INFORMATIVO
EDIÇÃO 123 / ANO 17
FEVEREIRO DE 2015
www.sinhores.org.br
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SINDICAL PATRONAL
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sinhoresbaixadasantista
Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares da Baixada Santista e do Vale do Ribeira
Fechamento autorizado.
Pode ser aberto pela ECT.
Av. Conselheiro Nébias, 365 - Telefax: 3223-7372, 3301-1179, 3301-1451 - CEP 11015-003
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ACORDO Aumento da classe, decidido em audiência de conciliação, será de 8%
SinHoRes e Sindicato dos Trabalhadores
definem reajuste da categoria
O
SinHoRes
e
o
Sindicato
dos
Tr a b a l h a d o r e s
em
Comércio
Hoteleiro e Similares de
Santos, Baixada Santista,
Litoral Sul e Vale do
Ribeira
(Sinthoress)
chegaram a um acordo
sobre o reajuste da classe
trabalhadora em audiência
de conciliação realizada dia
22 de janeiro, no Tribunal
Regional do Trabalho 2ª
Região. O dissídio para
2014/2015 da categoria
prevê aumento de 8%.
Na audiência, estavam
presentes os presidentes
das
duas
entidades,
Salvador Gonçalves Lopes
(SinHoRes) e Edimilson
Cavalcante
de
Oliveira
(Sinthoress), e os advogados
de ambas as partes, Marcus
Vinícius Lourenço Gomes,
representando os interesses
da classe patronal, e
Divulgação
DURANTE SEIS MESES, FORAM REALIZADAS REUNIÕES, AUDIÊNCIAS E ASSEMBLEIAS ENTRE AS DUAS PARTES
Guilherme Henrique Neves
Krupensky, representando
os
trabalhadores.
O
acordo foi assinado no dia
5 de fevereiro, na sede do
SinHoRes.
PISO SALARIAL
O piso salarial dos empregados do setor passou de
R$ 961,87 para R$ 1.038,82.
O reajuste foi definido
depois de longa negociação.
Foram seis meses de
reuniões e assembleias com
as comissões de negociação
e os representantes dos
trabalhadores.
A classe trabalhadora pleiteava
um aumento de no mínimo 20%,
e, como não houve acordo, os
representantes do Sinthoress
ajuizaram dissídio coletivo no
final do ano passado.
O aumento deve ser retroativo
a agosto, mês da data-base
da categoria. Aplica-se o
mesmo índice para as cláusulas
econômicas, como vale-refeição.
Todas as cláusulas sociais do
acordo anterior foram mantidas.
A
convenção
coletiva
estará disponível na íntegra
no
site
do
SinHoRes
(www.sinhores.org.br)
após a homologação. Mais
informações na secretaria da
entidade. n
CURSOS DE MARÇO, ABRIL E MAIO
CAMAREIRO E
CAMAREIRA
Data: 16, 23 e 30 de março e 6, 13
e 27 de abril. Horário: das 9h30 às
11h30.
Inscrição: R$ 50,00 (associados) e
R$ 100,00 (não associados).
CAPACITAÇÃO
PROFISSIONAL EM
SERVIÇOS DOMÉSTICOS
Data: 17, 24 e 31
de março, 7, 14 e 28 de abril
e 5 e 12 de maio.
Horário: das 9h30 às 11h30.
Inscrição: R$ 50,00
(associados) e R$ 100,00
(não associados).
WORKSHOP ETIQUETA:
COMPORTAMENTO
SOCIAL E PROFISSIONAL
Data: 25 de março.
Horário: das 14 às 18 horas.
Inscrição: R$ 200,00 (associados) e
R$ 250,00 (não associados).
QUALIFICAÇÃO
PROFISSIONAL PARA
GARÇOM
Data: 16, 17, 23, 24, 30 e 31 de março,
6, 7, 13, 14,, 27 e 28 de abril e 4, 5, 11,
12, 18 e 19 de maio.
Horário: das 15 às 18 horas.
