FICHA TÉCNICA MOUSSE CHOCOLATE BRANCO DOCEFEST DESCRIÇÃO Mistura para o preparo de Mousse Chocolate Branco Docefest. FINALIDADE Mistura para o preparo de mousse cremosa sabor chocolate branco. INGREDIENTES Açúcar, dextrose, leite integral em pó, gordura vegetal, amido modificado, gelatina, proteína de leite, sal refinado iodado, emulsificante ésteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos INS 471, corante beta caroteno sintético idêntico ao natural INS 160ai e aroma idêntico ao natural de chocolate branco. NÃO CONTÉM GLÚTEN. FORMA FÍSICA Pó fino de cor levemente amarelado. DOSAGEM RECOMENDADA 100 % (é usado como base de cálculo). PROPORÇÃO DE USO Mousse Chocolate Branco Docefest..................1000 g Leite gelado........................................................2000 g MODO DE PREPARO 1. Colocar no liquidificador a Mousse Chocolate Branco Docefest e o leite gelado (ideal a 5°C); 2. Com o auxílio de uma espátula, misturar bem para homogeneizar a mistura; 3. Bater por aproximadamente 2 minutos; 4. Distribuir nos recipientes desejados e levar a geladeira (5°C a 10°C) por no mínimo 2 horas antes de servir. INFORMAÇÕES ADICIONAIS Sempre utilizar o leite gelado (ideal a 5° C). Se preferir a mousse aerada, colocar na batedeira e bater na velocidade média por aproximadamente 5 minutos. RENDIMENTO Para 1.000 g da mistura de Mousse Chocolate Branco Docefest o rendimento é de 3.000 g de produto pronto. EMBALAGEM 1. Saco Kraft contendo 5 sacos plástico de 1 kg (fracionado). PALETIZAÇÃO Tipo de produto 5 x 1 kg Lastro (un) 16 Empilhamento (un) 15 ARMAZENAMENTO Manter em local limpo, seco, fresco e protegido da luz. PRAZO DE VALIDADE 180 dias sob condições recomendadas de armazenamento, a partir da data de fabricação. INFORMAÇÃO NUTRICIONAL INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção de 40 g (2 colheres de sopa) Porção Quantidade por porção % VD (*) de 100 g Valor Energético 184 kcal = 771 kJ 9 % 459 kcal Carboidratos 29 g 10 % 72 g Proteínas 3,2 g 4 % 8,1 g Gorduras Totais 6,5 g 12 % 16 g Gorduras Saturadas 5,5 g 25 % 14 g Gorduras trans 0 g VD não estabelecido 0 g Fibra Alimentar 0 g 0 % 0 g Sódio 50 mg 2 % 126 mg (*) Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal, ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maior ou menor dependendo de suas necessidades nergéticas. Resoluções RDC/ANVISA n° 359 e 360/03. CÓDIGO DO PRODUTO Tipo de produto 5 x 1 kg Código do produto 165329 CÓDIGO DE BARRA Tipo de produto 5 x 1 kg 1 kg Código de barra 7898264511324 7898264511317
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