ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 – ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 1
Total de Folhas: 36
RAZÃO SOCIAL/DESIGNAÇÃO DO LABORATÓRIO
FUNDAÇÃO VALE DO TAQUARI DE EDUCAÇÃO E DESENVOLVIMENTO SOCIAL - FUVATES / UNIANÁLISES
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0754
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
MEIO AMBIENTE
ENSAIOS QUÍMICOS
ÁGUA BRUTA, ÁGUA
TRATADA, ÁGUA PARA
CONSUMO HUMANO
Determinação da alcalinidade pelo método titulométrico
LQ: 20 mg/L
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
SMWW, 22ª Edição, Método 2320
B
Determinação de íons por cromatografia de íons com SMWW, 22ª Edição, Método 4110
supressão química da condutividade do eluente
B.
Brometo - LQ: 0,08 mg/L
Cloreto - LQ: 4,0 mg/L
Fluoreto - LQ: 0,2 mg/L
Nitrato - LQ: 0,1 mg/L
Nitrito - LQ: 0,05 mg/L
Sulfato - LQ: 1,0 mg/L
Avaliação do Aspecto por método sensorial
LQ: Não aplicável
SMWW, 22ª Edição, Método
2110.
Determinação de cloreto pelo método argentométrico
LQ: 5,0 mg/L
SMWW, 22ª
4500-Cl B.
Edição,
Método
Determinação de cloro residual pelo método SMWW, 22ª
colorimétrico com N, N-dietil-p- fenilenodiamina (DPD)
4500-Cl G.
LQ: 0,2 mg/L
Edição,
Método
Determinação de cloro residual total pelo método SMWW, 22ª
colorimétrico com N, N-dietil-p- fenilenodiamina (DPD)
4500-Cl G.
LQ: 0,2 mg/L
Edição,
Método
“Este Escopo cancela e substitui a revisão emitida anteriormente”
___________________________________________________________________
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 01/36
Em, 06-04-2015
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 2
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0754
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
MEIO AMBIENTE
ENSAIOS QUÍMICOS
ÁGUA BRUTA, ÁGUA
TRATADA, ÁGUA PARA
CONSUMO HUMANO
(CONTINUAÇÃO)
Determinação de Mono-, Di- e Tricloramina pelo método SMWW, 22ª
colorimétrico com N, N-dietil-p- fenilenodiamina (DPD)
4500-Cl G.
LQ: 0,2 mg/L
Edição,
Método
Determinação da condutividade eletrolítica
LQ: 2,00 µS/cm
SMWW, 22ª Edição, Método 2510
B
Determinação da cor pelo método da comparação visual
LQ: 2,5 Uhazen
SMWW, 22ª Edição, Método 2120
B.
Determinação de dureza parcial por titulometria
LQ: 5,0 mg/L
SMWW, 22ª Edição, Método 3500
Ca-B e Método 3500 Mg- B
Determinação da dureza total pelo método titulométrico SMWW, 22ª Edição, Método 2340
por EDTA
C.
LQ: 12 mg/L
Determinação de fluoreto pelo método do eletrodo íon- SMWW, 22ª
seletivo
4500-F C.
LQ: 0,30 mg/L
Edição,
Método
Determinação de fósforo pelo método colorimétrico com SMWW, 22ª Edição, Método
ácido ascórbico
4500-P B e Método 4500 E.
LQ: 0,02 mg/L
Determinação de Matéria orgânica (Oxigênio consumido) Portaria n° 01, 1981 - MAPA.
pelo método titulométrico
LQ: 0,50 mg/L
Determinação de nitrito pelo método colorimétrico
LQ: 0,050 mg/L
SMWW,
22ª
4500NO2 B.
Edição,
Método
Determinação de nitrogênio amoniacal pelo método Portaria n° 01, 1981 - MAPA.
colorimétrico com Nessler
LQ: 0,20 mg/L
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 02/36
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 3
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0754
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
MEIO AMBIENTE
ENSAIOS QUÍMICOS
ÁGUA BRUTA, ÁGUA
TRATADA, ÁGUA PARA
CONSUMO HUMANO
(CONTINUAÇÃO)
Determinação de Odor por método sensorial
LQ: Não aplicável
NBR 14341:1999
Determinação de pH pelo método eletrométrico
Faixa: 1 a 13
POPFQ UNI202_08
Determinação de sólidos totais dissolvidos por secagem
a 180°C
LQ: 15 mg/L
SMWW,
2540 C.
22ª
Edição,
Método
Determinação de sólidos totais por secagem a 103- SMWW, 22ª Edição, Método 2540
105°C
B.
LQ: 20 mg/L
Determinação de surfactantes aniônicos pelo método SMWW, 22ª Edição, Método 5540
colorimétrico para substâncias ativas ao azul de metileno C.
(MBAS)
LQ: 0,1 mg/L
Determinação da turbidez pelo método nefelométrico
LD: 0,1 NTU
SMWW, 22ª Edição, Método 2130
B.
MEIO AMBIENTE
ENSAIOS BIOLÓGICOS
ÁGUA BRUTA, ÁGUA
TRATADA, ÁGUA PARA
CONSUMO HUMANO,
ÁGUA RESIDUAL
Microrganismos Viáveis - Determinação quantitativa pela ISO 6222:1999
técnica de contagem em profundidade após incubação a
36 °C e 22 °C
0
LQ: 1,0 x 10 UFC/mL
ÁGUA BRUTA, ÁGUA
TRATADA, ÁGUA PARA
CONSUMO HUMANO
Bactérias Heterotróficas - Determinação quantitativa pela SMWW, 22ª Edição, Método 9215
técnica de Membrana Filtrante
D.
LQ: 1,0 x 100 UFC/100 mL
Clostridium perfringens – Determinação quantitativa pela DIRETIVA 98/83/CE, 1998.
técnica de Membrana Filtrante
0
LQ: 1,0 x 10 UFC/100 mL
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 03/36
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 4
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0754
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
MEIO AMBIENTE
ENSAIOS BIOLÓGICOS
ÁGUA BRUTA, ÁGUA
TRATADA, ÁGUA PARA
CONSUMO HUMANO
(CONTINUAÇÃO)
Coliformes e Escherichia coli - Determinação quantitativa ISO 9308-1:2000/Cor. 1:2007(E).
pela técnica de Membrana Filtrante
LQ: 1,0 x 100 UFC/100 mL
Coliformes Totais e Escherichia coli - Determinação SMWW, 22ª Edição, Método 9223
quantitativa pela técnica de tubos múltiplos (substrato B-a.
enzimático)
LQ: 1,1 NMP/100 mL
Coliformes Totais e Escherichia coli - Determinação pela SMWW, 22ª Edição, Método 9223
técnica de Presença/Ausência (substrato enzimático)
B-c.
Coliformes Totais, Coliformes Termotolerantes e
Escherichia coli - Determinação quantitativa pela técnica
de tubos múltiplos (NMP)
LQ: 1,1 NMP/100 mL
SMWW, 22ª Edição, Método 9221
B
Enterococos Intestinais - Determinação quantitativa pela
técnica de Membrana Filtrante
LQ: 1,0 x 100 UFC/100 mL
ISO 7899-2:2000 - Part 2
Pseudomonas aeruginosa – Determinação quantitativa SMWW, 22ª Edição, Método 9213
pela técnica de membrana filtrante
E.
0
LQ: 1,0 x 10 UFC/100 mL
Salmonella spp – Pesquisa pela técnica de
Presença/Ausência (método imunoenzimático)
AOAC certificate 2011.03 –
VIDAS® Salmonella (SLM). 2011.
Salmonella spp – Pesquisa pela técnica de
Presença/Ausência (método de detecção)
ISO 19250:2010 (E)
MEIO AMBIENTE
ENSAIOS QUÍMICOS
ÁGUAS RESIDUAIS
Determinação de cloreto pelo método argentométrico
LQ: 5,0 mg/L
SMWW, 22ª Edição, Método
4500-Cl B
Determinação da cor pelo método da comparação visual
LQ: 2,5 uHazen
SMWW, 22ª Edição, Método 2120
B
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 04/36
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 5
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0754
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
MEIO AMBIENTE
ENSAIOS QUÍMICOS
ÁGUAS RESIDUAIS
(CONTINUAÇÃO)
Determinação da demanda bioquímica de oxigênio
através do ensaio em 05 dias
LQ: 5 mg/L
SMWW, 22ª Edição, Método 5210
B
Determinação da demanda química de oxigênio pelo
método do refluxo aberto
LQ: 16 mg/L
SMWW, 22ª Edição, Método 5220
B
Determinação de fósforo pelo método colorimétrico com SMWW, 22ª Edição, Método 4500
ácido ascórbico
B.5 e Método 4500 E
LQ: 0,1 mg/L
Determinação de nitrito pelo método colorimétrico
LQ: 0,05 mg/L
SMWW,
Determinação de nitrogênio amoniacal pelo método
titulométrico
LQ: 2 mg/L
SMWW, 22ª Edição, Método 4500
– NH3 B e C.
