Outubro | 2013 Nº 36
Chia
Conheça a semente
que auxilia na
PERDA DE PESO
Flores
Deixe sua
casa mais
COLORIDA e
PERFUMADA
Aromas e Sabores
Receitas de carne PARATODAS AS OCASIÕES
Cacau Protásio nem só de comédia vive a eterna Zezé de “Avenida Brasil”
Editorial
Flores, cores
e sabores
Entrando no clima da estação mais florida e alegre do ano, a
Revista DIA mergulha no universo das flores e cores. Com o
florescimento de diversas espécies de plantas, as paisagens ficam mais belas, presenteando-nos com lindas flores coloridas e
perfumadas. E para celebrar a primavera, apresentamos dicas e
curiosidades sobre diversas espécies de flores.
Com o friozinho indo embora, trouxemos algumas sugestões para
ajudar a armazenar, de forma correta, as roupas mais pesadas, até
o próximo ano. O guarda-roupa pede uma organização adequada de
acordo com o termômetro. Ainda falando em organização, um espaço normalmente esquecido nas residências, a lavanderia, ganha projetos que transformam o ambiente em locais funcionais e práticos
no dia a dia. Vamos mostrar também como compor um cantinho zen
em casa, preparado para relaxar a mente e o corpo.
Na parte mais saborosa da revista, vamos contar como é produzido o saquê, bebida milenar japonesa, além de trazer uma receita
superespecial da bebida. Também apresentamos a culinária japonesa, cheia de sabores e aromas, que vão além de arroz e peixe
cru. Mostramos ainda os benefícios da chia, semente que auxilia
na perda de peso. Na seção de receitas, a carne vermelha é o ingrediente principal. Apresentamos diversas opções de preparos
para qualquer ocasião.
Além disso, você confere uma entrevista alto-astral com a atriz
Cacau Protásio, a eterna Zezé de Avenida Brasil, que fala da sua
carreira no teatro e na TV.
Boa leitura e até a próxima edição!
EQUIPE
EXPEDIENTE
CONSELHO EDITORIAL SUPERMERCADO DIA
DIRETOR COMERCIAL E MARKETING Renato Giarola
GERENTE DE MARKETING Flávia Della Libera Akamine
GERENTE DE COMUNICAÇÃO Adriana Maisel Camargo
MEGAMIDIA GROUP
PRESIDENTE Celso Hey
DIRETOR EXECUTIVO Eduardo Jaime Martins
GERENTE DE MARKETING & COMUNICAÇÃO Fernanda Fadel Hey
GERENTE BASE SP Andrea Fadel Hey
REVISTA DIA
COORDENAÇÃO GERAL Rafaela Tasca MTB 6747 PR
EDIÇÃO DE ARTE Camile Semes
COORDENAÇÃO REVISTA DIA Fernanda Braga
REDAÇÃO Danusa Patel e Fernanda Braga
PROJETO GRÁFICO Jonny Santos
DESIGN Leonardo Martins e Thiago Souza
COLABORADORES DESTA EDIÇÃO Diego Scacalossi, Fernanda Brun, Mariane
Maio, Marina Sell Brik, Thais Vaurof e Waléria Pereira
MEGAMIDIA EDITORA
COORDENAÇÃO GERAL Rafaela Tasca
EDITORES DE ARTE Camile Semes e Eduardo Neves
REDAÇÃO Arieta Arruda, Camila Latrova, Danusa Patel, Fernanda Braga, Helena
Matta, Katia Kreutz e Marilia Tom
ESTAGIÁRIA Maíra Karas
DESIGN Anderson Oliveira, Debora Pinheiro, Giuliana Przybycien, Leonardo
Martins, Leonardo Stawski e Thiago Souza
ASSISTENTE ADMINISTRATIVA Flávia Wolff
ATENDIMENTO Carolyne Bruce
ARTE-FINAL Anderson Oliveira
GERENTE DE MÍDIA DIGITAL Fernanda Dornelles
REVISÃO Texto Finito
CAPA © Chris Alack / Stockfood
CONTATOS PARA ANUNCIAR (11) 8128-0190
CONTATOS REDAÇÃO (41) 2106-8538 ([email protected])
PROJETO EDITADO POR MEGAMIDIA GROUP
Dúvidas e sugestões
Rua Brigadeiro Franco, 3991, Rebouças - CEP 80220-100, Curitiba – PR
Fone: (41) 2106-8500
megamidia.com.br
Distribuição gratuita e dirigida
Venda proibida
Carne vermelha é o
ingrediente em destaque,
com opções de pratos
para todas as ocasiões
7
CONSELHEIRA
12
DO DIA
Dicas para o seu dia a dia
DESVENDANDO
RÓTULOS
Gelatina sem segredos
14
DICAS DO DIA
Como armazenar roupas
de inverno
42
TRADIÇÃO
18
Aromas e sabores da
culinária japonesa
ÍNDICE
28
RECEITAS
74
50
54
ESPECIAL FLORES
As cores e os perfumes da
primavera
BELEZA
Cuidados especiais para a
área dos olhos
58
Como preservar a audição
70
Lavanderia ganha destaque
SAÚDE
Quem faz a melhor
Massa Fresca...
CASA
82
ESPORTE
COISAS DO BRASIL
Namoradeiras: as mulatas de
barro da tradição mineira
Kitesurf: uma das modalidades que mais
cresce no Brasil
.. só podia fazer os
melhores Pratos
Prontos !!!
ENTREVISTA
Cacau Protásio relembra a
eterna Zezé, da novela
Avenida Brasil, e fala sobre sua
carreira no teatro e na TV
www.massaleve.com.br
0800 196263
Institucional
| DIA na web
DIA na web
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DIA
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Fomos aprendendo o que você mais gosta e direcionamos
nossos conteúdos na Fanpage. Assim, construímos essa página de sucesso! A todos os nossos consumidores, colaboradores e verdadeiros fãs do DIA, continuem nos ajudando
com dicas, críticas, elogios, e assim vamos continuar sempre postando novidades, receitas, dicas e ofertas. Nosso
próximo passo? 1 millhão de fãs!
As nossas orgulhosas
Mantendo sempre os nossos consumidores em primeiro lugar, criamos as nossas orgulhosas do mês. Tudo por meio de
um aplicativo no Facebook, fazendo um ranking dos nossos
1. Pegue uma argola de chaveiro e atravesse-a no fecho
do zíper.
2. Puxe até a altura do botão antes de abotoar a calça.
3. Prenda a argola no botão e depois é só fechar a calça!
fãs mais engajados com a página, premiando o ganhadorcom uma incrível sessão de fotos, com direito a maquiagem
e penteado. Além das fotos de presente, nossa orgulhosa
vira a nossa estrela por um mês, estampando nossa fanpage
na foto de capa. E a nossa primeira orgulhosa foi a Creusa
da Silva.
Creusa da Silva
é a nossa
E não vamos parar por aí. Ainda dá tempo de se cadastrar no aplicativo e estampar nossa Fanpage!
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6 I DIA
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Orgulhosa do Mês.
DIA I 7
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| Marca DIA
Novidades
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varrem melhor e não riscam.
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8 I DIA
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eficiência. Para limpeza em geral, os Baldes Plásticos são itens
multiuso, nas versões opaco, com capacidade de 13 L, e translúcido, com capacidades de 8 L.
DIA I 9
Desvendando rótulos
| Gelatina
Margarina
Já nos ossos, o colágeno funciona como suporte para a deposição mineral e previne a osteoporose.
Gelatina engorda?
“Apesar de ter açúcar em sua composição, a gelatina apresenta também muita água, o que faz desse alimento um
complemento muito bom para as dietas. Quem quiser, pode
optar pela gelatina diet ou light, que não tem açúcar nenhum”, esclarece Beatriz.
dez, por exemplo. “Para ser possível perceber os benefícios do
colágeno no organismo, é necessário ingerir diariamente entre
oito e dez gramas dele durante pelo menos três meses, além de
praticar exercícios físicos”, aconselha Beatriz.
Por isso a indústria de alimentos vem desenvolvendo produtos como o colágeno em pó ou em cápsulas, nos quais ele se
encontra em sua forma pura. Assim, por meio da ingestão
de suplementos alimentares, o organismo pode obter de maneira significativa e eficaz os benefícios dessa proteína.
Uma dica para quem está em regime de emagrecimento é
o consumo de gelatina antes das refeições, pois ajuda a reduzir o apetite, já que proporciona um efeito de saciedade.
Outra sugestão é adicionar maçã, morango, pêssego ou
abacaxi aos pedaços na água quente, antes de fazer a gelatina, como uma forma de torná-la mais nutritiva.
Benefícios
Tudo sobre
gelatina
Para esclarecer as dúvidas mais comuns sobre esse produto, a Revista Dia conversou com a engenheira de alimentos
Beatriz Rocha. Ela explica que a gelatina em pó comercializada comumente, em forma de doce de frutas, é um complemento alimentar, que associado a hábitos alimentares
saudáveis, com equilíbrio nutricional e atividades físicas
regulares, pode trazer benefícios, por ter colágeno em sua
composição. “Entretanto, ao contrário do que muitos acreditam, a versão encontrada nos supermercados, na verdade, possui bastante açúcar e baixa concentração de colágeno”, completa.
12 I DIA
E-Tabloide Meia Pag Panettones-202x120.pdf
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11/09/13
10:05
Fique por dentro dos benefícios
que a gelatina pode oferecer
Origem
A palavra gelatina vem do latim gelatus, que significa firme,
rígido, gelado. Numerosos documentos comprovam que em
muitos banquetes no Egito Antigo já se usava uma substância gelatinosa em alguns alimentos, mas não se sabe como
ela era produzida. Em 1682, o francês Denis Papin (1647-1714)
descreveu pela primeira vez um processo de cozimento que
permitia a obtenção de uma massa gelatinosa, a partir de
ossos de certos animais. Apenas em 1754 foi registrada pela
primeira vez, na Inglaterra, uma patente relativa à fabricação de gelatina.
Colágeno
O colágeno, também conhecido como tecido conectivo, é uma
proteína que promove elasticidade e resistência a músculos,
pele, ligamentos, veias, vasos e artérias, além de ser responsável pela transmissão de luz na córnea e pela cicatrização e regeneração de tecidos e fibras musculares, entre
outras funções.
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FOTOS: THINKSTOCK
F
igura fácil na mesa dos brasileiros como opção de
sobremesa, a gelatina é muito versátil e pode ser
usada na indústria de alimentos também na elaboração de iogurtes, geleias, creme de leite, margarina, entre
outros. Além do uso alimentício, ela pode ser utilizada para
revestir comprimidos, tornando-os mais fáceis de engolir, e
ainda em cosméticos, pílulas e pomadas.
