PROVA ESCRITA DO CONCURSO PÚBLICO PARA O PROVIMENTO DO CARGO DE PROFESSOR
EFETIVO DE ENSINO BÁSICO, TÉCNICO E TECNOLÓGICO DO INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO,
CIÊNCIA E TECNOLOGIA DA PARAÍBA
Edital Nº 334/2013, de 05 de novembro de 2013
CADERNO DE QUESTÕES
» CÓDIGO 77 «
MEDICINA VETERINÁRIA - PERFIL 04
OBSERVAÇÕES IMPORTANTES

Este caderno tem um total de 50 (cinquenta) questões, distribuídas da seguinte forma:
Questões de 01 a 20: Língua Portuguesa;
Questões de 21 a 50: Conhecimentos Específicos.

Verifique se este caderno está completo.

Para cada questão são apresentadas cinco alternativas de resposta (a, b, c, d, e), sendo que o
candidato deverá escolher apenas uma e, utilizando caneta esferográfica azul ou preta,
preencher o círculo (bolha) correspondente no cartão-resposta.

As respostas das questões deverão, obrigatoriamente, ser transcritas para o cartãoresposta, que será o único documento válido utilizado na correção eletrônica.

Verifique se os dados constantes no cartão-resposta estão corretos e, se contiver algum
erro, comunique o fato imediatamente ao aplicador/fiscal.

O candidato terá o tempo máximo de 04 (quatro) horas para responder a todas as
questões deste caderno e preencher o cartão-resposta.

NÃO HAVERÁ SUBSTITUIÇÃO, sob qualquer hipótese, deste caderno, nem do cartãoresposta.

Não serão dadas explicações durante a aplicação da prova.
BOA PROVA!
COORDENAÇÃO PERMANENTE DE CONCURSOS PÚBLICOS
IFPB » Concurso Público | Professor Efetivo de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico » Edital Nº 334/2013
LÍNGUA PORTUGUESA
Leia o Texto I e responda às questões de 01 a 15.
TEXTO I
Sobre técnicas de torrar café e outras técnicas
Ronaldo Correia de Brito
Já não existe a profissão de torradeira de café. Ninguém mais escuta falar nessas mulheres que
trabalhavam nas casas de família, em dias agendados com bastante antecedência. As profissionais famosas
pela qualidade do serviço nunca tinham hora livre. Cobravam caro e só atendiam freguesas antigas. Não era
qualquer uma que sabia dar o ponto certo da torrefação, reconhecer o instante exato em que os grãos
precisavam ser retirados do fogo. Um minuto a mais e o café ficava queimado e amargo. Um minuto a
menos e ficava cru, com sabor travoso. “Pra tudo na vida existe um ponto certo”, diziam orgulhosas do
ofício, mexendo as sementes no caco de barro escuro, a colher de pau dançando na mão bem treinada, o
fogo aceso na temperatura exata.
Muitos profissionais se especializavam na ciência de pôr um fim: os que mexiam a cocada no tacho
de cobre, os que fabricavam o sabão caseiro de gorduras e vísceras animais, os que escaldavam a coalhada
para o queijo prensado, os que assavam as castanhas. Nos terreiros de candomblé, onde se tocam para os
orixás e caboclos, os iniciados sentem o instante em que a toada e o batuque alcançam o ponto de atuação,
o transe que faz o santo descer e encarnar no seu cavalo.
Nenhum movimento é mais complexo que o de finalizar. Nele, estão contidos o desapego e a
separação, o sentimento de perda e morte. Sherazade contou suas histórias durante mil e uma noites,
barganhando com o esposo e algoz Sheriar o direito de continuar vivendo e narrando. Mil noites é um
número finito. O acréscimo de uma unidade ao numeral “mil” tornou-o infinito. Mil e uma noites se
estendem pela eternidade. Sobrepondo narrativas, entremeando-as com novos contos, abrindo veredas de
histórias que se bifurcam noutras, mantendo os enredos num contínuo com pausas diurnas, porém sem o
ponto final, Sherazade adiou o término e a morte. De maneira análoga, Penélope tecia um manto sem
nunca acabá-lo, acrescentando pontos durante o dia e desfazendo-os à noite. Também postergava o
momento. [...]
Uma artesã do barro de Juazeiro do Norte chora quando proponho comprar a cerâmica
representando uma mulher com muletas, uma criança no peito, o feixe de lenha na cabeça. Conta a história
que representou naquela peça simples, sente pena de separar-se de sua criatura. O xilogravador Gilvan
Samico me apresenta os mais de cem estudos e as provas de autor até chegar à gravura definitiva. Olha
para os lados e me confessa que se pudesse não venderia nenhuma das impressões. Confessa os dias de
horror vividos até chegar ao instante em que se decide pela prova definitiva, quando o trabalho é
considerado concluído e o criador experimenta a estranheza diante do que não mais lhe pertence.
Que valor possui o esposo de Sherazade, comparado à narrativa que a liberta da morte? Talvez
apenas o de ser o pretexto para o mar de histórias que a jovem narra ao longo de mil e uma noites. E o que
se segue a esse imaginário fim? O que ocupa a milésima segunda noite, supostamente sem narrativas? Eis a
pergunta que todos os criadores se fazem. O que se seguirá ao grande vazio? Deus descansou no sétimo dia
após sua criação. O artista descansa, ou apenas se angustia pensando se a criatura que pôs no mundo está
verdadeiramente pronta, no ponto exato de um grão de café torrado por uma mestra exímia?
Afirmam que a flecha disparada pelo arqueiro zen busca sozinha o alvo. Num estado de absoluta
concentração, arqueiro, arco, flecha e alvo se desprendem da energia do movimento e partem em busca do
ponto exato. Anos de exercício levam ao disparo perfeito. O escritor trabalha com personagens que o
obsedam, alguns chegando a cavalgá-lo como os santos do candomblé. Sonha os sonhos do outro, numa
entrega do próprio inconsciente à criação. Enquanto se afoga em paixões, com a mão direita tenta manterse na superfície e salvar-se; com a mão esquerda anota frases sobre ruínas. Nunca possui a técnica exata de
um arqueiro zen, nem a perícia de uma torradeira de café. Dialoga com a morte como Sherazade, mantém
a respiração suspensa, negocia adiamentos e escreve.
Num dia qualquer, sem que nada espere e sem compreender o que acontece à sua volta, um editor
arranca papéis inacabados de sua mão.
