PROPOSTA DE FLUXOGRAMA DE COMPOSTAGEM E
NUMA PERSPECTIVA EMPRESARIAL: O CASO DO
SEBRAE/RECIFE
ADMILSON JOSÉ DO NASCIMENTO FILHO
Instituto de Tecnologia de Pernambuco – ITEP
[email protected]
LILIANA ANDRÉA DOS SANTOS
Universidade Federal Rural de Pernambuco
[email protected]
DÉBORA DOS SANTOS FERREIRA PEDROSA
UFRPE
[email protected]
PAMELA CONSUELO CASTRO E SANT''ANNA
Universidade Federal Rural de Pernambuco
[email protected]
SORAYA GIOVANETTI EL-DEIR
Universidade Federal Rural de Pernambuco
[email protected]
PROPOSTA DE FLUXOGRAMA DE COMPOSTAGEM E
NUMA PERSPECTIVA EMPRESARIAL: O CASO DO SEBRAE/RECIFE
RESUMO
O presente trabalho apresenta um estudo de caso na unidade do Sebrae/Recife sobre o processo de
compostagem, tendo como objetivo desenvolver uma análise do processo de compostagem em um
ambiente corporativo, apresentando um fluxograma propositivo e técnica simplificada para o
aproveitamento de restos orgânicos de jardins, como base para um modelo operacional focado na
promoção deste uso como preceitos para diminuição do passivo operacional sistêmico das entidades
empresariais. Tendo a pesquisa uma natureza exploratória, o estudo se compôs a partir de visitas e
observações de campo durante o período de dezembro de 2011 a abril de 2012, tanto para
observações participativas e interação com os stakeholders e shareholders. Constatou-se que a
compostagem implantada na unidade constitui uma técnica viável e eficaz no ponto de vista
empírico, necessitando da inserção de procedimentos de monitoramento, em função das condições
precárias de controle. O fluxograma proposto nesse estudo aponta uma gestão criteriosa dos
resíduos, partindo do principio dos ecocíclos, atentando ainda para a inclusão dos colaboradores,
através de um canal de diálogo permanente, capaz de viabilizar a internalização da compostagem
como um preceito agregado a temática ambiental e conduzindo a redução do passivo operacional
sistêmico de empresas, indústrias e demais entidades empresariais.
Palavras-chave: Compostagem, gestão ambiental corporativa, ativo ambiental.
ABSTRACT
This article is a case study about Sebrae/Recife corporation for the composting process, aiming to
develop an analysis of the composting process in an enterprise environment, presenting a flowchart
propositional and simplified technique for the utilization of organic waste from gardens as the basis
for an operational model focused to promoting use this as a decrease in provisions for operating
liabilities systemic corporate entities. This study is composed from visits and field observations
during the period from December 2011 to April 2012 thought observations and participatory
interaction with stakeholders and shareholders. It was found that the composting unit is deployed in
a viable and effective in empirical point of view, requiring the insertion of monitoring process,
because the less conditions control. The flow diagram proposed in this study indicated the necessary
careful management of waste, based on the principle of Ecocycle, paying attention to even the
inclusion of employees, through a channel of dialogue that can facilitate the internalization of
composting as a environmental management issues and reducing systemic operating liabilities of
companies, industries and other business entities
Keywords: Composting, corporate environmental management, environmental asset
INTRODUÇÃO
Atualmente, a sociedade é marcada pelo aumento da demanda de bens de consumo que
pressupõe cada vez mais o desenvolvimento de tecnologias de produção. Como consequência das
diversas atividades humanas e a maior oferta dos bens de consumo têm-se a geração de resíduos
cada vez mais ilimitados e de forma crescente. Conforme Poleto (2010), em nenhuma fase do
desenvolvimento humano foi produzida tamanha quantidade de resíduos sólidos como atualmente, o
que compromete todo o sistema humano de produção de bens e serviços. A composição e a
quantidade dos resíduos produzidos estão diretamente relacionadas ao modo de vida dos povos, à
sua condição socioeconômica e à facilidade de acesso aos bens consumo.
