MONTEIRO JG; CARDOSO AF; GONÇALVES RN; SILVA JBC, 2010. Perfil dos consumidores de hortaliças da
Perfil dos consumidores de hortaliças da feira livre de Ipameri-GO.
feira livre de Ipameri-GO. 2010. Horticultura Brasileira 28: S393-S396.
Perfil dos consumidores de hortaliças da feira livre de Ipameri-GO.
Juliana Geseíra Monteiro1; Atalita F. Cardoso1; Rogério Nunes Gonçalves1; João Bosco
C. da Silva2.
1
2
UEG – Campus de Ipameri – Rodovia GO 330, km 241 s/n, Ipameri – GO;[email protected]. Embrapa
Hortaliças, C. postal 218, 70359-970 Brasília-DF; [email protected].
RESUMO
ABSTRACT
O presente trabalho teve como objetivo
avaliar o perfil dos consumidores de hortaliças
na cidade de Ipameri-GO, visando dar
subsídios aos produtores e órgãos de
assistência técnica para direcionamento da
produção regional. Foram realizadas
entrevistas com 100 consumidores quando
realizavam suas compras na feira. As
questões se referiam aos aspectos de
preferências, reclamações, comportamento
de compras e outros. Constatou-se que a
maioria dos consumidores é natural em de
Ipameri e lá residente, é do sexo feminino,
casado, com idade entre 30 e 50 anos, cursou
até o ensino fundamental incompleto (60%),
trabalha e contribui parcialmente para o
sustento da família e possui renda familiar
de um a dois salários mínimos. O tomate,
quiabo e abóbora são as hortaliças mais
adquiridas na feira livre, sendo este o único
local de compra de hortaliças (99%), onde
encontra o preço é mais baixo (85%). No que
se refere a reclamações dos consumidores,
50% deles gostariam de encontrar mais
opções de Alface, Almeirão, Couve – flor, Jiló
e Pimentão.
Profile of vegetable consumers on the
fair-free of Ipameri, Goiás, Brazil.
This study aimed to make a survey
about the point of view of vegetable’s
consumers in Ipameri – Brazil, order to
provide subsidies for producers and agencies
of technical assistance for directing the
regional production. Interviews were
conducted with 100 consumers when they
were shopping at the fair. The questions
referred to aspects of preferences, claims,
and other shopping behavior. It was found that
most consumers is natural from Ipameri and
resides there, is female, married, aged
between 30 and 50 years, studied until
elementary school (60%), they work and
contributes for part of family maintenance. The
family’s income is about two minimum wages.
The tomato, okra and squash are the mainly
vegetables purchased at the fair and this is
the only place to buy vegetables (99%), where
they find lower prices (85%). Regarding to
consumer complaints, 50% of them would like
to find more options for lettuce, endive, cauli
- flower, eggplant and peppers.
Palavras-chave:
comercialização,
preferências, reclamações.
Keywords: commercialization, free-fair,
vegetables.
A cidade de Ipameri situa-se no Sudoeste Goiano, no Estado de Goiás, a 198 km da
capital, Goiânia. Em 2009, a população era de 24.021 habitantes, sendo 84,5% residentes
na área urbana e 15,5% rural (IBGE, 2009).
Ipameri conta com uma agricultura moderna e mecanizada, principalmente
desenvolvida na região da Chapada, ao norte do município, onde o relevo plano favorece a
Hortic. bras., v. 28, n. 2 (Suplemento - CD Rom), julho 2010
S 393
Perfil dos consumidores de hortaliças da feira livre de Ipameri-GO.
cultura de grandes lavouras. O município é o maior produtor de grãos da região Sudeste de
Goiás e um dos maiores do Estado, ressaltando-se ainda a importante presença da faculdade
de Agronomia da Universidade Estadual de Goiás, que desenvolve projetos científicos visando
melhorar e inovar a agricultura local (Câmara Municipal Ipameri, 2004).
Com pelo menos 500 pequenos produtores rurais, o município de Ipameri é influenciado
pelo Projeto de Disseminação de Tecnologias em Integração Lavoura-Pecuária-Floresta,
com base na experiência bem sucedida da fazenda-modelo Santa Brígida (Seagro, 2009). A
Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seagro) tem realizado ações com as
entidades representantes dos produtores, ocasião em que discutem ações de divulgação do
programa Agricultura Familiar no município, quando a atividade de olericultura é sempre
considerada com uma das prioridades.
O presente trabalho teve como objetivo identificar o perfil dos consumidores de
hortaliças na cidade de Ipameri-GO, visando dar subsídios aos produtores e órgãos de
assistência técnica para direcionamento da produção.
MATERIAL E MÉTODOS
A pesquisa para avaliação do perfil de consumidores de hortaliças em Ipameri
aconteceu no período de fevereiro a março de 2010, por meio de entrevista com 100
consumidores durante suas compras na feira livre. A abordagem dos entrevistados foi feita
de forma individual e aleatória, aos domingos, que é o único dia de funcionamento da feira.