Determinação de Nitrogênio Total pelo método semimicro KjeldahL
LQ: 2 mg/L
SMWW, 22ª Edição, Método
4500-N C.
Determinação de óleos e graxas pelo método de
extração Soxhlet
LQ: 5,0 mg/L
SMWW, 22ª Edição, Método 5520
D
Determinação de pH pelo método eletrométrico
Faixa: 1 a 13
POPFQ UNI411_06
Determinação de Sólidos Sedimentáveis
LQ: 1,0 mL
SMWW, 22ª Edição, Método 2540
F
Determinação de sólidos suspensos totais por secagem
a 103-105°C
LQ: 2 mg/L
SMWW, 22ª Edição, Método 2540
D e Método 2540 E
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 05/36
22ª
4500NO2 B.
Edição,
Método
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 6
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0754
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
MEIO AMBIENTE
ENSAIOS QUÍMICOS
ÁGUAS RESIDUAIS
(CONTINUAÇÃO)
Determinação de sólidos totais dissolvidos por secagem SMWW, 22ª Edição, Método 2540
a 180°C
C
LQ: 15 mg/L
Determinação de sólidos totais por secagem a 103- SMWW, 22ª Edição, Método 2540
105°C
B
LQ: 20 mg/L
Determinação de surfactantes aniônicos pelo método SMWW, 22ª Edição, Método 5540
colorimétrico para substâncias ativas ao azul de metileno C
(MBAS)
LQ: 0,1 mg/L
Determinação da turbidez pelo método nefelométrico
LD: 0,1 NTU
SMWW, 22ª Edição, Método 2130
B.
MEIO AMBIENTE
ENSAIOS BIOLÓGICOS
ÁGUAS RESIDUAIS
Coliformes Totais e Termotolerantes - Determinação SMWW, 22ª Edição, Método 9221
quantitativa pela técnica de tubos múltiplos
B.
LQ: 1,8 NMP/100 mL
Escherichia coli - Determinação quantitativa pela técnica
de tubos múltiplos
LQ: 1,8 NMP/100 mL
SMWW, 22ª Edição, Método 9221
F.
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ENSAIOS QUÍMICOS
GELO
Determinação da alcalinidade pelo método titulométrico
LQ: 20 mg/L
SMWW, 22ª Edição, Método 2320
B.
Avaliação do Aspecto
LQ: Não aplicável
SMWW, 22ª Edição, Método
2110.
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 06/36
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 7
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0754
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ENSAIOS QUÍMICOS
GELO
(CONTINUAÇÃO)
Determinação de íons por cromatografia de íons com SMWW, 22ª Edição, Método 4110
supressão química da condutividade do eluente
B.
Brometo - LQ: 0,08 mg/L
Cloreto - LQ: 4,0 mg/L
Fluoreto - LQ: 0,2 mg/L
Nitrato - LQ: 0,1 mg/L
Nitrito - LQ: 0,05 mg/L
Sulfato - LQ: 1,0 mg/L
Determinação de cloreto pelo método argentométrico
LQ: 5,0 mg/L
SMWW, 22ª Edição, Método
4500-Cl B.
Determinação de cloro residual pelo método SMWW, 22ª
colorimétrico com N, N-dietil-p-fenilenodiamina (DPD)
4500-Cl G.
LQ: 0,2 mg/L
Edição,
Método
Determinação de cloro residual total pelo método SMWW, 22ª
colorimétrico com N, N-dietil-p-fenilenodiamina (DPD)
4500-Cl G.
LQ: 0,2 mg/L
Edição,
Método
Determinação de Mono-, Di- e Tricloramina pelo método SMWW, 22ª
colorimétrico com N, N-dietil-p- fenilenodiamina (DPD)
4500-Cl G.
LQ: 0,2 mg/L
Edição,
Método
Determinação da condutividade eletrolítica
LQ: 2,00 µS/cm
SMWW, 22ª Edição, Método 2510
B.
Determinação da cor pelo método da comparação visual
LQ: 2,5 uHazen
SMWW, 22ª Edição, Método 2120
B.
Determinação da dureza
titulométrico por EDTA
LQ: 5,0 mg/L
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 07/36
parcial
pelo
método SMWW, 22ª Edição, Método 3500
Ca-B. e Método 3500 Mg- B
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 8
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0754
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ENSAIOS QUÍMICOS
GELO
(CONTINUAÇÃO)
Determinação da dureza total pelo método titulométrico SMWW, 22ª Edição, Método 2340
por EDTA
C.
LQ: 12 mg/L
Determinação de fluoreto pelo método do eletrodo íon- SMWW, 22ª Edição, Método
seletivo
4500- F C.
LQ: 0,30 mg/L
Determinação de fósforo pelo método colorimétrico com SMWW, 22ª Edição, Método
ácido ascórbico
4500-P B. e Método 4500 E
LQ: 0,02 mg/L
Determinação de Matéria orgânica (Oxigênio consumido) Portaria n° 01, 1981 - MAPA.
pelo método titulométrico
LQ: 0,5 mg/L
Determinação de nitrito pelo método colorimétrico
LQ: 0,050 mg/L
SMWW, 22ª Edição, Método 4500
NO2 B
Determinação de nitrogênio amoniacal pelo método
colorimétrico com Nessler
LQ: 0,20 mg/L
Portaria n° 01, 1981 - MAPA.
Determinação de pH pelo método eletrométrico
Faixa: 1 a 13
POPFQ UNI202_08
Determinação de sólidos suspensos totais por secagem
a 103-105°C
LQ: 2 mg/L
SMWW, 22ª Edição, Método 2540
D e Método 2540 E
Determinação de sólidos totais dissolvidos por secagem SMWW, 22ª Edição, Método 2540
a 180°C
C
LQ: 15 mg/L
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 08/36
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 9
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0754
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ENSAIOS QUÍMICOS
GELO
(CONTINUAÇÃO)
Determinação de sólidos totais por secagem a 103- SMWW, 22ª Edição, Método 2540
105°C
B
LQ: 20 mg/L
Determinação da turbidez pelo método
nefelométrico
LD: 0,1 NTU
SMWW, 22ª Edição, Método 2130
B.
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ENSAIOS BIOLÓGICOS
GELO
Bactérias Heterotróficas - Determinação quantitativa pela SMWW, 22ª Edição, Método 9215
técnica de Membrana Filtrante
D.
LQ: 1,0 x 100 UFC/100 mL
Coliformes Totais e Escherichia coli - Determinação pela SMWW, 22ª Edição, Método 9223
técnica de Presença/Ausência (substrato enzimático)
B
Coliformes Totais, Coliformes Termotolerantes e
Escherichia coli - Determinação quantitativa pela técnica
de tubos múltiplos (NMP)
LQ: 1,1 NMP/100 mL
SMWW, 22ª Edição, Método 9221
B.
Microrganismos Psicrotróficos Aeróbios Estritos e Portaria nº 101, 1993 – MAPA
Facultativos Viáveis – Determinação quantitativa pela
técnica de contagem em superfície
LQ: 1,0 x 101 UFC/mL
Microrganismos Viáveis - Determinação quantitativa pela ISO 6222:1999.
técnica de contagem em profundidade após incubação a
36°C e 22°C
LQ: 1,0 x 100 UFC/mL
Salmonella spp – Pesquisa pela técnica de
Presença/Ausência (método de detecção)
ISO 19250:2010 (E).
Salmonella spp – Pesquisa pela técnica de
Presença/Ausência (método imunoenzimático)
AOAC Certificate N° 2011.03.
VIDAS® Salmonella (SLM). 2011.
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 09/36
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 10
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0754
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ENSAIOS BIOLÓGICOS
BEBIDAS NÃO
ALCOÓLICAS
GELO, ÁGUA MINERAL
Clostridium perfringens – Determinação quantitativa pela DIRECTIVA 98/83/CE, Anexo III,
técnica de Membrana Filtrante
1998
0
LQ: 1,0 x 10 UFC/100 mL
Coliformes Totais e Escherichia coli - Determinação SMWW, 22ª Edição, Método 9223
quantitativa pela técnica de tubos múltiplos (substrato B.
enzimático)
LQ: 1,1 NMP/100 mL
Enterococos Intestinais - Determinação quantitativa pela
técnica de Membrana Filtrante
0
LQ: 1,0 x 10 UFC/100 mL
ISO 7899-2:2000. Part 2.