Inscrição: R$ 160,00 (associados) e
R$ 240,00 (não associados), em até
três vezes.
ELABORAÇÃO E
APLICAÇÃO DO
MANUAL DE BOAS
PRÁTICAS
Data: 20 de março.
Horário: das 15 às 18 horas.
Inscrições: R$ 20,00
(associados) e R$ 30,00 (não
associados).
BARMAN / BARWOMAN
Data: 19, 24, 26 e
31 de março
e 2, 7, 9 e 14 de abril.
Horário: das 15 às 18 horas.
Inscrição: R$ 150,00
(associados) e
R$ 200,00 (não associados).
TÉCNICAS DE
ATENDIMENTO
COM QUALIDADE
Data: 17, 19, 24, 26 e 31 de março
e 2, 7 e 9 de abril.
Horário: das 15 às 18 horas.
Inscrição: R$ 60,00 (associados)
e R$ 80,00 (não associados).
TÉCNICAS DE
ATENDIMENTO NA
RECEPÇÃO DE HOTÉIS
Data: 18, 20, 25 e 27 de março e 1 e
8 de abril.
Horário: das 15 às 18 horas.
Inscrição: R$ 60,00 (associados)
e R$ 80,00 (não associados).
HIGIENE E
MANIPULAÇÃO DE
ALIMENTOS
Data: 23, 24 e 25 de março.
Horário: das 14h30 às 18 horas.
Inscrição: R$ 30,00 (associados)
e R$ 100,00 (não associados).
2
INFORMATIVO Sindical Patronal
Acordo coletivo
SALVADOR GONÇALVES LOPES presidente
Após seis meses de negociações,
o SinHoRes e o Sinthoress chegaram
ao acordo coletivo que definiu em
8% o percentual de reajuste salarial
da categoria. Com isso, o piso
salarial passa a ser de R$ 1.038,82.
As empresas deverão pagar a
diferença do reajuste salarial obtido
desde a data base (agosto/2014)
e aquelas que concederam
antecipação poderão deduzir o valor
devido do valor antecipado.
A Convenção Coletiva ajustada
prevê a garantia de emprego pelo
prazo de 60 dias aos funcionários a
partir da data da assinatura (5 de
fevereiro). Vale destacar que, por força do artigo 487, parágrafo 1º da CLT,
ainda que indenizado, o aviso prévio integra o contrato para todos os fins.
E ficam mantidas todas as demais cláusulas já existentes na Convenção
Coletiva anterior.
Com relação às horas extras, é permitida a adoção de qualquer forma
de compensação de jornada de trabalho. Mas, para sua validade, os
interessados devem ajustar acordo coletivo de trabalho com a entidade
sindical representativa dos trabalhadores - neste caso, o Sinthoress - ,
conforme artigo 611 e seguintes da CLT.
Mais convênios
JOSÉ LOPEZ RODRIGUEZ vice-presidente
Uma das preocupações do
SinHoRes sempre foi oferecer a
seus associados benefícios que os
auxiliem a melhorar ainda mais
seus empreendimentos, bem como
serviços que possam contribuir com
os funcionários dos estabelecimentos,
com descontos que possibilitem o
acesso a eles.
Desta forma, buscamos,
constantemente, celebrar convênios
que unam bons descontos e qualidade
de serviço. Exemplo disso são as
parcerias celebradas com a Expertia e
a Elo Assessoria de Comunicação.
A primeira é uma empresa
especializada em software de gestão para hotéis e pode ajudar a facilitar a
administração desses estabelecimentos. Já a Elo aproxima seus clientes dos
veículos de comunicação, como jornais, revistas, emissoras de televisão, sites
e blogs, a fim de que eles se tornem mais conhecidos e respeitados em seus
segmentos.
Com isso, chegamos a 157 convênios. E esperamos que nossos associados
os utilizem e cresçam cada vez mais.
