PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
Todos os pôsteres deverão ser afixados entre 12h30 e 13h30 da manhã do dia da apresentação. Também fica sob a responsabilidade do
autor/apresentador, todo o material para afixação do pôster (clips, fita adesiva e etc...)
Os posteres deverão ser retirados as 19:30hs, impreterivelmente.
A ORGANIZAÇÃO DO EVENTO NÃO SE RESPONSABILIZARÁ POR PÔSTERES DEIXADOS APÓS ESTE HORÁRIO
Os pôsteres deverão ser elaborados na forma de painel medindo, 0,80 m de largura por 1,00 m de altura. Formato: é livre, desde que seja respeitado o limite de tamanho. O
arranjo e a estética são de responsabilidade dos autores.
Cabeçalho: o título deverá apresentar tamanho de letras maior (corpo 60 ou mais) no topo do painel, e logo abaixo e em letras menores, o nome do(s) autor (es) e
instituição (ões), acompanhado(s) do(s) endereço(s) eletrônico(s) de contato.
Fonte no texto: utilizar Arial ou Times com no mínimo corpo 20. As letras devem ser grandes o suficiente para que seja possível ler o painel a uma distância de 2 metros.
Isso inclui o texto, tabelas, legendas, figuras e bibliografia.
É obrigatória a presença de um dos autores inscritos do painel no horário de apresentação (15h30 às 16h00).
Em hipótese alguma será aceita a apresentação por pessoas não inscritas no Congresso ou que não tenham autoria no trabalho. O responsável pela apresentação deverá
permanecer próximo ao painel e estar portando o crachá de identificação do Congresso.
Favor anotar o CÓDIGO DO TRABALHO, pois este será o direcionamento do local de afixação do pôster.
Obs.: O cronograma de apresentações não está sujeito a alterações.
Tema
AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E
PRIVADAS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E
PRIVADAS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E
PRIVADAS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E
PRIVADAS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
Título
Autores
A EXECUÇÃO DO PROGRAMA DE AQUISIÇÃO HORDÊNIA CHAGAS AZEVEDO GOMES, JOSÉ
DE ALIMENTOS (PAA) NA GARANTIA DA
MARIA TUPINAMBÁ DA SILVA JÚNIOR,
SEGURANÇA ALIMENTAR DA POPULAÇÃO DO ERCÍLIA FERREIRA LIMA NETA, ELIZÂNGELA
MUNICÍPIO DE MARACANAÚ – CE
ASSUNÇÃO NUNES
A IMPORTÂNCIA DO SERVIÇO DE INSPEÇÃO
MUNICIPAL - S.I.M. NA QUALIDADE DOS
ALIMENTOS PRODUZIDOS NA CIDADE DE
MICHELLE PEREIRA DO CARMO, ZANDER
DIVINÓPOLIS - MG
BARRETO MIRANDA
ADEQUAÇÃO DE RÓTULOS DE LEITES
PASTEURIZADOS COMERCIAIS
ADESÃO DO SERVIÇO DE INSPEÇÃO DO
PARANÁ - PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL NO
SISTEMA BRASILEIRO DE INSPEÇÃO
SUASA/SISBI
ID do
Trabalho
CÓDIGO DO
TRABALHO
001
18366
002
17895
SANDRA MARIA PINTO, ELISÂNGELA DO
CARMO DOMINGO, RANIELY DE LOURDES
FONSECA, PATRÍCIA POLYANE PINTO
18268
ANA LUCIA MENON, MARGARETE KIMIE
FALBO
17500
003
004
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E
PRIVADAS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
ANÁLISE DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA ALINE VIANA, SARA F. GONÇALVES, HELENA
ÁGUA DE CONSUMO DE UM MUNICÍPIO DA
T. TAKAHASHI MIZUTA, FABIANA ANDRÉ
REGIÃO OESTE DO PARANÁ
FALCONI
AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E
PRIVADAS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
ELAINE CRISTINA DE SOUZA LIMA, TAMIRES
DE SOUZA FREITAS, ANDREA BITTENCOURT
ANALISE SENSORIAL DE BEBIDA MISTA À BASE
DE SANTANA TEIXEIRA, ARMANDO
DE ÁGUA DE COCO E SUCO DE MELANCIA.
UBIRAJARA DE OLIVEIRA SABAA SRUR
AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E
PRIVADAS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
ANÁLISES FISICO- QUIMICA DA ÁGUA DOS
BEBEDOUROS E RESERVATÓRIOS DAS
ESCOLAS MUNICÍPAIS DE QUIXERAMOBIM-CE
AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E
PRIVADAS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DO LATEX DA
PARAHANCORNIAFASCICULATA (POIR)
BENOIST
AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E
PRIVADAS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
AVALIAÇÃO BACTERIOLÓGICA E FÍSICOQUIMICA DE QUEIJO MINAS FRESCAL
COMERCIALIZADO NA REGIÃO SERRANA DO
RIO DE JANEIRO
AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E
PRIVADAS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA
DE ALIMENTOS PRODUZIDOS E
COMERCIALIZADOS NOS RESTAURANTES
JAPONESES EM DIVINÓPOLIS/MG
AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E
PRIVADAS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICOSANITÁRIAS DO MERCADO PÚBLICO
MUNICIPAL DE LIMOEIRO DO NORTE-CE
EUGÊNIA EMANUELE DOS REIS LEMOS,
GILDERLÂNDIO PINHEIRO RODRIGUES,
TICIANA LEITE COSTA, LUCIA MARA DOS
REIS LEMOS, LEANDRO SOARES SEVERO
TIAGO FELIPE ARAÚJO FERREIRA, WELTON
DA CRUZ MARTINS, RAYSSA CASTRO SILVA,
VANUSA PÃOZINHO MARTINS, JOSILENE
LIMA SERRA, VITOR PRATES LORENZO
CAMILA ZAMBOM ROCHA FALCÃO
JORGENSEN, CECÍLIA RISCADO POMBO,
ALFREDO ARTUR PINHEIRO JUNIOR,
IVANILDA GOMES, VINÍCIUS MARTINS
TAVEIRA
17475
005
006
17729
007
18739
008
17976
009
17820
010
ANNA PAULA RODRIGUES LOPES
FRANCISCO RÉGIS DA SILVA, ZULENE LIMA
DE OLIVEIRA, AURIANA DE ASSIS RÉGIS,
ELISABETH MARIANO BATISTA, FRANCISCO
FLÁVIO MAIA JÚNIOR, KÍVIA KELLY BEZERRA
DO NASCIMENTO, RAIMUNDA VALDENICE DA
SILVA FREITAS
18146
011
18095
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E
PRIVADAS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E
PRIVADAS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E
PRIVADAS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E
PRIVADAS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E
PRIVADAS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E
PRIVADAS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E
PRIVADAS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
AVALIAÇÃO DAS PRÁTICAS DE HIGIENE DAS
MÃOS DE MANIPULADORES DE CARNE EM
MERCADO PÚBLICO NO MUNICÍPIO DE VIÇOSA
– AL
HELENA CRISTINA PEREIRA ALVES,
MARIANA FERREIRA DO AMARAL, SARINA
ROBERTA DA SILVA MARQUES, GABRIEL
BERIL RAMOS NETTO, NANCY BORGES
RODRIGUES VASCONCELOS, JULIANA
FIGUEIROA AGRA, KARLA DANIELLE
ALMEIDA SOARES, ELIZABETH SAMPAIO DE
MEDEIROS
CARLA CRISTINA BAUERMANN BRASIL,
CARINE GIACOMELLI, GABRIELLE SCAPIN,
MICHELE MANTELLI SCHMIDT, SABRINA
AVALIAÇÃO DE LINGUIÇAS DE FRANGO
FAGUNDES FERREIRA, ALESSANDRA
ELABORADAS COM DIFERENTES GRAUS DE ROSELINE VIDAL, ROSA CRISTINA PRESTES,
MOAGEM
NELCINDO NASCIMENTO TERRA
AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO DE
VALÉRIA AIMON MONÇALVES, MARCELO
MANIPULADORES DE AÇOUGUES E PEIXARIAS VALLE GARCIA, DEIVID GABRIEL NUNES DOS
ANTES E APÓS A REALIZAÇÃO DE CURSO DE
SANTOS, IDA RITA BASTOS FINGER,
BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO NO
FERNANDA PEROTI APOLI, MIRIANE LUCAS
MUNICÍPIO DE ITAQUI/RS
AZEVEDO
EDNEY RIBEIRO, JADE MARINHO
GONÇALVES, ELAINY VIRGINIA DOS SANTOS
AVALIAÇÃO DO TEOR DE GORDURA E ACIDEZ
PEREIRA, RICARDO SOARES MARTINS,
EM LEITE UHT DESNATADO COMERCIALIZADO ISANNA MENESES FLORÊNCIO, VANUSIA C.
EM CAMPINA GRANDE- PB
FRANÇA PIRES, ELIANE ROLIM FLORENTINO
JÉSSICA QUITÉRIA FERREIRA DE SOUZA,
PATRÍCIA SILVA FERNANDES, ELAINE
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BEBIDA MISTA DE
CRISTINA DE SOUZA LIMA, CLAUDIA
AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA, MART.) E AVEIA COELHO FALCÃO, ARMANDO UBIRAJARA DE
OLIVEIRA SABAA SRUR
(AVENA SATIVA, L).
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BOLO ELABORADO
AGNALDO TEODORO DE MIRANDA, ANA
COM FARINHA DE BANANA VERDE
PAULA FERNADES, MÁRCIO FERNADES
AVALIAÇÃO SOBRE O CONSUMO E EFEITOS
MICHELE FERREIRA MURGEL, ANA MARIA
TERAPÊUTICOS DE CÁPSULAS DE ÓLEO DE
CHEBLE BAHIA BRAGA, RINALDINI CORALINI
PEIXE
PHILIPPO TANCREDI
012
18612
013
17748
014
18432
015
18317
016
18135
18690
17907
017
018
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E
PRIVADAS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E
PRIVADAS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E
PRIVADAS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E
PRIVADAS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E
PRIVADAS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
BOAS PRÁTICAS AGRÍCOLAS (BPA’S) E BOAS
PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF’S) NA
QUALIDADE HIGIENICOSSANITÁRIA DE ALFACE
(LACTUCA SATIVA L.).
CARACTERIZAÇÃO DAS PRÁTICAS DE ABATE
DE SUÍNOS NO ESTADO DA PARAÍBA, BRASIL.
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E DE
COMPONENTES BIOATIVOS EM BEBIDA MISTA
Á BASE DE MELANCIA (CITRULLUS LANATUS) E
ABACAXI (ANANAS COMOSUS)
AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E
PRIVADAS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
COMPOSIÇÃO DO LEITE DE CABRAS
PORTADORAS DE MASTITE SUBCLÍNICA
CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE UMA
PANIFICADORA DE MÉDIO PORTE: ESTUDO DE
CASO
CONDIÇÕES SANITÁRIAS DE RESTAURANTES
SELF-SERVICE QUE COMERCIALIZAM
HORTALIÇAS EM SANTO ANTÔNIO DE JESUSBAHIA
AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E
PRIVADAS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
DETERMINAÇÃO DE NITRATO EM ÁGUAS
ENVASADAS NO ESTADO DO CEARÁ THE
NITRATE DETERMINATION IN COMMERCIAL
MINERAL WATER OF THE CEARÁ
AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E
PRIVADAS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
ALESSANDRA ALVES DA SILVA, MÁRCIA DE
FREITAS ROSA, DEBORAH SANTESSO
BONNAS
VALQUÍRIA CARDOSO DA SILVA FERREIRA,
TEREZINHA DOMICIANO D. MARTINS, IRIS
BRAZ DA SILVA ARAÚJO, FÁBIO ANDERSON
PEREIRA DA SILVA, SINARA PEREIRA
FRAGOSO, AMANDA KELLE FERNANDES DE
ABREU
LUCICLÉIA BARROS DE VASCONCELOS
TORRES
MARIA JÚLIA NARDELLI
FERNANDA STOFFEL, JULIANA LOCATELLI,
IVANA GREICE SANDRI, LUCIANI TATSCH
PIEMOLINI-BARRETO
THAYS DE JESUS SODRÉ DOS SANTOS,
VANEZA LEAL CARDOSO, CINTIA SANDE,
FERNANDA FREITAS, ISABELLA DE MATOS
MENDES DA SILVA
MARIA LUCIA MOITA DE CARVALHO,
DANIELA TAVARES DE ARRUDA, JACILA
LEITE PORTELA, MARIA DA GRAÇA PINTO
ARRUDA, HUGO BARROSO DE ARRUDA,
CIBELLE BARROSO MEDEIROS, ÂNGELA
FÁTIMA DE LEMOS DUARTE MOURÃO,
WINNE MOITA DE CARVALHO
EFEITO DO ULTRASSOM E ÁCIDOS
JACKLINE FREITAS BRILHANTE DE SÃO
ORGÂNICOS NA REMOÇÃO DE SALMONELLA
JOSÉ, HIASMYNE SILVA DE MEDEIROS,
ENTERICA SOROVAR ENTERITIDIS E
DANIEL PEREIRA DE OLIVEIRA, LORENA
ESCHERICHIA COLI ADERIDAS NA SUPERFÍCIE
DUTRA SILVA, NÉLIO JOSÉ DE ANDRADE,
DE PIMENTÃO VERDE
JOSÉ ANTÔNIO DE QUEIROZ LAFETÁ JUNIOR
019
17594
020
17811
021
18340
18639
17931
022
023
024
18581
025
18404
026
18710
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E
PRIVADAS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
ESTUDO DE CASO DO PROGRAMA AQUISIÇÃO
DE ALIMENTOS – PAA DA AGRICULTURA
FAMILIAR NO MUNICÍPIO DE CORBÉLIA,
ESTADO DO PARANÁ
AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E
PRIVADAS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
ANA CRISTINA MIRANDA SENNA GOUVÊA,
MANUELA CRISTINA PESSANHA DE ARAUJO
SANTIAGO, LUCIANA MOUTA DE OLIVEIRA,
FONTES NATURAIS DE ANTOCIANINAS PARA A
RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY,
OBTENÇÃO DE PADRÕES PARA ANÁLISE DE
FERNANDA MARQUES PEIXOTO, SIDNEY
FRUTOS VERMELHOS E SEUS PRODUTOS.
PACHECO, RENATA GALHARDO BORGUIN
AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E
PRIVADAS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E
PRIVADAS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
INVESTIGAÇÃO DE SURTOS DE
CONTAMINAÇÃO ALIMENTAR ENVOLVENDO
ADOLESCENTES:UMA REVISÃO SISTEMÁTICA
AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E
PRIVADAS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
O ABATE DE BOVINOS SOB INSPEÇAO
FEDERAL EM MINAS GERAIS
OCORRÊNCIA DE SALMONELLA SP. ISOLADA
DE AVES E AMBIENTE DE ABATE NO ESTADO
DE GOIÁS E PERFIL DE SUSCETIBILIDADE A
ANTIMICROBIANOS
AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E
PRIVADAS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
PESQUISA DE LISTERIA SPP. EM CARNES DE
PEQUENOS RUMINANTES COMERCIALIZADAS
EM FEIRAS LIVRES DA CIDADE DE SALVADOR
– BA.
VANESSA CANDIDA FICAGNA, MARCO
ANTONIO ABREU DE ANDRADE, CAMILA
BESSANI
QUITÉRIA MEIRE MENDONÇA ATAIDE
GOMES, MARIA DE FATIMA FEITOSA
AMORIM GOMES, EURIDICE FARIAS FALCÃO
ANNATACHI BOTELHO JARDIM, ANNE
KARENINE BARTELS OLIVEIRA NEVES,
RENATA DE PAOLI SANTOS, DANIEL
PEREIRA ALEXANDRE, THIAGO MOREIRA
DOS SANTOS, CLÉIA BATISTA DIAS
ORNELLAS, WAGNER LUIZ MOREIRA DOS
SANTOS
ALINE PEDROSA DE OLIVEIRA, MARÍLIA
CRISTINA SOLA, JANAINA COSTA FEISTEL,
NATÁLIA MENEZES MOREIRA, CÍNTIA SILVA
MINAFRA E REZENDE
VANESSA PEREIRA MACEDO, PAULO
HENRIQUE LIMA FERNANDES, ADRIELLE
BAHIENSE TREVISAN, MARILIA BARRETO
PAES COELHO MELLO, TIAGO HENRIQUE
CHAVES SANTOS EVANGELISTA, LIA MUNIZ
BARRETO FERNANDES, MAURÍCIO COSTA
ALVES DA SILVA, MAURÍCIO COSTA ALVES
DA SILVA
027
18548
028
17963
029
17463
030
18465
031
18269
032
18725
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E
PRIVADAS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E
PRIVADAS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E
PRIVADAS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E
PRIVADAS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E
PRIVADAS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
AÇÕES E POLÍTICAS PÚBLICAS E
PRIVADAS DE SEGURANÇA
ALIMENTAR
FERNANDO DOUGLAS SANTOS SILVA, NARA
ANDRÉA FRANCO SANTOS, MÍRYAN
FABIANNY NUNES PINHEIRO, FRANCISCA
NEIDE COSTA, JANUÁRIA RUTHE CORDEIRO
FERREIRA, GABRIEL GOMES LEÔNCIO
DÉRICK GUSTAVO S. OLIVEIRA, LENIZA
LUIZA NASCIMENTO, MARIA LILIANE
QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA DE
COCO (COCUS NUCIFERA) COMERCIALIZADA
XIMENDES AZEVEDO, MAURÍCIO MOURA P.
AMARAL, WALESKA FERREIRA DE
POR AMBULANTES NA CIDADE DE TERESINA –
PI
ALBUQUERQUE
QUALIDADE DO LEITE DE BÚFALAS DA
BAIXADA MARANHENSE: CONTAGEM DE
CÉLULAS SOMÁTICAS E CONTAGEM
BACTERIANA TOTAL
QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE MIÚDOS DE ANA CARINA MATOS HAMERSKI, ANA AMÉLIA
FRANGO CONGELADOS
NUNES FOSSATI
TARCISIO DA SILVA COSTA, GABRIELLY
QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO SURURU
SOBRAL NEIVA, ISABELLA DE MATOS
(MYTELLA GUYANENSIS) PROCESSADO POR
MENDES DA SILVA, FERNANDA FREITAS,
DIFERENTES MÉTODOS DE COCÇÃO
VALÉRIA MACEDO ALMEIDA CAMILO
JULIANA LOCATELLI, ARACELLI CORÁ,
QUANTIFICAÇÃO DE NITRITO DE SÓDIO EM
CAMILA RUZZARIN BASTIANI, LUCIANE
SALAMES COLONIAIS COMERCIALIZADOS NA
TATSCH PIEMOLINI-BARRETO, IVANA
SERRA GAÚCHA-RS
GREICE SANDRI
CONSUMO / CONSUMIDOR DE
ALIMENTOS
SUPLEMENTOS ALIMENTARES PARA ATLETAS:
IVIS CLAUDINO FIRMINO, KÁTIA CILENE
IRREGULARIDADES NOS RÓTULOS
TABAI
CONSUMIDORES DE CARNE OVINA NO VALE
VICTÓRIA CASCAES DA ROSA, MAURÍCIO
DO RIO PARDO/RS: PERFIL E HÁBITOS DE
SILVA FISCHMANN, RITA CÁSSIA VILARINHO,
CONSUMO
LIRIS KINDLEIN
CONSUMO / CONSUMIDOR DE
ALIMENTOS
JEAN AQUINO DE ARAÚJO, ALEXSANDRO
SILVA ROCHA, MARIA ARIANE DUARTE DA
SILVA, MAYARA DUTRA MACHADO,
JOSYANNE ARAÚJO NEVES, GILDA MENDES
DUARTE, MAELLE ANDRADE PONTES
OLIVEIRA, ANDRÉIA SANTOS RODRIGUES
ACEITAÇÃO E PREFERÊNCIA DE MEL DE
ABELHA APIS MELLIFERA FRENTE AO DE
MELIPONA FASCICULATA
033
17644
034
18426
18007
035
036
18008
037
17929
18487
18353
038
039
040
18607
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
CONSUMO / CONSUMIDOR DE
ALIMENTOS
CONSUMO / CONSUMIDOR DE
ALIMENTOS
CONSUMO / CONSUMIDOR DE
ALIMENTOS
CONSUMO / CONSUMIDOR DE
ALIMENTOS
CONSUMO / CONSUMIDOR DE
ALIMENTOS
CONSUMO / CONSUMIDOR DE
ALIMENTOS
STEPHANIE SILVA PINTO, CARLISE B.
FRITZEN-FREIRE, ISABELLA B. MUÑOZ,
GIELEN D. SANTOS, NATHALIA D. A.
ARRIOLA, ADILSON DOS ANJOS, ELANE S.
