Willian Veronezi
Edição 16 - Sexta-feira, 3 de outubro de 2014
DECORANDO COM
A PRIMAVERA
QUE TAL
UMA SALADA?
CÂNCER DE MAMA,
A PREVENÇÃO É FUNDAMENTAL
LETÍCIA, O SORRISO
DA GUERREIRA
2
, Sexta-feira, 3 de outubro de 2014
projetorepartir
NESTA EDIÇÃO
CARTA
ESSENCIAL
SOBRE ACREDITAR
|8 E 9
PEÇAS DO VERÃO |4
ARRANJOS DE
PRIMAVERA
1.bp.blogspot
OUTUBRO
CONSCIENTE
Willian Veronezi
|14
VINHOS E SALADAS |13
aventurasgastronomicas
Eu tenho um “problema” de nascença: só
faço aquilo em que acredito. Se não fizer
sentido... “babauuu”... E ainda acho, de
maneira nada humilde, que esta é a grande
diferença que há em tudo: Acreditar! Mas,
neste mundo tão carente de paixão, da
verdadeira entrega e tão focado em
aparências e futilidades está cada dia mais
difícil de acreditar! A verdade é que falta
VERDADE neste mundo. Mas, quando você
ousa pensar em desacreditar aparece
alguém ou algo que faz você ter a certeza
de que tudo vale a pena e que a sua mania
de fazer tudo acreditando não é um defeito
de nascença, mas sim uma dádiva que a
vida te deu. Eu tive a sorte divina de cruzar
o caminho da Letícia, uma jovem de 29
anos com linfoma de Hodgkin, que faz com
que qualquer pessoa acredite. Acredite que
é possível sim, sorrir diante de qualquer
circunstância. Acredite que lutar faz parte
de todas as horas de nosso dia. E acredite
que temos um Deus, um ser superior que
nos protege e guia. O Essencial desta
quinzena traz as palavras e a história de
Letícia e sua batalha contra o câncer. Você
também poderá conferir a campanha do
Outubro Rosa, a primavera invadindo a
decoração das casas, a magia de Las Vegas
e muito mais. Desejos de uma boa leitura...
E de que você continue a acreditar sempre,
porque eu, depois da produção desta
edição, estou com o meu “acreditômetro”
recarregado em 100%. Obrigada, Letícia!
EXPEDIENTE
Direção geral: Isabel
Baggio
Produção: Débora
Bombílio
Editor-chefe: Tarcísio
Poglia
Modelos: Agência
VModels
Projeto gráfico: Romeu
Pavan / Araucária
Indústria e Editora
Diagramação: Adriano
André Machado
Impressão: Araucária
Indústria e Editora
Para anunciar:
3221-3321 e 3221-3322
Para sugerir matéria:
deborabombilio@
correiolageano.com.br
A LIÇÃO DE LETÍCIA |10
VEGAS,
CAIA EM
TENTAÇÃO
|6 E 7
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Willian Veronezi
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, Sexta-feira, 3 de outubro de 2014
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MISCELÂNEA
E VIVA O CALOR
QUE SE APROXIMA!
Q
ue tal já ir entrando no clima
quente que se aproxima com uma
verdadeira delícia do verão:
Sorvete cremoso de manga sem
lactose... Anota aí esta receitinha fácil
cedida pela marca Piracanjuba.
Ingredientes:
500 ml de leite semidesnatado sem
lactose;
2 mangas descascadas e picadas;
Suco de 3 limões;
1 colher de sopa de açúcar
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no
liquidificador e bata bem. Despeje a
mistura em um recipiente e leve à
geladeira durante 5 horas. Volte o sorvete
para o liquidificador e bata novamente. A
dica é ir batendo aos poucos até
descongelar. Agora, coloque a massa no
congelador durante 3 horas. O Sorvete
cremoso está pronto, sirva com uma
deliciosa calda de chocolate.
portalagropecuario
oxentemenina
ORGANIZANDO...
Para não perder ou danificar suas
bijuterias e óculos você pode lançar
mão de um cabide ordeiro.
Que tal customizar garrafas
maneiras e usá-las como porta
pulseirase relógios? Totalmente
fashion.
detalh esmág icos
vaibemcomtudo
unnam ed
comonumcontodefadas
O que você achar de entrar no clima “cada um no seu quadrado”?
Não, não estou falando de pessoas, mas sim de coisas. Aquelas
coisas e coisinhas que vamos largando por aí e como que
sobrenaturalmente quando precisamos delas... Bum!! Não
achamos. Assim, a pauta é organizar, porque organizando você
ganha tempo e simplifica o seu dia. E a grande verdade é uma só:
É melhor organizar do que procurar!
E quando se
fala em
organização
lembre-se:
pode usar e
abusar de
cestos e caixas.
Criatividade
nunca é
demais!