Pseudomonas aeruginosa – Determinação quantitativa SMWW, 22ª Edição, Método 9213
pela técnica de membrana filtrante
E.
0
LQ: 1,0 x 10 UFC/100 mL
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ENSAIOS QUÍMICOS
LÁCTEOS
LEITE, PRODUTOS
LÁCTEOS
Determinação de Proteína método semi-micro Kjeldahl
LQ: 0,7%
Instrução Normativa nº 68, 2006 –
MAPA
Determinação de Atividade de água método do ponto de ISO 21807:2012.
orvalho
LQ: 0,500 aW
Determinação de Gordura pelo Método de Roese- Instrução Normativa nº 68, 2006 –
Gottlieb
MAPA
LQ: Creme de leite = 1%;
LQ: Leite em pó = 1%;
LQ: Doce de leite, leite condensado=1%
LQ: Leite fermentado = 0,2%
Determinação de Gordura Método Butirométrico
LQ: 0,2%
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 010/36
Instrução Normativa nº 68, 2006 –
MAPA
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 11
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0754
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ENSAIOS QUÍMICOS
LÁCTEOS
LEITE, PRODUTOS
LÁCTEOS
(CONTINUAÇÃO)
Determinação de Matéria Mineral por gravimetria
LQ: 0,28%
Instrução Normativa nº 68, 2006 –
MAPA
Determinação de Umidade por gravimetria
LQ: 0,5%
Instrução Normativa nº 68, 2006 –
MAPA
Determinação de extrato seco total por gravimetria
LQ: 0,5%
Instrução Normativa nº 68, 2006 –
MAPA
Determinação de Cálcio por espectrometria de absorção AOAC 2012. Method 991.25.
atômica
LQ: 0,1%
Determinação de Ferro por espectrometria de absorção Portaria N° 108, de 04 de
atômica
setembro de 1991.
LQ: 0,5%
Determinação de Sódio por espectrometria de absorção AOAC 2012. Method 985.35.
atômica
LQ: 0,10%
Determinação de Cloretos por Argentometria
LQ: 0,20%
Instrução Normativa nº 68, 2006 –
MAPA
Determinação de Fósforo por espectrofotometria
0,03%
Instrução Normativa n° 68, 2006 –
MAPA
Determinação de pH por potenciometria
Faixa: 1 a 13
Instrução Normativa nº 68, 2006 –
MAPA
Determinação de Nitratos por espectrofotometria
LQ: 15 mg/kg
Instrução Normativa nº 68, 2006 –
MAPA
Determinação de Nitritos por espectrofotometria
LQ: 10 mg/kg
Instrução Normativa nº 68, 2006 –
MAPA
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 011/36
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 12
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0754
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ENSAIOS QUÍMICOS
LÁCTEOS
LEITE, PRODUTOS
LÁCTEOS
(CONTINUAÇÃO)
Determinação de Acidez por titulometria
LQ: 0,05%
Instrução Normativa nº 68, 2006 –
MAPA
Determinação de Sujidades em leite por filtração
LQ: Não aplicável
AOAC 2012. Method 960.49.
Determinação de Lactose por cromatografia líquida
LQ: 0,05%
ISO 22662:2007.
Determinação de Açúcares redutores em Lactose pelo Instrução Normativa nº 68, 2006 –
método de Fehling
MAPA.
LQ: 1,0%
Determinação de Açúcares não redutores em sacarose Instrução Normativa nº 68, 2006 –
pelo método de Fehling
MAPA
LQ: 1,0%
Índice de saponificação de Koellstorges por titulação
LQ: 1,5%
Instrução Normativa nº 68, 2006 –
MAPA
Valor calórico por cálculo
LQ: Não aplicável
RDC 360/2003 ANVISA.
Carboidratos por cálculo
LQ: 1,0%
RDC 360/2003 ANVISA.
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ENSAIOS QUÍMICOS
LÁCTEOS
LEITE - LEITE
PASTEURIZADO, LEITE
EM PÓ, LEITE PÓ
MODIFICADO, LEITE
UAT/UHT
Determinação de Densidade por Termolactodensímetro
LQ: 1,0257 g/mL à 20ºC
Determinação
de
Crioscopia
congelamento
Faixa: 0°H a -0,621°H
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 012/36
pelo
ponto
Instrução Normativa nº 68, 2006 –
MAPA
de Instrução Normativa nº 68, 2006 –
MAPA
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 13
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0754
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ENSAIOS QUÍMICOS
LÁCTEOS
LEITE - LEITE
PASTEURIZADO, LEITE
EM PÓ, LEITE PÓ
MODIFICADO, LEITE
UAT/UHT
(CONTINUAÇÃO)
Determinação de ESD por gravimetria
LQ: 0,3%
Instrução Normativa n° 68, 2006 MAPA. Método A e B
Determinação de Álcool-alizarol por reação de cor
LD: 6,9 > pH > 7,1
Instrução Normativa nº 68, 2006 –
MAPA
Presença de Amido por reação de cor
LD: 0,02%
Instrução Normativa nº 68, 2006 –
MAPA
Presença de Alcalinos por reação de cor
LD: 0,01% NaOH
Instrução Normativa nº 68, 2006 –
MAPA. Método A e B
Presença de Cloretos por reação de cor
LD: 0,2%
Instrução Normativa nº 68, 2006 –
MAPA
LÁCTEOS
Presença Cloro e Hipoclorito por reação de cor
LEITE - LEITE CRÚ,
LD Cl2 = 55,8 ug/mL;
LEITE PASTEURIZADO,
LEITE EM PÓ, LEITE EM LD ClO = 0,05 uL/mL
PÓ MODIFICADO, LEITE
UAT/UHT
Instrução Normativa nº 68, 2006 –
MAPA
Ácido Bórico e seus sais por reação de cor
LD: 0,01%
Instrução Normativa nº 68, 2006 –
MAPA
Presença de Álcool etílico por reação de cor
LD: 0,025% (v/v)
Instrução Normativa nº 68, 2006 –
MAPA
Presença de Sacarose por reação de cor
LD: 0,1%
Instrução Normativa nº 68, 2006 –
MAPA
Fervura
LD: 0,5%
Instrução Normativa nº 68, 2006 –
MAPA
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 013/36
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 14
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0754
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ENSAIOS QUÍMICOS
LÁCTEOS
LEITE - LEITE CRÚ,
LEITE PASTEURIZADO,
LEITE EM PÓ, LEITE EM
PÓ MODIFICADO, LEITE
UAT/UHT
(CONTINUAÇÃO)
Ácido Sórbico e sorbatos por reação de cor
LD: 0,5 mg/100 mL
Instrução Normativa nº 68, 2006 –
MAPA
Peróxido de Hidrogênio por reação de cor
LD: 0,0015%
Instrução Normativa nº 68, 2006 –
MAPA
Formaldeído por reação de cor
LD: 0,2 uL/L
Instrução Normativa nº 68, 2006 –
MAPA
Gelatina por reação de cor
LD: Não aplicável
Instrução Normativa nº 68, 2006 –
MAPA
Poder coagulante do coalho
LD: Pó = 240 000; Líquido = 24 000
Instrução Normativa nº 68, 2006 –
MAPA
Determinação
de
cromatografia líquida
LQ: 10 mg/L
Caseínomacropeptídeo
por Instrução Normativa n° 68, 2006 –
MAPA.
Determinação de Fosfatase por reação de cor
LD: Não aplicável
Instrução Normativa n° 68, 2006 –
MAPA.
Dicromato de Potássio por reação de cor
LD: 0,5 g/L
Instrução Normativa n° 68, 2006 –
MAPA.
Determinação de Peroxidase por reação de cor
LD: 0,0015%
Instrução Normativa n° 68, 2006 –
MAPA.