Disponível em:
http://www.opovo.com.br/app/colunas/ronaldocorreiadebrito/2012/03/03/noticiasronaldocorreiadebrito,2794944
/sobre-tecnicas-de-torrar-cafe-e-outras-tecnicas.shtml Acesso em 12 jun. 2013. (Texto adaptado).
Língua Portuguesa | 1
IFPB » Concurso Público | Professor Efetivo de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico » Edital Nº 334/2013
1. No TEXTO I, o autor
a) apresenta a atual situação dos artesãos no Brasil.
b) contesta a desigual valoração para as obras de arte.
c) argumenta em prol da necessidade de se fomentar o fazer artístico.
d) faz analogia entre o trabalho do artesão e o processo criativo do escritor.
e) defende o processo de construção literária como o único capaz de ser concluído.
2. Ao afirmar que “Sobrepondo narrativas, entremeando-as com novos contos, abrindo veredas de
histórias que se bifurcam noutras, mantendo os enredos num contínuo com pausas diurnas, porém
sem o ponto final, Sherazade adiou o término e a morte.” (parágrafo 3), o autor do texto retrata
a) o poder de sedução dos contos de fada.
b) a capacidade de inventividade narrativa como possibilidade de salvação.
c) a impossibilidade de se concluir uma produção literária em tempos modernos.
d) a indispensável interrelação entre ficção e realidade na concepção da obra literária.
e) a necessidade de se conhecer os clássicos da literatura, a exemplo de Mil e uma noites e a
Odisseia.
3. Todas as passagens a seguir se reportam à dificuldade do artista em separar-se de sua obra,
EXCETO:
a) “Uma artesã do barro de Juazeiro do Norte chora quando proponho comprar a cerâmica
representando uma mulher com muletas, uma criança no peito, o feixe de lenha na cabeça.”
(parágrafo 4)
b) “Olha para os lados e me confessa que se pudesse não venderia nenhuma das impressões.”
(parágrafo 4)
c) “Confessa os dias de horror vividos até chegar ao instante em que se decide pela prova
definitiva, quando o trabalho é considerado concluído e o criador experimenta a estranheza
diante do que não mais lhe pertence.” (parágrafo 4)
d) “Conta a história que representou naquela peça simples, sente pena de separar-se de sua criatura."
(parágrafo 4)
e) “O escritor trabalha com personagens que o obsedam, alguns chegando a cavalgá-lo como os
santos do candomblé.” (parágrafo 6)
4. A referência à técnica desenvolvida pelas torradeiras de café, apresentada no início do texto,
a) denota a predileção do autor por técnicas artesanais, em detrimento das industriais.
b) é uma forma de registrar o reconhecimento, por parte das novas gerações, à cultura popular.
c) surge como uma homenagem do autor aos trabalhadores que conseguiram manter viva uma
tradição popular.
d) representa um exemplo da capacidade de certas técnicas rudimentares se perpetuarem ao
longo das gerações.
e) constitui-se ponto de partida para a discussão acerca da difícil arte de finalizar uma tarefa, tema
retratado no decorrer do texto.
2 | Língua Portuguesa
IFPB » Concurso Público | Professor Efetivo de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico » Edital Nº 334/2013
5. A finalização do processo de produção artística é retratada no texto como algo
a) impessoal, em função das demandas comerciais.
b) definitivo, já que registra o momento tão desejado pelo artista.
c) angustiante e doloroso, por se tratar de uma separação entre criador e criatura.
d) complexo, pelo fato de ser toda obra de arte o resultado de um trabalho coletivo.
e) libertador, pois a conclusão de uma obra de arte instiga o artista a produzir sempre mais.
6. Considerando o texto, aponte, dentre as alternativas a seguir, aquela em que as expressões
apresentam relação sinonímica.
a) "fabricavam" – "escaldavam"
(parágrafo 2)
b) "adiou" – "postergava"
(parágrafo 3)
c) "estendem" – "bifurcam"
(parágrafo 3)
d) "impressões" – "estranheza"
(parágrafo 4)
e) "descansa" – "angustia"
(parágrafo 5)
7. No final do texto, ao comparar o arqueiro zen ao escritor, o autor observa que
a) o arqueiro zen, diferentemente do escritor, dificilmente atinge seu objetivo.
b) o arqueiro zen, diferentemente do escritor, consegue, com exatidão, finalizar seu trabalho.
c) as ações do escritor e do arqueiro zen atingem, simultaneamente, o ponto exato de finalização.
d) o escritor, ao contrário do arqueiro zen, dedica-se com esmero ao processo de produção, antes
de finalizar seu trabalho.
e) o escritor e o arqueiro zen não conseguem finalizar seus trabalhos com êxito, por mais que se
esforcem.
8. A coesão de um texto se dá através da conexão entre vários enunciados e da relação de sentido
existente entre eles. Em relação à coesão presente no texto, o termo destacado encontra-se
devidamente justificado em:
a) “Ninguém mais escuta falar nessas mulheres que trabalhavam nas casas de família, *...+”
(parágrafo 1). O termo em destaque indica uma referência à expressão “freguesas antigas”
(parágrafo 1).
b) “Nele, estão contidos o desapego e a separação *...+” (parágrafo 3). O termo em destaque faz
referência a “nenhum movimento” (parágrafo 3).
c) “*...+ quando o trabalho é concluído e o criador experimenta a estranheza diante do que não
mais lhe pertence.” (parágrafo 4). O conectivo “e” indica uma progressão semântica que
acrescenta um dado novo.
d) “*...+ a jovem narra ao longo de mil e uma noites.” (parágrafo 5). O vocábulo em destaque
caracteriza uma referência mais específica em relação ao termo a que se refere: “Sherazade”.
e) “*...+ alguns chegando a cavalgá-lo *...+” (parágrafo 6). O termo destacado substitui a expressão
“santos do candomblé”.
Língua Portuguesa | 3
IFPB » Concurso Público | Professor Efetivo de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico » Edital Nº 334/2013
9. Em “Nos terreiros de candomblé, onde se tocam para os orixás e caboclos, os iniciados sentem o
instante em que a toada e o batuque alcançam o ponto *...+” (parágrafo 2), as vírgulas utilizadas
a) evidenciam a expressão vocativa.
b) indicam uma oração de valor comparativo.
c) demarcam uma explicação acerca do espaço.
d) determinam a introdução de expressão da fala do autor.
e) marcam a opinião do autor em relação à informação anterior.
10. Analise as proposições a seguir:
I.
As palavras “desapego” e “separação” pertencem ao mesmo campo semântico.
II. O prefixo na palavra “infinito” exprime sentido de negação.
III. O termo sublinhado em “O escritor trabalha com personagens que o obsedam” tem como
referente a expressão “escritor”.