PUDÊNCIO, RENATA D.M.C. AMBONI
ADIÇÃO DE INGREDIENTES FUNCIONAIS EM
FROZEN IOGURTE: ESTUDO COM
CONSUMIDOR
ANÁLISE DA ADEQUAÇÃO DE ROTULAGEM DE
OVOS DE POSTURA COMERCIAL
JERUZA INDIARA FERREIRA, LUISA WOLKER
COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE CAXIAS
FAVA, JULIANA QUERINO GOULART,
DO SUL/RS
ANDREA TROLLER PINTO
ERIKA PATRÍCIA CHAGAS GOMES, MARIA
SOLANGE DE CARVALHO CACAU, BRUNO
BURNIER ARCANJO FERREIRA, VIVIAN DA
COSTA PATRICIO, THAIS ANDRADE
ANÁLISE SENSORIAL DE BEBIDAS LÁCTEA
GERMANO, CARLOS ELIARDO BARROS
FERMENTADAS SABOR MORANGO
CAVALCANTE
AMANDA MARIA TEIXEIRA LAGO, TATIANA
ABREU REIS, TACIENE MESQUITA
ANÁLISE SENSORIAL DE MACARRÃO
CARVALHO, LUIS FELIPE DE FREITAS
ELABORADO COM OVO EM PÓ E FARINHA DE
FABRICIO, ROSEANE MARIA EVANGELISTA
TRIGO ADICIONADA DE FARINHA DE POLPA DE OLIVEIRA, MARIA EMILIA DE SOUSA GOMES
PESCADO
PIMENTA
LARISSA SÁ BRITO CASTRO, SUZAN
ALMEIDA FREDA, CRISTIANE PEREIRA,
APLICAÇÃO DO TESTE TRIANGULAR E
GRACIELE HENZEL CARDOZO, FABRÍCIA
PREFERÊNCIA EM NÉCTAR E BEBIDA À BASE
REHBEIN NÖRNBERG, BEATRIZ NEVES
DE SOJA SABOR MARACUJÁ
PIEGAS, MÁRCIA AROCHA GULARTE
ALEX SANDRA NASCIMENTO DE SOUZA,
ALINE DELLANE MAIA FLORÊNCIO LIMA,
DIANA PAULA C. DA SILVA, MAIRA KÉLVIA
SANTOS DA SILVA, MARIA DO CARMO
PASSOS RODRIGUES, FRANCISCA MAYLA
RODRIGUES DA SILVA, NADYA VIRGINIA
AVALIAÇÃO DA ACEITAÇÃO DE CERVEJA
LIMA PEIXOTO MAIA, LUIS BRUNO SOUSA
COMERCIAL TIPO PILSEN COM E SEM ÁLCOOL .
SABINO
041
17465
042
17911
043
17908
044
18476
045
18680
046
18365
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
CONSUMO / CONSUMIDOR DE
ALIMENTOS
AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO LIPÍDICA E
ROTULAGEM NUTRICIONAL DAS MARCAS
COMERCIAIS DE REQUEIJÃO CULINÁRIO
ROSILAINE BARBOSA SILVA, MARIA JOSÉ
MISSÃO CORDEIRO SANTOS, JEANNY
MÉRCIA DO AMARAL DAMÁSIO, CLEICIANE
SILVA NOVAIS, LUCIANA CAROLINA BAUER,
ELLEN CRISTINA QUIRINO LACERDA,
VIVIANE FIGUEIREDO VIEIRA, JULLIANA
IZABELLE SIMIONATO
18541
CONSUMO / CONSUMIDOR DE
ALIMENTOS
AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE ÁGUA
MINERAL NATURAL SEM GÁS
MARIANA BORGES DE LIMA DUTRA, SUELEN
GABRIELLI PINHEIRO DOS SANTOS
18864
CONSUMO / CONSUMIDOR DE
ALIMENTOS
AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE LEITE
INFORMAL E SEUS DERIVADOS E DO
CONHECIMENTO DA POPULAÇÃO QUANTO
AOS PERIGOS À SAÚDE ENVOLVIDOS NESSA
AÇÃO, NO MUNICÍPIO DE SÃO JOSÉ DO RIO
PRETO, SÃO PAULO, BRASIL
CONSUMO / CONSUMIDOR DE
ALIMENTOS
AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE PRODUTOS
LÁCTEOS INFORMAIS NO MUNICÍPIO DE SÃO
JOSÉ DO RIO PRETO – SP, BRASIL.
AVALIAÇÃO DO TEOR DE SÓDIO EM RÓTULOS
DE SANDUÍCHES CONGELADOS PRONTOS
PARA CONSUMO.
AVALIAÇÃO DOS TEORES DE SÓDIO,
GORDURAS TRANS E SATURADA EM
ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS EM
MICRO/PEQUENAS EMPRESAS E GIGANTES
DO SETOR.
CONSUMO / CONSUMIDOR DE
ALIMENTOS
AVALIAÇÃO SENSORIAL DA BEBIDA
PRODUZIDA A PARTIR DAS AMENDOAS DO
TUCUMÃZEIRO
CONSUMO / CONSUMIDOR DE
ALIMENTOS
CONSUMO / CONSUMIDOR DE
ALIMENTOS
ANA PAULA RODOMILLI GRISÓLIO, ANA
MARIA CENTOLA VIDAL MARTINS, ANA
CAROLINA SIQUEIRA GONÇALVES, CARLOS
EDUARDO GAMERO AGUILAR, FERNANDA
CASSIOLI MORAES, GABRIEL AUGUSTO
MARQUES ROSSI, ADOLORATA APARECIDA
BIANCO CARVALHO, KARINA PAES BÜRGER
ANA CAROLINA SIQUEIRA GONÇALVES, ANA
MARIA CENTOLA VIDAL MARTINS, ANA
PAULA RODOMILLI GRISÓLIO, CARLOS
EDUARDO GAMERO AGUILAR, GABRIEL
AUGUSTO MARQUES ROSSI, KARINA PAES
BÜRGER
DANIELLE REGIS PIRES, ANA CAROLINA
NUNES DE MORAIS, SANDRA MARIA GOMES
THOMÉ
PÂMELA APARECIDA DA COSTA, RODRIGO
GEREMIAS
ALEXSANDRO SILVA ROCHA, MARIA ARIANE
DUARTE DA SILVA, JEAN AQUINO DE
ARAÚJO, MAYARA DUTRA MACHADO,
LEIDYJANE DE SOUSA LIMA, CLÉSIA LIMA
SILVA, JOSYANNE ARAÚJO NEVES,
JOSILENE LIMA SERRA
047
048
049
17964
050
17938
18717
051
052
18533
053
18724
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
CONSUMO / CONSUMIDOR DE
ALIMENTOS
CONSUMO / CONSUMIDOR DE
ALIMENTOS
CONSUMO / CONSUMIDOR DE
ALIMENTOS
CONSUMO / CONSUMIDOR DE
ALIMENTOS
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTES GREGO
E TRADICIONAL
NEILA S.P.S. RICHARDS
BETÂNIA ARAÚJO COSME DOS SANTOS,
JALMIR PINHEIRO DE SOUZA JUNIOR,
FELIPE DOUGLAS B. P. DE OLIVEIRA,
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE MAIONESE A BASE
JANIELE TIBURTINO DE LIRA, JUCELANE
DE EXTRATO DE SOJA (GLYCINE MAX L.
SALVINO DE LIMA, MARIA DAS DORES DA
MERRILL) NATURAL E CONDIMENTADA
SILVA, WILKA JACKELINE C. S. SILVA
JOSIANE BARBOSA ROCHA, GIULIANA DA
ROCHA BRAGA, ELIADE CAVALCANTE DE
PAIVA, SONIA GARCIA SAMPAIO, MARAILA
AVALIAÇÃO SENSORIAL DO BOLO DE FÉCULA
DE BATATA-DOCE ELABORADO COM LEITE DE
SINARA LEMOS DE PAIVA, DORASILVA
FERREIRA PONTES
CABRA E COM LEITE DE VACA
ISADORA DOS SANTOS PULZ, ALINE DE
CARACTERÍSTICAS DOS ALIMENTOS
MORAES MARTINS, LARIANE HARTMANN
COMERCIALIZADOS EM DUAS FEIRAS LIVRES LOPES, SUZI BARLETTO CAVALLI, MARCELA
LOCALIZADAS EM FLORIANÓPOLIS,SC.
BORO VEIROS
CONSUMO / CONSUMIDOR DE
ALIMENTOS
COMPARAÇÃO DO CONCEITO DE DOCES
ELABORADOS DE FRUTAS DO CERRADO E O
PERFIL DOS CONSUMIDORES
DANIELA MARIA RODRIGUES, JÉSSICA
FERREIRA RODRIGUES, JOÃO DE DEUS
SOUZA CARNEIRO, SORAIA VILELA BORGES,
NAYANE APARECIDA ARAUJO DIAS
CONSUMO / CONSUMIDOR DE
ALIMENTOS
CONSUMO DE SOJA E SEUS PRODUTOS
DERIVADOS NA CIDADE DE AFOGADOS DA
INGAZEIRA-PE: UM ESTUDO DE CASO
LUÍS GOMES DE MOURA NETO, JAQUELINE
DE SOUSA LIRA, MARIA MICHELE FERREIRA
DA SILVA TORRES, ALEXSANDRO DA SILVA
ALCANTARA, GLEICIA ALVES DE LIMA
COR E ANÁLISE SENSORIAL DE SUCOS DE
MELANCIA ADICIONADOS DE ALBEDO
DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGEM PARA
LANCHE: OPINIÃO DOS CONSUMIDORES
INFANTIS
GIELEN DELFINO DOS SANTOS, NATHALIA
ACEVAL ARRIOLA, CARLISE BEDDIN
FRITZEN-FREIRE, EDNA REGINA AMANTE,
ELANE SCHWINDEN PRUDÊNCIO, RENATA D.
M. CASTANHO AMBONI
MARILYN GONÇALVES FERREIRA KUNTZ,
GIOVANNA MEDEIROS RATAICHESCK
FIATES, EVANILDA TEIXIRA
CONSUMO / CONSUMIDOR DE
ALIMENTOS
CONSUMO / CONSUMIDOR DE
ALIMENTOS
18201
054
055
18435
056
18231
057
17930
058
18391
059
18529
060
17535
17462
061
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
CONSUMO / CONSUMIDOR DE
ALIMENTOS
CONSUMO / CONSUMIDOR DE
ALIMENTOS
CONSUMO / CONSUMIDOR DE
ALIMENTOS
CONSUMO / CONSUMIDOR DE
ALIMENTOS
CONSUMO / CONSUMIDOR DE
ALIMENTOS
CONSUMO / CONSUMIDOR DE
ALIMENTOS
CONSUMO / CONSUMIDOR DE
ALIMENTOS
CONSUMO / CONSUMIDOR DE
ALIMENTOS
LAYANE SARGES SIQUEIRA, FAGNER
FREIRES DE SOUSA, CARLOS JOSÉ
PIMENTA JESUS, SUENNE TAYNAH ABE
EXIGÊNCIAS DOS CONSUMIDORES QUANTO
SATO, SUEZILDE DA CONCEIÇÃO AMARAL
ÀS CARACTERISTICAS DE BOLOS
RIBEIRO
JEANNY MÉRCIA DO AMARAL DAMÁSIO,
LEONARDO ROCHA MAIA, PRISCILLA
FERREIRA MACÊDO, TALITA RUAS MADERI,
FORMULAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE
IARA ROCHA XAVIER, GABRIELLE CARDOSO
KETCHUP DE GOIABA
REIS FONTAN
FLÁVIA DE ANDRADE FRANÇA, JEANNY
MÉRCIA A. DAMÁSIO, LEONARDO ROCHA
INFLUÊNCIA DA APRESENTAÇÃO DAS
AMOSTRAS NOS ESCORES OBTIDOS EM
MAIA, MARIA HELENA OLIVEIRA SANTOS,
TESTE DE ACEITAÇÃO PARA REFRIGERANTES BRUNA GUIMARÃES FIGUEIREDO, SILMARA
ALMEIDA DE CARVALHO
SABOR COLA
MARINA CABRAL REBOUÇAS, MARIA FLÁVIA
AZEVEDO DA PENHA, RENIER FELINTO
JULIAO DA ROCHA, ERIC DE CASTRO
INFLUÊNCIA DA EXPECTATIVA GERADA PELA
TOBARUELA, NÁYRA DE OLIVEIRA
INFORMAÇÃO “ÔMEGA 3” NA ACEITAÇÃO E
FREDERICO PINTO, VANDERSON DA SILVA
ATITUDE DE COMPRA DE NÉCTAR DE LARANJA
COSTA, DARLINE TARGINO DE OLIVEIRA
OPÇÃO DOS CONSUMIDORES POR
EDVÂNIA DA SILVA PEREIRA BRASIL, KÍVIA
ALIMENTOS PERECÍVEIS EM
ALESSANDRA GOUVEIA DA SILVA,
SUPERMERCADOS DE JOÃO PESSOA-PB
ELISÂNDRA COSTA ALMEIDA
LUCIANA DE PAULA COSTA LIMA, JAÍLSON
PENHA COSTA, DIHEGO SILVA BONFIM,
PERFIL DO CONSUMIDOR DA CARNE DE PEIXE
AMANDA MORAES CORRÊA, LUCIANO
DO MUNICÍPIO DE SÃO LUIS- MA
CAVALCANTE MUNIZ
LUÍS GOMES DE MOURA NETO, MARIA
MICHELE FERREIRA DA SILVA TORRES,
PERFIL DO CONSUMO FEMININO DE
JAQUELINE DE SOUSA LIRA, GLEICIA ALVES
CACHAÇAS DA REGIÃO DO SERTÃO DO PAJEÚ
DE LIMA, ALEXSANDRO DA SILVA
– PERNAMBUCO, BRASIL
ALCANTARA
PERFIL DOS CONSUMIDORES DE TRÊS
ARACIELE REIS BOEIRA, LUCIANE BARBOZA
SUPERMERCADOS DO MUNICÍPIO DE
GARCIA, GRACIELA SALETE CENTENARO,
ITAQUI/RS
MIRIANE LUCAS AZEVEDO
062
18298
063
18259
064
18582
065
18467
18673
066
067
17825
068
18458
18375
069
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
CONSUMO / CONSUMIDOR DE
ALIMENTOS
CONSUMO / CONSUMIDOR DE
ALIMENTOS
PROPRIEDADES SENSORIAIS DE CREME DE
RICOTA ADICIONADO DE BIFIDOBACTÉRIA
MICROENCAPSULADA COM PREBIÓTICOS
ROTULAGEM DE COMPOSTOS LÁCTEOS
DESTINADOS A LACTENTES E CRIANÇAS DE
PRIMEIRA INFÂNCIA
CARLISE B. FRITZEN-FREIRE, ELANE S.
PRUDÊNCIO, STEPHANIE S. PINTO,
ISABELLA B. MUÑOZ, CAROLINNE O. DIAS,
JAQUELINE ZARPELON, CLEIDE R. W.
VIEIRA, RENATA D. M. C. AMBONI
17534
EVELINE DE ALENCAR COSTA
18084
CRISTIANE PEREIRA, GRACIELE HENZEL
CARDOZO, FABRÍCIA REHBEIN NÖRNBERG,
BEATRIZ NEVES PIEGAS, SCHARLISE
DIOVANELLA SCHNEIDER DA SILVA, ALINE
CONSUMO / CONSUMIDOR DE
RODRIGUES, SUZAN ALMEIDA FREDA,
ALIMENTOS
SUCO DE UVA ORGÂNICO: ANÁLISE SENSORIAL
MÁRCIA AROCHA GULARTE
PRISCILA ESTEVES VENTURA, NATHALIA
PORTUGAL RIZZO FRANCO DE OLIVEIRA,
VERIFICAÇÃO DA CONFORMIDADE DE
MARCIA BARRETO DA SILVA FEIJÓ, MARIA
RÓTULOS DE LEITE E DERIVADOS
LEONOR FERNANDES, MARIA CLAUDIA
CONSUMO / CONSUMIDOR DE
PROVENIENTES DO ESTADO DO RIO DE
NOVO LEAL RODRIGUES, ELIANE
ALIMENTOS
JANEIRO.
RODRIGUES
FABRÍCIA REHBEIN NÖRNBERG, BEATRIZ
NEVES PIEGAS, PAMELA SILVA VITÓRIA,
CRISTIANE PEREIRA, GRACIELE HENZEL
VINHO FINO TINTO DE UMA VINÍCOLA GAÚCHA
CARDOZO, SUZAN ALMEIDA FREDA,
CONSUMO / CONSUMIDOR DE
E UM DE ORIGEM CHILENA: COMPORTAMENTO
LARISSA SÁ BRITTO CASTRO, MÁRCIA
ALIMENTOS
DE CONSUMO E PREFERÊNCIA
AROCHA GULARTE
LEONARDO VARON GAZE, LUDIMILA DE
SOUZA, KÊNIA DE FÁTIMA CARRIJO,
BEATRIZ DA SILVA FRASÃO, LAERTE
ACEITAÇÃO SENSORIAL E INTENÇÃO DE
PEREIRA DE ALMEIDA, CARLA DA SILVA
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - COMPRA DE CARNE BOVINA EM CONSERVA
CARNEIRO, JULIANA PAULINO VIEIRA,
Carne e derivados
“CORNED BEEF”
FRANCESCA SILVA DIAS NOBRE
070
071
072
17827
073
17470
074
18060
075
17840
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - ANÁLISE SENSORIAL DE LINGUIÇA DE CARNE
Carne e derivados
OVINA
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Carne e derivados
APROVEITAMENTO DO SORO DO LEITE PARA
ELABORAÇÃO DE LINGUIÇA
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Carne e derivados
AVALIAÇÃO DA TRANSFERÊNCIA DE CALOR
POR CONVECÇÃO DA COXINHA EM
TEMPERATURA AMBIENTE
LORENA SANTOS BRANDÃO, SHEILA DOS
SANTOS ANDRADE, RAMON MENDES
CARNEIRO, RAFAEL VENTIN DA SILVA,
TIAGO HENRIQUE CHAVES SANTOS
EVANGELISTA, ADRIELLE BAHIENSE
TREVISAN, LIA MUNIZ BARRETO
FERNANDES, MAURÍCIO COSTA ALVES DA
SILVA
PABLO TEIXEIRA DA SILVA, AUGUSTO
TASCH HOLKEM, DANIELE JUÇARA KLEOVAN
LANG, JANAÍNA DE BORBA BRAGA, JULIANA
DE OLIVEIRA BASTOS, FERNANDA LUISA
LUDTKE, VANESSA PIRES DA ROSA
DAYANE SANTOS CONCEIÇÃO SOARES,
JÉSSICA TELES SIRQUEIRA SANTOS,
TATIANA PACHECO NUNES, ANTÔNIO
MARTINS DE OLIVEIRA JÚNIOR
ELIS REGINA PERSCH, RAQUEL DAIANE
FISCHER, THIAGO MARTINS MATTOS LEITE,
AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES DE
RAQUEL RAZZERA HUERTA, WANESSA
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS BARREIRA DE EMBALAGENS PLÁSTICAS
WEIGELT, RODRIGO GEREMIAS, ERNESTO
Carne e derivados
UTILIZADAS EM LINGUIÇA TIPO CALABRESA HASHIME KUBOTA, ROSA CRISTINA PRESTES
LENILTON SANTOS SOARES, MARIELI DE
LIMA, MONIQUE HELOÍSA DE SOUZA,
JULIANO VINÍCIUS TOSATI, LINDOMAR
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - AVALIAÇÃO DE MICROBIOLÓGICA DE OSTRAS
ALBERTO LERIN, ALCILENE RODRIGUES
Carne e derivados
ARMAZENADAS SOB ATMOSFERA MODIFICADA
MONTEIRO
AVALIAÇÃO DO CONTROLE DE TEMPERATURA
E RENDIMENTO DE CARNE BOVINA MOÍDA EM
ESTABELECIMENTOS VAREJISTAS
EVALUATION OF TEMPERATURE CONTROL
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - AND YIELD IN GROUND BOVINE MEAT RETAIL
Carne e derivados
MARKET
RENATA SESTERHENN MAGAGNIN
076
18274
077
17455
078
18160
079
17469
080
18463
081
18572
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
BEATRIZ DA SILVA FRASÃO, HELOIZA CARLA
DE OLIVEIRA COSTA, HUGO RIBEIRO
CARACTERIZAÇÃO DE CONTUSÕES EM
MORAIS, MARA REGINA BUENO DE MATTOS
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - CARCAÇAS DE BOVINOS DE CORTE ABATIDOS NASCIMENTO, KÊNIA DE FÁTIMA CARRIJO,
Carne e derivados
NO TRIÂNGULO MINEIRO, BRASIL
NÁDIA GIARETTA BIASE
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Carne e derivados
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Carne e derivados
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Carne e derivados
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Carne e derivados
FILIPE CAMPOS ARAÚJO, KÊNIA DE FÁTIMA
CARRIJO, BEATRIZ DA SILVA FRASÃO,
LUDIMILA DE SOUZA, ALEXANDRE BICALHO
COMPARAÇÃO SENSORIAL DE SALSICHAS
DO AMARAL, LAERTE PEREIRA DE ALMEIDA,
“HOT DOG” TRADICIONAL E DE CARNES DE
JULIANA PAULINO VIEIRA, CARLA DA SILVA
AVES QUANTO AO SABOR
CARNEIRO
BRUNO BURNIER ARCANJO FERREIRA,
MARIA DO CARMO PASSOS RODRIGUES,
DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS CÁRNEOS TATIANA FONTOURA VIDAL, MARIA FLAVIA
REESTRUTURADOS: CARACTERIZAÇÃO
AZEVEDO DA PENHA, EDUARDO COSTA
AGUIAR
FÍSICO-QUÍMICA E AVALIAÇÃO SENSORIAL
CRISTINI ESCOBAR VIANA, BIANCA
CAMARGO ARANHA, LAUREN ANDRADE
VIEIRA, NELSON CRISTIANO EPPING,
EFEITO DA ADIÇÃO DE FARELO DE ARROZ
JAQUELINE PICCOLO, TATIANA EMANUELLI,
SOBRE O PERFIL DE TEXTURA E RENDIMENTO MIRIANE LUCAS AZEVEDO, PAULA ROSSINI
AUGUSTI
DE COZIMENTO DE LINGUIÇA MISTA
EFEITO DA ADIÇÃO DE FIBRA DE CAJU
(ANACARDIUM OCCIDENTALE L.) NAS
PROPRIEDADES MICROBIOLÓGICAS E
SENSORIAIS DE HAMBÚRGUER DE FRANGO
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - EFEITO DA ADIÇÃO DE INULINA NA QUALIDADE
Carne e derivados
DE EMPANADOS DE CARNE SUÍNA
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Carne e derivados
EFEITO DE TRÊS DISTÂNCIAS DE
TRANSPORTE NA QUANTIDADE E
LOCALIZAÇÃO DE CONTUSÕES EM BOVINOS
ABATIDOS SOB INSPEÇÃO SANITÁRIA
PRISCILA FREITAS FARIA, PAULO CEZAR
BASTIANELLO CAMPAGNOL
BEATRIZ DA SILVA FRASÃO, HELOIZA CARLA
DE OLIVEIRA COSTA, HUGO RIBEIRO
MORAIS, MARA REGINA BUENO DE MATTOS
NASCIMENTO, KÊNIA DE FÁTIMA CARRIJO,
NÁDIA GIARETTA BIASE
082
18116
083
18291
084
17852
085
18153
086
17714
18321
087
088
18117
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Carne e derivados
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Carne e derivados
ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE
KAFTA OVINA COM SUBSTITUIÇÃO DA
GORDURA POR SORO DE LEITE ADICIONADO
DE SEMENTES DE GERGILIM
ESTUDO DA ELABORAÇÃO DE EMBUTIDO
CÁRNEO (TIPO SALSICHA) COM A ADIÇÃO DE
AMIDO DE MANDIOCA MODIFICADO
ALBA VALERIA DE OLIVEIRA ROCHA,
FRANCISCA DE OLIVEIRA ROCHA, NATÁLIA
DUARTE DE LIMA, GLEICE BEZERRA DE
OLIVEIRA RABELO, FLÁVIA JAMILLE DE
FIGUEIREDO
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Carne e derivados
INFLUENCIA DO DESCONGELAMENTO NA
QUALIDADE DE PEITO DE FRANGO
ELI FATIMA REINER, LUCIA PERET DE
ALMEIDA, CLEIA BATISTA DIAS ORNELLAS
CRISTINA MARIA ZANETTE, ANDRESSA DE
FREITAS DIONIZIO, FELIPE GUSTAVO
BRANDÃO, JHENYFER ESTÉFANY VITOR,
ELIANE DALVA GODOY
MATHEUS RODRIGUES DE OLIVEIRA, ANA
CAROLINA SOARES DA COSTA, ROSA
CRISTINA PRESTES, RODICLER CEREZOLI
BORTOLUZZI
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Carne e derivados
MOTIVOS DE DESCLASSIFICAÇÃO DE
NOVILHOS PARA "COTA HILTON" EM
MATADOURO FRIGORÍFICO NO SUDOESTE
GOIÁS, BRASIL.
