Manejo e Sanidade na Tilapicultura em Sistema Super-intensivo - Tanques-rede
MANEJO E SANIDADE NA
TILAPICULTURA EM SISTEMA
SUPER-INTENSIVO
– TANQUES-REDE
Alex Frederico de Novaes
Guabi - Novaes & Martins Aquicultura
Uberlândia, 5 de junho / 2013
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5 de junho
“Dia Mundial
do Meio
Ambiente”
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Dúvidas ! ? ! ?
O que é uma “doença”?
 O que causa (agentes)?
 Como é o processo?
 Como prevenir / profilaxia?
 Como curar?
----------- Como alimentar/NUTRIR meus peixes?

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MERCADO
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Produção do pescado da aquicultura e
da pesca (milhões de ton.)
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Total Captura
90,0
90,3
89,7
89,6
88,6
90,4
Total Aquicult.
47,3
49,9
52,9
55,7
59,9
63,6
Total Mundial
137,3
140,2
142,6
145,3
148,5
154,0
Aquic./Captura
(%)
34,4
35,6
37,1
38,3
40,3
41,3
Polulação (bilhões)
6,6
6,7
6,7
6,8
6,9
7,0
Oferta per
capita do
pescado
comestível (kg)
17,4
17,6
17,8
18,1
18,6
18,8
FAO – 2012
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Produção mundial da aquicultura e
captura
FAO – 2012
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CONSUMO PER CAPITA
MPA - 2012
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Produção
Total
1.240.813 t
Criação da
SEAP/PR
415.649 t
825.164 t
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Brasil – O maior potencial do mundo
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MERCADO
EM MINAS
GERAIS
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Manejo e Sanidade naRECURSOS
Tilapicultura em Sistema
Super-intensivo - Tanques-rede
HÍDRICOS
ESTADO DE MINAS GERAIS
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Preço do Pescado – Mai./13 (R$/kg)
Região
Varejo
Atacado
Eviscerado Inteiro
sem
escama
Atacado
Filé
8,00
4,50 – 5,50
18,00
Três Marias
-
4,50 – 5,00
17,00
Triângulo
-
4,20 – 4,50
18,00
João
Pinheiro
10,00
-
-
Furnas
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SISTEMAS
DE
PRODUÇÃO
EM MINAS
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Sistamas de Produção
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despesca de um viveiro
de criação de peixes
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ESPÉCIES
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Fiquei doente,doença
e agora? ... do.en.ça
sf (lat dolentia) 1 Falta de saúde,
achaque, enfermidade, indisposição,
moléstia. 2 Processo mórbido
definido, com sintomas
característicos, que pode afetar o
corpo todo ou uma ou várias de
suas partes. 3 Mal. 4 Defeito, vício. 5
Mania.
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Michaelis
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Aspectos gerais de interesse

Todos os animais, sejam eles terrestres ou aquáticos
são susceptíveis a situações de ESTRESSE junto as
criações em cativeiro e consequentemente a problemas
de saúde, queda de desempenho e mortalidades.

A alta densidade de peixes junto aos tanques de criação
favorece o ESTRESSE e o desconforto dos animais,
facilitando o aparecimento de mortalidades pontuais e
levando a prejuízos econômicos.
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O que é Estresse ???
• Estímulo que promove alterações na
homeostase, envolvendo o Sistema
Nervoso Autônomo (Cannon, 1935);
•Uma série de respostas, denomidada como
síndrome geral de adaptações - Selye (1950,
1973)
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Resposta ao Estresse
• 1º - Reação de alarme – alterações
fisiológicas - ativação dos centros cerebrais
(cortisol);
• 2º - Resistência- respostas fisiológicas de
ajustes ou compensatórias para retorno a
homeostase
• 3º Exaustão– a duração ou severidade dos
distúrbios causados pela exposição ao
estressor excede os limites, podendo levar
a uma condição patológica ou MORTE!
Selye Uberlândia,
(1950, 1973)
5 de junho / 2013
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Resposta ao Estresse
• 1º - Resposta primária – ativação dos
centros cerebrais (cortisol);
• 2º - Resposta secundária - Aumento do
débito cardíacos, capacidade de transporte
de oxigênio, da mobilização de substratos
energéticos e distúrbios no balanço
hidromineral;
• 3º Resposta terciária – Inibição no
crescimento, reprodução e da resposta
imune.
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Consequência:
 Redução
da capacidade de
tolerância a agentes estressores
adicionais...
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Agentes Estressores:

Natureza Química: qualidade / quantidade da
água – nível da água (2012 / 2013) nos
Reservatórios...

