PAULO ARARIPE
Engenheiro Agrônomo
Diretor de Mercado ACOPI
Consultor PROJEPEC
PROGRAMA PRÓ-OVINOS 2.012
 PRODUÇÃO DE CARNE OVINA NO MUNDO
MILHÕES DE TONELADAS
MILHÕES DE TONELADAS
8,80
8,60
8,40
8,20
8,00
7,80
7,60
7,40
7,20
Fonte: FAO, 2012
5º SIMPÓSIO DE OVINOCULTURA
/ 6º EXPO PIRACICABA
PROGRAMA ‘PRÓ-OVINOS
2.012 SHOW 2011
 PRODUÇÃO DE CARNE OVINA NO MUNDO
MILHÕES DE TONELADAS
MILHÕES DE TONELADAS
8,60
8,55
8 50
8,50
8,45
8,40
8,35
8,30
8 25
8,25
8,20
8,15
8,10
Fonte: FAO, 2012
5º SIMPÓSIO DE OVINOCULTURA
/ 6º EXPO PIRACICABA
PROGRAMA ‘PRÓ-OVINOS
2.012 SHOW 2011
 PRINCIPAIS PRODUTORES MUNDIAIS
PAÍS
Í
China
Austrália
Nova Zelândia
Irã
Sudão
(23º no
Í (23
Índia
Inglaterra
T
Turquia
i
Síria
Argélia
PRODUÇÃO
(mil toneladas)
2.070
555
470
360
349
ranking)289
280
259
198
180
BRASIL – 81
Fonte: FAO, 2012
5º SIMPÓSIO DE OVINOCULTURA
/ 6º EXPO PIRACICABA
PROGRAMA ‘PRÓ-OVINOS
2.012 SHOW 2011
 MAIORES EXPORTADORES DE CARNE DE OVINOS
450
400
1º
350
2º
Milhares
300
New Zealand
250
Australia
United Kingdom
200
Ireland
India
150
100
3º
50
4º 5º
4
0
1990
Fonte: FAO, 2012
2000
2008
5º SIMPÓSIO DE OVINOCULTURA
/ 6º EXPO PIRACICABA
PROGRAMA ‘PRÓ-OVINOS
2.012 SHOW 2011
 MAIORES IMPORTADORES DE CARNE DE OVINOS
180
160
140
Milha
ares
120
France
100
United Kingdom
United Kingdom
China
80
United States of America
Saudi Arabia
60
40
20
0
1990
Fonte: FAO, 2012
2000
2008
5º SIMPÓSIO DE OVINOCULTURA
/ 6º EXPO PIRACICABA
PROGRAMA ‘PRÓ-OVINOS
2.012 SHOW 2011
 PREÇO INTERNACIONAL DA CARNE OVINA
5º SIMPÓSIO DE OVINOCULTURA
/ 6º EXPO PIRACICABA
PROGRAMA ‘PRÓ-OVINOS
2.012 SHOW 2011
 REBANHO OVINO NO BRASIL
LOCAL
2010
2005
2000
1995
1990
BRASIL
17.380.581
15.588.838
14.784.958
18.336.432
20.014.505
NORTE
586.237
481.528
360.141
369.732
252.838
NORDESTE
9 857 754
9.857.754
9 109 668
9.109.668
7 762 475
7.762.475
6 987 061
6.987.061
7 697 746
7.697.746
SUDESTE
781.874
606.934
399.925
378.498
405.277
SUL
4.886.541
4.452.498
5.568.574
10.133.298
11.265.818
CENTRO
OESTE
1.268.175
937.413
693.843
467.843
392.826
MATO
GROSSO DO
SUL
497.102
(39 2%)
(39,2%)
439.782
(46 9%)
(46,9%)
378.131
(54 5%)
(54,5%)
271.355
(58 0%)
(58,0%)
233.377
(59 4%)
(59,4%)
Fonte: IBGE, 2012
5º SIMPÓSIO DE OVINOCULTURA
/ 6º EXPO PIRACICABA
PROGRAMA ‘PRÓ-OVINOS
2.012 SHOW 2011
 REBANHO OVINO NO BRASIL
20
18
MILHÕES DEE CABEÇAS
15
13
10
8
5
3
0
Fonte: IBGE, 2012
BRASIL
NORTE
NORDESTE
SUDESTE
SUL
CENTRO OESTE
MS
5º SIMPÓSIO DE OVINOCULTURA
/ 6º EXPO PIRACICABA
PROGRAMA ‘PRÓ-OVINOS
2.012 SHOW 2011
 REBANHO OVINO NO MS E SP
600
MILHARES DE CABEÇA
AS
500
400
SP
300
MS
200
100
0
2010
Fonte: IBGE, 2012
2005
2000
1995
1990
5º SIMPÓSIO DE OVINOCULTURA
/ 6º EXPO PIRACICABA
PROGRAMA ‘PRÓ-OVINOS
2.012 SHOW 2011
 ESTIMATIVA DE CONSUMO DE CARNE OVINA
2,00
1,80
KG PER CA
APITA
1 60
1,60
1,40
1 20
1,20
1,00
0,80
0,60
0,40
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Mundo
Brasil
SIMPÓSIODE
DEOVINOCULTURA
OVINOCULTURA
