nº 7 - ano II
abril/2012
www.avisite.com.br/revistadoovo
Led é alternativa para
iluminação
Congresso de Ovos põe postura
nacional em foco
eDITORIAL
expediente
Luz boa e barata
A Revista do Ovo
A luz, ou luminosidade, na avicultura é
um item de grande importância para, por
exemplo, o desenvolvimento da maturidade sexual das aves e seu desempenho
durante a produção. Os especialistas do
setor costumam dizer que um programa
de iluminação ideal para frangos e poedeiras é aquele que proporciona a máxima
produção com o mínimo consumo de
energia elétrica. Dessa forma, equipes de
pesquisadores da Universidade Federal da
Grande Dourados (USGD) e da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) resolveram estudar alternativas de iluminação
artificial para granjas avícolas, com o intuito de aliar resultados produtivos com
economia. Desta união de forças nasceu o
trabalho “LED – uma nova luz para a avicultura moderna”, publicado aqui, nesta
edição da Revista do Ovo (página 14).
Você também confere a cobertura
especial do X Congresso APA de Produção
e Comercialização de Ovos, realizado
entre os dias 20 e 22 de março, em Ribeirão Preto,SP. Neste ano, os participantes se
mostraram bastante preocupados com os
baixos lucros alcançados com a comerciali-
Publisher
Paulo Godoy
[email protected]
Redação
Andrea Quevedo (MTB 27.007)
Érica Barros (MTB 49.030)
Mariana Almeida (MTB 62.855)
[email protected]
Comercial
Daniel Cannos
Fernanda Bronzeado
[email protected]
Diagramação e arte
Mundo Agro e
WL Publicidade
[email protected]
Internet
Jessica Sousa
Rafael Ribeiro
[email protected]
Revista do Ovo presente
no Congresso de Ovos
da APA
zação dos ovos. “Quem está levando a
parcela da lucratividade são os grandes
estabelecimentos comerciais como os
supermercados e não o produtor”, argumenta Érico Pozzer, presidente da Associação Paulista de Avicultura (APA), entidade
organizadora do Congresso. Veja mais na
página 8.
Tenha uma boa leitura!
Administrativo e financeiro
Caroline Esmi
[email protected]
Circulação e assinatura
Érika Guimarães
(19) 3241-9292
[email protected]
Fale com a redação!
[email protected]
Tel: (19) 3241 9292
AGRADECIMENTOS
Registramos nosso “muito obrigado” aos profissionais que nos ajudaram nessa edição:
Rodrigo Garófallo Garcia e toda a comissão organizadora do Congresso de Ovos da
APA, em especial José Roberto Bottura, Fábio Prado e Lígia Okamura.
Mundo Agro Editora Ltda.
Rua Erasmo Braga, 1153
13070-147 - Campinas, SP
SUMÁRIO
14
Produção
LED: uma nova luz para a
avicultura moderna
Iluminação artificial é uma
poderosa ferramenta de
manejo para postura
08
Congresso de
Ovos da APA
Postura nacional
precisa de união
O setor requer organização
para lucrar mais
Notícias Curtas
Qualificaves 2012
Programa de
capacitação em
postura comercial
no ES
04
Produção Animal | Revista do Ovo 3
Notícias
Qualificaves 2012
Programa de capacitação em
postura comercial no ES
C
om uma palestra sobre planejamento estratégico, o Estado do
Espírito Santo iniciou no dia 28 de
março o 1º Programa Anual de
Capacitação de Avicultores –
Qualificaves 2012 para Postura
Comercial. A ação, promovida pela
Associação dos Avicultores do
Estado do Espírito Santo (Aves) e a
Cooperativa Agropecuária Centro
Serrana (Coopeavi), contou com a
participação de mais de 100 produtores. O programa está sendo realizado no município de Santa Maria
de Jetibá, segundo maior produtor
de ovos do Brasil, e conta com o
apoio do Sebrae-ES e empresas
parceiras. Até o final da série serão
realizados oito módulos de capacitação com o objetivo de orientar e
atualizar produtores, colaboradores
e gestores do setor de postura comercial capixaba quanto aos temas
mais recorrentes no cotidiano da
granja.
Para iniciar as atividades do
Qualificaves 2012, o consultor do
4 Produção Animal | Revista do Ovo
Argeo Uliana: Agora
temos essa importante
oportunidade de levar
atualização e
informação ao
produtor
Oito módulos de capacitação serão realizados até o final da
série com o objetivo
de orientar e atualizar
produtores, colaboradores e gestores
Sebrae-ES, Raul Guimarães de
Souza, falou sobre a importância
de ações estratégicas para a manutenção da competitividade nos
empreendimentos avícolas. “Diante
de um cenário que aponta para a
continuidade do crescimento do
consumo de ovos em nosso País,
para atender esta demanda é preciso que o avicultor faça a leitura dos
cenários projetados, interprete as
projeções do futuro e projete ações
estratégicas que lhe permitam estar
preparado para aproveitar as oportunidades que surgirão”, ressalta o
consultor.
