Alimentação ~ tendência
biológica
Alimentação
Os alimentos que deve
mesmo comer, onde
comprá-los e a opinião
de quem adotou a via Bio.
por_ Madalena Alçada baptista
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símbolo
Identifica
os produtos
produzidos de
acordo com
as normas do
regulamento
europeu para
a agricultura
biológica
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Saber Viver
Junho 2012
J
tendência
Bio para todos
oana Froes, uma lisboeta com um pé
no Porto, decidiu, há cerca de quatro
anos, seguir a via natural e biológica.
«Comecei por ir pontualmente a um
supermercado biológico em Campo de
Ourique, ao mercadinho no Príncipe
Real e, hoje em dia, abasteço-me praticamente só de alimentos biológicos,
especialmente hortícolas, pois cultivo-os
no meu jardim». Foram três os motivos
que a levaram a seguir este caminho:
saúde, segurança alimentar e consumo
consciente e responsável. Para além do
pressuposto "sem pesticidas, fertilizantes
nem conservantes", Joana sublinha que
se trata de uma opção informada e preocupada não só com a própria saúde, mas
também com a do planeta e, acima de
tudo, das gerações futuras. A AGROBIO
(Associação Portuguesa de Agricultura
Biológica) confirma: «a agricultura biológica é o modo de produção que concilia a
preservação ambiental e a saúde humana.
Fomentá-la, contribui para um futuro
mais sustentável».
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kFrutas e legumes. Quando produzidos
em regime intensivo (ou até em pequena
escala mas com químicos e, por vezes,
sem intervalo de segurança) tendem
a ter maior quantidade de resíduos
químicos.
kProdutos de origem animal (laticínios,
ovos, carne, peixe). A sua produção
intensiva faz com que contenham,
frequentemente, resíduos de antibióticos.
lojas e
supermercados
Brio
Joana Froes
Ao contrário do que acontecia há alguns
anos, comprar Bio já não é um luxo. «Essa
é uma questão que deve ser desmistificada», explica Joana Froes, «os produtos
Bio não são obrigatoriamente mais caros,
sobretudo, se comprarmos produtos
regionais e nacionais ao produtor, nos
mercados ou nas cooperativas onde, não
havendo intermediários, o preço é mais
baixo do que os produtos biológicos
importados que, habitualmente, são comercializados nas grandes superfícies».
A verdade é que há cada vez mais condições para que os produtos biológicos, na
sua época própria, tenham preços semelhantes e, às vezes, mais baratos que os
produtos convencionais. Para Joana Froes, a atual situação económica até pode
servir de empurrão para deixarmos de
depender da volatilidade do preço dos alimentos, deitando as mãos à terra. «Numa
varanda, num quintal, no terreno de um
amigo ou familiar, é possível produzir
hortícolas biológicos e isso constitui uma
autêntica revolução: a independência
alimentar. É o investimento a fazer!» Í
O que vale
mesmo a pena?
Onde
comprar
Numa varanda, num quintal, no terreno
de um amigo ou familiar, é possível produzir
hortícolas biológicos e isso constitui uma
autêntica revolução: a independência
alimentar. É o investimento a fazer!
quem deve
comer?
De acordo com a AGROBIO, «as crianças
são especialmente vulneráveis aos
químicos, especialmente no período
de desenvolvimento intrauterino e nos
primeiros anos de vida», pelo que é
recomendável que as mulheres – durante
a gravidez e amamentação – bem como
as crianças de tenra idade privilegiem
a ingestão de produtos de agricultura
biológica.
Campo de Ourique,
Carnaxide,
Chiado e Estoril
vbrio.pt
GOSTA
Celeiro Dieta
Bio
O que é?
Lisboa, Porto,
Coimbra,
Cascais, Almada,
Seixal, Loures
e Oeiras
Tel.: 210 306 030
(sede)
vceleiro-dieta.pt
Para ser
considerado
biológico, um
alimento...
… Não pode
conter
pesticidas,
adubos químicos
de síntese nem
organismos
geneticamente
modificados.
.… Deve ser
produzido
num regime que
preserve
o ambiente
de poluentes.
… Deve, no caso
dos animais,
pautar-se por
normas de
ética e respeito
pelo bem-estar
animal.
3
onde comer?
kOrigem Restaurante Rua Dom João V,
nº 2, 0.02 – Lisboa kOrigem Cafetarias
Carnaxide, Chiado, Estoril, Espaço
Amoreiras – Lisboa
Tel.: 916 476 024; origem.org
kCascais Bio Travessa do Poço Novo,
nº 16 A – Cascais; Tel.: 218 059 265
kMolho de Brócolos Avenida Sá da
Bandeira 33/35 Galerias Avenida,
loja 230 Coimbra
Tel.: 966 645 913
Mercatu
GOSTA
Porto
mercatu.net
Miosótis
Loja de Produtos
Biológicos
Saúde Bio
«As vantagens
da agricultura
biológica são
inegáveis», defende
Daniela Seabra,
nutricionista na
Clínica de Medicina
Funcional Cristina
Sales. «Pela
maior riqueza
vitamínica, mineral
e antioxidante, por
contribuir para um
stress oxidativo
mais controlado,
pelo menor
aporte tóxico,
por favorecer a
desintoxicação
hepática e por
otimizar o perfil
inflamatório».
Joana Froes, que ao
fim de quatro anos
sente o seu sistema
imunológico mais
forte e resistente,
confirma os
benefícios
para a saúde,
acrescentando:
«E sei que a opção
Bio me dará uma
qualidade de vida
duradoura, pois não
estou a intoxicar
o meu organismo.
Pelo contrário,
estou a nutri-lo».
Campo Pequeno
e Gulbenkian
Tel.: 217 959 357/8;
934 300 665
vbiomiosotis.com
Entregas ao
domicílio
Biosite
Lisboa
Tel.: 933 031 962
vbiosite-com.blogspot.pt
Ecoseiva
Lisboa, Porto,
Coimbra, Viseu,
Tondela e Lobão
da Beira
Tel.: 961 337 693
vecoseiva.com
Quinta do
Arneiro
Lisboa, Cascais,
Mafra, Sintra, Torres
Vedras
Tel.: 261 961 219 /
917 663 556
vquintadoarneiro.
wordpress.com
Urze
Em todo o País
Tel.: 212 319 083
vurzebiologica.com
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