É CORRETO o que se afirma apenas em
a) I.
b) II.
c) III.
d) I e II.
e) I e III.
11. O termo destacado em “Enquanto se afoga em paixões, com a mão direita tenta manter-se na
superfície e salvar-se *...+” (parágrafo 6), pode ser substituído, sem alteração de sentido, por:
a) Porque
b) Para que
c) Porquanto
d) Contanto que
e) Ao mesmo tempo que
12. Os conectivos ou partículas linguísticas de ligação, além de exercer funções coesivas, manifestam
ainda diferentes relações de sentido entre os enunciados. Aponte, dentre as alternativas a seguir,
aquela em que a relação estabelecida pelo conectivo em destaque está CORRETAMENTE indicada
entre parênteses.
a) “Uma artesã do barro de Juazeiro do Norte chora quando proponho comprar a cerâmica”. –
(Proporção).
b) “Enquanto se afoga em paixões, com a mão direita tenta manter-se na superfície e salvar-se;” –
(Consequência).
c) “Dialoga com a morte como Sherazade, [...]” – (Comparação).
d) “Olha para os lados e me confessa que se pudesse não venderia nenhuma das impressões.” –
(Finalidade).
e) “Num dia qualquer, sem que nada espere e sem compreender o que acontece à sua volta [...]” –
(Adversidade).
4 | Língua Portuguesa
IFPB » Concurso Público | Professor Efetivo de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico » Edital Nº 334/2013
13. Por vezes, a omissão de palavras ou expressões não acarreta alteração no sentido de orações ou
períodos, já que tal omissão pode ser depreendida do contexto. Há, dentre as alternativas a seguir,
uma ocorrência assim caracterizada. Aponte-a.
a) "Mil e uma noites se estendem pela eternidade". (parágrafo 3)
b) "O que se seguirá ao grande vazio?" (parágrafo 5)
c) "Deus descansou no sétimo dia após sua criação". (parágrafo 5)
d) "Nunca possui a técnica exata de um arqueiro zen, *...+” (parágrafo 6)
e) "[...] a flecha disparada pelo arqueiro zen busca sozinha o alvo". (parágrafo 6)
14. Analise as proposições a seguir, acerca da pontuação, e assinale (V), para o que for verdadeiro, e (F),
para o que for falso.
( ) No trecho “De maneira análoga, Penélope tecia um manto *...+", a vírgula é utilizada para
separar uma expressão adverbial disposta no início do período.
( ) Em “Dialoga com a morte como Sherazade, mantém a respiração suspensa, negocia adiamentos
e escreve.”, as vírgulas são utilizadas para separar orações coordenadas.
( ) Em “Enquanto se afoga em paixões, com a mão direita tenta manter-se na superfície e salvarse; *...+”, não há razão linguístico-gramatical que justifique a presença da vírgula na sentença.
Assim, seu uso é facultativo.
A sequência que completa CORRETAMENTE os parênteses é
a) V V F
b) V F F
c) F V F
d) V V V
e) F F V
15. A regência verbal em destaque na frase “mulheres que trabalhavam nas casas de família” é a
mesma do verbo destacado em
a) “Anos de exercício levam ao disparo perfeito.”
b) “Deus descansou no sétimo dia após sua criação.”
c) “Muitos profissionais se especializavam na ciência de pôr um fim: *...+”
d) “O xilogravador Gilvan Samico me apresenta os mais de cem estudos: *...+.”
e) “*...+ o criador experimenta a estranheza diante do que não mais lhe pertence.”
Língua Portuguesa | 5
IFPB » Concurso Público | Professor Efetivo de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico » Edital Nº 334/2013
As questões de 16 a 18 referem-se ao TEXTO II, a seguir:
TEXTO II
Capítulo I
− Muito trabalho, mestre Zé?
− Está vasqueiro. Tenho umas encomendas de Gurinhém. Um tangerino passou por aqui e
me encomendou esta sela e uns arreios. Estou perdendo o gosto pelo ofício. Já se foi o tempo em
que dava gosto trabalhar numa sela. Hoje estão comprando tudo feito. E que porcarias se vendem
por aí! Não é para me gabar. Não troco uma peça minha por muita preciosidade que vejo. Basta
lhe dizer que seu Augusto do Oiteiro adquiriu na cidade uma sela inglesa, coisa cheia de
arrebiques. Pois bem, aqui esteve ela para conserto. Eu fiquei me rindo quando o portador do
Oiteiro me chegou com a sela. E disse, lá isto disse: “por que seu Augusto não manda consertar
esta bicha na cidade?” E deu pela sela um preção. Se eu fosse pedir o que pagam na cidade, me
chamavam de ladrão. É, mestre José Amaro sabe trabalhar, não rouba a ninguém, nã o faz coisa de
carregação. Eles não querem mais os trabalhos dele. Que se danem. Aqui nesta tenda só faço o
que quero.
REGO, José Lins do. Fogo Morto. Record: Rio de Janeiro, 2003.
16. Pelo disposto acima, é CORRETO afirmar sobre o Mestre José Amaro:
a) Mostra-se insatisfeito com os resultados de seus últimos trabalhos.
b) Prefere trabalhar para clientes de fora, pois estes valorizam seu trabalho.
c) Orgulha-se do esmero com que desenvolve seu trabalho e da qualidade que lhe imprime.
d) Embora se envaideça de seu ofício, preocupa-se com o fato de não poder mais executá-lo da
melhor forma.
e) Questiona a qualidade do trabalho de outros seleiros, mas reconhece o valor dos novos
materiais industrializados.
17. “É, mestre José Amaro sabe trabalhar, não rouba a ninguém, não faz coisa de carregação. Eles não
querem mais os trabalhos dele. Que se danem. Aqui nesta tenda só faço o que quero”. A fala final
de Mestre José Amaro revela
a) certa resignação diante das novas demandas do mercado.
b) revolta por desenvolver seu ofício numa região de parcas condições.
c) a decisão de não mais confeccionar produtos para o senhor Augusto do Oiteiro.
d) a sua disposição em manter-se fiel ao trabalho de qualidade que sempre desenvolveu.
e) a determinação por continuar tentando convencer os vaqueiros da qualidade de suas selas.
6 | Língua Portuguesa
IFPB » Concurso Público | Professor Efetivo de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico » Edital Nº 334/2013
18. Atente para a seguinte passagem: “Eles não querem mais os trabalhos dele.”
Agora, considere as seguintes afirmações acerca da expressão em destaque:
I.
Retoma um termo expresso anteriormente.