Foram abordados os seguintes itens: local de residência, idade, grau de instrução, sexo,
hortaliças preferidas, exigências e reclamações.
A análise dos dados foi feita por meio de estatísticas descritiva. O grau de importância
dos itens citados pelos consumidores foi definido pelo número de vezes que o item foi citado,
obtendo-se então a frenquência relativa porcentual.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
A maioria dos consumidores de hortaliças entrevistados na feira livre de Ipameri reside
no município (100 %), é do sexo feminino (70 %), casado (70 %) e com idade superior a 30
anos (80%).
Entre os consumidores, 20% são analfabetos, 40% tem o ensino fundamental
incompleto, 30 % tinham o ensino médio e 10% ensino superior. Quanto á naturalidade, 70%
eram naturais de Ipameri e 30 % de outro município.
Os consumidores têm o hábito de comprar hortaliças uma vez por semana (80 %) e
somente na feira (99 %), por ser o local com menor preço (85 %). Os supermercados e a
feira livre são os principais locais de compras de 80 % dos entrevistados, mas a preferência
da feira é pelo fato de possuir maior qualidade e variedade de hortaliças. Os próprios
entrevistados (90 %) preferem selecionar as hortaliças e 86 % fazem pesquisa de preço
antes de realizarem as compras.
Quanto à preferência, Tomate, Quiabo, Abóbora, Cenoura, Milho verde e Repolho são
as hortaliças mais adquiridas (tabela 1). Este padrão de consumo de hortaliças em IpameriHortic. bras., v. 28, n. 2 (Suplemento - CD Rom), julho 2010
S 394
Perfil dos consumidores de hortaliças da feira livre de Ipameri-GO.
GO não difere do padrão de consumo do país, uma vez que o tomate é o fruto respectivamente
mais consumido no Brasil.
No que se refere a reclamações dos consumidores em relação às hortaliças, 50%
deles gostariam de encontrar outras opções como: Alface, Almeirão, Couve – flor, Jiló e
Pimentão.
As principais exigências dos consumidores foram em relação à qualidade visual e
depreciação física dos produtos (90 %), os 10 % restantes escolhem os de menor preço. O
atendimento dos vendedores foi apontado como satisfatório por 76% dos entrevistados;
porém 60% se mostraram insatisfeitos com a higiene da feira e 83% com a organização das
barracas.
A maioria dos consumidores entrevistados não tinha conhecimento sobre qual o nome
comercial da hortaliça comprada 92% e qual sua procedência 60%.
Conclui-se que a feira é um importante canal de comercialização de hortaliças em
Ipameri, que o Tomate, Quiabo e Abóbora são as hortaliças mais adquiridas na feira livre e
que há demanda por maior número de opções de produtos. São necessárias ações que
visem promover o desenvolvimento da olericultura na região, e melhorar a qualidade dos
produtos comercializados na feira. Há insatisfação dos consumidores em relação à
organização e à higiene da feira.
REFERÊNCIAS
IBGE - Instituto Brasileiro de Geografia e Estatísticas, 2009. Disponível em: http://
www.ibge.gov.br/home/estatistica/populacao/estimativa. Acesso em 03 maio. 2010.
CÂMARA MUNICIPAL DE IPAMERI. Economia, 2004. Disponível em http://
www.camaraipameri.go.gov.br/internas/ipameri.html. Acesso em 03 maio. 2010.
SEAGRO - Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento, 2009. Disponível em http:/
/ www.seagro.go.gov.br. Acesso em 05 de maio. 2010.
BRANCO, M.C.; NOGUEIRA, J. M.; SANTOS, R. C. 2006. Perfil dos consumidores de
hortaliças da cidade de Santo Antônio do descoberto – GO. Horticultura Brasileira 24: 368372.
SILVA DSO; COSTA CC; RIBEIRO GN; ARAÚJO PL; SOUSA VLB; OLIVEIRA EM 2009.
Perfil dos Consumidores de Hortaliças na Feira de Pombal-PB. Horticultura Brasileira 27:
3250-3255.
Hortic. bras., v. 28, n. 2 (Suplemento - CD Rom), julho 2010
S 395
Perfil dos consumidores de hortaliças da feira livre de Ipameri-GO.
Tabela 1. Hortaliças mais adquiridas na feira livre de Ipameri-GO (More vegetables purchased
1
at the fair-free of Ipameri-GO). UEG, Ipameri, GO, 2010 .
Hortaliça
Tomate
Quiabo
Abóbora
Cenoura
Milho verde
Repolho
Cheiro verde
Abobrinha
Pepino caipira
Pimentão
Batata inglesa
Chuchu
Jiló
Pimenta
Batata-doce
Beterraba
1
%*
80%
50%
40%
40%
40%
40%
20%
20%
20%
20%
20%
20%
10%
10%
10%
10%
Porcentagem que cada produto foi citado na entrevista feita com 100 consumidores.
Hortic. bras., v. 28, n. 2 (Suplemento - CD Rom), julho 2010
S 396