Escola Secundária Júlio Dinis – Ovar
TIPS
(Trabalhos de casa interactivos)
Nome:_______________________________________ nº.______ Ano: 9º Turma: A
Querida família:
Em Ciências Físico - Químicas estamos a caracterizar uma porção de substância.
Esta actividade vai ajudar-me a desenvolver capacidades de observação, recolha e
tratamento de dados e a tirar conclusões. No entanto, a vossa colaboração é imprescindível.
Tenho de devolver esta actividade até ao dia ___________.
Espero que se divirtam comigo !!
______________________
(O aluno)
Objectivos:
9 Comparar porções de substância em termos do número de unidades estruturais
que a constituem.
9 Aceitar a existência de um número “gigante” de partículas que existe numa mole
(de átomos ou de moléculas, por exemplo).
9 Reconhecer a extrema pequenez da massa das unidades estruturais que
constituem as substâncias.
9 Perceber o significado de massa molar de uma substância.
9 Estabelecer correspondência entre a massa, a quantidade de substância (n) e o
número de unidades estruturais presentes numa amostra.
9 Aplicar estes conteúdos a situações do dia-a-dia.
1. Explica ao membro da tua família o que estamos a aprender nas aulas.
Quem está a trabalhar contigo? _______________________________________
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No dia-a-dia, para simplificar a linguagem, é normal falarmos em uma dezena de
livros, uma dúzia de ovos ou um cento de alunos. Em Química usamos uma mole
quando nos referimos a aproximadamente 6 × 1023 partículas (o algarismo 6 seguido de
vinte e três zeros!), sejam elas: átomos, moléculas, iões, electrões, etc. A este número
dá-se o nome de Constante de Avogadro, em homenagem ao Químico Italiano Amadeo
Avogadro (1776 – 1856), que foi quem pela primeira vez o determinou
experimentalmente.
Se cobríssemos Portugal Continental com uma mole arroz (6 × 1023
bagos de arroz), a altura desse cereal sobre o nosso país atingiria cerca de 8
km!
Podemos agora colocar as seguintes questões:
Questão 1 - Qual o número de moléculas de água que existe no corpo humano?
Questão 2 - Qual o número de moléculas de água que existe nos alimentos que
ingerimos?
Ao longo desta actividade poderás escolher, com a ajuda da tua família, a
pergunta à qual queres responder.
Se preferires poderás responder às duas perguntas!
A resposta às diferentes perguntas será devidamente orientada!
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? Questão 1
Qual o número de moléculas de água que existe no corpo humano?
Material:
Balança (que usas em casa para te pesares)
Procedimento:
A quantidade de água que existe no nosso corpo varia consoante a idade do
indivíduo, a sua massa corporal, entre outros factores.
Na tabela a seguir apresentada encontram-se compilados valores aproximados da
percentagem de água no organismo humano desde idades mais jovens até idades mais
avançadas.
Intervalos de idades
[0, 2 [anos
Percentagem de água no
organismo
75- 80 %
[2, 5 [anos
70-75%
[5,10 [anos
65-70%
[10, 15 [anos
63-65%
[15, 20 [anos
60-63%
[20, 40 [anos
58-60%
[40, 60 [anos
50- 58%
A partir dos 60 anos
Menos de 50%
Tabela 1 – Valores da percentagem de água no organismo humano de acordo com a idade do indivíduo.
Na segunda coluna são apresentados dois valores aproximados: o primeiro
corresponde a um limite inferior e o segundo a um limite superior.
O que se pretende com esta actividade é que escolhas quatro
membros da tua família (de preferência com idades diferentes) e que,
com o auxílio de uma balança (que usas em casa para te “pesares”)
determines a massa corporal de cada um deles. Regista os valores
que obtiveres na tabela 2. Aproveita a ajuda do membro da tua família: enquanto um de
vocês faz as medições, o outro regista os resultados obtidos. É importante que faças
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mais do que uma medição da mesma massa corporal e que troques de funções, desta
forma, poderás evitar possíveis erros.
Registo dos resultados experimentais:
Nome do membro da tua família
Grau de parentesco
Massa corporal / Kg
Tabela 2- Registo da massa corporal de cada membro da família.
Tratamento dos resultados experimentais:
Não te esqueças, ao longo da actividade, de trabalhar em equipa com o membro
da tua família!
A partir da tabela 1 podes facilmente determinar a massa de água que existe no
corpo de cada pessoa que escolheste. Para isso basta multiplicares a percentagem de
água pela massa corporal. Para simplificar os cálculos, usa os valores relativos aos
limites máximos de percentagem conforme o exemplo:
Ex.: Uma rapariga de 55 Kg com quinze anos de idade possui de 60 a 63% da sua massa
corporal em água. Desta forma, podemos facilmente determinar a massa aproximada de
água que o corpo da rapariga contém:
55× (63/100) = 34,65 ≈ 35 Kg
Determina para cada membro da tua família a massa de água que cada um
possui, anotando os resultados obtidos no quadro que se segue:
Nome do membro da tua família
Massa corporal / Kg
Massa de água
corporal / Kg
Tabela 3- Cálculo da massa de água corporal de cada membro da família.