II. Refere-se diretamente aos moradores e comerciantes da cidade.
III. Embora não se refira a nenhum elemento textual anterior, o contexto possibilita a recuperação
do termo referente.
Está(ão) CORRETA(S):
a) III apenas
b) I e II apenas.
c) I e III apenas.
d) II e III apenas.
e) I, II e III.
19. Leia a seguir:
I.
“Declaração fundamentada em ponto de vista a respeito de um fato ou negócio.”
II. “É o instrumento pelo qual Ministros ou outras autoridades expedem instruções sobre a
organização e funcionamento de serviço e praticam outros atos de sua competência.”
III. “Modalidade de comunicação entre unidades administrativas de um mesmo órgão, que podem
estar hierarquicamente em mesmo nível ou em níveis diferentes. Trata-se, portanto, de uma
forma de comunicação eminentemente interna.”
As descrições dizem respeito, respectivamente, a
a) Parecer – Portaria – Memorando .
b) Ofício – Relatório – Parecer.
c) Parecer – Ofício – Portaria.
d) Memorando – Ofício – Declaração.
e) Portaria – Requerimento – Relatório.
20. Pela própria natureza, a redação oficial deve apresentar uma linguagem que obedeça a critérios
específicos. Todas as características a seguir devem compor a redação oficial, EXCETO:
a) Impessoalidade e clareza.
b) Uso da linguagem padrão.
c) Tratamento linguístico formal.
d) Concisão e transparência de sentido.
e) Presença de conotação e da criatividade do emissor.
Língua Portuguesa | 7
IFPB » Concurso Público | Professor Efetivo de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico » Edital Nº 334/2013
CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS
» MEDICINA VETERINÁRIA - PERFIL 4 | CÓDIGO 77 «
21. Os animais de açougue devem ser poupados do estresse pré-abate, em virtude dos danosos reflexos
tecnológicos que causam, como as anomalias denominadas de carne PSE (Pale, Soft, e Exsudative) e
DFD (Dark, Firm e Dry). Sobre tais anomalias da carne é CORRETO afirmar que
a) carnes PSE e DFD são fenômenos que ocorrem apenas em animais jovens.
b) carnes PSE não prestam para a comercialização “in natura”, mas são indicadas na proporção
máxima de 30% nos embutidos crus e de 20% nos embutidos cozidos.
c) carnes PSE e DFD ocorrem preferencialmente nas espécies bovina e suína, respectivamente.
d) carnes com pH superiores a 6,2 são consideradas carnes PSE.
e) carnes que apresentam pH inferior a 5,8, na 1ª hora pós-abate, são consideradas carnes DFD.
22. Segundo o Capítulo VII, Seção I, do RIISPOA, durante a rotina de inspeção de pescado, consideramse impróprios para o consumo humano os peixes que apresentarem, nas determinações químicas e
físicas para caracterização do pescado fresco,
a) reação negativa de gás sulfídrico.
b) pH de carne externa inferior a 6,8 (seis e oito décimos).
c) reação positiva de indol.
d) pH de carne interna inferior a 6,5 (seis e cinco décimos).
e) bases voláteis totais inferiores a 0,030 (trinta centígrados) de nitrogênio (processo de difusão)
por 100g (cem gramas) de carnes.
23. A cura da carne é um procedimento que tem por finalidade conservá-la por um período de tempo
mais longo, além de conferir-lhe determinadas qualidades sensoriais. Com base nesse
procedimento, analise as afirmativas abaixo:
I.
Em peças grandes de carne, como pernil e paleta, o método de cura mais eficiente e
recomendado é o por injeção de salmoura.
II. A temperatura ideal das salas de cura comerciais deve variar entre 2°C a 4°C, para permitir o
crescimento das bactérias redutoras de nitratos, que são essenciais quando a cura se faz com o
nitrito de sódio.
III. Em peças grandes de carne, como o pernil e a paleta, os métodos mais eficientes e
recomendados são tanto a cura a seco como a cura por imersão em salmoura.
IV. O uso do sal, nas concentrações de 2% a 3%, não exercem ação conservadora, e seu principal
papel é atuar como agente aromatizante.
V. Um dos objetivos básicos do uso do açúcar, na cura das carnes, é o aumento do pH no produto,
bem como mascarar o gosto amargo do nitrato.
Estão CORRETAS apenas as afirmativas:
a) I, II e III.
b) II, III e IV.
c) III, IV e V.
8 | Código 77 « Medicina Veterinária - Perfil 4 « Conhecimentos Específicos
d) I, II e IV.
e) II, III e V.
IFPB » Concurso Público | Professor Efetivo de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico » Edital Nº 334/2013
24. O processamento de abate de suínos abrange várias etapas, que incluem desde a coleta do animal
na granja até a estocagem e expedição do produto final. No fluxograma básico do processo de abate
de suínos, dos itens relacionados abaixo, o que representa maior risco de contaminação da carcaça
ou dos órgãos é:
a) O resfriamento.
b) O escaldamento.
c) O transporte.
d) A serragem de carcaças.
e) A lavagem.
25. O capítulo III, Matança, Seção V, artigo 229, do RIISPOA, considera causa para condenação, em
geral, todas as aves que apresentam no exame “ante-mortem” ou “post-mortem”, sintomas agudos
da seguinte enfermidade:
a) Coccidiose.
b) Aspergilose.
c) Coriza infecciosa.
d) Espiroquetose.
e) Cólera.
26. Na rotina de inspeção “post-mortem” das aves, são consideradas como carne fastigada as que
apresentam, dentre outras características,
a) ausência de tecido adiposo.
b) atrofias musculares.
c) magreza.
d) carne seca e pegajosa.
e) carne com coloração violácea.
27. O abate humanitário pode ser definido como um conjunto de procedimentos técnicos e científicos
que garantem o bem-estar dos animais, desde o embarque na propriedade rural até a operação de
sangria no abatedouro-frigorífico. Dentre os procedimentos humanitários de abate, a
insensibilização é o processo aplicado ao animal para proporcionar, rapidamente, um estado de
inconsciência, mantendo as funções vitais até a sangria. Na escolha dos métodos de insensibilização
consagrados no RIISPOA, é CORRETO afirmar que:
a) O método mais eficiente para insensibilização de ovinos e búfalos é o mecânico percussivo nãopenetrativo.
b) O método mais comum para insensibilização de aves é a eletronarcose com o uso de eletrodos
na cabeça.
c) O método mais eficiente para insensibilização de suínos é o mecânico percussivo penetrativo.
d) O método mais eficiente e prático para insensibilização de ovinos e caprinos é a eletronarcose.
e) O método mais eficiente para insensibilização de suínos é a eletronarcose por alta frequência
com eletrodos dispostos na cabeça e na região cardíaca.