/ 6º EXPO
EXPO PIRACICABA
PROGRAMA ‘PRÓ-OVINOS
2.012 SHOW
5º5ºSIMPÓSIO
PIRACICABA
SHOW2011
2011
 MERCADO NACIONAL
115 ((2010))
81 (2010)
7,9
, (2010)
(
)
5º SIMPÓSIO DE OVINOCULTURA
/ 6º EXPO PIRACICABA
PROGRAMA ‘PRÓ-OVINOS
2.012 SHOW 2011
 VALOR DA CARNE DO URUGUAI – EXPORTAÇÃO
5º SIMPÓSIO DE OVINOCULTURA
/ 6º EXPO PIRACICABA
PROGRAMA ‘PRÓ-OVINOS
2.012 SHOW 2011
 CARNE DO URUGUAI – IMPORTAÇÃO
5º SIMPÓSIO DE OVINOCULTURA
/ 6º EXPO PIRACICABA
PROGRAMA ‘PRÓ-OVINOS
2.012 SHOW 2011
 CARNE DO URUGUAI – IMPORTAÇÃO
5º SIMPÓSIO DE OVINOCULTURA
/ 6º EXPO PIRACICABA
PROGRAMA ‘PRÓ-OVINOS
2.012 SHOW 2011
 CARACTERÍSTICAS DO MERCADO NACIONAL
 INFORMALIDADE  ABATE FORMAL < 10% (Silva, R. R. 2007)
 ABATE FORMAL = 50% (??)
 QUALIDADE DA CARNE
QUALIDADE DA CARNE
 INCONSTÂNCIA DE FORNECIMENTO
 CONSUMO POR PESSOA  BRASIL - 500 a 700 gramas
(CNA e IBGE, 2006)
 MUNDO – 1,9
1 9 quilos
il
 AUSTRÁLIA - 20,0 quilos
 NOVA ZELÂNDIA - 40,0
, q
quilos
 PREÇO
5º SIMPÓSIO DE OVINOCULTURA
/ 6º EXPO PIRACICABA
PROGRAMA ‘PRÓ-OVINOS
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 VALOR DA CARNE NO MERCADO NACIONAL
Fonte: Secretarias Estaduais de Agricultura, compilado por Farmpoint.
5º SIMPÓSIO DE OVINOCULTURA
/ 6º EXPO PIRACICABA
PROGRAMA ‘PRÓ-OVINOS
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 OBJETIVO DA CRIAÇÃO
 CRIAÇÃO TRADICIONAL
SUBSISTÊNCIA
FESTIVO
ESTIMAÇÃO ‐ ESTÉTICO
ESTIMAÇÃO ‐
 CRIAÇÃO EMPRESARIAL
CRIAÇÃO EMPRESARIAL
PRODUTIVIDADE
RENTABILIDADE
EM QUALQUER PORTE!!
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/ 6º EXPO PIRACICABA
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 INSERÇÃO NO MERCADO
FRIGORÍFICO - PARCEIRO PRESTADOR DE SERVIÇO
- SISTEMA DE INTEGRAÇÃO
- COMPARTILHAR MERCADO
AÇOUGUES
BOUTIQUES DE CARNES
HOTÉIS, RESTAURANTES E CHURRASCARIAS
CONSUMIDOR FINAL
ATENÇÃO:
Ç
DIFERENCIAL DE PREÇOS > 100%
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/ 6º EXPO PIRACICABA
PROGRAMA ‘PRÓ-OVINOS
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 TENDÊNCIAS
 NOVA DEMANDA
 CONSUMIDORES MAIS EXIGENTES
ELEVAÇÃO DA QUALIDADE
GARANTIA DA QUANTIDADE
NOVOS CORTES
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PROGRAMA ‘PRÓ-OVINOS
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 GARGALOS A RESOLVER
 ESCALA DE PRODUÇÃO
 PRODUTIVIDADE
 CUSTO DE PRODUÇÃO
Ç
 MERCADO e REMUNERAÇÃO
 RENTABILIDADE
 PARCERIAS
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/ 6º EXPO PIRACICABA
PROGRAMA ‘PRÓ-OVINOS
2.012 SHOW 2011
 CONSIDERAÇÕES IMPORTANTES
 MERCADO TEM DEMANDA CRESCENTE  NÃO ATENDIDA
 PRODUÇÃO IRREGULAR e DESPADRONIZADA
 CADEIA DESORGANIZADA  GERA BAIXA COMPETITIVIDADE
 DESENHO PRODUTIVO CONFORME A PROPRIEDADE
 CRIAÇÃO PROFISSIONAL – TECNOLOGIA
 POTENCIAL ECONÔMICO ELEVADO – RENTABILIDADE
 ESCALA DE PRODUÇÃO – PRÓPRIA
Ó
ou ASSOCIADA
MUITO OBRIGADO!
(19) 3434-0149
(67) 3025-1231
3025 1231
www.projepec.com.br
[email protected]