Lista de exercícios complementares – Biologia
1a Série do Ensino Médio
Nome: _____________________________________________ Turma: ______
o
4 ciclo de avaliações
Conteúdo para a prova aberta:
Identidade funcional da vida: Fermentação
Histórico e interações da vida: Ciclos da água, do carbono e do oxigênio
01. (UFRJ) A produção de vinho é um dos exemplos
mais antigos de biotecnologia. O livro do Gênesis já
nos fala da embriaguez de Noé. Embora vários
fatores devam ser levados em conta na produção de
um bom vinho – como a cor, o aroma, o sabor – o
processo depende essencialmente da degradação
do suco das uvas por leveduras anaeróbicas
facultativas, presentes na casca do fruto. Na
fermentação, nome dado a esse processo, o açúcar
da uva é degradado a álcool etílico (etanol).
Explique por que se evita, na produção de vinho, o
contato do suco de uva com ar.
02. (EFEI) Na produção de cerveja e pão, bem como
na produção de iorgute, ocorrem 2 tipos de
fermentação.
Na
primeira,
a
levedura
Saccharomyces cerevisiae tem papel fundamental,
enquanto que, no segundo tipo, os micro-organismos
dos gêneros Lactobacillus e Streptococcus são os
principais responsáveis pelo processo.
a) Quais os nomes dados a estes dois tipos de
fermentação, e qual o produto final de cada uma?
b) A que reino pertencem os micro-organismos
citados acima?
c) A câimbra é o resultado de um destes processos.
Qual é o processo, e em que tipo de células ocorre?
03. (UnB) A fermentação é um dos processos
biológicos que a humanidade utiliza há mais tempo
na preparação de alimento. Sobre este tema, julgue
os itens abaixo:
00. A fermentação é um tipo de respiração que
consome oxigênio livre.
01. Vírus e protozoários são usados frequências na
fermentação industrial.
02. Iogurte e queijos são produzidos a partir da
fermentação láctica.
03. A cachaça e o álcool combustível são obtidos
pela fermentação dos açúcares presentes na cana.
04. O trifosfato de adenosina (ATP), liberando
durante a fermentação do trigo, faz com que o pão
cresça.
04. (UNIFICADO-RJ)
"Pesquisador brasileiro
desenvolve uma bactéria que permite produzir álcool
a partir do soro do leite e do bagaço da cana."
(Revista Ecologia, dezembro/92)
A produção do álcool pela bactéria ocorrerá graças a
um processo de:
a) fermentação
b) combustão
c) fotólise
d) oxidação eletrônica
e) respiração aeróbica
05. (UNESP) A fermentação alcoólica fornece como
produtos finais:
a) álcool e água.
b) glicose e oxigênio.
c) ácido lático e oxigênio.
d) álcool e dióxido de carbono.
e) dióxido de carbono e oxigênio.
06. (FUVEST) Uma das causas de dor e sensação
de queimação nos músculos, decorrentes de esforço
físico intenso, é a presença de muito ácido láctico
nas células musculares. Isso ocorre quando essas
células:
a) realizam intensa respiração celular, com produção
de ácido láctico.
b) recebem suprimento insuficiente de gás oxigênio e
realizam fermentação.
c) realizam intensa respiração celular produzindo
excesso de ATP.
d) recebem estímulos nervosos sucessivos e
acumulam neurotransmissores.
e) utilizam o açúcar lactose como fonte de energia.
07. (FUVEST) A fabricação de vinho e pão depende
de produtos liberados pelas leveduras durante sua
atividade fermentativa. Quais os produtos que
interessam mais diretamente à fabricação do vinho e
do pão, respectivamente?
a) álcool etílico, gás carbônico
b) gás carbônico, ácido lático
c) ácido acético, ácido lático
d) álcool etílico, ácido acético
e) ácido lático, álcool etílico
08. (UFMG) Uma receita de pão caseiro utiliza
farinha, leite, manteiga, ovos, sal, açúcar e fermento.
