ARTIGO TÉCNICO PREMIX
8ª edição
MANEJO DE COCHO:
SUA IMPORTÂNCIA E COMO FAZER
INTRODUÇÃO
O termo “manejo de cocho” (adaptado do inglês –
bunk management) refere-se à técnica de manejo
alimentar utilizada em confinamentos com o intuito de se reduzir variações no consumo através do
planejamento e controle do fornecimento de ração
(VASCONCELOS, 2005).
Atualmente, no Brasil, é comum vermos em confinamentos a oferta excessiva de ração, tentando maximizar o consumo dos animais. Porém, animais que
recebem ração em execesso, geralmente possuem
uma curva de ingestão inadequada, ou seja, visível flutuação de consumo. A alta oferta de alimentos hoje pode fazer com que os animais consumam
mais, mas provavelmente eles diminuirão o apetite
amanhã e nos próximos dias.
O manejo alimentar de bovinos de corte confinados
é uma atividade complexa que requer o entendimento de técnicas de alimentação intensivas para prevenir alterações indesejáveis do ambiente ruminal de
indivíduos dentro de um grupo. O manejo de cocho
utilizado de forma incorreta resulta em perdas por
não maximizar a eficiência alimentar (VASCONCELOS, 2011).
Segundo Galyean (2009) consultores de confinamentos gastam muitas horas trabalhando com seus
clientes em problemas relacionados com o manejo
de cocho.
Variação de consumo e desempenho
Muitas pesquisas em relação a variação de consumo
de dietas de alta inclusão de alimentos concentrados, mostram que pode causar problemas digestivos.
Galyean et al. (1992) programou a quantidade de alimento a ser fornecido para bovinos em condições
experimentais e, após estabelecer uma quantidade
diária, os pesquisadores iniciaram um processo de
flutuação do CMS em +/- 10% diário ou semanal em
relação ao tratamento controle. Embora as flutuações semanais não tenham afetado o desempenho,
as flutuações diárias reduziram o GPD em 6,5% (P <
0.10) e pioraram a eficiência de conversão alimentar
em 7% (P < 0.10). Em uma revisão de literatura feita
por Pritchard & Bruns (2003), eles concluíram que
a variação no CMS em animais confinados resultou
em diminuição de GPD, assim como reduziu a eficiência alimentar.
O CMS errático pode diminuir o pH do rúmem. Se
os cochos ficarem cheios o tempo todo, haverá um
consequente CMS cíclico que pode resultar em
variação de CMS, entre altos e baixos, causando
piora da eficiência de conversão quando comparada ao esperado para o curral.
Dieta formulada x Dieta ingerida
Uma ração formulada, têm como finalidade suprir todas as exigências nutricionais e de ganho
de peso esperado de uma especificada categoria animal. Portanto, a intenção do consultor nutricionista é que o animal possa ingerir a quantidade exata de nutrientes na qual foi fomulada.
Para isso deve-se atentar a diversos fatores.
Limpeza de cocho
Qualidade de mistura
A quantidade de vezes que o cocho deverá ser limpo varia de acordo com a situação encontrada nos
confinamentos e logísica de funcionários, ou seja,
alguns poderão ter limpeza diária, mas alguns confinamentos terão que ter seus cochos limpos duas
vezes ao dia ou mais. A limpeza primordial é a da
manhã e deverá ser realizada entre a leitura de cocho da manhã e o início do primeiro trato. O responsável pela limpeza deve ser treinado para identificar
rações deterioradas e de qualidade boa, garantindo
a limpeza daquele cocho. O ideal é manter sempre o
cocho com comida de boa qualidade e sem resíduos
de pedra ou terra.
Millen et al. (2009) obseravaram em pesquisa realizada com nutricionistas brasileiros que o tempo médio de mistura foi de 8,5 minutos. Porém não existe
um tempo ideal para mistura da ração, isso devido à
diversidade de alimentos que são utilizados na dietas. O correto é analizar a mistura em cada situação
e determinar o tempo ideal. Dietas pouco misturadas
e excessivamene misturadas, podem prejudicar a
performace do animal e causar segregação abrupta
dos alimentos, pois particulas de densidades diferentes poderão se separar.
