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São Paulo
CEAGESP
Goiaba Vermelha
Ministério do Meio Ambiente dos Recursos Hídricos e da Amazônia Legal - MMA
Secretaria de Recursos Hídricos - SRH
Departamento de Aproveitamento Hidroagrícola - DH
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APRESENTAÇÃO
O “Programa Brasil em Ação” é
um esforço governamental que consolida um conjunto de projetos capazes de alavancar o crescimento do
País, nos próximos 10 anos, de forma crescente e sustentada. Dentre
esses projetos está inserido o projeto “Novo Modelo de Irrigação” que
inclui propostas para equacionar os
problemas de mercado, para produtos da agricultura irrigada.
Com esse objetivo inicia-se, com
este número, a publicação FrutiSéries
que pretende , de forma ambiciosa,
cobrir a falta de informações de mercado bem estruturadas, abordando
de forma objetiva as questões de
mercado,incluindo, produção, póscolheita e comercialização.
A partir da análise do comportamento do mercado, de frutas
selecionadas, são identificados os
períodos de melhores preços para os
produtores. Em seguida, são apresentados alguns procedimentos
tecnológicos necessários para se
ofertar produtos de qualidade nas
épocas mais compensadoras. Para
a comercialização, são listados os
nomes e os endereços dos atacadistas na CEASA, cujo comportamento mercadológico estiver sendo
analisado.
Mesmo reunindo de forma inédita
informações para orientar a produção para o mercado, a FrutiSéries não
tem a pretensão de esgotar os temas
abordados, mas com certeza, é um
intrumento de trabalho indispensável
para produtores, empresários e técnicos que se dedicam à fruticultura.
MERCADO
A oferta de Goiaba Vermelha na
CEAGESP tem se concentrado no
período fevereiro-março, apresentando declínio constante no resto do
ano, até dezembro. Durante o ano, a
diferença entre os picos de oferta e
de escassez, em relação à média,
chega a variar entre cerca de 30% aci○
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em diante, a oferta caiu vertiginosamente até 1996, reduzindo-se para
cerca de 4 mil toneladas, volume quase 3 vezes menor, com relação ao
período inicial (Figura 2).
Tal comportamento mostra a perda de importância relativa dessa fruta, especialmente com relação à goiaba branca, que apresenta volume de
oferta em permanente crescimento.
A análise acima, indicou o período entre os meses de julho a setembro, principalmente, como o de melhores preços no ano, portanto, mais
atrativos para os produtores agrícolas (Figura 1).
ma em março a cerca de 50% abaixo
da média em dezembro, o que significa uma amplitude de variação da ordem de 80%. Esta variação se reflete
nos preços cujo comportamento é
inverso ao da oferta, com valores mais
baixos em fevereiro e mais elevados
em agosto, mês de maiores preços
no ano (Figura 1).
Por outro lado a análise do comportamento da oferta na CEAGESP,
no período 1987/1996, mostra sensível queda no volume ofertado de goiaba vermelha, observado desde
1992, quando foram transacionadas
cerca de 11 mil toneladas. Desse ano
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FrutiSéries 1 - Brasília - Abril/1998
FrutiSéries 1 - Goiaba Vemelha - São Paulo - CEAGESP ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Para direcionar a produção da
Goiaba Vermelha, no sentido de que
a colheita ocorra no período julho-setembro, algumas medidas devem ser
tomadas, nas fases de produção, colheita e pós-colheita.
PRODUÇÃO
Estas recomendações podem variar de região para região, em função
do clima, do solo e das variedades.
Em caso de dúvidas, procurar a orientação de agrônomos locais.
COMERCIALIZAÇÃO
Jotape Comercial Impor. Expor. de Frut. Ltda
Box 72-73 - Tel: (011) 831-8420
Mamut Com. Export e Import. Ltda
Box 74 - Tel: (011) 260-5763
Expofrut Com. Import. e Export. Ltda
Box 75 - Tel: (011) 831-8355
Frutícola Haydar Ltda
Box 76 - Tel: (011) 837-0066
Frutasmil Importadora Ltda
Box 77 - Tel: (011) 835-9584
Guichi Nakashima e Cia Ltda
Box 78A - Tel: (011) 260-6424
Comércio de Frutas Petilan Ltda
Box 78B - Tel: (011) 261-6129
Durante o período de preparo da
• Ter o pomar irrigado;
produção para a colheita, três a qua• suspender a irrigação (estresse tro meses antes, entrar em contado PAVILHÃO HFC
hídrico) de 15 a 20 dias antes da poda
de frutificação;
• fazer a poda de frutificação entre 180 a 190 dias antes do período
que se pretende colher (julho-setembro para a CEAGESP);
• ralear os frutos para obter produtos de mesmo tamanho e grau
de maturação (uniforme);
• manter as plantas em níveis
nutricionais adequados;
• controlar as pragas, doenças e
ervas daninhas.
COLHEITA
• Evitar colher os frutos nas horas mais quentes do dia;
• ter colhedores e operadores
adequadamente treinados para evitar todo e qualquer dano aos frutos
durante o manuseio;
• colher somente frutos firmes,
de coloração verde passando para
o mate, com a base ligeiramente
amarelada;
• evitar colocar várias camadas de
frutos nos contentores de colheita, afim
de evitar a compressão dos mesmos.