Natureza Física: manipulação = manejo
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MANEJO ???
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COMPONENTES ECOLÓGICOS DA
DOENÇA
AGENTE
HOSPEDEIRO
Variáveis
(determinantes)
AMBIENTE
PROCESSO
MULTICAUSAL
(rede de causas)
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Relação entre os peixes, o ambiente e os organismos
patogênicos (Kubitza, F. e Kubitza L.M.M.2004)
Estresse:
•
•
•
•
altas densidades
manuseio
baixas temperaturas
produtos químicos
Parasitos
Patógenos
Doença
Qualidade da
água
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Ambiente
Nutrição
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Vacina injetável contra Estreptococose em Tilápias causada pela
bactéria Streptococcus agalactiae biotipo II
CVB – Características, vantagens e benefícios
Méd. Veterinários: 1Rodrigo Zanolo, MSc ; 2Leonardo Cericato, Dr.
1Gerente
de Mercado Aquicultura
2Coordenador
de Território Aquicultura
MSD Saúde Animal – Cotia – São Paulo – Brasil
E-mail: [email protected]
[email protected]
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PORQUE O PEIXE PODE MORRER NA CRIAÇÃO ??
1
2
MORTE FISIOLÓGICA
“MORREU”
“DOENÇA”
ESTRESSE !!!
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O QUE PODE TRAZER ESTRESSE NOS PEIXES !!
Natureza Física Manejo: classificações,
transportes, recepção e
aclimatação dos peixes
nos tanques-rede etc....
ESTRESSE !!!
Natureza Química Qualidade da água:
temperatura, amônia,
pH, oxigênio, etc.
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Baixo desempenho
Mortalidade !!
$$$$$
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Qualidade de água

“Água”: é o ambiente onde o peixe vive .....

O que nós buscamos ?
Proporcionar a melhor qualidade de água possível.

Como podemos proporcionar isto ?
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Tanques-escavados:
• Faltou oxigênio; excesso amônia ?? Renovar a água
e realizar aeração mecânica.
•pH baixo ?? Utilizar o calcário dolomítico.
• solo inadequado ?? Lona, etc.
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Tanques-rede:
• Faltou oxigênio/excesso amônia ?? Dificuldade
• Água muito quente/fria ?? Dificuldade
• pH oscilante ?? Dificuldade
• Solo inadequado ?? Dificuldade
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“INDEMPENDENTE DAS
CONDIÇÕES TOPOGRÁFICAS,
TAMANHO DO TERRENO, TIPO
DE SOLO, O QUE VAI DEFINIR
O MODELO DE PISCICULTURA
E O MELHOR SISTEMA DE
CRIAÇÃO A SER IMPLANTADO
É A QUANTIDADE E A
QUALIDADE DA ÁGUA”( Huet, 1978 )
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Manejo

É qualquer mudança no procedimento de rotina da criação dos
peixes e/ou qualquer manipulação física que venhamos a
realizar nos tanques ou diretamente nos animais.
Manejos mais freqüentes:

Recepção dos alevinos e/ou juvenis;

Repique: Classificação/Transferências;

***** Mudança dos tanques-rede de posição;
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Tanques escavados:
- Recepção dos alevinos e juvenis;
-Repiques/classificações;
Desafio !!
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Tanques-rede:
Muitos manejos na rotina:
Recepção dos alevinos, vacinas, classificações.
Maior número de manejo !! Maior
desafio !!
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Tanques-rede
• Estresse
natatório (espaço físico);
• Manejo de água restrito;
• Sistemas super intensivos;
• Manejos frequentes;
• Rações nutricionalmente completas;
• Alto desafio para peixes nativos.
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Estressa ?
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Classificação/transporte
de juvenis
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Estressa ?
Machuca ?
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classificações
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Doenças
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Peixes na natureza !!