4
MODA
LOOK
ESSENCIAL
BY NICOLLE
COLLET
O
s macacões estão com tudo e
muito prosas. Para esta moda
primavera/verão, estas peças
invadiram as vitrines,
mostrando toda a sua versatilidade,
elegância e ousadia. Mas, sem
perder o conforto e a leveza
trazida pelo queridinho da vez.
Os estilos são diversos, desde
o clássico com alcinha, como
este look da Honolulu usado
pela modelo Nicolle Collet,
indo aos modelos frente
única, tomara que caiam
chegando naqueles talhados
com manga e maior
sofisticação. A peça, sem
dúvida alguma, é prática,
elegante e muito fácil de
usar. Pode ser combinada com
a sandália de salto alto,
Anabela ou fino, tanto faz.
Neste caso, o salto alonga a
silhueta das mais baixinhas adeptas
da peça. Mas nada impede o seu uso
com sapatinhas e rasteiras. Combine-os
com a moda máxi... Maxibolsas,
maxicolares... Macacões aceitam bem
estas sobreposições de acessórios. E
com o verão chegando
os
tecidos e estampas viraram um
verdadeiro universo. Você vai encontrar
modelos charmosos em viscose
metalizada, no tradicional linho e no
confortável algodão e poliéster. E todos
eles existirão em looks com estampas
variadas, nude, tons lisos e quentes. E
claro... no sempre lindo preto! E se você
nunca se arriscou a entrar num destes
anote esta dica: Investa num modelo
clássico para facilitar a combinação com
os looks do seu gosto e em breve, você
vai ter muitos.
Willian Veronezi
, Sexta-feira, 3 de outubro de 2014
, Sexta-feira, 3 de outubro de 2014
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TURISMO
, Sexta-feira, 3 de outubro de 2014
htlive
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LAS
VEGAS V
A capital mundial do entretenimento, projetada no meio do árido
deserto de Nevada, próximo ao Grand Canyon, sintetiza os sonhos da
maioria dos americanos de se divertir sem regras e leis, sob temperaturas
elevadas, quase sempre acima dos 40ºC. Dona de uma variedade de
ofertas é na Vegas Boulevard, ou simplesmente Strip, que estão
casinoroyalehotel
wikim edia
A DISNEY DOS ADULTOS
oltada ao entretenimento, Las Vegas oferece cassinos, boates
diferenciadas, uma vida noturna agitada, shows, hotéis luxuosos,
restaurantes, clubes de strip e espetáculos incríveis. E se não bastasse,
outlets de altas grifes. Assim é Las Vegas: animação 24 horas! E tudo
isso tem atraído mais e mais adultos para este mundo encantado.
concentrados os maiores cassinos-resorts do mundo, como o Bellagio, o
MGM Grand, o Stratosphere e o Caesars Palace Las Vegas Hotel & Casino,
dono de um lounge flutuante, boates e bares vibrantes. Mas não para por
aí. A Strip ainda conta com as melhores atrações turísticas. Só o Cirque du
Soleil mantém sete espetáculos em cartaz.
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tradeshowlifestyles
fullhdwall.us
, Sexta-feira, 3 de outubro de 2014
máquinas de caça-níquel para os passageiros enquanto aguardam seus voos.
Merecem também uma atenção especial as réplicas da Torre Eiffel e da
pirâmide de Gizé, o marcante museu de cera Madame Tussauds, presente em
diversos países, as fontes de jatos de água do hotel Bellagio e os brinquedos
radicais do Stratosphere Casino Hotel & Tower.
p2.trr sf
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Já a Freemont Street, segunda rua mais famosa de Las Vegas, reúne
figuras curiosas de sósias de famosos numa área exclusivamente destinada ao
tráfego de pedestres. Bares, restaurantes, lojas, concertos livres, além de
apresentações artísticas e culturais também são destaques. Até mesmo no
McCarran International Airport as salas de embarque e desembarque possuem
Na gastronomia, Las Vegas reinventa o mundo através da culinária
francesa da Eiffel Tower, da cozinha internacional do The Buffet, das
delícias do junk food BLT Burguer, dos pratos sofisticados do Trevi, do
cardápio inovador do SW Steakhouse, da contemporaneidade das
receitas do Mix, da tradição espanhola do Julian Serrano e da
versatilidade do Tao. As compras não poderiam faltar. Dezenas de
outlets e shoppings de Las Vegas garantem preços convidativos em
peças femininas, masculina e infantil, perfumes, eletrônicos, artigos
esportivos e relógios. As marcas Lacoste, Nike, Louis Vuitton, Dolce &
Gabbana e Ralph Lauren, GAP e Guess.
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SAÚDE
, Sexta-feira, 3 de outubro de 2014
A SAÚDE DA
MULHER EM FOCO
M
ais um outubro chegou iluminado pela cor rosa. Bem isso, Outubro
Rosa, um mês marcado pela campanha de conscientização dirigida
às mulheres sobre a importância da prevenção e do diagnóstico
precoce do câncer de mama.
