Revista Educação Agrícola Superior
Associação Brasileira de Educação Agrícola Superior - ABEAS - v.24, n.2,p.95-98, 2009.
AVALIAÇÃO DAS RESPOSTAS FISIOLÓGICAS EM FRANGOS DE CORTE CRIADOS EM GALPÕES COMERCIAIS
CLIMATIZADOS
Flávio A. Damasceno1; Tadayuki Y. Junior 2; Raphaela C. C. Gomes3; Renato R.
Lima2; Leonardo Schiassi2
1
Universidade Federal de Viçosa, Departamento de Engenharia Agrícola, Campus, CEP
36570-000 - Viçosa, MG , Brasil, [email protected]
2
Universidade Federal de Lavras, [email protected]., [email protected],
[email protected]
3
Universidade Federal de Goiás, [email protected]
RESUMO
O objetivo principal desta pesquisa foi avaliar a resposta produtivas de aves criadas em dois
galpões comerciais, situados no município de Itaberaí – GO, equipados com dois sistemas de
resfriamento diferentes: placas porosas umedecidas de celulose associadas à nebulização (SRPN)
e placas umedecidas de sombrite associadas a nebulização (SRSN). O desempenho fisiológico
foi avaliado pela temperatura retal (TR), temperatura da pele (TP) e freqüência respiratória
(FR). De acordo com os resultados, conclui-se que as TP, FR e TR das aves nos galpões SRPN
e SRSN, de forma geral, na maioria das semanas avaliadas, foram estatisticamente iguais, sendo
que no caso da freqüência respiratória, os valores médios foram estatisticamente iguais ao longo
do comprimento dos galpões avaliados, durante o período experimental avaliado.
PALAVRAS-CHAVE: avicultura, produtividade, galpões avícolas
EVALUATION OF PHYSIOLOGICAL RESPONSES IN BROILER CHICKENS
PRODUCED IN TWO COMMERCIALLY CLIMATIZED BROILER HOUSES
ABSTRACT
The main objective of this study was to evaluate the productivity response of broiler chickens
raised in two commercial facilities, located in the Itaberaí Country, Goiás, Brazil, equipped with
two different cooling systems: wet cellulose pads associated with misting (SRPN) and wet black
screen pads associated with misting (SRSN). Physiological performance was evaluated by rectal
temperature (TR), skin temperature (TP) and respiration rate (FR). According to the results, it
was concluded that TP, FR and TR for the birds in buildings with SRPN and SRSN were for the
most part statistically equal for the majority of weeks evaluated. Average respiration rate was
statistically equal throughout both facilities during the studied period.
KEYWORDS: poultry, productivity, broiler housing
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F. A. Damasceno et al.
INTRODUÇÃO
Uma das maneiras de se analisar a eficiência de um sistema de criação e o bem-estar das
aves é através da avaliação das respostas fisiológicas, uma vez que estes parâmetros sofrem
interferência direta do ambiente de criação (Silva, 2001). Desse modo, as respostas fisiológicas podem ser avaliadas nas aves por meio da
temperatura retal (TR), temperatura da pele (TP)
e freqüência respiratória (FR).
Durante o estresse calórico, as aves aumentam sua freqüência respiratória para incrementar
a perda evaporativa de calor e manter o equilíbrio térmico corporal. Este aumento constitui a
principal e mais eficiente forma de dissipar calor
em aves submetidas a altas temperaturas e pode
resultar em alcalose respiratória, provocando
redução no desempenho zootécnico. O aumento da temperatura do ar (tbs) e umidade relativa
(UR) provoca também, o aumento da TR das
aves, sendo este, um ótimo indicador de estresse
(Marchini et al., 2007).
Com base no exposto, objetivou-se, com
a presente pesquisa, avaliar o ambiente térmico
e o desempenho produtivo de frangos de corte
criados em dois galpões climatizados.