A falta de aplicação de técnicas corretas de tratamento de resíduos sólidos vem
comprometendo a saúde do ambiente e a qualidade de vida da sociedade como um todo. Estas
práticas podem causar impactos negativos sobre a qualidade da água, do ar e do solo e propiciar
abrigo a vetores de importância epidemiológica. Quanto aos impactos sobre a qualidade do ar,
consequência da geração de biogás, que é constituído principalmente por dióxido de carbono e
metano. Estes gases são produzidos pela degradação das principais frações de matéria orgânica, na
qual se incluem os resíduos de poda de árvores e restos de jardins.
Partindo do fato de que a participação dos materiais orgânicos representa 51,4% do total de
resíduos sólidos urbanos coletados no país (ABRELPE, 2011), uma grande parte deste material
poderia ser passível de reciclagem por meio do processo de compostagem. Este método de
tratamento constitui-se numa forma viável economicamente e simples, quando comparado a outras
formas de tratamento, sendo extremamente eficaz, pois redireciona o material que iria ser aterrado
para um uso mais nobre. Além disso, as usinas de compostagem, que processam os resíduos e
produzem composto em alta escala, transformam esses materiais em insumos para processos
posteriores. Desta forma, os resíduos orgânicos são transformados em composto que pode ser
utilizado como fertilizante no solo.
Um dos grandes problemas na implantação do método da compostagem no país é a falta de
informação sobre os benefícios da utilização dos compostos por parte significativa da população.
Colaborando com esta situação está a falta de políticas públicas que incentivem o uso desse
processo. Pelo desconhecimento dos cuidados necessários para se ter obter um composto de valor,
muitas vezes muitoscontaminantes entram em contato com o composto, fato que diminui sua
qualidade e podem comprometer seu uso na agricultura, como assinala Arbos et al. (2010). O
presente estudo visa detalhar os preceitos operacionais da compostagem em um ambiente
corporativo gerando modelo factível de ser implantado em espaços empresariais, tomando por base
o estudo de caso da sede do Sebrae em Pernambuco, nordeste do Brasil.
O trabalho teve como objetivo desenvolver uma análise do processo de compostagem em
um ambiente corporativo, visando estabelecer, a partir da identificação de preceitos mínimos para a
implantação de um fluxograma propositivo e técnica simplificada para o aproveitamento de restos
orgânicos de jardins, que sirva de base para um modelo operacional focado na promoção deste uso
como preceitos para diminuição do passivo operacional sistêmico de empresas, indústrias e demais
entidades empresariais.
REVISÃO BIBLIOGRÁFICA
PROCESSO DE COMPOSTAGEM
De acordo com Kiehl (1985) a obtenção da compostagem consiste, em linhas gerais, em
utilizar matérias primas que contenham um balanço em relação carbono/nitrogênio favorável ao
metabolismo dos organismos que vão efetuar sua biodigestão e facilitar a digestão dessa matéria
prima, dispondo-a em local adequado, de acordo com o tipo de fermentação desejada, se aeróbia ou
anaeróbia, controlando a umidade, a aeração, a temperatura e os demais fatores, conforme cada caso
requer.
Para Francisco Neto (1996), o processo de compostagem ocorre por uma população diversa
de microrganismos e envolve necessariamente duas fases distintas, sendo a primeira de degradação
ativa (necessariamente termofílica) e a segunda de maturação, também chamada de cura. Na fase de
degradação ativa, a temperatura deve ser controlada a valores termofílicos, na faixa de 45 0C a 650C.
Já na fase de maturação, na qual ocorre a humificação da matéria orgânica previamente estabilizada
na primeira fase, a temperatura do processo deve permanecer na faixa mesofílica, ou seja, menor
que 450C. Durante todo o processo ocorre produção de calor e o seu desprendimento,
principalmente de gás carbônico e vapor d’água (Figura 1).
Figura 1: Fases da compostagem e o referente grau térmico.
Fonte: D´Almeida & Vilhena (2000).
Um esquema simplificado dos principais reagentes e produtos da compostagem demonstra
que o sentido da reação é direcional da matéria orgânica em reação com microorganismos em
presença de oxigênio, resultando em matéria orgânica estável, com desprendimento de gás
carbônico, calor, água e nutrientes (Figura 2).
Figura 2: Esquema simplificado do processo de compostagem.
Matéria
Orgânica
+
Microorganismos
+ O2
Matéria
Orgânica
Estável
+
CO2
+ Calor
Fonte: Nascimento Filho (2012).
