Balanço frigorífico de uma instalação: princípios de cálculo
Produto
Pêra
Temperatura de armazenamento (ºC)
-1.1
Dimensões exteriores
Comprimento (m)
15
Largura (m)
15
Taxa de arrefecimento
Outras fontes de calor
Lâmpadas
Primeiro dia
Temperatura inicial (ºC)
21
Nº lâmpadas
Temperatura final (ºC)
4.5
Potência lâmpadas (W)
Segundo dia
Tempo funcionamento (h/dia)
Altura (m)
4.5
Temperatura inicial (ºC)
Superfície exterior incluindo o chão (m2)
720
Temperatura final (ºC)
Dimensões interiores
4.5
-1.1
Calor especifico
14.7
Produto (kJ/kg/ºC)
3.599
Largura (m)
14.7
Recipientes (kJ/kg/ºC)
2.093
Altura (m)
4.2
3
Volume (m )
908
Isolamento
Respiração
Calor respiração (kJ/kg/24h)
Material
Poliuretano
Espessura (cm)
Condutividade (kJ/m2/cm/ºC)
2
Coeficiente global de transmissão (kJ/h/m /ºC)
Temp. média segundo dia (ºC)
1.741
1.3
Temp. armazenamento (ºC)
-1.1
Calor respiração (kJ/kg/24h)
0.812
1.1
Mudanças de ar/dia (devido a aberturas de portas)
Temperatura (ºC)
30
Durante o arrefecimento
50
Durante o armazenamento
Temperatura do produto (polpa)
No armazenamento (ºC)
1.7
Calor respiração (kJ/kg/24h)
Humidade relativa (%)
Na colheita (ºC)
13
12.206
7.6
Condições ambientais no momento da colheita
Propriedades do ar
21
-1.1
Capacidade de armazenamento
6
1.8
7.2
Ar exterior (carregamento)
Temp. ar exterior (ºC)
30
Humidade relativa ar exterior (%)
50
600
Entalpia ar exterior (30 ºC; 50%), kJ/kg
64.13
Peso produto por recipiente (kg)
500
Volume específico (m3/kg)
0.889
Peso dos recipientes (kg/unidade)
Peso total recipientes (kg)
300000
63.5
38100
Taxa de carregamento
Nº recipientes/dia
Peso produto por dia (kg)
Nº dias para encher
200
Ar interior
Temp. ar interior (ºC)
-1.1
Humidade relativa ar exterior (%)
95
Entalpia ar interior (-1.1 ºC; 95%)
7.31
Volume específico (m3/kg)
0.798
100000
3
Domingos Almeida • Faculdade de Ciências • Universidade do Porto
-1-
8
Tempo funcionamento (h/dia)
3
1000
24
Máquinas
Quantidade
Potência (W)
Tempo funcionamento (h/dia)
Empilhadores
2
2000
8
Trabalhadores
Quantidade
Tempo trabalho (h/dia)
Potência (W)
Nº de recipientes
Capacidade de armazenamento (kg)
Nº ventiladores
Tipo
Temp. média primeiro dia (ºC)
8
300
Ventiladores
Potência (W)
Comprimento (m)
2400
1
2
240
Tarefa térmica
Potência necessária durante o arrefecimento em câmara
kJ/24h
% do total
Potência necessária durante o armazenamento
kJ/24h
Transmissão através das paredes
Perda de calor por renovação de ar
Arrefecimento (remoção do calor sensível)
Primeiro dia
Devido ao produto
Devido ao recipientes
Segundo dia
Devido ao produto
Devido ao recipientes
Calor libertado pela respiração
Primeiro dia
Segundo dia
Terceiro dia
Outras fontes de calor
Lâmpadas
Ventiladores
Máquinas
Trabalhadores
Potência total durante o arrefecimento
10% precaução
Total
Tempo de funcionamento do compressor (h/dia)
Capacidade total requerida
18
18
kJ/h
kJ/h
Domingos Almeida • Faculdade de Ciências • Universidade do Porto
-2-
% do total