No que diz respeito aos benefícios associados ao consumo de gelatina, a engenheira de alimentos explica que a gelatina comercializada nos supermercados não é capaz de prevenir celulite e flaci-
DIA I 13
Dicas do DIA | Roupas
Bons aromas
C
om a chegada da primavera, o frio vai embora e
é hora de guardar as peças mais pesadas até o
próximo ano. Mas para que as roupas não se danifiquem nesse período fora de uso, é importante seguir
algumas regrinhas básicas de armazenamento. Os diferentes tipos de materiais requerem diferentes formas de
conservação contra mofo e mau cheiro, principais vilões
na hora de armazená-los. Por isso, com dicas simples e
práticas, a Revista DIA ajuda você nessa missão.
Sabor a
Qualquer Hora
do Seu Dia
Lã
Por ser uma fibra natural, a lã requer cuidados específicos. Por isso, antes de guardar, o ideal é lavar cada
peça com detergente neutro ou sabão de coco líquido.
Uma dica importante: as roupas de lã não devem ser
centrifugadas. Para quem optar por utilizar a máquina
de lavar, o mais indicado é utilizar o modo “delicado”.
Depois de limpas e secas, o correto é guardá-las dobradas em sacos de TNT. Não guarde as roupas de lã
penduradas em cabides, pois com o tempo elas podem
ficar deformadas.
Couro
O erro mais comum ao guardar peças em couro é usar
sacos plásticos para o armazenamento. Como o couro é
de origem animal, está sujeito ao ataque de fungos, principalmente se for guardado em locais úmidos e escuros.
Por isso, prefira usar capas escuras de TNT e se as peças forem ficar no armário por um longo período, o ideal
é colocá-las cada 30 dias em local fresco e com sombra
para arejar. Vale também deixá-las ao Sol, mas sem remover a capa. Nunca guarde casacos e jaquetas de couro se estiverem úmidos, tanto por água como por suor.
Roupas de inverno:
como guardá-las?
Camurça
FOTO: THINKSTOCK
Aprenda algumas regras básicas para
que seu guarda-roupa de frio permaneça
intacto até o próximo inverno
14 I DIA
A camurça é um tecido delicado, principalmente na
remoção de manchas. Além disso, não pode ser limpo com água. O correto é fazer a limpeza da camurça
com sprays específicos, sempre com muito cuidado.
Para quem não tem muita habilidade, o melhor é procurar lavanderias especializadas para fazer o serviço, isso
porque camurça mancha facilmente e a cada lavagem
muda a tonalidade. Na hora de guardar, todo cuidado é
pouco e servem as mesmas orientações usadas para
roupas de couro.
DIA I 15
Dicas do DIA | Roupas
Veludo
O veludo cotelê pode ser lavado normalmente na máquina
de lavar com sabão em pó, mas o uso de secadoras ou estufas causará encolhimento. A secagem pode ser feita com a
peça pendurada em local arejado e fresco. Na hora de passar, escolha a temperatura de algodão (180ºC) e, de preferência, utilize uma sapata de proteção específica para ferros ou um pano de algodão entre o tecido e a base do ferro.
O veludo alemão só pode ser lavado a seco. Qualquer outro
tipo de limpeza pode estragá-lo.
Dicas rápidas
Quando se trata de roupas brancas deve-se ter um
cuidado extra para armazená-las. Elas devem ser
guardadas em embalagens de plástico azul e que
não entre luz. Isso evita que as peças fiquem com
manchas nas dobras.
Se a peça estiver úmida, coloque-a para secar. O
mesmo vale para roupas com qualquer tipo de cheiro, mesmo perfume. Lave e seque por completo
antes de guardar. Assim irá evitar que a roupa se
estrague. E isso vale para qualquer peça, seja de inverno ou de verão.
Náilon
A fibra sintética desse tipo de tecido é impermeável ao vento e aos líquidos. Por isso, após o uso os casacos de náilon
devem ser limpos e completamente secos para só então serem guardados. Caso contrário, o suor retido pode causar
um odor desagradável à peça.
Calçados
São os que demandam mais cuidado, não importa a estação. A limpeza deve ser feita com flanelas, para os mais delicados, e com esponjas, para os mais resistentes. O sapato
deve ser limpo por dentro e por fora, para tirar o suor e a poeira.
O ideal é, sempre que usar, passar um pano para eliminar os
resíduos e diminuir as chances de criar maus cheiros. Após
limpar o calçado, deixá-lo ao ar livre, por um dia, antes de retorná-lo à sapateira, que deve ser aberta ao menos uma vez
por semana para arejar.
16 I DIA
Utilize potes antimofo em cada divisão dos armários. Eles contêm partículas que absorvem a umidade do local e são bons auxiliares para conservação
das roupas.
FOTOS: THINKSTOCK
Caso não seja possível retirar as roupas do armário
de tempos em tempos, sempre que possível deixe
as portas do guarda-roupa abertas, principalmente
em dias quentes e secos, para que as peças possam
respirar e arejar.
Entrevista
| Cacau Protásio
Novos
rumos
para
A
copeira destrambelhada e sem papas na língua, Zezé, pode estar aposentada há mais de um ano, mas sua intérprete, a atriz Cacau Protásio,
não aparenta dar sinais de que pretende entrar com pedido no INSS
(Instituto Nacional do Seguro Social). Aos 38 anos, a responsável por dar vida
à empregada doméstica mais comentada do ano passado, na novela Avenida
Brasil (Globo), segue atenta a novos projetos e ainda colhe frutos da personagem que a lançou ao estrelato.
Cacau
Desde que disse “adeus” à personagem na TV, Cacau não parou. Recentemente, ela foi vista apresentando o Prêmio Multishow ao vivo, ao lado de Ivete Sangalo e
Paulo Gustavo, depois de rodar os teatros brasileiros com o espetáculo Domésticas. Atualmente, a atriz está no elenco do folhetim Joia Rara (Globo). Em breve,
ela deverá gravar um reality show sobre emagrecimento na TV paga e começará
a se preparar para as filmagens da segunda temporada do humorístico Vai que
Cola (Multishow), que atraiu 11 milhões de espectadores em seus 20 primeiros
episódios – levados ao ar entre julho e agosto deste ano.
Em entrevista
exclusiva à
Revista DIA, a
atriz fluminense
Cacau Protásio
demonstra não ter
se acomodado ao
sucesso de “Avenida
Brasil” e revela
os projetos nos
quais tem
se envolvido
Praticidade
e sabor sempre
à mesa!
Geminiana, Anna Claudia Protásio Monteiro, como foi registrada por seus
pais, nasceu no Rio de Janeiro, em 3 de junho de 1975. Seu início nas artes
dramáticas foi fazendo teatro em 2000, na peça É por isso que todo adulto
é neurótico. Na TV, Cacau participou de O Clone (2002), A Grande Família
(2003), Os Aspones (2005), Páginas da Vida e Linha Direta (2006), A Diarista
(2007) e Malhação (2009). Mas foi pela divertida Zezé que ela ganhou diversos prêmios, entre eles o Troféu Raça Negra (categoria Atriz Revelação) e
o Prêmio Extra de TV (categoria Atriz Revelação).
A personagem
Zezé mudou minha
vida. Apesar de
ela ter sido meio
má, as pessoas
me tratam com um
enorme carinho
FOTOS: DIVULGAÇÃO
Cacau Protásio
18 I DIA
DIA I 19
Entrevista
| Cacau Protásio
Revista DIA: Muita gente pode
não saber, mas desde 2000, depois
de fazer um curso de artes dramáticas no Rio, você faz teatro. Mas
foi só em 2012 que o público da TV
a conheceu melhor. Como foi esse
intervalo e o que aprendeu?
Cacau: Acumulei experiências, fazendo teatro com atores como eu. Ou seja,
na época, ninguém era conhecido na mídia, mas todos acreditavam e ainda acreditam na mesma coisa: atuar bem para
uma plateia de 100 ou três pessoas, com
poucos ou os melhores recursos, a garra
tem de ser a mesma. Na verdade, parece
que foi ontem. Fiz leituras de texto, participações em novelas e seriados, além de
peças em escolas e praça pública. Aprendi
a montar cenário, fazer figurino, perder a
vergonha e ir à luta!
Cacau Protásio mostrou
determinação e perseverança
na Dança dos Famosos 2013
No seriado Vai Que Cola, do Multishow, a atriz contracena com Sérgio Mallandro
RD: Você sempre foi atriz ou exerceu outra profissão?
CP: Sou professora primária, mas trabalhei também em instituição bancária [administrativo] e já vendi até relicário, aquelas ‘casinhas’ com imagem de santinhos pequenos.
FOTOS: DIVULGAÇÃO
RD: E como foi fazer “Avenida Brasil”, uma novela que foi elogiada pelo público e fez sucesso entre os críticos? Tinha muito improviso como muitos imaginavam?
CP: Foi o divisor de água na minha vida, um presente de
20 I DIA
Deus! O improviso marcante foi a cena do ‘amendoim’
[trecho em que Zezé faz uma paródia da música Correndo Atrás de Mim, do grupo Aviões do Forró]. A direção pediu pra eu cantar uma música em cena, então, pedi a ajuda da produção: ‘Gente, fala uma música aí’. Foi quando
responderam: ‘Cacau, canta eu quero ver tu me chamar
de amendoim’. A partir daí, acredito que não preciso falar
mais nada [o vídeo com a canção em cena recebeu mais de
dois milhões de visualizações no YouTube].
RD: Sua personagem nessa novela acabou fazendo um baita sucesso por você imprimir na copeira Zezé muito bom humor e uma boa dose de
rebeldia. Como você vê isso hoje, depois de um
tempo sem fazê-la?
CP: Nem eu, nem a direção da novela esperávamos que
a minha querida Zezé fosse dar tão certo. Tudo foi acontecendo devagar. Morrerei falando que os diretores e os atores foram muito generosos comigo. O improviso não foi tão
fácil assim, mas, no meio da novela, estava dando tudo tão
certo para todo elenco, inclusive para mim, que os diretores
iam me soltando aos pouquinhos, igual criança que começa
andar e os pais, quando percebem que dá para soltar uma
mão, continuam liberando aos poucos.
DIA I 21
| Cacau Protásio
O brasileiro é traduzido
no mundo por samba,
futebol e praia. Isso é a
‘Santíssima Alegria’
CP: Também é minha praia. Mas agora, em Joia Rara, mudou o perfil [a atriz interpreta Lindinha, uma mulher que mora
em um cortiço e trabalha servindo refeições e café]. Diria que
é um momento mais reservado, mas não sei o que virá pela
frente.