+
H2O
+
Nutrientes
Durante o processo de compostagem, muitos dos componentes da matéria orgânica são
usados pelos próprios microorganismos para a formação de seus tecidos, outros se volatilizam e ou
são biologicamente transformados em uma substância escura com aspectos uniforme e de massa
amorfa e apresentam propriedades físicas e físico-químicas diferentes da matéria prima original
(BIDONE & POVINELLI, 1999).
CARACTERÍSTICAS DOS RESÍDUOS PARA COMPOSTAGEM
Segundo Kiehl (1985) os resíduos podem ser divididos em materiais biologicamente
decomponíveis ou orgânicos (cerca de 50%) e inorgânicos. Quanto à utilização, os resíduos
apresentam três tipos: compostáveis, recuperáveis ou recicláveis. De modo geral, todos os materiais
naturais provenientes dos jardins podem ser processados na compostagem. Nestes não devem conter
resíduos não biodegradáveis (vidros, plásticos, tintas, óleos, verniz, metais, pedras, etc), excesso de
gorduras, nem restos de carne, marisco, produtos lácteos, cinzas, beatas de cigarro, medicamentos,
resíduos de plantas tratadas com agentes químicos e excrementos de animais. Em ambientes de
característica administrativa, como é o caso em foco, os materiais indesejáveis na compostagem são
papel comum, papel de cor, plásticos, vidros e outros materiais. Estes devem ser separados
seletivamente.
Kiehl (1985) classificou os sistemas de compostagem quanto ao tempo em lentos ou
acelerados. Consideram-se lentos quando a matéria é disposta em montes após separação de
materiais não decomponíveis, recebendo revolvimentos periódicos para arejar e ativar a
fermentação. Os processos acelerados são os que proporcionam tratamento especial à matéria,
melhorando as condições para fermentação, arejamento e aquecimento.
A relação carbono e nitrogênio (C:N) ideal para o composto é 30:1. Cerca de 2/3 do C é
liberado sob a forma de CO2, sendo utilizado pelos microorganismos para obter energia e, em
conjunto com o nitrogênio, para constituir células microbianas. As perdas processuais de nitrogênio
podem ser elevadas, chegando até 50% por falta de materiais com alta relação C:N. Para baixa
relação C:N, ocorre nitrogênio em excesso e a perda desse componente como amônia, causa odores
desagradáveis (LEAL et al., 2013), podendo esta perda ser corrigida com adição de fosfogesso e
superfosfato simples (PROCHNOW et al., 1995).
Para que ocorra o processo ideal a umidade deve ficar entre 40 e 60%. Se superior a 60%,
levará á anaerobiose, se menores que 40%, reduz a atividade biológica e a decomposição (KIEHJ,
1998). Estudos de Kiehl (1998) demonstram relação direta da atividade microbiológica com o
aumento da temperatura no interior das leiras, chegando até 65ºC ou valores superiores. Há quatro
fases da variação térmica (BERNAL et al., 1998): mesofílica, com duração de 2 a 5 dias, com
temperaturas moderadas (até 40 ºC); termofílica, quando a temperatura é máxima (> 40 ºC), sendo
degradado mais rapidamente; resfriamento, com diminuição da temperatura para valores do
ambiente; e maturação ou etapa de estabilização, com produção do composto maturado,
devidamente estabilizado e humificado. Este poderá ser reaproveitado em áreas verdes, fazendo o
retorno de elementos nutricionais para o solo.
IMPACTOS DA COMPOSTAGEM
Impactos ambientais constituem-se em alterações positivas ou negativas do meio, a partir de
uma intervenção humana (CONAMA, 1996). De acordo com Figueiredo (2001), os impactos da
compostagem são a redução dos resíduos sólidos orgânicos de origem animal e vegetal, diminuição
na geração de gases, maus odores e líquidos percolados, ausência da atração de vetores que
alimentam-se e proliferam-se nos restos orgânicos e retenção de nutrientes. Para Jahnel (1997) o
composto possui macro e micro nutrientes minerais, que são liberados lentamente, realizando a
adubação de disponibilidade controlada. Em estudo comparativo de adubação com lodo de esgoto
com diferentes tratamentos, Nascimento et al. (2013) observou que se caleado, este proporcionou
maiores teores de nutrientes no solo, enquanto que os tratamentos do lodo de esgoto via compostado
e vermicompostado apresentaram maiores teores de macronutrientes na folha e no pecíolo das
plantas, exceto no caso do nitrogênio, cujo teor foi maior com a aplicação de lodo de esgoto
caleado, demonstrando vantagens para a agricultura.