Determinação de Maltodextrina por Cromatografia em Instrução Normativa n° 14, 2007
–MAPA
Camada Delgada
LD: 0,025%
Alcalinidade das Cinzas por titulometria
LQ: 0,01% Na2CO3
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 014/36
Instrução Normativa nº 68, 2006 –
MAPA
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 15
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0754
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ENSAIOS QUÍMICOS
LÁCTEOS
LEITE - LEITE EM PÓ,
LEITE EM PÓ
MODIFICADO
Determinação de Partículas Queimadas em Leites Instrução Normativa nº 68, 2006 –
Desidratados por filtração
MAPA
LQ: 7,5 mg / Disco A
LÁCTEOS
LEITE - LEITE CRÚ
Determinação de Dispersibilidade por gravimetria
LQ: 0,5%
Instrução Normativa nº 68, 2006 –
MAPA
Determinação de Acidez por titulometria
LQ: 0,20 mL de NaOH 0,1N/10g de Sólidos Não
Gordurosos
Instrução Normativa nº 68, 2006 –
MAPA
Determinação de Umectabilidade
LQ: 5 segundos
Instrução Normativa nº 68, 2006 –
MAPA
Determinação de Insolubilidade por sedimentação
LQ: 0,1 mL / 24°C
Instrução Normativa nº 68, 2006 –
MAPA
Determinação de Gordura
Método: Infravermelho Médio (MID)
LQ = 0,33 %
International Dairy Federation
(IDF) 141C, 2013.
Determinação de Proteína
Método: Infravermelho Médio (MID)
LQ = 0,53 %
International Dairy Federation
(IDF) 141C, 2013.
Determinação de Lactose
Método: Infravermelho Médio (MID)
LQ = 0,28%
International Dairy Federation
(IDF) 141C, 2013.
Determinação de Sólidos Totais
Método: Infravermelho Médio (MID)
LQ = 2,95%
International Dairy Federation
(IDF) 141C, 2013.
Determinação de Ureia
Método: Infravermelho Médio (MID)
LQ = 4 mg/dl
International Dairy Federation
(IDF) 141C, 2013.
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 015/36
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 16
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0754
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ENSAIOS BIOLÓGICOS
LÁCTEOS
LEITE - LEITE CRÚ
Células Somáticas – Contagem pelo método Citometria International Dairy Federation
de fluxo
(IDF) 142-2 Milk. Part 2, 2006.
LQ = 15x1.000 Cel/mL
Bacteriana Total - Contagem pelo método Citometria de International Dairy Federation
fluxo
(IDF) 196-2004, ISO
21187/International Dairy. Milk,
LQ = Determinado pela curva
2004.
LÁCTEOS
LEITE - LEITE UHT
Microrganismos Mesófilos Aeróbios Viáveis capazes de Instrução Normativa nº 62, 2003 –
causar alteração em Produtos Lácteos Líquidos UHT – MAPA
Inoculação em profundidade após pré-incubação.
0
LQ: 1,0 x 10 UFC/mL
Pré-incubação por 7 dias a 36°C em produtos UHT
Alterado/Sem alteração
LQ: Não aplicável
LÁCTEOS
Número Mais Provável de
Aeróbios
Viáveis Capazes
PRODUTOS LÁCTEOS Produtos Lácteos UHT e
PRODUTOS UHT
Viscosos – Inoculação em
incubação.
LQ: 0,3 NMP/g ou mL
LÁCTEOS
Instrução Normativa nº 62, 2003 –
MAPA
Microrganismos Mesófilos Instrução Normativa nº 62, 2003 –
de Causar Alteração em MAPA
Esterilizados, Pastosos e
tubos múltiplos após pré-
Pré-incubação por 7 dias a 36°C em produtos UHT
Alterado/Sem alteração
LQ: Não aplicável
Instrução Normativa nº 62, 2003 –
MAPA
Bolores e Leveduras - Determinação quantitativa pela
técnica de contagem em superfície
LQ: 1,0 x 100 UFC/mL (leites)
LQ: 1,0 x 101 UFC/g ou mL (produtos lácteos)
ISO 6611:2004
Staphylococcus aureus – Determinação quantitativa pela AOAC Official Method 2003.08.
técnica de contagem em profundidade (Petrifilm Staph
Express Count System/3M)
0
LQ: 1,0 x 10 UFC/mL (leites)
1
LQ: 1,0 x 10 UFC/g ou mL (produtos lácteos)
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 016/36
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 17
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0754
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
ENSAIOS BIOLÓGICOS
Salmonella spp – Determinação qualitativa pela técnica
de Presença/Ausência (método de detecção)
LQ: Não aplicável
ALIMENTOS E
BEBIDAS
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
ISO 6785:2001/IDF 93:2001 (E)
ENSAIOS QUÍMICOS
LÁCTEOS
Determinação de Matéria gorda no extrato seco por Instrução Normativa nº 68, 2006 –
MAPA
PRODUTOS LÁCTEOS - gravimetria
QUEIJOS
LQ: 1,0%
Determinação de Gordura Método Schmid-Bondzynski- Instrução Normativa nº 68, 2006 –
Ratzlaff
MAPA
LQ: 1,0%
Determinação quantitativa de Ácido Sórbico e seus sais Instrução Normativa nº 68, 2006 –
por espectrofotometria
MAPA
LQ: 10 mg/Kg
LÁCTEOS
Determinação de Peróxidos por Iodometria
PRODUTOS LÁCTEOS - LQ: 0,2 mEq/Kg
MANTEIGA, BUTTER
OIL
Determinação de Acidez por titulometria
LQ: 0,06% Ácido oleico
Diacetil em manteiga por reação de cor
LQ: 0,1%
Instrução Normativa nº 68, 2006 –
MAPA
Instrução Normativa nº 68, 2006 –
MAPA
Instrução Normativa nº 68, 2006 –
MAPA
Determinação da umidade e voláteis, gordura e sólidos Instrução Normativa nº 68, 2006 –
não gordurosos na manteiga por gravimetria
MAPA
LQ: 0,5%;
LQ: 1,0%;
LQ: 1,0%
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 017/36
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 18
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0754
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ENSAIOS QUÍMICOS
ALIMENTOS DE
ORIGEM ANIMAL
CARNES, PRODUTOS
CÁRNEOS
Determinação de Nitritos por espectrofotometria
LQ: 10 mg/kg
Instrução Normativa n° 20, 1999 MAPA
Determinação de Nitratos por espectrofotometria
LQ: 15 mg/kg
Instrução Normativa n° 20, 1999 MAPA
Determinação de Amido por espectrofotometria método Instrução Normativa n° 20, 1999 da Antrona
MAPA
LQ: 0,52%
Presença de Amido por reação de cor
LQ: 0,1%
Instrução Normativa n° 20, 1999 MAPA
Determinação de Atividade de água pelo ponto do ISO 21807:2012.
orvalho
LQ: 0,500 aW
Determinação de pH por potenciometria
Faixa: 1 a 13
Instrução Normativa n° 20, 1999 MAPA
Determinação de Proteína pelo método semi-micro Instrução Normativa n° 20, 1999 Kjeldahl
MAPA
LQ: 0,71%
Determinação
gravimetria
LQ: 1,0%
de
Gordura
por
hidrólise
ácida
e ISO 1443:1973.
Determinação de Matéria Mineral por gravimetria
LQ: 0,28%
Instrução Normativa n° 20, 1999 MAPA
Determinação de Umidade por gravimetria
LQ: 0,5%
Instrução Normativa n° 20, 1999 MAPA
Determinação de Cálcio por titulometria
LQ: 0,1%
Instrução Normativa n° 20, 1999 MAPA
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 018/36
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 19
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0754
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ENSAIOS QUÍMICOS
ALIMENTOS DE
ORIGEM ANIMAL
CARNES, PRODUTOS
CÁRNEOS
(CONTINUAÇÃO)
Determinação de Glicídeos não redutores em sacarose Instrução Normativa n° 20, 1999 pelo método de Fehling
MAPA
LQ: 1,0%
Determinação de Glicídeos totais pelo método de Fehling Instrução Normativa n° 20, 1999 MAPA
LQ: 1,0%
Determinação de Cloretos por Argentometria
LQ: 0,2%
Instrução Normativa n° 20, 1999 MAPA
Determinação de Gordura pelo método de Soxhlet
LQ 0,5%
Instrução Normativa n° 20, 1999 MAPA
Rancidez em gordura por reação de cor
LQ: Não Aplicável
Portaria N° 001, 1981 - MAPA.
Valor calórico por cálculo
LQ: Não aplicável
RDC 360/2003 ANVISA.
Carboidratos por cálculo
LQ: 1%
RDC 360/2003 ANVISA.