Conhecimentos Específicos » Medicina Veterinária - Perfil 4» Código 77 | 9
IFPB » Concurso Público | Professor Efetivo de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico » Edital Nº 334/2013
28. O processo de conversão do músculo em carne, com diferentes graus de degradação enzimática e
desnaturação de proteínas, pode resultar em marcantes variações nas propriedades da carne.
Dentre os fatores intrínsecos e extrínsecos que influenciam nas propriedades físicas da carne, sem
afetar o processo de conversão, pode-se enumerar, respectivamente:
a) O estresse e o resfriamento.
b) A genética e a estimulação elétrica.
c) A idade e o método de cocção.
d) A alimentação e a maturação.
e) A genética e o resfriamento.
29. A composição da carne varia de acordo com a idade, o sexo, a raça, a alimentação e a espécie
animal. Assinale (V) para Verdadeiro ou (F) para Falso, para as afirmativas abaixo:
( ) A carne dos animais jovens contém maior proporção de umidade do que a carne dos animais
adultos.
( ) A carne dos animais jovens contém maior proporção de proteínas e sais minerais do que a carne
dos animais adultos.
( ) Os animais jovens são mais predispostos ao acúmulo de gordura subcutânea e intermuscular.
( ) Os machos inteiros têm menor predisposição para a formação de gordura do que os machos
castrados.
( ) As raças britânicas de corte são menos propensas ao acúmulo de gordura do que as raças
continentais européias.
A sequência CORRETA é:
a) V V F V F.
b) F V F V F.
c) V F V F V.
d) V F F V F.
e) F F V V V.
30. A conservação dos alimentos faz-se indispensável, reduzindo perdas econômicas e aumentando o
nível de segurança para o homem. Na indústria de carnes, dentre os métodos de conservação, o
congelamento é um dos métodos mais amplamente utilizados quando se deseja ampliar a vida útil
do produto sem alterar suas características organolépticas originais. O processo de congelamento
de carnes pode ser realizado de várias maneiras. Todavia, a melhor forma de fazê-lo, evitando
alterações, é através do
a) congelamento lento, permitindo o congelamento gradual da água com distribuição homogênea
dos cristais de gelo.
b) congelamento rápido, associado a um posterior descongelamento também rápido, resultando
na formação de microcristais de gelo.
c) congelamento lento, associado a um posterior descongelamento rápido, sob refrigeração.
d) congelamento rápido, resultando na formação de microcristais de gelo.
e) congelamento lento, associado a um posterior descongelamento também lento, sob
refrigeração.
10 | Código 77 « Medicina Veterinária - Perfil 4 « Conhecimentos Específicos
IFPB » Concurso Público | Professor Efetivo de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico » Edital Nº 334/2013
31. Considerando o fluxograma de abate das aves, a primeira operação pré-abate considerada
estressante para os animais é a apanha ou captura. Nessa etapa, reside um ponto significativo de
perdas ou depreciação por contaminação bacteriana, que pode atingir até 25% das carcaças e cortes
processados, visto que contusões ou injúrias que venham a ocorrer antes do abate podem carrear
a) Yersínia enterolítica.
b) Campylobacter jejuni.
c) Staphylococcus aureus.
d) Salmonella enteritidis.
e) Escherichia coli.
32. O sistema brasileiro de tipificação de carcaças bovinas é estabelecido por avaliações subjetivas da
maturidade, conformação e acabamento, bem como pelas análises do sexo e do peso da carcaça
quente. Juntas, essas avaliações compõem o sistema brasileiro de tipificação de carcaça,
representadas pelas letras da palavra “BRASIL”. Na avaliação da carcaça bovina, será enquadrada
dentro do tipo R, a carcaça que for:
a) de um macho inteiro ou castrado, ou de uma fêmea; apresentando 0 a 8 incisivos permanentes;
acabamento 1 a 5; conformação C, Sc, Re e Sr e peso mínimo de carcaça sem restrições.
b) de um macho castrado, ou de uma fêmea; apresentando 0 a 6 incisivos permanentes;
acabamento 2, 3 e 4; conformação C, Sc e Re e peso mínimo de carcaça 220 Kg (macho castrado)
e 180 kg (fêmea).
c) de um macho inteiro ou castrado, ou de uma fêmea; apresentando 0 a 4 incisivos permanentes;
acabamento 2, 3 e 4; conformação C, Sc e Re e peso mínimo de carcaça 210 kg (macho inteiro
ou o castrado) e 180 kg (fêmea).
d) de um macho inteiro ou castrado, ou de uma fêmea; apresentando 0 a 8 incisivos permanentes;
acabamento 1 a 5; conformação Co e peso mínimo de carcaça sem restrições.
e) de um macho castrado, ou de uma fêmea; apresentando 0 a 8 incisivos permanentes;
acabamento 1 a 5; conformação C, Sc, Re e Sr e peso mínimo de carcaça 225 Kg (macho
castrado) e 180 kg (fêmea).
33. Nódulos hemolinfáticos são órgãos linfáticos muito peculiares que, em uma linha de inspeção de
abate, poderiam ser confundidos com linfonodos hemorrágicos, sendo encontrados normalmente
nas espécies
a) suína, ovina e caprina.
b) equina, bovina e caprina.
c) suína, equina e bovina.
d) ovina, caprina e bovina.
e) equina, caprina e ovina.
Conhecimentos Específicos » Medicina Veterinária - Perfil 4» Código 77 | 11
IFPB » Concurso Público | Professor Efetivo de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico » Edital Nº 334/2013
34. Nos estabelecimentos subordinados à Inspeção Federal, qual o procedimento regulamentar que
deve ser adotado, caso seja identificado na inspeção ante-mortem da carcaça bovina uma infestação
intensa de cisticercose (Cisticercus ovis)?
a) O desvio da carcaça para a câmara de sequestro.
b) O tratamento da carcaça pelo sal, por 21 dias a 5º C.
c) O condenação total da carcaça e suas vísceras.
d) O desvio da carcaça ao departamento final, para a sua reinspeção e julgamento.
e) Liberação da carcaça mediante aproveitamento condicional (tratamento pelo calor), liberando
para consumo as vísceras.
35. Para o controle de qualidade dos produtos cárneos, são utilizados diferentes métodos analíticos
oficiais de rotina, nos quais são avaliadas as características físico-químicas, organolépticas,
microbiológicas e parasitárias. Sobre os métodos analíticos físico-químicos utilizados para análise
dos produtos cárneos, avalie as afirmativas abaixo.