Quando questionados a respeito do tipo de misturador, os consultores reportaram que 40,5% de seus
clientes utilizam caminhões com misturadores. Misturadores verticais e horizontais foram citados por
32,7 e 33,9% desses clientes, respectivamente. No
restante dos clientes, a mistura é feita por funcionários, através de mistura manual. Nos EUA, 96% dos
clientes de consultores entrevistados por Vasconcelos & Galyean (2007) utilizam misturadores horizontais.
Outro número interessante de respostas foi que
12,1% dos consultores adicionam água na dieta de
terminação, em um percentual médio de 9,3%.
Número de tratos
A utilização de um trato único é limitada e a grande
maioria (92%) dos nutricionistas americanos recomenda a utilização de 2 a 3 tratos diários (Vasconcelos & Galyean, 2007). No Brasil, Millen et al. (2009)
observaram que 29,8% dos nutricionista brasileiros
recomendam 3 tratos diários, embora a maioria ainda recomende 4 vezes ou mais (55,8%). Embora os
dados da literatura sejam contraditórios, de forma
geral, acredita-se que múltiplos tratos podem melhorar o desempenho, reduzir a magnitude de erros que
podem ocorrer em um único trato, além de prevenir
problemas com alimentos de alta fermentação que,
em teoria, não podem permanecer no cocho por muito tempo. Ainda, evita-se o CMS excessivo que pode
ser resultado de um único trato. Do ponto de vista
econômico e operacional, no entanto, pode ser difícil
justificar diversos tratos diários, portanto o número
de tratos que o consultor deve decidir precisa ser
analisado com muita atenção de acordo com cada
situação.
Limpeza do bebedouro
Na alimentação animal os nutricionistas se prendem,
muitas vezes, apenas à qualidade e à composição
química dos ingredientes para balanceamento de
dietas de modo a suprir as exigências dos diversos
nutrientes (proteína, fibra, gorduras, carboidratos,
vitaminas e minerais), esquecendo-se da qualidade
da água, nutriente tão importante quanto os demais.
A água está presente em quase todas as reações
bioquímicas dos organismos, perfazendo ao redor
de 60% da composição corporal dos bovinos (BOIN,
2003).
Millen et al. (2009), constatou que o nível de MS médio, das dietas de terminação, utilizado pelos nutricionistas foi de 59,9%, sendo que o nível máximo
foi de 85%. Portanto devemos garantir água de boa
qualidade para os animais confinados, realizando a
limpeza dos bebedouros diáriamente, duas vezes ou
três vezes na semana. Esse número é definido de
acordo com a necessidade de limpeza e logística de
funcinários.
Como fazer a leitura de cocho?
A leitura de cocho é uma ferramenta, dentro do confinamento, que pode ser utilizada independente do
tamanho, nível tecnológico e pelo nível de formação
dos funcionários.
Primeiramente, para criar uma forma de leitura de
cocho, é necessário estabelecer quais quantidades
(%) serão utilizadas para acrécimo ou diminuição de
fornecimento da ração. Lembrando que é muito importante não haver mudanças bruscas no consumo,
então aconselho que as notas de menor mudança
seriam de 2,5% do fornecimento, tanto de acrécimo
como de diminuição. Pode-se criar quantas notas for
necessário para a realização do manejo, sendo de
trêis, cinco ou oito notas. Por exemplo:
Leitura da manhã: nota -1
Leitura de cocho da manhã:
Nota
Ação a seguir
-2
Adicionar 15% de ração
-1
Adicionar 10% de ração
0
Adicionar 5% de ração
0,5
Adicionar 2,5% de ração
1
Manter o fornecimento
1,5
Reduzir 2,5% de ração
2
Reduzir 5% de ração
3
Reduzir 10% de ração
A leitura de cocho da manhã é a técnica realizada
no primeiro momento do dia, de preferência uma
hora antes do primeiro trato. Esta, será responsável
pelo consumo dos animais naquele dia, portanto, é
necessário muita atenção na tomada de decisão da
nota da manhã. A observação de dados, como por
exemplo, tipo de dieta que os animais estão consumindo, dias de cocho, consumo de matéria seca
(CMS), ingestão de matéria seca (IMS)/%(PV) peso
vivo, curva de consumo, mudança de temperatura,
nota noturna, notas anteriores, entre outros, são de
extrema importância, pois garantem uma decisão de
nota mais concreta e objetiva.
