Açucar causa envelhecimento da pele
Escrito por Blanco
Dom, 25 de Abril de 2010 15:36 - Última atualização Sex, 21 de Maio de 2010 00:59
Açucar causa envelhecimento da pele
Doce é sempre uma tentação. Só de pensar em um belo bolo recheado, com uma cobertura
bem açucarada já é possível sentir água na boca. Porém, é preciso ficar atento ao açúcar
presente nos doces, pois nem sempre fazem bem ao organismo, podendo causar, além do
aumento de peso e celulite, as rugas. Segundo a dermatologista Marcella Delcourt, da
Sociedade Brasileira de Dermatologia e da Sociedade Brasileira de Cirurgia Dermatológica,
depois da preocupação com radicais livres e raios UV, o alvo para combater o envelhecimento
é a glicação. Esse processo consiste na ligação de moléculas de glicose maléficas às
moléculas de proteína saudáveis.“A glicação ocorre quando uma molécula de açúcar em
excesso, por aumento da ingestão ou por lentidão do metabolismo da glicose, se adere a uma
molécula de proteína (colágeno, elastina) formando os AGEs, que são um complexo
açúcar-proteína rígido que altera a estrutura dessas proteínas, impedindo a eficácia no
desempenho de seus papéis mais importantes e, na pele, leva ao aparecimento das rugas”,
explica a especialista.
Além de alterarem a estrutura da proteína, os AGEs são fábricas de radicais livres que se
acumulam ao longo do tempo, piorando seus efeitos no organismo e deixando a pele com um
aspecto opaco e envelhecido.
Combate e prevenção
Dieta, suplementos e produtos tópicos são os melhores caminhos contra os produtores de
radicais livres. “Laboratórios farmacêuticos estão buscando “limpadores” de AGEs e produtos
que impeçam sua formação”, explica Marcella Delcourt. “No mercado já existem alguns
produtos eficazes a base de carnosina, ácido alfalipóico, extrato de mirtilo e laranja associados
ao proxylane, peptídeos associados a vitamina E, silício, FN3RK (enzima capaz de reverter as
fibras de colágenos alteradas), ativo vegetal derivado de uma árvore originária da Indonésia e
até de uma fruta vietnamita. Algumas substâncias, como o ácido alfalipoico, o silício e
proxylane já são encontrados em produtos ou disponíveis para manipulação no Brasil”.
Mesmo com a corrida para tentar combater os AGEs, é possível diminuir seus efeitos com
hábitos alimentares saudáveis:
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- A refeição deve ser iniciada com a proteína (comer primeiro a carne e depois os
acompanhamentos);
- Peixes ou frangos à milanesa devem ser feitos à base de nozes, sementes moídas ou
farelo de aveia para a crosta;
- Amêndoas e quinua são uma boa pedida para as refeições, da mesma forma que o
consumo de maçã também é recomendado (rica em antioxidantes e flavonóides)
- É recomendado ingerir peixes de água gelada (salmão, sardinhas, truta, anchovas e
arenque), que são fontes de ômegas-3, além dos ovos enriquecidos (ovos de galinhas
alimentadas com uma dieta rica em ácidos graxos Omega 3 - semente de linhaça);
- As fibras também são importantíssimas: feijão, lentilha, ervilha. Agem como estabilizadores
do açúcar e ajudam a queimar a gordura;
- Beba 6 a 8 copos de água por dia e prefira alimentos orgânicos;
- Refogue os alimentos em fogo médio e não doure nada, nem proteínas e nem verduras;
- Evite comidas industrializadas, como flocos de milho, salgadinhos, bolachas, ketchup,
refrigerantes e alimentos que contêm corante caramelo na sua composição, dentre outros.
- Tome chá verde ou suplementos à base dessa bebida com pro bióticos, antioxidantes e
substâncias anti-AGEs de ultima geração na composição (prescritos pelo médico).
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