UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS
INSTITUTO DE CIÊNCIAS HUMANAS
MESTRADO EM MEMÓRIA SOCIAL E PATRIMÔNIO CULTURAL
O PATRIMÔNIO INDUSTRIAL RURAL:
AS FÁBRICAS DE COMPOTAS DE PÊSSEGO EM PELOTAS –
1950 à 1970
Alcir Nei Bach Pelotas, 2009
RESUMO
Esta pesquisa tem como objetivo fundamental reconstruir a história das indústrias
rurais de compotas de pêssego no município de Pelotas. E essa atividade caracterizou a
economia da cidade durante várias décadas e é um dos fatores de reconhecimento da mesma.
Embora significativa, percebia-se que havia um desconhecimento acerca dessas fábricas,
sediadas no meio rural, na zona de maior afluxo de imigrantes no final do século XIX. Para a
recuperação do cotidiano destas fábricas rurais, vários foram os recursos utilizados, dentre
eles: fotografias, rótulos, jornais, relatórios, depoimentos pessoais. Porém, pelas dificuldades
encontradas para acessar essas fontes, foi fundamental o uso da história oral, através de
entrevistas e relatos orais colhidos junto às pessoas e familiares que vivenciaram o dia-a-dia
dessas fábricas. O período estudado compreende as décadas de 1950, 1960 e 1970,
representando o crescimento, o apogeu e o declínio dessas fábricas na zona colonial. Com a
euforia do “milagre econômico” no Brasil, em meados da década de 1970, grandes indústrias
conserveiras do centro do país, detentoras de um aporte tecnológico avançado, instalaram-se
em Pelotas fazendo frente às pequenas indústrias artesanais locais que, sem capital, não
conseguiram renovar seu parque fabril, já ultrapassado. Desta forma, sem condições de
competir com as grandes fábricas, a maioria fechou suas portas. Hoje, não passam de vestígios
materiais de um patrimônio industrial que se desenvolveu na zona rural do
município.
Palavras-chave: Patrimônio industrial rural, Compotas de pêssego, História oral, Memória,
Fábrica de conservas.
Dissertação apresentada ao Programa de PósGraduação em Memória Social e Patrimônio
Cultural da Universidade Federal de Pelotas,
como requisito à obtenção do Título de Mestre
em Memória Social e Patrimônio Cultural.
Orientadora: Profa Dra Maria Letícia Mazzucchi Ferreira
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