I.
A análise de lipídios é gravimétrica e a separação da gordura da amostra é realizada por meio
do Soxhlet.
II.
Na prova de Nessler, a presença de amônia (NH3) significa que a carne está imprópria para
consumo.
III. A prova de Ebér é realizada para verificação de gás sulfídrico (H2S), resultante da decomposição
de aminoácidos sulforados, que, normalmente, são liberados nos estágios iniciais de
decomposição dos produtos cárneos.
IV. A análise de bases voláteis totais (BVT), pelo método de microdifusão em placa de Conway, é
utilizada para avaliação do frescor do pescado.
V. Para a determinação do potencial hidrogeniônico (pH) da carne, são utilizados os processos
colorimétricos e o eletrométrico, sendo que, o mais recomendado é o processo colorimétrico
por permitir a determinação direta, precisa e simples do pH, diferente do processo
eletrométrico, que é de aplicação limitada.
Estão CORRETAS apenas:
a) I, II e III.
b) I, II e IV.
c) III, IV e V.
d) I, III e V.
e) II, IV e V.
36. Durante a inspeção post-mortem dos animais de açougue, no julgamento de carcaças e vísceras, é
possível que o médico veterinário responsável pela inspeção tenha dificuldades quanto à
diferenciação entre icterícia ou adipoxantose. Na definição do diagnóstico diferencial, é CORRETO
afirmar que:
a) As carcaças acometidas por icterícia só poderão ser utilizadas para conserva, enquanto que as
carcaças com adipoxantose poderão ser destinadas a salga.
b) A refrigeração das carcaças por 24 horas possibilita a metabolização dos pigmentos
carotenoides e o desaparecimento da cor amarela dos tecidos, nos casos de adipoxantose.
c) Na adipoxantose, tendões, cartilagens e endotélios vasculares estão impregnados com
pigmentos biliares e há expressivo comprometimento renal e hepático.
d) As carcaças acometidas por icterícia devem ser condenadas, mesmo que o animal se encontre
em bom estado, apresentando coloração amarela somente na gordura de cobertura e com a
musculatura e as vísceras normais.
e) Na icterícia, há desestabilização metabólica dos lipídios, impregnando de coloração amarela,
além do tecido adiposo, vísceras, tendões, cartilagens, endotélios vasculares e ossos.
12 | Código 77 « Medicina Veterinária - Perfil 4 « Conhecimentos Específicos
IFPB » Concurso Público | Professor Efetivo de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico » Edital Nº 334/2013
37. O reconhecimento sanitário dos animais, antes do sacrifício, é um dos aspectos mais importantes da
inspeção de carne. Caso ocorra, no descarregamento dos animais, um acidente com um animal
resultando em fratura do membro posterior direito, o destino do animal acidentado, segundo o
Regulamento Federal (RIISPOA), é:
a) O departamento de necropsia.
b) A matança de emergência mediata.
c) A condução do animal para o curral de observação.
d) A matança de emergência imediata.
e) A condução do animal para o curral de matança.
38. Associe as duas colunas, correlacionando os diferentes tipos de leucócitos a suas características
morfológicas ou funções.
( 1 ) Neutrófilo.
( 2 ) Eosinófilo.
( 3 ) Basófilo.
( 4 ) Linfócito.
( 5 ) Monócito.
( ) Célula com núcleo pleiomórfico com cromatina frouxa, podendo
apresentar vesículas de pinocitose em seu citoplasma basofílico.
( ) Apresenta tamanho e tempo de vida variáveis, pouco citoplasma
basofílico e núcleo arredondado.
( ) Este leucócito apresenta capacidade de síntese protéica limitada,
núcleo condensado, podendo apresentar um apêndice denominado
corpúsculo de Barr e é encontrado em maior número na corrente
sanguínea de cães e gatos.
( ) Possui dentre o conteúdo de seus grânulos a proteína catiônica que
possui ação citotóxica, induz desgranulação de mastócitos e modula
negativamente a atividade linfocitária.
( ) Seus grânulos são metacromáticos. Possui entre seus conteúdos
granulares a heparina, atuando, deste modo, nas hiperlipidemias.
A sequência CORRETA é:
a) 1, 5, 4, 3 e 2.
b) 2, 5, 1, 3 e 4.
c) 5, 4, 1, 2 e 3.
d) 5, 4, 1, 3 e 2.
e) 2, 5, 1, 4 e 3.
39. As placas de Peyer são órgãos linfoides _______ de _______ e _______ responsáveis pela
maturação de linfócitos B e seu desenvolvimento depende grandemente da estimulação pela
_______.
As palavras que completam CORRETAMENTE essas lacunas são, respectivamente:
a) primários, cães, gatos, carga antigênica.
b) primários, coelhos, roedores, microflora intestinal.
c) secundários, cães, gatos, carga antigênica.
d) secundários, coelhos, roedores, microflora intestinal.
e) secundários, bovinos, equinos, carga antigênica.
Conhecimentos Específicos » Medicina Veterinária - Perfil 4» Código 77 | 13
IFPB » Concurso Público | Professor Efetivo de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico » Edital Nº 334/2013
40. Associe as duas colunas, correlacionando as fases do processo inflamatório a seus eventos
desencadeadores, definições ou processos envolvidos:
(1) Quimiotaxia.
( ) Ocorre após ligação com receptor celular de
reconhecimento de padrão, receptor para
(2) Rolamento.
porção constante de imunoglobulina ou
(3) Diapedese.
receptor para proteínas do sistema
complemento.
(4) Emissão de pseudópodes e englobamento.
( ) Selectinas e integrinas presentes na superfície
(5) Destruição do micro-organismo.
de leucócitos e células endoteliais são
responsáveis pela sua ocorrência.
( ) Esta fase pode ser definida como movimento
direcionado dos leucócitos a favor de um
gradiente de concentração.
( ) Pode ocorrer por meio dos sistemas
dependente e independente de oxigênio.
( ) Trata-se da passagem da luz do vaso
sanguíneo para o tecido intersticial, através do
espaço entre duas células endoteliais.
A alternativa que apresenta a sequência CORRETA dessa associação é:
a) 1, 2, 3, 4 e 5.
b) 3, 4, 2, 1 e 5.
c) 4, 2, 1, 5 e 3.
d) 3, 2, 4, 5 e 1.
e) 4, 3, 5, 2 e 1.
