CM CRISTINA MIRON Tortas & Salgados Salgados Elaborados Alfajor Salgado Aliche................................................................................................................................................... Bacalhau.............................................................................................................................................. Catupiry................................................................................................................................................ Geléia de Pimenta.................................................................................................................................. Gorgonzola........................................................................................................................................... Provolone............................................................................................................................................. Tomate Seco........................................................................................................................................ Canapés Abacaxi e gorgonzola............................................................................................................................ Carpaccio e alcaparras.......................................................................................................................... Cereja................................................................................................................................................. Cogumelos e azeitonas pretas............................................................................................................... Damasco............................................................................................................................................. Geléia de pimenta e coalhada seca....................................................................................................... Kani.................................................................................................................................................... Salmão............................................................................................................................................... Tomate cereja....................................................................................................................................... Canoles Bacalhau.............................................................................................................................................. Camarão.............................................................................................................................................. Espinafre............................................................................................................................................. Presunto.............................................................................................................................................. Peito de Perú....................................................................................................................................... Queijo e Alcaparras............................................................................................................................... Salame............................................................................................................................................... Carolinas Aliche.................................................................................................................................................. Bacalhau.............................................................................................................................................. Camarão.............................................................................................................................................. Frango................................................................................................................................................ Gorgonzola.......................................................................................................................................... Palmito................................................................................................................................................ Peito de Perú....................................................................................................................................... Presunto.............................................................................................................................................. Casquinhas Crocantes Berinjela Picante................................................................................................................................... Carne seca e abóbora........................................................................................................................... Carne seca e mandioca......................................................................................................................... Catupiry c/ geléia de damasco............................................................................................................... Catupiry c/ geléia de frutas vermelhas.................................................................................................... Catupiry c/ geléia de kiwi...................................................................................................................... Catupiry c/ geléia de manga.................................................................................................................. Catupiry c/ geléia de maracujá............................................................................................................... Catupiry c/ geléia de pêra..................................................................................................................... Catupiry c/ ervas finas.......................................................................................................................... Cogumelos........................................................................................................................................... Geléia de Abacaxi com pimenta e Gorgonzola.......................................................................................... Geléia de Pimenta com colhada Seca.................................................................................................... Flores Recheadas Catupiry c/ geléia de damasco................................................................................................................ Catupiry c/ geléia de frutas vermelhas.................................................................................................... Catupiry c/ geléia de kiwi...................................................................................................................... Catupiry c/ geléia de maracujá............................................................................................................... Damasco recheado com catupiry e nozes................................................................................................ Gorgonzola e pêra................................................................................................................................. Maçã, ricota e nozes.............................................................................................................................. Quatro queijos....................................................................................................................................... Ricota e geléia de manga....................................................................................................................... Folhados Abacaxi e presunto................................................................................................................................. Aliche................................................................................................................................................... Alho poró............................................................................................................................................. Bacalhau.............................................................................................................................................. Bacon e ameixa.................................................................................................................................... Calabreza............................................................................................................................................. Camarão............................................................................................................................................... Cogumelos............................................................................................................................................ Escarola com bacon............................................................................................................................... Espinafre.............................................................................................................................................. Gorgonzola............................................................................................................................................ Nozes e passas..................................................................................................................................... Palmito................................................................................................................................................. Parmesão.............................................................................................................................................. Provolone............................................................................................................................................. Tomate seco e provolone........................................................................................................................ Tomate seco e ricota.............................................................................................................................. Mini Quiches Alho poró............................................................................................................................................. Alho poró com palmito........................................................................................................................... Atum.................................................................................................................................................... Espinafre.............................................................................................................................................. Legumes............................................................................................................................................... Palmito................................................................................................................................................. Quatro queijos....................................................................................................................................... Queijo.................................................................................................................................................. Queijo e bacon...................................................................................................................................... Tomate seco......................................................................................................................................... Margaridas Negras Ricota e azeitonas.................................................................................................................................. Rolinhos de Berinjela Alho..................................................................................................................................................... Gorgonzola............................................................................................................................................ Ricota, nozes e passas........................................................................................................................... Rolinhos de Blanquet ou Rolê de Perú Salsão e cenoura................................................................................................................................... Rolinhos de Panqueca Peito de perú........................................................................................................................................ Ricota e tomate seco............................................................................................................................. Ricota, rúcula e tomate seco.................................................................................................................. Rúcula e tomate seco............................................................................................................................ Sonhos Bacalhau.............................................................................................................................................. Camarão............................................................................................................................................... Queijo.................................................................................................................................................. Tomate seco......................................................................................................................................... Tartelette Lombinho defumado c/ geléia de pêssego.............................................................................................. Peito de perú temperado........................................................................................................................ Trouxinha de Panqueca Alho poró............................................................................................................................................. Berinjela............................................................................................................................................... Camarão............................................................................................................................................... Bacalhau.............................................................................................................................................. Palmito................................................................................................................................................. Ricota