ANA PAULA AMARAL DE ALCÂNTARA SALIM
PEREIRA, PEDRO HENRIQUE NUNES
PANZENHAGEN, FELIPE JANSEN MANSUR,
GUILLHERME SICCA LOPES SAMPAIO,
TEÓFILO JOSÉ PIMENTEL DA SILVA
FARINHA DE PALMITO PUPUNHA COMO
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - SUBSTITUTO DE GORDURA EM HAMBURGUER
Carne e derivados
DE CARNE BOVINA
JULIANA MARIA GUEDES DE OLIVEIRA,
MARIA JOSÉ DE FIGUEIREDO, RAQUEL LIMA
SALGADO, CELENE DOS SANTOS ATAÍDE,
PERFIL FÍSICO-QUÍMICO DE HAMBÚRGUER DE
JHONATHAS GUEDES DE OLIVEIRA,
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - FRANGO ENRIQUECIDO COM FIBRA DE CAJU
SUELENE HELENA GOMES SANTOS,
Carne e derivados
(ANACARDIUM OCCIDENTALE L.)
JOSILEIDE CARMEM BELO DE LIMA
PEDRO MARINHO DE CARVALHO NETO,
ANDRÉIA KARLA MELO DO NASCIMENTO,
HELOISA COMPASSO RIBEIRO, MARINA
DUARTE TEIXEIRA, RACHYD LUCENA NEJAIM
PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS E ANÁLISE RIBEIRO, STÉPHANIE FERNANDO DE PAIVA
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS SENSORIAL DA CARNE DO SOL CAPRINA E
DA SILVA, DAYANE DE LIMA ROCHA, RENATA
Carne e derivados
OVINA
MESQUITA MARINHO
089
17472
17690
090
091
17734
092
17539
093
17992
094
17715
095
18344
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Carne e derivados
QUALIDADE DE LINGUIÇA CALABRESA
ELABORADA COM CARNE DE CAITITU
(TAYASSU TAJACU) EM BELÉM, PARÁ
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Carne e derivados
QUALIDADE SENSORIAL E COR DE LINGUIÇA
MISTA ELABORADA COM FARELO DE ARROZ
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Carne e derivados
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Carne e derivados
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Leite e derivados
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Leite e derivados
LILAINE DE SOUSA NERES, EVELYN
AZEVEDO PACHECO, JOSÉ DE BRITO
LOURENÇO JÚNIOR, MARIA REGINA SARKIS
PEIXOTO JOELE, NATÁLIA INAGAKI DE
ALBUQUERQUE, BRUNA ALMEIDA DA SILVA
NELSON CRISTIANO EPPING, CRISTINI
ESCOBAR VIANA, BIANCA CAMARGO
ARANHA, LAUREN ANDRADE VIEIRA,
TATIANA EMANUELLI, MIRIANE LUCAS
AZEVEDO, PAULA ROSSINI AUGUSTI
LARISSA FERNANDES MAGALHÃES, KÊNIA
DE FÁTIMA CARRIJO, LUDIMILA DE SOUZA,
BEATRIZ DA SILVA FRASÃO, ALEXANDRE
TESTE DE COMPARAÇÃO MÚLTIPLA DA
BICALHO DO AMARAL, LAERTE PEREIRA DE
PREFERÊNCIA DE MORTADELAS TRADICIONAL
ALMEIDA, CARLA DA SILVA CARNEIRO,
E DE CARNE DE AVES
FRANCESCA SILVA DIAS NOBRE
GIOVANA MARIA DA SILVA, EVELYN VON
ROSEN STAHLKE, LUCIANE SILVIA ROSSA,
USO DE ATMOSFERA MODIFICADA PARA A
ANTONIO JUGLAIR PEREIRA, FERNANDA C.
CONSERVAÇÃO DE LOMBO OVINO
KANDALSKI BORTOLOTTO, RENATA
ERNLUND FREITAS DE MACEDO
REFRIGERADO
UTILIZAÇÃO DA TÉCNICA DE REAÇÃO EM
CADEIA DA POLIMERASE (PCR) PARA
CLEYZER LOPES SILVA, GUSTAVO AGUIAR
DETECÇÃO DE FRAUDE DE QUEIJO DE
SALES, JOSÉ GATINHO DOS SANTOS NETO,
BÚFALA POR ADIÇÃO DE LEITE DE VACA EM
ANA PAULA DE SOUZA STORI DE LARA,
QUEIJOS COMERCIALIZADOS NOS MUNICÍPIOS
SUELY CRISTINA GOMES DE LIMA, FÁBIO
DE CASTANHAL, BELÉM E NA ILHA DO
PEREIRA LEIVAS LEITE, TALITA BANDEIRA
MARAJÓ, ESTADO DO PARÁ.
ROOS, CARINA MARTINS DE MORAES
SARA MARÇAL DA SILVA, CLÁUDIA PEIXOTO
ANÁLISE DE ACEITAÇÃO DE DOCE DE LEITE BUENO, CAMILA SILVEIRA DE MELO, KARYNE
PASTOSO PRODUZIDO COM DIFERENTES
OLIVEIRA COELHO, RODRIGO BALDUINO
CONCENTRAÇÕES DE SORO DE LEITE
SOARES NEVES
096
17972
097
18209
098
18277
099
18086
100
18495
101
18614
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
AVALIAÇÃO DA PASTEURIZAÇÃO EM LEITE
BENEFICIADO NO MUNICÍPIO DE
QUIXERAMOBIM - CEARÁ
YVANA MARIA GOMES DOS SANTOS,
EMANUEL NETO ALVES DE OLIVEIRA,
DYEGO DA COSTA SANTOS, SINARA
PEREIRA FRAGOSO, RENATA SOARES DA
COSTA, CARLOS ROBERTO SOUZA DO
AMARAL
IVANA CORREIA COSTA, FRANCISCA DAS
CHAGAS SILVA VIERA, JANAINA BARBOSA
DE OLIVEIRA, CLAUDIONEIDE DA CRUZ
BOAES, RAIDON FIGUEREDO BRITO,
JANILSON SILVA OLIVEIRA, THÂMARA DE
PAULA REIS SOUSA
ANA MARIA PINHEIRO GALVÃO, NATÁLIA
DUARTE DE LIMA, RODRIGO LEITE MOURA,
JOSÉ SALMIR DA COSTA DO Ó, NATALINA
DUARTE DE LIMA, BEZERRA DE OLIVEIRA
RABELO
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Leite e derivados
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA
DA RICOTA
VINICIUS GOMES DA SILVA, LUCIANA
ALBUQUERQUE CALDEIRA, IRANI PEREIRA
DOS SANTOS, MARYELLE CRISTINA SOUZA
AGUIAR, RAQUEL DE MELO COSTA, LUANA
MICHELLE MELO, MARIELLY MARIA ALMEIDA
MOURA, VICENTE RIBEIRO ROCHA JUNIOR
18385
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Leite e derivados
AVALIAÇÃO DA VIDA ÚTIL DE LEITE
FERMENTADO PROBIÓTICO CONCENTRADO
COM MAÇÃ
BIANCA MAESTRI, NORTON K. SILVA,
LUCIANA HERERRA, DEISE BAGGIO RIBEIRO,
ANA CAROLINA SAMPAIO DORIA CHAVES
18478
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Leite e derivados
ANÁLISE SENSORIAL DE IOGURTE DE LEITE DE
CABRA ADICIONADO DE POLPA DE MANGA
(MANGIFERA INDICA L.)
ANÁLISE SENSORIAL E ACEITAÇÃO DE
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - IOGURTE ADICIONADO NA POLPA NATURAL DE
Leite e derivados
TUCUMÃ
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Leite e derivados
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BEBIDAS LÁCTEAS
FERMENTADAS ELABORADAS COM ADIÇÃO DE
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS SORO DE LEITE E PREPARADO DE FRUTAS
Leite e derivados
TROPICAIS
TÂNIA MARIA BRITO FERREIRA DE OLIVEIRA,
MARIA DE FÁTIMA BATISTA SANTANA
MARTINS, VICTOR JOSÉ ALBUQUERQUE
SANTOS, JOICE CORREIA DOS SANTOS,
AFRAM DOMINGOS SILVA DE MENESES
102
17968
103
17574
104
17601
105
106
107
18320
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Leite e derivados
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE DIFERENTES
MARCAS DE QUEIJOS DE COALHO
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Leite e derivados
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE DIFERENTES
TIPOS DE QUEIJO CAPRINO SENSORY
EVALUATION OF DIFFERENT GOAT CHEESES
GRAZIELLY DE JESUS SILVA, BEN-HUR
RAMOS FERREIRA GONÇALVES, ABDIAS
JOSÉ DE FIGUEIREDO, AMANDA DOS
SANTOS FALEIRO, GABRIEL RAMOS
FERREIRA GONÇALVES, DANIELE GOMES
CONCEIÇÃO, SÉRGIO AUGUSTO DE
ALBUQUERQUE FERNANDES, SIBELLI
PASSINI BARBOSA FERRÃO
CLAUDIA SOUZA MACEDO, ANNA RAFAELLA
BADU BELMONT, JOYCE BRUNA DE PAIVA
SILVA, ANA CAROLINA CRUZ CHAVES,
AURELIANO SILVA DE MIRANDA, LISANDRA
MÜRMANN
EMANUEL NETO ALVES DE OLIVEIRA,
REGILANE MARQUES FEITOSA, DYEGO DA
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - AVALIAÇÃO SENSORIAL DE DOCE DE LEITE EM COSTA SANTOS, YVANA MARIA GOMES DOS
Leite e derivados
TABLETE ADICINADO DE AMENDOIM TORRADO
SANTOS, JOSIVANDA PALMEIRA GOMES
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE QUEIJO CAPRINO
“TIPO COALHO” SUBMETIDO A DIFERENTES
TIPOS DE DEFUMAÇÃO
BARRA DE CEREAL COM CONCENTRADO
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - PROTEICO DE SORO DE LEITE – PRODUÇÃO E
Leite e derivados
AVALIAÇÃO SENSORIAL
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Leite e derivados
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Leite e derivados
IDERALDO PACHELI ALVES EVANGELISTA,
FÁBIO ANDERSON PEREIRA DA SILVA,
TALIANA KÊNIA ALVES BEZERRA, BRUNO
RANIERE LINS DE ALBUQUERQUE
MEIRELES, INGRID CONCEIÇÃO DANTAS
GUERRA, EDVALDO MESQUITA BELTRÃO
FILHO, ESTEFÂNIA FERNANDES GARCIA,
MARTA SUELY MADRUGA
AMANDA MARTINS, FABIANA RICHARD,
LUCIANA DE OLIVEIRA FARIÑA
LUCIANA ALBUQUERQUE CALDEIRA, SIBELLI
PASSINI BARBOSA FERRÃO, ALANA PAULA
AMARAL FARIA, VICENTE RIBEIRO ROCHA
JÚNIOR, MARIELLY MARIA ALMEIDA MOURA
MARIELLY MARIA ALMEIDA MOURA, ÉRIKA
ENDO, ANA PRUDÊNCIA DE ASSIS
CARACTERIZAÇÃO DO QUEIJO TIPO MINAS
MAGNAVITA, WILSON RODRIGUES PINTO
FRESCAL PRODUZIDO COM LEITE DE BÚFALA
JÚNIOR
108
18064
109
17506
110
17960
111
18494
17871
112
113
18676
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Leite e derivados
CARACTERIZAÇÃO, AVALIAÇÃO
MICROSCÓPICA E SENSORIAL DE DOCE DE
LEITE PASTOSO LIGHT (COM E SEM
HIDRÓLISE DA LACTOSE)
DARLILA A. GALLINA, ALINE O. GARCIA, GINA
M. B. Q. CARDOZO, MARIA IZABEL M. DE
MEDEIROS, ROSANA A. SILVA, PATRÍCIA B.
ZACARCHENCO
114
18660
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Leite e derivados
GABRIELA DE BARROS SILVA, DOUGLAS
ROBERTO GUIMARÃES SILVA , BRUNA
COMPARAÇÃO ENTRE OS PARÂMETROS
EMYGDIO AURIEMA,CAROLINE NAVES
INDICATIVOS DE QUALIDADE DO LEITE
AROEIRA, HENRIQUE PEREIRA CEZEDEY,
PERANTE A ADIÇÃO DE SORO DE LEITE EM
ÍITALO DE ABREU LIMA, ALCINÉIA LEMOS DE
LEITES CRU E PASTEURIZADO
SOUZA RAMOS, EDUARDO MENDES RAMOS
DESENVOLVIMENTO E ACEITABILIDADE DE
WALYSSON DONIZETH MAIA MACHADO,
IOGURTE ADICIONADO DE FARINHA DA CASCA
PATRÍCIA BÁRBARA MEURER, ALINE
DO MARACUJÁ-AMARELO (PASSIFLORA
ANDRADE ÁLVARES, PEDRO YSMAEL
EDULIS F. FLAVICARPA)
CORNEJO MUJICA
PEDRO YSMAEL CORNEJO MUJICA,
DESENVOLVIMENTO E ACEITABILIDADE DE
EDUARDO SOUSA DOS ANJOS, MARIA DE
QUEIJO ELABORADO A PARTIR DE LEITE DE
MORAIS LIMA, YZABELA CRYSTINY MOURA,
CABRA
IRENE RODRIGUES FREITAS
DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE
ELGA BATISTA, KAMILA DE OLIVEIRA DO
DE MILHO ORGÂNICO CV. EL DORADO IN
NASCIMENTO, MARIA IVONE MARTINS
NATURA
JACINTHO BARBOSA
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Leite e derivados
EFEITOS DE DIFERENTES CONCENTRAÇÕES
DE ÁGUA NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICOQUÍMICAS DE LEITE PASTEURIZADO
GABRIELA DE BARROS SILVA, DOUGLAS
ROBERTO GUIMARÃES SILVA , BRUNA
EMYGDIO AURIEMA,CAROLINE NAVES
AROEIRA, HENRIQUE PEREIRA CEZEDEY,
ÍITALO DE ABREU LIMA, ALCINÉIA LEMOS DE
SOUZA RAMOS, EDUARDO MENDES RAMOS
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Leite e derivados
ELABORAÇÃO DE IOGURTE ENRIQUECIDO
COM FIBRA DE MARACUJÁ (PASSIFLORA
EDULIS F. FLAVICARPA)
ALERSON ARAÚJO DE SOUZA, KÍVIA
ALESSANDRA GOUVEIA DA SILVA, ERASTO
FERREIRA DE ASSIS NETO, CARLOS
AMARAL, PRISCILLA DINIZ LIMA DA SILVA
18444
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Leite e derivados
ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE
IOGURTES INTEGRAIS BATIDO SABOR
FRUTOS DO BRASIL
VERÔNICA CORDEIRO SILVEIRA, CLÁUDIA
PEIXOTO BUENO, KARYNE OLIVEIRA
COELHO, CAMILA SILVEIRA MELO
18608
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Leite e derivados
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Leite e derivados
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Leite e derivados
115
18502
116
17775
117
18500
18481
118
119
18505
120
121
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
ELISA CRISTINA ANDRADE NEVES, JÉZICA
PRISCILA PEREIRA DA SILVA, CONSUELO L.
SOUSA
JOSIAS PEREIRA DO NASCIMENTO, RAMOM
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO DOCE
FELIX MOURA, CARLOS ROBERTO DE
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS DE LEITE COM ADIÇÃO DE CAFÉ (COFFEA
SOUZA AMARAL, PRISCILLA DINIZ LIMA DA
Leite e derivados
ARABICA L.)