Cacau Protásio
RD: No dia a dia, o que faz você rir mais? Seus
problemas ou os dos outros?
CP: Os meus mesmo!
RD: As pessoas ainda se lembram dela quando
você está nas ruas ou no supermercado?
CP: Posso dizer que, em qualquer lugar, a personagem
RD: Em sua opinião, o brasileiro ri demais? Deveríamos ser menos alegres?
CP: O brasileiro é traduzido no mundo por samba, futebol e
Zezé mudou minha vida. Apesar de ela ter sido meio má, as
pessoas me tratam com um enorme carinho. Vai da idade de
cinco a 80 anos.
praia. Isso é a ‘Santíssima Alegria’. Ah, está bom assim!
RD: Humor é mesmo sua praia? Não tem medo
de ser taxada por fazer vários trabalhos de comédia numa sequência?
Elenco de Vai Que Cola, humorístico do canal a cabo Multishow
22 I DIA
RD: Para o futuro, o que se imagina fazendo daqui a dez anos?
CP: Tudo ainda é muito recente. Mas acredito que estarei trabalhando bastante. Gostaria de voltar a responder a essa pergunta daqui a dois anos. Pode ser? por Diego Palmieri
FOTOS: DIVULGAÇÃO
Entrevista
DIA I 23
Alimentação
| Chia
A quantidade ideal indicada para o consumo é de uma
colher de sopa rasa antes das principais refeições diárias
A semente é capaz de absorver
até 12 vezes o peso de uma
pessoa em água, contribuindo
para a saciedade
Qual é a mágica?
“Estudos apontam que o consumo de chia ajuda na perda
de peso por ter alto teor de fibras. As fibras apresentam a
capacidade de promover saciedade, pois em contato com líquido no interior do estômago formam uma espécie de gel”,
afirma a nutricionista explicando que a semente é capaz de
absorver até 12 vezes o peso de uma pessoa em água. É também por esse motivo que o grão colabora com o controle da
diabetes, já que as fibras absorvem essa água e permitem
baixa taxa de absorção intestinal de glicose.
sonhos
U
m único alimento que colabora com a perda de peso,
ajuda no funcionamento do intestino, é um poderoso
aliado ao combate dos radicais livres, ajuda no controle da diabetes e tem ação antioxidante. Pode até parecer mágica, mas os especialistas garantem que ele existe.
A chia, nome popular da Salvia Hispanica, é “uma semente fonte de proteína vegetal com valor nutricional altamente benéfico originária do México”, explica Gislene Ro-
24 I DIA
Conhecida popularmente como chia,
o grão ajuda na perda de peso e no
controle de doenças como a diabetes
cha, nutricionista clínica, gastronômica e comportamental.
“Antigamente os povos a consumiam para terem força, resistência e manterem a saúde em dia”, conta o gastrônomo
e sócio-proprietário da Ghee Banqueteria, Oghan Teixeira.
Encontrada em forma de semente, farinha e óleo, a chia é
rica em minerais (cálcio, ferro, fósforo, magnésio, potássio
e selênio) e em vitaminas do complexo B, porém seu principal
componente é o ômega 3.
FOTOS: SHUTTERSTOCK / ARQUIVO PESSOAL
Semente dos
“Estudos apontam que o consumo de chia ajuda na perda de
peso por ter alto teor de fibras”, afirma a nutricionista
DIA I 25
Alimentação
| Chia
Por um
Indicação
A quantidade ideal indicada para o consumo é de dez gramas – uma colher (sopa) rasa – antes das principais refeições diárias, porém nunca deve substituir outros alimentos, “já que para se alcançar a quantidade diária de
nutrientes e minerais contidos em peixes, frutas e outros
alimentos o consumo é alto, ou seja, não se pode consumir
dez colheres de chia para ter o mesmo efeito de cem gramas
de brócolis”, explica Gislene.
Além disso, pessoas com problemas gastrointestinais
como diverticulite, pólipos, refluxos devem receber orientação nutricional para utilizá-la, “pois a semente pode pro-
DIA
O grão pode ser
consumido in natura ou
misturado a diversos
alimentos, desde
salgados a doces
saboroso
bras, encontradas exclusivamente na farinha e na versão
em grãos. Os demais componentes, como o ômega 3, permanecem inalterados”, esclarece Gislene.
vocar alguma aderência e irritação”, diz a especialista.
Na prática
A semente também pode ser misturada com diversos alimentos, desde salgados a doces. “Não se tem uma forma
específica de consumi-la. Pode ser consumida pura ou misturada a frutas ou em preparações com farinha de chia. Já
a versão líquida (óleo) não conta com os benefícios das fi-
“A chia não é usada como ingrediente para dar sabor, mas é
um alimento funcional, rico em fibras, que impede a absorção das gorduras na refeição. Não precisa ser parte integrante da receita. Pode-se somente polvilhar a semente no
alimento ou em bebidas. Não combina em misturas de pratos gordurosos, mas recomenda-se ingeri-la antes”, afirma
Teixeira. Por Mariane Maio
C
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Iogurte grego
com chia
Informação nutricional da chia
1 colher (sopa) 10 g
Potássio
41 mg
Ferro
0,8 mg
Cálcio
53 mg
Ômega 3
2g
Magnésio
33 mg
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CMY
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INGREDIENTES:
400 mL de iogurte grego
10 g de semente de chia
60 g de mel
500 g de mamão papaia
2 unidades de banana nanica em rodelas
150 ml de água
Alimento
Medida caseira
Quantidade
de potássio
Banana-prata 150 g
1 unidade
537 mg
Chia 150 g
15 colheres (sopa)
615 mg
Leite integral 200 ml
1 copo
246 mg
Chia 200 g
20 colheres (sopa)
1260 mg
Brócolis cozido 100 g
1 pires (chá)
15 mg
Chia 100 g
26 I DIA
10 colheres (sopa)
330 mg
FOTOS: SHUTTERSTOCK / DIVULGAÇÃO GHEE BANQUETERIA
Comparação com outros alimentos
PREPARO:
Bata no liquidificador o papaia com 50 ml de água até formar um creme liso. Reserve.
Coloque as sementes de chia de molho em 100 ml de água por dez minutos, até formar
um gel. Em quatro taças de sorvete, disponha o mel no fundo com o auxílio de uma colher, coloque o iogurte e depois o creme de papaia. Por último, o gel de sementes de
chia espalhado por cima, com cuidado para não descer. Sirva num pratinho com as rodelas de banana ao lado.
RENDIMENTO: 4 porções
Receita de Paulo G. Neves, sócio-proprietário e chef da Ghee Banqueteria
DIA I 27
Receitas
salgados
| Carnes
Especial
carnes
Tiras de
carne com
legumes
INGREDIENTES
500 g de patinho cortado em iscas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 cenouras cortadas em tiras
10 vagens cortadas em tiras
Sal e pimenta a gosto
3 colheres de azeite
FOTO: STOCKFOOD
1/2 colher de manteiga
MODO DE PREPARO
Numa panela, aqueça o azeite e a manteiga.
Coloque a carne e deixe soltar o suco. Quando estiver quase seca, coloque a cebola, o alho,
o sal e a pimenta e mexa bem. Deixe fritar um
pouco. Acrescente a cenoura e a vagem, deixe
em fogo baixo. Mexa sempre, até a cenoura e a
vagem ficarem macias.
RENDIMENTO: 4 porções
R$
2
,53
cada porção
28 I DIA
DIA I 29
Receitas
| Carnes
salgados
Filé à
parmegiana
INGREDIENTES
10 bifes de filé mignon
Farinha de trigo
Farinha de rosca
2 ovos
1 lata de extrato de tomate
Fatias de queijo mozarela
Açúcar
Sal
MODO DE PREPARO
Corte o filé mignon em bifes não muito finos
(sem bater) e tempere-os a gosto. Passe os
bifes na farinha de trigo. Bata ligeiramente
os ovos com uma pitada de sal e passe os
bifes nessa mistura. Em seguida passe na
farinha de rosca. Deixe a massa bem aderida aos bifes. Frite-os e coloque-os em
papel-toalha para que sequem bem. Depois coloque-os numa forma refratária. Reserve.
Prepare um molho com o extrato de tomate
e uma pitada de açúcar. Despeje sobre os
filés. Cubra-os com as fatias de mozarela e
coloque no forno por aproximadamente 10
minutos para gratinar.
RENDIMENTO: 5 porções
7
,35
cada porção
30 I DIA
FOTO: THINKSTOCK
R$
DIA I 31
Receitas
| Carnes
salgados
Carne à chinesa
INGREDIENTES
500 g de contrafilé cortado em iscas
2 cebolas cortadas em fatias grossas
1 couve-flor pequena separada em buquês
1 brócolis separado em buquês
1 pimentão vermelho cortado em tiras
½ repolho cortado em tiras
2 cenouras cortadas em tiras
1 talo de salsão fatiado
100 g de cogumelo shitake cortado em fatias finas
MODO DE PREPARO
Tempere a carne com sal. Numa panela grande, coloque o
óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite por 10 minutos, ou até dourar. Acrescente a couve-flor, o
brócolis, a cebola, o pimentão, o repolho, a cenoura, o salsão
e o cogumelo. Refogue por 3 minutos, ou até murcharem.
Adicione o molho de soja e o amido de milho previamente
dissolvido na água, misture e cozinhe por 5 minutos.
RENDIMENTO: 6 porções
3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
1 colher (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de água
Sal
Óleo
R$
4
,10
FOTO: THINKSTOCK
FOTOS: @ CRÉDITO / @ CRÉDITO
cada porção
32 I DIA
DIA I 33
Receitas
salgados
| Carnes
Almôndega com
molho de tomate
INGREDIENTES
Carne
Molho
½ cebola picada
500 g de carne moída (coxão mole)
½ alho picado
2 ovos
3 colheres (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 lata de molho de tomate
½ cebola picada
½ lata de água
Sal e pimenta a gosto
1 cubo de caldo de galinha
1 pitada de açúcar
Sal, pimenta e salsinha desidratada a gosto
MODO DE PREPARO
Carne
Junte todos os ingredientes numa vasilha e misture bem.
Pegue uma colher de sobremesa como medida e faça as
bolinhas (rende em torno de 45 unidades). Esquente uma
panela com 2 a 3 dedos de óleo e frite as almôndegas até
que fiquem levemente douradas (dentro poderá ficar cru,
pois elas terminarão de cozinhar junto ao molho de tomate). Após fritar as almôndegas, reserve.
