46ª Semana do Produtor Rural
Inscrições: 08 de junho a 26 de julho através do site www.caf.ufv.br/spr, pelo fone/fax (031) 3536-2267
ou pessoalmente na Diretoria de Extensão e Cultura.
Horários: 08:00 às 11:00; 13:30 às 17:00h. Obs: Tenha em mãos seu CPF quando fizer a sua
inscrição.
Como se Inscrever: Entre em contato com o setor de inscrições pelo telefone (31) 3536-2267 ou via
sistema de inscrições (www.caf.ufv.br/spr) e faça a reserva de sua vaga no curso de interesse. Somente
após a confirmação da reserva de vaga proceda o pagamento das taxas. O valor da inscrição no evento é
de R$70,00. O recebimento desta taxa poderá ser feito no Setor Financeiro do Campus, ou através de
depósito bancário. A conta será divulgada posteriormente.
APÓS EFETUAR O DEPÓSITO. o participante deve enviar via fax cópia do recibo do banco,
informando o nome completo e legível da pessoa que fará o curso e o nome do curso cuja vaga foi
reservada, para a Diretoria de Extensão e Cultura, Tel/Fax (031) 3536-2267. Essa informação é
EXTREMAMENTE importante para a confirmação da vaga no curso e deve ser feita no prazo máximo
de 48 horas a partir da data da reserva.
Importante: O não pagamento dentro do prazo estipulado e a falta de informação do número do depósito
à Diretoria de Extensão e Cultura (DXT) pode acarretar a perda da vaga reservada, pois as vagas são
limitadas. Não nos responsabilizamos por pagamentos de taxas feitos após o vencimento do prazo, sem
consulta prévia à DXT. É obrigatória a apresentação do comprovante de pagamento (recibo bancário) no
primeiro dia do curso. A recepção dos participantes será dia 13/07 (2ª feira).
Taxas de Alojamento e Refeição:
•
Alojamento: R$80,00(cinquenta reais) a semana. As vagas nos alojamentos do Campus são
limitadas e serão reservadas de acordo com a ordem de inscrição no evento.
•
Refeição: R$50,00 (cinquenta reais), inclui café da manhã, almoço e jantar durante os dias do
evento. O participante poderá optar por adquirir o vale alimentação avulso conforme preço da
tabela:
Refeições
CAFÉ
ALMOÇO
JANTAR
Observações:
Horários
De 6h30min às 7h30min
De 10h30min às 12h45min
De 17h00min às 19h00min
Valores
R$ 5,00
R$ 5,00
R$ 5,00
 Os cursos com Carga Horária de 40h terão início às 07:00h da segunda feira dia 13/07 e
encerramento na sexta feira às 17:00h; os demais terão início às 13:00 na segunda feira.
 Para uso dos alojamentos da UFV , trazer roupa de cama, banho e demais objetos de uso
pessoal, inclusive cobertor.
 Os alojamentos são simples, com beliche e as refeições são feitas no refeitório estudantil.
 Em hipótese alguma a taxa de inscrição será devolvida ou transferida, exceto se o Curso
pretendido não atingir o número mínimo de inscritos.
 A taxa de inscrição para o curso de Inseminação Artificial é de R$ 350,00 (Trezentos e
cinquenta reais). NÃO ESTÃO INCLUÍDAS ALIMENTAÇÃO E HOSPEDAGEM NESTE
VALOR.
 Para todos os cursos da área de alimentação, exige-se que o participante traga bota de borracha
branca.
 A taxa de Inscrição dá direito à participação em um dos cursos apresentados.
 Para se inscrever em qualquer curso, à exceção os de artesanato(16 anos), é necessário ter 18
anos completos.
Processamento de Alimentos
1 - Indústrias Rurais I - Embutidos e Defumados/ Carne Suína
Conteúdo: Higiene e Saúde do Manipulador de Alimento; Segurança no Trabalho e Alimentar; Direito do
Consumidor; Cuidados com o meio Ambiente, Noções de Boas Práticas de Fabricação, Noções Básicas
sobre Preparo para o Abate, Abate do Suíno, Evisceração, Avaliação de Vísceras e Separação das Bandas
para o Resfriamento, Separação dos Miúdos, Sobras Comestíveis e Tripas, Limpeza de Tripas, Obtenção e
Processamento do Toucinho, Copa, Lombo, Costela, Focinho, Pé e Rabinho para Defumação, Fabricação
de Linguiça Frescal e Linguiça Defumada, Fabricação de Torresmo e Pele á Pururuca, Aproveitamento
dos Miúdos e Sobras Comestíveis, Defumação das Peças, Fabricação do Presunto Cozido e do Tender,
Embalagem, Rotulagem e Armazenamento, Destinação de Efluentes, Legislação para Produção e
Comercialização; Influência da Qualidade do Produto na Competitividade; Noções sobre Associativismo.