Os peixes de “vida livre” vivem em equilíbrio na
natureza;

Disponibilidade: alimento natural; espaço
natatório para ir ao ambiente de maior conforto;
oxigênio disponível; não são manejados e
submetidos a estresse de captura etc.......
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Peixes em cativeiro!!

Os peixes de “cativeiro” devem viver em equilíbrio com o
ambiente !! É isto que buscamos !!!!!!!!!!!!!!!!

Conseguimos proporcionar isto sempre ???

Em criações intensivas .... Não !!! Porque ???
Dependência de rações nutricionalmente completas;
espaço restrito natatório; oscilações na qualidade de
água; manejados de captura e classificação constantes
etc.......
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Enfermidades em peixes
- Doença viral (inexistente ?!!??)
... Pouco relatos na literatura de acometimento de peixes tropicais.
- Doença fúngicas (altamente oportunistas)
... De fácil (?) tratamento e normalmente associada a outras doenças.
- Doença parasitária
... Maior importância em peixes nativos e estágios iniciais de vida das
tilápias (larvas, alevinos etc...)
-Doença bacteriana
... Doença de maior impacto econômico na piscicultura brasileira. Acomete
todas fases de criação e todas espécies de peixes.
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Principais Enfermidades Bacterianas em cultivos
de Tilápias no Brasil
0 gr
Recria
10 gr
Engorda
100 gr
Doença bacteriana
Fase
Alevinagem
1 kg
F. columnare
Aeromonas móveis
Estreptococcoses
Uberlândia, 5 de junho / 2013
Estreptococcose:
Doença de maior de maior
impacto econômico da Tilapicultura
Brasileira e Mundial.
$$$$$ !!
Acomete animais adultos,
impactando
diretamente a sobrevivência final e
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conversão alimentar (FCA).
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Columnariose
• Bactéria gram negativa causadora de lesões localizadas;
• Flavobacterim columnare >> Bactéria citófaga “ Podridão das nadadeiras”
• Peixes jovens são altamente susceptíveis >>> larvas, alevinos e juvenis;
• Sintomas (erosão das nadadeiras; lesões de pele e brânquias);
• Fatores de risco (manejos estressantes; altas temperaturas, mat. orgânica);
Fatores de risco
Uberlândia, 5 de junho / 2013
manejos,
condições ambientais
adversas
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Manejo e Sanidade na Tilapicultura em Sistema Super-intensivo - Tanques-rede
Pilarski, 2003
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Pilarski, 2003
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Pilarski, 2003
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Doença causada por Aeromonas móveis

Sintomas:
-
Hemorrágias diversas (pele, nadadeira, órgãos internos etc ..);
-
Exoftalmia;
-
Ascites (líquido sanguinolento);
-
Lesões de pele (erosões).
Fatores de risco
Uberlândia, 5 de junho / 2013
manejos e condições
ambientais adversas
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Estreptococoses – contexto geral

Estreptococoses:
– Doença causada pela bactéria Streptococcus spp;
– Maior impacto econômico para Tilapicultura em nível mundial
(Suresh, 1998);

Streptococcus sp.
– Oportunistas amplamente distribuídas no ambiente aquático;
– Patogenicidade associada à estresse relacionadas à má qualidade
da água, manejo inadequado e às próprias condições de criação
intensiva (Bunch; Bejerano, 1997);

Brasil em 2002
– Primeiros relatos em criações em tanques-rede no estado do PR e
SP (Kubtiza, 2003; Salvador, 2002);