O avicultor Volkmar Berger ficou
satisfeito com a proposta do ciclo
de treinamentos e destacou as
oportunidades proporcionadas pelo
Qualificaves aos produtores de
postura comercial capixaba. “Este
programa de capacitação é uma
das iniciativas mais importantes
para o setor porque contribui para
o desenvolvimento e profissionalização da atividade”, enfatiza.
De acordo com o presidente do
Conselho Deliberativo da Aves e
presidente da Coopeavi, Argeo
Uliana, o programa de qualificação
segue um planejamento elaborado
pela Aves em 2011, quando foi
iniciado o treinamento com o setor
de frango de corte. “Agora temos
essa importante oportunidade de
levar atualização e informação ao
produtor para que ele possa se
planejar e estar apto frente à realidade e buscar a competitividade
junto ao mercado”.
Palestras
Os interessados em participar
do programa e saber mais detalhes
sobre o cronograma das palestras
devem entrar em contato com a
Coopeavi, pelo telefone (27) 32634750 (Fábio Braga), e com a Aves,
pelo telefone (27) 3288-1182, ou
pelo e-mail
[email protected]
Leia as últimas notícias do setor em www.avisite.com.br
Proibição da gaiola convencional
UE poderá aumentar a importação de ovos
Redução na
produção de
ovos leva a
forte
elevação de
preços
C
ompletados os primeiros 90 dias
de implantação do embargo ao
uso de gaiolas convencionais para o
alojamento de poedeiras, a União
Europeia – agora envolta em profunda crise econômica – enfrenta uma
série de problemas que não consegue equacionar com a rapidez que já
havia se tornado peculiar no bloco.
Assim, por exemplo, embora a
gaiola convencional esteja proibida,
produtores de diversos países da UE
continuam a utilizá-las, pois – esses
são os principais argumentos ouvidos no setor – a atividade não propicia rendimento que permita a substituição dos dispositivos condenados
pelas gaiolas “enriquecidas”, nem os
governos locais disponibilizaram
ajuda financeira para essa
substituição.
A realidade é que, sem a participação oficial, grande número de
produtores teve como única opção
para atender as exigências legais a
criação “free-range” (ar livre) ou em
galpões, mas sobre piso, o que vem
conduzindo a uma sensível redução
na produção de ovos. O que resulta
numa oferta inferior à demanda e,
claro, em forte elevação dos preços
– um desdobramento indesejável no
atual momento econômico da UE.
Simplificando, os países mem-
a cancelar entregas programadas –
uma situação que atinge indústrias
de todos os portes. No afã de garantir a continuidade da produção,
algumas empresas do setor chegaram a recorrer a compras no varejo
– destaca a CAOBISCO.
Citando projeções de mercado, a
entidade europeia comenta que, não
havendo nenhuma medida oficial
para reverter o atual déficit, em
meados de 2012 a demanda será
pelo menos 20% superior à oferta.
Em seu comunicado a
CAOBISCO deixa claro não ser contrária à medida que, procurando
garantir o bem-estar das poedeiras,
acabou com a utilização das gaiolas
convencionais e terminou por gerar
bros da União Europeia vão ter que
recorrer com mais força ao mercado
externo para garantir a normalidade
do abastecimento de ovos. O que
deve abrir novas oportunidades para
países fornecedores como, por
exemplo, o Brasil. Mas mesmo isso
não virá “de mão beijada”. Pois, não
fossem suficientes as pesadas exigências de ordem qualitativa que a
UE impõe ao produto importado, as
entidades avícolas locais agora se
movimentam para impedir (ou, ao
menos, dificultar) a entrada de ovos
que não sejam produzidos de acordo
com as normas ora vigentes na UE.
Falta de ovos já paralisa indústrias de alimentos na UE
Em comunicado divulgado no
final de março, a CAOBISCO, entidade que congrega as indústrias de
chocolate, biscoitos e confeitaria da
União Europeia, afirma que o setor
está enfrentando uma situação sem
precedentes por conta da queda da
oferta de ovos no bloco. Lembrando
que o ovo é ingrediente essencial
dos produtos elaborados por seus
afiliados, a CAOBISCO observa que
os fornecedores já não conseguem
cumprir os contratos firmados, situação que está levando muitas indústrias a paralisar linhas de produção e
Indústrias paralisam
linhas de produção e
cancelam entregas
programadas
significativa redução na oferta de
ovos. Mas alerta que medidas objetivando a minimização do problema
precisam ser adotadas com urgência, pois o aumento médio de 75%
no preço em um espaço de seis
meses vai ter dramáticas consequências tanto para a indústria quanto
para os consumidores.
