Magusto
Magusto
Festa popular, celebram consoante as
tradições regionais, pessoas juntam-se à
volta de uma fogueira onde se
assam castanhas ou bolotas para comer,
bebe-se a jeropiga, águapé ou vinho novo, fazem-se brincadeiras,
as pessoas enfarruscam-se com as cinzas,
cantam-se cantigas. O magusto realiza-se
no dia de São Simão, no dia de Todos os
Santos e no dia de São Martinho.
LENDA DE SÃO MARTINHO
São Martinho, nasceu na cidade de S. Martinho de
Tours, situada na Panónia (Hungria),nasceu em
316 ou 317. Filho de um oficial romano. Desde
cedo tinha o desejo de ser monge. No entanto,
serviu na guarda imperial até aos 40 anos de
idade, mas resolveu abandonar a vida castrense,
para ir ao encontro de Santo Hilário, bispo de
Poitiers, que lhe conferiu ordens sacras e lhe deu
a oportunidade de entrar na vida religiosa. A sua
intensa actividade pastoral valeu-lhe o epíteto de
Apóstolo das Gálias. Já bispo de Tours, vivia
como um monge, fora da cidade, num local
modesto, mais tarde transformado num mosteiro.
Terá morrido em Candes (França), em 11 de
Novembro de 397.
A lenda diz que num dia de chuva e frio do mês de
Outubro, um soldado que servira nas regiões
romanas em fim de missão regressava à sua terra
natal.
Quando atravessava as montanhas dos Alpes
encontrou um mendigo esfomeado, mal agasalhado
e gelado de frio que lhe estendeu a mão lhe
pedindo esmola.
São Martinho não tendo nada para lhe dar de esmola
desceu do seu cavalo, retirou o seu manto
vermelho que lhe servia de protecção contra a
chuva e o frio . De um golpe de espada cortou pelo
meio o manto e deu uma das metades ao mendigo.
Imediatamente a chuva parou de cair , as nuvens
afastaram-se e o sol apareceu como por milagre ,
radioso e quente como num dia de verão.
Seria Deus que lhe teria enviado esse tempo
magnifico em recompensa da sua bondade.
Receitas
Com
Castanhas
Castanhas salteadas com cogumelos:
Ingredientes:
Castanha:500 gr
Bacon: 50 gr
Margarina: 50 gr
Cogumelo: 80 gr
Cebola: 1
Sal: qb
Pimenta: qb
Preparação:
Cozem-se as castanhas em água temperada com sal.
Escorrem-se, descascam-se e reservam-se. Aloura-se o
bacon cortado aos cubinhos numa frigideira. Depois
de bem dourado, adiciona-se a cebola, finamente
picada, e a margarina. Quando a cebola estiver
transparente, juntam-se as castanhas e deixa-se
alourar.
Lavam-se os cogumelos e cortam-se em lâminas,
juntando às castanhas. Tempera-se com pimenta e
deixa-se saltear durante 10 minutos, mexendo de
quando em vez.
Sopa de castanhas piladas
Ingredientes:
Castanha pilada: 300 gr
Feijão vermelho: 1 tigela
Toucinho com sal: 1 fatia grossa
Massa: 2 mãos cheias
Arroz: 1 mão cheia
Sal: qb
Preparação:
Lave bem as castanhas e de véspera deixe-as de molho bem
cobertas de água. Noutro recipiente demolhe igualmente o
feijão.
Corte o toucinho e derreta-o numa caçarola. Junte-lhe litro
e meio de água e o feijão já demolhado. Cozinhe até ficar
macio.
À parte coza as castanhas em água com um pouco de sal.
Quando ficarem quase cozidas adicione a massa e o arroz.
Cozinhe com o recipiente coberto.
Cinco minutos antes de retirar do lume, deite o feijão já
cozido e a água na panela que tem as castanhas. Rectifique o
sal e apure em lume brando. Sirva muito quente.
Pudim de Castanhas
Ingredientes:
100gr de açúcar
0,5kg de castanhas
1 clara
6 gemas
1/4 l de leite
25gr de manteiga
Preparação:
Coza as castanhas em água e sal e retire-lhes a pele.
Reduza-as a puré.
Junte o açúcar e o leite, envolva bem, junte a manteiga e
deixe ficar em lume brando, mexendo sempre durante uns
10 minutos.
Deixe arrefecer.
Misture as gemas bem batidas e a clara batida em castelo.
Deite numa forma untada com manteiga e leve a cozer em
banho-maria em forno pré-aquecido a 180º.
Sirva enfeitado com castanhas.
Poesias
Um homem vamos saudar
Por ser tão bonzinho
Por um pobre homem salvar
É conhecido por S. Martinho.
O Outono chegou!
Os ouriços abriram
O frio começou
E as folhas caíram.
Castanhas na brasa
De casca a estalar,
Vós sois o regalo
Do meu paladar.
Castanhas assadinhas
Com sal são saborosas.
Quentinhas e boas
São tão gostosas!
Quadras Populares
Que lindo é o Outono!
Que lindo que é!
Uvas e castanhas
Dá-me o avô Zé.
O São Martinho está a chegar
A lareira vou acender
Para as castanhas assar
E contigo as comer.
Com o frio a chegar
A natureza está-se a transformar
Os ouriços a abrir
Para as castanhas apanhar.
Todo o dia a apanhar chuva
Coitado do vendedor!
Mas à beira das castanhas
Fica cheio de calor.
Trabalho Realizado pela aluna:
9ºAno