Carga Horária: 40 horas - 2ªf. 07:00 a 6ªf. 17:00h. -2 - Indústrias Rurais II - Derivados do Leite
Conteúdo: Noções da Legislação, Registro Junto a Órgãos de Inspeção e Rotulagem; Limpeza e
Desinfecção do Ambiente, do Vasilhame, dos Utensílios e do Local de Trabalho; Noções da Legislação,
Registro Junto a Órgãos de Inspeção e Rotulagem; Noções de Boas Práticas de Fabricação; Análise do
Leite; Pasteurização Lenta; Preparo e Manutenção da Salmoura; Fabricação do Queijo Minas Frescal;
Ricota Fresca; Mussarela; Iogurte; Doce de Leite Pastoso; Requeijão em Barra; Queijo Minas Padrão;
Avaliação Sensorial dos Produtos.
Carga Horária: 40 horas - 2ªf. 07:00 a 6ªf. 17:00h.
3 - Indústrias Rurais III - Processamento de Legumes e Vegetais
Conteúdo: Valor nutritivo dos vegetais; Cuidados sanitários no processamento de alimentos;
Higienização: Pessoal, Equipamentos, Alimentos Utensílios e Ambientes de Trabalho; Importância da
qualidade da matéria prima no resultado do produto final; Fabricação de conservas e molhos; Preparo de
hortaliças (branqueamento); Pasteurização de vidros e utensílios; Fabricação de picles, envasamento e
processamento térmico; Preparo de molhos e tomates secos; Preparo dos produtos para comercialização.
Carga Horária: 32 horas – 2ª f. 13:00h a 6ª f. 11:00h.
4 - Indústrias Rurais IV - Produção Artesanal de Alimentos/ Panificação
Conteúdo: Importância da Produção Artesanal de Alimentos; Organização e Higienização do Ambiente de Trabalho;
Aquisição de Matérias-primas Regionais, Material; Limpeza e Embalagens; Produção Artesanal de Alimentos
Assados Utilizando Métodos: Mistura de um Estágio; Mistura de Ingredientes Básicos; Mistura de Ingredientes em
Creme; Escaldamento; Convencional Esponja; Convencional Direto; Apresentação e Distribuição dos Produtos;
Conservação e Armazenamento dos Alimentos; Preparados; Higienização Final do Ambiente de Trabalho.
Carga Horária: 40 horas - 2ªf. 07:00 a 6ªf. 17:00h.
5 - Indústrias Rurais V - Doces e Compotas
Conteúdo: Valor Nutricional de Frutos e Legumes; Higienização do Local de Trabalho, dos Materiais,
dos Equipamentos e Pessoal; Recepção e Seleção dos Frutos e Legumes; Fabricação de Compotas; Doce
em Massa em Pasta e Geléias; Preparo do Produto para a Comercialização (Lacre, Rotulagem e
Armazenamento); Planejamento do Trabalho; Custos e Comercialização; Noções de Associativismo.
Carga Horária: 40 horas - 2ªf. 07:00 a 6ªf. 17:00h.
Administração e Desenvolvimento Rural
6 – Administração / Gestão de Marketing e Comercialização
Conteúdo: Saúde e Segurança no Trabalho; Noções de Cidadania, Administração Rural, Agronegócio,
Cadeia Produtiva, Gestão de Pessoas, Motivação, Comunicação, Relações Interpessoais, Liderança,
Formação de Equipe de Trabalho, Administração de Conflitos, O processo de Negociação, Assertividade,
Contrato de Trabalho, Postura e Atividades Profissionais.
Carga Horária: 24 horas - 2ªf. 13:00h a 5ªf. 11:00h.
Abelhas
7 - Apicultura/ Implantação e Manejo
Conteúdo: Higiene; Saúde e Segurança no Trabalho; Cuidados com o Meio Ambiente; Biologia e
Organização Social das Abelhas; Localização do Apiário; Utensílios e Equipamentos; Povoamento do
Apiário; Revisão do Apiário; Processamento de Mel; Processamento da Cera; Outros Produtos e Serviços
da Apicultura Patologia Apícola; Gerenciamento da Atividade Apícola; Custos de Produção; Legislação;
Associativismo.