Produção Animal | Revista do Ovo 5
Notícias
Ásia na frente
Os principais produtores apontados pela FAO
O
OVOS
Maior produtor em cada uma das regiões relacionadas
2010 - MIL TONELADAS
MAIOR
PRODUTOR
REGIONAL
REGIÃO
Leste asiático
China
Europa
União Europeia
VOLUME
ANUAL
% DO TOTAL
MUNDIAL
28.001
40,64%
6.769
9,82%
América do Norte EUA
5.412
7,86%
Sul da Ásia
Índia
3.414
4,96%
Ásia & Oceania*
Japão
2.515
3,65%
Leste europeu
Rússia
2.274
3,30%
América Latina e
Caribe
Brasil
2.087
3,03%
Oeste asiático
Turquia
740
1,07%
Sub Saara
Africano
Nigéria
623
0,90%
Norte da África
Egito
336
0,49%
Ásia Central
Cazaquistão
208
0,30%
Subtotal 7 primeiros países
50,472
73,26%
Demais (cerca de 150 países)
18,425
26,74%
Total mundial
68.897
100,00%
Fonte dos dados básicos: FAO - Elaboração e análises: AVISITE
* Japão, Israel, Austrália e Nova Zelândia
quadro ao lado sintetiza tabela elaborada pela Organização das Nações
Unidas para Agricultura e Alimentação
(FAO) mostrando como se desenvolve a
produção de ovos em pouco mais de uma
centena e meia de países de todos os
continentes.
Como a tabela é muito extensa, a
Revista do Ovo optou por destacar apenas
o principal produtor de cada uma das
regiões estabelecidas pela FAO. Regiões,
note-se, que eventualmente levam em
conta a situação econômica deste ou
daquele país. Daí estar presente, no relatório da FAO, região identificada como “Ásia
& Oceania” e que abrange Japão, Israel,
Austrália e Nova Zelândia – os quatro
caracterizados como países desenvolvidos.
Apenas para melhor visualização,
regiões e países foram relacionados em
ordem decrescente, segundo o volume
produzido. O que, ressalte-se, não corresponde a uma classificação de produção
mundial.
De toda forma, os sete primeiros países relacionados são, também, os sete
maiores produtores mundiais (o Brasil é o
último deles). Notar (1º) que eles respondem por quase dois terços de toda a produção; e, (2º) que essa liderança é puxada
pela China. Tanto, que a produção conjunta dos países colocados entre a 2ª e 7ª
colocações corresponde a não mais que
80% do volume chinês.
Ásia produz quase 60%
dos ovos no mundo
Os dados da FAO apontam que em
2010 foram produzidas mundialmente
perto de 69 milhões de toneladas de ovos.
Desse total, 58% foram produzidos em
países asiáticos, mais particularmente, na
China. Segundo a entidade, a produção
chinesa totalizou 28 milhões de toneladas
e correspondeu, portanto, a 40% da produção mundial.
A Europa, com pouco mais de 40
países (27 deles compondo a União
Europeia), é o segundo maior produtor
mundial de ovos. Mas se somadas as
produções da América Latina, América
do Norte e Caribe, o segundo lugar é
ocupado pelas Américas, com 20% do
total mundial.
6 Produção Animal | Revista do Ovo
Da esquerda para direita:
Jose Carlos Vieira (Coopermaq), Elon De Sá, Lairto Mattei, Valeiro Pawlina e Aldrin Novais (Diretores Íntegro) Everson Salvaro e Violmar Favro (Coopermaq).
Criatividade, inovação e tecnologia são fatores importantes
para o desenvolvimento de projetos audaciosos.
Com esta visão moderna e inteligente a empresa ÍNTEGRO
Agroindustrial S/A, firma parceria com empresa
COOPERMAQ para ser a fornecedora dos equipamentos
de incubação do novo incubatório que terá a capacidade
de 5 milhões ovos/mês, utilizando a linha NEW VECTOR
ESTÁGIO ÚNICO projetada para atender as linhagens
atuais dentro das exigência e realidade do mercado
brasileiro.
Com equipamentos modernos e mão de obra
altamente qualificada a empresa COOPERMAQ, tem a
responsabilidade social de desenvolver produtos que
aliem robustez, design, tecnologia e assistência técnica
especializada, contando com um parque fabril que produz
100% dos equipamentos.
O complexo avícola da ÍNTEGRO S/A será instalado na
cidade de Paranatinga-MT e terá a capacidade de abater
210 mil frangos/dia, além de industrializar 60 toneladas de
salsichas, empanados, linguiças, hamburguês e mortadela,
contando com uma fábrica de ração que produzirá 60
toneladas/hora.
O projeto depois de estudado com afinco teve aprovação do
grupo ÍNTEGRO em mérito à empresa COOPERMAQ, que
com determinação e apoio no desenvolvimento do projeto,
apresentou soluções tecnológicas e a melhor opção para
que os resultados alcançassem o êxito.
“A avicultura, assim como tantos outros nichos da
agroindústria, fortalece e cresce de maneira vertiginosa,
é imprescindível que as parcerias também sigam a
esse exemplo, é o que a COOPERMAQ e ÍNTEGRO
buscam; fortalecimento e crescimento com a parceria
realizada”enfatiza Everson Salvaro.