O composto pode melhor o solo, pois este se liga às partículas (areia, limo e argila),
formando pequenos grânulos que ajudam na drenagem da água e melhoram a aeração, além de
favorecer macro e microbiota desejável e reduzir a incidência de patógenos no solo. Sediyama et al.
(2000) observou que o bagaço de cana-de-açúcar, como único resíduo vegetal, possibilitou a
produção de compostos orgânicos com menor valor de potássio, magnésio, bário e pH, ao passo que
o composto produzido a partir da palha de café apresentaram valores mais altos para potássio e pH,
o que demonstra a necessidade de monitoramento do composto relativo a estes parâmetros face a
possibilidade de variações visto a composição do composto. A matéria orgânica do composto
funciona também como uma solução tampão, impede que o solo sofra mudanças bruscas de acidez
ou alcalinidade.
Por outro lado, Sardá et al. (2010) observa que a compostagem configura-se numa
alternativa para a redução dos impactos ambientais advindos da diminuição de emissão de gases do
efeito estufa e pela redução de odores, pois ocorre a redução da emissão de CO 2, CH4 e H2S quando
tal processo é aplicado a dejetos suínos, podendo ter tal efeito para outros materiais orgânicos.
Analisando aspectos sanitários, Corrêa et al. (2007) e Silva et al. (2008) observaram a redução da
quantidade de ovos de helmintos; já Heck et al. (2012) indica que no final da compostagem ocorre
oscilação nas contagens de E. coli e de bactérias heterotróficas, mas não foi detectada a presença de
Salmonella sp., vírus entéricos nem de ovos viáveis de helmintos, ratificando observações
sanitárias. Em rejeitos bovinos, Orrico Jr. et al. (2012) observou que ocorreu a eliminação de
coliformes totais e termotolerantes, além do aumento no teor dos nutrientes no composto final,
como o processo se mostrou capaz de produzir biossólidos livres de helmintos. Estudo de DoresSilva et al. (2013) demonstra ganhos nutricionais caso a vermicompostagem seja adicionada ao
processo.
Há impactos significativos no campo econômico, sendo que para Leal et al. (2013) a
viabilidade econômica deste processo está relacionada ao uso de materiais que estejam abundantes,
possuam custo competitivo e tenham níveis reduzidos de contaminação química e biológica. De
acordo com D’Almeida (2000), cerca de 50% do lixo municipal é constituído por material orgânico,
podendo este ser potencialmente matéria para a compostagem.
Já para Wagner (1998) os impactos sociais envolvem a população que passa a se
conscientizar do dever de separar o lixo, contribuindo ativamente com programas ambientais e de
compostagem. Reis et al. (2000) afirma que, na implantação da coleta seletiva, deve ser explicado o
que separar, dias e horários de coleta, formas de acondicionamento, etc. A partir do envolvimento
com a questão, desperta-se interesse e estímulo nas pessoas. Para Francisco Neto (1995), as
prefeituras que compostarem o lixo deverão manter uma rigorosa triagem dos dejetos e resíduos
urbanos. Vislumbrando preceitos operacionais para a implantação da compostagem de restos de
jardins em ambientes corporativos, o presente estudo teve como foco a observação crítica do
processo desenvolvido na sede do Sebrae Pernambuco.
MÉTODO DE PESQUISA
DESCRIÇÃO DA ÁREA DE ESTUDO
O Sebrae Pernambuco foi criado em 1968 com objetivo de articular e desenvolver ações de
forma estratégica, inovadora e pragmática para que os pequenos negócios evoluam de forma
sustentável, contribuindo com o desenvolvimento econômico e social do Estado. A sede da unidade
está localizada no bairro da Ilha do Retiro no Recife, atualmente conta com um quadro funcional de
pouco mais de 200 colaboradores diretos (técnicos e administrativos) e 12 indiretos (terceirizados
de limpeza, copa e manutenção de jardins). Estruturalmente, esta unidade é composta de dois
conjuntos de prédios que estão rodeados de jardins (Figura 3).
Unidade de compostagem
Figura 3. Vista aérea da unidade do Sebrae-Recife, com especificações dos blocos, visualização dos jardins e indicação
da área da compostagem. Fonte: Google maps, (2014).
