MELHORANDO A EFICIÊNCIA
PRODUTIVA NA PECUÁRIA LEITEIRA
Zinaldo Firmino da Silva
CCAA/UFMA - Campus de Chapadinha
Sumário
• Indicadores de zootécnicos
• Comparação entre rebanhos
• Aplicação prática dos controles
• Indicadores econômicos
• Simulação de desempenho econômico
• Resultados econômicos de fazendas com o
levantamento dos custos de produção
Evolução do setor leiteiro nos EUA
Ano
Kg leite/
ano
(bilhões)
N° fazendas
(x 1000)
Kg leite/
fazenda/dia
N° vacas
(milhões)
Kg leite/vaca
reb/ dia
1910
32,4
5.514
17
19,4
4,5
1930
48,1
5.453
29
23,1
5,7
1950
53,0
3.648
40
22,0
6,6
1970
52,8
568
255
17,7
11,6
1980
58,2
335
477
10,8
14,8
2000
76,3
83
2.512
9,2
22,7
Fonte: EMBRAPA, CNPGL.
Evolução do setor leiteiro na
Nova Zelândia
1920
1950
1977
1997
2001*
14.741
13.982
N° Fazendas
29.111
Vacas/ Faz.
30
54
112
208
251
Tamanho
fazendas (ha)
-
-
56
86
96
Kg leite/vaca
1656
N° total vacas
(milhões)
0.89
1.820
2.080
3.060
3.485
N°
Cooperativas
538
231
116
11
5
34.367 17.363
Fonte: White, J. & Hodgson, J. (2000), New Zealand, Pasture and Crop Science.
* Fonterra, The dairy Industry
Índices zootécnicos
• Período de serviço (PS)
é o período decorrido do parto e a concepção.
(ideal = 85 dias)
• Intervalo entre partos (IP ou IEP)
é o período decorrido entre um parto e
outro de uma mesma vaca.
Ou seja:
IP = PS (85) + PG (280) = 365 dias
(ideal = 12 meses)
• Idade ao 1º parto (IPP)
(ideal = 24/30 meses)
• Nº serviços/concepção (S/C)
nº de vezes que uma vaca foi coberta/inseminada até
obter a prenhez.
(ideal = 1,5)
• Taxa de Prenhez (TP %)
é a relação entre o nº de vacas prenhes e o
total de vacas cobertas/inseminadas.
(ideal > 75%)
• Taxa de natalidade (% natalidade)
é a relação entre o nº de bezerros nascidos
vivos e o total de vacas do rebanho.
(ideal = 100%)
• % Vacas em lactação (% VL)
é a relação entre o nº de vacas em lactação e o total
de vacas do rebanho.
(ideal = 83,33%)
• Duração da lactação (DL)
(ideal = 305 dias)
Efeito dos índices zootécnicos no
desempenho do rebanho
• IP (Intervalo entre partos)
- produção da vaca por dia de IP;
- nº de vacas em lactação;
- animais excedentes para a venda;
- produção de leite do rebanho
• DL (Duração da lactação)
- produção na lactação
- nº de vacas em lactação;
Redução do intervalo entre partos para 12 meses e
aumento (%) aproximado na produção de leite
IP (meses)
DE
PARA
24
21
18
17
16
15
14
13
Aumento na produção de leite
(%)
12
12
12
12
12
12
12
12
100
75
50
40
33
25
16
8
Curto IP permite a troca de vacas secas por vacas em
lactação
Parto
Parto
leite
3.000 kg
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
17
18
Meses
Seca
Troca
Parto
Parto
Lactação
leite
3.000 kg
0
1
2
3
4
5
6
7
8
Meses
9
10
11
12
13
14
15
16
Nº de vacas em lactação do rebanho
• A porcentagem de vacas em lactação (%VL) num
rebanho é função da DL e do IP, ou seja:
%VL = DL/IP x 100
EX.:
a) 10/12 x 100 = 83,33%
b) 10/18 x 100 = 55,55%
c) 8/12 x 100 = 66,66%
d) 8/18 x 100 = 44,44%
Produção do rebanho
Parto
Parto
Parto
leite
leite
3.000 kg
3.000 kg
0
18
36
Meses
Parto
Parto
leite
leite
3.000 kg
0
Parto
leite
3.000 kg
12
Parto
3.000 kg
24
Meses
36
Produção de leite de rebanhos com IP
diferentes
12 meses
IEP
1
ANO
6
ANOS
Leite
(kg)
n° de
bezerros
18 meses
Leite
(kg)
n° de
bezerros
1 vaca
3.000
1
2.000
0,66
30 vacas
90.000
30
60.000
20
1 vaca
18.000
6
12.000
4
30 vacas
540.000
180
360.000
120
Desempenho bio-econômico de rebanhos com
diferentes índices zootécnicos
ESPECIFICAÇÃO
REB. 01
REB. 02
REB. 03
N° TOTAL DE VACAS
50
50
50
IP (meses)
12
15
18
PS (dias)
85
120
150
DURAÇÃO LACTAÇÃO (meses)
10
09
08
% VL/ TV
83
60
44
N° VACAS LACTANTES
41
30
22
PRODUÇÃO/ VACA/ DIA (Kg)
12,0
12,0
12,0
PRODUÇÃO/ REB./ DIA (Kg)
492
360
264
PRODUÇÃO/ VACA/ DIA (Kg)
10,0
7,0
4,0
PRODUÇÃO/ REB./ DIA (Kg)
410,0
210,0
88,0
PRODUÇÃO/ REB./ MÊS (Kg)
12.300
6.300
2.640
R$/ LEITE/ MENSAL
9.840,00
5.040,00
2.012,00
N° BEZERROS/ ANO
48
36
30
OBS: Preço do R$ 0,80/Litro
Indicadores econômicos
Indicadores econômicos
• Renda Bruta (RB) = preço x quantidade produto
(leite, animais, esterco, forragem, variação do inventário animal)
• Custos de produção = gastos, despesas totais.