14 | Código 77 « Medicina Veterinária - Perfil 4 « Conhecimentos Específicos
IFPB » Concurso Público | Professor Efetivo de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico » Edital Nº 334/2013
41. Observe a figura 1 abaixo.
Figura 1
A figura 1, acima, é a representação esquemática da circulação do sangue e da linfa no linfonodo
(JUNQUEIRA; CARNEIRO, 2008). Após analisar a figura, assinale (V) para Verdadeiro e (F) para Falso:
( ) Este esquema pode ilustrar o linfonodo de um suíno, pois todos os mamíferos apresentam a
mesma organização e estrutura de linfonodo.
( ) Os centros germinativos, que podem ser observados na região cortical ou medular do
linfonodo, dependendo da espécie em questão, podem aumentar muito em número nos
processos infecciosos.
( ) Os linfonodos são órgãos linfoides secundários que têm a função de facilitar a interação entre
as células dendríticas e os linfócitos virgens.
( ) Durante a circulação de linfócitos pelo organismo, linfócitos virgens e linfócitos primados
(aqueles que já foram apresentados a antígenos e ativados) seguem caminhos diferentes, sendo
que os primeiros chegam até o linfonodo por meio dos vasos linfáticos aferentes.
( ) Os linfócitos T podem ser apresentados a antígenos nos linfonodos somente após sua
maturação no timo.
A sequência CORRETA para as afirmações acima é:
a) F V F V F.
b) F V V F V.
c) V F V V F.
d) V V V F V.
e) V F F F V.
Conhecimentos Específicos » Medicina Veterinária - Perfil 4» Código 77 | 15
IFPB » Concurso Público | Professor Efetivo de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico » Edital Nº 334/2013
42. Um mecanismo eficiente para eliminação de bactérias _________ é a ativação dos macrófagos. Este
mecanismo envolve a secreção de _________ pelos linfócitos _________, promovendo um aumento
da produção de espécies reativas do oxigênio e óxido nítrico pelo macrófago, aumentando, deste
modo, seu poder de destruição.
As palavras que completam CORRETAMENTE as lacunas são, respectivamente,
a) intracelulares, IL-10 e Th1.
b) intracelulares, interferon e Th1.
c) intracelulares, IL-13 e Th2.
d) extracelulares, IL-10 e Th2.
e) extracelulares, IL-4 e Th1.
43. Dentre os mecanismos imunológicos empregados nas respostas efetivas de ovinos contra
Haemonchus contortus, assinale (V) para Verdadeiro e (F) para Falso:
( ) A resposta imune adquirida contra Haemonchus contortus é do tipo Th2 (linfócito T “helper” ou
auxiliar do tipo 2), que está associada à produção de IL-4, IL-5, IL-10 e IL-13.
( ) A resposta imune adquirida contra Haemonchus contortus é do tipo Th1, que está associada à
produção de IL-12, IL-1 e interferon-alfa.
( ) Os plasmócitos produzem grande quantidade de imunoglobulinas-E, que são as principais
imunoglobulinas eficazes contra helmintos. Estas Ig-E podem se ligar à superfície de eosinófilos
e mastócitos, o que prolonga seu tempo de vida útil.
( ) Os neutrófilos são os leucócitos em maior número na corrente sanguínea dos mamíferos e as
células mais efetivas na destruição de larvas de helmintos.
( ) Outro mecanismo de eliminação de larvas é a formação de complexos imunes nos poros anal e
oral de larvas de helmintos. Esses complexos bloqueiam seus orifícios, levando-os à morte.
A sequência CORRETA é:
a) V F V F V.
b) V F V V V.
c) F V V F F.
d) F V V V V.
e) F V F V F.
16 | Código 77 « Medicina Veterinária - Perfil 4 « Conhecimentos Específicos
IFPB » Concurso Público | Professor Efetivo de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico » Edital Nº 334/2013
44. Leia o texto a seguir:
"O Centro de Controle de Zoonoses (CCZ) de Piracicaba (SP) informou nesta segunda-feira (4) que
recolheu um morcego contaminado com o vírus da raiva em imóvel na área central da cidade. O
animal foi encontrado vivo, caído na sacada de uma residência. De acordo com Regina Lex Engel,
bióloga do CCZ, o animal de hábito insetívoro (...) foi o 11° mamífero identificado com raiva em
Piracicaba este ano.
Com a entrada da primavera, somos contemplados com a volta da incidência de casos de raiva em
quirópteros, pois há um aumento significativo no número de insetos no ambiente, propiciando o
aumento na população de morcegos insetívoro nas cidades, aumentando-se também a
probabilidade de encontrarmos animais doentes, explicou Regina".
Disponível em: <http://g1.globo.com/sp/piracicaba-regiao/noticia/2013/11/morcego-infectado-comvirus-da-raiva-e-encontrado-no-centro-de-piracicaba.html >
Sobre as defesas imunológicas contra protozoários, analise as afirmativas abaixo, assinalando (V)
para Verdadeiro e (F) para Falso.
( ) A destruição de vírus em sua fase livre, por meio de lise, pode ocorrer através da ativação do
sistema complemento pelas vias alternativa (desencadeada pela proteína C3), das lectinas, e
clássica (em vírus opsonizados por Ig-G).
( ) A resposta imune mediada por células, através da ação citotóxica dos linfócitos “natural killer” e
linfócitos T CD4+, é muito importante para o controle das doenças virais.
( ) As imunoglobulinas podem atuar contra vírus, promovendo sua opsonização, através da Ig-M,
ou promovendo sua aglutinação e posterior eliminação, pelo sistema mononuclear fagocitário,
através da Ig-G.
( ) As doenças virais, principalmente as que apresentam viremias prolongadas, podem levar ao
desenvolvimento de hipersensibilidades do tipo III, que podem culminar com glomerulonefrites,
citopenias, vasculites e coagulação intravascular disseminada.
( ) Os interferons do tipo I podem atuar promovendo a degradação do RNA viral dentro da célula
do hospedeiro, inibindo a tradução do RNA mensageiro do vírus ou aumentando a atividade
citotóxica dos linfócitos T CD8+ e “natural killer”.
A sequência CORRETA é:
a) F V V F F.
b) F F V F V.
c) F V F V F.
d) V F V F V.
e) V F F V V.