O rosa faz alusão a cor do laço rosa que simboliza mundialmente a luta contra
a doença. Mas, ano a ano, o evento vem reforçando a importância da
prevenção em todo o âmbito da saúde feminina. Assim, as mulheres têm um
mês para ligarem o alerta e olharem com mais cuidado para o seu corpo e os
sintomas que ele demonstra dia a dia.
O câncer de mama é o segundo tipo mais comum no mundo e o mais
frequente entre as mulheres, respondendo por 22% dos casos novos a cada
ano. No Brasil, as taxas de mortalidade por câncer de mama continuam muito
elevadas, provavelmente porque a doença ainda é diagnosticada em estágios
avançados. Para entender melhor esta doença e seus sintomas conversamos
com o médico mastologista Rodrigo Santos Ramos, que em sua entrevista
reafirma o ponto principal: o diagnóstico precoce é fundamental.
Rodrigo
Santos
Ramos
Médico
Mastologista
Gugu Garcia
A PREVENÇÃO DA DOENÇA COMO
MEDIDA POPULACIONAL É
BASEADA NO DIAGNÓSTICO
PRECOCE. ESTA É A CHAVE PARA A
CURA DO CÂNCER DE MAMA. POR
ISSO OS EXAMES DE ROTINA SÃO
TÃO IMPORTANTES E
NECESSÁRIOS.”
RODRIGO SANTOS RAMOS – MASTOLOGISTA
Para começar, nos fale um pouco
sobre o que realmente é o câncer
de mama?
O câncer de mama é definido como
doença degenerativa resultante
do acúmulo de lesões no material
genético das células, que induz o
processo de crescimento, reprodução
e dispersão anormal das células.
dos genes supressores dos tumores.
Quais são os principais sintomas
da doença?
Sem dúvida, o nódulo de mama é o
principal achado diagnóstico clínico
no câncer de mama, mas também
as secreções mamilares, as retrações
de pele, deformidades da mama,
descamações de aréola e mamilo,
entre outros.
Como é detectada a doença?
Pode ser detectada clinicamente, via
de regra em fases mais avançadas ou
pelos exames de imagem, visto que
cada vez mais mulheres preocupamse em realizar os exames de rotina
para a eventual detecção precoce do
câncer de mama.
Quais os fatores que ocasionam o
surgimento da doença?
Para que haja o desenvolvimento de
um tumor é necessário que ocorra
uma cascata de eventos iniciada por
um estímulo que leva a um dano no
DNA e uma sequência de mutações
neste. Tanto mutações herdadas
como adquiridas estabelecem o
processo da carcinogênese. Estas
alterações resultam na ativação dos
chamados oncogênes e inativação
Existe uma idade média em que
a doença se manifesta com mais
frequência?
Hoje temos diagnosticado câncer
de mama em diversas faixas etárias,
com destaque para o período entre a
quarta e a sexta décadas de vida.
É verdade que o diagnóstico
precoce assegura 90% de chances
de cura?
Quando diagnosticado
precocemente, em fase pré-clínica
(anterior à fase sintomática), sim,
inclusive com tratamentos menos
agressivos.
Devido à correria do dia a dia, a
ansiedade, o estresse, a depressão
podem estar levando às mulheres
a adoecerem precocemente,
resultando num aumento do câncer
de mama ou os diagnósticos estão
ocorrendo mais precocemente?
Acredita-se que as duas situações
estão ocorrendo. A mudança do
perfil feminino em relação ao seu
papel na sociedade, postergando
a maternidade, com um estilo de
vida mais estressante, associado aos
fatores externos tem se relacionado
ao aumento da ocorrência do câncer
de mama. Também, com a maior
procura pelos exames diagnósticos
tem trazido consigo um maior
número de diagnósticos.
Como podem ser os procedimentos
de tratamento?
Os tratamentos são individualizados,
cada paciente recebe o seu
tratamento de acordo com a fase
do diagnóstico, padrão biológico do
tumor, idade, o desejo da paciente,
entre outros. Em geral, passa por
cirurgia e na maioria dos casos
por quimioterapia, radioterapia
e hormonioterapia. Há pacientes
que necessitam de todas as opções
terapêuticas e outras não.
Ainda sobre o tratamento, uma
dúvida muito comum. Por que
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, Sexta-feira, 3 de outubro de 2014
Elô Oliveira, Eva
Andrade e Gisélle
Freitas - As
coordenadoras do
Projeto Alô Elô
algumas pacientes precisam
de quimioterapia e outras de
radioterapia?
As opções terapêuticas baseiamse no estadiamento da doença,
portanto dependendo em que fase
se faz o diagnóstico.
Sabemos que a prevenção é
fundamental. Que medidas
ajudam a prevenir a doença?