Determinação de Peróxido por Iodometria
LQ: 1,0 mEg/Kg
Instrução Normativa n° 20, 1999 MAPA
Determinação de Fósforo por espectrofotometria
LQ: 0,32 µg/mL
Instrução Normativa n° 20, 1999 MAPA
Teste de Éber - Gás sulfídrico por reação de cor
LQ: Não aplicável
Instrução Normativa n° 20, 1999 MAPA
Teste de Éber - Gás amoníaco por reação de cor
LQ: Não aplicável
Instrução Normativa n° 20, 1999 MAPA
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 019/36
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 20
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0754
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ENSAIOS QUÍMICOS
ALIMENTOS DE
ORIGEM ANIMAL
CARNES, PRODUTOS
CÁRNEOS
(CONTINUAÇÃO)
Índice de Acidez em Ácido Oleico por titulometria
LQ: 0,10% Ácido Oleico
Índice de Acidez SAN por titulometria
LQ: 0,20% SAN
Instrução Normativa n° 20, 1999 MAPA
Teor de Ossos em CMS por gravimetria
LQ: 0,1%
Partículas ósseas > 2 mm por medida do comprimento
LQ: Não aplicável
Beraquet N.J., Galvão M.T.E.L.,
Arima H.K., Silva R.Z., 1989.
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ENSAIOS BIOLÓGICOS
ALIMENTOS DE
ORIGEM ANIMAL
CARNES, PRODUTOS
CÁRNEOS
Bactérias Lácticas - Determinação quantitativa pela
técnica de contagem em superfície
LQ: 1,0 x 101 UFC/mL
ISO 15214-1:1998
Enterococos – Determinação quantitativa pela técnica de APHA. Compendium of Methods
contagem em profundidade.
for the Microbiological
1
Examination of Foods. Chapter 9.
LQ: 1,0 x 10 UFC/g
4aed. 2001.
Microrganismos
Termófilos Aeróbios Estritos
e Portaria nº 101, 1993 - MAPA.
Facultativos Viáveis - Determinação quantitativa pela
técnica de contagem em profundidade
LQ: 1,0 x 101 UFC/mL (alimentos líquidos)
2
LQ: 1,0 x 10 UFC/g ou mL (outros)
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ENSAIOS QUÍMICOS
CARCAÇAS DE AVES
Determinação de Driping Test por imersão em banho- Instrução Normativa n° 20, 1999 Maria
MAPA
LQ: Não aplicável
CORTES DE AVES
Determinação de Relação U/P em cortes por cálculo
LQ: Não aplicável
Instrução Normativa n° 25, 2013 MAPA.
Determinação de Proteína pelo método semi-micro Instrução Normativa n° 25, 2013 Kjeldahl
MAPA.
LQ: 0,7%
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 020/36
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 21
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0754
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ENSAIOS QUÍMICOS
CORTES DE AVES
(CONTINUAÇÃO)
Determinação de Umidade por gravimetria
LQ: 0,5%
ALIMENTOS DE
ORIGEM ANIMAL
PESCADOS E
PRODUTOS DA PESCA
Determinação de Degelo / Desglaciamento por imersão Instrução Normativa nº 25, 2011 –
em banho-maria
MAPA.
LQ: Não aplicável
Instrução Normativa n° 25, 2013 MAPA.
Determinação de Bases Voláteis por titulometria
LQ: 1,0 mg/100g
Portaria n° 01, 1981 - MAPA.
Características
Organolépticas:
aspecto,
consistência, coloração por análise sensorial
LQ: Não aplicável
odor, Portaria n° 01, 1981 - MAPA.
Prova de cocção por análise sensorial
LQ: Não aplicável
Portaria n° 01,1981 - MAPA.
Determinação de Nitrogênio total e Proteína pelo método Instrução Normativa nº 25, 2011 –
semi-micro Kjeldahl
MAPA.
LQ: 0,7%
Determinação de pH por potenciometria
Faixa: 1 a 13
Instrução Normativa nº 20, 1999 –
MAPA.
Presença de Nitratos
LD: Não aplicável
Instrução Normativa nº 25, 2011 –
MAPA.
Presença de Nitritos
LD: Não aplicável
Instrução Normativa nº 25, 2011 –
MAPA.
Acidez em ácido oleico por titulometria
LQ: 0,10%
Instrução Normativa nº 25, 2011 –
MAPA.
Cloretos por Argentometria
LQ: 0,2%
Instrução Normativa nº 25, 2011 –
MAPA.
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 021/36
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 22
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0754
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ENSAIOS QUÍMICOS
ALIMENTOS DE
ORIGEM ANIMAL
PESCADOS E
PRODUTOS DA PESCA
(CONTINUAÇÃO)
Fósforo por espectrofotometria
LQ: 0,03%
Instrução Normativa nº 25, 2011 –
MAPA.
Lipídeos pelo método Soxhlet
LQ: 0,5%
Instrução Normativa nº 25, 2011 –
MAPA.
Resíduo mineral fixo por gravimetria
LQ: 0,28%
Instrução Normativa nº 25, 2011 –
MAPA.
Umidade e voláteis por gravimetria
LQ: 0,5%
Instrução Normativa nº 25, 2011 –
MAPA.
ALIMENTOS DE
ORIGEM ANIMAL
PRODUTOS DA
COLMÉIA
Determinação de Glicídeos Redutores em Glicose pelo Portaria n° 01, 1981 - MAPA.
método de Fehling
LQ: 1,0%
Determinação de Glicídeos não redutores em sacarose Portaria n° 01, 1981 - MAPA.
pelo método de Fehling
LQ: 0,5%
Prova de Lund por sedimentação
LD: 1 mL
Portaria n° 01, 1981 - MAPA.
Teste de Fiehe por reação de cor
LQ: Não aplicável
Portaria n° 01, 1981 - MAPA.
Sólidos Insolúveis em água por gravimetria
LQ: 0,02%
Portaria n° 01, 1981 - MAPA.
pH por potenciometria
Faixa: 1 a 13
Portaria n° 01, 1981 - MAPA.
Umidade por refratometria
LQ: 13%
Portaria n° 01, 1981 - MAPA.
Índice de refração por refratometria
LQ: 1,4844 à 20°C
Portaria n° 01, 1981 - MAPA.
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 022/36
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 23
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0754
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ENSAIOS QUÍMICOS
ALIMENTOS DE
ORIGEM ANIMAL
PRODUTOS DA
COLMÉIA
(CONTINUAÇÃO)
Índice de Acidez por titulometria
LQ: 1,0 mEq/Kg
Portaria n° 01, 1981 - MAPA.
Determinação de Cinzas por gravimetria
LQ: 0,28%
Portaria n° 01, 1981 - MAPA.
Determinação de Amido por reação de cor
LQ: 0,1%
Adolfo Lutz, 2005.
Determinação
de
espectrofotometria
LQ: 0,02 mg/Kg
ALIMENTOS DE
ORIGEM ANIMAL
OVOS E DERIVADOS
Hidroximetilfurfural
Determinação de Umidade por gravimetria
LQ: 0,5%
por AOAC 2012. Method 980.23
AOAC 2012. Method 925.30.
Determinação de Proteína pelo método semi-micro Portaria n° 01, 1981 - MAPA.
Kjeldahl
LQ: 0,7%
Determinação de Cinzas por gravimetria
LQ: 0,28%
Portaria n° 01, 1981 - MAPA.
Determinação de Gordura por gravimetria
LQ: 0,5%
AOAC 2012. Method 925.32.
Determinação de pH por potenciometria
Faixa: 1 a 13
Portaria n° 01, 1981 - MAPA.
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ENSAIOS BIOLÓGICOS
ALIMENTOS DE
ORIGEM ANIMAL
OVOS E DERIVADOS
Staphylococcus aureus - Determinação quantitativa pela FDA. BAM - Bacteriological
técnica de tubos múltiplos (NMP)
Analytical Manual. Chapter 12.
Staphylococcus aureus. 2001.