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Como já calculaste nas aulas desta disciplina a massa molar da água é de,
aproximadamente, 18 g/mol. Isto significa que cada mole de moléculas de água tem a
massa de 18g. Podes, desta forma, calcular a quantidade química (ou quantidade de
substância) de água que existe no corpo de cada um dos membros da tua família. Para
isso, basta dividires a massa de água corporal (em gramas) pela massa de uma mole de
moléculas de água (18g), como no exemplo que se segue:
Ex.: Seguindo o exemplo anteriormente apresentado, a quantidade química de água
existente no corpo da rapariga vai ser de: ( 35 000 / 18) = 1944,(4) ≈ 1944 mol.
Nota: Não te esqueças de reduzir a massa corporal em água de Kg para g, para que haja coerência
de unidades. ( Basta multiplicares por 1000!)
Nome do membro da tua família
Massa de água
corporal / g
Quantidade química
de água corporal /
mol
Tabela 4- Cálculo da quantidade química de água corporal de cada membro da família.
Usando a constante de Avogadro podes calcular o número de moléculas de água
que existe no corpo dos membros da tua família. Basta multiplicares a quantidade
química que obtiveste, para cada um deles, por essa constante, conforme o exemplo:
Ex.: Seguindo o exemplo anterior, o número de moléculas de água no corpo da rapariga
vai ser de: 1944 × 6 ×1023 = 11664 ×1023 moléculas de água.
Nota: Para calculares basta fazeres a primeira multiplicação, como mostra no exemplo. Podes
ainda apresentar o resultado em notação científica, desta forma, o resultado ficaria: 1, 1664 × 1027 .
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Determina agora, para cada membro da tua família, o número de moléculas de
água que existe no corpo de cada um deles, registando os resultados na tabela a seguir
apresentada.
Nome do membro da tua família
Quantidade química
de água corporal /
mol
Número de moléculas
de água corporais
Tabela 5- Cálculo do número de moléculas de água corporais de cada membro da família.
Reúne os resultados obtidos na tabela que se segue:
Nome do
membro da tua
família
Quantidade
Número de
Massa corporal
Massa de água
química de água
moléculas de
/ Kg
corporal / g
corporal / mol
água corporais
Tabela 6- Quadro resumo dos resultados obtidos
Conclusões:
Responde às questões apresentadas com a ajuda do membro da tua família.
(Se tiveres uma opinião diferente do membro da tua família, que te está a ajudar,
regista as duas opiniões!)
1. Indica:
O membro da tua família que possui, à partida, mais moléculas de água no corpo.
______________________________________________________________________
O membro da tua família que possui, à partida, menos moléculas de água no corpo.
______________________________________________________________________
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2. Completa os espaços vazios das frases que se seguem com as palavras maior e
menor. (Poderás ou não usar as duas palavras!)
Quanto __________ a massa de água corporal, maior a quantidade química de
água e consequentemente _____________ o número de moléculas de água existentes no
corpo.
3. Justifica, com a ajuda do membro da tua família, a necessidade de usares a mesma
balança na determinação das diferentes massas corporais.
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
4. Discute com o membro da tua família se a afirmação seguinte está correcta ou
incorrecta. Baseia a tua resposta na investigação que fizeste.
“ Se a tua massa é menor do que a de uma outra pessoa, então, possuis necessariamente,
menos moléculas de água do que essa pessoa.”
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
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? Questão 2
Qual o número de moléculas de água que existe nos alimentos que ingerimos?
Material:
Balança (de cozinha)
Alimentos (quatro dos alimentos compilados na tabela 1)
Procedimento:
Muitos dos alimentos que ingerimos possuem uma percentagem considerável de
água.
Na tabela a seguir apresentada encontram-se compilados valores aproximados da
percentagem de água em alguns alimentos:
Alimentos
Percentagem de água
alface
95%
tomate
94%
melancia
92%
couve - flor
92%
melão
90%
abacaxi
87%
banana
74%
filete de peito de frango
65%
batata assada com pele
70%
fatia de pão
38%
Tabela 1 – Valores da percentagem de água nos diferentes alimentos
O que se pretende com esta actividade é que escolhas quatro
dos alimentos apresentados na tabela e que, com o auxílio de uma
balança (que usas na cozinha) determines a massa de cada um deles.
Regista os valores que obtiveres na tabela 2. Aproveita a ajuda do
membro da tua família e enquanto um de vocês faz as medições, o outro regista os
resultados obtidos. É importante que faças mais do que uma medição da mesma massa
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de alimento e que troques de funções para confirmar o resultado, desta forma poderás
evitar possíveis erros.
Registo dos resultados experimentais:
Alimento
Massa do alimento/ Kg
Tabela 2- Registo da massa dos alimentos.