PASSOS PROCESSUAIS
Realizou-se, no período de dezembro/2011 a abril/2012, observações participativas tendo
como objetivos a verificação do processo de compostagem na unidade e identificação de programas
integrados de gestão ambiental que favoreçam aos stakeholder a compreensão e adesão ao uso da
compostagem. Tais observações foram realizadas por meio de caderno de campo e acrescentadas
informações através de conversas informais, além de registro fotográfico.
O processo de verificação da operacionalização da compostagem na unidade foi realizado a
partir de observações em dias e horários distintos, com foco nas diferentes etapas. A partir destes,
foi montada descrição processual e desenho de fluxograma real, que serviu de base para a
determinação de um fluxograma propositivo, visando à elevação da eficiência processual da
compostagem institucional, de uma forma geral. A partir da observação de programas integrados de
gestão ambiental foi feita descrição detalhada. Através das entrevistas semiestruturadas com os
shareholders institucionais foi identificada a inter-relação entre estes e o processo de compostagem,
o propósito, a temporalidade, o cronograma operacional e as estratégias motivacionais de cada um
dos projetos do programa. A partir destes dados, foram desenhados os preceitos operacionais
institucionais para a implantação da compostagem num ambiente corporativo, levando em
consideração aspectos estruturais, operacionais, motivacionais e de empoderamento social.
ANÁLISE E DISCUSSÃO DOS RESULTADOS
Os resultados apresentados seguem a lógica das temáticas estruturais, operacionais,
motivacionais e de empoderamento social adotados pelo case em foco, que servirão de base a leitura
crítica para a determinação de preceitos para a estruturação de compostagem num ambiente
corporativo.
ASPECTOS ESTRUTURAIS
As leiras de maturação são constituídas de alvenaria, com altura de 0,80m, largura de 2,50m
e comprimento de 5,0m, dimensões apropriadas para o volume de composto a ser tratado no case
em tela (Figura 4). Como a leira é um retângulo, não existe o empilhamento em forma de cone e
sim a superfície estocada é plana, respeitando o formato da leira. Estas estruturas ficam próximas ao
muro dos fundos da sede, isoladas das áreas de fluxo de visitantes e colaboradores.
Figuras 4. Área das leiras, destinada para o processo de compostagem.
Fonte: Nascimento Filho (2012).
O composto é utilizado para recomposição do solo dos jardins, assim como em áreas
destinadas para o cultivo de hortaliças e mudas para a manutenção das áreas verdes (Figura 5).
Estas estruturas ficam próximas ao muro dos fundos da sede, isoladas das áreas de fluxo de
visitantes e colaboradores.
Figura 5. Áreas de uso do composto, destinadas para o cultivo de hortaliças e mudas para a manutenção das áreas
verdes.
ASPECTOS OPERACIONAIS
No case estudado, são enviados para a compostagem: podas das árvores, varrição dos
resíduos de árvores e borra de café oriundo das máquinas nos prédios administrativos. Isto
representa, respectivamente, 57,3 %, 41,0 % e 1,7 % da quantidade enviada diariamente para o
processo de compostagem, que é de 122 Kg.dia-1 (segundo informações do jardineiro, C. A. O, 39
anos).
Atualmente a gestão dos resíduos da jardinagem do Sebrae-Recife (Figura 7), apresenta os
passos operacionais subsequentes que denotam a lógica cíclica. Inicia-se com o processo de geração
de biomassa através do crescimento das plantas do jardim (1). Periodicamente é realizada a poda
das árvores (2) e diariamente, todo o espaço da área externa é varrido (3), incluindo o lixo jogado
pelos visitantes e funcionários nos próprios jardins. Junto com as podas, tudo segue para um local,
onde é estocada (4) e posteriormente, realizada a separação (5).
Figura 7. Esquema do processo de compostagem observado no case em estudo. Fonte: Nascimento Filho (2012).