Esses ingredientes são misturados e sovados e
formam a massa que é colocada para "descansar". A
seguir, uma bolinha dessa massa é colocada num
copo com água e vai ao fundo. Depois de algum
tempo, a bolinha sobe à superfície do copo,
indicando que a massa está pronta para ser levada
ao forno.
Com relação à receita é correto afirmar que
a) a farinha é constituída de polissacarídeos,
utilizados diretamente na fermentação.
b) a manteiga e os ovos são os principais alimentos
para os micro-organismos do fermento.
c) a subida da bolinha à superfície do copo se deve à
respiração anaeróbica.
d) os micro-organismos do fermento são protozoários
aeróbicos.
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09. (UFRN) Professor Astrogildo combinou com seus
alunos visitar uma região onde ocorria extração de
minério a céu aberto, com a intenção de mostrar os
efeitos ambientais produzidos por aquela atividade.
Durante o trajeto, professor Astrogildo ia propondo
desafios a partir das situações do dia-a-dia
vivenciadas ao longo do passeio. Algumas das
questões propostas por professor . Astrogildo estão
apresentadas a seguir para que você responda.
Após algum tempo, professor Astrogildo chamou a
turma de volta ao ônibus, pois ainda iriam visitar uma
fábrica de cerveja que ficava no caminho. Na fábrica,
um funcionário explicou todo o processo de produção
da cerveja, ressaltando que, para isso, se utilizava o
fungo Saccharomyces cerevisiae, um anaeróbio
facultativo.
Professor Astrogildo apontou dois barris que
estavam no galpão da fábrica, reproduzidos no
esquema abaixo.
I
II
12. (UFSCar) Os ingredientes básicos do pão são
farinha, água e fermento biológico. Antes de ser
levada ao forno, em repouso e sob temperatura
adequada, a massa cresce até o dobro de seu
volume. Durante esse processo predomina a
a) respiração aeróbica, na qual são produzidos gás
carbônico e água. O gás promove o crescimento da
massa, enquanto a água a mantém úmida.
b) fermentação lática, na qual bactérias convertem o
açúcar em ácido lático e energia. Essa energia é
utilizada pelos micro-organismos do fermento, os
quais promovem o crescimento da massa.
c) respiração anaeróbica, na qual os microorganismos do fermento utilizam nitratos como
aceptores finais de hidrogênio, liberando gás
nitrogênio. O processo de respiração anaeróbica é
chamado de fermentação, e o gás liberado provoca o
crescimento da massa.
d) fermentação alcoólica, na qual ocorre a formação
de álcool e gás carbônico. O gás promove o
crescimento da massa, enquanto o álcool se evapora
sob o calor do forno.
e) reprodução vegetativa dos micro-organismos
presentes no fermento. O carboidrato e a água da
massa criam o ambiente necessário ao crescimento
em número das células de levedura, resultando em
maior volume da massa.
Considerando que ambos contêm todos os
ingredientes para a produção de cerveja, a formação
de álcool ocorre no barril:
a) II, onde a glicose não é totalmente oxidada.
b) I, onde há um maior consumo de oxigênio.
c) II, onde a pressão do oxigênio é maior.
d) I, onde a glicose será degradada a ácido pirúvico.
13. (UFRRJ) Observe o esquema abaixo:
10. (UERJ) O hábito de fazer, dividir e comer o pão
possui um valor simbólico, presente em diferentes
culturas. Pode significar o fruto do trabalho, a
dignidade de um chefe de família, um ato de
comunhão ou até mesmo um meio de alguns
homens explorarem outros.
É interessante observar que a produção do “pão
nosso de cada dia” está relacionada a um importante
processo biológico.
a) Identifique o processo biológico presente na
fabricação do pão.
b) Diga por que este processo é fundamental para a
manutenção da vida dos micro-organismos que o
realizam.
