo
posteriormente divulgada na home-page do programa (www.ppgcta.ufc.br).
Os alunos aprovados no processo seletivo serão comunicados, mediante ofício, do resultado da
seleção e estes, deverão comunicar por escrito a Coordenação do Programa até dia 16 de janeiro de
2009, sua intenção de preencher a vaga para o qual foi selecionado. Caso não o faça dentro do prazo
estabelecido, perderá sua vaga.
Em caso de desistência, os classificados em lista de espera serão chamados por ordem
decrescente de classificação por orientador.
Fortaleza, 30 de outubro de 2008
Prof. Dr. José Maria Correia da Costa
Coordenador do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Universidade Federal do Ceará
Centro de Ciências Agrárias
Departamento de Tecnologia de Alimentos
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
5
Anexo 1. Áreas de Pesquisa e orientadores – Curso de Doutorado
Orientador (a)
Área de Pesquisa
Tópicos de Pesquisa
Geraldo ARRAES Maia- PhD
Frutos Tropicais
 Aspectos físicos, químicos,
Telefone: 85-3366-9752
bioquímicos e tecnológicos do
e-mail: [email protected]
processamento de frutos
Vagas: 01 (uma)
tropicais;
 Bioquímica de pós-colheita de
frutos tropicais.
 Biologia Molecular de
Isabella Montenegro Brasil
e-mail: [email protected]
Amadurecimento de frutos;
Vagas: 01 (uma)
Jorge Fernando Fuentes ZAPATA-PhD
 Processamento de frutos
Carnes e Pescado
Telefone: 85-3366-9743
tropicais
 Tecnologia de carnes, pescado,
ovos e produtos derivados.
e-mail: [email protected]
Vagas: 01 (uma)
JOSÉ MARIA Correia da Costa-Dr.
Controle de
Telefone: 85-3366-9753
Qualidade
e-mail: [email protected]
 Controle da qualidade de
produtos de origem vegetal e
animal;
Vagas: 01 (uma)
 Reologia de pós alimentícios;
 Secagem de alimentos.
Raimundo WILANE de Figueiredo- Dr.
Frutos tropicais
Telefone: 85-3366-9411
origem vegetal;
e-mail: [email protected]
 Fisiologia e bioquímica pós-
Vagas: 01 (uma)
SUELI Rodrigues- Dra.
Telefone: 85-3366-9656
e-mail: [email protected]
Vagas: 01 (uma)
 Tecnologia de produtos de
Biotecnologia
colheita de frutas e hortaliças.
 Fermentação
 Síntese enzimática
 Síntese de polissacarídios
Universidade Federal do Ceará
Centro de Ciências Agrárias
Departamento de Tecnologia de Alimentos
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
6
ANEXO 2
Avaliação de Currículo e Histórico Escolar
Nome do candidato________________________________________________________
Orientador _____________________________________________________________
Tabela de Pontuação
Avaliação do Histórico Escolar (20 %)
A nota do candidato na análise do histórico escolar será baseada na seguinte fórmula:
Nota = ( Média * Curso) − FRT
A média do candidato será considerada como sendo o IRA (Índice de Rendimento Acadêmico) ou
índice equivalente em outras instituições, convertido para uma escala de 0,0 a 10,0 de acordo com os
seguintes critérios:
a) No caso de histórico com IRA, dividir o mesmo por 1000
b) No caso de histórico com NPC, dividir por 10
c) Para os históricos contendo somente o aproveitamento final com notas, somar todas as notas
e dividir pelo total de disciplinas cursadas
d) Para históricos contendo conceitos considerar a seguinte equivalência (Excelente ou ótimo =
9.5; Bom = 7.5; Regular = 5.5; Insuficiente = 3.5; Ruim = 1.5)
O peso do curso de pós-graduação do candidato terá os seguintes valores:
Curso de Pós-graduação do Candidato
Ciência, Tecnologia e Engenharia de
Alimentos
Agronomia
Engenharia de Pesca
Veterinária
Nutrição
Biologia
Engenharia Química
Economia Doméstica
Farmácia
Química e Química Industrial
Cursos de Licenciatura
Cursos de Graduação Tecnológica
Outros cursos
Valor
1,00
0,90
0,90
0,90
0,90
0,85
0,85
0,85
0,85
0,85
0,80
0,80
0,75
FRT – fator reprovação e tempo de conclusão de curso
A cada reprovação do candidato serão descontados 0,2 pontos de sua nota de histórico escolar
A cada semestre de atraso no prazo mínimo de conclusão do curso serão descontados 0,2 pontos de sua
nota de histórico escolar.