LQ: 0,9 NMP/0,1 g ou 0,1 mL (ovo desidratado)
LQ: 0,09 NMP/1 g ou 1 mL (ovo líquido)
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 023/36
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 24
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0754
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ENSAIOS BIOLÓGICOS
ALIMENTOS DE
ORIGEM ANIMAL
OVOS E DERIVADOS
(CONTINUAÇÃO)
Estafilococos Coagulase Positiva – Determinação ISO 6888-3:2004
quantitativa pela técnica de tubos múltiplos (NMP)
LQ: 0,9 NMP/0,1 g ou 0,1 mL (ovo desidratado)
LQ: 0,09 NMP/1 g ou 1 mL (ovo líquido)
ALIMENTOS DE
ORIGEM ANIMAL
PRODUTOS DA
COLMÉIA, ALIMENTOS
PARA ANIMAIS
Shigella - Determinação qualitativa pela técnica de
Presença/Ausência
ALIMENTOS DE
ORIGEM ANIMAL
ALIMENTOS
COMERCIALMENTE
ESTÉREIS DE BAIXA
ACIDEZ
ALIMENTOS PARA
ANIMAIS
Microrganismos Mesófilos Aeróbios - Teste de
Instrução Normativa nº 62, 2003 Esterilidade Comercial para Alimentos de Baixa Acidez – MAPA.
pH > 4,6
Negativo/Positivo
ANDREWS, W, H.; JUNE, G,A.;
SHERROD, P. Shigella., 1995
Microrganismos Mesófilos Anaeróbios - Teste de
Instrução Normativa nº 62, 2003 Esterilidade Comercial para Alimentos de Baixa Acidez – MAPA.
pH > 4,6
Negativo/Positivo
Microrganismos Termófilos Aeróbios - Teste de
Instrução Normativa nº 62, 2003 Esterilidade Comercial para Alimentos de Baixa Acidez – MAPA.
pH > 4,6
Negativo/Positivo
Microrganismos Termófilos Anaeróbios - Teste de
Instrução Normativa nº 62, 2003 Esterilidade Comercial para Alimentos de Baixa Acidez – MAPA.
pH > 4,6
Negativo/Positivo
Pré-incubação a 36°C por 10 dias em produtos enlatados Instrução Normativa nº 62, 2003 MAPA.
Alterado/Sem alteração
Pré-incubação a 55°C por 5-7 dias em produtos
enlatados
Alterado/Sem alteração
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 024/36
Instrução Normativa nº 62, 2003 MAPA.
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 25
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0754
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ENSAIOS QUÍMICOS
ALIMENTOS DE
ORIGEM ANIMAL
ALIMENTOS PARA
ANIMAIS
Determinação de Umidade
Método: Near Infrared (NIR)
LQ 0,81% (Farinha de Sangue)
LQ 0,81% (Farinha de Vísceras)
LQ 0,81% (Farinha de Penas)
LQ 0,81% (Farinha de Carne e Ossos)
COMPÊNDIO BRASILEIRO DE
ALIMENTAÇÃO ANIMAL, 2013.
Método n° 11.
Determinação de Umidade por gravimetria
LQ: 0,40%
Portaria N° 108, 1991 – MAPA.
Método n° 02.
Determinação de Proteína
Método: Near Infrared (NIR)
LQ 22,82% (Farinha de Sangue)
LQ 41,85% (Farinha de Vísceras)
LQ 72,70% (Farinha de Penas)
LQ 41,85% (Farinha de Carne e Ossos)
COMPÊNDIO BRASILEIRO DE
ALIMENTAÇÃO ANIMAL, 2013.
Método n° 11.
Determinação de Proteína pelo método semi-micro
Kjeldahl
LQ: 0,54%
Portaria n° 108, 1991 – MAPA.
Método nº 05.
Determinação de Gordura
Método: Near Infrared (NIR)
LQ 0,03% (Farinha de Sangue)
LQ 1,31% (Farinha de Vísceras)
LQ 1,31% (Farinha de Penas)
LQ 1,31% (Farinha de Carne e Ossos)
COMPÊNDIO BRASILEIRO DE
ALIMENTAÇÃO ANIMAL, 2013.
Método n° 11.
Determinação de Gordura pelo método Soxhlet
LQ: 0,50%
Portaria N° 108, 1991 – MAPA.
Determinação de Cinzas
Método: Near Infrared (NIR)
LQ 1,36% (Farinha de Sangue)
LQ 8,88% (Farinha de Vísceras)
LQ 1,36% (Farinha de Penas)
LQ 8,88% (Farinha de Carne e Ossos)
COMPÊNDIO BRASILEIRO DE
ALIMENTAÇÃO ANIMAL, 2013.
Método n° 11.
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 025/36
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 26
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0754
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ENSAIOS QUÍMICOS
ALIMENTOS DE
ORIGEM ANIMAL
ALIMENTOS PARA
ANIMAIS
(CONTINUAÇÃO)
Determinação de Cinzas por gravimetria
LQ: 0,21%
Portaria N° 108, 1991 – MAPA.
Determinação de Fibra Bruta por gravimetria
LQ: 0,62%
Portaria N° 108, 1991 – MAPA.
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ENSAIOS BIOLÓGICOS
ALIMENTOS DE
ORIGEM ANIMAL
AMOSTRAS
AMBIENTAIS –
EXPOSIÇÃO
AMBIENTAL
Bolores e Leveduras – Determinação quantitativa pela
técnica de contagem em superfície
LQ: Não aplicável
APHA. Compendium of Methods
for the Microbiological
Examination of Foods. Chapter 3.
4ª ed.2001.
Contagem total de microrganismos - Determinação
quantitativa pela técnica de contagem em superfície
LQ: Não aplicável
APHA. Compendium of Methods
for the Microbiological
Examination of Foods. Chapter 3.
4ª ed.2001.
ALIMENTOS DE
ORIGEM ANIMAL
ALIMENTOS DE
ORIGEM VEGETAL
ALIMENTOS
PROCESSADOS
Salmonella spp. – Determinação Qualitativa pela técnica ISO 6579:2002 (E)
de Presença/Ausência
ISO 19250:2010 (E)
LQ: Não aplicável
ALIMENTOS DE
ORIGEM ANIMAL
PRODUTOS DA
COLMÉIA, CARNES,
PRODUTOS CÁRNEOS,
ALIMENTOS PARA
ANIMAIS
Bolores e Leveduras – Determinação quantitativa pela
técnica de contagem em superfície
LQ: 1,0 x 101 UFC/g ou mL
2
LQ: 1,0 x 10 UFC/g ou mL
ISO 21527-1:2008. Part 1.
ISO 21527-2:2008. Part 2.
Bolores e Leveduras - Determinação quantitativa pela
técnica de contagem em profundidade (Petrifilm Yeast
and Mold Count Plate/3M)
LQ:1,0 x 10¹ UFC/mL
LQ:1,0 x 10² UFC/g ou mL
AOAC Official Method of analysis.
997.02 Yeast and Mold Counts in
food. Aerobic Plate Count in Food.
th
19 ed. 2012.
ALIMENTOS DE
ORIGEM VEGETAL
ALIMENTOS
PROCESSADOS
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 026/36
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 27
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0754
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ENSAIOS BIOLÓGICOS
ALIMENTOS DE
ORIGEM ANIMAL
AMOSTRAS
AMBIENTAIS, CARNES,
PRODUTOS CÁRNEOS,
OVOS E DERIVADOS
Bactérias Mesófilas aeróbias facultativas - Determinação AOAC Official Method of Analysis.
quantitativa pela técnica de contagem em profundidade Microbiological Methods. 990.12.
(Petrifilm Aerobic Count Plate)
19th ed. 2012.
1
LQ: 1,0 x 10 UFC/g
0
LQ: 0,25 x 10 UFC/cm² (swab de carcaça - não
destrutivo)
0
LQ: 5,0 x 10 UFC/cm² (swab de carcaça - destrutivo)
1
LQ: 0,04 x 10 UFC/cm² (swab de superfície)
1
LQ: 1,0 x 10 UFC/mão (swab de manipulador)
ALIMENTOS DE
ORIGEM VEGETAL
ALIMENTOS
PROCESSADOS
ALIMENTOS DE
ORIGEM ANIMAL
PRODUTOS DA
COLMÉIA, PESCADOS
E PRODUTOS DA
PESCA, CARNES,
PRODUTOS CÁRNEOS,
ALIMENTOS PARA
ANIMAIS
ALIMENTOS DE
ORIGEM VEGETAL
PRODUTOS DE
ORIGEM ANIMAL
AMOSTRAS
AMBIENTAIS,
PESCADOS E
PRODUTOS DA PESCA,
CARNES, PRODUTOS
CÁRNEOS, OVOS E
DERIVADOS,
ALIMENTOS PARA
ANIMAIS
Bactérias Sulfito-Redutoras em Condições Anaeróbicas
– Determinação quantitativa pela técnica de contagem
em profundidade
1
LQ: 1,0 x 10 UFC/mL (alimentos líquidos)
2
LQ: 1,0 x 10 UFC/g ou mL (outros)
ISO 15213:2003.
Clostridium perfringens – Determinação quantitativa pela
técnica de contagem em profundidade
LQ: 1,0 x 10¹ UFC/mL (alimentos líquidos)
LQ: 1,0 x 10² UFC/g ou mL (outros)
ISO 7937:2004.
Staphylococcus aureus – Determinação quantitativa pela AOAC
Oficial
Methods
of
técnica de contagem em profundidade (Petrifilm Staph Analysis. Microbiological Methods.
th
Express Count System/3M)
2003.11. 19 ed. 2012.