Streptococcus
Uberlândia, 5 agalactiae
de junho / 2013
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Estudo de caracterização e prevalência de Streptoccocus agalactiae
Bacias do Rio São Francisco
e grande açudes do nordeste
115 isolados positivos para
S. agalactiae Biotipo II (sorotipo Ib)
Bacias do Rio Grande,
Paranaíba, Paraná, Tietê e
Paranapanema.
224 isolados positivos para
S. agalactiae Biotipo II (sorotipo Ib)
>> até o presente momento 100 % dos isolados
de Estreptococus no Brasil apresentaram-se
reagentes positivos para o Biotipo II;
>> neste contexto a vacina apresenta potencial
e eficiência comprovada para utilização em todo
território Brasileiro;
Uberlândia, 5 de junho / 2013
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Fatores de risco e impacto das Estreptococoses no Brasil
Fatores de risco

Tanques-rede X peixes adultos X altas temperaturas;

Altas taxas de alimentação;

Erros de manejo (densidade alta; classificações etc....);

Deficiências nutricionais.
Sintomatologia

Exoftalmia “olho saltado”;

Ascite “barriga inchada”;

Encefalite “nado em rodopio”;

Lesões em pedúnculo caudal.
Patogenicidade e impactos zootécnicos

Mortalidades em surto agudo de até 50 % dependendo da gravidade;

Mortalidades em caráter crônico com índices de até 25 % no
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acumulado;
Manejo e Sanidade Manifestação
na Tilapicultura em Sistema
Super-intensivo
clínica
aguda - Tanques-rede
Mortalidades e prejuízo direto
Conroy, 2003
Uberlândia,
Kubtiza, 2002
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Manifestação clínica crônica
(queda de desempenho produtivo geral)
Grande prejuízo
MSD, 2011
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O que temos entre novembro e fevereiro ?
Produção máxima de tilápias de
sudeste,
 Altas temperaturas,
 Animais adultos,

Desafio por Estreptococcoses !!
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Como a Estreptococose é gerenciada até o momento ?
Antibióticos
Vacinas
Vantagens:
Vantagens:





Facilidade no manejo e incorporação do
produto na ração.
Desvantagens:

Eficiência diretamente dependente de
dose, tempo de tratamento e momento
exato de iniciar a medicação;

Alto custo;

Retorno freqüente da doença no mesmo
ciclo de produção;

Possibilidade de resistência bacteriana;

Questões ambientais envolvidas;

Maior dificuldade na certificação de
qualidade do produto final;






Prevenção efetiva;
Melhor custo benefício;
Maior eficiência no controle da doença;
Produto biológico sem tempo de carência ou
período de retirada para consumo;
Ambientalmente amigável;
Não induz resistência bacteriana;
Proteção por toda a vida da Tilápia;
Rastreabilidade e sustentabilidade;
Maior segurança para o investidor.
Desvantagens:

Maior dificuldade no manejo de aplicação.
Segurança alimentar.
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Aquaflor* 50% Premix
Primeiro antibiótico registrado para aquicultura no Brasil !!
Características desejáveis:

Princípio ativo eficaz (florfenicol);

Eficácia in vivo e in vitro.;

Dose e tempo de tratamento;

Palatabilidade;

Degradação ambiental;

Premix e formulação específica;

Estabilidade extrusão e
peletização;
Período de retirada !!
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Manejo e Sanidade na Tilapicultura em Sistema Super-intensivo - Tanques-rede
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41
21
PRP: 84 %
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Independente da filosofia de trabalho e dos ideais de cada um ........ existe um consenso entre todos
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Prevenir é sempre melhor que remediar !!
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Outros
agentes
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Parasitas
Infestam
brânquias e pele;
Provocam irritação, perda
de peso e eventualmente
morte;
Maioria fáceis de tratar.
“Porta de entrada...”
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Argulus spp
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Lernaea spp.
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Fungos
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Há outra doença de
importância?
• A má notícia é SIM!
• A boa notícia é que já foi
DIAGNOSTICADA e HÁ TRATAMENTO!
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Francisella noatunensis
• Fatores de risco...
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Profilaxia!!
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A preocupação com o
meio ambiente
1 – tanques pequenos
em local protegido;
 2 – tanques grandes em
local mais exposto com
maior renovação de
água;
 3 – tanques grandes e
estruturalmente mais
resistentes expostos à
águas mais limpas !

