UESB
INTEGRALIZAÇÃO CURRICULAR
CAMPUS ITAPETINGA
CURSO DE
ENGENHARIA
DE ALIMENTOS
TOTAL 3.765 horas - 201 créditos
(MATUTINO /VESPERTINO )
Autorizado Res.CONSEPE nº 49/98 - 01.06.99
NOVA ESTRUTURA 2006.1
COLEGIADO DO CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS
GERÊNCIA ACADÊMICA ( PROGRAD )
FLUXOGRAMA
BASE:AGOSTO/2008.
( Bacharelado)
1º SEMESTRE
2º SEMESTRE
3º SEMESTRE
4º SEMESTRE
5º SEMESTRE
6º SEMESTRE
7º SEMESTRE
8º SEMESTRE
9º SEMESTRE
10 SEMESTRE
CH 390 CRED 20
CH 375 CRED 21
CH 450 CRED 26
CH 375 CRED 20
CH 420 CRED 24
CH 405 CRED 23
CH 435 CRED 24
CH 390 CRED 20
CH 300 CRED 15
CH 225 CRED 08
PORTUGUÊS
INSTRUMENTAL
PARA ENGENHARIA
ENGENHARIA DE
ALIMENTOS E MEIO
AMBIENTE (1)
METODOLOGIA DE
PESQUISA EM
ENGENHARIA
DTRA 011
30h
(2.0.0)
ESTATÍSTICA
GERAL
ESTATÍSTICA
EXPERIMENTAL
ANÁLISE
SENSORIAL DE
ALIMENTOS
OPERAÇÕES
UNITÁRIAS II
30h
DEBI263
(2.0.0)
CÁLCULO
DIFERENCIAL E
INTEGRAL I
75h
DEBI 152
(3.1.0)
DTRA 010
(3.0.0)
45h
CÁLCULO
DIFERENCIAL E
INTEGRAL I I
75h
DEBI 155
(3.1.0)
CÁLCULO
DIFERENCIAL E
INTEGRAL I I I
75h
DEBI 160
(3.1.0)
60h
DEBI 101
(2.1.0)
OPERAÇÕES
UNITÁRIAS III
DTRA 050
60h
(4.0.0)
DTRA 022
60h
(4.0.0)
FENÔMENOS DE
TRANSPORTE I (1)
FENÔMENOS DE
TRANSPORTE II (1)
ENGENHARIA
BIOQUÍMICA
DTRA 015
60h
(4.0.0)
DTRA 016
75h
(5.0.0)
DTRA 023
75h
(3.1.0)
QUÍMICA DE
ALIMENTOS I
QUÍMICA DE
ALIMENTOS II
ANÁLISE DE
ALIMENTOS
DEBI267
60h
(2.1.0)
DEBI269
60h
(2.1.0)
DTRA 019
75h
(3.1.0)
CIÊNCIA E
TECNOLOGIA DE
LEITES
DTRA 024
60h
(2.1.0)
MICROBIOLOGIA
DE ALIMENTOS (1)
CIÊNCIA E
MECÂNICA DOS
MATERIAIS
DTRA 017
60h
(4.0.0)
EMBALAGENS
PARA ALIMENTOS
(1)
DTRA 020
75h
(3.1.0)
MÉTODOS DE
CONSERVAÇÃO DE
ALIMENTOS
DTRA 018
60h
(4.0.0)
CIÊNCIA E
TECNOLOGIA DE
CARNES
DTRA 021
60h
(2.1.0)
FÍSICA GERAL I
FÍSICA GERAL II
FÍSICA GERAL III
DEBI156
75h
(3.1.0)
DEBI161
75h
(3.1.0)
DEBI176
75h
(3.1.0)
QUÍMICA
ORGÂNICA
INTRODUÇÃO À
ENGENHARIA DE
ALIMENTOS
DTRA 009
30h
(2.0.0)
INTRODUÇÃO À
CIÊNCIA DA
COMPUTAÇÃO
DEBI115
60h
(2.1.0)
DESENHO
TÉCNICO
60h
DEBI114
(0.2.0)
DEBI154
60h
(2.1.0)
INTRODUÇÃO À
ECONOMIA (1)
30h
DEBI264
(2.0.0)
BIOQUÍMICA
GERAL
DEBI159
60h
(2.1.0)
INTRODUÇÃO À
ADMINISTRAÇÃO (1)
DEBI265
30h
(2.0.0)
NUTRIÇÃO
HUMANA BÁSICA
45h
DTRA 160
(3.0.0)
QUÍMICA
ANALÍTICA
APLICADA
DEBI 163
60h
(2.1.0)
MICROBIOLOGIA
GERAL I
75h
DEBI162
(3.1.0)
DTRA 158
(2.1.0)
OPERAÇÕES
UNITÁRIAS I
DEBI 004
60h
(2.1.0)
DEBI002
60h
(2.1.0)
DEBI 153
75h
(3.1.0)
60h
HIGIENIZAÇÃO NA
INDÚSTRIA DE
ALIMENTOS
DTRA 014
60h
(2.1.0)
MECÂNICA
BIOLOGIA GERAL
QUÍMICA GERAL I
DEBI102
(2.1.0)
60h
DTRA 051
60h
(4.0.0)
60h
DEBI268
(2.1.0)
TERMODINÂMICA
60h
DTRA 013
(4.0.0)
DEBI266
60h
(4.0.0)
60h
TECNOLOGIA DE
FRUTAS E
HORTALIÇAS
60h
ELETROTÉCNICA
DEBI270
(2.1.0)
60h
OPTATIVA I
60h
(2.1.0)
OPTATIVA II
CÁLCULO
NUMÉRICO (1)
ÁLGEBRA LINEAR
TRATAMENTO DE
RESÍDUOS NA
INDÚSTRIA DE
ALIMENTOS
DTRA 026
60h
(2.1.0)
DEBI 021
(2.1.0)
60h
(2.1.0)
DTRA 052
(2.1.0)
LABORATÓRIO DE
FENÔMENOS DE
TRANSFERÊNCIA
DTRA 027
30h
(0.1.0)
SISTEMAS DE
QUALIDADE NA
INDÚSTRIA DE
ALIMENTOS
DTRA 028
60h
(4.0.0)
FUNDAMENTOS DE
MODELAGEM E
CONTROLE DE
PROCESSOS
DTRA 025
60h
(2.1.0)
DESENVOLVIMENTO
DE NOVOS
PRODUTOS
DTRA 030
60h
(2.1.0)
PLANEJAMENTO E
PROJETOS
AGROINDUSTRIAIS
II
DTRA 031
60h
(2.1.0)
TECNOLOGIA DE
MASSAS E
PANIFICAÇÃO
DTRA 032
(2.1.0)
60h
OPTATIVA IV
60h
(2.1.0)
TRABALHO DE
CONCLUSÃO DE
CURSO
DTRA 033
45h
(1.1.0)
ESTÁGIO
SUPERVISIONADO
DTRA 034
180h
(0.6.0)
As disciplinas
Estágio
Supervisionado e
Trabalho de
Conclusão de
Curso têm como
pré-requisito o
cumprimento de
75% das disciplinas
do curso.