e azeitonas.................................................................................................................................. Salgados Assados Empadas Alho Poró............................................................................................................................................. Bacalhau.............................................................................................................................................. Camarão............................................................................................................................................... Carne Seca........................................................................................................................................... Frango................................................................................................................................................. Gorgonzola............................................................................................................................................ Palmito................................................................................................................................................. Enroladinhos Presunto e queijo................................................................................................................................... Salsicha............................................................................................................................................... Especial Mini pão de queijo.................................................................................................................................. Pacotinho de salsicha, azeitonas e catupiry............................................................................................. Mini Pizza Frango................................................................................................................................................. Presunto e queijo.................................................................................................................................. Quatro queijos....................................................................................................................................... Mini Tortas Alho Poró............................................................................................................................................ Bacalhau............................................................................................................................................. Calabreza............................................................................................................................................. Camarão.............................................................................................................................................. Carne................................................................................................................................................... Frango................................................................................................................................................. Palmito................................................................................................................................................. Quatro queijos....................................................................................................................................... Pastéizinhos Bacalhau.............................................................................................................................................. Calabreza............................................................................................................................................. Carne................................................................................................................................................... Carne Seca........................................................................................................................................... Frango................................................................................................................................................. Palmito................................................................................................................................................. Peito de perú e nozes............................................................................................................................ Presunto e queijo................................................................................................................................... Quatro queijos....................................................................................................................................... Ricota e azeitonas.................................................................................................................................. Ricota e damasco.................................................................................................................................. Ricota e tomate seco............................................................................................................................. Sfiha Calabreza............................................................................................................................................. Carne................................................................................................................................................... Catupiry................................................................................................................................................ Catupity e bacon................................................................................................................................... Escarola com bacon............................................................................................................................... Espinafre.............................................................................................................................................. Frango................................................................................................................................................. Ricota temperada.................................................................................................................................. Ricota e tomate seco............................................................................................................................. Sfiha Aberta Carne................................................................................................................................................... Frango................................................................................................................................................. Queijo c/ zathar...................................................................................................................................... Sfiha Especial Carne seca.......................................................................................................................................... Salgados Fritos Bolinhas Bacalhau.............................................................................................................................................. Carne seca........................................................................................................................................... Carne................................................................................................................................................... Frango com catupiry.............................................................................................................................. Gorgonzola............................................................................................................................................ Linguiça e espinafre............................................................................................................................... Milho e queijo........................................................................................................................................ Coxinha Frango................................................................................................................................................ Croquete Carne................................................................................................................................................... Carne seca e mandioca.......................................................................................................................... Frango................................................................................................................................................. Enroladinho Presunto e queijo................................................................................................................................... Salsicha............................................................................................................................................... Espetinho Frango empanado..... .......................................................................................................................... Kibe Carne................................................................................................................................................... Frango................................................................................................................................................. Kibe Recheado Catupiry................................................................................................................................................ Coalhada seca...................................................................................................................................... Risolis Camarão............................................................................................................................................... Carne................................................................................................................................................... Catupiry................................................................................................................................................ Frango................................................................................................................................................. Milho e catupiry..................................................................................................................................... Palmito................................................................................................................................................. Presunto e queijo................................................................................................................................... Tortas e Quiches Massa Comum Camarão............................................................................................................................................... Bacalhau.............................................................................................................................................. Delícia (presunto e creme de leite)......................................................................................................... Frango................................................................................................................................................. Frango com catupiry............................................................................................................................. Palmito................................................................................................................................................ Quatro queijos...................................................................................................................................... Queijos variados................................................................................................................................... Presunto e queijo.................................................................................................................................. Ricota.................................................................................................................................................. Ricota e tomate seco............................................................................................................................ Massa Folhada Delícia (presunto e creme de leite)......................................................................................................... Frango................................................................................................................................................. Frango com catupiry............................................................................................................................. Palmito................................................................................................................................................ Quatro queijos...................................................................................................................................... Queijos variados................................................................................................................................... Presunto e queijo.................................................................................................................................. Ricota.................................................................................................................................................. Ricota e tomate seco............................................................................................................................ Quiche Alho