SILVA
FRANCISCA DE OLIVEIRA ROCHA, RAFAELLA
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICOMARTINS DE FREITAS, ALBA VALÉRIA DE
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - QUÍMICA DE SORVETE ADICIONADO DE POLPA OLIVEIRA BARBOSA, NATÁLIA DUARTE DE
Leite e derivados
DE FIGO - DA - ÍNDIA
LIMA
ERIANE ALVES DA SILVA, ELAINE GONZAGA
OLIVEIRA, JULIANNA FREIRE DE SOUZA,
CAMILA SAMPAIO BEZERRA DA SILVA,
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - PROCESSAMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE
ÂNGELA FROEHLICH, ALESSANDRA
Leite e derivados
QUEIJO TIPO BOURSIN
ALMEIDA CASTRO PAGANI
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Leite e derivados
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE LEITE
FERMENTADO ADICIONADO DE FARINHA DE
TAPIOCA E COCO
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Leite e derivados
REQUEIJÃO ADICIONADO DE SOJA (GLYCINE
MAX (L.) MERRILL) – AVALIAÇÃO DE
CONSUMIDORES
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Leite e derivados
SEPARAÇÃO DE PROTEÍNAS E LACTOSE POR
PRECIPITAÇÃO ÁCIDA E ENZIMÁTICA
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - SOBREMESA LÁCTEA AERADA DE MARACUJÁ
Leite e derivados
ENRIQUECIDO COM LINHAÇA EM PÓ
VIABILIDADE DE PRODUÇÃO E
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - ACEITABILIDADE DE QUEIJO TIPO COLONIAL
Leite e derivados
CONDIMENTADO
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Mel, ovos e derivados
ANÁLISE SENSORIAL DA BARRA DE CEREAL
ENRIQUECIDA COM QUINOA E CHIA
LUCIANA OLIVEIRA DE FARIÑA, FERNANDA
CARLA FIAMETTI, MARIANA CRISTINA TREIS
FRASSON, LUCIANA BILL MIKITO KOTTWITZ
MARCELO BARBA BELLETTINI, DIEGO
FERREIRA, HERON FAGGION, LUIZ FELIPE
SERPA BONATTO, FERNANDA ASSUMPÇÃO
FIORDA, GERSON LOPES TEIXEIRA, DAVID
CHACÓN ALVAREZ, HERTA STUTZ DALLA
SANTA
ANA KAROLINE ROCHA LUCENA TARGINO,
YVANA MARIA GOMES DOS SANTOS,
CARLOS ROBERTO SOUSA DO AMARAL,
PRISCILLA DINIZ LIMA DA SILVA
ANA EUCARES VON LAER, NATALIA DE
OLIVEIRA FAGUNDES, MAGDA AITA MONEGO
JÉSSICA DE OLIVEIRA FERREIRA, SABRINA
SILVA ARANTES, LETÍCIA VIEIRA CASTEJON,
DEBORAH S. BONNAS
17564
122
123
18550
124
17483
125
18205
126
17809
127
18276
128
18701
18003
18182
129
130
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Mel, ovos e derivados
PERFIL DE TEXTURA DO GEL DA CLARA DO
OVO DE CODORNA (COTURNIX COTURNIX
JAPONICA) EM FUNÇÃO DA CONCENTRAÇÃO
DE CLARA, PH E CONCENTRAÇÃO SALINA
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Pescado e derivados
ACEITAÇÃO DE PRODUTO “ALMÔNDEGA”
ELABORADO A PARTIR DE FILÉ DE PEIXE
DANIELA O. SANTOS, JANE SÉLIA R.
COIMBRA, CAROLINA R. TEIXEIRA, SÉRGIO
LUIZ T. BARRETO, LEANDRO SOARES
SANTOS, GLÊCE MILENE S. GOMES
DIEGO DOS SANTOS RIBEIRO, MARIANA DA
PURIFICAÇÃO PACKNESS, FLÁVIA ALINE
ANDRADE CALIXTO, SHIZUKO KAJISHIMA,
ANDRÉ LUIZ MEDEIROS DE SOUZA,
CRISTIANE SEVERO PLATTE
ANÁLISE DO PESO LÍQUIDO E DA QUANTIDADE
DE GLACIAMENTO EM CAMARÕES CRUS
BIANCA CRAUSS BOLSSON, LUCAS CORRÊA
DESCASCADOS CONGELADOS
BORN, SUSANA CARDOSO
ISAMARA LIMA DE ABREU, AMANDA MARIA
TEIXEIRA LAGO, TATIANA ABREU REIS,
ISABELA EMILIORELLI NOGUEIRA, MARCELA
DUARTE MENDES, ROSEANE MARIA
ANÁLISE SENSORIAL DE EMPANADOS
EVANGELISTA OLIVEIRA, MARIA EMILIA DE
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS ASSADOS ELABORADOS COM CARNE
SOUSA GOMES PIMENTA, CARLOS JOSE
Pescado e derivados
MECANICAMENTE SEPARADA DE PEIXE
PIMENTA
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Pescado e derivados
ANÁLISE SENSORIAL DE LINGUIÇA DEFUMADA
ELABORADA COM CARNE MECANICAMENTE
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS SEPARADA DE DORSO DE RÃ (RANA
Pescado e derivados
CATESBEIANA)
RAQUEL LIMA SALGADO, CALIONARA
WALESKA BARBOSA DE MELO, DANILO
SILVA DE MEDEIROS, JEFFERSON PENA
CORDEIRO, JONAS MANDU DA SILVA,
ALANNE TAMIZE DE MEDEIROS SALVIANO,
EMANUELL FELIPE BESERRA DA SILVA
AMANDA MARIA TEIXEIRA LAGO, TATIANA
ABREU REIS, LUIS FELIPE DE FREITAS
FABRICIO, BARBARA LEMES OUTEIRO,
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE FISHBURGUER
DANIELA MAVUCHELLI GARCIA, ROSEANE
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - ELABORADO COM DIFERENTES SUBSTITUTOS
MARIA EVANGELISTA OLIVEIRA, MARIA
Pescado e derivados
DA GORDURA
EMILIA DE SOUSA GOMES PIMENTA
CARACTERÍSTICAS DA CARNE DE RÃ-TOURO
HUGO LEANDRO AZEVEDO DA SILVA,
(LITHOBATES CATESBEIANUS) E SUA
RODRIGO BARBOSA ACIOLI DE OLIVEIRA,
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS COMERCIALIZAÇÃO: UMA ANÁLISE DOS
ELIANA DE FÁTIMA MARQUES DE MESQUITA,
Pescado e derivados
AVANÇOS E PERSPECTIVAS.
ZANDER BARRETO MIRANDA
131
18255
132
17997
133
18121
134
18498
135
18577
136
18511
137
18009
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Pescado e derivados
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E
SENSORIAIS DE HAMBÚRGUERES DE
PALOMETA (SERRASALMUS SPILOPLEURA)
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Pescado e derivados
CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E AVALIAÇÃO DO
RENDIMENTO EM FILÉS DE TILÁPIA DO NILO
(OREOCHROMIS NILOTICUS)
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Pescado e derivados
DESENVOLVIMENTO DE SOPA DESIDRATADA
DE CMS DE TILÁPIA (OREOCHROMIS
NILOTICUS) E AVALIAÇÃO NUTRICIONAL
DESENVOLVIMENTO E ACEITABILIDADE DE
HAMBURGUER DE TILÁPIA DO NILO
(OREOCHROMIS NILOTICUS)
DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DA
PREFERÊNCIA E ACEITABILIDADE DE
MARINADOS DE MEXILHÃO (PERNA PERNA)
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Pescado e derivados
DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DO
RENDIMENTO DO MARINE BEEF OBTIDO A
PARTIR DA TAINHA (MUGIL CUREMA)
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Pescado e derivados
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Pescado e derivados
PAULA ROSSINI AUGUSTI, LAUREN
ANDRADE VIEIRA, BIANCA CAMARGO
ARANHA, CRISTINI ESCOBAR VIANA,
NELSON CRISTIANO EPPING, MIRIAM
TRINDADE DO AMARAL, TATIANA
EMANUELLI, OSMAR DAMIAN PRESTES
PEDRO YSMAEL CORNEJO MUJICA,
EDUARDO SOUSA DOS ANJOS, MARIA DE
MORAIS LIMA, DAPHYNNI CAROLINNE
MOREIRA, MARIA LUIZA SANTOS CAMPOS
VIVIANE DA COSTA BEZERRA, MÁRCIA
FACUNDO ARAGÃO, LUIZ ALVES BITU, MARIA
DO SOCORRO CHACON MESQUITA,
ELISABETH MARY CUNHA DA SILVA
PEDRO YSMAEL CORNEJO MUJICA,
EDUARDO SOUSA DOS ANJOS, MARIA DE
MORAIS LIMA, MARIA LUIZA CAMPOS
NATHÁLIA ALVES, MARIANA GRACIOLLI,
GABRIELA PEPE, FLÁVIA ALINE ANDRADE
CALIXTO, SHIZUKO KAJISHIMA
JULIANA OLIVEIRA MENESES, JOUBERT
DENNER SANTOS DE OLIVEIRA, MARINA
FEITOSA CARVALHO, CÁSSIO MURILO
ALMEIDA LIMA JÚNIOR, KLEBER DA SILVA
VASCONCELOS, JULIANA KRIEGER DE
OLIVEIRA
FILIPE CAMPOS ARAÚJO, LUDIMILA DE
SOUZA, BEATRIZ DA SILVA FRASÃO, KÊNIA
DIFERENCIAÇÃO SENSORIAL ENTRE
DE FÁTIMA CARRIJO, LAERTE PEREIRA DE
CONSERVAS ENLATADAS DE SARDINHAS E
ALMEIDA, CARLA DA SILVA CARNEIRO,
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - CONSERVAS ENLATADAS DE ARENQUES PELO
FERNANDA LIMA CUNHA, EMILIA DO
Pescado e derivados
TESTE TRIANGULAR DA DIFERENÇA
SOCORRO CONCEIÇÃO DE LIMA NUNES
MÁRCIA FACUNDO ARAGÃO, ELISABETH
EFEITO DA EMBALAGEM À VÁCUO SOB A VIDA MARY CUNHA DA SILVA, VIVIANE DA COSTA
ÚTIL DE POLVO DA ESPÉCIE OCTOPUS
BEZERRA, NORMA B. PERDIGÃO OGAWA,
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS INSULARIS ARMAZENADO SOB
MARIA LUCIA NUNES, RAÚL MARIO MALVINO
Pescado e derivados
REFRIGERAÇÃO.
MADRID
138
18200
139
18728
140
17819
18535
17894
141
142
143
17545
144
18296
145
17788
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
CARLA DA SILVA CARNEIRO, ELIANE
EFEITO DO USO DE CRIOPROTETOR EM
TEIXEIRA MÁRSICO, ROBERTA DE OLIVEIRA
DIFERENTES CONCENTRAÇÕES E TEMPO DE
RESENDE RIBEIRO, CARLOS ADAM CONTE
CONTATO NO PH, UMIDADE E CAPACIDADE DE JÚNIOR, THIAGO SILVEIRA ALVARES, KÊNIA
RETENÇÃO DE ÁGUA DE CAMARÕES
DE FÁTIMA CARRIJO, FERNANDA LIMA
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS MARINHOS CONGELADOS(LITOPENAEUS
CUNHA, EDGAR FRANCISCO OLIVEIRA DE
Pescado e derivados
VANNAMEI)
JESUS
ESTUDO DA CINÉTICA DE SECAGEM DE
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - RESÍDUOS DE CAMARÃO DE VIVEIROS PARA A
Pescado e derivados
PRODUÇÃO DE FARINHA
CARLA CRISLAN DE SOUZA BERY
LÚCIA F.H. LOURENÇO, DANIELA C. SANTOS,
FARINHA DE PEIXE TIPO “PIRACUÍ”
CONSUELO L. SOUSA1, EDER A.F. ARAUJO,
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - ELABORADA COM ACARI-BODÓ (LIPOSARCUS MARIA REGINA S. PEIXOTO, SUEZILDE C.R.
Pescado e derivados
PARDALIS, CASTELNAU, 1855)
RIBEIRO3
INFLUÊNCIA DA IMERSÃO DO FILÉ DE
PESCADA (CYNOSCION SPP.) EM DIFERENTES
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - CONCENTRAÇÕES DE TRIPOLIFOSFATO DE
Pescado e derivados
SÓDIO COM CLORETO DE SÓDIO.
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Pescado e derivados
INFLUÊNCIA DO TRATAMENTO COM
POLIFOSFATO NA COR E TEXTURA DE
CAMARÕES MARINHOS CONGELADOS
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Pescado e derivados
OBTENÇÃO CONCENTRADO PROTEICO DE
CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE
TILÁPIA DO NILO
146
17706
17617
147
148
17822
149
VICTOR GOULART PIRES
CARLA DA SILVA CARNEIRO, ELIANE
TEIXEIRA MÁRSICO, ROBERTA DE OLIVEIRA
RESENDE RIBEIRO, CARLOS ADAM CONTE
JÚNIOR, THIAGO SILVEIRA ÁLVARES, KÊNIA
DE FÁTIMA CARRIJO, CÉSAR AQUILES
LÁZARO, EDGAR FRANCISCO OLIVEIRA DE
JESUS
JULIANA MARIA ADERALDO VIDAL, MARIA DO
CARMO PASSOS RODRIGUES, JANAÍNA
MARIA MARTINS VIEIRA, JORGE FERNADO
FUENTES ZAPATA
GABRIELA SOUZA DE LIMA, CYNTIA CUNHA
PARÂMETROS MICROBIOLÓGICOS,
CRISÓSTOMO, CAMILLA NOGUEIRA RABELO,
FÍSICO–QUÍMICOS E SENSORIAIS DE CEVICHE ROZELÚCIA BARROZO DE ALMEIDA, EVÂNIA
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS DE PARGO (LUTJANUS PURPUREUS) EM
ALTINA TEIXEIRA DE FIGUEIREDO, MARIA
Pescado e derivados
CONDIÇÕES DE ESTOCAGEM REFRIGERADA
LÚCIA NUNES
17986
150
17707
151
18615
152
18203
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
PROCESSAMENTO E CARACTERIZAÇÃO
FÍSICO-QUÍMICA DE FIOS GELIFICADOS À BASE
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS DE RESÍDUO DE CAMARÃO (LITOPENAEUS
Pescado e derivados
VANNAMEI, BOONE)
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Pescado e derivados
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Pescado e derivados
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Pescado e derivados
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Vegetais
AMANDA DE LUCENA PEDRAL, SURYA
ANANDA COSTA ESCOBAR, ERIANE ALVES
DA SILVA1, JULIANNA FREIRE DE SOUZA,
ALESSANDRA ALMEIDA CASTRO PAGANI
PAULO CEZAR BASTIANELLO CAMPAGNOL,
QUALIDADE SENSORIAL DE SALSICHAS DE
MÁRCIA NASCIMENTO EVANGELISTA,
CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE
LEANDRO ALBERTO DE AZEVEDO, ELLEN
TILÁPIA (OREOCHROMIS NILOTICUS)
TATIANA DOS SANTOS OLIVEIRA, TAMIRIS
CONTENDO DIFERENTES NÍVEIS DE GORDURA
FAGUNDES PERINE
EDMAR JOSÉ LINDENER JUNIOR, MARCELO
LEITÃO VASCONCELLOS, THAIS MATOS
PEREIRA FERREIRA, SILVIA CONCEIÇÃO
REIS PEREIRA MELLO, JOSÉ TEIXEIRA DE
RENDIMENTO INDUSTRIAL DA CARNE DE
SEIXAS FILHO, FLÁVIA ALINE ANDRADE
DORSO DE RÃ OBTIDA POR DESOSSA MANUAL
CALIXTO
EDER A. F. ARAÚJO, ELIZABETH S. MOURA,
CONSUELO L. L. SOUZA, MARIA REGINA S.
RESÍDUO DE PEIXE: ELABORAÇÃO DE SURIMI
PEIXOTO, LÚCIA DE FÁTIMA HENRIQUES
E CARACTERIZAÇÃO
LOURENÇO
JANAINA ALMEIDA DANTAS ESMERO,
CAROLINA DE MIRANDA GONDIM, MARIA
ELIEIDY OLIVEIRA, NAYSE CLEIA MAIA
CUNHA TRINDADE, CARLOS EDUARDO
VASCONCELOS DE OLIVEIRA, KÁTIA SUÊNIA
ACEITAÇÃO SENSORIAL DE DOCES DE
CORTES SABOR MARACUJÁ ELABORADOS
HENRIQUE DE OLIVEIRA, KÍVIA ANGÉLICA
COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE
DANTAS DE MEDEIROS, VILDETE DE
PECTINA NATURAL
MACÊDO VALDIVINO
JOSÉ DIOGO DA ROCHA VIANA, EVELLHEYN
REBOUÇAS PONTES, GRACE KELLY
PINHEIRO, NARA NOGUEIRA DOS SANTOS
SILVA, RAFAEL AUDINO ZAMBELLI,
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS A UTILIZAÇÃO DE POLIDEXTROSE EM
DORASILVIA FERREIRA PONTES, LAMARTINE
Vegetais
FORMULAÇÕES DE PÃES TIPO FORMA
MOREIRA LIMA DAVID
ALINE TIECHER, GISELI RODRIGUES CRIZEL,
ADJUVANT INFLUENCE ON PHYSICOCHEMICAL ÍCARO BORGES, MAURICIO SEIFERT, LIANA
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS CHANGES IN FRESH-CUT POTATOES
NUNES BARBOSA, JOSIEANE CHIM, FABIO
Vegetais
(SOLANUM TUBEROSUM L.)
CLASEN CHAVES
153
18190
154
18313
155
17834
156
17821
157
18016
158
18316
159
18402
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Vegetais
ALTERAÇÕES FÍSICO-QUIMICAS EM SALADA
MISTA MINIMAMENTE PROCESSADA
COMPOSTA POR ALFACE AMERICANA E
ACELGA ARMAZENADA EM DIFERENTES
EMBALAGENS
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Vegetais
ANÁLISE GRANULOMÉTRICA E DE
PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS DE
FARINHAS UTILIZADAS NA PRODUÇÃO DE
MACARRÃO
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Vegetais
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE
BISCOITOS OBTIDOS A PARTIR DA FARINHA
DE ARROZ E ARARUTA PARA CELIACOS
FRANCIELY DA SILVA SANTOS, BEATRIZ
THUANNY DE OLIVEIRA, ALINE ALVES
OLIVEIRA SANTOS PRADO, ANITA CAROLINE
LIMA REINOSO, JULIANNA FREIRE DE SOUZA
ADEVAL ALEXANDRE CAVALCANTE NETO,
ARMANDO UBIRAJARA OLIVEIRA SABAA
SRUR, JOÃO DA PAIXÃO SOARES, ELAINE
CRISTINA DE SOUZA LIMA, CECÍLIA TERESA
MUNIZ PEREIRA, JOSÉ BRANDÃO DE
MENEZES JÚNIOR, DALVA MUNIZ PEREIRA
KÁTIA SUÊNIA HENRIQUE DE OLIVEIRA,
KÍVIA ANGÉLICA DANTAS DE MEDEIROS,
MAYARA MAGRI LEITE XAVIER, MABEL
RAQUEL DE LIMA CORNELIO, MARIA ELIEIDY
GOMES DE OLIVEIRA, JANAINA ALMEIDA
DANTAS ESMERO, CAROLINA DE MIRANDA
GONDIM, CARLOS EDUARDO VASCONCELOS
DE OLIVEIRA
DALYANE LAIS DA SILVA DANTAS, ADRIANA
ELEUTERIO DA SILVA, HELOISA ALENCAR
DUARTE, KÍVIA ANGÉLICA DANTAS DE
ANÁLISE SENSORIAL DE BOLO DE CENOURA
MEDEIROS, MIKAELLE ALBUQUERQUE DE
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS FABRICADO COM DIFERENTES TIPOS DE
SOUZA, JÚLIANA KÉSSIA BARBOSA SOARES,
Vegetais
GORDURA
MARIA ELIEIDY GOMES DE OLIVEIRA
DAYANE SANTOS CONCEIÇÃO SOARES,
JÉSSICA TELES SIRQUEIRA SANTOS,
ANÁLISE TÉRMICA DIFERENCIAL DA POLPA DE
GARDÊNIA ROCHA OLIVEIRA, TATIANA
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - MANGABA DESIDRATADA POR DIFERENTES
PACHECO NUNES, ANTÔNIO MARTINS DE
Vegetais
PROCESSOS DE DESIDRATAÇÃO
OLIVEIRA JÚNIOR
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Vegetais
APROVEITAMENTO DO EPICARPO DA BANANA
(MUSA SSP.) PARA O DESENVOLVIMENTO DE
BRIGADEIROS COM ACEITAÇÃO SENSORIAL.
MARIA DO CARMO PASSOS RODRIGUES,
LAYANE MACIEL ALVES, GIZELE ALMADA
CRUZ, DEBORA DE ABREU FEITOSA, NADYA
VIRGINIA LIMA PEIXOTO MAIA, LARISSA DA
SILVA LAURENTINO, MARINA LISBOA SILVA
160
18233
161
18302
162
18199
163
17853
164
18118
165
18347
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
THAIS ANDRADE GERMANO, GABRIELA
RODRIGUES FARIAS, MÔNICA MARIA DE
ALMEIDA LOPES, MARIA IZABEL GALLÃO,
EBENÉZER DE OLIVEIRA SILVA, MARIA
RAQUEL ALCÂNTARA DE MIRANDA
LUCÍLA VICARI, HELENA LEÃO GOUVEIA,
MÁRCIA AROCHA GULARTE, CARLA ROSANE
AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE AÇAÍ EM PÓ
BARBOZA MENDONÇA
AVALIAÇÃO CITOQUÍMICA DO EFEITO DA
RADIAÇÃO ULTRAVIOLETA PULSADA SOBRE O
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS AMADURECIMENTO DE MANGAS ‘TOMMY
Vegetais
ATKINS’
18420
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Vegetais
17739
AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO
QUÍMICAS E ENZIMÁTICAS DA ÁGUA DE COCO
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS ESTERILIZADA POR UAT (ULTRA ALTA
Vegetais
TEMPERATURA).