11. (UMC-SP) Durante uma prova olímpica de 2000
um fundista desmaiou após percorrer exatos 1200 m.
Socorrido pelos médicos, constatou-se que o
desmaio fora motivado pela falta de oxigenação de
suas células cerebrais. Já uma análise de suas
células musculares deverá :apresentar
a) deficiência de ácido lático.
b) acúmulo de etanol.
c) acúmulo de amido.
d) deficiência de amido.
e) acúmulo de ácido lático.
ATP
Glicose
2 ácidos pirúvicos
2 ácidos lácticos
Esse processo:
I. é realizado por algumas bactérias.
II. pode ocorrer em nossas fibras musculares
estriadas.
III. essa reação ocorre na fermentação do pão.
IV. alguns protozoários realizam esse processo.
Está correta:
a) somente I e II.
b) somente I e III.
c) somente II e III.
d) somente I e IV.
e) somente III e IV.
14. (UnB) Considere o processo representado pela
equação:
C6H12O6  C2H5OH + 2 CO2 + 2 ATP
A esse respeito, julgue os itens a seguir:
01. Durante esse processo, ocorre liberação de
energia.
02. A produção de álcool a partir da garapa de canade-açúcar ocorre segundo o processo representado
na equação.
03. A liberação de CO2 durante esse processo
permite que ele seja empregado no processo de
fabricação de pães.
04. O composto C2H5OH, resultante desse processo,
é um inibidor do sistema nervoso central.
05. As células musculares dos vertebrados realizam
esse processo.
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15. (UEG) Na massa do pão, a farinha é misturada
ao fermento biológico e deixada por algum tempo em
ambiente aquecido. Ao assar um pãozinho, sente-se
um aroma agradável, devido à evaporação do álcool
formado na massa.
Esse álcool é um dos produtos da
a) fermentação feita por fungos.
b) respiração aeróbia feita por bactérias.
c) respiração aeróbia feita por fungos.
d) quimiossíntese feita por vírus.
e) respiração anaeróbia feita por bactérias.
estritas realizam fermentação alcoólica, convertendo
os carboidratos da receita em CO2 e álcool. O CO2
permanece preso no interior da massa, aumentando
o seu volume.
16. (UFAL) A fermentação láctica é um processo de
grande importância utilizado na produção de
laticínios (queijos, coalhada etc.). Para que este
processo aconteça, é necessário que as leveduras
responsáveis estejam em condições ambientais
a) anaeróbicas.
b) aeróbicas.
c) constantes e estáveis.
d) de pressão constante.
e) de temperatura controlada.
Após um exercício físico prolongado, se fizermos um
exame de sangue no atleta, verificaremos o acúmulo
de ácido lático em seu sangue. Explique por que isto
acontece.
17. (PUC-MG) Na produção de roscas em casa e na
padaria, usam-se como ingredientes: farinha de trigo,
sal, ovos, leite, fermento biológico, açúcar, manteiga,
etc. Há o preparo da massa para posteriormente
levar a rosca para assar no forno.
Na produção dessas roscas, só NÃO ocorre:
a) transformação do glicogênio em glicose.
b) fermentação alcoólica por fungo.
c) uso e produção de ATP na glicólise.
d) liberação de CO2 e participação de NADH2.
18. (FGV) Sovar a massa do pão significa amassá-la
vigorosamente, batê-la contra o tampo de uma mesa
até que fique bem compactada. Segundo os
cozinheiros, se a massa não for bem sovada, o pão
“desanda”, não “cresce”.