MATERIAL E MÉTODOS
O experimento foi realizado no município
de Itaberaí - GO (16º01’ S de latitude, 49º48’
W de longitude, 722 m de altitude), entre os dias
17 de abril a 08 de maio de 2008, em dois
galpões comerciais para a criação de frangos de
corte: a) galpão equipado com ventilação em
modo túnel (pressão negativa) e sistema de
resfriamento evaporativo do tipo material poroso umedecido e nebulização (SRPN), cujo material poroso era composto por 2 placas de celulose (10,70 x 1,80 m), além de 16 linhas de
nebulizadores distribuídos ao longo do galpão e
b) galpão equipado com ventilação em modo
túnel (pressão negativa) e com o sistema de
resfriamento do tipo material umedecido, com 2
painéis cobertos por sombrite e umedecido por
47 nebulizadores (SRSN), distribuídos na região
frontal às placas (10,84 x 2,00 m) associado com
sistema de nebulização, composto por 17 linhas
transversais, distribuídas ao longo do galpão.
Ambos os galpões possuíam dimensões de 12 x
125 x 2,5 m e 13,65 x 125 x 2,5 m, respectivamente, com cobertura de telhas de cimento amianto, alvenarias de tijolo furado, as muretas laterais, piso de concreto, cama de palha de arroz
reutilizada, cortinas laterais de cor azul, forro
amarelo, 3 linhas de comedouros automáticos e
4 linhas de bebedouros do tipo nipple. Os
galpões eram orientados na direção leste-oeste
e possuíam como vegetação circundante bananeiras e coqueiros. Foram alojados nestes
galpões, frangos de corte da linhagem Cobb,
fêmeas, totalizando 21.000 (SRPN) e 21.500
(SRSN) aves. Os dois galpões foram
monitorados continuamente do 21° ao 43° dia
de vida das aves, sendo avaliadas as variáveis
relacionadas ao ambiente térmico e as respostas fisiológicas. O ambiente térmico foi avaliado
por meio das variáveis tbs, temperatura de globo
negro (Tgn), UR e velocidade do ar (V), sendo
que as três primeiras foram medidas por sensores
/ registradores (± 3 %) programados para coletar estas variáveis ambientais em intervalos de 1
minuto.
A Tgn foi medida por meio de sensores de
temperatura introduzidos no interior de globos
de plástico pintados de preto fosco, previamente calibrados em relação a um globo de cobre
padrão. Os sensores / registradores foram instalados em três seções a 0,3 m de altura, ao longo do comprimento de cada galpão, cujas distâncias em relação às placas de resfriamento foram 30, 62,5 e 95 m. Para V foi utilizado um
anemômetro de hélice digital (± 3%). As respostas fisiológicas (TR, TP e FR) foram analisadas semanalmente, onde 20 repetições (aves)
foram avaliadas na primeira região, 30 na segunda e 10 na terceira, respeitando as subdivisões adotadas pela granja. O experimento foi
instalado seguindo o delineamento em blocos
casualizados (DBC), em esquema de parcelas
subdivididas. Na parcela, foi assumido um esquema fatorial 2 x 3 x 4 (2 galpões, 3 posições
de coleta e 4 semanas avaliadas), sendo o fator
tempo alocado na subparcela. Os dias de coleta
foram considerados como blocos. As análises
de variância e regressão linear das variáveis das
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Avaliação das respostas fisiológicas em frangos de corte criados em galpões
respostas fisiológicas foram processadas pelo
software Sisvar 4.6 (Ferreira, 2000).
RESULTADOS E DISCUSSÃO
A Figura 1 apresenta os valores médios para
TP, TR e FR associados aos valores médios de
índice de temperatura de glogo e umidade
(ITGU), entalpia (H), carga térmica de radiação
(CTR) e tbs, nos galpões SRPN e SRSN, em
cada semana avaliada. Conforme se pode observar na Figura 1A, a TP nas 3ª e 6ª semana de
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vida das aves, no galpão SRSN foi estatisticamente menor (teste F, P<0,05), isso provavelmente ocorreu devido a eficiência do sistema de
resfriamento promovido pelo sombrite ser menor que àquela ocorrida na placa de resfriamento
de celulose. Os valores médios das TPs nos
galpões SRPN e SRSN ocorridos nestes dias
foram 35,2 e 34,1°C, respectivamente, para
ITGU médio de 81,8, H média de 73,4 kJ . kg
de ar seco-1, CTR média de 452,2 W m² e tbs
média de 36,3°C. Estes valores são inferiores
Figura 1. Valores médios semanais de temperatura da pele (A), temperatura retal (B) e
freqüência respiratória das aves (C), nos galpões SRPN e SRSN, ao longo do período
experimental
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F. A. Damasceno et al.