Conhecimentos Específicos » Medicina Veterinária - Perfil 4» Código 77 | 17
IFPB » Concurso Público | Professor Efetivo de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico » Edital Nº 334/2013
45. Leia o texto abaixo.
"Estudo realizado pela Faculdade de Medicina Veterinária da Universidade Estadual Paulista (Unesp)
de Araçatuba mostrou que um medicamento desenvolvido no Brasil e batizado de P-MAPA
melhorou o estado clínico e a imunidade de cães com leishmaniose. Segundo os pesquisadores, a
droga poderia ser usada como adjuvante no tratamento convencional. (...) 'O grupo tratado
apresentou uma clara melhora clínica, especialmente relacionada ao ganho de peso e massa
muscular, recuperação das lesões cutâneas e crescimento de pelos em áreas de alopecia. Também
analisamos uma série de parâmetros para ver se a imunidade celular havia aumentado', conta
Valéria Marçal Felix de Lima, professora da Faculdade de Medicina Veterinária da Unesp e
coordenadora da pesquisa."
Moraes, T. Polêmica: tratar ou não a leishmaniose. Disponível em: <jcnet.com.br>.
Com relação à imunidade contra protozoários, assinale (V) para Verdadeiro e (F) para Falso:
( ) Os parasitos do gênero Leishmania sp são intracelulares obrigatórios, e reproduzem-se dentro
dos macrófagos. Um dos mecanismos responsáveis pela indução de imunossupressão no
hospedeiro é a supressão da expressão de moléculas do complexo principal de
histocompatibilidade de classe II nos macrófagos.
( ) Os cães suscetíveis, ou seja, que desenvolvem a leishmaniose, normalmente apresentam uma
resposta imune do tipo Th2.
( ) Os linfócitos T de cães resistentes produzem baixas concentrações de interferon-gama.
( ) Os cães resistentes apresentam altos títulos de Ig-E.
( ) A Leishmania sp pode suprimir a transcrição gênica da IL-12, direcionando, deste modo, a
resposta imune para o tipo Th1.
A sequência CORRETA é:
a) V F V F F.
b) F V F V F.
c) V V F F V.
d) F V F F V.
e) V V F F F.
18 | Código 77 « Medicina Veterinária - Perfil 4 « Conhecimentos Específicos
IFPB » Concurso Público | Professor Efetivo de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico » Edital Nº 334/2013
46. O gráfico 1, abaixo, apresenta os níveis séricos de anticorpos conferidos pelos métodos ativos e
passivos de imunização.
Gráfico 1
Tizard, I R. Imunologia veterinária: uma introdução. Rio de Janeiro: Elsevier, 2008, p. 264)
Em relação ao gráfico acima, leia as afirmativas abaixo.
I.
As falhas na transferência da imunidade passiva são as principais responsáveis pelo
desenvolvimento de diarréias neonatais em bovinos.
II. Alguns tipos de produtos bacterianos, quando adicionados às vacinas como adjuvantes,
estimulam a produção de citocinas, melhorando a resposta imune.
III. O rápido aumento no título de anticorpos observado após a administração da segunda dose de
antígeno deve-se à rápida produção de anticorpos pelos linfócitos B de memória.
IV. Os anticorpos recebidos, passivamente, através do colostro, não interferem na resposta
imunológica dos animais vacinados.
V. A quantidade de antígenos administrado a um animal não interfere na capacidade de resposta
imunológica.
Estão CORRETAS, apenas:
a) I, II e III.
b) I, III e V.
c) I, II e V.
d) II, III e IV.
e) I, II, III e V.
Conhecimentos Específicos » Medicina Veterinária - Perfil 4» Código 77 | 19
IFPB » Concurso Público | Professor Efetivo de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico » Edital Nº 334/2013
47. Associe as duas colunas, correlacionando os termos imunológicos à sua definição:
1. Hapteno.
2. Antigenicidade.
3. Epítopo.
4. Imunogenicidade.
( ) Sítio na superfície de um antígeno que é reconhecido por
um complexo receptor de antígeno.
( ) Molécula pequena que não pode gerar uma resposta
imune, a menos que se ligue a uma molécula carreadora.
( ) Capacidade de uma molécula de desencadear uma resposta
imunológica.
( ) Habilidade de uma molécula em ser reconhecida por um
complexo receptor de antígeno.
A sequência CORRETA é:
a) 1, 2, 3 e 4.
b) 1, 3, 2 e 4.
c) 1, 3, 4 e 2.
d) 3, 1, 2 e 4.
e) 3, 1, 4 e 2.
48. As pesquisas mundiais têm avançado no estudo de citocinas com finalidade terapêutica, no entanto,
sua utilização apresenta algumas limitações. Sobre esse assunto, avalie as afirmativas abaixo.
I.
O pleiotropismo, habilidade de uma citocina para agir em diferentes tipos celulares, dificulta seu
emprego terapêutico.
II. A ação das citocinas pode ser local ou sistêmica, no entanto, cada citocina pode apresentar
somente efeito local ou sistêmico, nunca os dois tipos.
III. Diferentes citocinas podem atuar sinergisticamente,
terapeuticamente, deve-se observar esse fato.
desse
modo,
ao
utilizá-las
IV. As citocinas agem somente nas células que apresentam receptores específicos para ela.
Estão CORRETAS apenas as afirmativas:
a) I e II.
b) I e III.
c) II e IV.
d) II e III.
e) I, III e IV.
20 | Código 77 « Medicina Veterinária - Perfil 4 « Conhecimentos Específicos
IFPB » Concurso Público | Professor Efetivo de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico » Edital Nº 334/2013
49. Durante o rolamento dos leucócitos, as __________ presentes em sua superfície, em estado de
baixa afinidade, mudam para um estado de alta afinidade. Isto ocorre após entrarem em contato
com as __________ apresentadas na superfície das __________ pelos proteoglicanos.
As palavras que completam, CORRETAMENTE, as lacunas são, respectivamente:
a) selectinas, quimiocinas e células endoteliais.
b) selectinas, proteínas do sistema complemento e células intersticiais.
c) integrinas, quimiocinas e células endoteliais.
d) integrinas, proteínas do sistema complemento e células intersticiais.
e) moléculas de adesão intercelular – 1 (ICAM-1), quimiocinas e células intersticiais.
50. O desenvolvimento de uma imunidade protetora após a implantação de um esquema vacinal não é
garantido na totalidade dos casos. Existem vários fatores que levam ao desenvolvimento das falhas
vacinais, no entanto, NÃO se pode considerar como fator determinante da falha vacinal:
a) O armazenamento inadequado da vacina, como ocorre em vacinas vivas expostas a altas
temperaturas.
b) Vacinações realizadas em animais com alta carga parasitária.
c) Animais que apresentam monocitopenias.
d) Vacinações realizadas em animais desnutridos.
e) Interferência dos anticorpos maternos obtidos através do colostro.
Conhecimentos Específicos » Medicina Veterinária - Perfil 4» Código 77 | 21