INFORMATIVO Sindical Patronal.
fevereiro / 2015
SEGURANÇA Exigência será cobrada de estabelecimentos de Santos
Projeto de lei prevê
obrigatoriedade câmeras
de monitoramento
U
m projeto de lei
apresentado em meados de fevereiro na Câmara de Santos prevê
a obrigatoriedade de instalação
de câmeras de monitoramento
em bares, restaurantes e casas
de eventos. A proposta é do
vereador Murilo Barletta (PR),
que justifica que a pretensão é
garantir maior segurança aos
frequentadores desses locais.
A medida engloba estabelecimentos que tenham
capacidade mínima acima de
200 pessoas e os equipamentos
devem contemplar as áreas
internas e externas do local,
excluindo dessa obrigatoriedade
os sanitários, vestiários e locais
de reserva de privacidade
individual e ambientes de uso
restrito.
“O que se almeja é assegurar
a ordem e tranquilidade pública,
dentro e fora desses locais. As
autoridades devem agir nas
áreas externas, ruas e avenidas,
mas, no interior desses lugares,
essas ações ficam restritas a
ocorrências. E nem sempre
é possível o atendimento
imediato. Essa medida, então,
daria mais segurança e ajudaria
Divulgação/Freepik
na elucidação de fatos”, diz
Barletta.
A ideia preconiza ainda a
fixação de avisos, informando
a existência do monitoramento,
e as imagens produzidas pelos
aparelhos deverão permanecer
armazenadas por 60 dias,
não podendo ser exibidas ou
disponibilizadas a terceiros,
exceto por meio de requisição
formal em caso de investigação
policial ou para instrução de
processo judicial.
“A intenção não é gerar
gastos para os empresários,
embora eles sejam inevitáveis
para o cumprimento desta
nova lei. Mas acho que a
medida deve ser encarada por
eles como um investimento
para o seu patrimônio, que
certamente será beneficiado
já que o monitoramento se
configura na oferta de mais
conforto aos frequentadores”,
pontua o vereador.
As despesas decorrentes
da instalação dos aparelhos
ficarão a cargo do proprietário do
estabelecimento. Para os locais
já em atividade, as adaptações
deverão ocorrer em até 180 dias
após a publicação da lei. Já para
os novos comércios, documento
provando a existência de câmeras
será requisito para concessão do
alvará de funcionamento.
O projeto de lei precisa
ainda ser aprovado pela câmara
e sancionado pelo prefeito antes
de virar lei. n
presidente: Salvador Gonçalves Lopes / vice-presidente: José Lopez Rodriguez / jornalista responsável: Tatiana Lopes MTB 35.268 / textos: Tatiana Lopes, Suzana Fonseca e Camilla Laranjeira. / diagramação: Luiz Sérgio Moura. tiragem: 2.500 exemplares. / Gráfica: Everest. / contato para
anúncios: Carlos E. Caldeira - 3238-5433
INFORMATIVO Sindical Patronal
fevereiro / 2015
DIVULGAÇÃO Associados que contratarem serviço terão desconto
SinHoRes e Elo Assessoria de
Comunicação firmam parceria
H
otéis, restaurantes e
bares da região interessados em contratar
uma assessoria de
imprensa terão descontos a
partir de agora. O SinHoRes e a
Elo Assessoria de Comunicação
firmaram convênio que visa
facilitar o acesso desses estabelecimentos a esse tipo serviço.
“Uma
assessoria
de
imprensa pode, por exemplo,
ajudar a aumentar a visibilidade das empresas nos
meios
de
comunicação,
imprimir maior credibilidade e
promover a difusão de informações positivas sobre a
marca”, explica a diretora da
empresa, Tatiana Lopes.
A Elo Comunicação irá
oferecer descontos de 50%
na primeira mensalidade e
de 25% nas demais parcelas,
para associados que fecharem
contratos de um ano. Para
quem se interessar em contratos menores, de seis meses, o desconto na primeira
prestação será de 25% e
de 15% nas outras cinco
mensalidades.
