A água é uma substância indispensável à actividade celular. Ela
transpõe constantemente a membrana plasmática num e noutro
sentido, sendo a sua movimentação controlada por fenómenos
físicos.
A parede celulósica das células vegetais é permeável à água e
às substâncias nela dissolvidas. Contudo, devido à sua rigidez,
impede que o volume da célula se altere de forma significativa
quando ocorre entrada ou saída de água.
A entrada da água dá-se preferencialmente para os vacúolos,
que aumentam ou diminuem de volume conforme a
concentração do meio que envolve as células.
A entrada da água dá-se preferencialmente para os vacúolos,
que aumentam ou diminuem de volume conforme a
concentração do meio que envolve as células.
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Célula plasmolisada
Quando uma célula vegetal está rodeada por uma solução mais
concentrada em solutos que a do vacúolo, a água sai desta
para o meio exterior.
A perda de água é responsável pela diminuiç
diminuição do volume do
vacú
vacúolo e pela retracção do citoplasma.
Célula tú
túrgida
Quando uma célula vegetal é colocada numa solução hipotónica,
a água entra por osmose para o vacúolo. Este expande-se e
empurra o citoplasma contra a parede celular.
As células animais também realizam trocas de água com
o meio exterior mas, como não possuem parede celular,
podem rebentar quando colocadas em meios fortemente
hipotónicos, como é o caso da água destilada.
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