A prevenção da doença como
medida populacional é baseada no
diagnóstico precoce. Esta é a chave
para a cura do câncer de mama. Por
isso, os exames de rotina são tão
importantes e necessários. Também
as consultas médicas de rotina são
de fundamental importância.
Algumas pesquisas apontam
que 1 em cada 12 mulheres
terá câncer de mama até os 90
anos de idade. Estes números
procedem?
Isto é uma projeção, não
significando exatamente que 1
em cada 12 mulheres terão câncer
de mama. Se todos vivermos até
os 90 anos, possivelmente todos
desenvolveremos algum tipo de
neoplasia maligna.
ger acaoeditor ial
belezacriativa
A UNIÃO FAZ A FORÇA
Vale lembrar que o Outubro Rosa reúne, além da classe médica, a união
de muitas instituições e entidades que se mobilizam em prol da saúde da
mulher. Um exemplo é o projeto Alô Elô, que visa à prevenção ao câncer de
mama, orientando as mulheres a fazerem, anualmente, exames e
mamografias. O projeto surgiu no ano de 2012, iniciando como projeto
“Piloto” na Vara da Fazenda da Comarca de Lages, onde uma colaboradora
foi acometida pela doença. A partir deste fato, o juiz titular da Vara da
Fazenda, Sílvio Dagoberto Orsatto, sentiu-se solidário em fazer algo pelo
problema e inseriu no Poder Judiciário a Prevenção e a Promoção à saúde
da mulher, com palestras orientativas com nutricionista, mastologistas,
psicólogos e médicos da família. A partir deste ponto, o Projeto Alô Elô,
criou forças e saiu às ruas levando para a sociedade em geral a importância
em se fazer a prevenção ao Câncer de Mama. Atualmente, o projeto
funciona em parceria com entidades capacitadas orientando e
encaminhando as mulheres para que façam a devida prevenção.
O Projeto Alô Elô deu início a outra importante ação: a doação de
mechas de cabelos para a fabricação de perucas. Esta atitude busca
melhorar a autoestima das mulheres que durante o tratamento de
quimioterapia acabam perdendo o cabelo. É uma forma de sensibilizar os
doadores e as que recebem que algumas vezes se afetam mais pela perda
do cabelo do que pela gravidade da doença. A psicóloga Rozilane Vieira
explica que é muito importante que as pacientes falem sobre seus
sentimentos nesse momento delicado. “Muitas pessoas que passam pela
quimioterapia podem se sentir com raiva, depressão e com vergonha em
relação à perda de cabelo. Por isso, é importante procurar um grupo de
ajuda, um amigo próximo ou alguém que passou pela mesma experiência, é
extremamente benéfico para ajudar a lidar com a situação”, afirma a
psicóloga.
A doação de cabelo é feita e entregue na Sociedade de Apoio ao Menor
Trabalhador. O telefone de contato é (49) 3224-2695. A Samt faz o
recebimento, cadastro e registro dos doadores. Após, o curso de
Cosmetologia da Uniplac, acondiciona os cabelos e os envia para a empresa
Kalli Cabelos, na cidade de Itajaí, onde serão confeccionadas as perucas.
POR UM ANO INTEIRO ROSA
A bela Flávia Flores, além de se
divertir e ver que na pior das
situações, sempre existe um lado
bom, escreveu esta obra que reúne
dicas de uma ex-modelo para
superar o câncer e manter a saúde,
a sensualidade e o alto astral.
O problema do câncer ganha relevância pelo perfil epidemiológico que
essa doença vem apresentando, e, com isso, o tema conquista espaço nas
agendas políticas e técnicas de todas as esferas, desde as governamentais
até a de profissionais da saúde e entidades engajadas em sua prevenção.
Assim, faz-se necessário que não somente o outubro seja rosa, mas sim
todos os meses do ano, quando as mulheres devem ter a consciência da
gravidade deste problema. Lembrando sempre que aquilo que acontece na
casa do vizinho um dia pode bater a nossa porta. Assim, não tem jeito:
apesar da medicina ter avançado muito e a cura do câncer ser cada vez
mais possível, ele é a segunda causa de morte natural no Brasil, só
perdendo para os problemas cardíacos. Os tipos mais comuns em mulheres
são o de mama, tireoide, colo de útero, colón e reto, pulmão.
Segundo especialistas, a maior parte dos tipos de câncer pode ser
evitada. Mas a prevenção, no caso do câncer, significa mudar alguns hábitos:
Alimentação com menos gordura e alimentos industrializados e mais frutas,
grãos, legumes e verduras. Não fumar. Evitar o consumo de álcool. Praticar
atividade física. Ter acompanhamento médico regular. E principalmente:
Conhecer seu corpo fazendo o autoexame de mama e ficando atenta aos
primeiros sinais dados de que alguma coisa não vai bem.