Molho
Refogue a cebola e o alho no óleo. Junte o molho de tomate, a
água, o caldo de galinha, os temperos a gosto e deixe ferventar
em fogo médio. Assim que o molho começar a borbulhar, junte
as almôndegas (coloque também o caldo que elas soltaram no
recipiente em que ficaram reservadas), tampe a panela e deixe em fogo baixo/médio por mais 5 minutos. Coloque num prato, decore com salsinha desidratada e bom apetite.
RENDIMENTO: 5 porções
7
,35
cada porção
34 I DIA
FOTO: THINKSTOCK
R$
DIA I 35
Receitas
salgados
| Carnes
Bife à rolé
INGREDIENTES
1 kg de coxão mole em bifes
(ou outra carne de sua preferência)
Fatias de bacon o suficiente
Água o suficiente
2 caldos de carne
Óleo
MODO DE PREPARO
Abra os bifes, tempere com sal, alho e
pimenta. Recheie cada bife com 1 fatia
de bacon. Enrole e prenda com um palito de madeira. Numa panela de pressão coloque o óleo e doure todos os bifes, adicione água e os caldos de carne.
Deixe na pressão por 20 minutos,
aproximadamente, em fogo baixo.
Desligue o fogo, deixe sair a pressão
da panela, retire a carne. Sirva com
molho vermelho.
RENDIMENTO: 8 porções
Sal, alho e pimenta a gosto
Palitos de madeira
R$
4
,65
FOTO: THINKSTOCK
FOTOS: @ CRÉDITO / @ CRÉDITO
cada porção
36 I DIA
DIA I 37
Receitas
| Carnes
salgados
Carne de
Panela
INGREDIENTES
1 kg de carne de acém cortada
em cubos grandes
2 colheres de sopa de óleo de milho
1 cebola grande cotada em cubinhos
2 cubos de caldo de picanha
Cheiro-verde a gosto
Água até cobrir a carne
5 batatas médias descascadas e
cortadas ao meio
MODO DE PREPARO
Numa panela de pressão coloque o óleo
e a cebola. Deixe até que a cebola fique
bem dourada. Junte a carne cortada em
cubos médios e deixe-a dourar por 15 minutos. Junte os cubos de caldo de picanha.
Coloque a água até que cubra a carne, sem ultrapassá-la. Coloque na pressão por 25 minutos. Retire do fogo, tire a pressão e junte as
batatas e o cheiro-verde. Coloque na pressão
novamente, conte 5 minutos após a panela começar a apitar e desligue o fogo.
RENDIMENTO: 6 porções
2
,63
cada porção
38 I DIA
FOTO: THINKSTOCK
R$
DIA I 39
Receitas
Editoria
bebidas
| Bebidas
Chapéu
Suco
Tropical
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de amora
1 xícara (chá) de morango
½ papaia (sem casca e sementes)
½ copo de suco de laranja
½ copo de suco de uva
1 copo de água de coco
Promoção válida de 14/4/2013 a 27/9/2013. Consulte o regulamento completo da promoção no
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MODO DE PREPARO
No liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até ficar homogêneo. Coe com uma
peneira e sirva a seguir.
RENDIMENTO: 2 copos
R$
3
,22
cada porção
FOTO: SHUTTERSTOCK
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40 I DIA
CADASTRE-SE NO SITE, INSIRA O CÓDIGO
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DIA I 41
Tradição
| Sushi
O
Brasil abriga a maior colônia
japonesa fora do Japão. São
mais de 1,5 milhão de japoneses espalhados pelo país e São Paulo
é a cidade que mais concentra essa
população, com cerca de um milhão
de imigrantes orientais. Com tanta
gente trazendo a cultura de seu país,
a culinária foi um dos aspectos que
teve a maior influência e caiu no gosto do brasileiro.
Nas mãos
A gastronomia japonesa reserva
muitas tradições e diversos sabores
FOTOS: THINKSTOCK
deles
De acordo com a chef responsável
e proprietária do Restaurante Azuki
Sabores do Japão, Marília Culpi, os
principais temperos da culinária japonesa são os vinagres e saquês, “o gergelim é muito usado na forma das sementes torradas e moídas e também
como óleo. Tem ainda o shoyu, wasabi
e o gengibre”, enumera Marília. Ela
conta que esses temperos são utilizados tanto nos pratos quentes como
nos frios. “O óleo de gergelim compõe
alguns molhos e o gengibre é utilizado
42 I DIA
DIA
para dar sabor. Os vinagres, saquês
e o shoyu também são incluídos no
preparo de molhos. Já o wasabi é indispensável no preparo dos peixes
crus, como sushis e sashimis”, explica a chef.
Além dos temperos, alguns ingredientes são indispensáveis na cozinha japonesa. A massa do tipo lamen, para
O arroz é cozido em
panela especial e
reservado, para esfriar
bem. Só depois ele
é temperado com
vinagre japonês,
saquê e açúcar
Marilia Culpi, chef
É uma tradição da culinária japonesa apresentar os pratos de
uma maneira bonita e atrativa
DIA I 43
| Sushi
fazer pratos como o yakissoba, é um deles. O arroz também
não pode faltar. Chamado de gohan, o arroz japonês faz parte do preparo dos sushis e serve como acompanhamento de
pratos quentes, preparados com frutos do mar ou carnes e
acompanhados de alguns legumes específicos como o pepino
japonês, a berinjela japonesa (nirá) e brócolis (cará).
O arroz merece atenção especial. “Primeiramente ele é cozido em panela especial e reservado, para esfriar bem. Só
depois ele é temperado com vinagre japonês, saquê e açúcar”, detalha Marília.
Tradição e cuidados
Assim como a cultura japonesa, a culinária engloba algumas tradições milenares que são mantidas até hoje. Uma
delas é o fato de sushis e sashimis serem preparados exclusivamente por homens. “A tradição diz que as mãos das
mulheres são mais quentes do que as dos homens e que portanto os sushis não ficariam na temperatura adequada”, explica Marília. Por isso, as cozinhas dos restaurantes japoneses são comandadas por homens.
Algumas receitas japonesas foram adaptadas ao paladar brasileiro,
como é o caso do sushi de banana com canela
44 I DIA
não utilizam tanto shoyu quanto nós. Apenas uma pincelada”, diz. Os pratos e as cumbucas também têm um uso diferente. A chef explica que eles costumam levar os pratos até
a boca, ao contrário de nós, que vamos até os pratos.
O arroz é cozido em panela especial
e reservado, para esfriar bem.
Só depois ele é temperado com
vinagre japonês, saquê e açúcar
Doces e bebidas
No Japão as pessoas não têm o costume de beber sucos
ou refrigerantes durante a refeição. “Quando bebem, é
chá quente”, comenta Marília. Entre as bebidas alcóolicas, o saquê é o mais popular e pode ser servido quente ou gelado. “O saquê gelado é servido num masu (copo
quadrado) com sal e pode ser degustado durante as refeições”, explica a chef.
Marilia Culpi, chef
No preparo dos sushis, os profissionais devem ter o cuidado
de fazer os bolinhos de arroz no tamanho ideal para que eles
não precisem ser cortados ou para que não fiquem muito
grandes quando colocados na boca. “O tamanho ideal é cerca de dois centímetros”, esclarece a chef.
Para finalizar, as sobremesas nipônicas são bem suaves e
com pouco açúcar. “As de que eles mais gostam são as feitas de arroz e feijão”. Um tempero diferente para a nossa
tradicional combinação brasileira. por Thais Vaurof
Algumas tradições estão presentes nas refeições dos imigrantes, mas não se popularizaram entre os brasileiros.
Marília conta que a principal delas é a frase “Itadaikimasu”,
que seria o nosso “bom apetite”. “Além disso, os japoneses
FOTOS: DIVULGAÇÃO / THINKSTOCK
Tradição
DIA I 45
Bebidas
| Saquê
O
Bebida dos
deuses
Conquistando cada vez mais
o mercado brasileiro, o saquê
pode ser harmonizado tanto
com comidas orientais
quanto com comidas
ocidentais como
o pastel
riginalmente conhecida como
Nihon-shu no Japão, ou saquê no Brasil e no restante do mundo, essa bebida milenar tem
conquistado cada vez mais o mercado
brasileiro. “O consumo cresce 30% ao
ano”, garante a saquê sommelier Yasmin Yonashiro e embaixadora da marca Jun Daiti. “O ideograma ‘sake’ significa bebida alcoólica ou bebida com
mais de 1% de teor alcoólico, mas no
Brasil e no resto do mundo é conhecido como o fermentado de arroz. Para
pedir um saquê no Japão você deve falar Nihon-shu”, afirma a sommelier.
aparecem no período de 300 a.C. “O
Apesar de não se saber exatamente onde a bebida surgiu, no Japão ou
na China, os primeiros documentos
da é filtrada, pasteurizada e colocada
saquê era considerado a bebida dos
deuses, e reza uma lenda que só podia ser produzido por mulheres virgens, por serem puras. Elas mastigavam o arroz cozido e morno e cuspiam
no tacho. Era um produto puro do processo de fermentação da saliva. Ao
longo do tempo esse processo de produção mudou muito. O arroz é polido,
lavado e cozido a vapor. Depois é fermentado com água, levedo e um fungo especial que transforma o amido
do arroz em glicose e a glicose em
álcool. Depois de fermentada, a bebipara descansar antes de ser engarrafada”, explica Yasmin.
Consumo de
saquê no Brasil
cresce 30%
ao ano
Para pedir um saquê no Japão você deve falar
‘Nihon-shu’, afirma a saquê sommelier Yasmin
Yonashiro e embaixadora da marca Jun Daiti
46 I DIA
DIA
FOTOS: SHUTTERSTOCK © FELIPE CORVELLO
Yasmin Yonashiro, saquê
sommelier
R
/fleischmannbrasil
DIA I 47
Bebidas
| Saquê
Degustação
O teor alcoólico padrão da bebida é de 14% a 16%, mas o saquê pode chegar a 20%. Possui oito categorias e o que as diferencia é o polimento do arroz. “Quanto mais polido (sem
quebrar o grão), mais premium é a bebida. Além de utilizar
mais matéria-prima, utilizam-se leveduras e procedimentos
diferentes na produção, o que resulta em maior complexidade. O local do engarrafamento do saquê é o que determina
se ele é nacional ou importado”, diz Yasmin.
Por ser uma bebida versátil, o saquê pode ser consumido
quente, frio ou em temperatura ambiente. A degustação
pode ser feita em taças. Aliás, esta “é a forma como se percebe melhor o aroma, o sabor e a cor. Assim, o saquê é analisado de forma plena”, ou em copos específicos, como o
Choko, “copo mais utilizado no Japão para se tomar saquê”,
afirma Yasmin.