SOBRE A ELO COMUNICAÇÃO
A Elo Assessoria de Comunicação nasceu em 2010, em
Santos, a partir da sociedade
entre dois jornalistas com
experiência em reportagem
e comunicação corporativa
e, ao longo de quatro anos,
especializou-se nos ramos
Aniversariantes do mês
03 - Paulo Sergio Sobral Matos (diretor)
04 - Alex Verissimo Mendes (diretor)
08 - Sandra Mara Vieira de Matos
(colaboradora)
19 - Antonio Marino Telle (diretor)
19 - Dr. Mauricio Pinheiro (advogado)
19 - Daniel Bruno Oliveira Amaral
(diretor)
21 - Roberto de Arruda (colaborador)
25 - Jose Costas Fernandes (diretor)
O que faz uma assessoria de imprensa?
n Procura entender o negócio e definir, junto ao cliente, uma
política de comunicação -projetos, propostas, objetivos;
n Define quais projetos devem ser trabalhados com a mídia
e produz materiais para divulgação;
n Estabelece contato direto com a mídia geral e
especializada, para realizar o trabalho de direcionamento de entrevistas;
n Identifica espaços e ações para divulgar a empresa na mídia de forma
estratégica;
n Redige releases, notas, sugestões de pauta sobre novidades, diferenciais,
ações e eventos;
n Contata jornalistas, agenda entrevistas, convida jornalistas para eventos
promovidos pela empresa;
n Faz o clipping de notícias publicadas ou veiculadas sobre a empresa e
relatórios de atividades e de resultados;
de gastronomia, turismo e
hotelaria.
A partir dos resultados
adquiridos pelos primeiros
assessorados do ramo da
culinária, o segmento de alimentação foi rapidamente
aderindo à ideia inovadora
de investir em assessoria de
imprensa, para conquistar espaços de mídia espontânea.
Hoje, a Elo possui como
clientes alguns renomados
restaurantes da região, e
também faz assessoria para
o SinHoRes, além de já ter
atuado na divulgação regional
das edições de 2011 e 2012 do
São Paulo Restaurant Week, o
maior festival gastronômico do
Brasil.
O trabalho oferecido pela
assessoria de imprensa para
restaurantes
compreende
principalmente
divulgação
de mídia espontânea (não
paga) a partir de assuntos
que tenham apelo para a
imprensa, como novos pratos
NOVO ASSOCIADO
Restaurante
Praia Gonzaga Ltda
n
e receitas ou programação
cultural e eventos realizados
pela empresa.
Um diferencial da Elo é
sua estreita relação com a
maior parte dos jornalistas
de veículos de comunicação
da Baixada Santista e um
mailing atualizado com
mais de 200 contatos de
profissionais da região,
seja de mídia impressa
(jornais e revistas) ou
eletrônica (sites, blogs,
TVs e rádios).
A assessoria hoje é
dirigida pela jornalista Tatiana
Lopes,
com
experiência
em reportagem pelo jornal
A Tribuna e atuação em
assessoria de comunicação,
e conta com o trabalho dos
profissionais de comunicação
Suzana Fonseca, Camilla
Laranjeira e Diego Brígido.
A Elo Assessoria de
Comunicação fica na Av.
Conselheiro Nébias, 365,
sala 28, Vila Mathias, Santos
(no prédio do SinHores).
Informações pelo telefone
(13)
3321-8723,
e-mail
imprensa@elocomunicacao.
com ou no site www.
elocomunicacao.com n
3
Medidas simples podem
ajudar a economizar água
A crise hídrica que assola
a capital paulista desde o ano
passado serve de exemplo e
alerta para a Baixada Santista
que, por enquanto, não sofre
com a falta d’água. Mesmo
assim, é preciso economizar.
Preocupado
com
o
problema, o SinHoRes orienta seus associados a
adotarem
medidas
que
visam à diminuição do consumo de água. Na região,
estabelecimentos já começam
a desenvolver ações com este
fim.
Entre as medidas estão a
instalação de arejadores nas
torneiras. Segundo fabricantes,
o arejador, ao misturar água
e ar, dá a sensação de maior
volume do líquido: enquanto
a torneira convencional usa
de 14 a 25 litros de água por
minuto, a que tem arejador
libera de 6 a 10.