Carga Horária: 40 horas – 2ª 07:00 a 6ª 17:00h. Importante: Trazer indumentária de Apicultor.
Avicultura
8 - Criação de Galinhas e Frangos Caipira
Conteúdo: Introdução – Anatomia e Fisiologia das aves; Evolução da atividade no decorrer do tempo;
Principais raças e suas características; Sistema de criação, manejo sanitário, reprodutivo, instalações e
nutrição.
Carga Horária: 24 horas - 2ªf. 13:00h a 5ªf. 11:00h.
Bovinocultura
9 - Inseminação Artificial em Bovinos
Conteúdo: Conhecimento básico sobre evolução e ganho genético atribuído à técnica de IA;vantagens em
relação à monta natural, melhoramento genético das propriedades que usam a técnica de IA; metodologia
d coleta e armazenamento do semem, manejo do botijão de nitrogênio, identificação das estruturas do
aparelho reprodutor das fêmeas, detecção das fases do estro, prática de inseminação em vacas
leiteiras/corte. – Trazer bota de Borracha e calçado fechado.
Carga Horária: 32 horas - 2ª f. 13:00h a 6ª f. 11:00h.
10 – Bovinocultura de Leite/ Vaqueiro
Conteúdo: Manutenção de Instalações; Limpeza e Desinfecção de Instalações e Utensílios; Escrituração
Zootécnica; Contenção de Animais; Cuidados com Bezerros Recém Nascidos; Avaliação de Peso em
Bovinos; Mochação de Bezerros; Controle de Ectoparasitas; Cuidados Sanitários Gerais; Aplicação de
Medicamento pelas Principais Vias: Oral; Cutânea; Subcutânea; Intramuscular; Endovenosa; Tópica;
Intramamária; Ordenha Higiênica.
Carga Horária: 40 horas - 2ª 07:00 a 6ª 17:00h
11 – Operação e Manutenção de Ordenhadeira Mecânica
Qualidade do Leite e Instrução Normativa 62; Cuidados de Higiene na Ordenha; Anatomia da Glândula
Mamária; Equipamentos de Ordenha; Manutenção de Ordenhadeiras com aula prática; Operação correta
de Ordenhadeiras.
Carga Horária: 40 horas 2ªf. 07:00 a 6ªf. 17:00h.
Conservação do Solo
12 - Fertilidade do Solo e Fertilizantes Orgânicos, Minerais e Biológicos.
Conteúdo: Introdução à Fertilidade do Solo e a Nutrição de Plantas. Fertilidade do Solo e Nutrição de
Plantas no contexto do Manejo Integrado. Elementos Essenciais: Macronutrientes, Micronutrientes e
Elementos Benéficos; Avaliação da Fertilidade do Solo e do Estado Nutricional das Plantas. Amostragem
e Análises de Solos e Plantas. Interpretação das Análises de Solos e Plantas; Preparo e Recomendação de
Corretivos, Condicionadores, Bioestimulantes e Fertilizantes Orgânicos, Minerais e Biológicos; Novas
tendências em Fertilidade do Solo e Nutrição de Plantas; Aspectos econômicos, legais, sociais e
ambientais da Fertilidade do Solo e da Nutrição de Plantas.
Carga Horária: 32 horas - 2ª f. 13:00h a 6ª f. 11:00h
3. Aplicação de Agrotóxicos Manual e Tratorizado
Conteúdo: produtos agrotóxicos; utilidade no controle de pragas , doenças e ervas daninhas; legislação
sobre: aquisição,transporte e ,armazenamento de produtos agrotóxicos; normas de transporte e deposito de
agrotóxicos; tipos de produtos, finalidades, caracteristicas; produtos x classificação toxicológica;
primeiros socorros; uso de EPIs. Caracteristicas e especificações dos bicos de pulverização; manutenção
do equipamento de aplicação; preparo da calda; aplicação com pulverizadores manual e tratorizado;
destino final de embalagens, higienização.
Carga Horária: 32 horas – 2ª f. 13:00h a 6ª f. 11:00h - Idade 18 a 60 anos.
Cultivo de Flores e Plantas Ornamentais
14 – Cultivo de Plantas Ornamentais
Conteúdo: Histórico e importância socioeconômica, cultural e ambiental da produção de plantas
ornamentais; estruturação do viveiro; propagação de plantas; preparo de mudas; manutenção de viveiros;
preparo de plantas para comercialização.
Carga Horária: 40 Horas - 2ªf. 07:00 a 6ªf. 17:00h.
