Aplicações e limitações no uso dos dados de consumo de alimentos: Medidas indiretas do consumo de alimentos Rafael M Claro ([email protected]) Departamento de Nutrição Universidade Federal de Minas 2015 Dados sobre aquisição de alimentos Suprimento nacional Aquisição domiciliar Consumo individual Vantagens • São coletados periodicamente na maioria dos países – Ponderação dos Índices de Preço oficiais • Metodologia relativamente padronizada • Uso gratuito • Resultados semelhantes àqueles obtidos em estudos mais onerosos Pesquisa de Orçamentos Familiares • Realizada desde a década de 70 – 1/Década • 2008-2009 – Representatividade nacional – 55.970 domicílios – 5 Regiões / 26 Estados (+FD) – Áreas urbanas e rurais POF • Registro detalhado da aquisição de alimentos e bebidas – Consumo familiar – 7 dias consecutivos • 2008/2009: 950 mil registros – – – – Especificação de tipo Local de compra Forma de pagamento Unidade de aquisição AQUINUT Desvantagens • O consumo fora do lar não é aferido de forma precisa • Não se conhece a distribuição intradomiciliar do consumo • Não se conhece a fração adquirida mas não consumida • Não se conhece a forma de preparo dos alimentos • Os formatos em que os dados são disponibilizados nem sempre são amigáveis [email protected]