COOPERMAQ – MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS
Rod. Genésio Mazon, KM 03 • Bairro São Pedro • Urussanga/SC
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Produção Animal | Revista do Ovo 7
Congresso de Ovos da APA
C
om o auditório lotado, por
cerca de 350 participantes,
o presidente da Associação
Paulista de Avicultura, Érico
Pozzer, abriu o X Congresso APA
de Produção e Comercialização de
Ovos enaltecendo o status sanitário dos plantéis, tanto o de
postura como o de corte. Para o
dirigente, esse é o principal motivo
para que o País mantenha o posto
de
produtor
exportador
de
alimentos do mundo. “Infelizmente, na comercialização não
estamos tendo tanto sucesso”,
lamenta. Pozzer se refere à grande
8 Produção Animal | Revista do Ovo
margem de lucro que os estabelecimentos comerciais ganham em
cima do avicultor. “Tanto o frango
quanto o ovo estão nas gôndolas
dos supermercados com margem
de lucro de 100%. Temos que nos
organizar para que parte dessa
margem venha para o setor produtivo”. O dirigente destaca que a
cadeia trabalha com milhares de
exigências como bem-estar animal
e ambiência. Mas “estamos preocupados porque quem está ficando
com o lucro é nosso cliente”.
Pozzer frisou a importância da
organização do setor para que haja
melhorias da comercialização dos
produtos avícolas. “Produzir ovos
e frangos no Brasil é uma atividade
hercúlea. Temos muitos frigoríficos
quebrando aqui no Estado de São
Paulo. Precisamos nos concentrar
para produzir a quantidade que
podemos vender”.
Mônika Bergamaschi, secretária da Agricultura e Pecuária do
Estado de São Paulo, assentiu
completando: “Organização é a
base de tudo”. Com essa frase a
autoridade finalizou o discurso
subsequente ao do presidente da
APA. “É condição sine qua non
Postura
nacional
precisa de
união
O setor requer organização.
Para lucrar mais com o mercado
interno, alcançar o mercado
externo e mostrar para todos
os benefícios do alimento ovo
Tema para essa 10° edição
foi “Ovo, saúde ao alcance
de todos”
para que o Estado possa enxergá-los (o setor de postura) e juntos
podemos errar menos”. A secretária enumerou as ações realizadas
pela pasta no ano passado, como o
credenciamento
do
Instituto
Biológico de Descalvado, SP, para
Influenza Aviária, Newcastle e
Laringotraqueíte (LTI). Agora,
juntamente com o Lanagro-SP e
com o IB de Bastos, SP, as instituições formam uma malha de monitoria intensiva e asseguram a sanidade dos plantéis. Bergamaschi
enfatizou o trabalho dos técnicos e
veterinários que colhem as amos-
tras analisadas nesses estabelecimentos. E agradeceu. “Os técnicos
da Coordenadoria de Defesa Agropecuária (CDA) fazem uma amostragem rigorosa para garantir essa
rastreabilidade. Em meados de
março, houve uma inspeção da
União Europeia em Descalvado, SP,
e em outros laboratórios, como o
Lanagro”, declarou consultando o
diretor
do
órgão,
Antonio
Guilherme de Castro, sentado na
primeira fila do auditório. “Tenho
certeza que os resultados serão os
mais favoráveis possíveis, o que é
esperado já que somos os melhores
em avicultura do mundo”.
A secretária também reafirmou
o compromisso da pasta com o
setor. Ressaltou os investimentos
realizados pelo governo, na ordem
de R$ 1.300.000,00, em ações
como a erradicação da LTI no
bolsão de Bastos. Inclusive, em
relação ao combate da doença,
Bergamaschi se pronunciou sobre
o início dessa fase, que teve uma
adesão importante dos produtores,
do Sindicato e de todas as regionais do serviço de agropecuária do
Programa de Sanidade Avícola
(PSA). “Foi um trabalho doloroso
Produção Animal | Revista do Ovo 9
Congresso de Ovos da APA
Autoridades
durante solenidade
de abertura
de ser realizado, mas foi muito
bem feito. O próximo passo será a
introdução de vacinas recombinantes em Guatapará, SP, outro
pólo que foi afetado pela doença”.
Outro ponto levantado por
Bergamaschi é o registro de todos
os estabelecimentos avícolas do
Estado até o final de 2012. Serão 40
médicos veterinários aliados a mais
sete do convênio entre a CDA e a
APA. Segundo ela, o governo já tem
um plano de trabalho pronto para
realizar essa ação que visa o cumprimento da normativa 56 e 59.
A
terceira
autoridade
a
discursar, Francisco Turra, presidente da Ubabef, após pontuar o
papel da avicultura na produção de
proteína de qualidade, barata e
que vai ajudar a alimentar um
mundo cada vez mais populoso,
citou a visita de uma delegação
chinesa, o segundo maior produtor
de carne de frango do mundo, para
10 Produção Animal | Revista do Ovo
abrir mais 47 plantas avícolas
brasileiras
para
exportação.
