Máquina de lavar utensílios
Lavagem de alta pressão de utensílios específicos
de restaurantes, pastelarias e padarias.
Lavagem de vários tamanhos de utensílios
ao mesmo tempo.
Acessórios em inox para separação dos utensílios.
Painel touchscreen de comando frontal.
Alimentar
HACCP
Baixa Pressão
Esterilização
Enxaguamento
Linha de avadoras
e Descarbonizadoras
Industriais
MLU 011
LINHA MLU
Fone/Fax: (11) 4156-3553 / 3139
www.brasforno.com.br
Máquina de lavar louças
Máquina de lavar louças
Baixo consumo de água;
Resultados na lavagem e
desinfecção indiscutíveis;
Dosadores automáticos de
detergente incorporados (opcional);
Equipamentos totalmente construídos
em aço inoxidável;
Cubas estampadas para uma maior
facilidade de limpeza;
Alimentar
Enxaguamento
HACCP
Esterilização
Filtragem de água
HACCP
Enxaguamento
Baixa Pressão
Alta pressão
Secagem
Esterilização
Filtragem de água
Aquecimento
MODELO Calientamento
Largura (mm) Profundidade (mm) Altura (mm) Lavagem p(h)
Ancho (mm)
Prof (mm)
Alt (mm)
Cesta Hora
D.Max Caixa
Voltagem
D.Max Cesta
MODEL
Heting
Widht (mm)
Depth (mm)
High (mm)
Baskets phour
Basket D.
MLU011
Elétrico
690
800
1890
30/15/10
550x805x665
220TRIF
MLU002
Elétrico
840
885
1790
20/10/07
700x650x700
220TRIF
MLU003
Elétrico
990
885
1790
20/10/07
850x650x725
220TRIF
MLU004
Elétrico
1490
885
1970
20/10/07
1350x820x725 220TRIF
Máquina de lavar caixas
Eficácia na lavagem;
Remoção integral dos resíduos incrustados em
caixas e outros utensílios;
Garantia dos cumprimentos das normas HACCP;
Redução do consumo de água, tempo de
lavagem, consumo de detergentes e
custos de lavagem;
Pressão de lavagem elevada;
Aquecimento por resistências ou por vapor;
Painel de comando touchscreen;
Ajuste interior ao tamanho das caixas e outros
utensílios a lavar;
Estrutura totalmente construída em aço inox;
Baixa Pressão
Alimentar
MODELO
Alimentar
HACCP
Enxaguamento
Alta Pressão
Esterilização
Secagem
Baixa Pressão
MLT 830
TLL 220
MLL 012
LINHA MLT
MODELO
LINHA TLL
MODELO
Aquecimento
MODELO Calientamento
LINHA MLL
MODELO
Aquecimento
MODELO Calientamento
Largura (mm) Profundidade (mm) Altura (mm) Lavagem p(h)
D.Max Caixa
Voltagem
Largura (mm) Profundidade (mm) Altura (mm)
Ancho (mm)
Prof (mm)
Alt (mm)
Aquecimento
MODELO Calientamento
Lavagem p(h)
Altura Útil
Cesta Hora
Altura Util
Voltagem
Largura (mm) Profundidade (mm) Altura (mm) Lavagem p(h)
Ancho (mm)
Prof (mm)
Alt (mm)
Avanço
Cesta Hora
Avance
Baskets phour
Advance
Voltagem
MODEL
Heting
Widht (mm)
Depth (mm)
High (mm)
MLT230
Elétrico
2550
750
1646
200 (600X400) 1,5/2m p.m.in 220TRIF
MODEL
Heting
Widht (mm)
Depth (mm)
High (mm)
Baskets phour
Height
MLT230 sp
Elétrico
2660
750
2066
200 (600X400) 1,5/2m p.m.in 220TRIF
TLL160
Elétrico
1080
715
1535
70/100 (500X500)
500x500
220TRIF
MLT280
Elétrico
2800
750
1815
200 (600X400) 1,5/2m p.m.in 220TRIF
Ancho (mm)
Prof (mm)
Alt (mm)
Cesta Hora
D.Max Cesta
TLL220
Elétrico
1800
750
1645
85/110 (500X500)
500x500
220TRIF
MLT400
Elétrico
4100
750
1770
400 (600X400) 2,6/4m p.m.in 220TRIF
TLL290
Elétrico
1880
715
1535
100/150 (500X500)
500x500
220TRIF
MLT501
Elétrico
4900
930
1770
500 (600X400) 2,2/3,4m p.m.in 220TRIF
MODEL
Heting
Widht (mm)
Depth (mm)
High (mm)
Baskets phour
Basket D.
MLL011
Elétrico
720
735
1890
40
500x500
220TRIF
TLL380
Elétrico
2600
750
1770
140/190 (500X500)
500x500
220TRIF
MLT751
Elétrico
5800
930
1770
750 (600X400) 3,2/5,1m p.m.in 220TRIF
MLL012
Elétrico
720
735
1890
60/30
500x500
220TRIF
TLL400
Elétrico
2900
750
1770
180/140 (500x500)
500x500
220TRIF
MLT830
Elétrico
2200
1150
1770
300 (600X400)
2m p.m.in
220TRIF
MLL013
Elétrico
720
735
1890
70/35/24/5
500x500
220TRIF
TLL441
Elétrico
2950
1000
1770
189/240 (500x500)
500x500
220TRIF
MLT880
Elétrico
2200
1150
1750
300 (600X400)
2m p.m.in
220TRIF
MLL014
Elétrico
720
735
1890
70/35/24/5
500x500
220TRIF
TLL540
Elétrico
3500
750
1770
238/306 (500x500)
500x500
220TRIF
MLT990
Elétrico
6700
930
1770
1000 (600X400) 1,5/2m p.m.in 220TRIF
Descarbonizadoras de Assadeiras
e utensílios
Rapidez e eficácia ímpares no mercado da
descarbonização, remove instantaneamente
todos os resíduos incrustados em forma,
assadeiras e utensílios.
Redução do tempo de cozimento em até 30%
Com a utilização de assadeiras lavadas o
tempo de cozimento se reduz em
%
- 30
até 30%, baixando assim o consumo
de energia elétricapara o cozimento

