Outras dimensões… Nutrição Diana e Silva, Marta Rola Hospital Pediátrico Integrado/ Centro Hospitalar São João Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto 1º SEMINÁRIO ONCOLOGIA PEDIÁTRICA Suporte Nutricional - Objetivo è Identificar os indivíduos em risco de desenvolver um quadro de malnutrição energético - proteica ou carência nutricional específica Quantificar o risco. ( The American Society Parenteral and Enteral Nutrition; The American Society Clinical Nutrition) 1º SEMINÁRIO ONCOLOGIA PEDIÁTRICA Sumário •Importância da Avaliação do Estado de Nutrição no Rastreio do Risco Nutricional •Avaliação Antropométrica •Quantificação da Ingestão Alimentar •Planificação das refeições •Texturas, sabores e aversões alimentares •Tipos de alimentos •Nutrição Artificial: quando e como? •Nutrição Entérica: total/mista, continua /fracionada, diurna/noturna •Vias de administração: SNG ou PEG •Nutrição Parentérica •Aspetos psicossociais da nutrição •Envolvimento familiar •Perspetivas Futuras: Outras Dimensões 1º SEMINÁRIO ONCOLOGIA PEDIÁTRICA Avaliação do Risco Nutricional Peso Estatura 1º Avaliação antropométrica 2º Cálculo do IMC Caracterização do estado nutricional 3º Percentil IMC/ idade 2007 WHO Reference 1º SEMINÁRIO ONCOLOGIA PEDIÁTRICA Avaliação do Risco Nutricional 1º Consumo Alimentar. História alimentar; Quantificação da Ingestão (dieta das 24 horas / Frequência Alimentar) Ingestão Alimentar Insuficiente – Principais Causas 2º • Motivada pela patologia e terapêutica instituída. • Efeitos secundários mucosite, náuseas, vómitos. • Alteração das preferências e aversões alimentares. • Anorexia associada a depressão e ansiedade. 1º SEMINÁRIO ONCOLOGIA PEDIÁTRICA Decisão… Como alimentar? Funcionamento do Sistema Gastrointestinal? Aconselhamento + Suplementos Sim Avaliação da Ingestão Prescrita Não Insuficiente < 50% das necessidades Duração + Estado Nutricional Alimentação Parentérica Nutrição Artificial European Society for Medical Oncology. Nutrition and Cancer, 2014 Suficiente >95% das necessidades Monitorização Alimentação Entérica 1º SEMINÁRIO ONCOLOGIA PEDIÁTRICA Informação Recomendações Alimentares Gerais Alimentos a evitar Conselhos Práticos 1º SEMINÁRIO ONCOLOGIA PEDIÁTRICA Planificação das Refeições Deve ser prescrita individualmente, adaptada e adequado a cada criança de acordo com as suas necessidades nutricionais. 1º SEMINÁRIO ONCOLOGIA PEDIÁTRICA Planificação das Refeições •Modificar texturas e sabores; •Substituir as refeições tradicionais por snacks apelativos e nutricionalmente equilibrados; •Dar preferência a alimentos cremosos e gelatinosos; •Utilizar molhos de forma a tornar a refeição mais densamente energética e com melhor deglutição; •Respeitar modos de conservação e prazos de validade; •Evitar alimentos processados e não embalados. 1º SEMINÁRIO ONCOLOGIA PEDIÁTRICA Intervenção Alimentar/Nutricional : Situações Particulares Diarreia Evitar: •leite e produtos lácteos; •hortícolas e fruta cruas; •cereais integrais, especiarias e alimentos fritos. Ingestão abundante de água ou tisanas. Mucosite • Modificar a textura dos alimentos (triturar ou passar o creme); • Servir os alimentos à temperatura ambiente ou mesmo frios; • Evitar alimentos ácidos ou avinagrados; • Utilizar uma palhinha para beber os líquidos; • Intercalar os alimentos com líquidos para facilitar a deglutição. 