TOURIGA NACIONAL:
Fonte de Diversidade e de Identidade
Ana Catarina Gomes
BIOTECNOLOGIA
para a VINHA e o VINHO
Ana Catarina Gomes
Visão
Ambiente
Abordagem integradora no eixo
Vinha-Uva-Vinho
Kits de
Detecção
Videira
Microbiologia
Vinho
Suportadas pelas plataformas
biotecnológicas existentes no
Biocant
Proteínas
Transposição de metodologias
utilizadas
na
Biomedicina,
aplicadas à I&D na Vinha e no
Vinho.
S. cerevisiae
DNA
Fisiologia
Metabolitos
Inovação como fator diferenciador
Da Investigação à Inovação
Produto
Biodiversidade
Videira
Consórcio
Microbiano
Processo
Sustentabilidade
Detecção
Precoce de
Biomarcadores
de Doenças do
Lenho
Biodiversidade da Videira
Biodiversidade da videira
Em Portugal
Selvagem
V. Vinifera
sylvestris
Domesticada
V. vinifera
sativa
De 341 variedades
permitidas para
vinificação, cerca de 260
são autóctones
Intervarietal
Castas
Intravarietal
seleção: rendimento,
açucares, acidez total..
Clones
Biodiversidade da videira
Biodiversidade e competitividade
Biodiversidade
Distribuição global
Anderson K and Aryal N. 2013 Where in the world are various winegrape varieties grown? Evidence from a new database . University of Adelaide
Touriga Nacional
Identidade e Diversidade
Identificação de variedades de videira
Métodos tradicionais
Ampelografia e
ampelometria
Diferenças
morfológicas
Estão dependentes de fatores
ambientais
OPTIMIZAÇÃO DE MÉTODOS DE IDENTIFICAÇÃO
Melhorar as atuais metodologias
Identificação da
videira
Desenvolver um protocolo de
extração de ADN do lenho
OPTIMIZAÇÃO DE MÉTODOS DE IDENTIFICAÇÃO
GrapeGen 9 SSR
6 cromossomas
14 SSR
Aumento da resolução genómica
Redução dos custos de análise
11 cromossomas
OPTIMIZAÇÃO DE MÉTODOS DE IDENTIFICAÇÃO
Bases dados
Vitis International Variety Catalogue
Sistema de Identificación de Variedades de Vid Españolas
mediante Microsatélites
Projet Pl@ntGrape
European Vitis Database
US National Grape Registry
Lacombe et al. 2013
Consórcio Português
Biocant
Total
Base dados com 8033 variedades
País
Internacional
Nº de variedades
630
Espanha
280
França
Europeia
E.U.A
Internacional
Portugal
Portugal
313
4359
224
1130
617
480
8033
RESOLUÇÃO DE IDENTIDADES & PARENTALIDADES
Touriga Nacional N
Marufo N
Touriga
Francesa N
Tinta
Barroca N
Tinta da
Barca N
Tinta
Melra N
Tinta
Aguiar N
Atribuição de
parentalidade
Malvasia Fina B
5083-16
Identificação
Nova Casta/
Novo genótipo
Touriga
Fêmea N
Touriga Nacional & Filhas
Distribuição global
Portugal
EUA
0,81% T. N.
97% T.N.
100% T. F.
96% T. B.
Australia
Chile
0,01% T. B.
0,46 % T.N.
Brasil
0,11% T.N.
0,01% T. B.
Africa do Sul
0,97% T.N.
3,75% T. B.
Anderson K and Aryal N. 2013 Where in the world are various winegrape varieties grown? Evidence from a new database . University of Adelaide
Microbioma como Factor de Identidade
Metagenomas
Lições da Biomedicina
Corpo humano 1012de
células
vivemos com 9x1013 de
microorganismos
É único em cada individúo;
Morremos com mais DNA;
Nature 2010
Metagenoma de fermentações de TN e TR
Bactérias
População Bacteria tende a agrupar de acordo com a casta
Metagenoma de fermentações de TN e TR
Leveduras
Mosto Inicial:
Agrupa de acordo com a região
Final de Fermentação:
Agrupa de acordo com a casta
Conclusões
A Touriga Nacional não só é sinónimo de identidade, como
também está na origem de várias castas; Com o nosso
trabalho aumentámos de 4 para 7 as filhas conhecidas de TN;
Poderá existir um microbioma específico associado à TN, que
se evidencia sobretudo em final de fermentação;
AGRADECIMETOS
Unidade de Genómica, BIOCANT
André Melo
Cátia Pinto
Daniel Duarte
Joana Fernandes
João Simões
Marisa Simões
Raquel Santos
Rodrigo Neto
Susana Sousa
Valéria Custódio
Financiamento:
O trabalho apresentado foi desenvolvido no âmbito do projeto InovWine II, que é financiado por fundos
FEDER, geridos pelo programa COMPETE e é apoiado pelo Cluster dos Vinhos da Região do Douro (ADVID).
Referência: FCOMP-01-0124-FEDER-027411
Agradecimentos
OBRIGADA!
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