Festa das Cavacas
Revista de Imprensa
14-04-2010
1. (PT) - Repórter do Marão, 07-04-2010, Resende promove cavacas a 18 de abril
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2. (PT) - Jornal do Douro, 07-04-2010, Resende promove Festa das Cavacas
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3. (PT) - Arrais, 08-04-2010, Resende promove a 4ª edição da Festa das Cavacas Produtos regionais
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presentes no certame
4. (PT) - Douro Hoje, 08-04-2010, cavacas dão mote à festa
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5. (PT) - Jornal de Notícias - Norte, 12-04-2010, Festas das Cavacas
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6. (PT) - Jornal de Notícias - Norte, 08-04-2010, Festa das cavacas no multiusos de Aregos
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7. (PT) - Notícias do Douro.com, 08-04-2010, Resende promove a 4ª edição da Festa das Cavacas
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8. (PT) - Diário de Viseu, 08-04-2010, Processo de certificação das Cavacas precisa do mais produtores
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Repórter do Marão
A1
ID: 29654577
07-04-2010
Tiragem: 30000
Pág: 22
País: Portugal
Cores: Cor
Period.: Quinzenal
Área: 10,73 x 4,74 cm²
Âmbito: Regional
Corte: 1 de 1
Resende promove cavacas a 18 de abril
Resende organiza a 18 de abril a quarta edição da
Festa das Cavacas, evento novamente promovido pela
Câmara Municipal. A promoção de um dos produtos
gastronómicos mais conhecidos do concelho terá lugar
no Pavilhão Multiusos de Caldas de Aregos.
Durante o certame (com abertura marcada para as
11:00) os visitantes terão a oportunidade de provar este
doce tradicional, feito à moda antiga e cozido em fornos
de lenha.
A componente musical será executada pelos
grupos musicais "Strella do Dia", "Karrossel" e "Pé
na Terra".
Página 1
Jornal do Douro
A2
ID: 29684476
07-04-2010
Tiragem: 5000
Pág: 20
País: Portugal
Cores: Cor
Period.: Semanal
Área: 27,16 x 13,08 cm²
Âmbito: Regional
Corte: 1 de 1
Página 2
Arrais (O)
A3
ID: 29683910
08-04-2010
Tiragem: 7500
Pág: 14
País: Portugal
Cores: Preto e Branco
Period.: Semanal
Área: 16,14 x 12,76 cm²
Âmbito: Regional
Corte: 1 de 1
Página 3
Douro Hoje
A4
ID: 29684166
08-04-2010
Tiragem: 4000
Pág: 5
País: Portugal
Cores: Preto e Branco
Period.: Semanal
Área: 20,43 x 8,78 cm²
Âmbito: Regional
Corte: 1 de 2
Página 4
Douro Hoje
ID: 29684166
08-04-2010
Tiragem: 4000
Pág: 1
País: Portugal
Cores: Cor
Period.: Semanal
Área: 8,69 x 1,79 cm²
Âmbito: Regional
Corte: 2 de 2
Página 5
Jornal de Notícias - Norte
A6
ID: 29677758
12-04-2010
Tiragem: 109520
Pág: 20
País: Portugal
Cores: Preto e Branco
Period.: Diária
Área: 4,93 x 5,53 cm²
Âmbito: Informação Geral
Corte: 1 de 1
Página 6
Jornal de Notícias - Norte
A7
ID: 29630286
08-04-2010
Tiragem: 109520
Pág: 26
País: Portugal
Cores: Preto e Branco
Period.: Diária
Área: 5,14 x 6,21 cm²
Âmbito: Informação Geral
Corte: 1 de 1
Página 7
A8
Resende promove a 4ª edição da Festa das Cavacas
Tipo Meio:
Internet
Meio:
Notícias do Douro.com
URL:
http://www.dodouro.com/noticia.asp?idEdicao=304&id=19372&idSeccao=3431&Action=
noticia
Data Publicação:
08-04-2010
Produtos regionais presentes no certame
A quarta edição da Festa das Cavacas está a chegar. O evento realiza-se no dia 18 de Abril, no
Pavilhão Multiusos de Caldas de Aregos. A iniciativa é promovida pela Câmara Municipal de Resende e
como em edições anteriores a Festividade de doçaria tradicional promete aliar o doce tão afamado de
Resende à música popular.
Junto à paisagem da margem sul do rio Douro os visitantes terão a oportunidade de provar, junto dos
stands de venda próprios, este doce tradicional reconhecido e apreciado em todo o território nacional e
acompanhá-lo com vinhos dos produtores da região que também estarão presentes nesta feira.
A abertura oficial do certame está marcada para as 11h00, com uma visita aos stands e prova das
cavacas seguida da inauguração da exposição " Cavacas de Resende/Um doce de Ouro" acompanhada
com a animação musical do grupo "Strella do Dia". A animação continuará ao longo do dia com a
actuação dos grupos "Karrossel" e "Pé na Terra".