NATÁLIA ROCHA SUCUPIRA, PAULO
HENRIQUE MACHADO DE SOUSA, NEDIO
JAIR WURLITZER, MARAILA SINARA LEMOS
DE PAIVA, FABIANA FREITAS SILVA,
JOHNNATHAN LIMA MAIA, RAQUEL FALCÃO
E SILVA, TALITA DE SOUZA GOES
DYEGO DA COSTA SANTOS, REGILANE
MARQUES FEITOSA, EMANUEL NETO ALVES
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE BEBIDAS MISTAS
DE OLIVEIRA, YVANA MARIA GOMES DOS
Vegetais
DE CAJU E ATA
SANTOS, ANA PAULA TRINDADE ROCHA
AVALIAÇÃO SENSORIAL E MICROBIOLÓGICA
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - DE FRUTAS DESIDRATADAS POR DIFERENTES
Vegetais
MÉTODOS
AVALIAÇÃO SENSORIAL E MICROBIOLÓGICA
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS DE GELEIA DE TOMATE COM DIFERENTES
Vegetais
ESPECIARIAS
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Vegetais
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Vegetais
BETERRABA MINIMAMENTE PROCESSADA:
EFEITO DE ADITIVOS NAS CARACTERÍSTICAS
SENSORIAS
CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS DE
MACARRÃO MASSA FRESCA ADICIONADO DE
COENTRO (CORIANDRUM SATIVUM)
DESIDRATADO EM SECADOR DE BANDEJA
ALESSANDRA HELENA CASTELLI, JÉSSICA
MALLMAN TOMASI, DAIANE MICHELE
MAYER, RENATO TREVISAN, MAGDA AITA
MONEGO, ANA EUCARES VON LAER
DAIANE FRANCHESCHI, MAGDA AITA
MONEGO, ANA EUCARES VON LAER
CRISTINA HELENA HALFEN MEDINA;
EDERSON SCHWENSKE HARTWIG; LAURA
SCHEER SILVEIRA, HELENA LEÃO GOUVEIA;
MARINA VIGHI SCHIAVON, JANICE
BOSENBECKER DE MOURA, CAROLINE
DELLINGHAUSEN BORGES; CARLA ROSANE
BARBOZA MENDONÇA
GABRIEL FRAGA SAMPAIO, JOAQUIM VITOR
DA PAZ NETO, JOSÉ AILTON CONCEIÇÃO
BISPO, GEANY PERUCH CAMILLOTO,
RENATO SOUZA CRUZ
166
167
168
18573
169
17913
170
17770
17769
171
172
17798
173
17481
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Vegetais
CARACTERIZAÇÃO DA POLPA DA BANANA
VERDE E AVALIAÇÃO DA ACEITABILIDADE DA
APLICAÇÃO EM DOCE TIPO BRIGADEIRO
BRUNA MARTINS PARODES, JOSIANE SOUZA
SANTOS, GIOVANA PAULA ZANDONÁ,
VALÉRIA MARIA LIMBERGER BAYER, ANA
EUCARES VON LAER, MAGDA AITA MONEGO
DÉBORA OLIVEIRA DA SILVA, MAURICIO
SEIFERT, DEISI CERBARO, RENATA DA SILVA
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE GELEIA MOURA, IGOR BULSING SCHOTT, CRISTIANE
Vegetais
DE TOMATE
PEREIRA, JULIANA DODE, LEONARDO NORA
COMPARAÇÃO ENTRE TÉCNICAS DE
EMANUELA MONTEIRO COELHO, LUCIANA
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - SECAGEM PARA OBTENÇÃO DE FARINHA DO
CAVALCANTI AZEVEDO, TACILA RAYANE
Vegetais
UMBU (SPONDIAS TUBEROSA, L.)
JERICÓ SANTOS
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Vegetais
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Vegetais
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Vegetais
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Vegetais
ALÉXIA CRISTINA KRAKE KALTBACH, DAIANE
NOGUEIRA, EVELIZE MAIA PINTO, FLÁVIA
FERNANDES PAIVA, RUI CARLOS ZAMBIAZI,
FABRÍZIO DA FONSECA BARBOSA, CARLA
CONSERVAÇÃO DE MORANGOS PELO USO DE ROSANE BARBOZA MENDONÇA, CAROLINE
EXTRATOS VEGETAIS E ÓLEOS ESSENCIAIS
DELLINGHAUSEN BORGES
PAULO ROMANO CRUZ CORREIA, PAULO
TÚLIO SOUZA SILVEIRA, ESTEFÂNIA PRATES
RODRIGUES, RAFAEL ALVES DA SILVA
COSTA, ROGÉRIO DE JESUS SILVA, ÉLIA
CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE PIMENTÃO
KARINA DE CARVALHO COSTA, NORMANE
TRATADO COM REVESTIMENTO COMESTÍVEL
MIRELE CHAVES DA SILVA, LUCAS BRITTO
A BASE DO AMIDO SEMENTE DA JACA
LANDIM
BIANCA PLANELLA SOUZA, JANICE
BOSENBECKER DE MOURA, KAROLINE
RODRIGUES BALSE, LENIZE DA SILVEIRA
COR E APARÊNCIA DE REPOLHO
BARCELOS, CARLA R.B. MENDONÇA,
MINIMAMENTE PROCESSADO EM FUNÇÃO
MÁRCIA AROCHA GULARTE, CAROLINE
DOS ADITIVOS E EMBALAGENS UTILIZADAS
DELLINGHAUSEN BORGES
COR E TEXTURA DE BATATAS FRITAS, DAS
DANIELA SILVA DE ARMAS, FLÁVIA
VARIEDADES BRS ANA E ASTERIX,
FERNANDES PAIVA, MARINA VIGHI
SUBMETIDAS AO BRANQUEAMENTO, ADIÇÃO
SCHIAVON, ANA CRISTINA RICHTER
DE SAIS E REVESTIMENTOS DE
KROLOW, MÁRCIA DE MELLO LUVIELMO,
METILCELULOSE
CAROLINE DELLINGHAUSEN BORGES
174
18315
175
18668
17980
176
177
17694
178
18575
179
17850
180
17693
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
COUVE-FLOR MINIMAMENTE PROCESSADA:
EFEITO DA CONCENTRAÇÃO DE SANITIZANTE
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS E TEMPERATURA DE ESTOCAGEM NAS
Vegetais
CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Vegetais
DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS:
CAFÉ CREMOSO
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - NUTRICIONAL DE BEBIDA TIPO REFRESCO DE
Vegetais
AMORA-PRETA
EDERSON SCHWENSKE HARTWIG,
CRISTINA HELENA HALFEN MEDINA, LAURA
SCHEER SILVEIRA, HELENA LEÃO GOUVEIA,
KAROLINE RODRIGUES BALSE, MARINA
VIGHI SCHIAVON, CAROLINE
DELLINGHAUSEN BORGES, CARLA ROSANE
BARBOZA MENDONÇA
GRAZIELLY DE JESUS SILVA, BEN-HUR
RAMOS FERREIRA GONÇALVES, LUDIMILA
MASCARENHAS SENHORINHO, TÁSSIO
ESDRAS AZEVEDO AGUIAR, GABRIELLE
CARDOSO REIS FONTAN
EMANUEL NETO ALVES DE OLIVEIRA,
DYEGO DA COSTA SANTOS, REGILANE
MARQUES FEITOSA, YVANA MARIA GOMES
DOS SANTOS, ANA PAULA TRINDADE ROCHA
DYEGO DA COSTA SANTOS, EMANUEL NETO
ALVES DE OLIVEIRA, REGILANE MARQUES
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS DESENVOLVIMENTO E QUALIDADE
FEITOSA, YVANA MARIA GOMES DOS
Vegetais
MICROBIOLÓGICA DE LICOR DE GRAVIOLA
SANTOS, JOSIVANDA PALMEIRA GOMES
ANA PAULA LEME RAPONI, AFONSO MOTA
DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO E
RAMOS, LIGIA PORTUGAL GOMES REBELLO,
AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA
ANDERSON DO NASCIMENTO OLIVEIRA,
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - E SENSORIAL DO NÉCTAR MISTO DE ARAÇÁ- MARCELA ZONTA RODRIGUES, DANIELE DE
Vegetais
BOI E MAÇÃ
ALMEIDA PAULA
CRISTIANE BEZERRA MENDES, ALINE MARIA
EFEITO DA ADIÇÃO DE SORO DE QUEIJO
DOURADO RODRIGUES, JEFFERSON
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - MUSSARELA NO RENDIMENTO DO DOCE DE
RODRIGUES ARAÚJO, MARIA MARLÚCIA
Vegetais
BANANA (MUSA SPP)
GOMES PEREIRA
KAROLINE RODRIGUES BALSE, HELENA
LEÃO GOUVEIA, CRISTINA HELENA HALFEN
MEDINA, EDERSON SCHWENSKE HARTWIG,
MARINA VIGHI SCHIAVON, JANICE
EFEITO DE ANTIOXIDANTES E AGENTE DE
BOSENBECKER DE MOURA, CAROLINE
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - FIRMEZA NAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DELLINGHAUSEN BORGES, CARLA ROSANE
Vegetais
DE BETERRABA MINIMAMENTE PROCESSADA
BARBOZA MENDONÇA
181
17799
182
18361
183
17961
184
17915
185
18595
186
18574
187
17740
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Vegetais
EFEITO DE DIFERENTES TEMPOS DE
TRATAMENTO TÉRMICO NO TEOR DE
COMPOSTOS FENOLICOS, ATIVIDADE
ANTIOXIDANTE E QUALIDADE
MICROBIOLÓGICA DE GELEIAS DE PÊSSEGOS
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Vegetais
EFEITOS DO PH, TEMPERATURA E METAIS
SOBRE A ESTABILIDADE E DEGRADAÇÃO DE
PIGMENTOS DE ALGUNS VEGETAIS
JULIELE ILONE DAMBROS, MAURICIO
SEIFERT, THAÍS REGINA KMIECIK, ALICE DE
SOUZA RIBEIRO, DENISE FELIPINN DE LIMA
ROCHA, JOSEANA SEVERO
MARCELO BARBA BELLETTINI, DIEGO
FERREIRA, HERON FAGGION, LUIZ FELIPE
SERPA BONATTO, FERNANDA ASSUMPÇÃO
FIORDA, DAVID CHACÓN ALVAREZ, HERTA
STUTZ DALLA SANTA
EFEITOS DOS TIPOS DE CORTES NAS
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DA
MANGA “TOMMY ATKINS” MINIMAMENTE
PROCESSADA
BEATRIZ THUANNY DE OLIVEIRA,
FRANCIELY DA SILVA SANTOS, RAFAELA
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS BORGES DO ANJOS, MARIA GEOVÂNIA
Vegetais
DANTAS SILVA, JULIANNA FREIRE DE SOUZA
RAFAELLA MARTINS DE FREITAS,
FRANCISCA DE OLIVEIRA ROCHA, GLEICE
ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE BEZERRA DE OLIVEIRA RABELO, FRANCILDA
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - SORVETE ADICIONADO DE POLPA DE FIGO DA
RODRIGUES GUIMARÃES, GERMANA
Vegetais
ÍNDIA
CONRADO DE SOUSA
EMANUELA MONTEIRO COELHO, LUCIANA
CAVALCANTE DE AZEVEDO, MARCOS DOS
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS ELABORAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE
SANTOS LIMA, TACILA RAYANE JERICÓ
Vegetais
ESTRUTURADO DE MANGA
SANTOS
ANA CAROLINA PEREIRA SILVA, GLEICE
VASCONCELOS SILVA PEREIRA,
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE PÃO DE ALESSANDRA ASSUNÇÃO LIMA, CONSUELO
LEITE COM SUBSTITUIÇÃO DE PARTE DA
L. SOUSA, LÚCIA FÁTIMA HENRIQUES
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - FARINHA DE TRIGO POR MANDIOCA MANSA
LOURENÇO, ELISA CRISTINA ANDRADE
Vegetais
(MANIHOT UTILÍSSIMA)
NEVES, ROBERTO DE FREITAS NEVE
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO
SENSORIAL DE UM BISCOITO TIPO CREAM
CRACKER OBTIDO DE FARINHA DE TRIGO
SUELEN GABRIELLI PINHEIRO DOS SANTOS,
LEONARDO HENRIQUE BENJAMIM, JUVENAL
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - (TRITICUM VULGARE) E SORGO (SORGHUM
BICOLOR)
CAETANO DE BARCELOS
Vegetais
188
18412
189
18261
190
18242
191
17503
192
17979
193
17565
194
18712
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - ESTUDO DE ALGUNS COMPOSTOS BIOATIVOS
Vegetais
DA FARINHA DE SEMENTE DE ABACATE
MARIA ROSA FIGUEIREDO NASCIMENTO,
CRISTIANE HESS DE AZEVEDO MELEIRO,
ARMANDO SABAA-SRUR
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Vegetais
MICHELE ALVES DE LIMA, MANOEL DE
EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO ÓLEO DE JESUS MARQUES DA SILVA, NÍVEA MARIA DA
GERGELIM (SESAMUM INDICUM L.) BRANCO
COSTA SOUSA, LAIANY NUNES TEIXEIRA
DANIELA SILVA DE ARMAS, FLÁVIA
INFLUÊNCIA DO BRANQUEAMENTO, SAIS E
FERNANDES PAIVA, MARINA VIGHI
REVESTIMENTOS DE METILCELULOSE NO
SCHIAVON, ANA CRISTINA RICHTER
TEOR DE UMIDADE E GORDURA DA BATATA
KROLOW, MÁRCIA DE MELLO LUVIELMO,
FRITA DAS VARIEDADES BRS ANA E ASTERIX
CAROLINE DELLINGHAUSEN BORGES
INFLUÊNCIA DO PROCESSO DE PREPARO DA
MARCO A. Z. DOS SANTOS, TATIANA V. R.
POLPA E DO MÉTODO DE EXTRAÇÃO NO
ALICIEO, CLAUDIO M. P. PEREIRA,
RENDIMENTO EM ÓLEO DE ABACATES
GUILLERMO RAMIS RAMOS, CARLA R. B.
FORTUNA.
MENDONÇA
REGILANE MARQUES FEITOSA, EMANUEL
NETO ALVES DE OLIVEIRA, DYEGO DA
COSTA SANTOS, ROSSANA MARIA FEITOSA
ISOTERMAS DE ADSORÇÃO DE UMIDADE DA
DE FIGUEIRÊDO, ALEXANDRE JOSÉ DE
MELO QUEIROZ
FARINHA DA CASCA DA MANGA
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Vegetais
ISOTERMAS DE ADSORÇÃO DE UMIDADE DA
POLPA DA GRAVIOLA (ANNONA MURICATA L.)
LIOFILIZADA
JOICE CORREIA DOS SANTOS, TÂNIA MARIA
BRITO FERREIRA DE OLIVEIRA, AFRAM
DOMINGOS SILVA DE MEENEZES, GABRIEL
FRANCISCO DA SILVA, LUANDA GIMENO
MARQUES, NARENDRA NARAIN
O EFEITO DA ADIÇÃO DE POLIDEXTROSE NAS
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DE PÃES TIPO
Vegetais
FORMA.
JOSÉ DIOGO DA ROCHA VIANA, EVELLHEYN
REBOUÇAS PONTES, GRACE KELLY
PINHEIRO, DIEGO ALBERTO DIAZ AMAYA,
DANDARA LIMA BRASIL, PEDRO EVERARDO
FERREIRA MELO, RAFAEL AUDINO
ZAMBELLI, DORASILVIA FERREIRA PONTES
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Vegetais
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Vegetais
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Vegetais
17897
195
196
18168
197
17692
198
17998
199
18142
200
18245
201
18322
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Vegetais
OBTENÇÃO DE BARRAS DE CEREAIS
ENRIQUECIDOS COM FERRO A PARTIR DE
SEMENTES DE QUIABO (ABELMOSCHUS
ESCULENTUS)
ERIC CESAR MANO MESQUITA, VANESSA
MARINHO LOPES, DANIELE SILVA MAIA,
GISELLE CARDOSO DA SILVA PEREIRA,
WELBER SANTOS DO NASCIMENTO,
JOSILENE LIMA SERRA, JOSÉ SEBASTIÃO
CIDREIRA VIEIRA
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Vegetais
OTIMIZAÇÃO DAS CONDIÇÕES DE PRÉTRATAMENTO ÁCIDO DO YACON
(SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS) PARA
INIBIÇÃO DA AÇÃO DA POLIFENOLOXIDASE
TALITA DE SOUZA GOES, ANA PAULA
DIONISIO, NARA MENEZES VIEIRA, NÉDIO
JAIR WURLITZER, ADNA LUCIANNE GIRÃO
MODESTO, IDILA MARIA DA SILVA ARAÚJO,
RAIMUNDO WILANE DE FIGUEIREDO
ALÉXIA CRISTINA KRAKE KALTBACH, DAIANE
NOGUEIRA, EVELIZE MAIA PINTO, FLÁVIA
PERDA DE MASSA E FIRMEZA DE MORANGOS FERNANDES PAIVA, RUI CARLOS ZAMBIAZI,
REVESTIDOS COM GOMA XANTANA E/OU
FABRÍZIO DA FONSECA BARBOSA, CARLA
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS ÓLEO ESSENCIAL DE SÁLVIA (SALVIA
ROSANE BARBOZA MENDONÇA, CAROLINE
Vegetais
OFFICINALIS L.)
DELLINGHAUSEN BORGES
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Vegetais
PROCESSAMENTO E AVALIAÇÃO
MICROBIOLÓGICA DE IOGURTE DE LEITE DE
CABRA ADICIONADO DE POLPA DE MANGA
(MANGIFERA INDICA L.)
YVANA MARIA GOMES DOS SANTOS,
EMANUEL NETO ALVES DE OLIVEIRA,
DYEGO DA COSTA SANTOS, SINARA
PEREIRA FRAGOSO, REGILANE MARQUES
FEITOSA, RENATA SOARES DA COSTA
NATHANA LAZZAROTTO CRISTOFOLI,
LAIANA DE OLIVEIRA COSTA, MAYRA
HORÁCIO DE ARAÚJO, JORGIANE DA SILVA
SEVERINO LIMA, JOSÉ MARIA CARVALHO DE
PRODUÇÃO DE DOCE DE BANANA
CASTRO, ANA CRISTINA DA SILVA LIMA,
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - ENRIQUECIDO COM AÇAÍ E LINHAÇA: ANALISE FRANCISCA MAYLA RODRIGUES, LUCICLÉIA
Vegetais
SENSORIAL E MICROBIOLÓGICA
BARROS DE VASCONCELOS TORRES
202
18241
203
18237
204
17695
205
17970
206
18369
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE NÉCTAR
Vegetais
DE JENIPAPO (GENIPA AMERICANA L.)
ADRIANE MARTINS DA CONCEIÇÃO, CARLA
CRISLAN DE SOUZA BERY, ERIKA DORATHY
AVELINO SANTOS, RAFAELA MENEZES DOS
PASSOS, DHULIA MACIELY DA CONCEIÇÃO
SANTOS, GABRIEL FRANCISCO DA SILVA,
MOEMA DE LIMA LIRA, GILVANETE MARIA
FERREIRA
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Vegetais
HELENA LEÃO GOUVEIA, KAROLINE
RODRIGUES BALSE, CRISTINA HELENA
HALFEN MEDINA, EDERSON SCHWENSKE
HARTWIG, MARINA VIGHI SCHIAVON, JANICE
BOSENBECKER DE MOURA, CAROLINE
DELLINGHAUSEN BORGES, CARLA ROSANE
BARBOZA MENDONÇA
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Vegetais
PRODUTOS MINIMAMENTE PROCESSADOS:
AVALIAÇÃO SENSORIAL
PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DO SUCO
DE UMBU EM PÓ OBTIDO POR COCRISTALIZAÇÃO
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Vegetais
PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS E
ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO TOMATE IN
NATURA E DO NÉCTAR DE TOMATE
SANITIZAÇÃO POR ULTRASSOM E AGENTES
QUÍMICOS NO PROCESSAMENTO MÍNIMO DE
HORTALIÇAS: EFEITOS NAS
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Vegetais
TRANSFERÊNCIA DE CALOR NO PROCESSO
DE REFRIGERAÇÃO DE TOMATE TIPO
ITALIANO.