Segundo Turra, a China não possui
mais água para produzir. “Eles
precisam de alimentos. Eu, em
todos os meus quatro anos de
experiência à frente da Ubabef,
nunca vi o Brasil atrair tantos
olhares. Por exemplo, eu dei uma
entrevista para um jornal de
Londres (capital da Inglaterra)
onde me foi questionado se o
Brasil está apto para oferecer um
alimento seguro, saudável que
ofereça segurança para o consumidor e proteja o meio ambiente.
Isso é um mito. Podemos produzir
com sanidade e ainda preservar o
meio ambiente. Utilizamos apenas
8% das terras agriculturáveis. Esse
número por si só mostra tudo”.
Turra contou que em abril, a
Ubabef estará em Londres, para
mostrar que o frango brasileiro
emite menos CO2 do que o inglês.
“E os dados que iremos mostrar
são os deles mesmos, colhidos e
registrados
pelos
órgãos
de
pesquisa da Inglaterra”.
Décima edição
Nos
intervalos,
técnicos,
pesquisadores e alunos discutiam
os assuntos apresentados e compartilhavam informações. Ao trocar
experiências, os 350 participantes
reafirmavam os objetivos dos idealizadores. Realizado desde 2003 no
formato de congresso, o evento
prima-se pela chance de reunir o
setor para apresentar, debater e
discutir o aprimoramento da
produção,
comercialização
e
consumo de ovos.
Na teoria e na prática, esse é o
âmago do Congresso de Ovos que
comemorou nos dias 20 a 22 de
março, sua décima edição. E para
tal, o tema escolhido foi “Ovo,
saúde ao alcance de todos”.
Informações técnicas,
práticas e de mercado
para valorizar o seu negócio!
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Produção Animal | Revista do Ovo 11
Congresso de Ovos da APA
POZZER: Produzir ovos e
frangos no Brasil é uma
atividade hercúlea
Trabalhos premiados
no X Congresso de
Ovos da APA
Sanidade
Ação acaricida de compostos
fitoterápicos sobre ácaro causador de
dermatite (acari:analgoidea) em galinhas
poedeiras confinadas
Autora principal: Nilce Maria Soares
- Instituto Biológico de Bastos, SP
Manejo
Métodos alternativos de muda induzida
para poedeiras comerciais
Autora principal: Graciene Conceição
dos Santos – Faculdade de Zootecnia
da FMVZ-Unesp/Botucatu
Nutrição
Níveis de cálcio e relação cálcio: fósforo
disponível em rações para poedeiras leves
no segundo ciclo de produção
Autor principal: Rodrigo Lopes de
Almeida – Faculdade de Zootecnia da
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
Outras áreas
Comportamento dos micro-organismos
patogênicos dos dejetos de poedeiras
durante a compostagem
Autora principal: Karolina Von Zuben
Augusto – Faculdade de Engenharia
Agrícola da Universidade de Campinas
(Unicamp)
12 Produção Animal | Revista do Ovo
Coerentes com a proposta apresentada, as apresentações mostraram
as mudanças sociais e econômicas
que influenciarão a produção de
ovos.
Defensor da exportação, em
uma das palestras que gerou um
intenso debate, Jorge Neto é pragmático: temos que nos preparar
porque o mundo vai comprar. “O
mercado mundial vai ser um bom
comprador nas próximas décadas.
A migração do campo para a cidade
é o quarto fator que aumenta o
consumo de ovos. Na China, ano
passado, a população urbana se
igualou à rural. Quando terminar a
migração, o consumo vai aumentar
cinco vezes. A FAO projeta para a
década de 2011 a 2019 que os
países em desenvolvimento, em
especial os BRICS, vão crescer rapidamente”. E continuou: “O Brasil
vai alimentar o mundo e exportamos menos ovos do que merecemos. Segundo o USDA, a expectativa de crescimento do Brasil é
maior que os Estados Unidos em
todos os segmentos do agronegócio. Em 2000, tínhamos 6% do
mercado chinês. Hoje em dia esse
número subiu para 15%. Mas
exportamos produtos básicos.
Humildemente, temos que reconhecer que não somos competitivos e a cada dia estamos sendo
cada vez menos”. Altino Loyola,
produtor de ovos em Goiás e
membro do conselho diretivo da
Ubabef, foi enfático: não adianta o
Brasil vender milho para o exterior. Rico é o país que vende
produtos com valor agregado.
Jorge Neto completou: “somente
assim vamos aumentar nosso PIB”.
E o público anuiu.
O profissional ainda apresentou dados que comprovam o
aumento do potencial do mercado
interno nas próximas décadas. Em
2050, o número de consumidores
vai atingir os patamares máximos
de toda a história do País. Ou seja,
para os produtores de ovos isso se
traduz em uma oportunidade
única. E temos que estar preparados.
