Atualidades
Verduras Sem Bichinhos!
Finalmente chega ao Brasil a tecnologia de cultivo
de hortaliças sem vermes!
Muitos judeus
Muitos judeus deixaram de comer hortali-
tecnologias de agronomia. No assentamento de
ças como folhas, brócolis e couve-flor. Segundo
Gush Katif, técnicos agrônomos de ponta cria-
as leis da Torá, comer um “bichinho”, seja vivo
ram um método de cultivo de hortaliças em am-
ou morto, representa cometer 3 a 7 “lavim” –
bientes isolados e isentos de vermes.
pecados. Dependendo da hortaliça, a verifica-
Após acordos e contratação de peritos, foi
ção e remoção dos vermes e insetos é muito di-
criada uma empresa paulista com objetivos ide-
fícil, chegando mesmo a ser impossível em vári-
ológicos, para oferecer hortaliças livres de ver-
os casos, como o brócolis e a couve-flor. Os to-
mes para os consumidores brasileiros. Reco-
mates cereja, com grande aceitação nas mesas
mendam apenas que se deixe a hortaliça de mo-
brasileiras, também estão entre os campeões
lho em água com um pouco de detergente por
de infestação.
alguns minutos antes de lavá-la e que se faça
Neste contexto, muitos judeus imaginam es-
uma última verificação apenas por precaução.
tar mantendo padrões de alimentação casher
Os produtos oferecidos pela empresa Viverde
apesar de comerem saladas em restaurantes
(www.viverdektif.com.br) causaram uma mara-
comuns. Segundo os especialistas, é impossível
vilhosa surpresa à colônia judaica observante e
alguém comer uma salada “comum” sem inge-
ao público em geral que faz questão de consu-
rir uma quantidade razoável de vermes!
mir produtos com alto padrão de higiene, isen-
A solução para o problema foi encontrada
primeiramente em Israel, após anos de pesquisas
e
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desenvolvimento
de
avançadas
tos de vermes.
Um lamentável engano do público leigo é
consumir os famosos “produtos orgânicos”,
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Atualidades
As tripses são
insetos minúsculos,
normalmente
de 0,2mm a 1mm.
Em cada folha de
alface comum,
mesmo após lavada,
são encontradas
várias tripses.
A alface pode ser colonizada por cerca de
16 espécies de afídeos, comumente
chamados de pulgões – insetos que medem
de 1mm a 3mm. Eles se apegam às folhas
com garras, dificultando sua remoção.
imaginando que são mais higiênicos e
padrão israelense. Hoje, Grossman é
nha para o paulista comer melhor e
com menos vermes. De fato, os pro-
o único profissional da América do Sul
de forma mais saudável.
dutos orgânicos são cultivados sem o
graduado pela organização israelense
uso de agrotóxicos, mas quanto aos
liderada pelo Rabino Vaie.
Nesta primeira fase da empresa,
estão sendo oferecidos aos consumi-
“bichinhos”, o resultado é inverso ao
Para adaptar-se às exigências dos
dores os seguintes produtos: alface
desejado – são as hortaliças mais in-
altos padrões israelenses, a Viverde
crespa, couve-flor, brócolis e rúcula.
festadas do mercado!
montou um moderno laboratório para
Com isso, foi concretizado um grande
Toda a produção e métodos de cul-
testes e verificação de vermes, garan-
passo inicial no sentido de preencher
tivo da Viverde estão sob a orientação
tindo o oferecimento de produtos de
uma importante lacuna alimentar
do Rabino Moshê Vaie, de Jerusalém, o
alto nível.
para aqueles que deixaram de consu-
maior expert da atualidade neste as-
A Viverde, tão logo foi criada, des-
sunto. A supervisão é do conceituado
pertou grande interesse da Secretaria
Rabino Meir Avraham Iliovits.
mir verduras, seja por motivos religiosos ou higiênicos.
de Agricultura do Estado de São Pau-
Estas mães, que recebiam consta-
O coordenador do projeto no Bra-
lo. O secretário João de Almeida
tes reprimendas dos pediatras de
sil, Camargo Grossman, participou de
Sampaio Filho tornou-se um entusias-
seus
avançados cursos técnicos e judaicos
ta da iniciativa. Recentemente solici-
nutricionais na alimentação, já po-
em Israel para adquirir o know how e
tou uma parceria com a empresa no
dem esboçar um grande sorriso nos
implantá-lo no Brasil com o mesmo
sentido de ajudar a criar uma campa-
consultórios!...
pupilos
por
deficiências
A larva minadora, diferentemente das tripses e
do pulgão, é de fácil detecção. Por outro lado,
sua remoção é praticamente impossível, uma
vez que cava túneis na parte interior das folhas.
Neste caso, a verdura deve ser descartada.
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