MUS 090
Capacidade 90 lts
Redução do consumo de água
Com a utilização de um banho com
400 lts de água e 10 lts de lava louça,
podemos tirar o carvão das assadeiras
e panelas por até 4 semanas

MUS 101 (ae)
Alimentar
HACCP
Descarbonização
MUS
301
LINHA MUS
MODELO
Aquecimento Largura (mm) Profundidade (mm) Altura (mm)
MODELO Calientamento Ancho (mm)
Redução de perdas
Anula por completo a sujeira causada
pelo carvão no produto

Capacidade 130 lts
Capacidade de carga e tempo de lavagem
Esta máquina tem uma capacidade
média de 20 assadeiras por ciclo
de lavagem e cada ciclo pode demorar
em média de 20 min até 2 horas
dependendo do tipo de sujeira
MUS 401 (ae)
Capacidade 330 lts
Redução de mão de obra
Com este equipamento você diminui
a mão de obra para lavagem de
assadeiras, conseguindo assim
uma economia média mensal de R$ 1.500,00

Capacidade
Voltagem
Prof (mm)
Alt (mm)
Capacidad
MODEL
Heting
Widht (mm)
Depth (mm)
High (mm)
Capacity
MUS030
Elétrico
800
350
550
30 L
220MON
MUS060
Elétrico
840
535
920
60 L
220MON
MUS090
Elétrico
840
535
920
90 L
220MON
MUS227
Elétrico
1000
700
1050
227 L
220MON
MUS101a e
Elétrico
1000
550
1850
130 L
220MON
MUS201a e
Elétrico
1550
700
1850
280 L
220MON
MUS301a e
Elétrico
1600
700
2620
450 L
220MON
MUS401a e
Elétrico
1750
700
2000
330 L
220MON
MUS501a e
Elétrico
2100
520
2570
450 L
380V
MUS601a e
Elétrico
2100
600
2660
850 L
380V
MUS701a e
Elétrico
1600
700
2820
500L
220MON
MUS801a e
Elétrico
2600
1350
3070
2200 L
380V
MUS901a e
Elétrico
2900
2800
1850
2050 L
380V
MUS 601 (ae)
Poupança diária
A conjunção de todos estes fatores
aliados a vantagem de manter as
assadeiras completamente novas,
faz desse equipamento um bem
precioso na sua economia diária

Capacidade 850 lts

Lavadoras de alta pressão
Redução do tempo de cozimento em até 30%
Com a utilização de assadeiras lavadas
%
o tempo de cozimento se reduz em
- 30
até 30%, baixando assim o consumo
de energia elétricapara o cozimento.