5a. COLETA
SELETIVA
2. PODA DE
ÁRVORE
4. ESTOCAGEM
1. JARDIM
5. SEPARAÇÃO
5b. LIXO
COMUM
SELETIVA
TRITURAÇÃO
3. VARRIÇÃO
6. TRITURAÇÃO
12. PRODUTO
FORMADO
13. CULTIVO E
DISTRIBUIÇÃO
11. LEIRA 4
10. LEIRA 3
9. LEIRA 2
7. LEIRA 1
8. BORRA
DE CAFÉ
O lixo é segregado do material a ser compostado e dependendo da situação, pratica-se
12a coleta seletiva (5a). Se não, é destinado ao lixo comum (5b) que é recolhido pela prefeitura. Na
primeira etapa da compostagem é realizada a trituração (6) do material em triturador elétrico que
atende a necessidade atual da unidade. Todavia, o colaborador não utiliza nenhum tipo de
equipamento de proteção individual (EPI) para a realização dessa etapa. Em seguida, numa segunda
etapa, todo o material triturado é armazenado na primeira leira (7) de maturação. Nessa etapa, é
inserida a borra de café (8) originada nos prédios administrativos.
Após um período de 30 dias, o material é transferido para outra leira (9) de iguais dimensões,
dotada de uma tubulação de policloreto de polivinila (PVC) interna para facilitar a liberação dos
gases gerados na maturação. O material fica nessa leira por 30 dias e a cada dois dias, o material é
revirado para manter a uniformidade do mesmo. Em seguida, o material é novamente removido para
uma terceira leira (10) nas mesmas dimensões citadas, também dotada de uma tubulação de PVC
interna e permanece por mais 90 dias. E por fim, todo o material já devidamente pronto e maturado
é transferido para uma quarta e última leira (11) com as mesmas dimensões (Figura 5), onde o
material é estocado e o produto formado (12) é aplicado na alimentação dos jardins (1), no cultivo
das hortaliças (Figura 6) e na distribuição como adubo aos funcionários da unidade (13).
O monitoramento do processo de compostagem é de extrema importância visto a necessidade
de se ter dados qualitativos e quantitativos visando elevar a eficiência processual e diminuir
potenciais fatores impactantes (NUNES, 2009), além dos efeitos deste sobres as propriedades
químicas do próprio solo (ABREU JR. et al., 2001). Não estão normatizados procedimentos nem
são observadas as normas de segurança e boas práticas, como recomendado por Izquierdo et al.
(2007). Em nenhuma das etapas observadas são realizados controles qualitativos ou quantitativos
para monitorar as etapas do processo da compostagem, como temperatura, umidade e pH. Neste
sentido perdem-se dados importantes para a avaliação processual e melhoria da gestão dos resíduos
da jardinagem. A qualidade da maturação e do próprio composto são desenvolvidos através do
conhecimento empírico, onde a experiência do funcionário é o fator norteador.
FLUXOGRAMA DE MODELO PROPOSITIVO PARA CORPORAÇÕES
O gerenciamento de resíduos sólidos num ambiente corporativo, além de ser um cumprimento
legal (BRASIL, 1998, 2010), pode auxiliar na conscientização dos colaboradores, fortalece o
trabalho em equipe e melhorar as condições de trabalho. Deve-se inicialmente buscar a
minimização da utilização de recursos, sendo que isto inclui qualquer prática, ambientalmente
segura, de redução na fonte, passando pelo reuso até a reciclagem e recuperação dos materiais
(CANTERI et al., 2008).
Vislumbrando um modelo propositivo de resíduos orgânicos num ambiente corporativo (Figura
6), necessita-se estudo gravimétrico e tipológico dos resíduos (1), determinando-se um fluxo para os
resíduos sólidos em geral (1a), que pode ser segregado na fonte com pontos distintos de coleta
seletiva, ou serem coletados agrupados, levados a local coberto para a seleção por tipo dos materiais
recicláveis (2). Estes devem ser separados em fardos e podem ser comercializados, gerando renda
que poderá ser revestida para melhoria do próprio processo da compostagem na instituição ou
investida em algum programa, como os recicláveis podem ser doados para uma associação (2a) de
catadores ou alguma organização não governamental, como parte da promoção da responsabilidade
social da empresa.
Figura 6. Esquema proposto do processo de compostagem num espaço corporativo. Fonte: Nascimento Filho (2012).