2 ) Atividades em pesquisa (60 %)
7
Universidade Federal do Ceará
Centro de Ciências Agrárias
Departamento de Tecnologia de Alimentos
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Trabalhos publicados em eventos científicos
Resumo publicado em anais de eventos nacionais (em CD, livro de resumos,
internet etc) – 03 pontos por resumo – máximo de 9 pontos
OBS: não serão pontuados resumos em Encontros de Iniciação Científica
Resumo publicado em anais de eventos internacionais (em CD, livro de
resumos, internet etc) – 05 pontos por resumo – máximo de 15 pontos
Trabalho completo publicado em anais de eventos nacionais (em CD, livro de
resumos, internet etc) – 08 pontos por trabalho – máximo de 24 pontos
Trabalho completo publicado em anais de eventos internacionais (em CD, livro
de resumos, internet etc) – 10 pontos por trabalho – máximo de 30 pontos
Quant
Pontos
Publicações técnicas
Livros e CDs (0,20 pontos por página escrita até 20 pontos)
Capítulo de livro e/ou CD (0,15 pontos por página escrita até 20 pontos)
Patentes na área de alimentos com número de registro definitivo no INPI (20
pontos por patentes depositadas até 60 pontos)
Publicações em periódicos *
Artigo publicado em periódico nacional indexado Qualis A para a área de
Ciência e Tecnologia de Alimentos (20 pontos/artigo)
Artigo publicado em periódico nacional indexado Qualis B para a área de
ciência e Tecnologia de Alimentos (15 pontos/artigo)
Artigo publicado em periódico internacional indexado Qualis A para a área de
Ciência e Tecnologia de Alimentos (25 pontos/artigo)
Artigo publicado em periódico internacional indexado Qualis B para a área de
Ciência e Tecnologia de Alimentos (20 pontos/artigo)
Prêmios na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos
Prêmios em âmbito regional – 08 pontos
Prêmios em âmbito nacional – 15 pontos
Prêmios em âmbito internacional – 20 pontos
Total
*Para consulta a lista Qualis acesse: http://qualis.capes.gov.br/webqualis/. Será considerado o Qualis da área de
Ciência de Alimentos utilizado para avaliação do curso no triênio 2004-2006.
Universidade Federal do Ceará
Centro de Ciências Agrárias
Departamento de Tecnologia de Alimentos
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
3) Atividades de formação complementar e atividades profissionais (20 %)
Experiência como profissional registrado em conselho de classe e com
vínculo empregatício
No ensino do magistério superior na área de alimentos (6,0 pontos para cada
semestre lecionado ou 0,1 ponto para cada hora lecionada – máximo de 6,0
pontos)
No ensino do magistério superior em outras áreas (1,5 pontos para cada semestre
lecionado ou 0,025 ponto para cada hora lecionada – máximo de 1,5 pontos)
Na industria (1,5 ponto por semestre trabalhado em industria de alimentos)
Como consultor credenciado em instituições públicas e/ou privadas (0,3 pontos
por consultoria- até 10 consultorias)
Como consultor ad hoc em instituições públicas e/ou privadas (0,3 pontos por
consultoria - até 10 consultorias)
Concursos públicos para área de ensino e pesquisa em alimentos
Para ensino superior classificado até o terceiro lugar (5 pontos por concurso - até
10 pontos)
Para pesquisa classificado até o terceiro lugar (5 pontos por concurso - até 10
pontos)
Para cargo técnico de nível superior classificado até o 3o lugar (3 pontos por
concurso - até 6 pontos)
Total
Data ________/ ________/ ________
Assinatura do candidato: _______________________________________________
ANEXO 3
8
9
Universidade Federal do Ceará
Centro de Ciências Agrárias
Departamento de Tecnologia de Alimentos
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
FORMULÁRIO DE INSCRIÇÃO
OBSERVAÇÕES SOBRE O PREENCHIMENTO
 Preencher à máquina ou em letra de forma;
 Todas as informações solicitadas são indispensáveis ao cadastramento da proposta;
 Assinalar com um “X” a qualidade correspondente à modalidade pretendida e não se esqueça
de anexar os documentos exigidos.
