UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO
DECANATO DE ENSINO DE GRADUAÇÃO
DEPARTAMENTO DE ASSUNTOS ACADÊMICOS E REGISTRO GERAL
DIVISÃO DE REGISTROS ACADÊMICOS
PROGRAMA ANALÍTICO
DISCIPLINA
CÓDIGO: IA 108
OLERICULTURA
CRÉDITOS: 05
Cada Crédito corresponde a 15h/ aula
(3T-2P)
INSTITUTO DE AGRONOMIA
DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA
OBJETIVO DA DISCIPLINA:
Capacitar o aluno a planejar, orientar e conduzir tecnicamente as culturas olerícolas de maior
importância econômica no país.
EMENTA:
Estudo de métodos de produção em escala comercial das principais espécies olerícolas com ênfase
para as culturas de maior expressão econômica na região centro-sul do país.
CONTEÚDO PROGRÁMATICO:
1. Parte Geral: Conceituação da Olericultura como atividade hortícola. Características diferenciais.
Tendências da Olericultura. Planejamento de Hortas Comerciais. Comercialização de hortaliças.
2. Solanáceas - Cultura do Tomateiro: importância econômica, utilização, botânica, melhoramento
genético, variedades e híbridos, clima e solo, exigências gerais da cultura, propagação, tratos
culturais, adubação, programa fitossanitário, colheita, classificação e comercialização.
3. Solanáceas - Cultura do Pimentão: importância econômica, botânica, melhoramento genético,
variedades e híbridos, clima e solo, exigências gerais da cultura, propagação, tratos culturais,
programa fitossanitário, colheita, classificação, comercialização.
4. Solanáceas - Cultura da Berinjela: importância econômica, botânica, melhoramento genético,
variedades e híbridos, clima e solo, exigências gerais da cultura, práticas culturais recomendáveis,
colheita, classificação e comercialização.
5. Brássicas - Cultura do Repolho e da Couve-Flor: importância econômica, botânica,
melhoramento genético, variedades e híbridos comerciais, exigências de clima e solo, nutrição
(efeito de macro e micronutrientes na produção e qualidade do produto), tratos culturais, produção
de sementes.
6. Cucurbitáceas - Cultura do Pepino: importância econômica, botânica, expressão do sexo,
melhoramento genético, variedades, híbridos, ginoicismo e partenocarpia, clima e solo, exigências
gerais da cultura, colheita e comercialização, produção de sementes.
7. Cucurbitáceas - Culturas das Abóboras, Melancia e Melão: importância econômica, botânica,
melhoramento genético, híbridos interespecíficos e poliploidia, variedades e híbridos, clima e solo,
exigências gerais da cultura, colheita, classificação e comercialização, produção de sementes.
8. Aliáceas - Cultura da Cebola e do Alho: importância econômica, influência do clima na produção
de bulbos e no florescimento, botânica, melhoramento genético, variedades e híbridos comerciais,
épocas de semeadura para a produção de bulbinhos e bulbos, tratos culturais, colheita, classificação
e comercialização, produção de sementes.
9. Tuberosas - Cenoura, Nabo, Beterraba e Rabanete: importância econômica, botânica,
melhoramento genético, variedades e híbridos de cenoura, tratos culturais, colheita,
comercialização, produção de sementes.
10. Cultura da Alface: importância econômica, regiões de cultivo, botânica, melhoramento genético,
variedades, efeito do clima na formação de cabeças e de inflorescências, tratos culturais, colheita,
classificação e comercialização.
11. Cultura da Batata: importância econômica e nutricional, botânica, características diferenciais,
caracterização das principais espécies cultivadas e algumas silvestres de interesse para o
melhoramento genético, cultivares nacionais e estrangeiras, clima e solo, exigências gerais da
cultura, propagação pelo método tradicional e alternativo, tratos culturais, adubação, curvas de
crescimento e de absorção de nutrientes, efeito dos macro e micronutrientes importantes para a
cultura, programa fitossanitário, distúrbios fisiológicos, colheita, classificação, comercialização e
armazenamento, requerimento para a produção de batata-semente.
BIBLIOGRAFIA:
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anual
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