1. FONTES
GERADORAS
DE RESÍDUO
SÓLIDO
1a. RESÍDUOS
SÓLIDOS
2. COLETA
SELETIVA
1b. REJEITOS
ORGÂNICOS
3. ATERRO
SANITÁRIO
PLÁSTICO,
VIDRO, BATERIA,
PAPEL/PAPELÃO,
METAIS
2a ASSOCIAÇÕES
DE CATADORES
6. BORRA DE CAFÉ
1c. RESÍDUO
ORGÂNICO
4. TRITURAÇÃO
5. PENEIRAMENTO
7. ARMAZENAGEM
11. CULTIVO
10. UTILIZAÇÃO
COMO ADUBO
9. OBTENÇÃO DO
COMPOSTO
8. MATURAÇÃO
12. DISTRIBUIÇÃO
13. JARDINS
Os rejeitos orgânicos (1b), papéis sanitários, devem seguir para aterro sanitário. Os resíduos
orgânicos (1c), podas dos jardins e restos de alimentos dos refeitórios devem ser alocados em
ambiente coberto, pavimentado e com drenagem para o chorume, triturados (4) e peneirados (5). A
borra de café (6) das copas e cozinhas da instituição deve ser adicionada na etapa de
armazenamento (7), já nas leiras. Nesta fase deve-se revirar o material armazenado pelo menos duas
vezes por semana para promover uma melhor estabilização da mistura e encaminhados para a
maturação (8). Nessa etapa, a mistura deve ser revirada pelo menos uma vez por semana e a
umidade deve ficar em torno de 50% a 60%, assim como levando em consideração as
recomendações de Matos et al. (2012) em relação a aeração do composto. O tempo de obtenção do
composto (9) dependerá da composição e manutenção do composto, transformando-o em adubo
(10), que poderá ser usado no cultivo de hortaliças na própria empresa (11), distribuído para os
colaboradores (12) e para a manutenção dos jardins (13).
Para o que tange à normatização dos procedimentos, principalmente no que remete à busca
de controles quantitativos e qualitativos para uma gestão de um processo de compostagem eficiente,
sugere-se para a elaboração de planilhas para o controle da temperatura, umidade e pH. Essas
verificações poderão ser feitas na própria unidade sem necessariamente ter um alto investimento em
equipamentos. Para garantir a efetividade do processo, seria também viável a realização periódica
de comprovação dos parâmetros por um órgão externo (como uma auditoria de segunda parte).
Outro aspecto inerente a essa medida diz respeito à otimização do conhecimento empírico
dos colaboradores empregado na gestão da compostagem e a um maior rendimento do processo.
Para tanto, faz-se essencial a realização de capacitações, em forma de oficinas, sobre o processo de
poda, tratando dos impactos ambientais dos resíduos de poda, técnicas de corte de galhos,
reutilização na compostagem (CENBIO, 2008). Oficinas de Coleta Seletiva, que discutam o
conceito de resíduo sólido, minimização dos resíduos sólidos, participação da sociedade e materiais
recicláveis (BRINGRENTI, 2004); Jardinagem Sustentável, tratando da seleção das plantas, uso
racional da água, preparação e nutrição do solo, controle de pragas (COSTA, 2010); Compostagem,
que façam a revisão do conceito, importância, impactos, benefícios e métodos de processos
(BRITO, 2008) também são recomendáveis.
Para Paz et al. (2011) torna-se necessária e emergencial mudanças de atitudes na sociedade e
principalmente na Gestão Ambiental Pública com rígidas Políticas Públicas Ambientais para que
consigamos a médio e longo prazo adota uma ideologia de “Lixo Zero” mitigando os impactos
ambientais causados pela extração incessante dos recursos naturais com reciclagem dos ciclos de
vida dos produtos e a destinação correta dos Resíduos Sólidos Urbanos (RSU), estendendo a vida
útil dos aterros sanitários e do meio ambiente. Neste sentido a compostagem é uma etapa essencial
para que as corporações diminuam a sua geração de resíduos e rejeitos, elevando a sua
sustentabilidade.
Dessa forma, em ambientes corporativos de pequenas, médias e grandes áreas de jardins, a
prática da compostagem deve ser um dos pilares de sustentação da Política de Meio Ambiente da
corporação. Para tanto, sugerimos um levantamento mais detalhado da quantidade de biomassa
gerada, considerando um crescimento da empresa a médio prazo. Desse modo, a corporação terá
condições de dimensionar a edificação necessária, os equipamentos e máquinas aplicáveis, capacitar
as pessoas envolvidas no processo e a aplicação da técnica mais viável para o efetivo
funcionamento de todo o sistema.