> Cocho apresenta áreas com saliva, que foram lambidas em busca de alimentos.
> Animais ansiosos a espera do trato (maiorias dos
animais em pé, vão todos ao cocho quando passa o
vagão).
> Podem apresentar comportamento agressivo.
> Provavelmente está há muito tempo sem comer
(nota noturna VAZIO).
> Usar principalmente nos 30 primeiros dias de confinamento.
Leitura da manhã: nota 0
Leitura da manhã: nota -2
> Mais utilizada nos 15 primeiros dias de confinamento.
> Utilizada para ajustar mais rapidamente o consumo dos animais e quando eles apresentam maior
agitação e voracidade ao chegar no cocho.
> Utilizar na fase de adaptação e crescimento.
> Normalmente utilizada quando a nota noturna é
VAZIO.
> Evitar repetir nota -2.
> Cocho vazio.
> Animais a espera do trato.
> Provavelmente estão a algum tempo sem comer
(trato possivelmente acabou durante a madrugada).
> Animais apresentam agressividade moderada.
> Mais de 50% dos animais permanecem na linha
de cocho e os demais estão em pé ou se dirigindo à
linha de cocho.
Leitura da manhã: nota 0,5
> Cocho limpo.
> Maior parte do fundo do cocho é visível (não está
lambido).
> Animais apresentam comportamento normal.
> Alimento acabou recentemente.
> Cerca de 25% dos animais permanecem na linha
de cocho, 50% estão se levantando e se dirigindo à
linha de cocho e os demais permanecem deitados.
Leitura da manhã: nota 1,5
> Camada de alimento no cocho.
> Comportamento normal e tranquilo.
> Verificar se as sobras não estão com sinais de deterioração, fermentadas e com mau cheiro.
> Nota utilizada para ajustes finos, principalmente na
dieta de terminação.
> Na leitura noturna recebeu nota NORMAL ou
CHEIO.
> Cerca de 50% dos animais estão se levantando e o
restante permanecem deitados.
Leitura da manhã: nota 1
Leitura da manhã: nota 2
> Camada fina de alimento no cocho.
> Comportamento normal e tranquilo.
> Avaliar se as sobras não estão com sinal de deterioração, fermentadas e com mau cheiro.
> Na leitura noturna recebeu nota NORMAL ou
CHEIO.
> Cerca de 15% dos animais permanecem na linha
do cocho, 50% se levantando e os demais permanecem deitados.
> Cocho com sobras mais elevadas.
> Pode estar relacionado a erros na quantidade fornecida, quebra de maquinário, atraso do trato, problemas no preparo e mistura da dieta ou ainda a fatores climáticos.
> Verificar se as sobras não estão com sinais de deterioração, fermentadas e com mau cheiro.
> Nota noturna recebeu nota CHEIO.
> Verificar bebedouro.
Leitura da manhã: nota 3
porém, quando bem executado, tem efeito muito positivo na eficiência de manejo de cocho. Esta leitura
é realizada quartro horas após o último trato dos animais.
Esta pode ser representado por letras, sendo elas: V
(vazio) quando cocho está sem ração ou lambido, N
(normal) e C (cheio) quando está com muita ração,
parecendo que os animais não chegaram ao cocho
no último trato ou ingeriram muito pouca ração.
Leitura da noturna: nota vazio (V)
> Cocho com sobras excessivas.
> Pode estar relacionado a erros na quantidade fornecida, quebra de maquinário, atraso de trato, problemas no preparo e mistura da dieta ou ainda a fatores climáticos;
> Verificar se as sobras não estão com sinais de deterioração, fermentadas e com mau cheiro.
> Nota noturna recebeu nota CHEIO.
> Verificar bebedouro.