Harmonização
Apesar de ser comumente harmonizado com pratos orientais, a sommelier garante que a bebida também combina
com comidas ocidentais. “Nos bares tradicionais do Japão,
chamados de Izakaya, o saquê pode ser acompanhado por
comidas fritas e gordurosas. Por isso, ao traduzir o consumo para o Brasil, podemos harmonizá-lo perfeitamente com
pastéis em bares onde se bebe saquerinha”.
Em relação à combinação com frutas, as possibilidades são
diversas, havendo restrição apenas ao limão. “Ele não pode
ser macerado como nas caipirinhas de vodka ou cachaça,
divido ao óleo amargo que a casca do limão solta e que não
harmoniza com o saquê. Você deve misturar o suco de limão, para assim obter um resultado mais saboroso. Como é
uma bebida leve, a maior parte da combinação com frutas
dispensa até o uso do açúcar”, garante. por Mariane Maio
Linha de
Refrigerantes
Os talos de
capim-santo sobre
o drink completam a
harmonização
da bebida
Fresh
Soda
Ingredientes:
1 kiwi maduro e fatiado
1 colher (sobremesa) de açúcar
75 mL de saquê JUN DAITI™
Talos de capim-santo
Gelo
Modo de preparo:
Colocar numa jarra o abacaxi e macerar levemente.
Acrescentar gelo. Colocar Saquê JUN DAITI™ com
soda e misturar.
48 I DIA
FOTOS: © FELIPE CORVELLO / DIVULGAÇÃO
Ingredientes:
Jarra de 500 mL
200 g de abacaxi descascado
240 mL de Saquê JUN DAITI™
160 mL de soda
Modo de preparo:
Num copo longo, acrescente 1 kiwi maduro e fatiado e 1 colher
(sobremesa) rasa de açúcar. Macere bem. Em seguida, complete
o copo com cubos de gelo até ¾ da capacidade e coloque 75 mL de
saquê JUN DAITI™. Mexa bem com uma colher e complete o copo
com gelo quebrado.
Guarnição: talos de capim-santo (erva-cidreira) sobre o drink.
DIA I 49
Especial
| Flores
O
Quem nunca sorriu ao receber uma flor ou um buquê? As flores têm o poder de fazer feliz quem as
recebe e tornar os ambientes mais aconchegantes.
Não importa a cor, o perfume que exala ou o tamanho, todas elas têm seu charme. Para a florista Angela Christina
Drischel, proprietária da A Mega Flores, em Curitiba, cada
um pode encontrar uma que mais combine com seu estilo
ou sua casa. “Costumo dizer que as flores alegram a alma,
porque um ambiente ornamentado com flores tem alegria,
frescor, vida. Às vezes as pessoas nem notam as flores em
si, mas notam certo clima harmonioso no ar”, completa.
Cores
Entrando no ritmo da primavera, estação conhecida pelo
desabrochar das flores, a Revista Dia, com ajuda da florista Angela Drischel, preparou um guia com dicas e curiosidades sobre algumas flores que ganham destaque em arranjos e nos jardins das casas. Conheça um pouco mais as
plantas que irão florescer e dar novos aromas para os ambientes externos e internos.
que alegram a alma
Flores transformam os
ambientes, trazendo
cores e aromas para
dentro de casa
Um ambiente
ornamentado com flores
tem alegria, frescor, vida!
Não importa a cor, o
perfume que exala ou o
tamanho, todas elas têm
seu charme
Lírio
Os lírios podem ser plantados a Sol pleno e propagam-se
quase o ano todo, ou na primavera e no verão, dependendo
da variedade. As cores são laranja, rosa, amarelo, creme,
branco e vermelho. Alguns exalam perfume forte, característico e marcante. O lírio em vaso requer um local com
boa iluminação, evitando o Sol nas horas mais quentes do
dia. Não se deve deixar a terra do vaso secar completamente. É importante molhar sempre que necessário, até
que a água saia pelos furos de drenagem do vaso. Evite que
ela se acumule no prato.
Angela Drischel, f lorista
FOTOS: THINKSTOCK
Amor-Perfeito
50 I DIA
DIA
Dedicado à deusa Minerva, o amor-perfeito está associado
ao amor romântico, duradouro, amor para toda a vida. Uma
das características mais apaixonantes dessa flor é a imensa variação de cores disponível: violeta, azul, lavanda, amarelo, pêssego, laranja, rosa, vermelho, púrpura, além de alguns
exemplares bicolores e em degradê. Sua época de floração é
de abril a junho ou julho, mas algumas espécies florescem no
outono e muitas sobrevivem durante o inverno.
Orquídea
No mundo todo, estima-se que existam cerca de 50 mil espécies de orquídea, cada uma delas com encantos, cores e
perfumes peculiares. Os cuidados variam de acordo com a
espécie, mas de maneira geral repare na coloração da folhagem. Se estiver escura, mude-a de local. Quanto mais
contato com a luz, mais ela irá florir. Mas a recomendação
é colocá-la próxima de uma janela, afastada das radiações
de Sol diretas, pois isso pode afetar a planta. A folhagem
das orquídeas não deve ser borrifada, pois é propensa ao
acúmulo de água, o que pode até matar a planta.
DIA I 51
Editoria
Especial
| Flores
Chapéu
Gardênia
A gardênia é uma planta com flores brancas, grandes e
muito perfumadas. Com o tempo adquirem uma coloração creme com tons amarelados. Sua floração ocorre em
meados da primavera e início do verão. Como a gardênia
é uma planta de rica fragrância, sua utilização deve aproveitar essa qualidade. Ela pode ser cultivada em pátios ou
em vasos e é ótima para bonsai. O momento ideal para a
poda das gardênias é após a floração. A gardênia aprecia
a temperatura amena, mas não tolera baixa umidade do ar.
Tulipa
Tulipas são flores de primavera nos países frios, que chamam a atenção em toda a volta. Estes simples botões dão a
impressão de serem fáceis de cultivar, mas isso nem sempre é verdade, apenas para quem mora em países onde a
temperatura média na primavera fica em torno de 15 graus.
No Brasil as tulipas são usadas muito mais em arranjos ornamentais do que em jardins, por ter clima tropical esta
espécie não se adpta ao clima. Chegam até a brotar, mas
não dão flores.
Rosa
Lavanda
Popularmente conhecida como alfazema, as lavandas podem ser plantadas durante o ano todo, porém necessitam
de um período frio para florescer. A floração inicia na primavera e se estende pelo verão, atraindo abelhas e borboletas. Suas flores são usadas para vários fins, tais como:
arranjos florais secos, potpourris, aromatizantes de armário, entre outros. Além disso, as flores da lavanda também
podem ser usadas como decoração de bolos.
52 I DIA
As rosas inspiram muitos
casais apaixonados e é
a espécie de flor mais
escolhida para presentear
Gérbera
Com cerca de duas dezenas de tonalidades, que vão do
branco ao vermelho, a gérbera é uma flor ideal para embelezar ambientes com cores intensas e vibrantes. Plantada
em vasos ou disposta em arranjos florais, decora tanto salas residenciais quanto estabelecimentos comerciais. Muito popular, a gérbera é uma planta fácil de ser cultivada
em vasos, jardins, canteiros ou floreiras. Não exige muitos
cuidados e tem boa adaptação em regiões de clima seco.
FOTOS: THINKSTOCK
As rosas inspiram muitos casais apaixonados e é a espécie de flor mais escolhida para presentear. A melhor forma
de cuidar delas é trocar a água do buquê e cortar mais ou
menos 1 cm das pontas das flores na diagonal, pelo menos
a cada 2 ou 3 dias. Isso fará com que se hidratem, aumentando a durabilidade. Atualmente existe uma infinidade de
cores de rosas. É possível encontrá-las de praticamente de
todos os tons, mas as vermelhas estão no topo da lista das
flores mais procuradas.
DIA I 53
Beleza
| Olhos
O
olhar diz muito sobre uma pessoa. Pode revelar se está abatida ou
cansada e até mesmo algumas linhas de expressão podem entregar
a idade. Quando o assunto é disfarçar e corrigir esses sinais indesejados, alguns tratamentos entram em cena e tornam-se poderosos aliados.
A região dos olhos é a mais seca de toda a face, o que favorece a formação de
rugas se não for devidamente hidratada. Ela acompanha os movimentos dos
músculos faciais. De acordo com Ingrid Peres, responsável pela área de Pesquisa
e Desenvolvimento da Onodera Estética, a área dos olhos realiza muitas contrações e é a parte mais exposta do rosto. “É mais propensa a sinais de envelhecimento. Ela não possui muitas fibras de colágeno e elastina, além de sofrer
com a desidratação e a fragilidade dos pequenos vasos que irrigam a região
dos olhos”, comenta Ingrid.
É uma área que precisa de tratamentos especiais para que receba uma reposição de nutrientes e se mantenha saudável. As necessidades são diferentes
para cada pessoa, mas as indicações e precauções são as mesmas para evitar
um envelhecimento precoce. “Após os 25 anos de idade, temos perda de colágeno e fibras elásticas. A partir dessa idade, é importante a utilização de cremes
específicos”, afirma a profissional.
Olhar 43
54 I DIA
Sensível e delicada, a área dos
olhos é a região com a pele mais
fina e exige cuidados diários
FOTOS: SHUTTERSTOCK / THINKSTOCK
É uma área que precisa de
tratamentos especiais para que
receba uma reposição de nutrientes
e se mantenha saudável
DIA I 55
Beleza
| Olhos
Corrida contra o tempo
Para evitar que os sinais cheguem cedo é importante a utilização de protetor solar de duas a três vezes ao dia com o
fator de proteção acima de 30. “Cremes anti-idade ajudam
no aumento da nutrição, oxigenação e produção de colágeno tecidual. Esse tipo de cosmético pode ser aplicado à noite e também durante o dia, pois existem cremes específicos
para cada período. Tratamentos estéticos estimulam o colágeno, clareiam a região e aumentam a hidratação de forma
mais rápida”, completa Ingrid.
Segundo ela, tratamentos como Peeling Regéner e Microdermoabrasão, ambos disponíveis na clínica Onodera, são uma
alternativa para a redução dos sinais. “Para reduzir bolsas,
causadas pelo acúmulo de líquidos, e olheiras, a utilização
de cremes que possuam vitaminas A, E e C e ter boas noites
de sono são essenciais”, diz.
Ela alerta também que o melhor cuidado é a prevenção. “A
partir dos 25 anos de idade, utilizar produtos para área dos
olhos, além da hidratação, que é muito importante nessa região. Ativos que estimulam a renovação celular e combatem
os radicais livres também são indicados”, acrescenta.
Truques caseiros
Para usar diariamente
Filtro solar na região.
Uso de óculos escuros com proteção ultravioleta.
Retirar toda maquiagem antes de dormir, usando
sabonete, loção de limpeza ou demaquilante adequados para a região.