SAÚDE
UMA GUERREIRA
CHAMADA
A jovem e linda professora de educação infantil
Letícia Chiaradia Duarte, de 29 anos, define-se
como uma pessoa determinada, vaidosa, assume
entre risos ser consumista, crítica, mas, sempre
muito bem humorada, procurando ver o lado
positivo de todas as coisas que a rodeiam. Mal
sabia ela que estas seriam características
fundamentais para que enfrentasse com altivez e
coragem o destino a que se predestinava. Tudo
começou com cansaço, dores nos ombros, no tórax,
coceiras pelo corpo, suores noturnos, manchas
roxas, falta de apetite, sintomas que se mostravam
esparsos e esporádicos. E então, após uma longa e
dolorosa peregrinação entre erros e acertos, a
verdade surgiu como um furacão na vida de Letícia:
Linfoma de Hodking.
O diagnóstico
“Demorei para assimilar a doença, chorei muito,
fiquei com medo do que iria enfrentar, pois até
aquele momento era apenas uma suspeita e me
restava uma pontinha de esperança de que não
fosse linfoma de Hodking. Após a confirmação do
diagnóstico e qual seria o tratamento, o doutor
Charles olhou para mim e para minha mãe e disse:
“Confiem em mim.” Eu penso todos os dias nesta
frase. E isso me dá forças.”
A aceitação
“Como disse, no começo chorei muito, depois
veio a aceitação e o desejo de me curar. Com o
passar dos dias, graças às orações e ao apoio de
pessoas queridas, me vejo mais forte e preparada
para enfrentar o tratamento. A quimioterapia.”
A perda dos cabelos
“Foi um momento de difícil superação, mas
minhas amigas e a cabeleireira Josiane Vicente de
Paula souberam fazer daquele instante algo
diferente pois, era a decisão sensata, evitando
assim ver meus cabelos caindo aos poucos.”
A vida
“Hoje vejo que a vida nos prega surpresas e
valorizo coisas que antes me passavam
despercebidas. A verdade é que nada nos acontece
por acaso e temos que ter a sabedoria de entender
os propósitos de Deus para conseguir ser uma
pessoa de real valor. Ele não me daria um fardo
que não pudesse suportar. Eu acredito na frase:
‘Tudo posso naquele que me fortalece.’”
Mensagem
“Muitas campanhas são feitas pela saúde da
mulher, e todas são muito importantes, pois
devemos estar sempre conectados com nosso
corpo e preservando nossa saúde. Eu passei por
uma peregrinação muito grande até o diagnóstico
final e gostaria de deixar um alerta para que
quando você sentir algo diferente, peça ao seu
médico uma investigação, pois como tinha dores
nos ombros procurei ortopedistas que não fizeram
isso, diagnosticando outra doença, resultando em
um tratamento inadequado. Tudo isso mascarou e
atrasou o meu real diagnóstico, agravando a minha
doença, que se alastrava silenciosamente. Outra
mensagem que quero deixar é não desanimar.
Procurar e batalhar pela cura. Se ajudar
emocionalmente e acreditar em Deus. A melhor
aliada de qualquer tratamento é a fé.”
Agradecimentos
“Minha gratidão especial ao meu médico
Charles Alain Córdova Pinto. Também ao doutor
Carlos Fernando Agustini, a doutora Marília Martins
Schulze, a toda equipe técnica do Hospital Tereza
Ramos e a todos os amigos presentes e aqueles
que se manisfestam através das redes sociais.”
, Sexta-feira, 3 de outubro de 2014
LETÍCIA
O Linfoma de Hodking é uma forma de
câncer que se origina nos linfonodos
(gânglios) do sistema linfático, um
conjunto composto por órgãos, tecidos
que produzem células responsáveis pela
imunidade e vasos que conduzem estas
células através do corpo. Esta doença
pode ocorrer em qualquer faixa etária; no
entanto, atinge com maior frequência
pessoas entre 25 a 30 anos.
Letícia e sua
companheira
inseparável, a
mãe Stela Maris
Willian Veronezi
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imguol
GASTRONOMIA
MAIS VERDE
EM SUA VIDA
À
Ormuzd Alves
milkandcookiessa
s vésperas do verão, o que mais se quer é perder peso. Para isso, faz-se necessário modificar
hábitos nocivos e sedentários, adquirindo outros considerados mais saudáveis. Além de tudo o que
sabemos sobre a importância da atividade física, precisamos “pregar” nossos dois olhos no prato e
escolher sabiamente o que entra nele. Assim, lembrando-se da máxima: “você é o que você
come”, que tal uma salada substanciosa que vale por uma refeição e ainda por cima é deliciosa? Se sua
resposta foi sim, prepara-se para provar deliciosas receitas que com certeza vão matar a sua fome!