MODALIDADE DA INSCRIÇÃO:
DOUTORADO
DOCUMENTOS EXIGIDOS





Cópia do diploma universitário ou equivalente [ 1 ] – [ 2 ];
Cópia do histórico escolar do último nível cursado [ 1 ] – [ 2 ];
Cópia do Currículum vitae (comprovado) [ 1 ] – [ 2 ];
Duas fotografias 3 x 4 recentes [ 1 ];
Comprovante da taxa de inscrição [ 1 ];
Foto
3X4
IDENTIFICAÇÃO DO CANDIDATO
NOME:
FILIAÇÃO:
DATA DE NASCIMENTO _____/_____/_____
CPF:
NATURALIDADE:
NACIONALIDAD
E:
IDENTIDADE
:
Sexo: [
] masc.
[
ÓRGÃO
EMISSOR:
] fem.
DATA EMISSÃO
ENDEREÇO
RESIDENCIAL
BAIRRO:
CEP
:
CIDADE:
FONE:
UF
FORMAÇÃO ACADÊMICA
NOME DO CURSO:
INSTITUIÇÃO:
CIDADE:
UF:
PAÍS:
NOME DO CURSO:
PÓSGRADUAÇÃO
INSTITUIÇÃO:
NÍVEL:
UF:
)
PAÍS:
E-MAIL:
GRADUAÇÃO
(
CIDADE:
PAÍS:
Universidade Federal do Ceará
Centro de Ciências Agrárias
Departamento de Tecnologia de Alimentos
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
10
FONTE FINANCIADORA DE SEUS RECURSOS
[
] Possuo bolsa de estudo concedida (ou a ser concedida) pela _________________________
[
] Manterei vínculo empregatício durante o curso, percebendo meus vencimentos
[
] Manterei vínculo empregatício durante o curso sem perceber meus vencimentos
[
] Possuo emprego, mas dependerei de bolsa do curso. Meu último salário foi de ___________
[
] Não possuo emprego ou bolsa e desejo candidatar-me a uma bolsa do curso.
Obs.: A seleção não implica em compromisso de bolsa do curso.
O candidato estrangeiro deverá comprovar os meios que disporá para financiar seus estudos.
ATUAÇÃO PROFISSIONAL E LOCAL DE TRABALHO
Obs.: Indique cronologicamente, começando pela mais recente, suas três últimas atividades
profissionais remuneradas.
informar tipo de atividade (docência, pesquisa, extensão, promoção e atividade particular).
Instituição/Empresa:
Tipo de Atividade:
Cargo/função:
Período:
Instituição/Empresa:
Tipo de Atividade:
Cargo/função:
Período:
Instituição/Empresa:
Tipo de Atividade:
Cargo/função:
Período:
Universidade Federal do Ceará
Centro de Ciências Agrárias
Departamento de Tecnologia de Alimentos
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
11
ORIENTAÇÃO DESEJADA
Área de Pesquisa:
Nome do orientador (a) por extenso
Nota
Orientadores indisponíveis não serão considerados como opções válidas e o candidato será desclassificado.
Não serão aceitas inscrições sem a carta de aceite do orientador.
DECLARAÇÃO
Eu,_______________________________________________, CPF nº ________________
e RG _________________________________
DECLARO, que ter conhecimento de que concorro a
vaga do orientador escolhido e que não haverá remanejamento de orientação.
Local
Data
Assinatura Candidato(a)
CONCORDÂNCIA DA INSTITUIÇÃO (Representante Legal)
Data
Cargo/Função
Assinatura e Carimbo
“Assinatura do diretor ou superior hierárquico competente, manifestando sua concordância quanto à
apresentação desta inscrição, bem como a responsabilidade da Instituição de origem de manter
salários, proventos ou concessão de bolsa de estudo, durante a realização do curso”.
DECLARAÇÃO
Universidade Federal do Ceará
Centro de Ciências Agrárias
Departamento de Tecnologia de Alimentos
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
12
DECLARO, que este pedido contém informações completas e exatas, que aceito o sistema
e os critérios adotados pela Instituição para avalia-lo e que , em caso de cursar disciplinas de pósgraduação na Universidade Federal do Ceará, comprometo-me a cumprir seus regulamentos e o do
Curso no qual solicito minha admissão.
Local
Data
Assinatura e Carimbo do(a)
Candidato(a)
Universidade Federal do Ceará
Centro de Ciências Agrárias
Departamento de Tecnologia de Alimentos
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
13
Carta de aceite do orientador
Área de Pesquisa:_________________________________________________________________
Candidato: ______________________________________________________________________
Orientador:______________________________________________________________________
Sinopse do projeto de doutorado:
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
Projeto de pesquisa com financiamento (caso houver) ao qual o projeto está vinculado:
Título do projeto: ____________________________________________________________
Agência de Fomento: _________________________________________________________
Contempla Bolsa: (
Local
) Sim (
)Não
Data
Assinatura do Orientador (a)