PÓS-COLHEITA
• proceder o pré-resfriamento dos
frutos em água, gelo ou pelo sistema de “hydroaircooling”, imediatamente após a colheita;
• aplicar cálcio (solução de nitrato de cálcio à 1%) e cera;
• separar e classificar os frutos
por tamanho e coloração;
• embalar os frutos em caixas de
papelão de 3 a 3,5 kg em camadas
únicas;
• armazenar as caixas em ambiente refrigerado a 8 0C, com 85 a 90%
de umidade relativa.
com possíveis compradores em diversos locais para se informar sobre
a evolução dos preços e intenção de
compra. Neste período, pode-se, inclusive, “fechar” negócio.
Para contatos comerciais na
CEAGESP consulte a listagem de atacadistas abaixo ou, se preferir, diretamente com redes de supermercados paulistas através da Associação
Paulista de Supermercados - APAS,
(011) 832-1350
CEAGESP
PAVILHÃO HFA
Comercial de Frutas Irmãos Barato
Box 01A - Tel: (011) 832-5993
Jadir Ungaro e Cia Ltda
Box 01B - Tel: (011) 832-1305
Irmãos Fiorin Cia Ltda
Box 02 - Tel: (011) 260-8973
Oscar Polatto e Filho Ltda
Box 03 - Tel: (011) 260-6486
Citricula Quartieri Ltda
Box 04 - Tel: (011) 260-8314
Comercial de Frutas Faji Ltda
Box 05-06 - Tel: (011) 260-8104
J.U. Ungaro Agro Pastoril Ltda
Box 07 - Tel: (011) 832-1305
Lylian Importadora e Exportadora Ltda
Box 08 - Tel: (011) 260-9555
Frutas Taquaritinga Ltda
Box 09A - Tel: (011) 832-4898
Comércio de Frutas M.S. Ltda
Box 09B - Tel: (011) 261-6014
Comércio de Frutas São Bom Jesus Ltda
Box 11A - Tel: (011) 261-1936
Citrícola Santa Fé
Box 12 - Tel: (011) 831-0311
Citrícola Iannini
Box 13 - Tel: (011) 831-5054
PAVILHÃO HFB
Distribuidora de Frutas Rocha Ltda
Box 66A - Tel: (011) 261-4058
Luiz Davelli & Irmãos Ltda
Box 66B - Tel: (011) 831-5153
Cooperfruta Comércio de Import. e Export.
de Frutas Ltda
Box 67 - Tel: (011) 261-2111
Frutícola Osis Ltda
Box 68A - Tel: (011) 261-4110
R.S. Comércio de Frutas Ltda
Box 68B - Tel: (011) 261-4152
Citrícola Roque Ltda
Box 69 - Tel: (011) 261-3524
Frutícola Cacique Ltda
Box 70 - Tel: (011) 261-6952
Coop. Agric. Mista dos Produtores da Região de Jales
Box 71 - Tel: (011) 261-1542
Peruchi e Pinto Ltda
Box 14A - Tel: (011) 261-6206
Citrícola F.S. Ltda
Box 14B - Tel: (011) 261-9895
Viyuela Frutas Ltda
Box 15 - Tel: (011) 261-9389
Codo Comércio de Frutas Ltda
Box 16 - Tel: (011) 261-2930
Irmãos Dalsemo Ltda
Box 17 - Tel: (011) 260-5299
Frutícola A.G. Ltda
Box 18 - Tel: (011) 831-6747
Ki-Ki Com. Import. e Export. Ltda
Box 19 - Tel: (011) 261-3456
Comercial de Frutas Simonetti Ltda
Box 21 - Tel: (011) 831-8222
Allfruit Ltda
Box 22-23 - Tel: (011) 831-7800
Uchima & Uchima Ltda
Box 24 - Tel: (011) 831-4800
Comércio de Frutas I.A.B. Ltda
Box 25 - Tel: (011) 261-8469
Tranfrut Export. e Import. Ltda
Box 26 - Tel: (011) 261-7901
PAVILHÃO HFD
Citrícola GF Fasanella
Box 79 - Tel: (011) 831-6089
Abdera Import. e Export. Ltda
Box 80 - Tel: (011) 831-0249
Luiz Pingueiro Frutas Ltda
Box 81A - Tel: (011) 831-3264
Comércio de Frutas Gonsalez
Box 81B - Tel: (011) 832-5146
Frutícola X-15 Ltda
Box 82 - Tel: (011) 831-2727
Comércio de Frutas Koba Ltda
Box 83B - Tel: (011) 260-2640
Distrib. de Frutas Zago Ltda
Box 84 - Tel: (011) 831-9437
Frutícola A.G. Ltda
Box 85 - Tel: (011) 831-3879
Pala e Fernandes Ltda
Box 86 - Tel: (011) 831-2797
Minot. Comercial de Frutas Ltda
Box 87 - Tel: (011) 831-2697
Brasimpot Com. Imp. e Export Ltda
Box 88 - Tel: (011) 831-3760
Dist. de Frutas Françolin Ltda
Box 89 - Tel: (011) 831-8927
Ourofruit Com. Imp. Exp. Ltda
Box 90 - Tel: (011) 833-9945
Sanches Comércio de Frutas Ltda
Box 91 - Tel: (011) 831-2097
MMA/SRH/DH - IICA-BRA 97/012
Tel.: (061) 317-8211/322-1735
Equipe Técnica:
Artur Saabor
Luis Henrrique Sganzella Lopes
Marcelo Mancuso da Cunha
Projeto Novo Modelo de Irrigação
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