Usar hidratante e tratamentos específicos para
área dos olhos.
56 I DIA
FOTO: THINKSTOCK
Para evitar que os
sinais cheguem cedo é
importante a utilização
de protetor solar de
duas a três vezes ao dia
com o fator de proteção
acima de 30
Para tratamentos em casa é válido apostar em ingredientes
naturais. “Colocar grossas fatias de pepino durante 10 a 15
minutos, todos os dias, ou aplicar saquinhos de chá frios ou
cubos de gelo envoltos num pano suave são truques que ajudam a descongestionar o contorno dos olhos, conferindo um
aspecto mais jovem”, revela. por Danusa Patel
DIA I 57
Saúde
| Audição
Para ouvir
E
stamos expostos a ruídos diariamente. O trânsito, a
reforma que o vizinho está fazendo, o show do final
de semana, a música nos fones. Parte deles não chega a prejudicar a saúde da nossa audição, mas é preciso ficar atento. De acordo com a Sociedade Brasileira de Otologia,
cerca de 15% da população tem zumbido, que é um dos sintomas de perda auditiva. O número representa aproximadamente 25 milhões de brasileiros. A maior causa de perda
auditiva é a exposição ao ruído intenso. De acordo com a fonoaudióloga Isabel Cristina Baldan, hoje em dia, podemos
Pequenas atitudes
diárias podem
causar danos
irreversíveis
à audição
Cerca de 15% da
população tem zumbido,
que é um dos sintomas
de perda auditiva
FOTOS: THINKSTOCK
melhor
58 I DIA
DIA I 59
Saúde
| Audição
parar o processo se monitorado desde o início”, conta. A surdez relacionada à exposição a sons intensos é “cumulativa”:
uma vez interrompido o fator causador, a perda de audição
estaciona, mas não regride. Isso acontece porque esse tipo
de lesão afeta as células nervosas do ouvido, que são prejudicadas com o trauma do som. “No caso de traumas mecânicos, como ferimentos com cotonetes, objetos ou insetos, é
rompida a membrana do tímpano, que é recuperável. Já as
células nervosas, não”, conta Aquino.
Os tocadores de música podem atingir
uma intensidade sonora de até 120dB,
o que equivale a uma turbina de avião
durante a decolagem
Como sempre, a melhor atitude para manter a saúde da audição é a prevenção. Fazer avaliações auditivas periódicas,
evitar exposição a ruído intenso e sempre que tiver algum
sintoma como dor, procurar um especialista são algumas
das boas dicas de Isabel. Aquino também dá seus conselhos profissionais, e afirma que, se possível, o ideal é maneirar na quantidade de baladas e optar por fones de ouvido
tipo concha, sempre atento ao volume. por Fernanda Brun
dizer que há uma população mais jovem com danos na audição pelo uso indevido do fone de ouvido, em alta intensidade.
“A perda é gradual, lenta e progressiva”, conta a profissional.
Os números da SBO confirmam as palavras da especialista:
cerca de 30% das perdas de audição são causadas pela
exposição a sons intensos, sejam eles em ambientes profissionais ou em momentos de lazer, como shows, baladas
e fone de ouvido, um dos fatores constantes no discurso
de quem trabalha na área. O otorrinolaringologista Carlos
Newton Hatschbach de Aquino lembra que as orelhas foram feitas para proteger o ouvido. “Quando usamos os fones que encaixam no ouvido, tiramos essa barreira natural de defesa”, afirma. Além disso, tem gente que exagera
no volume, outro fator preocupante para uma audição
saudável. Os tocadores de música podem atingir uma intensidade sonora de até 120dB, o que equivale a uma turbina de avião durante a decolagem.
Fique atento
Zumbidos, chiados, dificuldade de entender o que as outras
pessoas estão falando, necessidade de aumentar o volume
da televisão, segundo Isabel, são os primeiros sintomas de
que há algo de ruim acontecendo com a sua audição. “Essa
falta de cuidado pode sim levar à surdez, mas é possível
60 I DIA
FOTOS: THINKSTOCK / SHUTTERSTOCK
O Comitê Científico Europeu de Riscos à Saúde divulgou
um estudo que comprova que o uso de fones intrauriculares
(dentro do ouvido) favorece a perda de audição, e que adolescentes e jovens na faixa dos 20 anos não perceberiam a
diminuição da acuidade auditiva imediatamente, mas a conta chegaria com os 30 anos, quando os efeitos nocivos da
música alta seriam percebidos.
DIA I 61
Bem-estar
| Dieta
Combinação
perfeita
Energia
Disposição
Apenas uma rotina que inclui exercícios
físicos, reeducação alimentar e tratamentos
estéticos pode garantir perda de peso
saudável, afirmam especialistas
R
efém do efeito sanfona e do excesso de peso desde criança, Rayssa Balbinot, 21 anos, decidiu mudar essa realidade. Após chegar a um peso extremo e apresentar problemas de saúde, a estudante
percebeu que se não emagrecesse o próximo passo seria
a redução de estômago.
A funcionária pública Maria Alice Meliande, 29 anos, também
é outra que sofria com a oscilação de peso. Depois de uma
fratura na cervical há dois anos, ela chegou as 71 kg e percebeu que algo devia ser feito. Apesar de ter perdido peso ao
longo desse tempo, foi em maio deste ano que tomou uma
atitude radical. Com 65 kg na época, decidiu que ia chegar
aos 54 kg e começou sua luta para emagrecer. Como incentivo, Alice inclusive criou uma conta na rede social Instagram
(@aliceinthedietland), em que posta fotos e receitas para
suas seguidoras.
62 I DIA
DIA
FOTO: THINKSTOCK
“O menor peso que eu me lembre de pesar foi 81 kg, quando
voltei do Spa, em 2002. Em 2007 comecei a engordar um pouco. Em 2009 tive problemas de depressão e foi quando mais
engordei, uns 30 kg. Engordei tão rápido que nem me dei conta da situação. No final de 2010, fui à nutricionista e tive o
choque dos 123 kg”, conta Rayssa.
DIA I 63
| Dieta
Novos hábitos
Tanto Alice quanto Rayssa perceberam que apenas uma rotina que inclui exercícios físicos, reeducação alimentar e
tratamentos estéticos pode garantir um resultado saudável
e a longo prazo. “A primeira atitude foi levantar da cama,
colocar o tênis no pé e ir para a esteira do meu prédio. Hoje
tomo café da manhã às 7h30, almoço às 12h30, lancho às 17h
e janto às 21h. A reeducação alimentar nos permite comer
tudo, mas em poucas quantidades. Faço Crossfit com um
personal trainer e corro uma hora na esteira [de segunda a
sábado]. A drenagem linfática ajuda a eliminar aquela retenção de líquidos que tanto nos incomoda. Já fiz 10 sessões e
gostei. Quero fazer novamente, mas penso também na massagem modeladora”, conta a funcionária pública.
Especialistas
Algumas pessoas apostam em dietas muito restritivas, alimentos milagrosos, remédios e aparelhos que prometem
perder peso em dias. De acordo com André de Almeida
Lobo, formado em Educação Física e pós-graduado em fisiologia do exercício e musculação, “não existe milagre, mas
sim muita determinação”.
Confira as dicas da nutricionista
e do personal trainer:
Praticar exercícios diariamente, inclusive aos finais de
semana e feriados, dando preferência às atividades
aeróbicas que consomem muitas calorias.
Apenas com disciplina
e foco é possível
atingir um objetivo
Caso a pessoa não tenha condições de frequentar uma
academia, pode utilizar outras formas como caminhadas,
corridas ou andar de bicicleta em calçadões e praças.
Elaine Ribeiro, nutricionista
INGREDIENTES
Fazer de 4 a 6 refeições por dia. Os horários não precisam ser obedecidos rigorosamente, mas o intervalo entre as refeições não deve ser maior do que 4 horas.
> meio quilo de carne em tiras finas (filé mignon,
contra-filé ou alcatra)
> 2 colheres (sopa) de MAGGI® Caldo Líquido
Galinha
> 3 colheres (sopa) de manteiga
> meia cebola picada
> meia xícara (chá) de conhaque
> 200 g de champignons em conserva fatiados
> 3 colheres (sopa) de purê de tomate
> 1 colher (sopa) de mostarda
> 2 colheres (sopa) de catchup
> 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
Mastigar bem os alimentos, em ambiente calmo e tranquilo.
“Remédios apenas inibem a vontade de comer e como consequência ingerimos menos alimentos e perdemos peso. Porém, interrompendo o uso do medicamento, o apetite volta”,
explica a nutricionista do Hospital Vitória, de Curitiba,
Elaine Pisante Ribeiro.
Iniciar pela salada as refeições principais: almoço e jantar.
Prefira carnes magras como peixe, frango, peru, patinho, coxão mole, para evitar o consumo elevado de colesterol e gorduras saturadas.
Ingerir no mínimo 8 copos de água por dia.
Para Lobo, o ideal é que a pessoa tenha um estilo de vida
saudável. “A dieta é primordial para o emagrecimento, e
quando associada à atividade física acelera os resultados.
Quanto aos tratamentos estéticos, acredito que ajudam a
otimizar o processo”. Elaine frisa que apenas com disciplina
e foco é possível atingir um objetivo. Outra dica é aliar uma
alimentação equilibrada e atividades físicas saudáveis que
tragam prazer à pessoa.
Minerais e ácidos graxos presentes em nozes, castanhas, atum e salmão ajudam a manter a memória e a
concentração saudáveis.
Evitar temperos e condimentos prontos, pois têm grande quantidade de sódio e são prejudiciais à saúde se
usados em excesso.
Lembre-se sempre de que o objetivo principal do tratamento é a mudança de hábitos de vida. Os antigos hábitos contribuíram para fazê-la engordar.
Mudança de corpo e de vida
Alice e Rayssa afirmam que a mudança não foi apenas no
corpo. “A disposição melhora, minha autoestima subiu do
nível zero para o mil. Fiquei mais vaidosa. Você acaba se
amando bem mais. E estou gostando da forma como eu me
vejo hoje”, garante a estudante, que afirma que apesar de já
ter perdido 18 kg ainda pretende chegar aos 70 kg.
MODO DE PREPARO
> Em um recipiente, misture a carne com o Caldo
Líquido MAGGI. Em uma frigideira grande, derreta
duas colheres (sopa) da manteiga e doure a carne,
aos poucos, em fogo alto. Retire a carne e coloque
a manteiga restante. Doure a cebola, junte a carne,
despeje o conhaque, espere aquecer e incline
levemente a frigideira para que o conhaque
incendeie. Aguarde acabar a chama. Junte os
champignons, tampe a frigideira e deixe por
alguns minutos. Acrescente o purê de tomate, a
mostarda e o catchup, misture bem. Abaixe o fogo,
deixe por cerca de 5 minutos, com a frigideira
tampada. Incorpore delicadamente o Creme de
Leite NESTLÉ e sirva.