Alimentar
Esterilização
HACCP

Enxaguamento

Redução do consumo de água
Cada lavagem consome apenas 2x10 lts
de água,o enchimento inicial da cuba irá
suprimir 320 lts de água sendo
substituída a cada lavagem pela água
limpa do enxaguamento (2x10lt).

Descarbonização
Alta Pressão
MDC
002
Foi pensada e
desenvolvia para centros
de produção onde a
higiene e lavagem não
podem ser colocadas
em duvida.
Com ciclos de lavagem
personalizáveis poderá
ter o controlo total do
tempo e/ou temperatura
de lavagem que desejar.
A multiplicidade de
soluções de lavagem que
este equipamento pode
exercer é quase infinita.
Equipamento ideal para
lavagem e
descarbonizarão de
carros e utensílios com
principal destaque para
as assadeiras de
padaria/pastelaria.
Capacidade de carga e tempo de lavagem
Esta máquina tem uma capacidade
de um carro de assadeiras por ciclo
de lavagem e cada ciclo pode
demorarem média de 3 min até 15 min
dependendodo tipo de sujeira.

Aquecimento
MODELO Calientamento





Redução de mão de obra
Com este equipamento você diminui
a mão de obra para lavagem de
assadeiras, conseguindo assim uma
economia média mensal de R$ 1.500,00.

Poupança diária
A conjunção de todos estes fatores
aliados a vantagem de manter as
assadeiras completamente novas,
faz desse equipamento um bem
precioso na sua economia diária



LINHA MDC
MODELO
Redução de perdas
Anula por completo a sujeira causada
pelo carvão no produto.


Largura (mm) Profundidade (mm) Altura (mm)
Capacidade
Ancho (mm)
Prof (mm)
Alt (mm)
Capacidad
Voltagem
MODEL
Heting
Widht (mm)
Depth (mm)
High (mm)
Capacity
MDC01 ae
Elétrico
2450
1820
2900
230 L
220TRIF
MDC02 ae
Elétrico
1950
1425
2750
185 L
220TRIF




Finalidade – Este equipamento, foi produzido, para
efetuar a descarbonização de todo o tipo de
utensílios metálicos utilizados na indústria
alimentar, com principal destaque para as
assadeiras de padaria/pastelaria, panelas de
restaurante e grelhas de churrasco.
Funcionamento – O método de lavagem utilizado
neste aparelho consiste na conjugação de três
fatores essenciais, são eles:
Temperatura – através de uma resistência de
baixo consumo a água é aquecida a uma
temperatura de 80 a 85ºC.
Ação quimica – é utilizado um detergente normal
para máquina de lavar louça , detergente esse que
não pode fazer espuma numa concentração entre 2
a 3%, esta mistura de água pode durar entre 1 e 4
semanas, dependendo da utilização e da
quantidade de sujeira.
Ação mecânica – a ação mecânica é algo
semelhante ao ato de esfregar, esta ação nesta
máquina é desempenhada por jatos de ar no
interior do banho.
Com a utilização de um banho com 400lt de água e
10 litros de lava louça, podemos tirar o carvão das
assadeiras e panelas durante 1 a 4 semanas.
Consumos
Água – dependendo da utilização, mas no máximo
irá gastar 400lts/semana mais a reposição da água
evaporada.
Eletricidade – Esta máquina tem um consumo
máximo de 10Kw, é monofásica 220V, o que
permite colocá-la em qualquer tipo de cliente.
Capacidade de carga e tempos de lavagem –
esta máquina tem uma capacidade de carga de
cerca de 20 assadeiras por ciclo, cada ciclo pode
demorar de
20 min a 2 horas, dependendo do tipo de sujeira.
Vantagens
Redução do tempo de cozimento em 30%
Com a utilização de assadeiras lavadas o tempo
de cozimento reduz-se drasticamente, redução até
30% de tempo de forno, reduz a conta de
eletricidade utilizada para o cozimento em 30%.
Redução de mão-de-obra - Com este
equipamento é reduzida a mão-de-obra para a
lavagem de assadeiras.
Redução de perdas - Anula por completo a
sujidade causada pelo carvão no produto.
Redução do consumo de água
Manter as assadeiras completamente novas