1º SEMINÁRIO ONCOLOGIA PEDIÁTRICA Intervenção Alimentar/Nutricional : Situações Particulares Diminuição do apetite •Refeições pequenas e frequentes •Utilizar alimentos favoritos /preferidos •Utilizar alimentos densamente energéticos •Experimentar novas texturas / paladares Alterações do paladar •Aromatizar as refeições ou bebidas • Manipular e confecionar a gosto •Aumentar a ingestão de líquidos 1º SEMINÁRIO ONCOLOGIA PEDIÁTRICA Ciclos de Tratamento: Quimioterapia e Radioterapia Segurança Alimentar •Evitar o risco de contaminação alimentar; •Respeitar critérios de higiene e segurança na manipulação/confeção dos alimentos; •Armazenamento, conservação, rotação de stocks e prazos de validade; • Boas Práticas no transporte de alimentos e bebidas. 1º SEMINÁRIO ONCOLOGIA PEDIÁTRICA Suplementação Nutricional •Deve ser um complemento; •Perfaz as necessidades nutricionais no plano alimentar estipulado; •Características Específicas: composição em macro e micronutrientes; tipo de proteínas; densidade energética; osmolaridade; com/sem lactose; com/sem glúten; variáveis teores de fibras; •Apresentação comercial: líquidos, em pó, de consistência cremosa, outros e diversidade de sabores. • Oral • Sonda Nasogástrica (mais comum) •Gastrostomia (dependendo da patologia e do tempo de duração previsto) ESPEN Guidelines on Enteral Nutrition: Non-surgical oncology, 2006 1º SEMINÁRIO ONCOLOGIA PEDIÁTRICA Nutrição Parentérica • Utilizada sempre que o tubo digestivo não se encontre funcionante, ou então quando a Alimentação/Nutrição Oral e/ou Nutrição Entérica não sejam toleradas pelo doente. • Administrada por via central ou periférica nutricionais do doente. •Requer alto controlo e vigilância ESPEN Guidelines on Parenteral Nutrition: Non-surgical oncology, 2009 de acordo com as necessidades 1º SEMINÁRIO ONCOLOGIA PEDIÁTRICA Algoritmo Nutricional Avaliação do Estado Nutricional Alimentação Oral Sim Não Nutrição Entérica Sim Nutrição Parentérica Não Doente Terminal? SNG, PEG, Gastrostomia Alimentos Naturais Alimentação Mista Bolos, NEDC, NEN Escolha a fórmula 1º SEMINÁRIO ONCOLOGIA PEDIÁTRICA Intervenção Nutricional Manter quanto possível o padrão da dieta habitual Dietas terapêuticas modificadas com o objetivo de satisfazer necessidades específicas: •Capacidade de digestão/absorção •Progressão na doença Aspetos Psicossociais da Nutrição 1º SEMINÁRIO ONCOLOGIA PEDIÁTRICA Aspetos Psicossociais da Nutrição O impacto emocional e social da mudança dos hábitos alimentares tem implicações importantes nos cuidados nutricionais. Melhor ingestão nutricional Privilegia a interacção com o cuidador Sentimento de controlo durante o tratamento •Privilegiar as refeições em família •Otimizar a disponibilidade alimentar •Enfatizar momentos lúdicos e recreativos •Manter, sempre que possível, atividade escolar e o exercício físico European Society for Medical Oncology. Nutrition and Cancer, 2014 1º SEMINÁRIO ONCOLOGIA PEDIÁTRICA Importância de uma Correta Planificação • Manter estado nutricional adequado; •Permitir um crescimento adequado; • Diminuir a co-morbilidade; • Melhorar a qualidade de vida. 1º SEMINÁRIO ONCOLOGIA PEDIÁTRICA Privilegiar a Família • Formação / Informação sobre Princípios Básicos de Nutrição •Terapia de Grupo vs Troca de Experiências • Educação Alimentar • Adesão a Estilos de Vida Saudável 1º SEMINÁRIO ONCOLOGIA PEDIÁTRICA Promoção de Estilos de Vida Saudáveis Privilegiar a Família Parceria 1º SEMINÁRIO ONCOLOGIA PEDIÁTRICA Privilegiar a Família Parceria – Casa Ronald Mc Donald Apoia o Projeto Objectivo : Formação às Mães e Crianças Sobre Cuidados Alimentares optimizar dos conteúdos nutricionais das refeições ultrapassar aversões alimentares dicas culinárias 1º SEMINÁRIO ONCOLOGIA PEDIÁTRICA Privilegiar a Família Parceria – Casa Ronald Mc Donald Apoia o Projeto