> Rendimento: 10 porções
> Tempo de Preparo: 40 minutos.
> Tempo Total de Preparo: 40 minutos
DICA
> Se desejar, substitua as tiras de carne por tiras de
frango e utilize a mesma proporção do MAGGI®
Caldo Líquido Galinha.
FOTOS: THINKSTOCK
“No meu caso, os quilos acima influenciavam diretamente no
meu comportamento e na minha maneira de ser. A vaidade sumiu e hoje consegui resgatá-la. Toda mudança começa pela
cabeça. O corpo responde aos comandos da mente. Com ou
sem preguiça, procure se exercitar”, sugere Alice, que ainda
batalha para perder mais três quilos. por Mariane Maio
64 I DIA
SStrogonoff
trogonoff
de Carne da Nestlé
266 mm
Bem-estar
DIA I 65
Zen
| Ambientes
Não importa o tamanho, o espaço
zen pode ser desde uma varanda
até um nicho na parede
Renove as energias
Q
uem não precisa de uma pequena pausa no dia
para respirar e relaxar? Com as agendas cada vez
mais lotadas de compromissos, as pessoas buscam em suas casas o conforto para fugir da correria do trabalho, da rotina, da cidade congestionada. Por isso, ter um
cantinho para sossegar, deixar o pensamento fluir e o corpo
relaxar se faz cada mais necessário. “O estresse tem tomado conta do dia a dia de todos. Consequentemente, precisa-se de um espaço em que seja possível se ‘desligar’ dessa
correria, respirar um ar puro e simplesmente relaxar”, co66 I DIA
menta a arquiteta Gisela Miró. Falta de espaço não é desculpa. “Qualquer apartamento pode ter seu cantinho zen,
por menor que seja”, afirma a designer de interiores Giovana Kimak. O espaço para contemplar imagens, plantas ou
até uma fonte d’água pode ser desde um nicho na parede
até um cômodo da casa.
Em projeto elaborado pelo Ambienta, escritório de Giovana
e André Largura, o cantinho zen foi desenvolvido num nicho
na parede da entrada da casa, espaço que usualmente se-
ria aproveitado com um armário embutido. “A cliente precisava de um local em que pudesse expor as imagens de
santos, algumas inclusive herança de família. A localização
era importante, pois queria pedir proteção ao sair do apartamento e agradecer ao chegar. Quanto mais na entrada,
melhor”, conta a designer. Então, a solução foi aproveitar o
nicho no hall de entrada da casa e pintá-lo de azul claro,
uma cor que inspira tranquilidade. As peanhas (pequenos
pedestais para apoiar imagens) também foram pintadas
da mesma cor da parede, garantindo unidade ao cantinho.
“Finalizamos com um banquinho baixo, apoio para quando
precisar sentar e meditar”, explica Giovana.
FOTOS: © MARCELO STAMMER/BENDER ARQUITETURA
FOTOS: SHUTTERSTOCK / DIVULGAÇÃO
EM CASA
Eleja um cantinho para
relaxar o corpo e
descansar a mente
DIA I 67
Zen
| Ambientes
Contato com a natureza
Alguns encontram paz na meditação, outros na oração e
muitos no contato com a natureza. Respirar o ar puro, apreciar uma flor que acabou de desabrochar ou prestar atenção no canto de um pássaro. São pequenos momentos de
relaxamento que revigoram qualquer um instantaneamente. Por isso, quando planejar seu espaço zen em casa, lembre-se de incluir alguns elementos naturais na composição
do ambiente. “Não podem faltar plantas. Além do ar puro,
o aroma natural das flores deixa o espaço muito mais relaxante”, conta Gisela. A arquiteta criou um espaço zen num
cômodo muito pouco utilizado pela cliente: o jardim dos fundos da casa. “Para aproveitar melhor o local, cobri a área
para criar um ambiente bem confortável, no qual o material
escolhido foi a madeira, presente nos móveis e na estrutura da cobertura. Acrescentei poucos pontos de luz e muita
vegetação, como a hera subindo nos muros e um painel de
orquídeas”, explica a arquiteta.
Prepare agora o seu
cantinho zen em casa
Tirar proveito da natureza, quando possível, é o ideal. No
caso de uma casa de praia, isso é ainda mais fácil, com direito à brisa do mar constante e plantas locais. E foi isso o
que os arquitetos Karla e Filipe Bender, da Bender Arquitetura, fizeram. “Numa casa de praia, o ideal é explorar varandas e áreas externas de lazer para criar um espaço zen. Então, a solução foi criar uma casa mais aberta, valorizando o
visual externo e aproveitando a ventilação e iluminação natural”, ressalta Filipe.
Sendo na praia, na cidade, no campo, o importante mesmo
no seu espaço zen é encontrar um momento de paz. “A dica
é não se preocupar com o tamanho, pois independentemente do espaço, você pode montar o seu cantinho zen. Até em
uma parede pequena é possível abrigar vasos e até uma
fonte. Se possível, tenha um local bem confortável para sentar, afinal, é lá onde você vai relaxar”, finaliza Gisela Miró.
por Marina Sell Brik
68 I DIA
FOTOS: © PATRICIA LION/PROJETO: GISELA MIRÓ / © GUI KLAIME/BENDER ARQUITETURA
Plantas e flores levam inspiração e
perfume ao cantinho de descanso
Escolha o local: pode ser a varanda, o quintal,
onde for mais confortável.
De preferência, escolha um lugar fresco e iluminado.
O som de uma fonte de água ajuda a acalmar.
Um bebedouro na janela ou na varanda desse
cantinho ajuda a atrair os pássaros.
Invista em iluminação indireta ou velas.
Plantas ajudam a reciclar o ar e flores perfumam
o espaço.
Forre o chão com tapetes ou esteiras e espalhe
almofadas e futons.
Deitar na rede é relaxamento instantâneo.
Poltronas de palha ou material natural combinam
com a proposta.
Música relaxante e um difusor de aromas completam o clima de renovação de energia.
DIA I 69
| Lavanderia
destaque
Com foco na sustentabilidade, o móvel do
tanque é feito em MDP e na parede contígua foi
elaborado um painel com grampos de roupa
70 I DIA
Ambiente de serviço pode ganhar mais
cores e novas funções
A
lavanderia – assim como a área de serviço, a garagem ou o depósito – é
muitas vezes aquele cantinho esquecido da casa. Fica num cômodo escondido, afinal é um local meramente funcional, e por isso mesmo não
deve ganhar destaque. Será? Arquitetos e decoradores provam que é possível
deixar esse ambiente tão agradável quanto qualquer outro cômodo da casa. “A
proposta é fazer de um espaço funcional um momento de descontração. Num
ambiente em que geralmente impera o branco básico, a falta de alegria e somente elementos funcionais, procuro mostrar que é possível sentir prazer, ter descontração e continuar objetivando o ato de lavar e passar roupas”, explica a arquiteta
Calina Mussi. Ela optou pelo colorido vibrante na lavanderia de oito metros quadrados, especialmente na parede, que recebeu um adesivo com estampa floral.
FOTOS: HÉLIO SIQUEIRA/PROJETO ALAN VAZ \ MARCELO STAMMER/PROJETO CALINA MUSSI/MORAR MAIS POR MENOS CURITIBA
Lavanderia em
É possível dividir o espaço da
lavanderia com um hobby
FOTOS: @ CRÉDITO / @ CRÉDITO
Casa
Fugir do clássico branco na lavanderia também foi o recurso utilizado pelo arquiteto Alan Vaz na Casa Cor São Paulo 2013. Num ambiente de 12 m², os armários de
pau-ferro e as pastilhas em rosa-antigo se sobressaem, aquecendo o espaço. A
funcionalidade também foi mantida, e a lavanderia proposta não serve apenas
para lavar, secar e passar roupas, mas também conta com a função de ateliê. “A
lavanderia foi projetada para um artista plástico cadeirante. Resolvi mostrar propostas inovadoras aliadas ao design funcional”, conta Alan. Nesse ambiente, o
arquiteto prova que é possível coordenar a função prática da lavanderia a um
hobby ou profissão. O espaço pode e deve ser bem aproveitado, além de organizado. Armários e dobradiças contam com acionamento elétrico para ajuste de altura e abertura de portas e a tábua de passar fica escondida numa gaveta. O cavalete de pintura é fixo e possui um compartimento para estocar telas e tintas.
A tábua de passar fica dobrada dentro da gaveta, ocupando menos espaço
DIA I 71
Casa
| Lavanderia
Cuidados especiais
Por ser um ambiente que envolve água, vapor e materiais de
limpeza, é importante cuidar com a questão da umidade na
lavanderia. “Na pintura, é interessante utilizar tinta antimofo
ou papel de parede impermeável”, aconselha Calina. O piso
da lavanderia também merece a mesma atenção. No projeto
da arquiteta foi eleita a madeira de demolição, que oferece
uma superfície mais seca e menos escorregadia. Já Alan Vaz
optou pela borracha no lugar do piso cerâmico, mais aderente. Outra dica para esse ambiente é ventilação e iluminação,
dupla que permite que as roupas sequem mais rapidamente
e ajuda a manter o cômodo livre da umidade. “Uma iluminação geral também dá mais vida ao ambiente, que geralmente
é mais escuro”, recomenda Calina.
Cuidado ao escolher o
piso e o revestimento das
paredes dessa área úmida
Lavanderia e ateliê dividem o mesmo espaço em harmonia
72 I DIA
FOTOS: HÉLIO SIQUEIRA/PROJETO ALAN VAZ
O tanque e a máquina de lavar em preto deixam espaço
para destacar o tom quente das pastilhas e da madeira
FOTOS: @ CRÉDITO / @ CRÉDITO
Organização já!