Tratamento dos resultados experimentais:
Não te esqueças, ao longo da actividade, de trabalhar em equipa com o membro
da tua família!
A partir da tabela 1 podes facilmente determinar a massa de água que existe nos
alimentos que escolheste. Para isso basta multiplicares a percentagem de água pela
massa de alimento.
Ex: Noventa por cento da massa de um melão é água. Desta forma, podemos facilmente
determinar a massa aproximada de água que um melão de 1,5 Kg contém:
1,5 × (90/100) = 1,35 Kg
Determina para cada alimento a massa de água que possui, anotando os
resultados obtidos no quadro que se segue:
Alimento
Massa do alimento / Kg
Massa de água no
alimento / Kg
Tabela 3- Cálculo da massa de água em cada alimento.
Como já calculaste nas aulas desta disciplina a massa molar da água é de,
aproximadamente, 18 g/mol. Isto significa que cada mole de moléculas de água tem a
massa de 18g. Podes, desta forma, calcular facilmente a quantidade química (ou
quantidade de substância) de água que existe nos alimentos que escolheste. Para isso,
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basta dividires a massa de água nos alimentos, em gramas, pela massa de uma mole de
moléculas de água (18g), como no exemplo que se segue:
Ex: Seguindo o exemplo anteriormente apresentado, a quantidade química de água
existente no melão vai ser de: (1350 / 18) = 75 mol
Nota: Não te esqueças de reduzir a massa de água no alimento de Kg para g, para que haja
coerência de unidades. (Basta multiplicares por 1000!)
Alimento
Massa de água no alimento / g
Quantidade química
de água no alimento /
mol
Tabela 4- Cálculo da quantidade química de água nos alimentos.
Usando a constante de Avogadro podes calcular o número de moléculas de água
que existe nos alimentos que escolheste. Basta multiplicares a quantidade química que
obtiveste, para cada um deles, por essa constante, conforme o exemplo:
Ex.: Seguindo o exemplo anterior, o número de moléculas de água no melão vai ser de:
75 × 6 ×1023 = 450 ×1023 moléculas de água.
Nota: Para calculares basta fazeres a primeira multiplicação, como mostra no exemplo. Podes
ainda apresentar o resultado em notação científica, desta forma, o resultado ficaria: 4,5× 1025 .
Determina agora o número de moléculas de água que existe em cada um deles,
registando os resultados na tabela a seguir apresentada.
Alimento
Quantidade química de água
no alimento / mol
Número de moléculas
de água no alimento
Tabela 5- Cálculo do número de moléculas de água nos alimentos.
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Reúne os resultados obtidos na tabela que se segue:
Alimento
Massa do
alimento
/ Kg
Massa de água
no alimento / g
Quantidade
química de água
no alimento / mol
Número de
moléculas de
água no alimento
Tabela 6- Quadro resumo dos resultados obtidos
Conclusões:
Responde às questões apresentadas com a ajuda do membro da tua família.
(Se tiveres uma opinião diferente do membro da tua família, que te está a ajudar,
regista as duas opiniões!)
1. Indica:
O alimento que possui, à partida, mais moléculas de água na sua constituição.
______________________________________________________________________
O alimento que possui, à partida, menos moléculas de água na sua constituição.
______________________________________________________________________
2. Completa os espaços vazios das frases que se seguem com as palavras maior e
menor. (Poderás ou não usar as duas palavras!)
Quanto __________ a massa de água no alimento, menor a quantidade química
de água e consequentemente _____________ o número de moléculas de água existentes
no alimento.
3. Justifica, com a ajuda do membro da tua família, a necessidade de usares a mesma
balança na determinação da massa dos diferentes alimentos.
______________________________________________________________________
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4. Justifica, com a ajuda do membro da tua família, a seguinte afirmação:
“ Não é totalmente disparatado dizermos que alguns alimentos sólidos se bebem em
vez de se comerem dada a grande quantidade química de água que possuem.”
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
5. Discute com o membro da tua família se a afirmação seguinte está correcta ou
incorrecta. Baseia a tua resposta na investigação que fizeste.
“ Se a massa de um alimento é menor do que a de outro, então, possui,
necessariamente, menos moléculas de água relativamente ao outro alimento.”
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Comunicação Casa - Escola
Caro membro da família do aluno_____________________ nº._______ :
Agradecia que me desse a sua opinião acerca do desempenho do aluno nesta actividade.
Seleccione entre as frases que se seguem aquelas que caracterizaram o decorrer desta
actividade:
___ O aluno entendeu o trabalho e foi capaz de o realizar.
___ O aluno entendeu o trabalho mas só foi capaz de o realizar com a minha ajuda.
___ O aluno e eu gostamos desta actividade.
___ Esta actividade ajudou-me a entender o que o aluno estava a aprender na disciplina
de Ciências Físico-Químicas.
___ Outras: ____________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________
(Assinatura do membro da família que auxiliou o aluno)
Agradeço a sua colaboração,
______________________________
(A professora)
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