Esse procedimento justifica-se, pois permite a
mistura adequada dos ingredientes,
a) dentre os quais leveduras aeróbicas estritas que,
misturadas à massa, realizam respiração aeróbica,
convertendo os carboidratos da receita em CO2 e
água. O CO2 permanece preso no interior da massa,
aumentando o seu volume.
b) dentre os quais bactérias fermentadoras que,
misturadas à massa, realizam fermentação láctica,
convertendo a lactose do leite da receita em CO2 e
ácido lático. O CO2 permanece preso no interior da
massa, aumentando o seu volume.
c) dentre os quais leveduras aeróbicas facultativas
que, misturadas à massa, realizam respiração
aeróbica, convertendo os carboidratos da receita em
CO2 e água. O CO2 permanece preso no interior da
massa, aumentando o seu volume.
d) além de propiciar um ambiente anaeróbico
adequado para as leveduras anaeróbicas facultativas
realizarem fermentação alcoólica, convertendo os
carboidratos da receita em CO2 e álcool. O CO2
permanece preso no interior da massa, aumentando
o seu volume.
e) além de incorporar à massa o ar atmosférico.
Nesse ambiente aeróbico, leveduras aeróbicas
19. (UFRRJ) No mês de julho de 2007, ocorreram,
na cidade do Rio de Janeiro, os XV Jogos Panamericanos. Durante as competições, o que se viu
foram momentos de superação, quando os atletas
levavam o corpo à exaustão, muitas vezes numa luta
contra o tempo, em busca de uma medalha.
20. (PUC-SP)
(Folha de S. Paulo)
Na tira de quadrinhos, a situação apresentada
relaciona-se com um processo realizado no músculo.
Trata-se de fermentação
a) alcoólica, que ocorre no interior da mitocôndria.
b) alcoólica, que ocorre fora da mitocôndria.
c) lática, que ocorre no interior da mitocôndria.
d) lática, que ocorre fora da mitocôndria.
e) acética, que ocorre no interior da mitocôndria.
21. (FUVEST) O ciclo do carbono pode ser resumido
no esquema abaixo:
gás carbônico
I
II
matéria orgânica
As etapas I e II podem ser, respectivamente,
a) fotossíntese e quimiossíntese.
b) decomposição e queima de combustíveis.
c) fotossíntese e queima de combustíveis.
d) quimiossíntese e fotossíntese.
e) fermentação e respiração.
22. (FUVEST) O gás carbônico e o oxigênio estão
envolvidos no metabolismo energético das plantas.
Acerca desses gases pode-se dizer:
a) o oxigênio é produzido apenas à noite.
b) o oxigênio é produzido apenas durante o dia.
c) o gás carbônico é produzido apenas à noite.
d) o gás carbônico é produzido apenas durante o dia.
e) o oxigênio e o gás carbônico são produzidos dia e
noite.
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23. (PUC-RS) Considere o esquema abaixo.
Matéria
orgânica
Decompositores
Produtores
Matéria
inorgânica
Ciclo da Matéria
A análise do esquema permite afirmar corretamente
que
a) os decompositores são organismos autotróficos,
uma vez que produzem sua própria energia.
b) a matéria inorgânica liberada pela ação dos
decompositores será aproveitada pelos organismos
produtores, que são autotróficos.
c) a matéria inorgânica liberada pela ação dos
decompositores será aproveitada pelos organismos
produtores, que são heterotróficos.
d) os organismos decompositores são autotróficos e
alimentam-se exclusivamente de matéria viva,
liberando, pelo seu metabolismo, a matéria
inorgânica.
e) os organismos produtores têm a capacidade de
transformar a energia luminosa em química,
utilizando, para tanto, matéria orgânica.
24. (UNIFOR-CE-adaptado) O esquema abaixo é
uma simplificação do ciclo do gás carbônico.
Sabendo-se que algas vermelhas e fungos
participam desse ciclo, é possível afirmar que:
a) as plantas realizam apenas o processo I
b) os animais realizam apenas o processo I
c) as plantas realizam apenas o processo II
d) os animais realizam os processos I e II
e) as plantas realizam os processos I e II
25. (UFRN) Em cada momento, uma grande parte do
carbono que compõe o corpo de todos os seres vivos
já esteve antes na atmosfera, e a ela volta na forma
de dióxido de carbono (CO2).