LQ: 1,0 x 10¹ UFC/mL (alimentos líquidos)
LQ: 1,0 x 10² UFC/g ou mL (outros)
LQ: 1,0 x 101 UFC/mão (swab de manipulador)
1
LQ: 0,04 x 10 UFC/cm² (swab de superfície)
ALIMENTOS DE
ORIGEM VEGETAL
ESPECIARIAS
ÍNTEGRAS E MOÍDAS ERVA
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 027/36
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 28
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0754
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ENSAIOS BIOLÓGICOS
AMOSTRAS DE
ORIGEM ANIMAL
AMOSTRAS
AMBIENTAIS,
PESCADOS E
PRODUTOS DA PESCA,
CARNES, PRODUTOS
CÁRNEOS, ALIMENTOS
PARA ANIMAIS
Enterobacteriaceae – Determinação quantitativa pela
técnica de contagem em profundidade.
LQ: 1,0 x 10¹ UFC/g
LQ: 0,25 x 100 UFC/cm² (swab de carcaça - não
destrutivo)
LQ: 5,0 x 100 UFC/cm² (swab de carcaça - destrutivo)
LQ: 1,0 x 101 UFC/mão (swab de manipulador)
1
LQ: 0,04 x 10 UFC/cm² (swab de superfície)
ISO 21528-2:2004 (E). Part 2.
Enterobacteriaceae – Determinação quantitativa pela
TM
técnica de contagem em profundidade (Petrifilm EB)
1
LQ: 1,0 x 10 UFC/g
LQ: 0,25 x 100 UFC/cm² (swab de carcaça - não
destrutivo)
LQ: 5,0 x 100 UFC/cm² (swab de carcaça - destrutivo)
1
LQ: 1,0 x 10 UFC/mão (swab de manipulador)
1
LQ: 0,04 x 10 UFC/cm² (swab de superfície)
AFNOR Certificate Number 3M
01/6-09/97.
ALIMENTOS DE
ORIGEM ANIMAL
AMOSTRAS
AMBIENTAIS, CARNES,
PRODUTOS CÁRNEOS,
OVOS E DERIVADOS,
ALIMENTOS PARA
ANIMAIS
LÁCTEOS
Bactérias Mesófilas aeróbias facultativas – Determinação ISO 4833-1:2013. Part 1.
quantitativa pela técnica de contagem em profundidade
0
LQ: 1,0 x 10 UFC/mL (alimentos líquidos)
LQ: 1,0 x 101 UFC/g ou mL (outros)
LQ: 0,25 x 100 UFC/cm² (swab de carcaça - não
destrutivo)
LQ: 5,0 x 100 UFC/cm² (swab de carcaça - destrutivo)
LQ: 0,04 x 101 UFC/cm² (swab de superfície)
1
LQ: 1,0 x 10 UFC/mão (swab de manipulador)
ALIMENTOS DE
ORIGEM VEGETAL
ALIMENTOS
PROCESSADOS
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 028/36
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 29
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0754
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ENSAIOS BIOLÓGICOS
ALIMENTOS DE
ORIGEM ANIMAL
CARNES, PRODUTOS
CÁRNEOS, OVOS E
DERIVADOS,
ALIMENTOS PARA
ANIMAIS
Bactérias Mesófilas aeróbias facultativas – Determinação ISO 4833-2:2013. Part 2.
quantitativa pela técnica de contagem em superfície.
LQ: 1,0 x 101 UFC/mL (alimentos líquidos)
LQ: 1,0 x 102 UFC/g ou mL (outros)
LÁCTEOS
PRODUTOS LÁCTEOS
ALIMENTOS DE
ORIGEM ANIMAL
PRODUTOS DA
COLMÉIA, OVOS E
DERIVADOS
Coliformes Totais e Coliformes Termotolerantes – ISO 4831:2006 (E).
Determinação quantitativa pela técnica de tubos Instrução Normativa nº 62, 2003 –
múltiplos (NMP)
MAPA.
LQ: 0,3 NMP/g ou mL
LÁCTEOS
ALIMENTOS
PROCESSADOS
ALIMENTOS DE
ORIGEM ANIMAL
CARNES, PRODUTOS
CÁRNEOS, OVOS E
DERIVADOS
Microrganismos Psicrotróficos Aeróbios Estritos e
Facultativos Viáveis – Determinação quantitativa pela
técnica de contagem em superfície
LQ: 1,0 x 101 UFC/mL (alimentos líquidos)
2
LQ: 1,0 x 10 UFC/g ou mL (outros)
LÁCTEOS
ALIMENTOS DE
ORIGEM VEGETAL
ALIMENTOS
PROCESSADOS
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 029/36
Portaria n 101, 1993. MAPA
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 30
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0754
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ENSAIOS BIOLÓGICOS
ALIMENTOS DE
ORIGEM ANIMAL
AMOSTRAS
AMBIENTAIS - SWAB
DE SUPERFÍCIE,
PESCADOS E
PRODUTOS DA PESCA,
CARNES, PRODUTOS
CÁRNEOS, OVOS E
DERIVADOS.
Listeria monocytogenes – Determinação qualitativa pela ISO 11290-1:199
técnica de presença/Ausência.
LQ: Não aplicável
LÁCTEOS
Listeria monocytogenes – Determinação qualitativa pela AOAC Certificate N° 2004.02
técnica de presença/Ausência. (VIDAS LMO2. Assay)
VIDAS Listeria monocytogenes II
(LMO2). 2012.
LQ: Não aplicável
ALIMENTOS
PROCESSADOS
ALIMENTOS DE
ORIGEM ANIMAL
Salmonella spp – Determinação qualitativa pela técnica
AOAC Certificate Nº 2011.03
de Presença/Ausência (VIDAS® Salmonella (SLM) Easy) VIDAS® Salmonella (SLM). 2011.
LQ: Não aplicável
LÁCTEOS
ALIMENTOS DE
ORIGEM VEGETAL
ALIMENTOS
PROCESSADOS
ALIMENTOS DE
ORIGEM ANIMAL
ALIMENTOS PARA
ANIMAIS
Bacillus cereus – Determinação quantitativa pela técnica
de contagem em superfície
1
LQ: 1,0 x 10 UFC/mL (alimentos líquidos)
LQ: 1,0 x 102 UFC/g ou mL (outros)
LÁCTEOS
ALIMENTOS DE
ORIGEM VEGETAL
ALIMENTOS
PROCESSADOS
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 030/36
ISO 7932:2004(E)
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 31
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0754
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ENSAIOS BIOLÓGICOS
AMOSTRAS DE
ORIGEM ANIMAL
AMOSTRAS
AMBIENTAIS,
PESCADOS E
PRODUTOS DA PESCA,
CARNES, PRODUTOS
CÁRNEOS, ALIMENTOS
PARA ANIMAIS
Coliformes totais e Escherichia coli - Determinação
quantitativa pela técnica de contagem em profundidade
TM
(Petrifilm EC)
LQ: 1,0 x 10¹ UFC/mL
LQ: 0,25 x 10° UFC/cm² (swab de carcaça - não
destrutivo)
LQ: 5,0 x 10° UFC/cm² (swab de carcaça - destrutivo)
LQ: 1,0 x 101 UFC/mão (swab de manipulador)
1
LQ: 0,04 x 10 UFC/cm² (swab de superfície)
AOAC Official Method of Analysis.
Microbiological Methods. 998.08.
th
18 ed. 2011.
AOAC Official Method of Analysis.
Microbiological Methods. 991.14.
19th ed. 2012.
Coliformes Totais e Termotolerantes – Determinação
quantitativa pela técnica de contagem em profundidade
LQ: 1,0 x 10¹ UFC/g
1
LQ: 1,0 x 10 UFC/mão (swab de manipulador)
LQ: 0,04 x 101 UFC/cm² (swab de superfície)
ISO 4832:2006
Instrução Normativa nº 62, 2003 –
MAPA.
LÁCTEOS
PRODUTOS LÁCTEOS QUEIJOS
ALIMENTOS DE
ORIGEM VEGETAL
ALIMENTOS
PROCESSADOS
Coliformes Termotolerantes - Determinação quantitativa AFNOR Certificate Number 3M
TM
pela técnica de contagem em profundidade (Petrifilm
01/2-09/89.