Aumento do consumo
Partindo dessa premissa, o ovo
tem que ter um lugar garantido na
mesa do brasileiro. Quando subiu
ao palco, Rogério Belzer, presidente do conselho diretor do Instituto Ovos Brasil e consultor, agradeceu aos organizadores pela
oportunidade e o convite para
apresentar o trabalho desenvolvido pela entidade já há cinco anos
para incentivar o consumo de ovos
no Brasil. Belzer atualizou os
presentes ao mostrar que o Brasil
possui uma posição de destaque
dentre os maiores produtores de
ovos do mundo. E nas Américas
está abaixo somente dos EUA e do
México. “É um número relevante
que dá uma projeção para essa
atividade econômica. O Brasil
sozinho tem 50% da produção da
América do Sul. O que sempre
incomodou o setor é quando o
consumo per capita no País sempre
foi baixo comparado com os de
outros países grande produtores”.
Em 2009, a média era de 235 ovos.
Historicamente,
o
consumo
sempre foi ao redor desse número.
Segundo Belzer, esse sempre foi um
assunto discutido dentro da avicultura de postura. “E o que podemos
fazer para inverter esse quadro?”
afirmou, relembrando que o passo
mais importante foi consolidado
com a criação do Ovos Brasil em
2007, durante o Congresso Latino
Americano realizado em Porto
Alegre, RS.
O Instituto seguiu algumas
ações definidas: primeiramente, foi
contratado um instituto de
pesquisa para tentar identificar
qual era a imagem que o ovo
possuía dentro da sociedade.
“Dessa forma, detectamos que
quando se tinha alguma notícia na
mídia era sempre ligada a malefícios à saúde ou algum surto de
salmonela. Através dessas pesquisas
nós tentamos identificar os caminhos que seriam seguidos. Procuramos o que já tinha sido bem
sucedido em nível mundial. Então
começamos um trabalho para que
as
informações
científicas
pudessem chegar ao público para
que pouco a pouco pudéssemos
mudar essa mentalidade”.
Foram
determinadas
duas
linhas de ataque: a primeira, para
desvincular o ovo da imagem de
vilão. A segunda, para promover a
imagem de um alimento que pode
ser o principal ingrediente de uma
culinária sofisticada. Um fato que
ajudou foi a revisão dos valores
nutricionais pelo USDA, que constatou 14% a menos dos valores do
colesterol encontrado em uma
unidade e 64% a mais vitamina D,
o que representa 10% das necessidades diárias.
Não adianta o
Brasil vender
milho para o
exterior. Rico é o
país que vende
produtos com
valor agregado
No decorrer desses cinco anos,
o Instituto Ovos Brasil conseguiu
que matérias positivas fossem
veiculadas pela mídia impressa e
televisiva. Os nutricionistas receberam uma atenção especial:
eram ávidos por receber informações sobre o produto ovo. Na
conclusão, Belzer ressaltou os
frutos colhidos pelo Instituto: em
2011 foram consumidos 163
ovos, um crescimento de 21% em
relação a 2010. Belzer também
pediu apoio às empresas que
trabalham no setor para auxiliar
o instituto a continuar o trabalho.
Conheça melhor as atividades e
os projetos do Instituto Ovos
Brasil: www.ovosbrasil.com.br
Produção Animal | Revista do Ovo 13
Alternativa
ESTÍMULO LUMINOSO
Com o LED é possível utilizar uma fonte
de luz que emita exclusivamente os raios
de luz mais apropriados para as aves
LED
Uma nova luz para
a avicultura
moderna
Autores: Rodrigo Borille1, Rodrigo Garófallo Garcia2,
Ana Flávia Basso Royer1, Ibiara Correia de Lima Almeida
Paz2, Fabiana Ribeiro Caldara2, Irenilza de Alencar
Nääs2, Ianglio Marcio Duarte Travassos Jácome3
(1) Discentes do Programa de Pós Graduação em
Zootecnia da FCA/UFGD - (2) Docentes da Faculdade de
Ciências Agrárias – FCA/UFGD - (3) Docente da
Universidade Federal de Santa Maria - UFSM/CESNORS
A
tecnologia para a iluminação de ambientes tem
apresentado grandes avanços nos últimos anos. Aos poucos,
as tradicionais lâmpadas têm dado
lugar aos modernos, econômicos e
eficientes diodos emissores de luz
(LED). Diante da constante busca
por sistemas que apresentem
baixo consumo de energia pode-se afirmar com segurança que
aqueles equipamentos com baixa
eficiência energética estão com
seus dias contados. As lâmpadas
tradicionalmente utilizadas para a
iluminação de galpões de poedeiras e frangos de corte apresentam
elevado consumo de energia,
baixa durabilidade, necessidade
14 Produção Animal | Revista do Ovo
Diferencial do LED
é a economia que
pode trazer graças
a sua longa vida
útil, facilidade de
manejo e baixo
consumo de
energia elétrica
de limpeza constante e dificuldades para o correto descarte.
