Título:
INFOPISCI: Sistema de controle, rastreamento e tomada de
decisão, para a engorda de peixes na cadeia produtiva da
piscicultura.
Jeferson Pistori
Grupo de Pesquisa em Engenharia de Computação – GPEC
Universidade Católica Dom Bosco - UCDB
Prof. Dr. José Francisco Vianna
Prof. Dr. Hemerson Pistori
Prof. M.Sc. João Lorena Campos (CSP)
Prof. M.Sc. Leonardo Souza Silva
Prof. M. Sc Luciano Gonda
Profa. Danielle Passos de Ruchkys
Prof. Dr. André Riyuiti Hirakawa (USP-LAA)
Mario Ferreira / Thiago / MAR & TERRA
Carlos Alexandre / Piscicultura Piracema
Roteiro da Apresentação
• Cadeia Produtiva da Piscicultura - CPP
• Diagnóstico do Setor
• INFOPISCI
Introdução
Piscicultura
• Cadeia Produtiva: conjunto de agentes econômicos que
interagem e se relacionam para atender às necessidades dos
consumidores em adquirir um determinado Produto;
• Cadeia Produtiva da Piscicultura: o produto é o peixe;
• Piscicultura é um ramo da aqüicultura que trata do cultivo de
peixes em ambientes confinados.
• A prática comercial no Brasil vem ocorrendo desde 1990;
• Setor tem um crescimento anual de 20%.
Introdução
Piscicultura
Atividade com grande crescimento no Brasil
• Em 1998 o Brasil tinha 96.657 aqüicultores, que cultivavam 78.552
hectares de espelho d´água. Em 2001 este número era de
aproximadamente 128.000 produtores e que o aumento na área
cultivada tenha sido da ordem de 40 % em relação a 1998.
• Com relação à produção, em 2000 a produção nacional foi de
aproximadamente 100.000.000 de alevinos de peixes de água doce.
• O valor da produção aqüícola brasileira em 2001 chegou a um total
de US$ 256.800.000,00, com US$ 80.000.000,00 da piscicultura
tropical.
Fonte: Secretaria Especial de Aquicultura e Pesca (2001)
Introdução
Diagnóstico do Setor
Introdução
Diagnóstico do Setor
Evolução da Balança Comercial de Pescados Brasileira (1994-2002)
Fonte: Secretaria Especial de Aqüicultura e Pesca
Introdução
Piscicultura
Realização do Estudo das Cadeias Produtivas do
Estado de Mato Grosso do Sul (UFMS/2003)
Resultado constituí 11 relatórios sobre as cadeias produtivas do
MS: 1 - Avicultura; 2 - Cotonicultura; 3 - Couro Bovino; 4 - Energia;
5 - Leite; 6 - Mandioca; 7 - Minero-Siderurgia; 8 - Piscicultura;
9 - Resíduos Sólidos de Campo Grande; 10 - Sojicultura; e 11 Suinocultura
Fonte: Estudo das Cadeias Produtivas de MS (2003)
Introdução
Piscicultura
Distribuição da Produção no Brasil
CentroOeste
13,45%
Norte
7,43%
Nordeste
4,55%
Sudeste
22,74%
Sul
51,83%
Fonte: Estudo das Cadeias Produtivas de MS (2003)
Introdução
Piscicultura
Distribuição da Produção na Região Centro-Oeste
Goiás
29,71%
Distrito Federal
2,17%
Mato Grosso do
Sul
13,55%
Mato Grosso
54,58%
Fonte: Estudo das Cadeias Produtivas de MS (2003)
Introdução
Piscicultura
Distribuição da Produção na Região Centro-Oeste
Mato Grosso do Sul
•
4º lugar - produção de peixe através da piscicultura, no CentroOeste;
•
11º lugar – produção de peixe no Brasil (1998);
•
Produção com destino principalmente a pesque-pague (70%);
•
Concentração em pólos de produção (próximo a grandes
centros consumidores, água, acesso a rodovias, produção de
grãos,).
• Exemplo: Microrregião de Dourados = 39,39%
•
Grande número de pequenos produtores (95%);
Fonte: Estudo das Cadeias Produtivas de MS (2003)
Introdução
Piscicultura
Distribuição da Produção na Região Centro-Oeste
Mato Grosso do Sul
•
Produção: 1.613 toneladas
•
65% de peixes nativos
•
35% de peixes exóticos
•
Baixo nível de agregação de valor;
•
Alevino – peixes ornamentais para EUA, Alemanha e Japão
•
800 kg em 2000 – U$ 11.320,00
•
Auto-suficiente em alevinos (estimativa de 45 milhões - 1998);
•
Não possui unidade processadora de ração para peixe;
• Falta de dados confiáveis;
Fonte: Estudo das Cadeias Produtivas de MS (2003)
Introdução
Piscicultura
Principais problemas identificados
a) Crescimento de forma desestruturada entre os elos;
b) Baixa agregação de valor;
c) Sazonalidade da produção;
d)
Alto custo e baixa utilização de insumos
apropriados (ração);
e) Baixa geração de empregos;
g) Baixa utilização de mão-de-obra especializada;
f) Desconhecimento do mercado consumidor;
Fonte: Estudo das Cadeias Produtivas de MS (2003)
Introdução
Piscicultura
Diretrizes e Prioridades
a) Verticalização da cadeia produtiva da piscicultura;
b) Fortalecimento da pequena produção;
c) Gestão
da informação;
d) Geração e difusão de tecnologias;
e) Melhorias da qualidade do produto;
Fonte: Estudo das Cadeias Produtivas de MS (2003)
INFOPISCI
2004
Criação do projeto: INFOPISCI - Desenvolvimento de um Sistema
de Informação para Auxiliar no Controle e Apoio à Tomada de
Decisão da Cadeia Produtiva da Piscicultura do MS.