Poró............................................................................................................................................. Bacalhau.............................................................................................................................................. Camarão............................................................................................................................................... Frango................................................................................................................................................. Legumes............................................................................................................................................... Presunto e queijo................................................................................................................................... Quatro queijos....................................................................................................................................... Queijo.................................................................................................................................................. Queijo e bacon...................................................................................................................................... Massas* Lasanha Presunto e queijo................................................................................................................................... Quatro queijos....................................................................................................................................... Rondelli Frango................................................................................................................................................. Frango com catupiry............................................................................................................................... Presunto e queijo................................................................................................................................... Quatro queijos....................................................................................................................................... Ricota temperada.................................................................................................................................. Canelone Frango................................................................................................................................................. Frango com catupiry............................................................................................................................... Presunto e queijo................................................................................................................................... Quatro queijos....................................................................................................................................... Ricota temperada................................................................................................................................... Manicaretti Frango................................................................................................................................................. Frango com catupiry............................................................................................................................... Presunto e queijo................................................................................................................................... Quatro queijos....................................................................................................................................... Ricota temperada................................................................................................................................... Mezzaluna Frango................................................................................................................................................. Frango com catupiry............................................................................................................................... Presunto e queijo................................................................................................................................... Quatro queijos....................................................................................................................................... Ricota temperada................................................................................................................................... Cappelletti Carne................................................................................................................................................... Frango................................................................................................................................................. Abóbora............................................................................................................................................... Gnocchi Batata.................................................................................................................................................. * Molhos: Ao Sugo / Bolognesa / Branco / Quatro queijos / Rosé Produtos Árabes Abobrinha recheada com carne e arroz................................................................................................... Babaganush.......................................................................................................................................... Berinjela picante com especiarias........................................................................................................... Berinjela recheada de carne................................................................................................................... Berinjela recheada com nozes................................................................................................................ Charuto de repolho................................................................................................................................ Charuto de uva..................................................................................................................................... Coalhada fresca.................................................................................................................................... Coalhada seca...................................................................................................................................... Homus................................................................................................................................................. Kibe Crú............................................................................................................................................... Tabule.................................................................................................................................................. Tábua de Frios Frios Blanquet de perú.................................................................................................................................. Copa.................................................................................................................................................... Lombinho.............................................................................................................................................. Lombinho condimentado........................................................................................................................ Peito de Perú Defumado........................................................................................................................ Presunto.............................................................................................................................................. Rosbife................................................................................................................................................ Salame tipo Italiano, Milano e Peperonni................................................................................................. Salsichão (vários tipos)........................................................................................................................... Queijos Nózinho de Mussarela............................................................................................................................ Parmesão.............................................................................................................................................. Queijo Gouda......................................................................................................................................... Queijo Gorgonzola.................................................................................................................................. Queijo Minas condimentado................................................................................................................... Queijo Minas especial............................................................................................................................ Queijo Minas padrão............................................................................................................................. Queijo Provolone.................................................................................................................................... Opcionais Azeitonas (Verde / Chilena)..................................................................................................................... Damasco............................................................................................................................................... Tomate seco......................................................................................................................................... Patês Aliche................................................................................................................................................... Antepasto de Berinjela.......................................................................................................................... Atum.................................................................................................................................................... Azeitonas pretas.................................................................................................................................... Berinjela picante.................................................................................................................................... Cerejas e ricota...................................................................................................................................... Ervas finas............................................................................................................................................ Frango................................................................................................................................................. Geléia de pimenta.................................................................................................................................. Gorgonzola............................................................................................................................................ Peito de perú........................................................................................................................................ Presunto.............................................................................................................................................. Provolone............................................................................................................................................. Provolone com tomate seco................................................................................................................... Ricota com rúcula e tomate seco........................................................................................................... Ricota temperada.................................................................................................................................. Salame................................................................................................................................................. Sardela................................................................................................................................................ Tomate seco......................................................................................................................................... Mousses Ervas finas............................................................................................................................................ Gorgonzola........................................................................................................................................... Provolone com tomate seco e rúcula..................................................................................................... Salmão............................................................................................................................................... Tomate seco....................................................................................................................................... Outros: Baguetes, Salpicão, Maionese e Salada de trigo com frango Salgados Quantidade mínima............................................................................................................25 unidades Tortas, Quiches e Massas Pequena.....................................................................................................................................1,5 Kg Média.........................................................................................................................................2,5 Kg Grande.......................................................................................................................................3,5 Kg Tábua de Frios Para 5 pessoas - seis tipos de frios e cinco tipos de queijos............................................................600 g Para 10 pessoas - oito tipos de frios e seis tipos de queijos...............................................................1Kg Para 15 pessoas - oito tipos de frios e seis tipos de queijos ..........................................................1,5 Kg Para 20 a 25 pessoas - nove tipos de frios e sete tipos de queijos.................................................2,5 Kg CM CRISTINA MIRON Tortas & Salgados Tel: 16 3372.8468/ 3411.3711 [email protected] www.cristinamiron.com.br Seg. a sexta das 8hs às 18hs Sábado das 8hs às 14hs
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