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Vegetais
IRANI PEREIRA DOS SANTOS, LUCIANA
ALBUQUERQUE CALDEIRA, MILTON CANOCHAUCA, ÉRIKA ENDO, MARYELLE CRISTINA
SOUZA AGUIAR, ALINE GONÇALVES CRUZ,
RAQUEL DE MELO COSTA, MARIELLY MARIA
ALMEIDA MOURA
MAURICIO SEIFERT, DÉBORA OLIVEIRA DA
SILVA, ÍCARO BORGES TAVARES, IGOR
BULSING SCHOTT, RENATA SILVA MOURA,
ALINE TIECHER, JULIANA DODE, LEONARDO
NORA
JACKLINE FREITAS BRILHANTE DE SÃO
JOSÉ, HIASMYNE SILVA DE MEDEIROS,
MARIA CRISTINA DANTAS VANETTI
DENISE GONÇALVES COSTA, LILIANE
OLIVEIRA MOTA, ANTÔNIO MARTINS DE
OLIVEIRA JÚNIOR, TATIANA PACHECO
NUNES, JÔNATA RODRIGUES GAMA REIS,
LUCAS ALMEIDA LEITE COSTA LIMA
207
17568
208
17741
209
18682
210
18229
211
18706
212
18236
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
UTILIZAÇÃO DE REVESTIMENTO COMESTÍVEL
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS À BASE DE QUITOSANA E PRÓPOLIS EM
FRANCESCA MAGNABOSCO LOBATO,
Vegetais
MAMÃO MINIMAMENTE PROCESSADO
WESKLEY COTRIM, VIRGÍNIA SOUZA SANTOS
TAFNA CRUZ DOS REIS, ALEXSANDRO SILVA
ROCHA, JEAN AQUINO DE ARAÚJO,
VERIFICAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS NA
LEIDYJANE DE SOUSA LIMA, NARJARA DOS
FABRICAÇÃO DE FARINHA DE MANDIOCA
SANTOS DIDIMO, ERONIZA SILVA, MARIZA
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - (MANIHOTESCULENTACRANTZ) NO MUNICÍPIO DE ALMEIDA COSTA SILVA, JOSILENE LIMA
Vegetais
DE ZE DOCA- MA
SERRA
VIABILIDADE ECONÔMICA DA UTILIZAÇÃO DE
HORTALIÇAS MINIMAMENTE PROCESSADAS
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E
GABRIELA DA SILVA SCHIRMANN, CAROLINE
Vegetais
NUTRIÇÃO HOSPITALAR
DELLINGHAUSE BORGES2
VIABILIDADE ECONÔMICA DA UTILIZAÇÃO DE
HORTALIÇAS MINIMAMENTE PROCESSADAS
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E
GABRIELA DA SILVA SCHIRMANN, CAROLINE
Vegetais
NUTRIÇÃO HOSPITALAR
DELLINGHAUSE BORGES2
ALESSANDRA BITTENCOURT DE LEMOS,
FERNANDO ALISON VARANI, DENISE
MARQUES GARCIA, BARBARA AZEREDO
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA ÁGUA PARA
BRAGA, ANDRÉ FRANCISCO VASZKIEVICZ,
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
CONSUMO HUMANO DE ELDORADO DO SUL,
IUDAY GONÇALVES MOTTA, CLÁUDIA
Ambiental
RS, BRASIL, A PARTIR DO VIGIAGUA
RIBEIRO DA CUNHA FRANCO
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Ambiental
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS DA
ÁGUA OBTIDA EM PROPRIEDADES LEITEIRAS
NO MUNICÍPIO DE SACRAMENTO – MG
DEGRADAÇÃO DE AGROTÓXICOS POR
RADIAÇÃO IONIZANTE E AVALIAÇÃO POR
CROMATOGRAFIA GASOSA BIDIMENSIONAL
(CG X CG) DEGRADATION OF PESTICIDES BY
IONIZING RADIATION AND EVALUATION BY
TWO-DIMENSIONAL GAS CHROMATOGRAPHY
(GC X GC)
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Ambiental
FONTES DE CONTAMINAÇÃO DE ÁGUA PARA
CONSUMO DE MORADORES DE UMA
COMUNIDADE RURAL, BAHIA.
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Ambiental
FERNANDA DE REZENDE PINTO, VIVIANE DE
SOUZA, ANTONIO NADER FILHO, LUIZ
AUGUSTO DO AMARAL
SÉRGIO EDUARDO MARTINS DE OLIVEIRA,
STEFÂNIA PRISCILLA DE SOUZA, MARCELO
CARNEIRO DOS SANTOS, KEILA DOS
SANTOS COPLE LIMA, ANTÔNIO LUÍS DOS
SANTOS LIMA
FERNANDA FREITAS, ISABELLA DE MATOS
MENDES DA SILVA, MARIA CLAUDIA DE
MELO ARGOLO, HARIADE MOREIRA DE
OLIVEIRA E OLIVEIRA
213
17904
214
18599
215
17531
216
17532
217
18310
218
18193
219
18666
220
18148
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Ambiental
HÁBITOS HIGIÊNICO-SANITÁRIOS NA
PREPARAÇÃO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR EM
UNIDADES DE ENSINO DO MUNICÍPIO DE
CAMPINAS, SP E REGIÃO
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Ambiental
PRIMEIROS REGISTROS DA CIRCULAÇÃO DE
RIQUÉTSIAS DO GRUPO DA FEBRE
MACULOSA, EM CICLO ENZOÓTICO CANINO,
NO PLANALTO CENTRAL, BRASIL.
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Ambiental
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Epidemiológica
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Epidemiológica
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Epidemiológica
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Epidemiológica
GINA MARIA BUENO QUIRINO CARDOZO,
MARGARETE MIDORI OKAZAKI, NELIANE
FERRAZ DE ARRUDA SILVEIRA, FABIANA
APARECIDA RIBEIRO
GINO CHAVES DA ROCHA, GUSTAVO
PEREIRA MARTINS, LAURICIO MONTEIRO
CRUZ, CAMILA CIBELI SOARES DE OLIVEIRA,
IVANILDO SANTOS, SIMONE PERECMANIS,
GILBERTO SALLES GAZETA
FERNANDA DE REZENDE PINTO, MAYHARA
MARTINS CORDEIRO BARBOSA, LARYSSA
FREITAS RIBEIRO, FABIANA RIBEIRO
BARREIRO, ANA BEATRIZ VIEIRA SACCHI,
QUALIDADE DA ÁGUA EM PROPRIEDADES
LETÍCIA FERNANDA LAVEZZO, BRUNO
RURAIS DA REGIÃO NOROESTE DO ESTADO
EMERSON BERNARDES DA SILVA, LUIZ
DE SÃO PAULO
AUGUSTO DO AMARAL
ACIDENTES POR SERPENTES NO BRASIL NO
GUILHERME CARNEIRO RECKZIEGEL,
PERÍODO DE 2007 A 2011: UMA ANÁLISE
FLÁVIO SANTOS DOURADO, VITOR LAERTE
DESCRITIVA.
PINTO JÚNIOR
VERDIANE DE ARAÚJO VERDIANO, GERLENE
ASPECTOS EPIDEMOLÓGICOS DOS
CARTELO BRANCO COELHO, FRANCISCO
ACIDENTES POR ARANHAS NO PERÍODO DE
CIALDINE FROTA CARNEIRO, LARISSA LEÃO
2007 A 2011 NO ESTADO DO CEARÁ.
FERRER DE SOUSA
ROSEANNE DOS REIS ABRANTE NUNES,
CARACTERIZAÇÃO EPIDEMIOLÓGICA DOS
GILTON LUIZ ALMADA, GILBERTO MARCOS
ATENDIMENTOS ANTIRRÁBICOS HUMANO NO
JUNIOR, MARCUS ALEXANDRE VAILANT
MUNICÍPIO DE VITÓRIA (ESPÍRITO SANTO) NO
BELTRAME, MARCUS FREITAS, FELLIPE
SANTANNA ALMADA
PERÍODO DE 2007 A 2011, BRASIL
LIDSY FONSECA, CRISTINE NASCENTE
IGANSI, STEFAN VILGES DE OLIVEIRA,
SIMONE COSTA PEREIRA, PRISCILLA
DESCRIÇÃO DO PERFIL EPIDEMIOLÓGICO DA
BARROS E SILVA, EDUARDO PACHECO
LEPTOSPIROSE NO BRASIL, 2008-2010
CALDAS
221
17517
222
18664
223
17796
17937
224
225
17975
226
18390
227
18043
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Epidemiológica
DISTRIBUIÇÃO ESPACIAL DA RAIVA EM
HERBÍVOROS NO ESTADO DO MATO GROSSO,
BRASIL, 2011.
GISLAINE RAQUEL SANTOS, RENATA
FERREIRA DOS SANTOS, ANDRE BUZUTTI
DE SIQUEIRA, VALDIR GONÇALO LEITE DOS
REIS, DARCI LARA PERECIN NOCITI,
GLAUCENYRA CECÍLIA PINHEIRO DA SILVA
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Epidemiológica
STEFAN VILGES DE OLIVEIRA, SIMONE
FEBRE MACULOSA BRASILEIRA EM PACIENTES COSTA PEREIRA, LIDSY FONSECA, CRISTINE
MENORES DE 14 ANOS DE IDADE NO BRASIL,
NASCENTE IGANSI, PRISCILLA BARROS E
NO PERÍODO DE 2007 A 2010
SILVA, EDUARDO PACHECO CALDAS
MÔNICA LOURDES PALOMINO, VERA MARIA
HIGIENE E MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS EM
DE SOUZA BORTOLINI, MILENA TAVARES
ESCOLAS MUNICIPAIS DE EDUCAÇÃO
THOMAS DUTRA, DÉBORA DE VARGAS
INFANTIL NA CIDADE DE BAGÉ/RS
NUNES, WILLIAM PERES
LARISSA LEÃO FERRER DE SOUSA,
LEVANTAMENTO DE INFESTAÇÃO PREDIAL DE FRANCISCO BERGSON PINHEIRO MOURA,
ROEDORES EM UM BAIRRO DO CENTRO DO
FÁBIO BRAGA DE OLIVEIRA, VERDIANE DE
MUNICÍPIO DE RUSSAS, CEARÁ EM JUNHO DE
ARAÚJO VERDIANO, FRANCISCA SAMYA
2012.
SILVA DE FREITAS
LEVANTAMENTO EPIDEMIOLÓGICO DA RAIVA
EM HERBÍVOROS E QUIRÓPTEROS
HEMÁTOFAGOS (DESMODUS ROTUNDOS) NO
ESTADO DE SERGIPE, NO PERÍODO DE 2001 A ANA NERY DANTAS OLIVEIRA, JONHNATAS
2010
DE SOUZA SILVA
PERFIL DE SUSCETIBILIDADE
ANTIMICROBIANA DE CEPAS DE SALMONELLA
SPP. ISOLADAS DE ALIMENTOS E ESPÉCIMES ANDRÉA LOBO MIRANDA, JOICE NEVES REIS
CLÍNICAS
PEDREIRA, ALAÍSE GIL GUIMARÃES
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Epidemiológica
EMY HIURA, GILTON LUIZ ALMADA, LUCIANA
FELÍCIO DE PAULA MASTRI, MARCUS
ALEXANDRE VAILANT BELTRAME, GILSA
APARECIDA PIMENTA RODRIGUES, FELLIPE
SANTANNA ALMADA
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Epidemiológica
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Epidemiológica
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Epidemiológica
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Epidemiológica
PERFIL EPIDEMIOLÓGICO DOS ACIDENTES
OFÍDICOS NO ESTADO DO ESPIRITO SANTO
(BRASIL) NO PERÍODO DE 2007 A 2011
228
18734
229
18051
230
17652
231
18341
232
18522
233
17905
234
18386
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Epidemiológica
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Epidemiológica
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Epidemiológica
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
SIMONE COSTA PEREIRA, STEFAN VILGES
DE OLIVEIRA, LIDSY XIMENES FONSECA,
CRISTINE NASCENTE IGANSI, PRISCILLA
PERFIL EPIDEMIOLÓGICO DOS CASOS DE
BARROS E SILVA, EDUARDO PACHECO DE
HANTAVIROSE DO ANO DE 2011 NO BRASIL
CALDAS
GLADSLENE GÓES SANTOS, CAMILLA SILVA
SANTOS BARBOZA, ANNA CARLA SANTANA
RODRIGUES, CARLOS ALEXANDRE DE
SANTANA, DANIELLE DE SANTANA SANTOS,
PREVALÊNCIA DE TUBERCULOSE EM
CARCAÇAS DE BOVINOS ABATIDOS SOB
JOSÉ RIBAMAR SIQUEIRA, IONÁ BRITO DE
JESUS
INSPEÇÃO FEDERAL NO ESTADO DE SERGIPE
CARLOS ALEXANDRE DE SANTANA, ANNA
CARLA SANTANA RODRIGUES, RONIERY
SITUAÇÃO EPIDEMIOLÓGICA DA BRUCELOSE CARLOS GONÇALVES GALINDO, GLADSLENE
EM BOVINOS E DIAGNÓSTICO SOROLÓGICO
GÓES SANTOS, EMERSON ISRAEL MENDES,
EM MAGAREFES NO MUNICIPIO DE ITABAIANA–
PRISCILA GOIS, ANTÔNIO MATOS FRAGA
SERGIPE, BRASIL
JÚNIOR
KAROLINE LINDNER, TAIANA CAIRRÃO,
NATASHA CARDOSO MAIA, AMANDA DA
SILVA CHAVES, THAÍZE DE ARAÚJO
ADOÇANTES E PERFIL DE SAÚDE: A
OLIVEIRA, FERNANDA NASCIMENTO
ROTULAGEM COMO INSTRUMENTO DE
TEIXEIRA, YONE DA SILVA, RINALDINI
ESCOLHA
CORALINI PHILIPPO TANCREDI
ALIMENTAÇÃO SEGURA: REPRESENTAÇÃO
SOCIAL DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS ALEXANDRE PORTE, LUCIANA HELENA MAIA
DE ESTABELECIMENTOS COMERCIAIS NA
PORTE, JULIANA SANTOS DE
LAPA - RIO DE JANEIRO
VASCONCELLOS
ASPECTOS RELEVANTES DO CONTROLE
INTEGRADO DE PRAGAS NO VAREJO DE
ALIMENTOS
ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE
NANOCOMPÓSITO PRATA-ARGILA
ORGANOFÍLICA
PATRÍCIA MARINHO MÜLLER, ANA VIRGÍNIA
MARINHO SILVEIRA, ELIZABETH SAMPAIO DE
MEDEIROS, RINALDO APARECIDO MOTA,
KARLA DANIELLE ALMEIDA SOARES, CYRO
REGO CABRAL JÚNIOR, JOSÉ WILTON
PINHEIRO JÚNIOR, ANA MARIA CAMELO
TRAVASSOS DE ARRUDA
NATÁLIA FERNANDA NUNES PESSANHA,
KÁTIA YURI FAUSTA KAWASE, GERSON LUIZ
VIEIRA COELHO
235
18058
236
18211
237
18119
238
17511
239
17870
240
17923
18504
241
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA
DO EXTRATO DE FOLHA DE LOURO (LAURUS
NOBILIS L.) EM SALMONELLA TYPHI,
SALMONELLA TYPHIMURIUM E SALMONELLA
ENTERITIDIS
AVALIAÇÃO DA COMERCIALIZAÇÃO DE
CARNES NO MERCADO VAREJISTA DO
DISTRITO SANITÁRIO DE ITAPUÃ, SALVADORBA
AVALIAÇÃO DA EFICÁCIA DE DIFERENTES
PRODUTOS UTILIZADOS NA HIGIENIZAÇÃO
DAS MÃOS EM RELAÇÃO À REDUÇÃO DA
OCORRÊNCIA DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS
NAS MÃOS DE MANIPULADORES DE
ALIMENTOS DE RESTAURANTE LOCALIZADO
NO RIO DE JANEIRO
242
DRIELLY DAYANNE MONTEIRO DOS
SANTOS, ANA FLÁVIA SANTOS COELHO
17616
LUCAS PIMENTEL DOS SANTOS SOUZA,
ANETE LIRA DA CRUZ, KÁTIA CERQUEIRA
LIMA, IRMA DO AMOR SANTOS
18714
KELLY DE FREITAS, SORAYA DA COSTA,
ELIANE PAIVA, PAULA ALMEIDA, VERA
SENNA, GISELE SOUZA, FABIANE CARDOSO
MARCÍLIA ALVES MACHADO, NATANE SILVA
SOUSA, THAMYRES PINHEIRO DE ARAÚJO,
LAYANE RIBEIRO DE ARAÚJO LEAL,
WALESKA FERREIRA DE ALBUQUERQUE,
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLOGICA
VICTOR AUGUSTO BARBOSA, MÁRCIO
E FÍSICO-QUÍMICA DE ÁGUAS UTILIZADAS
LEONARDO DE MORAIS NOBRE, MARIA JOSÉ
PARA CONSUMO EM ESCOLAS PÚBLICAS
DOS SANTOS SOARES
AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE AVES
CONGELADAS OU RESFRIADAS, INTEIRA OU
CLEICIANE LINO BOTELHO, CAMILA MOTA
FRACIONADAS E SEUS MIÚDOS EM FUNÇÃO
MARTINS, HAYSA SALES RODRIGUES,
DA RDC Nº 13, DE 02 DE JANEIRO DE 2001
FABIANA PORTELA OLIVEIRA, EVÂNIA
(BRASIL, 2001)
ALTINA TEIXEIRA DE FIGUEIREDO
AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE IOGURTES
COMERCIALIZADOS EM ESTABELECIMENTOS
VAREJISTAS DA CIDADE DO RIO DE JANEIRO - KÁTIA VIÇOSO VAMPRÉ, CAROLINA VICTOR
RJ
DE OLIVEIRA OCCHIONI
FREDERICO JOSÉ BESERRA, VALÉRIA
CAVALCANTI DE AGUIAR, NAYANA XAVIER
DE ALMEIDA, GERSON ANTÔNIO
AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE LEITE EM PÓ
RODRIGUES, CAMILLA MARTINS DELFINO
PARCIALMENTE DESNATADO E DESNATADO CAVALCANTE, CLÁUDIO ERNANI MENDES DA
COMERCIALIZADO EM FORTALEZA/CE
SILVA
243
244
18327
245
18278
246
18113
247
17713
248
17736
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICOKASSANDRA SILVA DE ALMEIDA, JANAINA DA
SANITÁRIAS DE FRIGORÍFICOS DA CIDADE DE
SILVA GOMES, EDENAYR COÊLHO DOS
SÃO LUÍS (MA) UTILIZANDO A RDC 275/2002 E A SANTOS, AUXILIADORA CORRÊA CRISTINA
RDC N° 216/2004 ANVISA
BARATA, ELAINE BATISTA ALMEIDA
DANIELA MARTELLI XAVIER, GILBERTO
AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICOMARCOS-JUNIOR, GILTON LUIZ ALMADA,
SANITÁRIAS E MICROBIOLÓGICAS DAS
MARCUS DE FREITAS FERREIRA, JÚLIA
INSTALAÇÕES E MÃOS DE MANIPULADORES
SIQUEIRA SIMÕES, DIRLEI MOLINARI
DE RESTAURANTES DE COMIDA ORIENTAL NO DONATELE, MARCUS ALEXANDRE VAILLANT
MUNICÍPIO DE VILA VELHA-ES
BELTRAME
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
AVALIAÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE
ESTABELECIMENTOS E CONTAGEM DE
MICRORGANISMOS AEROBIOS MESÓFILOS
DAS MÃOS DE MANIPULADORES DE
ALIMENTOS DO MUNICÍPIO DE CASTANHAL,
ESTADO DO PARÁ.
AVALIAÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE UMA
FEIRA LIVRE DO BAIRRO TRINDADE EM
FLORIANÓPOLIS, SC
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
AVALIAÇÃO SOBRE NOÇÕES BÁSICAS DE
HIGIENE DOS ALUNOS DE ESCOLAS DA REDE
PÚBLICA DO MUNICÍPIO DE JATAÍ-GO, BRASIL
MELINA DA COSTA PESSOA, JOSÉ GATINHO
DOS SANTOS NETO, BARBARA CRISTINA
AMORIM FERREIRA, GUSTAVO AGUIAR
SALES, CARLA CRISTINA GUIMARÃES DE
MORAES, CARINA MARTINS DE MORAES,
EMÍLIA DO SOCORRO CONCEIÇÃO DE LIMA
NUNES, TALITA BANDEIRA ROOS
ISADORA DOS SANTOS PULZ, LARIANE
HARTMANN LOPES, MARCELA BORO
VEIROS, SUZI BARLETTO CAVALLI
DIEGO PEREIRA DE ARAÚJO, DIONATAN
ASSIS AZEVEDO, JAQUELINE CARNEIRO
DIAS, RAPHAELLA BARBOSA MEIRELLESBARTOLI, ARIEL EURIDES STELLA,
CLEUSELY MATIAS SOUZA, MÔNICA
SANTIAGO BARBOSA, CAROLINA DE
ALVARENGA CRUZ
CARACTERIZAÇÃO DA COMIDA DE RUA EM
SALVADOR,BAHIA.