(gastos com insumos e serviços)
• Custo Operacional Efetivo (COE)
(gastos de desembolso: mão-de-obra contratada, medicamentos,
sementes, reparos, impostos, taxas, energia, combustível...)
• Custo Operacional total (COT)
(gastos com mão-de-obra familiar e depreciação de
benfeitorias, máquinas e o COE)
Custo Total (CT) = todos os custos fixos e variáveis.
CT = COT + juros sobre o capital empatado em benfeitorias,
máquinas, forrageiras e animais..
• Margem Bruta (MB)
MB = RB - COE
• Margem líquida (ML)
ML = RB – COT
• Lucro (L)
L = RB – CT
• Taxa de remuneração do capital (TRC)
TRC = ML / estoque de capital x 100
TRC sem terra ----------- 15% a.a.
TRC com terra ----------- 10% a.a.
SIMUL
COMPARAÇÃO DE DESEMPENHO DE
4 FAZENDAS LEITEIRAS
Características médias de propriedades da Zona
da Mata Mineira
Variáveis
Sistema de
produção
Valor do inventário inicial da propriedade (R$)
70.121,00
Nº de vacas (cabeças)
Nº de vacas em lactação (cabeças)
18
12 (66% VL)
Produtividade animal (Litros/vaca/dia)
7,9
Animais em crescimento (diversas categorias)
21
Terras (ha)
40
Característica racial do rebanho
Principal alimento fornecido
•Estudo realizado em 55 propriedades da região de Juiz de Fora – MG.
Fonte: BELLINE LEITE – EMBRAPA - CNPGL (2005).
Mestiço H-Z
Pastagem
B. decumbens
QUAL É A QUESTÃO?
Tamanho
da
propriedade
Eficiência
da produção
de leite
“PROPOSTA”
Maior eficiência econômica virá com:
Aumento de produtividade da terra
Aumento de produtiviadde dos animais
Volume de leite produzido
Melhorar a alocação de recursos
As variáveis da Tabela 1 foram usadas no
modelo de simulação.
Simulação 1. Sistema de produção conforme Tabela 1.
Simulação 2. Mesma simulação 1, com aumento da produtividade
das vacas em lactação (de 7,9 para 10 L/dia.
Simulação 3. Mesma simulação 1, reduzindo o intervalo entre
partos de 18 para 15 meses.
Simulação 4. Mesma simulação 1, permitindo variação do tamanho
e na composição do rebanho.
Resultados das Simulações
Variáveis
Simulação
1
Simulação
2
Simulação
3
Simulação
4
70.121,00
72.586,75
70.121,00
85.040,57
Vacas (cab.)
18
18
18
33
Vacas em lactação (cab.)
12
12
14
22
7,90
10,12
7,90
7,90
Animais em recria (cab.)
21
21
21
0
Terras (ha)
40
40
40
40
Caract. racial do rebanho
HZ
HZ
HZ
HZ
Pastagem
Pastagem
Pastagem
Pastagem
28.885
37.002
34.696
52.985
79
101
95
145
Custo de produção (R$/L)
0,38
0,32
0,32
0,38
Renda líquida (R$/ano)
1.910,00
5.222,91
4.838,31
10.550,89
Renda líquida (R$/mês)
159,17
435,24
403,19
879,24
Retorno sobre capital (%/ano)
2,72
7,20
6,90
12,41
Preço do leite ao produtor
0,50
0,50
0,50
0,50
Inventário (R$)
Produtividade animal (L/vaca/d)
Principal alimento
Produção leite (L/ano)
Produção de leite (L/dia)
Possibilidades!!!
• Aumentar a produtividade (terras e animais)
• Reduzir o intervalo entre partos
• Aumentar a produção de leite
Resultados econômicos de
fazendas com o controle de
custos de produção
ML
Área da propriedade (ha)
Área com pastagem (ha)
Raça
Produção diária (L)
Vacas totais (Rebanho 166
cab.)
Vacas lactação (%)
Produção/vaca (L/lactação)
Produção/vaca (L/dia)
UA/ha
Produção/área (L/ha/ano)
ATUAL
200
101
50% corte
129
ALTERNATIVA
200
13
Girolando, Gir
1100
69 (40%)
43
1.156
4,2
0,7
445
100 (60%)
> 80
> 3.500
11
10 (8 VL)
> 35.000
MUITO OBRIGADO!
Zinaldo Firmino da Silva
CCAA/UFMA
(98)3301-9910/ 9199-2720
[email protected]