Durante o ciclo do carbono na natureza, um dos
processos que garantem o retorno do carbono
desses organismos para o ambiente abiótico é a
a) oxidação de nutrientes durante a respiração
celular.
b) formação de moléculas complexas, como a
glicose.
c) combinação desse elemento com o hidrogênio do
ar.
d) ligação com átomos de nitrogênio para formar
proteínas.
26. (UFLA) As sequências de carbono, formadoras
das moléculas orgânicas, circulam pela cadeia
alimentar e voltam ao ambiente mediante diferentes
processos realizados pelos seres vivos.
Em relação ao Ciclo do Carbono, analise as
afirmativas abaixo, assinalando, a seguir, a
alternativa CORRETA.
I. O carbono volta ao meio ambiente na forma de gás
carbônico por meio da respiração da maioria dos
seres vivos.
II. Por meio da fotossíntese, os seres heterotróficos
absorvem gás carbônico do meio ambiente.
III. A decomposição dos seres vivos após a morte e a
combustão da matéria orgânica são formas de retirar
gás carbônico da atmosfera.
IV. O incêndio florestal contribui para o aumento da
produção de gás carbônico, que resulta na elevação
da temperatura média do planeta Terra.
a) Apenas a afirmativa I está correta.
b) Apenas as afirmativas I e IV estão corretas.
c) Apenas as afirmativas I, II e III estão corretas.
d) Apenas as afirmativas I, III e IV estão corretas.
27. (UFMG) A fotossíntese e a respiração são
processos fundamentais para a manutenção da
biodiversidade na Terra.
Considerando-se
esses
dois
processos,
é
CORRETO afirmar que ambos
a) ocorrem em seres heterotróficos.
b) participam do ciclo do carbono.
c) produzem diferentes formas de energia.
d) se realizam alternadamente durante o dia.
28. (UFC-CE) Atualmente, mais de um bilhão de
pessoas em todo o mundo não têm acesso à água
potável, mais de dois bilhões não contam com
saneamento adequado e, pelo menos, seis mil
crianças morrem diariamente nos países em
desenvolvimento, vítimas de doenças provocadas
pela água contaminada. Dentre as alternativas
sugeridas para solucionar o problema da escassez
de
água,
assinale
aquela
que
atende,
simultaneamente, aos critérios de: ser eficaz, não
causar danos ao ambiente e ser economicamente
viável.
a) Derretimento das calotas polares.
b) Dessalinização da água dos oceanos.
c) Despoluição de rios e de outros corpos de água
doce.
d) Redução do desperdício no uso doméstico e na
agricultura.
e) Intensificação do uso dos estoques subterrâneos
profundos.
29. (UFMG) Considere esta afirmativa:
“A água da Terra está acabando.”
a) APRESENTE um argumento a favor dessa
afirmativa.
b) APRESENTE um argumento contra essa
afirmativa.
30. (UFSC) O esquema abaixo representa, de forma
simplificada, os ciclos do carbono e do oxigênio.
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Assinale a(s) proposição(ões) CORRETA(S).
I
fotossíntese
respiração
II
plantas e
fitoplâncton
animais
combustões
01. I e II, representam, respectivamente, o O2 e o CO2.
02. O oxigênio se encontra no meio abiótico como
integrante do ar atmosférico, ou no meio biótico,
como constituinte das moléculas orgânicas dos seres
vivos.
04. Praticamente, todo o oxigênio livre da atmosfera
e da hidrosfera tem origem biológica, no processo de
fotossíntese.
08. A necessidade de O2 para a respiração explica o
aparecimento dos animais antes dos vegetais na
Terra.
16. Alguns fatores, como excessivas combustões
sobre a superfície da terra, têm determinado o
aumento gradativo da taxa de CO2 na atmosfera.
32. A manutenção das taxas de oxigênio e gás
carbônico, no ambiente, depende de dois processos
opostos: a fotossíntese e a respiração.