15. CULTIVO DE ORQUIDEAS E CACTÁCEAS
Conteúdo: Introdução ao cultivo de orquídeas e cactos, visão geral do aspecto das plantas, habitat;
Combate a pragas e doenças, adubação, tipos de vasos e substratos; confecção de utensílios, preparo de
adubo bocashi, plantio, replantio; Aspectos gerais sobre coleção e comercialização com visita técnica a
um orquidário comercial.
Carga Horária: 32 horas - 2ª f. 13:00h a 6ª f. 11:00h
16 - Jardinagem
Conteúdo: Conceituação e Definição de jardinagem, diagnóstico do local onde será trabalhado o jardim.
Noções sobre preparo do solo (correção de Ph, fertilidade e compactação).
Seleção de espécies mais indicadas para cada situação.
Noções de controle de pragas e doenças.
Implantação de jardins e manutenção e podas.
Metodologia de propagação de mudas.
Manutenção de gramados.
Carga Horária: 32 horas - 2ª f. 13:00h a 6ª f. 11:00h
17. Beneficiamento de Plantas Medicinais, Aromáticas e Condimentares
Conteúdo: Conteúdo: Autoestima; Saúde e Segurança no Trabalho; Conduta Pessoal e Profissional
Adequada; Raciocínio Verbal, Numérico e Espacial; Cuidados com o Meio Ambiente; Histórico do Uso
das Plantas Medicinais, Aromáticas e Condimentares (PMAC), Diferenciação das Terapias
Complementares, Conceitos Básicos de Botânica, Noções Básicas Sobre Ativos e Toxicidade, Coleta,
Identificação e Beneficiamento de PMAC, Preparo de Remédios Caseiros, Higienização, Maceração,
Infusão, Decocção, Tintura mãe, Alcoolatura, Xarope, Pomada, Gel, Argila, Solução Nasal, Dosagem,
Preparo de Sal e Vinagre Aromático, Beneficiamento, Secagem e Armazenagem de Plantas Medicinais,
Tomada de Decisão; Associativismo; Planejamento, Avaliação e Controle do Trabalho.
Carga Horária: 40 horas - 2ªf. 07:00 a 6ªf. 17:00h.
Equideocultura
18. Equideocultura/ Aparação de Cascos e Ferrageamento
Conteúdo: Higiene; Saúde e Segurança no Trabalho; Cuidados com o Meio Ambiente; Capacidade de
Trabalhar em Equipe; Postura Pessoal e Profissional Adequada; Raciocínio: Lógico e Espacial.
Importância do Casqueamento Preventivo, Noções sobre Anatomia do Aparelho Locomotor, Anomalias
do Casco e Tratamentos, Preparo de Soluções Desinfetantes, Higienização do Local de Casqueamento,
Ferramentas e Equipamentos, Manutenção de Ferramentas, Métodos de Contenção do Animal,
Casqueamento, Aplicação de Soluções Desinfetantes e Curativas, Utilização de Bandagens,
Medicamentos e Distanciadores, Planejamento, Organização e Avaliação do Trabalho.
Carga Horária: 40 horas - 2ªf. 07:00 a 6ªf. 17:00h.
19. Equideocultura/ Equitação Básica
Conteúdo: Exterior dos Equídeos e Tipos de Andamentos; Equipamentos de Equitação e Indumentária do
Cavaleiro; Aproximação do Animal; Contenção do Animal; Higienização do Animal, Inspeção e Limpeza
do Local; Arreamento do Animal; Procedimentos para Montar; Postura e Equilíbrio sobre o Animal;
Ajudas; Efeitos de Rédeas; Atitude do Equídeo; Exercícios de Equitação com o Animal Montado em
Pista: Flexionamentos e Deslocamentos Laterais, Exercícios de Equitação com o Animal Montado em
Pista: flexionamentos Longitudinais Trabalho do Animal Montado no Exterior: Avaliação da Eficiência do
Trabalho; Procedimentos para Desmontar-Higienização do Equídeo e do Material; Liberação e
Alimentação do Equídeo.
Carga Horária: 32 horas - 2ª f. 13:00h a 6ª f. 11:00h
Suinocultura
20. Manejo Reprodutivo de Suinos(Gestação e maternidade)
Conteúdo: Cuidados com marrãs de reposição; antecipação de cio; Inseminação e escore corporal na
gestação; alimentação(gestação e pós-parto).
Carga Horária: 32 horas - 2ªf. 13:00h a 6ªf. 11:00h.