Hotéis, restaurantes, lanchonetes e bares também
podem fazer uso de torneiras
com temporizadores por
pressão ou sensor de
presença, cuja economia de
água pode chegar a 50%.
Outra iniciativa consiste
na instalação de sistemas
para captar água da chuva.
Para isso, é feito um pequeno
investimento: instalação de
caixa d’água e canos que
levem até as torneiras. A água
recolhida pode ser usada na
lavagem de áreas externas,
descarga em banheiros e rega
de plantas.
Bastante utilizado em dias
de calor, o ar-condicionado
pode se tornar um aliado
na economia de água. Isso
porque o líquido liberado com
seu funcionamento pode ser
captado e usado para lavar
áreas externas e na descarga
de banheiros.
“Se cada um fizer sua
parte, economizando água
em casa e no trabalho,
poderemos evitar passar
por esse problema”, ressalta
o presidente do sindicato,
Salvador Gonçalves Lopes.
“E se formos além e criarmos
meios de reduzir ainda mais
o consumo, todos sairão
ganhando”. n
Sindicato celebra convênio
com empresa de softwares
A fim de contribuir com
a melhoria da administração
dos
estabelecimentos
de
seus associados hoteleiros, o
SinHoRes assinou parceria com
uma empresa de software de
gestão de hotéis, a Expertia.
Interessados em atualizar seus
sistemas terão 35% de desconto.
“A Expertia é uma divisão
especializada em softwares de
gestão para hotéis”, explica
o diretor da empresa, José
Roberto de Mesquita Filho. “É
formada por gente experiente
e muito antenada quando o
assunto é tecnologia”, garante o
empresário.
A Expertia atua desde
2008 no mercado. “Nossos
profissionais se dedicam a
criar soluções eficientes para
os segmentos de Turismo
e
Hospitalidade”,
ressalta
Mesquita Filho. “Foi assim que
nos tornamos reconhecidos
como uma das melhores e
mais atuantes provedoras de
softwares de gestão hoteleira do
país”.
Para o presidente do
SinHoRes, Salvador Gonçalves
Lopes, o convênio com a
Expertia é importante para os
hotéis que buscam melhorar
sua gestão, tornando-a cada vez
mais simples e eficiente.
“Quando o serviço hoteleiro funciona bem, os clientes
ficam satisfeitos e sempre
voltam”, afirma Lopes. “E
isso acaba sendo bom para
todos: restaurantes, bares,
comércio em geral e para a
cidade, que consegue atrair
mais turistas”. n
4
INFORMATIVO Sindical Patronal
fevereiro / 2015
QUALIFICACAÇÃO Novo espaço do SinHoRes visa formar profissionais para atuar em pizzarias de toda a região
Escola de Gastronomia será ampliada
Q
uem deseja trabalhar
em pizzarias na
Baixada
Santista
poderá
aprender
tudo sobre as funções desempenhadas por profissionais que atuam nesses
estabelecimentos, de pizzaiolos a forneiros, nos cursos
que o SinHoRes passará a
oferecer.
Para isso, o sindicato
está ampliando a Escola de
Gastronomia, que irá contar
com um andar inteiro do prédio
onde fica a sede da entidade,
na
Avenida
Conselheiro
Nébias, 365. Os novos cursos
serão ministrados no último
pavimento do edifício e
conta com 138 m² de área,
divididos em dois salões (72
m² na cozinha e 66 m² no
salão).
Divulgação
NOVAS INSTALAÇÕES FICAM NO 5º ANDAR DA SEDE DO PRÉDIO QUE ABRIGA O SINDICATO
ESTRUTURA
De acordo com o presidente
do
SinHoRes,
Salvador
Gonçalves Lopes, o novo
Gasto de estrangeiros no
Brasil bate recorde em 2014
O gasto de turistas estrangeiros no Brasil bateu
recorde no ano passado.