31. (UNESP) O aquífero Guarani é a principal
reserva subterrânea de água doce da América do Sul
e um dos maiores sistemas aquíferos do mundo. (...)
Sua recarga natural anual (principalmente pelas
chuvas) é de 160 km³/ano, sendo que desta, 40
km³/ano constituem o potencial explorável sem riscos
para o sistema aquífero. Sua área de recarga (...) é a
mais vulnerável e deve ser objeto de programas de
planejamento e gestão ambiental permanentes para
se evitar a contaminação da água subterrânea e
sobrexplotação do aquífero.
32. (UEPG) Na natureza, átomos como os de
nitrogênio, hidrogênio, carbono e oxigênio não são
criados ou destruídos, nem transformados uns nos
outros. A matéria que constitui os componentes dos
ecossistemas é constantemente reciclada. Esses
componentes da natureza têm movimento cíclico no
ecossistema. É o caso da água. Sobre o ciclo da
água na natureza, assinale o que for correto.
01. A maior parte da água do planeta fica nos
oceanos. O calor do Sol faz com que a água de
mares, rios e lagoas evapore constantemente. O
vapor de água que fica na atmosfera se condensa na
forma de nuvem e volta à superfície sob a forma de
chuva, neve ou granizo, recompondo o volume
hídrico de rios, lagoas e oceanos.
02. Nos oceanos há muito mais evaporação do que
chuvas. Isso ocorre porque grande parte da água
evaporada dos oceanos é carregada pelo vento em
forma de nuvens até os continentes, nos quais
ocorre exatamente o fenômeno inverso: mais chuva
do que evaporação.
04. A respiração de todos os seres vivos produz
como subproduto água, mas sua quantidade é tão
insignificante que não é incluída no ciclo da água.
08. A água evaporada do continente provém muito
mais da evaporação de massas aquáticas do que da
transpiração da cobertura vegetal do planeta.
16. Os animais, inclusive o ser humano, ingerem
água diretamente ou a obtêm do seu alimento. Parte
dessa água é devolvida ao ciclo pela transpiração,
pela urina e pelas fezes, fazendo parte, portanto, do
ciclo da água.
33. (UNESP) O ciclo do carbono na natureza pode
ser representado, simplificadamente, da seguinte
maneira.
(www.ambiente.sp.gov.br)
Sobre o aquífero e o ciclo da água, pode-se dizer
que:
a) a água acumulada no aquífero Guarani, se não
extraída pelo homem, permanece indisponível para a
realização do ciclo da água.
b) sendo reabastecido continuamente com água da
chuva, o aquífero Guarani é uma fonte inesgotável
de água, sendo desnecessário o controle de sua
exploração.
c) quando a água do aquífero Guarani é utilizada
para irrigação da lavoura, passa a compor o ciclo
longo da água.
d) as águas do aquífero Guarani são de excelente
qualidade para o consumo doméstico, pois esse
depósito é abastecido por rios ainda não poluídos.
e) assim como o petróleo, as águas do aquífero
Guarani constituem um recurso subterrâneo não
renovável.
Os números de 1 a 5 indicam, respectivamente,
a) fotossíntese, nutrição, respiração, combustão
morte.
b) respiração, nutrição, fotossíntese, morte
combustão.
c) nutrição, combustão, fotossíntese, morte
respiração.
d) fotossíntese, combustão, respiração, morte
nutrição.
e) fotossíntese, respiração, nutrição, combustão
morte.
e
e
e
e
e
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34. O sol participa do ciclo da água, pois além de
aquecer a superfície da Terra dando origem aos
ventos, provoca a evaporação da água dos rios,
lagos e mares. O vapor da água, ao se resfriar,
condensa em minúsculas gotinhas, que se agrupam
formando as nuvens, neblinas ou névoas úmidas. As
nuvens podem ser levadas pelos ventos de uma
região para outra. Com a condensação e, em
seguida, a chuva, a água volta à superfície da Terra,
caindo sobre o solo, rios, lagos e mares. Parte dessa
água evapora retornando à atmosfera, outra parte
escoa superficialmente ou infiltra-se no solo, indo
alimentar rios e lagos. Esse processo é chamado de
ciclo da água.