Esta delícia da doçaria tradicional, conhecida desde tempos imemoriais, ainda é feita, por regra, à
moda antiga, mexida à mão e cozida nos fornos alimentados a lenha, como em tempos antigos.
Com esta iniciativa a Autarquia de Resende pretende valorizar e tornar inesquecíveis os produtos
tradicionais do concelho e consequentemente promover o desenvolvimento económico atraindo
visitantes a Caldas de Aregos.
Página 8
Diário de Viseu
A9
ID: 29630347
08-04-2010
Tiragem: 2327
Pág: 9
País: Portugal
Cores: Cor
Period.: Diária
Área: 16,58 x 24,80 cm²
Âmbito: Regional
Corte: 1 de 2
Festa em Caldas de Aregos (Resende)
Processo de certificação das Cavacas
precisa do mais produtores
O Pavilhão Multiusos
de Caldas de Aregos,
Resende, volta a ser palco
de mais uma edição
da Festa das Cavacas.
Uma iniciativa do
Município de Resende
que pelo quarto ano
consecutivo vai celebrar
as suas afamadas cavacas
com uma grande festa da
doçaria tradicional
e música popular
Esta festa pretende valorizar
um dos produtos mais tradicionais do concelho e de manifesta importância para o tecido
económico local, atraindo visitantes para Caldas de Aregos e
para a região. Razão pela qual, a
autarquia tem vindo a defender
a certificação deste doce. O
autarca estima que sejam produzidas em Resende 80 toneladas de cavacas por ano, um
número que considera ser possível aumentar com o processo
de certificação.
No entanto, António Borges
frisou que são precisos mais
produtores para que este processo avance. "Neste momento
estamos empenhados na certificação da cereja. Quando concluído este processo, avançaremos para o das Cavacas, mas é
necessário haver massa crítica,
ou seja mais produtores que
queiram avançar com a
comercialização", explicou o
autarca.
António Borges está convencido de que esta pretensão
poderá ser alcançada, tendo em
conta o aumento do número
de produtores que têm vindo a
integrar o certame.
Vinte produtores do concelho estarão reunidos no local,
em stands de venda próprios,
numa festa em que os visitantes terão a oportunidade de
recolher o resultado de séculos
Festa das Cavacas realiza-se pela quarta vez em Caldas de Aregos
de receitas passadas de geração
em geração e acompanhá-las
com alguns dos vinhos dos produtores da região que também
marcarão presença nesta feira.
Mas, além da Feira, as Cavacas serão ainda vendidas nos
postos de venda habituais, na
sede do concelho.
A abertura oficial da feira
encontra-se marcada para as
11h00, com uma visita aos
stands e prova das cavacas e a
inauguração da exposição
"Cavacas de Resende - Um doce
de Ouro", acompanhada de animação musical com o grupo
"Strella do Dia". A animação
continuará ao longo do dia
com a actuação dos grupos
"Karrossel" e "Pé na Terra".
Da parte da manhã decorrerá
no Rio Douro o Campoenato
Nacional de Remo e a autarquia disponibiliza, a título gratuito, viagens de barco pelo rio
durante a tarde.
cional portuguesa, sendo que
as suas origens perdem-se no
tempo.
O modo de confecção continua a ser o mesmo com a
massa (constituída por ovos,
farinha e açúcar) mexida à mão
e cozida em fornos a lenha.
Depois de cozido, este doce que
mede cerca de 5 cm de comprimento e 2,5 cm de largura, é
coberto com uma calda de açúcar e farinha, resultando numa
deliciosa iguaria. Mas, não se
iludam os que tencionam confeccionar esta iguaria, pois, para
além de a tradição ser um dos
segredos do sucesso, há quem
afirme que as Cavacas são um
doce fino que só as mulheres de
Resende sabem fazer.
Lenda
Quanto à sua origem, não há
grandes certezas. Apenas uma
lenda segundo a qual uma
mulher da Idade Média, que
residia em Vinhós, confeccionou o bolo de noiva da sua filha mas, entretanto, o casamento teve de ser adiado devido a
uma peste. Conservou então o
bolo até à nova data da boda,
retirando-lhe a parte de cima e
molhando-o com uma calda de
açúcar.
Segredo
As Cavacas de Resende são
um dos doces mais conhecidos
e apreciados da doçaria tradiPágina 9
Diário de Viseu
ID: 29630347
08-04-2010
Tiragem: 2327
Pág: 1
País: Portugal
Cores: Preto e Branco
Period.: Diária
Área: 5,27 x 3,71 cm²
Âmbito: Regional
Corte: 2 de 2
Resende
Depois da Cereja
Câmara quer
certificar
as Cavacas
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