Maçã de Alcobaça - IGP Un ejemplo de Estudio y de Promoción apple attraction Jorge Soares Maçã de Alcobaça - IGP Las manzanas en Portugal Áreas de Producción La producción anual media 280.000 Ton Maçã de Alcobaça - IGP APMA – Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça Miembros: Frubaça; Campotec; Frutalvor; Lusofruta; Cooperfrutas, Narcfrutas; Frutus; Fruticordeiro; Granfer; Obirocha; Casa Agrícola Ribeiros; QM Frutas; José Dias Rodrigues e Filhos. Objetivos - Para promover, estudiar y fomentar el consumo de manzanas calificadas Maçã de Alcobaça - IGP Producto de reputación y de prestigio Maçã de Alcobaça - IGP Estudio Caracterización nutritiva y funcional de las variedades de manzanas de Alcobaça Asociaciones • Salud Pública •Alimentación saludable Maçã de Alcobaça - IGP Productos saludables Inocuidad de los alimentos Composición de los fitonutrientes de manzana (la riqueza de la cáscara) Beneficios para la salud: prevención y lucha contra las enfermedades crónicas Misión de interés para la salud pública Una manzana cualificada al día es muy importante para una alimentación saludable! Maçã de Alcobaça - IGP Composición nutricional Variedade Energia (kcal/100g) Água (g/100g) Fibra alimentar (g/100g) Hidratos carbono (g/100g) Proteína (g/100g) Gordura (g/100g) Cinza (g/100g) Casa Nova 53,4 83,6 2,7 15,7 0,30 0,13 0,23 Golden Delicious 49,6 86,6 1,5 12,8 0,33 0,10 0,18 Granny Smith 45,2 87,7 1,9 11,5 0,47 0,10 0,20 Jonagored 54,1 82,7 2,2 16,7 0,27 0,10 0,19 Reineta 61,2 81,7 2,4 17,5 0,47 0,10 0,28 Galaxy 53,4 84,7 1,8 14,6 0,40 0,10 0,24 Starking 52,2 84,3 2,0 15,1 0,33 0,10 0,20 Média 52,7 84,5 2,1 14,9 0,37 0,10 0,22 ov a Fu ji N Actividade antioxidante (mg ascorbato/g) 1 0 ar ki ng St y a Ga la x Re in et 3 Jo na go re d 4 nn y Casca Gr a Polpa Ácido ascórbico (mg/100g) Actividad antioxidante Go ld en No va 2 Ca sa 5 G as a 6 ol de n G ra nn Jo y na go re d R ei ne ta G al a St xy ar ki ng C Maçã de Alcobaça - IGP Caracterización Fitoquímica La vitamina C 14 12 10 8 6 4 2 0 Maçã de Alcobaça - IGP Caracterización Fitoquímica 16 Polpa 14 Casca 12 10 8 6 4 2 St ar ki ng al ax y G ei ne ta R ag or ed Jo n ra nn y G ji Fu ol de n G as a N ov a 0 C Flavonóides totais (mg/g) Concentración total Flavnóides en la piel y en el pulpa Maçã de Alcobaça - IGP Caracterización Fitoquímica Concentración de quercetina y de rutina Maçã de Alcobaça - IGP Caracterización Fitoquímica Índice de antocianinas en la piel Concentración total de carotenoides en la piel y en la pulpa Maçã de Alcobaça - IGP Los objetivos del programa por el “target” Niños Promover el consumo de frutas, incluyendo manzanas calificadas en los niños en edad escolar, en particular los del 4 º año Los padres Concienciar de los problemas y de las consecuencias de una mala alimentación. Informar a los consumidores de los beneficios de la manzana calificada Profesionales de la Salud (Pediatría y Enfermería de Salud Escolar) Socio privilegiado para fomentar el consumo de manzana calificada para niños y adultos jóvenes Adultos Fomentar el consumo, fomentando la conciencia de los efectos directos en la salud de la manzana calificada Maçã de Alcobaça - IGP Escuela Saludable - Concienciar a los jóvenes de la importancia del consumo regular de manzanas con cáscara, dentro de una dieta saludable -Promover el consumo de manzanas en estudiantes y profesores -Informar y sensibilizar sobre los valores de la manzana Alcobaça Maçã de Alcobaça - IGP La salut a la dentellada Maçã de Alcobaça - IGP El mundo de la manzana Maçã de Alcobaça - IGP Alimentación saludable Quincena de la Manzana Maçã de Alcobaça - IGP Apple Parade Maçã de Alcobaça - IGP Gracias apple attraction Jorge Soares