Fruticultura
21 - Fruticultura Básica
Conteúdo: Higiene; Saúde e Segurança no Trabalho; Postura Pessoal e Profissional Adequada; Cuidado
com o Meio Ambiente, Planejamento da produção, Dimensionamento da Área do Pomar, Escolha da Área,
Amostragem de Solo, Profundidade de Amostra, Número e Distribuição das Amostras, Preparo e Limpeza
da Área, Preparo das Covas ou Sulcos de Plantio, Plantio de Mudas, Aquisição e Seleção de Mudas,
Planejamento; Gerenciamento; Análise de Custos, Comercialização do Produto; Noções de
Associativismo.
Carga Horária: 40 horas - 2ªf. 07:00 a 6ªf. 17:00h.
Máquinas e Implementos Agrícolas
22 - Operação e Manutenção de Tratores Agrícolas
Conteúdo: Conhecimentos Básicos sobre a estrutura do TAP; manobras básicas na condução do TAP;
Sistemas do TAP e sua manutenção: sistemas de arrefecimento, alimentação de combustível, alimentação
de ar, elétrico, lubrificação, embreagem, freios, sistemas de rodas. Lubrificantes; adequação do TAP ao
implemento; Acoplamento e desaclopamento do implemento; Regulagem e manutenção do implemento;
operação do TAP com implemento; planejamento, organização e controle de manutenção e serviços.
Carga Horária: 40 horas - 2ªf. 07:00 a 6ªf. 17:00h.
23 - Operação de Retroescavadeira
Conteúdo: Operações utilizando o retro e a caçamba das máquinas; Manutenções básicas; Abordagem de
Prevenção e Segurança no Trabalho.
Carga Horária: 24 horas - 2ªf. 13:00h a 5ªf. 11:00h.
24 – Manutenção e Operação de Motoserra
Conteúdo: Legislação Florestal; Conhecimentos Básicos sobre Motosserra: Marcas, Modelos e Uso;
Componentes (Motor, Sistema de Corte e de Segurança; Equipamentos de Proteção Individual - EPI;
Manutenção Preventiva da Motosserra; Montagem e Desmontagem do Conjunto de Corte; Preparo da
Mistura de Combustível, Abastecimento e Transporte; Montagem, Desmontagem e Regulagem do
Carburador; Afiação da Corrente; Corte Florestal: Derrubada e Traçamento.
Carga Horária: 24 horas - 2ªf. 13:00h a 5ªf. 11:00h.
Produção Artesanal e Decoração
25. Artesanato I - Fibras Naturais Rígidas/ Móveis
Conteúdo: Medidas Preventivas para a Manutenção da Saúde, Cuidados com o Meio Ambiente.
Valorização da Atividade e Resgate Cultural, Colheita, Preparo do Bambu, Tratamento, Corte,
Embuchamento do Bambu, Travamento da Bucha, Montagem da Peça, Travamento da Peça, Acabamento.
Carga Horária: 40 horas - 2ª f. 07:00 a 6ªf. 17:00h. – Idade Mínima 16 anos.
26. Artesanato II - Sementes, Cascas, Folhas e Flores/ Peças Utilitárias e Decorativas
Conteúdo: Medidas Preventivas para a Manutenção da Saúde, Cuidados com o Meio Ambiente;
Sementes, Cascas, Folha e Flores: Coleta, Seleção e Preparo Harmonização na Montagem das Peças,
Preparação da Massa de Biscuit, Confecção de Peças com Técnica de Montagem, Confecção de Peças
com Técnica Livre, Aspectos da Comercialização.
Carga Horária: 32 horas - 2ª f. 13:00h a 6ª f. 11:00h.- Idade Mínima 16 anos
27. Artesanato IV - Produção de sabonetes artesanais e produtos de limpeza ecológico.
Conteúdo: Estudo das propriedades medicinais de plantas para uso de cosméticos naturais; Coleta de
plantas, sementes e óleos essenciais para a produção de sabonetes, Manipulação de fitopreparados
(extração de princípios ativos de plantas medicinais); Manipulação e produção do sabonete a base de
glicerina; Apresentação sobre os impactos que os produtos de higiene pessoal e produtos de limpeza
doméstica causam no meio ambiente e na saúde humana; Produção de produtos de limpeza ecológico –
Amaciante, desinfetante e detergente líquido-reutilizando óleo de cozinha usado; Discussão sobre
comercialização (rotulagem, armazenamento, embalagem, mercado e valor comercial);
Carga Horária: 32 horas - 2ª f. 13:00h a 6ª f. 11:00h. - Idade Mínima 16 anos
Realização:
Universidade Federal de Viçosa
Campus UFV - Florestal
Diretoria de Extensão e Cultura
DXT