Parceria:
Universidade Católica Dom Bosco
Câmara Técnica da Piscicultura do MS
Empresa aqüícola Mar & Terra
Laboratório de Automação Agrícola – USP
Financiamento externo:
FUNDECT - Protocolo: 1507.192.100.13092004
1 bolsa IC e 1 bolsa AT - CNPQ
INFOPISCI
Objetivos
• Sanar a falta de controle gestão e assistência técnica na produção
de peixe cultivado, pois o produtor rural, principalmente o pequeno
e médio piscicultor, não possui atualmente nenhuma ferramenta
que o auxilie na tomada de decisão.
• O sistema de informação permitirá o armazenamento de dados
sobre a produção e traçar o perfil da produção, ou seja, estabelecer
modelos que auxiliem na tomada de decisão e garanta a
rastreabilidade da produção de peixes nativos do pantanal e região
Centro Oeste.
INFOPISCI
Contexto do projeto na Cadeia Produtiva da Piscicultura
Fluxo da Informação entre os agentes da Cadeia Produtiva da Piscicultura
INFOPISCI
Propriedade de Engorda De Peixes
A atividade zootecnica de criação de peixes em cativeiro, possui
três tipos:
• Extensiva: Tipo simples, não realiza nenhum controle sobre o ambiente, usa
maior superfície de água e não há necessidade de alimentar os peixes;
• Semi-intesiva: Tem um pouco mais de controle do ambiente, neste caso
utilizam algum tipo de manejo de peixes; já se conhece o número de alevinos;
• Intesiva: Busca produzir o máximo de peixes por volume de agua, utilizando
controle no ambiente e acompanhamento de um especialista para analisar
alimentação, crescimento, biomassa, taxas de conversão alimentar, parâmetros
ambientais e a rentabilidade do empreendimento;
INFOPISCI
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Levantamento Bibliográfico
Estado da Arte de sistema similares
Formalização das parcerias com os envolvidos no projeto
Entrevista com os agentes da Cadeia Produtiva da Piscicultura
diretamente relacionados com o projeto
Modelagem do Sistema e Banco de Dados
Definição das tecnologias a serem aplicadas no sistema
Coleta de dados reais no campo para alimentação do sistema
Implementação dos sistemas e integração software/hardware
Teste do protótipo / carga de dados
Revisão do sistema
Entrega do produto
INFOPISCI
Projeto Piloto
Será realizado com 10 produtores rurais (4 pequenos, 4
médios e 2 grandes pisciculturas), onde serão coletados
dos dados. A coleta de dados será feita diariamente pelo
piscicultor ou responsável e duas vezes por mês
acompanhado por um técnico em piscicultura.
INFOPISCI
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Cadastro do piscicultor e propriedade: dados gerais sobre o piscicultor e seu
empreendimento.
Controle da entrada de peixes (alevinos ou juvenis):condições gerais do lote;
nível de oxigênio na chegada; número de perdas no transporte; condições
sanitárias; quarentena; procedimentos básicos de manejo e recepção;
Qualidade de água: tanque; hora; oxigênio dissolvido; temperatura; amônia;
nitrito; dióxido de carbono; alcalinidade; dureza e observações gerais
Alimentação: atividade alimentar; tipo de ração; hora; sobra de ração;
mortalidade; tipo de medicamento; temperatura do ambiente;
temperatura da água;
Controle de entrada de ração: data de recebimento; documento
fiscal; quantidade; lote de fabricação; data de fabricação; valor
unitário; local de estocagem; condições de estocagem; valor do
transporte; empresa transportadora; tipo de ração; quantidade de
finos; umidade da ração.
Controle da sanidade dos peixes: data, hora, unidade de produção;
peso, sexo;; comprimento total; observações gerais; parasitas;
condições dos órgãos (estomago, intestinos, rim, fígado, brânquias,
baço) observação e descrição das condições e características.
INFOPISCI
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Controle de patologias (medicamentos); lote; número de peixes;
peso médio; biomassa; inicio do tratamento; tipo de medicamento;
dosagem; tipo de tratamento; quantidade de ração; atividade
alimentar; sobra ração; número de perdas (morte); oxigênio
dissolvido e temperatura.
Equipamentos utilizados; tipos de equipamentos usados no manejo;
despesca.
Controle Biométrico: número de peixes pesados, biomassa total;
comprimento dos peixes; lote; data; horário.
Custo de Produção: cálculo dos custos de produção nas diferentes
etapas de crescimento.
Controle de movimentação de peixes (rastreabilidade): transferência
parcial ou total; meio de transporte; quantidade e número de peixes;
data; lote; oxigênio no inicio e no final; origem e destino; biomassa
transferida.
INFOPISCI
Produção Bibliográfica
Rastreabilidade de Produção: Proposta de um Sistema de Informação para
Cadeia Produtiva da Piscicultura (Não submetido)
Web Services para a integração de ambientes de controle e
rastreamento de produção, aplicado na cadeia produtiva da
piscicultura: Projeto de requisitos utilizando Desdobramento da
Função Qualidade – QFD (Não submetido)
Ambiente de controle e rastreamento de produção, aplicado na cadeia
produtiva da piscicultura: Projeto de requisitos utilizando Quality
Function Deployment – QFD. (Submetido AgroInfo 2005)
Obrigado!
Jeferson Pistori
[email protected]