De acordo com o Ministério
do Turismo, foram US$ 203
milhões a mais do registrado
em 2013 - ano do recorde
anterior. Os números foram
divulgados pelo Banco Central.
Devido a esses gastos,
o turismo respondeu pelo
ingresso de quase U$ 7
bilhões no país. Os viajantes
internacionais gastaram US$
524 milhões no Brasil apenas
no mês de dezembro.
Para o diretor do Depar-
tamento de Estudos e Pesquisas
do Ministério do Turismo, José
Francisco Lopes, a quebra de um
segundo recorde consecutivo
comprova a evolução do turismo
brasileiro. “A Copa do Mundo
teve papel fundamental no novo
recorde”.
Os dados do Banco
Central mostram que em
junho e julho - meses de
realização da Copa -, os
visitantes
internacionais
gastaram US$ 1,5 bilhão
no país, valor recorde que
representou um aumento
de 60% na comparação
espaço
da
Escola
de
Gastronomia
destinado
aos cursos contará com
modernos
fornos
para
Avaliação
Os itens mais
bem avaliados
pelos turistas
estrangeiros
foram a
hospitalidade e
a gastronomia,
com 98% e 93%
de aprovação,
respectivamente
com igual período de 2013.
Segundo um levantamento
realizado pelo Ministério do
Turismo em parceria com
a Fundação Instituto de
Pesquisas Econômicas (Fipe), o
Brasil recebeu turistas de 203
nacionalidades durante o Mundial.
Eles permaneceram em média 13
dias no país e estiveram em 491
municípios brasileiros, incluindo
as cidades-sede. n
pizzas e preparo de assados
em geral e fogão industrial
em aço inoxidável.
“A parte interna da cozinha
será feita em inox e terá um
isolamento térmico apropriado”,
explica Lopes. “Vamos formar
toda a mão de obra que
trabalha em uma pizzaria. Essa
cozinha vem não só para formar
pizzaiolos, mas também para
aumentar a oferta de outros
cursos em gastronomia”.
Do lado oposto ao local
onde funcionará a cozinha,
outro salão formará um
espaço gourmet e será
usado para servir convidados
das formaturas das turmas,
bem como em eventos da
entidade.
Segundo
Lopes,
o
espaço, por ser mais amplo,
permitirá a formação de
turmas com até 18 alunos,
os quais terão aulas práticas
e teóricas com professores
renomados. n
Sindicato está com inscrições
abertas para novos cursos
Para quem quer aprimorar
seus conhecimentos e ter
mais chances no mercado
de trabalho, o SinHoRes está
oferecendo duas novas modalidades de qualificações: o
curso Capacitação Profissional em
Serviços Domésticos e o workshop
Etiqueta: Comportamento Social
e Profissional.
O primeiro é voltado ao
desenvolvimento de pessoas
que queiram se profissionalizar
em
serviços
domésticos.
Desta forma, o curso engloba
as ações necessárias para o
melhor desempenho de um
profissional na área doméstica.
O certificado é fornecido
mediante 80% de presença nas
aulas e 70% de aprovação na
avaliação final.
Já o workshop aborda
temas como aparência e atitudes, consideradas da máxima
importância para quem está em
busca de espaço no mercado de
trabalho, além da qualificação.
“Cada vez mais, os
profissionais
necessitam
dessas informações para o
enriquecimento do seu dia
a dia, tanto social como
profissional”,
ressalta
o
presidente do SinHoRes,
Salvador Gonçalves Lopes.
Todos os cursos são
ministrados no auditório
do sindicato e poderão ser
remanejados de acordo com
o número mínimo de alunos
estipulado pela Escola de
Gastronomia e Hotelaria
Experimental.
Mais informações sobre
as duas qualificações e
as demais oferecidas pelo
SinHoRes também podem
ser encontradas no quadro
de cursos, bem como na
sede do sindicato, na Avenida
Conselheiro Nébias, 365,
em Santos. Ou, ainda, pelo
e-mail [email protected].
br, nos telefones (13) 32237372 / 3301-1451 / 33011179, e por MSN sinhores_
[email protected]. n