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Volumes de tanques-rede
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Vista de lado
Vista de cima
Fluxo da água em tanques rede
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Profilaxia
• Desinfecção dos tanques-rede e
equipamentos;
•Quarentena;
•Utilização do cloreto de sódio;
•Utilização de ração fortificada em épocas
estratégicas (vit. C e E);
•Tamanho dos animais estocados durante o
inverno.
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Instruções técnicas
para manejos !!
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Instruções técnicas para manejos !!
Instrução fundamental:

Preparar o peixe previamente ao desafio a ser
realizado e proporcionar o máximo de conforto e
bem estar durante o processo do manejo.
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Como ?????
Primeiro passo !!
..... preparar o peixe para o desafio !!
Medicação estratégica (quando necessária, visando o
incremento de saúde e resistência dos peixes);
Não mexer nos tanques !!!
Ração de qualidade (bem nutrido);
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O QUE ESTAMAOS
ESPERANDO PARA
CRIAR UM
“PROTOCOLO
PROFILÁTICO?”...
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Prebiótico
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Como ?????
Segundo passo !!
..... Proporcionar o máximo de conforto durante a
manipulação do animal.
- Temperatura adequada !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
- Puças e mesas classificadoras adequadas;
- Procedimento rápido mas sem “agressão”;
- Banho profilática com sal se necessário ....
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Resultados pós-manejo....
Com os procedimentos discutidos
anteriormente, espera-se uma boa resposta
dos peixes >>> pouca mortalidade !!






Podemos garantir ? Difícil !!!
O estresse sempre estará presente !!
Falta de oxigênio temporária;
Injúria física e perda de muco e escama;
Porta de entrada para bactérias oportunistas;
Mortalidades por alguns dias consecutivos.....
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Classificação (exemplo)
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“NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO
EM AQUICULTURA”
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O estresse é uma realidade durante o manejo,
principalmente em animais jovens ........
Estresse
manejo
Peixe “adaptado”
Ração diferenciada +
medicação estratégica !!
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Bactérias oportunistas
Conseqüências...mortalidades,
queda de desempenho
zootécnico !!
Finalizar a medicação +
retirada de animais
mortos das gaiolas
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Outro momento estratégico para medicar os juvenis
Estresse estocagem
(Bolsão)
3 gr
20-30 gr
Conseqüências...mortalidades,
queda de desempenho
zootécnico !!
60 gr
Medicação 10 dias
consecutivos
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Como podemos minimizar os problemas de qualidade
de água em tanques-rede ?
• Limpar bem as telas;
• Respeitar o limite máximo de peixes por tanque /
área;
• Posicionar os tanques-rede no melhor local e
posição
possíveis;
• Outras medidas que possam ser tomadas de
acordo com o desafio e estrutura da propriedade
em questão.
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Medicação oral na propriedade rural
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Importante !!!
A medicação é apenas uma ferramenta dentro
do pacote tecnológico de manejo !!
Se faz necessário !!!



Animal bem nutrido (“não bem alimentado”)
Conforto térmico
Rápida e boa manipulação dos animais
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ALMOÇO...
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2ª Parte
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PRÁTICA!!!
• 1º - Manejo alimentar
•2º - Biometria
•3º Monitorando a saúde dos peixes
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COMO DEVO
ALIMENTAR ENTÃO???
• TABELA
• TEMPO DE CONSUMO
• ASPÉCTO DOS PEIXES
• AVALIAÇÃO ZOOTÉCNICA E
ECONÔMICA
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Críticas e
Sugestões
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Alex Frederico de Novaes
Roberto Ribeiro Júnior
Novaes & Martins Aquicultura
Supervisor de vendas
(35) 3522 – 8657
(34) 9988 - 0878
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Cassiano de Lima Poleto
Antônio Pringolato
Departamento de vendas
Representante Comercial
(34) 8407 - 7303
(34) 9171 - 5528
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