Couvert
Couvert
101
Couvert
Couvert
Pratos Frios
Entrees
104 Salada Ceasar
Ceasar salad
106 Salada Caprese
Caprese salad
110
Salada de Palmito
111
Salada Mista
114
Frios Via Farani
115
Prato de Verão
Hearts of palm salad
Salad mix
Via farani entrees
Summer dish
009 Carpaccio
Carpaccio
Camarão
Shrimp
037 Camarão Via Farani - 1 pessoa
Via farani shrimp - serves 1
024 Camarão Via Farani com Arroz a Grega -
2 pessoas
Via farani shrimp with a la grega rice - serves 2
040 Camarão Tropical com Arroz e Passas
(ao molho catupiry, gratinado no abacaxi)
Tropical shrimp with rice and raisins (cream
chesse sauce and pineapple au gratin)
072 Risoto de Camarão com Rúcula
Shrimp and arucula risotto
Bacalhau
Bacalhau
224 Bacalhau à Portuguesa
Portuguese-style cod
226 Bacalhau Zé do Pipo
Zé do pipo-style cod
228 Bacalhau Gomes de Sá
Gomes de sá-style cod
Peixe
Fish
530 Linguado à Belle - 1 pessoa
Belle-style floundes - serves 1
025 Linguado à Belle - 2 pessoas
Belle-style floundes - serves 2
011
Filé de Salmão com Arroz com Brócolis
Salmon fillet with broccoli rice
Filé de Peixe Grelhado
Grilled Fish Steack
Filé de Peixe com Raviole Verde ao Molho de Espinafre
Fish fillet with green ravioli and spinach sauce
Filé de Peixe com Purê ao Pesto Gratinado
Fish fillet with gratin pesto mashed potatoes
Filé de Peixe com Penne aos 4 Queijos
Fish fillet with four-cheese penne
Filé de Peixe com Arroz e Brócolis ao Molho de Alcaparras
Fish fillet with Broccoli rice and caper sauce
Pergunte ao garçom qual o peixe do dia
Ask to the waiter what is the fish of the day
012 Para 1 pessoa
Serves one
031
Para 2 pessoas
Serves two
Medalhão de Peixe
Fish medallion
Com arroz e passas ao molho de limão
With rice and raisins with lemon sauce
Com batatas gratinadas ao molho de limão
With gratin potatoes and lemon sauce
Pergunte ao garçom qual o peixe do dia
Ask to the waiter what is the fish of the day
015
Para 1 pessoa
031
Para 2 pessoas
Serves one
Serves two
Filé Mignom
Filet Mignom
231
Filé Grelhado com Guarnição
Grilled fillet with sides
233 Filé a Parmegianna
Parmegianna fillet
234 Filé a Milanesa
Milanesa fillet
235 Filé ao Champignom
Fillet with champignom
236 Brochete a Grega
A la grega brochete
237 Strogonoff
Strogonoff
238 Medalhão a Piamontese
Piamontese medallion
044 Medalhão ao Gorgonzola
Gorgonzola medallion
239 Tornedor Via Farani
Via farani tornedor
241
Pairllard com Fettuccine
Pairllard with fettuccine
258 Filé ao Poivre
Poivre fillet
Escalopinho
Fillet
250 Escalopinho ao molho (limão ou madeira)
Fillet with sauce (lemon or madeira)
252 Escalopinho ao Alho Poró
Fillet with alho poró
253 Escalopinho ao Champignom
Fillet with champignom
Frango
Chicken
261
Filé de Frango com Guarnição
Chicken fillet with sides
263 Filé de Frango a Cubana
Chicken fillet a cubana
264 Filé de Frango ao Catupiry
Chicken fillet with cream chesse
265 Filé de Frango ao Alho Poró
Chicken fillet with alho poro
267 Filé de Frango ao Creme de Milho
Chicken fillet with corn sauce
268 Filé de Frango (Parmegianna ou Milanesa)
Chicken fillet
271
Kiev Via Farani
319
Frango do Cheff com molho de abacaxi
e castanha
Kiev via farani
Chicken with pineapple sauce and chestnut
324 Medalhão de Frango ao Molho de Limão
Chicken medallion with lemon sauce
Frango Desfiado com molho de Catupiry Gratinado no
Abacaxi com Arroz e Passas
Shredded chicken with gratin cream chesse sauce in pineapple, rice
and raisins
262 Para 1 pessoa
Serves one
274 Para 2 pessoas
Serves two
Sugestão da Casa
Via Farani Suggest
050 Picanha a Campanha para 2 Pessoas
Picanha for 2 people
Guarnições
Guarnições
280 Arroz Simples
Rice
281
Arroz à Grega