shoppingcidadejardim
SALADA CROCANTE COM FILÉ MIGNON
Ingredientes
Pepino cortado em palitos;
Pimenta dedo-de-moça sem as
sementes e cortada em rodelas finas;
Tomates cerejas cortados ao meio;
Crountons;
1 punhado de folhas de hortelã;
1 pé pequeno de alface;
2 filés (150 g) de filé mignon cortados
em tiras;
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
cebola para dourar (se preferir)
CROUTONS:
Ingredientes
3 fatias de pão de fôrma branco ou integral em
cubos
1 colher (sopa) de óleo ou azeite para regar
1 colher (chá) de orégano para polvilhar
1 dente de alho picado para polvilhar
Molho
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de shoyu light)
Modo de preparo
forwallpaper
Coloque os cubos de pão em uma assadeira,
regue com o azeite, polvilhe o orégano e o alho e
misture. Leve ao forno médio, preaquecido, por 8
minutos ou até dourar. Deixe esfriar. Depois
prepare o molho. Misture o alho, o suco de limão
e o shoyu. Reserve. Junte o pepino com a
pimenta dedo-de-moça. Acrescente o tomate, a
hortelã e o alface. Misture bem e divida em dois
pratos. Após, tempere as tiras de filé-mignon com
sal e pimenta-do-reino. Grelhe por 3 minutos de
cada lado em uma frigideira antiaderente bem
aquecida. Se preferiu, doure as cebolas. Espere
amornar e adicione aos outros Ingredientes
polvilhando com os croutons. Sirva com o molho à
parte.
, Sexta-feira, 3 de outubro de 2014
CLUBE DO VINHO
VINÍCOLAS DE ALTITUDE
O
lá amigos. Como havia comentado na
ultima edição, a partir de agora irei
apresentar as vinícolas que compreendem
os vinhos de altitude de Santa Catarina.
Espero que todos façam uma bela viagem pela
história de cada vinícola e possa escolher qual
gostaria de conhecer primeiro. A primeira é uma
vinícola pequena, mas com apresentação de
grandes vinhos feitos com carinho. Nos textos
seguintes, vocês poderão conhecer as demais.
Sejam bem-vindos e boa leitura.
Vinícola Villaggio Bassetti
A paixão pelo vinho surgiu com a primeira
vinícola da família construída pelo avô Juca Pioli
em 1949. São mais de 60 anos desde que o vinho
se inseriu no sangue da família Pioli Bassetti. Dos
arredores de Curitiba/PR até São Joaquim, na Serra
Catarinense, a diferença é muito maior do que
subir de 900 para 1.250 metros de altitude. Muita
pesquisa e estudo determinam esta mudança.
Agregando conhecimento e tecnologia aos
vinhedos, com o que de mais moderno há em
equipamentos e técnicas enológicas, a Villaggio
Bassetti não se esqueceu dos ensinamentos de
fazer bem feito e da paixão pelo vinho.
Com vinhedos próprios, os irmãos Pioli Bassetti
sempre acreditaram que, para fazer um bom vinho,
é preciso boa uva. Por isto, o primeiro passo foi
escolher o lugar adequado e implantar os primeiros
vinhedos em 2005, de Merlot e Cabernet
Sauvignon. Depois vieram Pinot Noir e Sauvignon
Blanc e, por fim, de Sangiovese, uva símbolo do
país de origem das duas famílias. Os vinhedos são
implantados sempre tendo a exposição solar como
aliada da boa maturação da uva.
13
Antônio
Zanelato
Enólogo e
sommelier do
Senac/Lages
Para ter controle de todo o processo, não basta
ter controle da qualidade das uvas nos vinhedos; é
preciso ter controle da transformação da uva em
vinho, da fermentação ao engarrafamento.
Nossos Vinhos
Primiero (Cabernet Sauvignon): Lembra o
estilo europeu de elaborar vinhos. Colheita
seletiva, desengace, seleção de bagas, fermentação
alcoólica e malolática integral em barril de
carvalho francês de 400 litros, com permanência
de 22 meses e estabilização natural. Herdou da
Serra Catarinense frescor e aromas típicos de
amêndoas e pinhões. Estruturado, elegantemente
longo. Harmoniza com carne vermelha, prato
condimentado e molho untuoso.
Montepioli (Cabernet Sauvignon e Merlot):
Colheita seletiva, desengace, seleção de bagas,
fermentação alcoólica e malolática em tanques de
inox, estágio em barricas de carvalho francês com
permanência de 12 meses, estabilização natural,
filtração e engarrafamento. De coloração vermelho
densa, apresenta toda a estrutura do casamento
de fruta madura com longa clausura em barril de
carvalho francês. Harmoniza com massas e carnes
com molhos de média cremosidade.
Rosé (Merlot e Pinot Noir): A coloração
denuncia a elaboração por prensagem direta,
permitindo manter frescor e de aromas de um
vinho alegre. A melhor harmonização para este
vinho é uma boa companhia! Límpido de coloração
pêssego a salmão, macio em boca e retrogosto
agradável com boa persistência.