Diante dessa realidade as lâmpadas de LED têm despertado
grande interesse, pois o LED,
além de ser extremamente econômico, apresenta uma vida útil
longa. No entanto, os efeitos dos
espectros luminosos emitidos por
esse tipo de lâmpada sobre as
aves ainda são praticamente desconhecidos devido à escassez de
pesquisas científicas.
Importância da luz
para as aves
A importância da luz ou luminosidade sobre a produção das
aves foi inicialmente reconhecida
na década de 40. Naquela ocasião,
o efeito da luz sobre a idade da
maturidade sexual e sobre a posterior taxa de ovulação das poedeiras foi estudado intensamente.
A iluminação artificial caracteriza-se como uma poderosa ferramenta de manejo para avicultura
de postura, já que as aves apresentam processos fisiológicos que
induzem à fotossensibilidade. Os
processos fisiológicos das aves em
resposta ao estímulo luminoso e
seus efeitos sobre a produção e
qualidade dos ovos necessita de
maiores esclarecimentos. Vários
estudos têm demonstrado a eficácia dos programas de luz intermitentes, principalmente em países
onde se utilizam os sistemas de
criação em galpões fechados como
Europa e Estados Unidos. Nestes
países, o uso da iluminação artificial se torna ainda mais evidente.
Em consequência do próprio sistema de criação, ocorre o aumento
do consumo de energia elétrica,
refletindo diretamente no custo
total de produção e interferindo
no real valor do produto que
chega ao mercado consumidor.
No Brasil, os galpões abertos são
predominantes,
apresentando
menor necessidade de iluminação
artificial diária, porém, não deixando de ser necessária na fotoestimulação das aves.
Estudos sobre programas de
iluminação para aves de postura
vêm sendo preconizados há várias
décadas por diversos autores que
relatam a influência dos programas de iluminação sobre a fase de
crescimento e maturidade sexual
em galinhas poedeiras. O programa de iluminação ideal seria
aquele que proporcionasse a
máxima produção com o mínimo
consumo de energia elétrica.
Tipos de lâmpadas
Comumente utilizada nos sis-
temas de iluminação artificial, a
lâmpada incandescente é uma
das mais antigas e difundidas
fontes de luz no mundo. Porém,
necessita ser substituída por uma
tecnologia que não desperdice
tanta energia na produção de
calor. Seu funcionamento gera
em torno de 90% de calor e apenas 10% de luz.
A substituição de lâmpadas
incandescentes por outras lâmpadas de alta eficiência como as fluorescentes compactas traria uma
economia de cerca de 70% de energia elétrica. Outros procedimentos
causariam uma redução ainda mais
significativa como, por exemplo,
os tipos de programas de luz adotados ou até mesmo o emprego de
novas tecnologias de iluminação,
como é o caso do LED.
NOVA LUZ
Pesquisas têm sido
conduzidas para verificar a
eficiência produtiva desta
nova fonte de luz na
avicultura moderna
Programa de
iluminação ideal
para aves é aquele
que proporciona a
máxima produção
com o mínimo
consumo de
energia elétrica
Produção Animal | Revista do Ovo 15
Alternativa
A UFGD e
a pesquisa
científica sobre
utilização
de LED
Atualmente, a Faculdade de
Ciências Agrárias da Universidade
Federal da Grande Dourados, situada na cidade de Dourados, MS,
conta com uma linha de pesquisa
em sistemas de iluminação na produção avícola coordenada pelo Professor Dr. Rodrigo Garófallo Garcia.
O objetivo desta linha de pesquisa é
buscar alternativas viáveis para a
iluminação de galpões avícolas e
promover o bem-estar das aves sem
prejudicar o desempenho e a qualidade. Alguns dados preliminares
obtidos pelas pesquisas realizadas
na UFGD têm demonstrado a possibilidade da utilização de LEDs na
avicultura de postura sem interferir
na produção e na qualidade dos
ovos. Estes dados estão de acordo
com o esperado para a linhagem
comercial testada sob a iluminação
convencional. Isto significa que nas
condições brasileiras, existe a possibilidade da utilização de LEDs nos
sistemas de iluminação artificial
para a produção de ovos. Outro fator que ainda está em estudo quando da utilização dos LEDs, está relacionado ao comportamento das
aves em resposta às cores, assim
como o reflexo destas sobre a condição de bem-estar animal.
LED
Conhecido mundialmente por
sua alta eficiência luminosa e
elevada vida útil
Iluminação inteligente
O LED é conhecido mundialmente por sua alta eficiência luminosa e elevada vida útil. Esta eficiência luminosa atinge 100 lm/W,
sendo superior às lâmpadas incandescentes (15 lm/W) e fluorescentes (80 lm/W). Além disso, a vida
útil de uma lâmpada de LED pode
atingir até 50.000 horas. Este valor
é muito superior se comparado ao
das lâmpadas incandescentes e fluorescentes compactas, que alcançam 1.000 e 10.000 horas de uso,
respectivamente,
contribuindo
para a redução do custo de manutenção do sistema de iluminação
artificial.