CC)
LQ: 1,0 x 10¹ UFC/g
LQ: 1,0 x 101 UFC/mão (swab de manipulador)
LQ: 0,04 x 101 UFC/cm² (swab de superfície)
Escherichia coli ß-glucuronidase positiva – Determinação ISO 16649-2:2001. Part 2.
quantitativa pelo método Cromogênico
1
LQ: 1,0 x 10 UFC/g
1
LQ: 1,0 x 10 UFC/mão (swab de manipulador)
LQ: 0,04 x 101 UFC/cm² (swab de superfície)
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 031/36
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 32
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0754
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ENSAIOS BIOLÓGICOS
AMOSTRAS DE
ORIGEM ANIMAL
AMOSTRAS
AMBIENTAIS,
PESCADOS E
PRODUTOS DA PESCA,
CARNES, PRODUTOS
CÁRNEOS, ALIMENTOS
PARA ANIMAIS
Estafilococos coagulase positiva – Determinação ISO 6888-1:1999
quantitativa pela técnica de contagem em superfície
LQ; 1,0 x 101 UFC/mL (alimentos líquidos)
LQ: 1,0 x 102 UFC/g ou mL (outros)
LQ: 1,0 x 101 UFC/mão (swab de manipulador)
1
LQ: 0,04 x 10 UFC/cm² (swab de superfície)
LÁCTEOS
PRODUTOS LÁCTEOS
ALIMENTOS DE
ORIGEM VEGETAL
ALIMENTOS
PROCESSADOS
EMBALAGENS
ENSAIOS BIOLÓGICOS
EMBALAGENS
Esterilidade de Embalagens – Método por filtração em
membrana após enxague da embalagem
LQ: 1,0 x 10° UFC/(a depender do tamanho da
embalagem)
PRODUTOS QUÍMICOS
ENSAIOS BIOLÓGICOS
ABSORVENTES
HIGIÊNICOS
Microrganismos aeróbios – Determinação quantitativa
pela técnica de contagem em profundidade
LQ: 1,0 x 10¹ UFC/g
Portaria n° 1.480, 1990 – MS.
Staphylococcus aureus – Determinação qualitativa pela
técnica de Presença/ausência
LQ: Não aplicável.
Portaria n° 1.480, 1990 – MS.
Pseudomonas aeruginosa – Determinação qualitativa
pela técnica de Presença/ausência
LQ: Não aplicável.
Portaria n° 1.480, 1990 – MS.
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 032/36
APHA. Compendium of Methods
for the Microbiological
Examination of Foods. Chapter 3.
a
4 ed. 2001.
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 33
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0754
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
PRODUTOS QUÍMICOS
ENSAIOS BIOLÓGICOS
ABSORVENTES
HIGIÊNICOS
(CONTINUAÇÃO)
Escherichia coli – Determinação qualitativa pela técnica
de Presença/ausência
LQ: Não aplicável.
Portaria n° 1.480, 1990 – MS.
DESINFETANTES
Determinação de Eficiência de Desinfetante – Escolha
de um microrganismo teste para submissão ao método.
Eficiência/Ineficiência
LQ: Variável conforme o produto/microorganismo em
teste .
Portaria nº 101, 1993 - MAPA.
COSMÉTICOS E
DOMISSANITÁRIOS
Bactérias Mesófilas Aeróbias - Determinação quantitativa
pela técnica de contagem em profundidade.
LQ: 1,0 x 100 UFC/mL (líquidos)
LQ: 1,0 x 10¹ UFC/g ou mL (sólidos)
CARTURAN, Gustavo F. Guia
ABC de Microbiologia: Controle
Microbiológico na Indústria de
Produtos de Higiene Pessoal,
Cosméticos e Perfumes. 2 ed.,
1999.
Bolores e Leveduras – Determinação quantitativa pela
técnica de contagem em profundidade
0
LQ: 1,0 x 10 UFC/mL (líquidos)
LQ: 1,0 x 10¹ UFC/g ou mL (sólidos)
CARTURAN, Gustavo F. Guia
ABC de Microbiologia: Controle
Microbiológico na Indústria de
Produtos de Higiene Pessoal,
Cosméticos e Perfumes. 2 ed.,
1999.
Clostridium sulfito-redutores - Determinação
qualitativapela técnica de Presença/Ausência
LQ: Não aplicável.
CARTURAN, Gustavo F. Guia
ABC de Microbiologia: Controle
Microbiológico na Indústria de
Produtos de Higiene Pessoal,
Cosméticos e Perfumes. 2 ed.,
1999.
Coliformes Totais - Determinação qualitativa pela técnica CARTURAN, Gustavo F. Guia
de Presença/Ausência
ABC de Microbiologia: Controle
Microbiológico na Indústria de
LQ: Não aplicável.
Produtos de Higiene Pessoal,
Cosméticos e Perfumes. 2 ed.,
1999.
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 033/36
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 34
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0754
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
PRODUTOS QUÍMICOS
ENSAIOS BIOLÓGICOS
COSMÉTICOS E
DOMISSANITÁRIOS
(CONTINUAÇÃO)
Escherichia coli - Determinação qualitativa pela técnica
de Presença/Ausência
LQ: Não aplicável.
CARTURAN, Gustavo F. Guia
ABC de Microbiologia: Controle
Microbiológico na Indústria de
Produtos de Higiene Pessoal,
Cosméticos e Perfumes. 2 ed.,
1999.
Pseudomonas aeruginosa - Determinação qualitativa
pela técnica de Presença/Ausência
LQ: Não aplicável.
CARTURAN, Gustavo F. Guia
ABC de Microbiologia: Controle
Microbiológico na Indústria de
Produtos de Higiene Pessoal,
Cosméticos e Perfumes. 2 ed.,
1999.
Staphylococcus aureus - Determinação qualitativa.
Presença/Ausência
LQ: Não aplicável.
CARTURAN, Gustavo F. Guia
ABC de Microbiologia: Controle
Microbiológico na Indústria de
Produtos de Higiene Pessoal,
Cosméticos e Perfumes. 2 ed.,
1999.
XXXXX
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 034/36
XXXXXXX
XXXXX
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 35
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0754
INSTALAÇÃO DE CLIENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
MEIO AMBIENTE
ENSAIOS QUÍMICOS
ÁGUA BRUTA, ÁGUA
TRATADA, ÁGUA PARA
CONSUMO HUMANO.
Determinação de pH pelo Método Eletrométrico
Faixa: 1 a 13
SMWW, 22ª Edição, Método
4500H+ B.
Determinação da Temperatura
Faixa: 0° a 50° C
SMWW,
2550 B.
22ª
Edição,
Método
Determinação de Aspecto por Análise Sensorial
LQ: Não aplicável
SMWW,
2110.
22ª
Edição,
Método
Transparência da água com Disco de Secchi
LQ: Não aplicável
POMPÊO, Marcelo Luiz Martins,
1999.
Determinação de Oxigênio Dissolvido pelo Método com
eletrodo de membrana
LQ: 0,2 mgO2/L
SMWW, 22ª Edição,
4500O G.
Método
Determinação de Cloro Residual pelo Método
Colorimétrico com N,N-dietil-p-fenilenodiamina (DPD)
LQ: 0,2 mg/L
SMWW, 22ª Edição,
4500-Cl G.
Método
ÁGUA BRUTA, ÁGUA
SALOBRA E ÁGUA
SALINA
Determinação de Aspecto de acordo com CONAMA
357:2005
LQ: Não aplicável
POPFQ UNI231_03
MEIO AMBIENTE
AMOSTRAGEM
ÁGUA BRUTA, ÁGUA
TRATADA, ÁGUA
PARA CONSUMO
HUMANO
Amostragem em rios, lagos, represas, sistemas
alternativos de abastecimento público, poços freáticos e
profundos, nascentes, minas e balneabilidade de praias
de água doce, estação de tratamento de água (ETA),
sistema de reservação, redes de distribuição,
piezômetro, etc.
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 035/36
NBR 9698:1987
Portaria nº 101, 1993 - MAPA.
SMWW, 22ª Edição, Método
1060.
SMWW, 22ª Edição, Método
9060.
SMWW, 22ª Edição, Método
3010B.
SMWW, 22ª Edição, Método
2120B.
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 36
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0754
INSTALAÇÃO DE CLIENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
MEIO AMBIENTE
AMOSTRAGEM
ÁGUA RESIDUAL
Efluente líquido, água residuária, esgoto doméstico,
esgoto industrial, estação de tratamento de efluentes
(ETE).
XXXXX
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 036/36
XXXXXXX
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
NBR 9698:1987
Portaria nº 101, 1993 - MAPA.
SMWW, 22ª Edição, Método
1060.
SMWW, 22ª Edição, Método
9060.
SMWW, 22ª Edição, Método
3010B.
SMWW, 22ª Edição, Método
2120B.
XXXXX