Sauvignon Blanc (Sauvignon Blanc): Solos
argilosos, baixo pH, declividade amena, exposição
solar Norte, invernos rigorosos e verões amenos e
secos. Altitude variando de 1.230 a 1.260 metros
acima do nível do mar. Este vinho diferenciado
mostra o que acontece quando a influência
marítima, em um vinhedo localizado a uma
centena de quilômetros do mar, se choca com a
lenta e fria maturação da altitude, aportando
frescor e estrutura. Harmoniza muito bem com
frutos do mar, queijos e carnes brancas.
Donna Enny (Sauvignon Blanc): Colheita
seletiva, prensagem direta, fermentação em barrica
nova de carvalho francês, com permanência de
seis meses sobre as borras (sur lies), estabilização a
frio e engarrafamento. A excelente adaptação
deste varietal ao terroir de altitude catarinense,
aliada à maturação plena na colheita, permitiu que
o estágio em barrica aportasse elegância e
mineralidade. Garrafas numeradas a mão, o nome
é uma homenagem à pessoa que uniu as famílias
Pioli Bassetti em 1950. Harmoniza com frutos do
mar, queijos, carnes brancas e bacalhau.
A Villaggio Bassetti está aberta para visitação
de terça a sábado das 8 às 12 horas e das 13 às 17
horas. Domingo e segunda-feira com agendamento.
Contato pelo telefone: (49) 9182-9854, pelo
e-mail: [email protected] ou pelo
site: www.villaggiobassetti.com.br.
VINHOS E SALADAS
C
om a chegada do calor, muitos torcem o nariz
para os encorpados vinhos tintos e ficam
sedentos de um branco gelado. Pois nada melhor
para acompanhar uma salada do que um
saboroso vinho branco refrescante. Mas as saladas não
são tão harmoniosas, pois vegetais crus e molhos ácidos
(com limão, vinagre) são “inimigos” dos vinhos.
Se na sua salada predominar as verduras cozidas como
cenoura, vagem, beterraba, ervilha, aspargo, escolha um
branco suculento que apresente aromas de rosas,
damasco ou limão. Será uma escolha perfumada e
refrescante. Mas se você optou por um mix de frutas,
folhas e verduras, deve preferir um branco jovem, com
aromas de frutas tropicais. Para uma salada rica em
ervas, como salsinha, cebolinha, manjericão, hortelã,
orégano, escolha um aromático e com um toque
herbáceo, como um Riesling. Esta mesma escolha serve
para as saladas incrementadas com frutos do mar. Por
fim, se a salada levar croutons, castanhas, queijos, frango
ou outro tipo de carne, escolha um branco com estágio
em madeira, como o Sauvignon Blanc, mais complexo e
com aromas de manga, tangerina, baunilha e um toque
amanteigado. Anote bem: limão e vinagre são fatais
quando misturados a bebida de Baco, assim se o molho
da salada levar esses ingredientes prefira usar vinagre
balsâmico e limão siciliano, que são as variedades que
“brigam” menos com os vinhos. Ou faça o que os
especialistas chamam de dica básica: Se vai beber
vinho... Tempere sua salada com vinho!
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blogos toso
“ENOMUNDO”
liderinteriores
DECORAÇÃO
, Sexta-feira, 3 de outubro de 2014
A
temporada florida chegou. Assim, abra as
janelas, renove suas energias e leve a vida
que está renascendo na natureza para
dentro de sua casa. Portanto comece a
guardar as roupas pesadas, os cobertores e deixe a
leveza da primavera tomar conta, tornando a sua
casa mais colorida fazendo você se apaixonar dia
após dia ainda mais pelo seu lar. A certeza é que
os novos dias chegaram como uma brisa fresca
para embalar você e sua decoração no melhor
estilo da estação.
A época do ano mais romântica e cheirosa
chegou e já é possível ver seus vestígios
espalhados pelos jardins e parques da cidade. Tudo
fica mais encantador e alegre com o colorido
natural que a primavera proporciona às nossas
vidas. Por esse motivo, o quarto, aquele ambiente
tão seu, também merece esse toque especial.
Portanto leve para sua cama um pouquinho das
flores e do colorido lá de fora e crie um clima
encantador para cada noite de sono.
As salas, pontos principais da casa, merecem e
devem entrar no clima florido. Para isso, arranjos
longos em cima da mesa da sala de jantar caem
muito bem. Pode-se inclusive, aproveitar copos
antigos que não estão mais no uso e fazer arranjos
com flores naturais ou artificiais e finalizar com
fitas. Já na sala de estar, o indicado são os arranjos
menores em mesas laterais ou perto de algum
espelho, aproveitando que a peça duplicará a
maravilhosa beleza das flores. Ainda para a sala de
estar, a dica são as cortinas com tecidos leves, de
preferência ao voal, em tons neutros como o
pastel, com sobreposições coloridas, florais ou
listradas. Lembre que está súper em alta o uso de
acessórios para cortinas, como pingentes, alças de
pedra e fivelas. Ao lado das cortinas, as persianas
internas continuam sendo opções que atraem pela
praticidade, beleza e por facilitar a entrada do sol
na casa. E falando em salas, não podemos deixar
de citar os sofás que nesta época do ano devem
ganhar a companhia de almofadas com estampas
florais, listras ou lisas, mas bem coloridas. A ideia é
dar um toque final nos detalhes e deixá-los bem
marcantes.
