“ PROJETO ÁGUA VIVA”
DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL
DA PISCICULTURA
VENDA X CUSTO COM ALIMENTOS
Pinto, Carlindo 2004
3,00
2,50
2,00
1,50
Preço Venda
Preço Custo
1,00
0,50
0,00
2000
2001
2002
2003
2004
CUSTO DE PRODUÇÃO DE PEIXES
CONDIÇÕES IDEAIS
Kubtiza F. & Caseiro A. – Jan. 2003
100%
90%
80%
70%
60%
50%
50%
Custo de Produção
40%
30%
20%
7,0%
10%
0%
5,0%
Ração
Peixe
Mão Obra
1,0%
1,3%
Insumos
Man
0,7%
1,0%
Desp
Energia
2,0%
Deprec
5,5%
Encarg
2,4%
2,9%
Desp Adm
Juros
s/Inves
4,5%
Juros S/
C apital
MERCADO FUTURO
Rendimento de Carcaça
2,0 KG
CABEÇA – 0,240
(12%)
COSTELA – 0,320
(16%)
FILÉ – 0,340
(17%)
VISCERAS – 0,280
(14%)
POLPA – 0,150
(7,5%)
PETISCO – 0,100
(5%)
RESÍDUO – 0,570
(28,5%)
RENDIMENTO
PREÇO CUSTO X PREÇO DE VENDA
Matéria Prima
Peso Médio
2,0 kg
R$ 5,80
Produtos
Processados
Peso liquido
/grs
Preço /
Kg
Preço Total
R$
Cabeça
0,240
1,50
0,36
Costela
0,320
6,00
1,92
Filé
0,340
8,50
2,89
Vísceras
0,280
-
-
Polpa
0,150
5,00
0,75
Petisco
0,100
5,00
0,50
Resíduos
0,570
-
-
-
2,0
-
6,42
 Preço
 Delicius Fish – Cuiabá – Julho 2004
 Tambal – Pimenta Bueno – RO – Julho 2004
 Tamborá – Tocantins – TO – Junho 2004
MATRIZ DE PRODUÇÃO DE PEIXE
A BAIXO CUSTO
Tacon A. - FAO
100%
75%
50%
25%
0
1000
Alimentos
Naturais
2000
3000
Farelos
Proteinados
4000
5000 Kg
Rações
Balanceadas
Modelo de Produção a Baixo Custo
Região Centro-Sul de Rondônia
Claudemir L. Schappo, Sergio Tamassia; Vitor Kniess & grupo peixe
Modelo de Produção a Baixo Custo
Região Centro-Sul de Rondônia
Claudemir L. Schappo, Sergio Tamassia; Vitor Kniess & grupo peixe
Produção de Peixe a Baixo Custo
Meio Aquático como Reciclador de Materiais
Algas
C. C.Grande
Daphnias
Nutrientes
C.Capim
C. Prateada
Rotíferos
M. Orgânica
Bactérias
Chironomides
Copépodos
C. Comum
Tilápia
Claudemir L. Schappo, Sergio Tamassia; Vitor Kniess & grupo peixe
Modelo de Produção a Baixo Custo
Policultivos Experimentais
Meio Aquático como Reciclador de Materiais
Algas
Curimatã e
Piauçu
Daphnias
Nutrientes
C.Capim
C. Prateada
Rotíferos
M. Orgânica
Bactérias
Chironomides
Copépodos
Tambaqui e
Pintado
Produção de Peixe a Baixo
Custo
Lucro = Preço Venda
•Comprador
•Produto
•Organização
x Quantidade – Custo Produção
•Sistema de Produção
•Leis
•Organização
•Sistema de Produção
•Organização
Claudemir L. Schappo, Sergio Tamassia; Vitor Kniess & grupo peixe