Considere, então, as seguintes afirmativas:
I) A vegetação participa do ciclo da água por meio da
transpiração.
II) Durante o ciclo da água, os animais bebem água e
a ingerem através dos alimentos. Essa água retorna
ao ambiente através da urina, das fezes e da
transpiração.
III) O ciclo hidrológico é passível de sofrer
interferência
humana,
podendo
apresentar
desequilíbrios.
IV) O ciclo da água é dividido em pequeno e grande
ciclo. Os seres vivos participam do pequeno ciclo,
enquanto que o grande ciclo envolve apenas
evaporação e condensação.
a) Somente a afirmativa II e III está correta.
b) Somente as afirmativas III e IV estão corretas.
c) Somente as afirmativas I, II e IV estão corretas.
d) Somente as afirmativas I, II e III estão corretas.
e) Todas as afirmativas estão corretas.
35. (UNIFESP) Observe a figura, que se refere ao ciclo da água em escala global.
Valores entre parênteses expressos em
18
bilhões de bilhões de gramas [10 ] e
bilhões de bilhões de gramas por ano.
Modificado de R.G. Barry & R.J. Chorley.
Atmosphere, Weather and Climate, 1970
Pela análise da figura, pode-se concluir que a quantidade de água que evapora por ano da superfície da Terra
para a atmosfera .................... a quantidade precipitada. A energia .................... pela água promove sua
evaporação. Posteriormente, a condensação do vapor formado .................... a energia potencial da água na forma
de calor. A .................... e não a .................... determina o fluxo de água através do ecossistema.
Nesse texto, as lacunas devem ser preenchidas, respectivamente, por:
a) ... supera ... absorvida ... absorve ... precipitação ... evaporação
b) ... supera ... liberada ... libera ... evaporação ... precipitação
c) ... iguala ... liberada ... absorve ... precipitação ... evaporação
d) ... iguala ... liberada ... libera ... precipitação ... evaporação
e) ... iguala ... absorvida ... libera ... evaporação ... precipitação
GABARITO
01. Como o levedo é um organismo anaeróbio facultativo, a entrada de ar resulta na via respiratória aeróbia, levando à
produção de gás carbônico e água, sem a produção de álcool.
02. a) Na produção da cerveja, ocorre fermentação alcoólica, cujo produto final é o álcool. Na produção de iogurte, ocorre
fermentação láctica, cujo produto final é o ácido láctico. b) A levedura pertence ao Reino Fungi, e o Lactobacillus e
Streptococus, ao Reino Monera. c) Na câimbra ocorre fermentação láctica, que acumula ácido láctico nas células musculares.
03. EECCE
04. A
05. D
06. B
07. A
08. C 09. A
10. a) O processo é a fermentação. b) Através desse processo os micro-organismos obtêm energia para as suas atividades
metabólicas.
11. E
12. D
13. A
14. VVVVF
15. A
16. A 17. A
18. D
19. Durante um exercício muito intenso, o gás oxigênio pode não ser suficiente para suprir as necessidades respiratórias das
fibras musculares. Neste caso, elas passam a produzir ATP, por meio da fermentação lática, que, embora menos eficiente que
a respiração aeróbica, garante o suprimento de energia para a contração muscular. Durante a fermentação lática, ocorre a
oxidação parcial da molécula de glicose, produzindo ácido lático como um dos produtos finais.
20. D 21. C
22. B
23. B
24. E
25. A
26. B
27. B
28. D
29. a) A poluição da água pelo homem reduz a quantidade de água potável e, por isso, podemos dizer que a água da Terra
está acabando. b) Como a água participa de um ciclo, a quantidade de matéria (água) não se altera.
30. Soma: 55
31. C 32. Soma: 19
33. A
34. D 35. E
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