Para as cozinhas, lance mão de muitas opções
de toalhas de mesa ou trilhos floreados, as frutas
artificiais e os arranjos de flores vão deixar a
decoração do ambiente lindo. Forrar as almofadas
das cadeiras da cozinha e usar adesivos na
geladeira irá deixar o ambiente mais descontraído
e aconchegante. Para completar, use e abuse de
louças coloridas ou com detalhes que se destacam
numa cor crua.
A grande verdade para esta época é que vale
espalhar flores pela casa inteira. Principalmente
vasos de flores cultivadas, que trarão vida, muita
energia e harmonia para o seu lar.
seuen xoval
É PRIMAVERA!
blogdadede
horasdaspoderosas
arrumadissimo
artdigitalprint
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, Sexta-feira, 3 de outubro de 2014
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, Sexta-feira, 3 de outubro de 2014
CRÔNICA
Celso
Vicenzi
VIVO OU MORTO
U
Jornalista
ma das cenas clássicas dos antigos
filmes de faroeste era o cartaz de
“Procura-se, vivo ou morto” com o
valor da recompensa. No Brasil do século 21,
não há esse tipo de cartaz, mas vive-se
situação semelhante. Todos os anos,
instituições bancárias e o INSS vão à caça de
uma legião de idosos e idosas que recebem
pensões ou aposentadorias. Para não
perderem benefícios, precisam provar que
estão vivos.
Em princípio, não deveria haver tanta
dificuldade assim por parte de diligentes
organizações, públicas ou privadas, para
de sentença penal condenatória”. No entanto,
identificar quem está vivo e quem está morto.
para tentar impedir que alguém receba
Verdade que alguns estão quase mortos de
pensão ou aposentadoria indevida, pune-se,
fome. Mas, repare bem: mesmo assim,
preventivamente, todos os idosos, quando
continuam vivos!
seria mais justo aplicar as sanções do Código
Fazenda
Pedras
Brancas
Pense num idoso de 80, 90 anos, com
Penal a quem cometesse,
de fato,
esse
tipo de
91658 X
dificuldade de locomoção, saúde debilitada
crime.
5 col x 17,5 cm X
ter que se deslocar até
agência,
às vezes
Há casos, também,22/08
em que, por um “erro
O uma
jornal
da Serra
Catarinense
distante, enfrentando o trânsito, com risco de
do sistema” – sempre ele! – um vivo é
queda e atropelamento, só para dizer: “Olá!
declarado morto. A sua presença (respirando!)
Estou vivo, não morri!”. E, com mãos trêmulas,
e os documentos que apresenta valem muito
assinar mais um papel para provar que não é
pouco para as autoridades que, geralmente,
um fantasma.
preferem confiar em um computador que
A Constituição é clara: “Ninguém será
informa ser você uma assombração. Até, pelo
considerado culpado até o trânsito em julgado
menos, demorada prova em contrário.
Há leis para todos os gostos. Será que não
há umazinha só que possa ser acionada para
que milhões de idosos não precisem se
submeter, anualmente, a esse ritual
humilhante? A sensação, principalmente para
os mais longevos, é a de que a Previdência
sente-se ligeiramente incomodada com tanta
saúde, e conta os meses, dias e horas para
vê-los deitados em caixões.
Parece-me, embora leigo, que é algo muito
próximo do conceito de assédio moral,
aplicado a trabalhadores. Mas, e o que dizer
de ex-trabalhadores submetidos a situações
constrangedoras e repetitivas? A humilhação
é um sentimento de menosprezo,
inferioridade, ultraje, que compromete a
dignidade humana. E estudos provam que é
causa de dor, tristeza e sofrimento. Ter que
provar, ano após ano, que se está vivo, afinal,
não é humilhante?
Espero estar vivo para ver o Brasil pôr um
fim a essa crueldade. Quem sabe o Ministério
Público se compadeça da condição desses
cidadãos e cidadãs que merecem um pouco
mais de descanso e respeito nessa etapa da
vida, e resolva abraçar a causa. Em troca,
receberá, de “honorários”, emocionados e
sinceros abraços.
O conforto de suas acomodações, lindos campos, muito verde, montanhas,
belíssimas formações rochosas e todas as características indispensáveis para o
contato direto com a natureza.
FAZENDA
PEDRAS BRANCAS
ESPECIAL
EM TODOS OS
SENTIDOS
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