Outro ponto positivo a ser destacado e que também é uma
grande vantagem na utilização
desta tecnologia de iluminação em
relação às demais fontes de luz, é o
fato de que o LED pode ser adaptado em relação à curva de sensibilidade espectral (visão) das aves
domésticas. Com o LED é possível
utilizar uma fonte de luz que
emita exclusivamente os raios de
luz mais apropriados para as aves,
visando o bem estar dos animais e
maior produtividade pelo estímulo luminoso. Tal fato implicaria em menores dispêndios com
eletricidade, pois as atuais lâmpadas gastam energia para produzir o
espectro visível que é sensível ao
olho humano.
Tornar a iluminação a partir de
LEDs uma realidade para a avicultura não será uma tarefa muito
difícil e sim apenas uma questão
de tempo. Várias pesquisas no
mundo estão sendo realizadas a
Espectro de sensibilidade relativo das aves e humanos
Fonte: Prescott & Wathes, (2001)
16 Produção Animal | Revista do Ovo
fim de se verificar a eficiência produtiva desta nova fonte de luz na
avicultura moderna.
Pesquisas científicas
Em estudos desenvolvidos na
China, Er et al. (2007) testaram
três cores de LEDs em comparação
ao sistema de iluminação artificial
com lâmpadas incandescentes e
observaram que o LED de cor
verde apresentou melhora significativa na qualidade da casca de
ovos de galinhas poedeiras comerciais da linhagem Hy Line Brown.
Xie et al. (2008) avaliaram os efeitos da luz monocromática (LEDs)
nas cores vermelho, verde, azul e
branco sobre a resposta imune de
frangos de corte e concluíram que
a cor verde proporcionou aumento
significativo na proliferação de
linfócitos T no sangue dos frangos
de corte.
Relacionando o desempenho
produtivo e o desenvolvimento de
fibras musculares com a estimulação e liberação da testosterona em
frangos de corte mantidos sob iluminação artificial com LEDs nas
cores vermelho, verde, azul e
branco, Chen et al. (2008) observaram que os frangos mantidos
sob a luz verde e azul apresentaram melhor desempenho.
Avaliações feitas utilizando-se
três cores de LEDs (branco, azul e
laranja) em comparação às lâmpadas incandescentes usuais sobre a
Desempenho das
aves submetidas
à iluminação com
LED é considerado
positivo quando
este for igual
ou superior ao
desempenho
obtido com a
utilização de
outras lâmpadas
produção e qualidade de ovos de
codornas, demonstraram que os
LEDs podem ser utilizados em
qualquer uma das cores testadas
pois a produção e a qualidade dos
ovos não foram afetadas (BORILLE
et al. 2010).
Paixão et al. (2011) testaram o
desempenho produtivo de frangos
de corte iluminados com lâmpadas fluorescentes compactas e
LEDs brancas e observaram que a
lâmpada de LED branca apresentou o mesmo efeito da lâmpada
fluorescente no desempenho produtivo das aves. Em outro estudo,
testando a preferência de frangos
de corte entre os LEDs branco e
amarelo, observaram que os frangos consumiram mais ração no
ambiente iluminado por LED
branco.
O desempenho das aves submetidas à iluminação com LED é
considerado positivo quando este
for igual ou superior ao desempenho obtido com a utilização de
outras lâmpadas. O grande diferencial é a economia que o LED
trará ao produtor avícola devido
sua longa vida útil, facilidade de
manejo e baixo consumo de energia elétrica.
LEDs para a avicultura
industrial
Pesquisas estão sendo realizadas nos EUA e os resultados obtidos são considerados satisfató-
Produção Animal | Revista do Ovo 17
Alternativa
rios. Em função disso, já existe
uma empresa que comercializa
LEDs especialmente fabricados
para a visão das aves e a procura
por esse tipo de lâmpadas vem
crescendo significativamente. No
Brasil ainda não existe nenhuma
empresa comercializando lâmpadas de LED com design específico
para galpões de frangos de corte e
poedeiras.
Considerações finais
A busca por sistema de iluminação artificial eficiente do ponto
de vista energético, durável, que
LED pode
ser adaptado
em relação à
visão das aves
domésticas
AZUL, VERMELHO
E VERDE
Pesquisas indicam
que o verde traz
mais benefícios
18 Produção Animal | Revista do Ovo
promova o bem-estar das aves e
não prejudique a produção e a
qualidade dos ovos e carne indicam que as lâmpadas de LED em
breve se tornarão uma realidade
essencial para a avicultura mundial. Além disso, com a crescente
preocupação com o bem estar animal, conhecer os espectros luminosos adequados para as aves pode
ser uma importante ferramenta.
Em um futuro bem próximo, lâmpadas com baixa eficiência energética se tornarão peças de museu.
A íntegra do texto com as referência bibliográficas está disponível em www.avisite.com.br/cet.
Produção Animal | Revista do Ovo 19
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