WALTER MORAES SOUZA, RYZIA DE CASSIA
VIEIRA CARDOSO, TEREZA CRISTINA BRAGA
FERREIRA, BIANCA FERREIRA RODRIGUES,
JOELAINE DE JESUS SANTANA, JEANE DA
SILVA SEPÚLVEDA NETA, ELANE DE MOURA
MARINHO, DILZA CAROLINE FERREIRA
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
249
17447
250
18583
251
18454
18252
252
253
17985
254
18166
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
CARACTERIZAÇÃO DOS HÁBITOS E
COSTUMES RELACIONADOS À AQUISIÇÃO,
PREPARO E CONSUMO DE ALIMENTOS EM
COMUNIDADE URBANA RECENTEMENTE
REASSENTADA, ORIUNDA DE ÁREA SEM
SANEAMENTO BÁSICO
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
CONDIÇÕES HIGIÊNICAS DOS UTENSÍLIOS E
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS NO PREPARO
DAS REFEIÇÕES DE UMA UNIDADE
HOSPITALAR
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
255
MÁRCIA MONKS JANTZEN
MARIANA TELLES DE CASTRO, TICIANA
LEITE COSTA, LEANDRO SOARES SEVERO,
FERNANDA HAUINE DOS SANTOS DE
SOUSA, GILDERLÂNDIO PINHEIRO
RODRIGUES
NARA ANDRÉA FRANCO SANTOS, MARIA
INEZ SANTOS SILVA, LENKA DE MORAIS
CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DAS
LACERDA, EXPEDITO ANTÔNIO CARVALHAL
INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS
MOREIRA, FERNANDO DOUGLAS SANTOS
UTILIZADOS POR MANIPULADORES DE CARNE SILVA, MÍRYAN FABIANNY NUNES PINHEIRO,
BOVINA EM FEIRAS LIVRES E MERCADOS
MONIQUE PINHEIRO MAIA, FRANCISCA
PÚBLICOS DA CIDADE DE SÃO LUIS-MA
NEIDE COSTA
CONDIÇÕES HIGIENICO-SANITÁRIAS E
QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE
SANDUÍCHES COMERCIALIZADOS POR
AMBULANTES NO MUNICÍPIO DE RIBEIRÃO
PRETO – SP
CONDIÇÕES SANITÁRIAS DE ALIMENTOS
COMERCIALIZADOS EM DIFERENTES
ESTABELECIMENTOS EM UM MUNICÍPIO DO
CARIRI CEARENSE
JOSIMARA LOURENÇO, ELIANE SÁ DE
ANDRADE TARGA, JULIANA NOGUEIRA
SCHIAVON, VALDETE APARECIDA DE SOUZA
SILVA, ALZIRA MARIA MORATO BERGAMINI,
MARIA APARECIDA DE OLIVEIRA, SÔNIA DE
PAULA TOLEDO PRADO
REGILANE MARQUES FEITOSA, DYEGO DA
COSTA SANTOS, EMANUEL NETO ALVES DE
OLIVEIRA, YVANA MARIA GOMES DOS
SANTOS
CONTROLE DE QUALIDADE DA ÁGUA DE
ABASTECIMENTO DAS ESCOLAS DE SANTA
RITA – PB
JEFFREY TYRONE DE LIMA ARAÚJO
SANTOS, DIEGO AUGUSTO DA SILVA
MOREIRA, RAQUEL LIMA SALGADO, RONNY
DHAYSON DA COSTA GONÇALVES, ERASTO
FERREIRA DE ASSIS NETO, ROSANGELA
MIRANDA DA SILVA, JERONIMO GALDINO
DOS SANTOS, KÍVIA ALESSANDRA GOUVEIA
DA SILVA
17582
256
18629
257
17643
258
17920
259
18140
260
18721
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
MARIA DAS GRAÇAS PINTO ARRUDA,
ANGELA FÁTIMA DE LEMOS DUARTE
MOURÃO, MARIA LÚCIA MOITA DE
CARVALHO, ALEXANDRA CASTELO BRANCO
DETERMINAÇÃO DE FERRO EM FARINHAS DE
BEZERRA DE MENESES, ROSSANA
TRIGO E BISCOITOS COMERCIALIZADOS NO
FERREIRA GOMES MEIRA, ANA MARCIA
MUNICÍPIO DE FORTALEZA NO PERÍODO 2011- MELO DE CARVALHO BEZERRA, GERARDA
2012- UM ESTUDO DE AGRAVOS À SAÚDE DA
CUNHA DA SILVA, HUGO BARROSO DE
ARRUDA
POPULAÇÃO
ANGELA FÁTIMA DE LEMOS DUARTE
MOURÃO, MARIA DAS GRAÇAS PINTO
DETERMINAÇÃO DE SÓDIO EM PÓS PARA O
ARRUDA, MARIA LÚCIA MOITA DE
PREPARO DE REFRESCOS E BEBIDAS NÃO
CARVALHO, ALEXANDRA CASTELO BRANCO
ALCOÓLICAS COMERCIALIZADOS NO
BEZERRA DE MENEZES, ANA MARCIA MELO
MUNICÍPIO DE FORTALEZA NO PERÍODO 2011DE CARVALHO BEZERRA, JACILA LEITE
2012- ANÁLISE DE RISCOS E BUSCA POR
PORTELA, DANIELA TAVARES DE ARRUDA,
SOLUÇÕES.
WINNE MOITA DE CARVALHO
NAIARA CAROLLINE FERREIRA DO
NASCIMENTO, MARIA DAS DORES DA SILVA,
DIAGNÓSTICO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICOANAMÉLIA SALES DE ASSIS, BETÂNIA
SANITÁRIAS DAS COZINHAS DE CRECHES DO
ARAÚJO COSME DOS SANTOS, ELIZABEL
OLIVEIRA DE MELO
MUNICÍPIO DE GARANHUNS/PE
CARLA CRISLAN DE SOUZA BERY,
DIAGNÓSTICO HIGIÊNICO-SANITÁRIO DE
CRISLAYNE DE SOUZA BERY, ROSANE SILVA
EMBARCAÇÕES PESQUEIRAS SITUADAS NO
MACHADO, GABRIEL FRANCISCO DA SILVA,
ENTREPOSTO PESQUEIRO DE ARACAJU-SE
MARIA LUCIA NUNES
MARIANA TELLES DE CASTRO, TICIANA
EFICIÊNCIA DOS SANITIZANTES APLICADOS
LEITE COSTA, CLÁUDIO GONSALVES
NA HIGIENIZAÇÃO DOS UTENSÍLIOS E
PAULINO, GILDERLÂNDIO PINHEIRO
EQUIPAMENTOS DE UMA UNIDADE
RODRIGUES,
HOSPITALAR
[email protected]
NESTOR EVERTON MENDES FILHO,
ADENILDE RIBEIRO NASCIMENTO, JOÃO
ELIAS MOUCHREK FILHO, VICTOR ELIAS
ESCHERICHIA COLI: ISOLAMENTO E
MOUCHREK FILHO, AMANDA MARA TELES,
IDENTIFICAÇÃO NOS ALIMENTOS DE
ANDRÉ GUSTAVO LIMA DE ALMEIDA
RESTAURANTES EM SÃO LUIS -MA
MARTINS
261
18037
262
18040
263
17844
264
17496
265
18637
266
17890
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
IMPLEMENTAÇÃO DO SELO VERDE DE
QUALIDADE PELA VIGILÂNCIA SANITARIA DE
NOVA MUTUM - MT
IMPORTÂNCIA DA CAPACITAÇÃO DOS
MANIPULADORES PARA A PRODUÇÃO DE
ALIMENTOS SEGUROS.
BRUNO DANIEL RAIMUNDI, MARIA ELISIANA
SCHONS, NIVALDO CORREA, SUELLEN
NOBRE MUNIZ PASTOR
JESSICA TAUANY ANDRADE, MARIANA
ANDRADE MENDES CHAVES, LÍVIA
APARECIDA LOPES TARÔCO, SAMUEL DOS
SANTOS SILVA, ADRIANA APARECIDA
GOMES, JANICE DE OLIVEIRA SOARES,
JAQUELINE MARIA SIQUEIRA FERREIRA,
JULIANA TEIXEIRA DE MAGALHÃES
STÉPHANIE FERNANDO DE PAIVA DA SILVA,
NATHÁLIA COSTA TEIXEIRA DE
VASCONCELOS, ADRIANA MARIA OLIVEIRA
DE LIMA, RODRIGO PABLO SOARES
ALMEIDA, RENATA MARTINS DE LIMA,
HELOÍSA COMPASSO RIBEIRO, DAYANE DE
LIMA ROCHA, PEDRO MARINHO DE
CARVALHO NETO
18466
SAMUEL HEEMANN, STEFANIA RODRIGUES
KARAM, ROGER BECKER, PAUL DOUGLAS
FISHER
18446
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
INOVAÇÕES TECNOLÓGICAS DA ÁGUA
RESIDUAL DE MATADOUROS
INTERNAÇÕES HOSPITALARES POR DIARREIA
E GASTROENTERITE NO LITORAL NORTE DO
RIO GRANDE DO SUL DURANTE OS VERÕES
DE 2000 A 2012
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
LA TRAZABILIDAD COMO HERRAMIENTA DEL
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN DE LA
CALIDAD E INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS.
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
LEGISLAÇÕES SANITÁRIAS PARA SERVIÇOS
DE ALIMENTAÇÃO DO BRASIL
MSC DR. JOSÉ ANTONIO JORGE VALERA1,
MSC DR. ACELA CRUZ TRUJILLO2
ANA LÚCIA DE FREITAS SACCOL, SIMONE DE
CASTRO GIACOMELLI, LAISSA MEDEIROS,
ÂNGELA KARINNE FAGUNDES DE CASTRO,
ENEO ALVES DA SILVA JR, LUISA HELENA
RYCHECKI HECKTHEUER
LEGISLAÇÕES SANITÁRIAS PARA SERVIÇOS
DE ALIMENTAÇÃO DO BRASIL
ANA LÚCIA DE FREITAS SACCOL, SIMONE DE
CASTRO GIACOMELLI, LAISSA MEDEIROS,
ÂNGELA KARINNE FAGUNDES DE CASTRO,
ENEO ALVES DA SILVA JR, LUISA HELENA
RYCHECKI HECKTHEUER
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
17921
267
268
18079
269
270
271
17839
272
18349
273
18358
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
ANA LÚCIA DE FREITAS SACCOL, SIMONE DE
CASTRO GIACOMELLI, LAISSA MEDEIROS,
ÂNGELA KARINNE FAGUNDES DE CASTRO,
LEGISLAÇÕES SANITÁRIAS PARA SERVIÇOS
ENEO ALVES DA SILVA JR, LUISA HELENA
DE ALIMENTAÇÃO DO BRASIL
RYCHECKI HECKTHEUER
PATRÍCIA BÁRBARA MEURER, WALYSSON
DONIZETH MAIA MACHADO, BRUNA
NÍVEL DE NITRITO E NITRATO EM EMBUTIDOS
SÓSTENES PIRES DE SÁ, RAYANNY KELLY
CÁRNEOS COMERCIALIZADOS EM PALMAS-TO DA SILVA SANTANA, ELISANGELA SANTOS
LEVEL NITRITE AND NITRATE IN MEAT
REIS DE OLIVEIRA, MÁRCIA REGINA RIBEIRO
ALVES
EMBEDDED SOLD IN PALMAS-TO
O PURO DOCE DO AÇÚCAR, SOB A ÓTICA DE
SUAS INFORMAÇÕES OBRIGATÓRIAS DE
ROTULAGEM.
NAYARA FRAUCHES SIMAS, THUANE
OLIVEIRA DO AMARAL, NATASHA CARDOSO
MAIA, AMANDA DA SILVA CHAVES, THAÍZE
DE ARAÚJO OLIVEIRA, CAROLINA ESCH DE
RUEDA, BIANCA RAMOS MARINS, RINALDINI
CORALINI PHILIPPO TANCREDI
OCORRÊNCIA DE COLIFORMES TOTAIS E
MONIQUE PINHEIRO MAIA, LENKA DE
ESCHERICHIA COLI EM ÁGUA DE
MORAIS LACERDA, MARIA INEZ SANTOS
BEBEDOUROS DO CAMPUS DE SÃO LUÍS – MA
SILVA, ANA CRISTINA RIBEIRO, NARA
DA UNIVERSIDADE ESTADUAL DO MARANHÃO.
ANDREA FRANCO SANTOS
PERFIL DE RISCO MICROBIOLÓGICO DE
TÂNIA MARIA DE SOUZA AGOSTINHO, MARIA
ALIMENTOS COMERCIALIZADOS EM FEIRAS
RAQUEL HIDALGO CAMPOS, CAMILA
ESPECIAIS DE GOIÂNIA, GOIÁS, BRASIL
SILVEIRA DE MELO
PESQUISA DE BOLORES E LEVEDURAS EM
ÁGUA DE COCO COMERCIALIZADA POR
AMBULANTES EM CARRINHOS NO MUNICÍPIO
DE SÃO LUÍS – MA
LENKA DE MORAIS LACERDA
ANA LÚCIA DE FREITAS SACCOL, SIMONE DE
CASTRO GIACOMELLI, CRISTIANE
STRASBURGER, ÂNGELA KARINNE
FAGUNDES DE CASTRO, ENEO ALVES DA
SILVA JR, LUISA HELENA RYCHECKI
POTENCIALIDADES E FRAGILIDADES NA
HECKTHEUER
IMPLEMENTAÇÃO DA RDC 216/2004 DA ANVISA
274
18359
275
17826
276
17510
277
17476
18062
278
279
17477
280
18355
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
DENISE MARQUES GARCIA, ALESSANDRA
BITTENCOURT DE LEMOS, ANDRE
FRANCISCO VASZKIEVICZ, FERNANDO
ALISON VARANI
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
PROCESSO ADMINISTRATIVO SANITÁRIO NO
MUNICÍPIO DE ELDORADO DO SUL/RS
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE DIETAS
JOSENILSON NEVES FERREIRA,
ENTERAIS INDUSTRIALIZADAS E
DAGOLBERTO CALAZANS ARAUJO PEREIRA,
MANIPULADAS EM HOSPITAIS DE ALTA
ADENILDE RIBEIRO DO NASCIMENTO,
COMPLEXIDADE EM SÃO LUÍS-MA
ABRAHÃO LIMEIRA DE OLIVEIRA
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA DOS
BEBEDOUROS E RESERVATÓRIOS DAS
ESCOLAS MUNICÍPAIS
EUGÊNIA EMANUELE DOS REIS LEMOS,
TICIANA LEITE COSTA, FERNANDA HAUINE
DOS SANTOS DE SOUSA, LUCIA MARA DOS
REIS LEMOS, LEANDRO SOARES SEVERO
QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA
MINERAL SEM GÁS
LUIZ AUGUSTO DO AMARAL, MAYHARA
MARTISN CORDEIRO BARBOZA, FERNANDA
DE REZENDE PINTO, CÍNTHIA IARA DE
AQUINO, LARYSSA FREITAS RIBEIRO
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
MARIANA ANDRADE MENDES CHAVES, LÍVIA
APARECIDA LOPES TARÔCO, JESSICA
TAUANY ANDRADE, ADRIANA APARECIDA
GOMES, JANICE DE OLIVEIRA SOARES,
QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS
KARINA M. SILVA HERREIRA, JAQUELINE
E MÃOS DE FUNCIONÁRIOS DAS PADARIAS DA
MARIA SIQUEIRA FERREIRA, JULIANA
CIDADE DE DIVINÓPOLIS,MG, BRASIL
TEIXEIRA DE MAGALHÃES
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
SEGURANÇA ALIMENTAR: REPRESENTAÇÃO
SOCIAL DE VENDEDORES DE QUEIJO COALHO
DO CENTRO LUIZ GONZAGA DE TRADIÇÕES
NORDESTINAS, NO RIO DE JANEIRO
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
SURTOS DE TOXI-INFECÇÕES ALIMENTARES
NO BRASIL NO PERÍODO DE 2000 A 2012.
DANIELLA PEREZ GARCEZ, LUCIANA
HELENA MAIA PORTE, ALEXANDRE PORTE
CARMEN LUCIA MARTINS SERRA, MARIA
HELENA DOS SANTOS, ADENILDE RIBEIRO
NASCIMENTO, LÚCIA MARIA COÊLHO ALVES,
MARCIO ELIAS MARTINS SERRA, ROSEANA
MARTINS SERRA
281
17491
282
18285
283
18740
284
17828
285
18110
286
17772
287
17710
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
TEMPERATURAS DE EQUIPAMENTOS DE
CONSERVAÇÃO À FRIO EM SERVIÇOS DE
ALIMENTAÇÃO
RAYZA TAVARES MIRANDA, MARIANA
RODRIGUES BARREIROS DA SILVA1,
TATIANA DE SOUZA MEDINA, LUNA DE
ANDRADE AZEVEDO, BIANCA RAMOS
MARINS, RINALDINI CORALINI PHILIPPO
TANCREDI
288
18527
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
VERIFICAÇÃO DA PRESENÇA DE SALMONELLA
SP, BACILLUS CEREUS E ESTAFILOCOCOS
AUREUS EM FORMULAÇÕES LÁCTEAS
INFANTIS UTILIZADAS EM LACTÁRIOS DE
HOSPITAIS DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
VERIFICAÇÃO DA RELAÇÃO ENTRE
TEMPERATURA DO AMBIENTE DE
ARMAZENAMENTO, O APARECIMENTO DE
PRAGAS E ELEVAÇÃO DO DESPERDÍCIO DE
ALIMENTOS NÃO PERECÍVEIS EM UM BANCO
DE ALIMENTOS LOCALIZADO NA CIDADE DO
RIO DE JANEIRO.