ASPECTOS MOTIVACIONAIS E DE EMPODERAMENTO SOCIAL
A unidade vem desenvolvendo, desde junho de 2008, campanhas educativas e
socioambientais, tendo como foco temas relacionados ao meio ambiente. Dentre estes, o projeto
“Troque um Livro por uma Muda” (Figura 7) visa incentivar colaboradores e visitantes do Sebrae a
doarem livros e em troca de uma muda de planta. Os livros são doados a biblioteca da escola
pública na comunidade do Caranguejo/Tabaiares, a qual é considerada uma área de zona especial de
interesse social (ZEIS) da cidade do Recife.
Figura 7. Mudas usadas na troca de livros doados a biblioteca da comunidade Caranguejo/Tabaiares. Fonte: Ailda
Ferreira, Sebrae-Recife (2012).
No projeto “O Planeta Agradece” (Figura 8), várias ações são desenvolvidas com o intuito
de promover o respeito e a preservação do meio ambiente. Campanhas de sensibilização por meios
de pop-ups, cartazes, folders, videoconferência e palestras têm lugar, tratando de temas como o uso
de coletores seletivos de resíduos, construção de composteira para reaproveitamento dos resíduos
orgânicos, datas comemorativas, estander na Feira do Empreendedor de com produtos originados a
partir da reciclagem dos resíduos, dentre outros. No segmento social destacam-se a campanha
natalina para doação de brinquedos, roupas, calçados e lanches para as crianças da comunidade
Caranguejo/Tabaiares e a campanha de doação de livros para a biblioteca dessa comunidade.
Figura 8. Logo do Projeto “O Planeta Agradece”. Fonte: Ailda Ferreira, Sebrae-Recife (2012).
A coleta seletiva, em obediência à lei 13.047/06 (Pernambuco, 2006), está plenamente
implantada. Em parceria com a associação de catadores pró-recife, semanalmente os resíduos são
transportados à sede da associação, localizada na comunidade do caranguejo/tabaiares (figura 8).
Esta associação foi criada em abril de 2006, sendo formada por 41 pessoas, na maioria mulheres.
Estes trabalham em jornada de 8 horas, realizando a separação de resíduos em ruas, residências,
prédios públicos e privados da região metropolitana do recife. Estes são reaproveitados no galpão
da associação, transformando-se em bolsas, tapetes e outros produtos (figura 9).
Figura 9. Artigos oriundos dos resíduos sólidos da unidade do Sebrae-Recife. Fonte: Ailda Ferreira,
Sebrae-Recife (2012).
CONCLUSÕES
Quanto ao case estudado, os aspectos estruturais, operacionais, motivacionais e de
empoderamento social estão presentes, mesmo que passiveis de melhorias. O processo de
compostagem gera um volume que é integralmente utilizado na unidade e pelos colaboradores,
estando estruturado com uma lógica sistêmica. Entretanto o monitoramento do processo de
compostagem não segue as recomendações encontradas na literatura, sendo o controle realizado de
forma empírica. A capacitação dos colaboradores envolvidos no processo de compostagem é
relativamente baixa para o nível de importância socioambiental da atividade exercida. A coleta
seletiva serve de apoio à inclusão social, sendo praticada como um projeto de responsabilidade
socioambiental.
Relativo ao modelo propositivo para ambientes corporativos, o fluxograma das etapas
operacionais deve ser iniciado com estudo gravimétrico e tipológico dos resíduos, segregação
destes em rejeitos, recicláveis e os que irão para a compostagem. Estes últimos devem seguir
sequencia de 13 passos operacionais, respeitando as especificações estruturais necessárias, tomando
por base que a quantidade de leiras necessária para todo o processo de compostagem irá depender
do volume gerado de material a ser compostado, sendo duas leiras a quantidade mínima. O
monitoramento deve ser realizado com testes simples a analises laboratoriais, sendo que a
capacitação dos envolvidos é de suma importancia para a manutenção da qualidade do processo. A
capacitação com vistas ao empoderamento social dos colaboradores deve ser uma constante,
havendo programa específico para cada um dos grupos de shareholders e stakeholders. Presume-se
que tal modelo pode ser aplicável a ambientes corporativos publicos ou privados, gerando ganhos
ambientais, sociais e diminuição dos gastos com os espaços verdes corporativos.
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