A la grega rice
282 Arroz à Piamontese
Piamontese rice
283 Arroz com Brócolis
Broccoli rice
284 Batata Frita
French fries
287 Guarnição Francesa
French sides
288 Farofa Brasileira
Brazilian farofa
289 Legumes Mistos
Mix vegetables
Risoto
Risoto
Ao Funghi
Al funghi
Frutos do Mar
Seafood
Camarão
Shrimp
Massas Caseiras
Home made pasta
210 Massas (Lasagna - Fettuccini - Gnochi Spaguetti - Raviole)
Pastas (Lasagna - Fettuccinni - Gnochi - Spaguetti - Raviole)
211
Massas aos 4 Queijos
212
Raviole Verde
Pasta with four-cheese sauce
Green ravioli
214 Talharim Parisiense
Parisien noodles
215
Agnote de Ricota com Passas e Nozes
216
Panzerote de Frango e Presunto
217
Rondelle de Salmão
Agnote de ricotta with raisins and nuts
Chicken and ham panzerotte
Salmon rondelle
202 Penne a Melanzzane (Beringela)
Penne a melanzzane (eggplant)
529 Spaguetti com Camarão e Rúcula
Spaghetti with shrimp and arucula
Pizzas
Pizza
Brotinho
120 Mussarela
Mozzarella
130
Napolitana
Neapolitan
140 Calabresa
Calabresa
150
Al Pizzaiolo
170
Catupiry
Al pizzaiolo
Cream Chesse
Média
Grande
Sugestões do Chef Italiano
Italian Chef Suggest
Spaguetti Via Farani
Camarão, Alho e Pimentão
Via Farani Spaghetti
Shrimp, garlic and bell pepper
Spaguetti Lígia
Alcaparras, Alicci, Azeitonas e Orégano
Ligia Spaghetti
Capers, alicci, olives and oregano
Spaguetti Pollipet
Polvo, Azeitonas e Alcaparras
Pollipet Spaghetti
Octopus, olives and capers
Spaguetti Frutos do Mar
Camarão, Lula, Mexilhão, Polvo e Salsa
Seafood Spaghetti
Shrimp, squid, mussel, octopus and parley
Talharim Camarão e Aspargo
Noodles shrimp and asparagus
Penne ao Salmão com Molho Branco
Penne pasta with salmon and white sauce
Raviole de Carne ao Funghi
Meat ravioli al fungi sauce
Raviole Verde a La Pana
Salvia, Creme e Presunto
Green Ravioli a la Pana
Sage, cream and ham
Papardelle ao Telefono
Tomate, manjericão e Mussarela de Búfala
Papardelle Pasta ao Telefono
Tomatoes, basil, buffalo mozzarella
Sobremesas
Desserts
301
Pudim
Pudin
302 Mousse de Chocolate
Chocolate mousse
303 Mousse de Maracujá
Passion fruit mousse
304 Frutas da Época
Fruits of the season
306 Pavê de Bombom
Bombon pave
307 Profiteroles
Profiteroles
312
Sundae
315
Milk Shake
Sundae
Milkshake
327 Brownie
Brownie
337 Creme Via Farani
Via farani cream
Sorvetes
Ice Cream
311
Chocolate - 2 Bolas
311
Creme - 2 Bolas
311
Flocos - 2 Bolas
311
Morango - 2 Bolas
Chocolate - 2 scoops
Cream - 2 scoops
Chocolate flake ice cream - 2 scoops
Strawberry - 2 scoops
Bebidas
Beverages
Bebidas
Drinks
332 Refrigerante Lata
400 Martini
333 Água Mineral
401 San Rafael
Soda
Mineral water
346 Ice Tea Lata
Ice Tea
348 Mate Leão
Mate leão
320 Suco de Frutas
Fruits juice
Martini
San Rafael
402 Caipirinha
Caipirinha
403 Caipiríssima
Caipiríssima
404 Caipivodka
Caipivodka
Licores
350 Cointreau
406 Cuba Libre
351 Strega
407 Gin Tônica
Cuba libre
Cointreau
Gin and Tonic
Strega
Whisky
360 Teacher (nacional)
Teacher
371 Ballantines
Ballantines
410 Campari
Campari
411 Steinhager
Steinhager
412 Conhaque Dreher
Conhaque dreher
373 Black White
Black white
413 Conhaque Domeq
Conhaque domeq
Chopp
340 Chopp Claro
Chopp Claro
Café
414 Vodka Nacional
National Vodka
415 Cocktail de Frutas
Fruit cocktail
330 Café Expresso
Expresso
IMPORTANTE
É PROIBIDA A VENDA DE BEBIDAS ALCÓOLICAS A MENORES DE 18 ANOS
FISCALIZAÇÃO SANITÁRIA: (21) 2201-5252
COMISSÃO DE DEFESA DO CONSUMIDOR: (21) 2262-7638
SUNAB: 198 (DIAS ÚTEIS DAS 09:00 ÀS 17:00) OU
(21)2262-0198 / 2262-0797 (SÁBADOS, DOMINGOS E FERIADOS)
PROCON: 151
TELEFONES
(21) 2551-1395 | 2552-6891
ENDEREÇO
Rua Barão de Itambi, 73
Botafogo - Rio de Janeiro
www.viafarani.com.br