Quando bem organizada e planejada, a lavanderia ganha destaque na casa e
pode até ficar exposta. Em muitas residências, esse cômodo já está integrado
à cozinha e por isso mesmo precisa ficar sempre em ordem. Neste caso, os especialistas recomendam investir em eletrodomésticos de design e cuidar com a
organização. Irene Loureiro, personal organizer e sócia da Benfatto, recomenda
categorizar todos os itens, deixando os utensílios e produtos de lavar e passar separados dos de limpeza. “Se possível, criar nas prateleiras os kits de limpeza de
cômodos secos e molhados, como salas/quartos, banheiros e cozinha, com cores
diferentes para os utensílios. Isso evita que a esponja de limpar a pia vá parar no
banheiro”, explica Irene. Outra dica da personal organizer é usar caixas organizadoras e bandejas para guardar panos e produtos. É importante lembrar que os
produtos de limpeza devem ser mantidos longe do alcance das crianças. “A lavanderia é um ambiente em que a área de circulação é primordial, por isso, usar as
paredes para organizar o maior número de itens é a melhor solução”, finaliza.
por Marina Sell Brik
DIA I 73
Editoria| |Kitesurf
Esporte
Chapéu
U
m dos esportes que mais cresce no Brasil, sobretudo nos estados do
Nordeste, o kitesurf acontece quando céu, vento e mar (ou lagoa) se
encontram com o kite, a prancha e, finalmente, as manobras. A modalidade é praticada com uma prancha e um kite, que fica preso ao surfista por
cinco resistentes cordas.
Engana-se quem pensa que somente pessoas iniciadas no surfe ou outras
modalidades podem praticar o kitesurf. “Qualquer um pode praticar, mas é
um esporte que exige aprendizado com um profissional da área. Em todos
os estados do país existem boas escolas. No começo, a pessoa pode tomar
alguns caldos, mas é um esporte fácil se o iniciante fizer aula com profissionais capacitados”, explica Américo Pinheiro, presidente da Associação
Brasileira de Kitesuf, a ABK.
Na onda do
Uma das modalidades que mais
cresce no Brasil, o kitesurf
acontece quando céu, vento e mar
se encontram com o kite (a pipa), a
prancha e as manobras
FOTOS: THINKSTOCK
kitesurf
O curso para iniciantes varia, mas custa em média R$ 600. Já o valor dos equipamentos, para quem quer começar, gira em torno de R$ 3,5 mil. Pinheiro
conta que começou a praticar o kitesurf no início dos anos 2000. “Quando comecei, o esporte era perigoso, pois eram apenas duas cordas que seguravam
74 I DIA
DIA I 75
Editoria| |Kitesurf
Esporte
Chapéu
Qualquer um pode praticar a
modalidade, desde que o iniciante faça
aula com profissionais capacitados
O Brasil conta com algumas das melhores praias do mundo para a prática desse esporte. Um desses locais é a
praia de Barra Grande, distrito do município de Cajueiro
76 I DIA
da Praia, no Piauí, distante 400 quilômetros da capital
Teresina. Com pouco mais de dois mil habitantes, Barra
Grande é reverenciada pelos praticantes do kitesurf pelas águas calmas, boa temperatura e ventos constantes
e “lisos” (sem rajadas).
A popularidade do vilarejo de ruas de areia e que não tem
mais do que uma dezena de pousadas rústicas, mas muito confortáveis, é tamanha que atualmente a maior parte
dos visitantes de Barra Grande é formada por estrangeiros
adeptos de esportes aquáticos e atividades de ecoturismo.
FOTOS: THINKSTOCK
o kite ao surfista. Nesse período, o equipamento evoluiu
muito. Naquela época também havia poucas manobras, ao
contrário de hoje. O kite cresce muito a cada dia.” Presidente da ABK desde 2010 e morador de Arraial do Cabo,
no Rio de Janeiro, ele garante que o kitesurf é um esporte
para a família. “Eu ando, meus filhos andam, minha esposa
anda. Trouxe todo mundo para o kitesurf”.
A praia, apesar do aumento no número de visitantes, permanece com
baixa densidade de turistas. Outros
palcos preferidos dos praticantes da
modalidade são a praia de Cumbuco,
localizada no município de Caucaia,
no Ceará, a 30 quilômetros de Fortaleza, além da própria capital cearense. “As praias nordestinas têm um
potencial incrível, pois o vento não
para. Já fizemos algumas competições lá e elas respiram kitesurf. Na
região sudeste, Arraial do Cabo é diferenciada porque é possível velejar
tanto no mar quanto na lagoa”, explica Pinheiro.
A popularização do esporte a partir
dos anos 2000 e as condições climáticas extremamente favoráveis resultaram numa leva de campeões mundiais da modalidade para o Brasil. É
o caso do paulista Guilly Brandão,
considerado um dos maiores nomes
do kitesurf no mundo. Em 2010, na
Austrália, ele sagrou-se tricampeão
mundial na modalidade ondas. Já a
paulista Bruna Kajiya venceu o campeonato mundial em 2009, na Nova
Caledônia, na modalidade freestyle.
Outro atleta brasileiro que ganhou
destaque nas publicações especializadas pelo desempenho com a prancha e o kite foi o carioca Reno Romeu.
Ele foi campeão mundial júnior em
2005, com apenas 15 anos.
Para o presidente da ABK, o país tem
um potencial muito grande para produzir novos campeões. “Em Cumbuco,
por exemplo, podemos encontrar meninos com grande potencial, que fazem
manobras inacreditáveis. Com estrutura, treinador, alimentação adequada e um pouco de investimento na área, com certeza faríamos
um campeão mundial no Ceará”,
finaliza. por Renato Sordi
DIA I 77
Artesanato
| Porta-treco
Passo a Passo
Imaginação e
criatividade
nas mãos
O cuidado com o meio ambiente começa
com atitudes simples do dia a dia
S
ustentabilidade é um tema que está bastante em
cartaz nos últimos tempos. Uma forma de incentivar
as crianças com esse processo é trazer para perto
dos pequenos soluções de reciclagem e reaproveitamento
de materiais, em objetos que eles utilizam no dia a dia. A
sugestão da Associação Brasileira de Embalagem de Aço
(Abeaço), em parceria com o Ateliê Maria Flor, incentiva a
criatividade, além de estimular a interação entre adultos e
crianças. Separe os materiais necessários e crie um lindo
porta-treco.
Materiais
necessários
01. Decore as latas utilizando papéis coloridos. Passe a cola na lateral da
lata, cole a ponta do papel envolvendo a lata. Finalize colocando a outra
ponta do papel.
02. Em seguida, faça cinco furos na lata de tinta e um furo em cada lata menor, usando o prego e o martelo. (Nesse passo a passo foi usada uma ferramenta chamada agulhão).
1 lata de tinta
5 latas vazias de tamanhos variados
Papel colorido
03. Abra os clips e, com a ajuda de um martelo, amasse a ponta e coloque
no buraco para unir as latas. Dobre o clip na parte interna da lata de tinta
e as pontas no interior das latas menores. Repita o processo com todas as
embalagens.
Cola Tenaz
04. Para evitar acidentes, cole tiras de papel também no interior das latas.
Clips
78 I DIA
FOTOS: DIVULGAÇÃO
Prego e martelo
05. Veja como fica lindo e prático seu porta-treco.
DIA I 79
Atualidades
| Para curtir
CD’S
Estante cultural
Nessa seção você confere sugestões de livros,
CD’s e DVD’s para momentos de lazer
LIVROS
WANESSA
MARIA GADÚ
Wanessa DNA Tour
Nós
Sony Music
Som Livre
Em seu novo projeto, Wanessa mostra como se faz uma verdadeira festa. Misturando um repertório afinado e
extremamente bem produzido, o projeto mostra que a cantora evoluiu muito
não só como cantora, mas como dançarina – coreografias ao estilo Beyoncé.
Uma compilação de grandes duetos da carreira da cantora e compositora realizados nos últimos anos.
Além de nomes consagrados da
MPB, Maria Gadú também compartilha canções com jovens intérpretes e compositores.
HÉRCULES:
O CUPIDO DE QUATRO PATAS
DOCE PROCURA
Kevin Alan Milne
EU COMPRO, SIM! MAS A
CULPA É DOS HORMÔNIOS
Frauke Scheunemann
Editora Record
Pedro de Camargo
Editora Jangada
Sophie Jones possui uma loja de doces em Seattle. Porém, uma série de
tragédias, desde a morte dos pais em
seu nono aniversário, transformou-a
em uma pessoa amarga. Agora, Garrett, seu ex-noivo, procura Sophie
para explicar por que a abandonou.
Diante da recusa dela em conversar,
eles fazem uma aposta. Garrett colocará um anúncio no jornal pedindo
provas de que a felicidade duradoura
existe. Se conseguir cem respostas
verdadeiras, ele terá a oportunidade
de se justificar e, quem sabe, recuperar o coração dela.
Editora Novo Conceito
Que os cães são os melhores companheiros dos homens, a maioria
das pessoas já sabia. Mas eles vivem num mundo à parte e podem
esconder alguns segredos que nem
os mais apaixonados por esses bichos podem descobrir. Foi pensando
nesse universo canino que o autor
Frauke Scheunemann criou a incrível e divertida história de Hércules,
um filhote de dachshund que acha
Carolin, sua dona, a pessoa mais legal do mundo e a ajuda a encontrar
um novo namorado.
80 I DIA
Entenda o comportamento do consumidor e aprenda a comprar com consciência! Este é um livro divertido. O tipo
de livro que a gente tem de ler nem que
seja só para continuar uma conversa
quando aqueles terríveis momentos de
silêncio se instalam entre os interlocutores. Mas, além disso, este é um livro
sério, muito sério. A proposta do autor
é demonstrar, da forma mais simples
possível, como nosso comportamento
de consumo está diretamente ligado
aos neurotransmissores responsáveis
pelas sensações de prazer.
FOTOS: DIVULGAÇÃO
DVD’S
ATÉ QUE A SORTE NOS SEPARE
UNIVERSIDADE MONSTROS
2012
2013
Comédia (direção de Roberto Santucci)
Infantil / Animação (direção de Dan Scanlon)
Tino, um ganhador da Mega-sena divertido e fanfarrão, descobre-se falido após gastar R$ 100 milhões em
15 anos. Ele descobre que a esposa
está grávida e com a ajuda de seus
amigos esconde da mulher a real situação financeira.
Quando se conheceram na universidade, Mike Wazowski e Sullivan se detestavam. Após um incidente durante um
teste, os jovens monstros são obrigados a participar da mesma equipe na
olimpíada dos sustos e então as coisas
começam a mudar entre eles.
DIA I 81
Coisas do Brasil
| Namoradeira
A “namoradeira” é uma escultura
constituída apenas com cabeça, ombros, braços e busto, trajando vestidos com decote e lábios pintados. Ela
tem um dos seus braços apoiado na
horizontal e o outro levando a mão ao
rosto, em sinal de espera, com olhos
sonhadores e apaixonados. A origem
do nome é porque elas estariam esperando a chegada de um namorado. As
típicas esculturas, pintadas com cores alegres e bastante populares em
Minas Gerais, podem ser encontradas
em diferentes tamanhos e materiais:
madeira, cerâmica, gesso e resina.
Mocinhas
FOTO: DIVULGAÇÃO
SONHADORAS
82 I DIA