OPTATIVA V
60h
(2.1.0)
PLANEJAMENTO E
PROJETOS
AGROINDÚSTRIAS I
DTRA 029
60h
(2.1.0)
OPTATIVA III
60h
(2.1.0)
INTRODUÇÃO À
SOCIOECONOMIA
AGROALIMENTAR
DTRA 012
30h
(2.0.0)
OPTATIVAS
300 h - 15 créditos
DESIDRATAÇÃO DE
ALIMENTOS
PRÉ-REQUISITO
60h
DTRA 035
(2.1.0)
MÉTODOS DE
CONSERVAÇÃO DE
ALIMENTOS
DTRA 018
60h
(4.0.0)
PRODUTOS
NUTRICIONAIS
60h
DTRA 409
(2.1.0)
ANÁLISE
INSTRUMENTAL
PARA ALIMENTOS
DTRA 037
60h
(2.1.0)
PROCESSAMENTO
DE PRODUTOS
CÁRNEOS
DTRA 041
60h
(2.1.0)
PROCESSAMENTO
DE PRODUTOS
LÁCTEOS I
DTRA 043
60h
(2.1.0)
PROCESSAMENTO
DE PRODUTOS
LÁCTEOS I I
DTRA 044
60h
(2.1.0)
MARKETING NA
INDÚSTRIA DE
ALIMENTOS
DTRA 046
60h
(2.1.0)
ANÁLISE DE
ALIMENTOS
CIÊNCIA E
TECNOLOGIA DE
CARNES
CIÊNCIA E
TECNOLOGIA DE
LEITES
INTRODUÇÃO À
ADMINISTRAÇÃO (1)
FUNDAMENTOS DE
MODELAGEM E
CONTROLE DE
PROCESSOS
DTRA 025
60h
(2.1.0)
NUTRIÇÃO
HUMANA BÁSICA
45h
DTRA 160
(3.0.0)
75h
DTRA 019
(3.1.0)
60h
ADITIVOS E
COADJUVANTES NA
INDÚSTRIA DE
ALIMENTOS
DTRA 415
60h
(2.1.0)
TECNOLOGIA DE
AÇÚCAR E
PRODUTOS
AÇUCARADOS
DTRA 038
60h
(2.1.0)
PRÉ-REQUISITO
TECNOLOGIA DE
PROD.
FERMENTADOS E
ACIDIFICADOS
DTRA 036
60h
(2.1.0)
DTRA 021
(2.1.0)
PIGMENTOS NA
INDÚSTRIA DE
ALIMENTOS
60h
DTRA 042
(2.1.0)
METODOLOGIA DE
PESQUISA EM
ENGENHARIA
30h
SERVIÇOS DE
ALIMENTAÇÃO
60h
TECNOLOGIA DO
PROCESSAMENTO
DE PESCADO
DTRA 417
(2.1.0)
60h
DTRA 049
(2.1.0)
TECNOLOGIA DE
ÓLEOS E
GORDURAS
60h
DTRA 039
(2.1.0)
DTRA 011
(2.0.0)
TECNOLOGIA DE
BEBIDAS
60h
DTRA 040
(2.1.0)
60h
DTRA 024
(2.1.0)
ANÁLISE DE
EXPERIMENTOS
60h
DTRA 045
(0.2.0)
ESTATÍSTICA
EXPERIMENTAL
60h
DEBI102
(2.1.0)
DEBI265
30h
(2.0.0)
CONTROLE DE
PROCESSOS
60h
DTRA 003
(2.1.0)
TERMODINÂMICA
60h
DTRA 013
(4.0.0)
REFRIGERAÇÃO NA
INDÚSTRIA DE
ALIMENTOS
DTRA 047
60h
(2.1.0)
MÉTODOS DE
CONSERVAÇÃO DE
ALIMENTOS
DTRA 018
60h
(4.0.0)
PROCESSAMENTO
DE CEREAIS,
RAÍZES E
TUBÉRCULOS
DTRA 048
60h
(2.1.0)
SECAGEM E
ARMAZENAMENTO
DE GRÃOS
DTRA 166
60h
(2.1.0)