KELLY DE FREITAS, SORAYA DA COSTA,
ELIANE PAIVA, GISELE SOUZA, FABIANE
CARDOSO
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
VERIFICAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE
FABRICAÇÃO EM SUPERMERCADOS DA
CIDADE DE ZÉ DOCA/MA
EDINALVA ALVES DA SILVA, EDIVANIA
PEREIRA RODRIGUES, SORAIA MUNIZ DE
SOUZA, DELCY CARDOSO DA SILVA, CLÉSIA
LIMA SILVA, JOSILENE LIMA SERRA
18538
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE ALIMENTOS DO
MUNICÍPIO DE SÃO PAULO E A COPA DE 2014
ANDRÉA BARBOSA BOANOVA
17546
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Zoonoses
AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO SOBRE
TOXOPLASMOSE DOS PROFESSORES DE
ESCOLAS DA REDE MUNICIPAL DAS SÉRIES
INICIAIS DO ENSINO FUNDAMENTAL DO
MUNICÍPIO DE JATAÍ-GO, BRASIL
RAPHAELLA BARBOSA MEIRELLES BARTOLI,
DANIEL BARTOLI DE SOUSA, CLEUSELY
MATIAS DE SOUZA, ARIEL EURIDES STELLA,
DIONATAN ASSIS DE AZEVEDO, JAQUELINE
CARNEIRO DIAS, GABRIELLY DA SILVA
FERREIRA, CAROLINA DE ALVARENGA CRUZ
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Vigilância
Sanitária
SORAYA DA COSTA, KELLY DE FREITAS,
ELIANE PAIVA, GISELE SOUZA, FABIANE
CARDOSO
289
18646
290
18323
291
292
293
17490
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Zoonoses
FERNANDA CASSIOLI DE MORAES,
RAPHAELLA BARBOSA MEIRELLESAVALIAÇÃO SOROLÓGICA DE LEPTOSPIROSE BARTOLI2, CAROLINA DE ALVARENGA CRUZ,
EM SUÍNOS ABATIDOS E TRABALHADORES EM
FELIPE JORGE DA SILVA, NIVALDO
UM FRIGORÍFICO DO ESTADO DE SÃO PAULO, APARECIDO DE ASSIS, DANIEL BARTOLI DE
BRASIL
SOUZA, LUIS ANTONIO MATHIAS4
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Zoonoses
CARACTERIZAÇÃO GENOTÍPICA DE
AMOSTRAS DE TOXOPLASMA GONDII EM
AVESTRUZES (STRUTHIO CAMELUS) ABATIDO
EM ABATEDOURO DO ESTADO DE SÃO PAULO HELIO LANGONI, RODRIGO COSTA DA SILVA
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Zoonoses
CONHECIMENTO DE PROFESSORES DO
ENSINO FUNDAMENTAL DE UMA ESCOLA DE
JABOTICABAL, SÃO PAULO, BRASIL, SOBRE A
IMPORTÃNCIA DA TOXOPLASMOSE
RELACIONADA À INGESTÃO DE ALIMENTOS
CONTAMINADOS
DETECÇÃO MOLECULAR E CARACTERIZAÇÃO
GENOTÍPICA DE TOXOPLASMA GONDII E
SARCOCYSTIS SPP. EM AMOSTRAS DE CARNE
COMERCIALIZADAS NO MUNICÍPIO DE
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Zoonoses
BOTUCATU, SP
DIÁLOGOS SOBRE EDUCAÇÃO SANITÁRIA
COMO AÇÃO DE PREVENÇÃO E CONTROLE DE
ZOONOSES NA COMUNIDADE RURAL DA VILA
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Zoonoses
JUERANA, ILHÉUS, BAHIA
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Zoonoses
EDUCAÇÃO EM SAÚDE PARA ALUNOS DA
REDE PÚBLICA DE ENSINO DOS BAIRROS
SALOBRINHO E BANCO DA VITÓRIA (ILHÉUS,
BA) E SERRA GRANDE (URUÇUCA, BA):
PREVENÇÃO DE ZOONOSES PARASITÁRIAS E
OUTROS AGRAVOS DE SAÚDE PÚBLICA
FERNANDA CASSIOLI DE MORAES,
CAROLINA DE ALVARENGA CRUZ, ANA
PAULA RODOMILLI GRISÓLIO, ANDRÉ
BUZUTTI DE SIQUEIRA, RAPHAELLA
BARBOSA MEIRELLES-BARTOLI,
ADOLORATA APARECIDA BIANCO CARVALHO
294
17889
295
17872
296
17948
DIEGO GENEROSO, VIRGÍNIA BODELÃO
RICHINI PEREIRA, ENIO YOSHINORI
HAYASAKA, HELIO LANGONI, RODRIGO
COSTA DA SILVA
17874
TATIANI VITOR HARVEY, JAQUELINE MARIA
DA SILVA PINTO, DUNEZEU ALVES CAMPOS
JÚNIOR, ALINE LEITE DIAS
18737
JAQUELINE MARIA DA SILVA PINTO, NAIRA
DE AQUINO SANTOS, LILIA FERNANDES,
ALINE SILVA SENA
297
298
299
18745
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Zoonoses
FATORES DE RISCO PARA INFECÇÕES
HUMANAS POR MYCOBACTERIUM BOVIS NO
BRASIL RISK FACTORS FOR HUMAN
INFECTIONS WITH MYCOBACTERIUM BOVIS IN
BRAZIL MARCIO ROBERTO SILVA1,
GUILHERME NUNES DE SOUZA1, RONALDO
RODRIGUES COSTA2, FLÁBIO RIBEIRO
ARAÚJO3, SAMUEL
MARCIO ROBERTO SILVA, GUILHERME
NUNES DE SOUZA, RONALDO RODRIGUES
DA COSTA, FLÁBIO RIBEIRO ARAÚJO,
SAMUEL MIGUEL HYLARIO, BERNARDO
BARBOSA ROCHA, MARIA APARECIDA
SCATAMBURLO
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Zoonoses
FOLDER SOBRE POSSE RESPONSÁVEL DE
ANIMAIS DOMÉSTICOS COMO FERRAMENTA
PEDAGÓGICA E EDUCATIVA PARA ALUNOS DA
REDE PÚBLICA DE ENSINO
GRAU DE CONHECIMENTO DE MÉDICOS
VETERINÉRIOS DE RIBEIRÃO PRETO E
REGIÃO, SÃO PAULO, BRASIL, SOBRE SEU
PAPEL NA ÁREA DA SAÚDE PÚBLICA E
CONTROLE DE ZOONOSES
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Zoonoses
ITLAMAR TEODORICO NAVARRO, STHEFANY
PAGLIARI, FERNANDA EVERS, VICTOR
IDENTIFICAÇÃO DAS FASES DE INFECÇÃO
BITTENCOURT DUTRA TABACOW, JOÃO
AGUDA E CRÔNICA NA TOXOPLASMOSE PELO LUIS GARCIA, EDNA MARIA VISSOCI REICHE,
USO DE PROTEÍNA RECOMBINANTES DE
HELENA KAMINAMI MORIMOTO, ROBERTA
ROPTRIAS (RROP2) DO TOXOPLASMA GONDII
LEMOS FREIRE
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Zoonoses
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Zoonoses
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Zoonoses
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Zoonoses
LILIA FERNANDES, JOÃO PAULO CRUZ
NEVES, NAIRA DE AQUINO SANTOS,
CAROLINA SILVA DOS SANTOS, JAQUELINE
MARIA DA SILVA PINTO, ALINE SILVA SENA
STHEFANI SOARES ALBERNAZ, KARINA
PAES BÜRGER, CAROLINA DE ALVARENGA
CRUZ, FERNANDA CASSIOLI DE MORAES,
MIRELLE ANDRÉA DE CARVALHO PICINATO
TAÍSSA ANGÉLICA LEMOS TRANCOSO, ANA
CAROLINA NUNES DE MORAIS, DANIELLE
REGIS PIRES, NATHALIE COSTA DA CUNHA,
ADRIANO PINTER DOS SANTOS, RAIMUNDO
WILSON DE CARVALHO, LUIZ CLAUDIO DE
SOUZA ABBOUD
SILVANA GOMES LEAL, LUCIANO JOSÉ
ELOY, EDUARDO PACHECO DE CALDAS,
ROGÉRIO RODRIGUES PAIVA CORREIA
INQUÉRITO SOROLÓGICO DE FEBRE
MACULOSA BRASILEIRA EM CÃES
ACAUTELADOS NA UNIDADE "JORGE
VAITSMAN"(UJV), RIO DE JANEIRO - RJ
INTEGRAÇÃO ENTRE A ATENÇÃO À SAÚDE,
VIGILÂNCIA EPIDEMIOLÓGICA E O CENTRO DE
CONTROLE DE ZOONOSES
LEVANTAMENTO DA SOROPREVALÊNCIA DA
TOXOPLASMA GONDII EM CRIAÇÃO DE
WANDERLEY MENDES DE ALMEIDA, CARLOS
SUÍNOS NO BRASIL NO PERÍODO DE 2001 À
WILSON GOMES LOPES, ZANDER BARRETO
2011
MIRANDA
300
18015
301
18746
302
18473
303
18748
304
18173
18020
305
306
17612
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Zoonoses
LEVANTAMENTO DOS CASOS DE CANINOS
COM SOROLOGIA REATIVA PARA
LEISHMANIOSE NA UNIDADE "JORGE
VAITSMAN" (UJV), RIO DE JANEIRO - RJ, NO
PERÍODO DE 2006 A 2012
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Zoonoses
LEVANTAMENTO DOS CASOS DE FELINOS E
CANINOS COM SOROLOGIA REATIVA PARA
TOXOPLASMOSE NA UNIDADE "JORGE
VAITSMAN" (UJV), RIO DE JANEIRO-RJ, NO
PERÍODO DE 2002 A 2012.
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Zoonoses
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Zoonoses
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Zoonoses
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Zoonoses
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Zoonoses
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Zoonoses
ANA CAROLINA NUNES DE MORAIS,
DANIELLE REGIS PIRES, TAÍSSA ANGÉLICA
LEMOS TRANCOSO, PATRÍCIA SOUZA DE
JESUS COELHO, LUCIANA ARAÚJO DE
AZEVEDO, MÔNICA FUKUI FRECHETTE, LUIZ
CLAUDIO DE SOUZA ABBOUD
DANIELLE REGIS PIRES, ANA CAROLINA
NUNES DE MORAIS, TAÍSSA ANGÉLICA
LEMOS TRANCOSO, PATRÍCIA DE JESUS
COELHO, LUCIANA ARAÚJO DE AZEVEDO,
MÔNICA FUKUI FRECHETTE, LUIZ CLÁUDIO
DE SOUZA ABBOUD
RAPHAELLA BARBOSA MEIRELLES BARTOLI,
LEVANTAMENTO SOROLÓGICO DE
DANIEL BARTOLI DE SOUSA, CAROLINA DE
BRUCELOSE EM SUÍNOS E MAGAREFES DE UM ALVARENGA CRUZ, FERNANDA CASSIOLI DE
FRIGORÍFICO DA REGIÃO NOROESTE DO
MORAES, NIVALDO APARECIDO DE ASSIS,
ESTADO DE SÃO PAULO, BRASIL
LUIS ANTONIO MATHIAS
LINEAS ESTRATEGICAS DE ACCION DE LA
ORGANIZACIÓN PANAMERICANA DE LA SALUD
DEL RIO VILAS, VICTOR JAVIER; CLAVIJO,
EN SALUD PUBLICA VETERINARIA PARA EL
ALFONSO; MAYEN, FRIEDERIKE; VIGILATO,
PERIODO 2013-2017.
MARCO; COSIVI, OTTORINO
MONITORAMENTO DE ZOONOSES E DOENÇAS
INFECCIOSAS EM BOVINOS ABATIDOS NA
LUDMILA NOSKOSKI, ALINE MATUELLA
REGIÃO DA CAMPANHA - RS
MOREIRA, CILÉIA SOMMER BULLING1
NEMATÓIDES COM POTENCIAL ZOONÓTICO
EM PEIXES PROVENIENTES DO PANTANAL
MATOGROSSENSE
LUCIANO ANTUNES BARROS
CAROLINA DE ALVARENGA CRUZ, KARINA
PAES BÜRGER, FERNANDA CASSIOLI DE
MORAES, MAURÍCIO MACHADO ARAÚJO,
ADOLORATA APARECIDA BIANCO CARVALHO
ITALMAR TEODORICO NAVARRO, RENATA C.
OCORRÊNCIA DE ANTICORPOS ANTIF. DIAS, VANETE THOMAZ-SOCCOL, ALCEU
LEISHMANIA SPP. EM CÃES DOMICILIADOS DA
BISETTO-JÚNIOR, ELIANE M. POZZOLO,
CIDADE DE FOZ DO IGUAÇU, ESTADO DO
LUCIANA CHIYO, ROBERTA L. FREIREA,
PARANÁ, BRASIL
REGINA MITSUKA-BREGANÓ
NOÇÕES DE PÓS GRADUANDOS DA ÁREA DE
MEDICINA VETERINÁRIA PREVENTIVA SOBRE
POLÍTICAS PÚBLICAS DE SAÚDE
307
18194
308
18713
309
17723
310
18036
18403
17691
311
312
313
17753
314
18747
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Zoonoses
OCORRÊNCIA DE TUBERCULOSE E
BRUCELOSE EM REBANHO BOVINO DE UM
ASSENTAMENTO DO MUNICÍPIO DE
ELDORADO DO SUL/RS
315
DENISE MARQUES GARCIA
PERCEPÇÃO DA TRANSMISSÃO DE ZOONOSES TATIANI VITOR HARVEY, JAQUELINE MARIA
POR PROPRIETÁRIOS DE ESTABELECIMENTOS DA SILVA PINTO, DUNEZEU ALVES CAMPOS
DO RAMO ALIMENTÍCIO EM COMUNIDADE
JÚNIOR, LUANA ARAÚJO RIBEIRO, ALINE
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Zoonoses
RURAL TURISTICA BAIANA.
LEITE DIAS
LETÍCIA FERREIRA DA SILVA, PAULO SÉRGIO
DE ARRUDA PINTO, CAMILLA TAVEIRA DOS
SANTOS DUCAS, EMÍLIO CAMPOS ACEVEDO
PERFIL DOS PEPTÍDEOS IMPORTANTES DE
NIETO, TATIANE DE OLIVEIRA SANTOS,
TAENIA CRASSICEPS PARA O DIAGNÓSTICO
RAFAELLA PAOLA MENEGUETE DOS
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Zoonoses
DA CISTICERCOSE BOVINA
GUIMARÃES PEIXOTO
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Zoonoses
JAQUELINE BRUNING AZEVEDO, BRUNO
PRESENÇA DE BOVINOS SOROPOSITIVOS
SILVA RIBEIRO, BRENO MALPICI LUNA,
PARA BRUCELOSE ABATIDOS EM
VANESSA DANIELLE FREITAS, LUANA
FRIGORÍFICOS DE VÁRZEA GRANDE DURANTE CAROLINA GNANN SANTOS, CASSIA ALDRIN
OS ANOS DE 2011 E 2012, REPRESENTANDO
MELLO, GLAUCENYRA CECÍLIA PINHEIRO
RISCO Á SAÚDE DOS TRABALHADORES.
SILVA, DARCI LARA PERECIN NOCITI
PREVALÊNCIA DE BRUCELOSE EM FÊMEAS
BOVINAS ABATIDAS SOB INSPEÇÃO ESTADUAL
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Zoonoses
NO ESTADO DO PARÁ
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Zoonoses
PROJETO DE ESTERILIZAÇÃO DE CÃES E
GATOS NO MUNICÍPIO DE DESCALVADO/SP:
“ESTERILIZE SEU ANIMAL: UM ATO DE
RESPONSABILIDADE E AMOR”
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Zoonoses
QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE CAMA DE
FRANGOS E PERUS DE CORTE
RESULTADOS PRELIMINARES DO II INQUÉRITO
OPERACIONAL DE UNIDADES DE VIGILÂNCIA
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Zoonoses
DE ZOONOSES
CÁSSIA MARIA PEDROSO DOS SANTOS,
JEFFERSON PINTO DE OLIVEIRA, RITA DO
SOCORRO BRITO CORÔA
KARINA PAES BÜRGER, RENATA FERREIRA
DOS SANTOS, LUCIANO MELO DE SOUZA,
ANNELISE CARLA CAMPLESI
ISAURA MARIA FERREIRA, HÉBERLY
FERNANDES BRAGA, DAISE APARECIDA
ROSSI
LUCIANO JOSÉ ELOY, SILVANA GOMES
LEAL, ROGÉRIO RODRIGUES PAIVA
CORREIA, EDUARDO PACHECO DE CALDAS
17493
316
18732
317
17645
318
18686
319
18254
320
18005
18758
321
322
17900
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
SITUAÇÃO DO ABATE CLANDESTINO DE
OVINOS COMO POSSÍVEL FATOR DE RISCO DE FELIPE JORGE SILVA, GLAUCENYRA CECÍLIA
LEPTOSPIROSE PARA HUMANOS EM
PINHEIRO DA SILVA, TATIANA APARECIDA
PROPRIEDADES RURAIS DE QUATRO
JULIÃO, CARLOS EDUARDO P. SANTOS,
MUNICÍPIOS DO ESTADO DO RIO GRANDE DO
RAUL JOSE SILVA GIRIO, LUIS ANTONIO
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Zoonoses
SUL, BRASIL
MATHIAS
SOROLOGIA PARA TITULAÇÃO DE
ANTICORPOS CONTRA O VÍRUS DA RAIVA EM
JAQUELINE BRUNING AZEVEDO, VANESSA
ESTUDANTES, PROFESSORES E
DANIELLE FREITAS, BRENO MALPICI LUNA,
FUNCIONÁRIOS TÉCNICOS DA FACULDADE DE
BRUNO SILVA RIBEIRO, GLAUCENYRA
AGRONOMIA, MEDICINA VETERINÁRIA E
CECÍLIA PINHEIRO SILVA, DARCI LARA
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Zoonoses
ZOOTECNIA, UFMT
PERECIN NOCITI
TAXA DE MORTALIDADE DA RAIVA EM
EDERLAN CARVALHO DA SILVA, ANA PAULA
HERBÍVOROS NO ESTADO DA BAHIA NO
GOMES MACIEL, FELIPE RODRIGUES
ESTADO DA BAHIA NO PERÍODO DE JANEIRO SANTOS CARNEIRO, JORGE RAIMUNDO LINS
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Zoonoses
DE 2011 A DEZEMBRO 2012
RIBAS
EDERLAN CARVALHO DA SILVA, FELIPE
RODRIGUES SANTOS CARNEIRO, JORGE
TAXA DE POSITIVIDADE PARA PROTEÍNA E
RAIMUNDO LINS RIBAS, PAULO SANTOS
GORDURA DE ORIGEM ANIMAL PRESENTE NAS AMORIM SANTANA, MERCIA GOMES LIRIO,
RAÇÕES DE RUMINANTES NO ESTADO DA
ROBERTO SANTOS AGAPITO, ALDO
BAHIA NO PERÍODO DE JANEIRO DE 2009 A
CONCEIÇÃO DE JESUS, ESTACIO PIMENTEL
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Zoonoses
SETEMBRO DE 20012
XIMENES FILHO
STEFAN VILGES DE OLIVEIRA, SIMONE
COSTA PEREIRA, JOYCE MENDES PEREIRA,
VALMIR GOMES, MARINETE AMORIM,
VIGILANCIA DE AMBIENTES DA FEBRE
NICOLAU MAUÉS SERRA- FREIRE, GILBERTO
MACULOSA BRASILEIRA E OUTRAS
SALLES GAZETA, EDUARDO PACHECO DE
RIQUETSIOSES: UMA PROPOSTA PARA
CALDAS
VIGILÂNCIA EM SAÚDE – Zoonoses
FORMAÇÃO DE REDE
A IMPORTÂNCIA DA ELABORAÇÃO DE
CARDÁPIOS DIRECIONADOS PARA MELHOR
IDADE NA HOTELARIA. THE IMPORTANCE OF
EDUCAÇÃO E COMPORTAMENTO
ELABORATING MENUS FOCUSING IN BEST
PATRICIA ZILLI, EURÍDICE RIBEIRO DE
NUTRICIONAL
AGE HOTEL SERVICE
ALENCASTRO
EDUCAÇÃO E COMPORTAMENTO
NUTRICIONAL
ALIMENTOS FUNCIONAIS NA DIETA DO IDOSO:
UMA EXPERIÊNCIA EDUCATIVA
BEATRIZ DOS SANTOS DA SILVA, ANA LUIZA
SANT' ANNA DA COSTA SILVA, ESTER DE
QUEIRÓS COSTA, SHIZUKO KAJISHIMA
323
18457
324
18688
325
18441
326
17636
327
18055
328
17806
329
18661
PROGRAMA DE APRESENTAÇÃO
PÔSTER
Dia 24.04 (Quarta-feira)
EDUCAÇÃO E COMPORTAMENTO
NUTRICIONAL
ANÁLISE SENSORIAL DE REQUEIJÃO
CREMOSO TRADICIONAL E REQUEIJÃO
CREMOSO “LIGHT” REDUZIDO DE SÓDIO E
GORDURA
AVALIAÇÃO DE CRIANÇAS DAS ZONAS RURAL
E URBANA QUANTO AO SEU ESTADO
NUTRICIONAL E SUA AUTOAVALIAÇÃO DA
QUALIDADE DE VIDA
EDUCAÇÃO E COMPORTAMENTO
NUTRICIONAL
ALLANA BEZERRA CAPISTRANO, PATRÍCIA
MARIA PONTES THÉ, LUZIA IZABEL
MESQUITA MOREIRA, LUZIA KALYNE
CONHECIMENTOS E COMPORTAMENTOS
ALMEIDA MOREIRA LEAL, ALINE CORDEIRO
RELACIONADOS À ALIMENTAÇÃO E HÁBITOS DE ALMEIDA, MARIA DAS GRAÇAS MARTINS
SAUDÁVEIS DE VIDA DE PAIS E PROFESSORES ALCOERES, FERNANDA CARLOS NÓBREGA,
DE UMA CRECHE-ESCOLA EM FORTALEZA-CE.
THAIANY PEREIRA DA ROCHA
EDUCAÇÃO E COMPORTAMENTO
NUTRICIONAL
EDUCAÇÃO E COMPORTAMENTO
NUTRICIONAL
EDUCAÇÃO E COMPORTAMENTO
NUTRICIONAL
EDUCAÇÃO E COMPORTAMENTO
NUTRICIONAL
EDUCAÇÃO E COMPORTAMENTO
NUTRICIONAL
EDUCAÇÃO ALIMENTAR NA ESCOLA: UMA
PERSPECTIVA NUTRICIONAL DE CRIANÇAS E
ADOLESCENTES NO MUNICÍPIO DE BARRA
DOS COQUEIROS-SE.
EDUCANDO COM A HORTA ESCOLAR E A
GASTRONOMIA NO MUNICÍPIO DE BAGÉ/RS
INSERÇÃO DE VALOR NUTRICIONAL EM
SISTEMA DE GERENCIAMENTO DE UMA UPR
DO ESTADO DE SÃO PAULO PARA AVALIAÇÃO
DE CARDÁPIOS.
PROMOÇÃO DE HÁBITOS SAUDÁVEIS DE
HIGIENE E ALIMENTAÇÃO
CRISTINE COUTO DE ALMEIDA, BRUNA
ROSA DE OLIVEIRA, WANDA MARIA MEIRA,
MÔNICA QUEIROZ DE FREITAS
VIRGINIA SOUZA SANTOS, MÁRLON
MARTINS MOREIRA, ARTHUR HENRIQUE
SILVA, MARTHA ELISA FERREIRA DE
ALMEIDA
330
18510
331
17686
332
17640
JÔNATA RODRIGUES GAMA REIS, MARIA
CAROLINA REZENDE, BETINA MAIARA
RIBEIRO CARVALHO, KAMILA DOS SANTOS
DANTAS CHAGAS, ALINE DOS SANTOS
PASSOS DAMASCENO, EDILENE MARIA DA
SILVA LEITE, HUGO JOSÉ XAVIER SANTOS
VERA MARIA DE SOUZA BORTOLINI, ISA
DANIELE DUARTE FERREIRA, MONICA
PALOMINO, RENI ROCKENBACH
17926
ANA PAULA DOS SANTOS SILVA, DANIELA
NAZARÉ COTRIM CHENA, LIVIA MONTEIRO
17579
TATIANE FARIA, RAMON ALVES DE OLIVEIRA
PAULA, CAMILLA RIBEIRO VIEIRA, RAPHAELA
MARIA FERNANDES VALA, FERNANDA REIS
RIBEIRO, BIANCA GONÇALVES
VASCONCELOS DE ALCÂNTARA, KAREN
EVELINE DOS SANTOS SILVA, SANDRA
MARIA OLIVEIRA MORAIS VEIGA
333
18352
334
335
336
18114