aos valores encontrados por Yahav et al. (1997),
cujo estudo realizado com frangos de corte machos da linhagem Cobb determinou valores de
39,7 ± 0,2°C, quando a tbs externa foi de 26 ±
1°C. Os valores médios de TR foram estatisticamente iguais (teste F, P<0,05) nos galpões
SRPN e SRSN (Figura 1B) durante a 3ª, 4ª e
6ª semana de vida das aves, sendo que na média foram 40,8°C e 40,9°C, respectivamente,
para ITGU médio de 83,2, H média de 75,1 kJ
. kg de ar seco-1, CTR média de 475,3 W m² e
tbs média de 36,8°C. Estes valores médios de
TR estão ligeiramente inferiores aqueles dos intervalos de conforto térmico das aves, que é de
41,2°C a 42,2°C (Mount, 1979). As FR nos
galpões SRPN e SRSN (Figura 1C) foram estatisticamente iguais (teste F, P<0,05) somente
na 4ª semana de vida das aves, sendo que o
valor médio encontrado ao longo do período
avaliado é 70,1 e 69,4 resp. min-1, respectivamente, para ITGU médio de 80,9, H média de
74,1 kJ . kg de ar seco-1, CTR média de 468,9
W m² e tbs média de 35,2°C. Estes valores são
superiores ao mencionado por Medeiros (2001)
que é de 40 resp. min.-1, ao avaliar frangos de
corte da linhagem Avian Farm em câmaras climáticas com a V igual a 1,5 m.s-1, UR entre 35 e
85% e tbs em torno de 19 a 24 °C. No geral,
verifica-se que, apesar da TR média indica que
os animais estavam em conforto, a FR revela
que as aves já manifestavam algum sinal de
estresse, depondo contra a sua condição de
bem-estar.
CONCLUSÕES
Com base nos resultados obtidos, podese concluir que as temperaturas da pele e temperaturas retais das aves nos galpões SRPN e
SRSN, de forma geral, na maioria das semanas
avaliadas, foram estatisticamente iguais. No caso
da freqüência respiratória, os valores médios
foram estatisticamente iguais ao longo do comprimento dos galpões avaliados, durante o período experimental avaliado.
AGRADECIMENTOS
Os autores expressam seus agradecimentos ao CNPq e a FAPEMIG pelo financiamento
do projeto e concessão de uma bolsa de
mestrado.
REFERÊNCIAS
FERREIRA, D. F. SISVAR - Sistema de análise
estatística para dados balanceados. Lavras:
UFLA/DEX, 2000.
MARCHINI, C. F. P.; SILVA, P. L.; NASCIMENTO, M. R. B. M.; TAVARES, M. Freqüência respiratória e temperatura cloacal em
frangos de corte submetidos à temperatura
ambiente cíclica elevada. Archives of
Veterinary Science, Curitiba, v. 12, n.2, p. 4146, 2007.
MOUNT, L. E. Adaptation to thermal
environment. Baltimore: University Park, 1979.
333 p.
MEDEIROS, C. M. Ajuste de modelos e determinação de índice térmico ambiental de produtividade para frangos de corte. 2001. 115p.
Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) –
Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG.
SILVA, I. J. O. Ambiência na produção de aves
em clima tropical. Piracicaba, v. 1, v. 2, 200 p.,
2001.
YAHAV, S.; STRASCHNOW, A.; PLAVNIK, I.;
HURWITZ, S. Blood system response of
chickens to changes in environmental
temperature. Poultry Science, Savoy, v. 76, n.
4, p. 627-633, Apr. 1997.
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