Como o comportamento alimentar e social, efeitos
climáticos e inúmeros outros fatores podem ser afetados com o manejo de cocho é um tema que ainda
não foi estudado, no entanto o efeito do manejo de
cocho pode ser confundido com o tipo da dieta fornecida em determinado confinamento (por exemplo,
processamento de grãos, nível e fonte de forragem),
o qual pode alterar o comportamento alimentar. Além
disso outros tipos de manejo no confinamento (por
exemplo o uso de implantes e apartação do gado),
podem afetar o comportamento animal, assim como
efeitos de estação do ano, tipo de recria recebida
pelo animal e tipo biológico (genética). Assim sendo,
é difícil elaborar experimentos de manejo de cocho e
aplicar os resultados a todas situações. Modelos que
envolvem tempo de distribuição das dietas claramente definido e conceitos de desafio como os propostos
por Erickson et al. (2003) podem fornecer a consistência necessária para larga aplicação dos resultados de pesquisas.
Leitura de cocho noturna
A leitura de cocho noturna é simples, dinâmica e normalmente é excutada pelo vigia noturno ou o responsável pelo trato dos animais . Esses dados são
basicamente um subsídio para a leitura da manhã,
Leitura da noturna: nota normal (N)
Leitura da noturna: nota cheio (C)
Recomendações e cuidados
> A quantidade correta e distribuição uniforme da dieta ao longo da linha de cocho é fundamental para
evitar o aparecimento de dominância por parte dos animais do lote.
> Limpar os cochos todos os dias, independentemente do tipo e quantidade de sobras.
> Nunca permitir que os cochos fiquem vazios durante o dia.
> Monitorar curvas de consumo de MS (%PV) diariamente.
> Manter bebedouro com água sempre limpa, ausente de sólidos, bom cheiro e temperatura ambiente.
> Manter adequado o espaçamento de cocho/cabeça.
> Ficar atento com a mudança na composição e teor de MS dos insumos.
> Considerar efeitos do clima.
feed consumption on the performance by program-fed beef steers. Clayton Livestock Res. Center, Progress Rep. No. 78. New Mexico State Univ., Clayton.
GALYEAN, M. L.. Manejo da Ingestão para Bovinos
Confinados. In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE
NUTRIÇÃO DE RUMINANTES, 2., 2009, Botucatu.
Nutrição de Ruminantes. Botucatu: [s.n.], 2009. p. 32
- 43.[em arquivo]
Escrito por
Tonny Michel Yukio Takigawa
Trainee de Confinamento
Referências bibliográficas
BOIN, C., Manella M. Q. Importância da qualidade da
água no desempenho animal, 2003. Disponível em
www.beefpoint.com.br, acesso em 04/03/2012.
ERICKSON, G. E., C. T. MILTON, K. C. FANNING, R.
J. COOPER, R. S. SINGLE., J. C. PARROTT, G. VOGEL, and T. J. KLOPFENTEIN. 2003. Interaction between bunk management and monensin concentration on finishing performance, feeding behavior, and
ruminal metabolism during an acidosis challenge with
feedlot cattle. J. Anim. Sci. 81:2869-2879.
GALYEAN, M. L., K. J. Malcolm-Callis, D. R. Garcia, &
D. G. Pulsipher. 1992. Effects of vaying the pattern of
MILLEN, D. D., R D. L.Pacheco, M. D. B.Arrigoni, M.
L. Galyean & J. T. Vasconcelos. 2009. A snapshot of
management practices and nutritional recommendations used by feedlot nutritionists in Brazil. J. Anim.
Sci.87:3427-3439.
PRITCHARD, R. H., & K. W. Bruns. 2003. Controlling
variation in feed intake through bunk management. J.
Anim. Sci. 81(E. Suppl. 2):E133–E138.
VASCONCELOS, J. T. & Galyean, M. L. 2007. Nutritional recommendations of feedlot consulting nutritionists: The 2007 Texas Tech University survey. J. Anim.
Sci. 85:2772–2781.
VASCONCELOS, Judson. Manejo alimentar eficiente
para bovinos confinados. In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE NUTRIÇÃO DE RUMINANTES, 3., 2011,
Botucatu. Nutrição de Ruminantes. Botucatu: [s.n.],
2011. p. 1 - 11.[em arquivo]
VASCONCELOS, Judson. Manejo de cocho em confinamento, 2005. Disponível em: www.beefpoint.com.
br, acesso em 05/02/2012.