MATRIZ – CURSO TÉCNICO DE ALIMENTOS A DISTÂNCIA
COMPONENTES CURRICULARES
Carga
Horária
Ambientação em Educação a Distância
45
Informática Aplicada
45
Português Instrumental
45
Saúde e Segurança no Trabalho
30
Microbiologia Básica
60
Higiene na Indústria de Alimentos
45
Alimentos e Nutrição
45
Microbiologia dos Alimentos
60
Conservação dos Alimentos
60
Bioquímica dos Alimentos
60
Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
90
Instalações e Equipamentos
45
MÓD. I
MÓD. II
Tecnologia de Panificação, Massas e Confeitaria
45
Tecnologia de Leite e Derivados
90
Análise de Alimentos
60
Tecnologia de Óleos e Gorduras
30
Tecnologia de Ovos e Mel
45
Tratamento de Resíduos e Efluentes
30
Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos
45
Tecnologia de Bebidas
45
Embalagens
45
Análise Sensorial
30
Tecnologia de Carnes e Derivados
90
Gestão e empreededorismo
45
Sub Total
Estágio Supervisionado
CARGA HORÁRIA TOTAL
1.230 horas
120 horas
1.350 horas
MÓD III
MÓD. IV